Grašak je ukusan i koristan proizvod, popularan ne samo kod nas. U arapskim zemljama, Indiji i Latinskoj Americi mahunarke čine osnovu prehrane - ovdje pire krompir i graška kaša na vodi sa različitim začinima su nacionalna poslastica. Omiljeni su zbog velike količine proteina i umjerenog sadržaja kalorija (80 kalorija na 100 grama proizvoda). U ovom članku ćemo govoriti o tome kako točno možete kuhati kašu od graška (grašak), a također ćemo otkriti neke tajne s kojima možete brzo skuhati kašu od graška i učiniti jelo korisnijim i neobičnijim.
Okus kaše od graška svi znaju od djetinjstva
Grašak može biti cijeli, sjeckani, zeleni, žuti. Cijeli neoljušteni izgled je korisniji, ali morat ćete biti strpljivi - kuha se duže, a prije kuhanja proizvod potopite u vodu nekoliko sati.
Ako vam je potrebna kaša od graška bez namakanja, u trgovini kupite oguljeni izgled (u obliku malih polovica). Bolje je poliran, omekšava brže od cijelog. Ako ga još potopite 1-2 sata prije kuhanja, jelo će više ličiti na pire krompir.
Birate između zelenih i žutih žitarica za kašu? Nutritivna vrijednost i njihov kalorijski sadržaj je isti, ali su ukus i tekstura različiti. Zeleni izgled je nežan, mekan, brže ključa. Žute sorte imaju više dijetalnih vlakana, bit će žilave.
Principi pravilnog kuvanja
Grašak se mora sortirati, oprati (trebaće 5-6 čaša vode) dok mutna tečnost ne nestane. Ovo je neophodno za uklanjanje praškaste prašine. Daje jelu gorak ukus. Osim toga, ako ne operete mahunarke, jelo se može pretvoriti u ljepljivi pire.
Grašak se ne mora namakati (kao što je gore navedeno - zavisi od odabrane vrste mahunarki). Ali ako ga i dalje držite u vodi, onda će se ispostaviti da ćete najbrže kuhati takvu kašu. U idealnom slučaju, ostavite proizvod da nabubri 4-5 sati. Bolje je da ga ne držite duže od 10 sati (omekšaće i dobićete pire krompir).
Koliko dugo se kuva kaša od graška zavisi od toga koji recept odaberete i koliko kaše odlučite da kuvate. Ekspresna opcija će trajati 40 minuta, a duža - 1,5-2 sata.
Rezultat ovisi o kvaliteti graška
Recept uključuje trik - korištenje posuđa debelih zidova. Kaša od graška jako gori, ispravno je to učiniti u kotlu, tiganju od livenog gvožđa sa debelim dnom. Možete uzeti pačiće za kuhanje. Jelo se kuva na laganoj vatri uz stalno mešanje - to će ga zaštititi od zagorevanja.
Lean opcija
jednostavno i ukusan recept- posna kaša od graška. Da biste ga napravili, potrebno je uzeti:
- 500 g nasjeckane sorte, najbolje zelene.
- 2 glavice luka srednje veličine.
- 2 srednja paradajza, zrela ali čvrsta
- 1,5 kašičice soli.
- 3 art. kašike biljnog ulja.
Znamo da je nekima lakše pogledati recept sa fotografijom, pa hajde da opišemo proces i dodamo fotografije korak po korak:
Korak 1: Isperite i potopite , mijenjanje vode do 5 puta.
Faza 2: Napunite vodom za 1,5 centimetara, stavite na vatru. Kuva se 2-3 sata sa poluotvorenim poklopcem. Pasulj treba redovno miješati da ne zagori.
Faza 3: Propržite luk, a zatim dodajte paradajz bez kore.
Korak 4: Nekoliko minuta prije kuhanja stavite dresing u tiganj, sada je potrebno posoliti i pobiberiti. Krčkajte na laganoj vatri poklopljeno 5 minuta. Zatim rasporedite po tanjirima, ukrasite začinskim biljem.
Takvo jelo u potpunosti otkriva aromu, zgušnjava se i postaje zasićeno sljedeći dan nakon kuhanja.
Dobro ide graška kaša sa lukom različitog povrća. Na primjer, mnogi ljudi vole kašu od graška s gljivama - možete koristiti šampinjone, vrganje, vrganje, lisičarke.
Način kuhanja za mesojede
Klasičan recept je kaša od graška sa pečurkama i mesom. Takve ukusno jelo zadovoljavajuće (287 kalorija na 100 grama), tako da će za zasićenje biti potrebne male porcije.
Urađeno u roku od sat i po. Možete prilično skuhati kašu od graška na jednostavan način. trebat će vam:
- 600 g svinjetine, junetine ili živine bez kostiju (ukusna je i kaša od graška sa slaninom ili dimljenim mesom).
- 1,5-2 šolje graška
- 1 srednja šargarepa
- 1 srednji luk
- 300 g šampinjona
- 1,5 kašičice mešavine provansalsko bilje
- 0,5 kašičice mlevene paprike
- 1 st. kašika maslinovog ulja
- Sol.
Hajde da opišemo recept korak po korak. Isperite, potopite grašak u vodu (30-50 minuta). Meso narežite na kockice 2,5x2,5 cm Stavite tiganj na šporet, zagrejte maslinovo ulje. Meso umočiti u tiganj, pržiti dok ne postane svetlo smeđe. Pripremite povrće: oljuštite luk, šargarepu. Šargarepu narendajte na krupno rende, luk narežite na kockice, a pečurke na trakice. Dodajte povrće u meso, dinstajte mešajući. Kuvajte meso 5 minuta na srednjoj vatri. Pospite paprikom, mješavinom provansa, soli.
Meso prebacite u lonac sa debelim dnom, dodajte zrna, napunite vodom 1,5 cm više. Kuvani ukusni ukusi će biti gotovi za sat i po. Ako ga duže držite na vatri, dobićete pire krompir.
Kada je kaša od graška gotova, možete poslužiti sa bilo kojim začinskim biljem, začinjenim uljem. Recept za kašu od graška može se dopuniti bilo kojim povrćem - od paradajza, patlidžana, tikvica, luka i šargarepe. Meso se može zamijeniti ribom (tada će se jelo pokazati dijetalnim), samo pažljivo odvojite file od kostiju.
Da li je jelo prikladno za djecu?
Roditelji će verovatno hteti da znaju sa koliko godina možete kuvati kašu od graška za decu, da li je opasno ako im sin ili ćerka kuvaju jelo u vrtić. Bebama mlađim od 1,5 godine ne treba davati mahunarke, jer ih deca teško vare. Osim toga, stimulacija crijeva nije uvijek korisna za bebe, posebno ako ima problema s probavom.
Imajte na umu da mnogi ljudi ne podnose mahunarke. Po prvi put morate skuhati kašu od graška u vodi u istom omjeru kao i obično, ali dajte bebi nekoliko kašika da shvati reakciju malog organizma. Ako je sve u redu, onda se jačina zvuka može povećati. U vrtiću možete upozoriti da nikada djetetu niste dali takvo jelo - kako njegovatelji ne bi tjerali bebu da jede nepoznatu hranu.
Usput, ako djetetu nije ukusno jesti uobičajenu opciju, onda možete skuhati kašu od graška s umakom od mesa - provjereno je, djeca više vole ovu opciju, a odrasli je jedu sa zadovoljstvom.
Nekoliko tajni kako diverzificirati jelo
Podijelimo nekoliko recepata kako jednostavno ili na originalan način skuhati ukusnu kašu od graška:
- Ako morate brzo da skuvate kašu od graška, možete koristiti sledeći trik: u zrna napunjena vodom na vrhu noža dodajte sodu. Ostavite da odstoji 15 minuta, dobro isperite. Nakon toga, jelo će se kuhati upola manje.
- Kaša od graška u pećnici ispada mirisnija i mekša, pa je svakako probajte. Izrađuje ga redovni recept(sa istim sastojcima, u istom omjeru), samo se kaša od graška stavlja u šerpe, pa se peče 20 minuta na temperaturi od 160 stepeni.
- Trebate znati kako brzo skuvati jelo? Kaša od graška u mikrotalasnoj je vaš spas. Postavlja se na pola sata u odgovarajućem režimu za kuvanje mahunarki.
- Preslano? Ništa strašno, popravljivo je. Dodatnu porciju možete skuhati bez soli, pa pomešati sa posoljenim jelom. Ako nema vremena za postupak, pržite još luka i šargarepe bez soli, promiješajte. Luk i šargarepa će se odlično slagati sa graškom, dodati slatkoću jelu.
Dakle, opisali smo trikove koji će vam pomoći da ukusno skuvate kašu od graška. Ako vam se sviđaju vizualne upute korak po korak o tome što trebate učiniti, preporučujemo da pogledate video.
Recepti za kašu od graška
kako se kuva kaša od graška
2 sata
90 kcal
5 /5 (2 )
Kako odabrati prave sastojke
- Ako nemate mnogo vremena za namakanje, grašak je bolji izbor.
- Beli grašak najbrže prokuva, pa ga uzmite.
- Prilikom odabira graška pazite da u njemu nema puno viška otpada i da ne miriše na vlagu. Ako je tako, onda je pogrešno pohranjeno.
Kaša od graška sa slaninom
Kuhinjski aparati: tiganj, nož, kašika. činija, lonac, daska za rezanje.
Sastojci
Proces kuvanja
prva faza: grašak.
druga faza:luk, slanina, biljno ulje.
Treća faza:luk, slanina, grašak, voda, so, puter.
- Prebacite slaninu i luk u činiju.
i baci grašak.
- Sve napunite vodom i posolite po ukusu.
- Kuvajte na srednjoj vatri dok grašak ne skuva i ne omekša.
- U zavisnosti od kvaliteta graška, potrebno ga je kuvati od 50 do 120 minuta.
- Nakon što ugasite šporet, u kašu dodajte ulje i promešajte.
Video recept za kašu od graška
Pogledajte ovaj video da vidite kako skuvati kašu od graška. Zahvaljujući dobrom snimanju, kratkom receptu i napomenama u videu, znaćete kako brzo skuvati ukusnu kašu od graška.
Graška kaša sa slaninom / Kako skuvati kašu od graška - video recept Dela Vkusa
U ovom video receptu ćete naučiti kako skuhati ukusnu kašu od graška.
🍛 U ovom videu ćemo razmotriti opciju kuhanja kaše sa slaninom kako bismo dodali okus kaši, ali slaninu možete zamijeniti drugim sastojcima ili jednostavno skuhati kašu od graška.
📘 Sastojci za kašu od graška 0:05:
Grašak (krupa) - 1 kašika.
Maslac - 20 g
Slanina - 50 g
Voda - 3 kašike.
Luk - 1 kom.
Biljno ulje - 1 kašika. l.
Sol - 0,5 kašičice
❗ Recept za kašu od graška možete pogledati i na našoj web stranici: https://delo-vcusa.ru/recept/gorohovaya-kasha/
Ostalo ukusni video snimci Recepte možete pogledati na našem kanalu i web stranici
👉 https://www.youtube.com/delovcusa
👉 https://delo-vcusa.ru
Ako želite biti prvi koji će saznati za nove video recepte koji su objavljeni, pretplatite se na naš kanal
✔️ http://www.youtube.com/subscription_center?add_user=delovcusa
Naše društvene grupe mreže:
https://facebook.com/delovcusa
https://plus.google.com/100654537650670687693
https://pinterest.com/delovcusa/
https://vk.com/delovcusa
https://www.odnoklassniki.ru/delovcusaru
Pratite nas na Twitteru
https://twitter.com/delovcusa
Dobar apetit!
https://i.ytimg.com/vi/vgOspfR5MIA/sddefault.jpg
https://youtu.be/vgOspfR5MIA
2016-05-19T16:45:34.000Z
Sa čime jedete kašu od graška?
Za mnoge, nakon pitanja kako se kuva kaša od graška , postavlja se i pitanje čime ga primijeniti. A ovo je čisto stvar ukusa. Volim da uz njega serviram razna dimljena mesa, kao što su rebarca, na primjer. Kao drugo jelo možete kuhati obične ćufte ili ribu. Možete napraviti preljev od povrća ili gljiva, ili čak samo napraviti svježi. salata od povrća. Ne ometajte kašu i svježi kruh ili somun.
- Da bi se kaša od graška dobro skuvala, morate se pridržavati proporcija vode i graška: jedan do tri.
- Ako namačete izlomljen grašak, onda mu je dovoljno 3-4 sata u vodi, a cijeli će trebati cijelu noć.
- Ako kuvate kašu mesna čorba, pa oprezno sa solju, jer je čorba sama po sebi slan.
Druge opcije
Možete ga napraviti vrlo jednostavno i brzo i ne plašiti se da će izgorjeti ili loše kuhati. Grašak se može i skuvati ukusna supa, i neka bude tečne ili kremaste konzistencije. Ako želite probati drugu zdrava kaša, onda možete učiniti, koji sadrži puno vitamina. Takođe se može kuvati sa mlekom ili napraviti slatko. Istovremeno je veoma ukusna i mekana i odlična je za decu.
Ako znate neke tajne kako da ukusno skuvate kašu od graška ili da je napravite brže, pišite o tome u komentarima kako bismo i mi iskoristili vaše savete.
Brza kaša od graška bez namakanja je moj omiljeni prilog godinama! Ovo jelo je pogodno za vegetarijance, postače i zaista sve!
Grašak je dobar izvor mnogih nutrijenata i biljnih proteina. Pire i žitarice od njega uvijek ispadaju izdašni, mirisni i, naravno, zdravi.
Ranije je moja baka u selu često kuhala kašu od graška u livenom gvožđu u pećnici, kaša je dugo klonula i ispala je iznenađujuće ukusna. Ni sama nisam često kuhala kašu od graška, uvijek mi se činilo da je to jako dug proces - natapanje graška preko noći, a zatim dugo kuhanje na šporetu.
Kako brzo skuvati kašu od graška bez prethodnog namakanja graška, rekao mi je moj prijatelj vegetarijanac.
Proizvode ćemo pripremiti prema listi. Skuvaćemo osnovnu verziju kaše od graška, bez dodataka. Možete skuhati kašu sa prženim lukom i šargarepom, ili skuvati kašu u mesnoj čorbi, ili sa rebrima, a sve to možete da uradite nakon što naučite da kuvate osnovnu verziju kaše.
Prvo operite grašak hladnom vodom više puta. Pokušajte koristiti grašak dobrog kvaliteta.
VAŽNO: A sada PRVA TAJNA - opran grašak prelijte kipućom vodom i ostavite u njemu 15 minuta.
Vremenom ocijedimo vodu iz graška i grašak stavimo u šerpu sa debelim dnom ili kazane.
VAŽNO: Tajna DRUGA - grašku dodajte sodu bikarbonu.
Grašak ponovo prelijte kipućom vodom tako da voda bude za prst viša od graška. Grašak stavimo na laganu vatru i kuhamo 30 minuta, provjeravamo da li u tiganju ima vode.
Čim vidite da je voda proključala, a izgledaće ovako, kao na fotografiji, dodajte još kipuće vode - isto koliko i prvi put, tako da voda bude za prst viša od graška.
A sada u tiganj sa polukuvanim graškom posolimo po ukusu. Kuhajte grašak još 20-30 minuta - dok potpuno ne skuva.
VAŽNO: ako je voda proključala, a grašak još nije skuvan, dodajte malo kipuće vode u kašu dok ne bude gotova i ne dobije konzistenciju koja vam je potrebna.
O konzistenciji: neki više vole kašu sa celim zrncima graška, neki je prokuvaju do pirea.
Kaša od graška kuvana bez namakanja je spremna za upotrebu, sklonite je sa vatre i rasporedite po porcionisanim tanjirima. Ako kašu od graška začinite prženim lukom i šargarepom, kašu možete poslužiti kao glavno jelo, tako se u Rusiji u antičko doba služila kaša od graška.
I možete napuniti kašu puter i poslužiti kao prilog glavnom jelu.
Prijatno!
Malo ljudi zna da grašak sadrži ogromnu količinu elemenata u tragovima i vitamina. Od pamtivijeka odnos prema njemu u Rusiji bio je poseban. Supe, žitarice, pite su tradicionalna jela na stolu. Reći ćemo vam kako kuhati kašu od graška, naučit ćete i koje su prednosti kaše od graška i koje su tvari u njoj prisutne koje su osobi potrebne.
Kako skuvati kašu od graška?
Kaša od graška sadrži vitamine, aminokiseline, razne minerale i antioksidanse neophodne za zdravlje organizma. Sadrži proteine, mineralne soli, prirodna vlakna. Kaša od graška je veoma korisna. Hranjiv je, zadovoljavajući i visokokaloričan, nezamjenjiv za ljude čiji je kredo aktivan stil života, kao i za one koji se bave sportom. Za vraćanje snage i energije utrošenih kalorija nakon vježbanja, preporučuje se upotreba kaše od graška. Biljni proteini koji se nalaze u njemu pomažu u rastu mišića, osim toga, kaša se savršeno nadopunjuje raznovrsnost povrća i meso. Samo treba da znate kako da kuvate kašu od graška.
Prednosti kaše od graška
Jedinstvenost ovog jela leži u njegovoj ljekovitosti. Upotreba kaše od graška pomaže u uklanjanju zatvora i slabog apetita. Koristan je za osobe koje imaju anemiju, padove pritiska, anemiju. Antioksidansi sadržani u kaši od graška korisni su za kožne bolesti. Uz stalni unos hrane, kaša pomaže u održavanju zdravlja i mladosti kože. Grašak je zadovoljavajuća hrana. Da bi se riješio osjećaja gladi, osobi je potrebna mala porcija.
Kako skuvati kašu od graška
Otkrit ću vam tajne kuhanja starog zdravo jelo. Potreban nam je grašak (zdrobljena zrna) - 0,5 kg, dva mala luka i sol. U nedostatku zgnječenog graška može se koristiti cijeli grašak, ali ga treba duže kuhati. Bolje je da ga potopite preko noći pre kuvanja. Operimo i sortiramo žitarice. Zaspi grašak unutra emajl tava i prelijte hladnom vodom tako da prekrije zrno za 2 cm.Stavite na ringlu i zakuhajte pa smanjite, kuvajte na laganoj vatri 1,5h uz stalno mesenje. Tokom procesa kuvanja, voda će se upijati u grašak, pa stalno dolijevajte vodu u tiganj tako da uvijek bude 2 cm iznad nivoa žitarica. U tom slučaju, kaša će se brže kuhati, prokuhati i bez grudica. Posolimo ga na kraju kuvanja, nakon čega skinemo sa šporeta. Uzmite luk, ogulite, sitno nasjeckajte i propržite biljno ulje dok se ne pojavi zlatna boja. Dodajte u kašu i dobro promiješajte. Drvenom kašikom umesite kašu i poslužite.
Kako skuvati kašu od graška sa mesom
Grašak pripremite unaprijed (potopite preko noći). Potrebno: 200 g graška i 200 g junećeg mesa, 1 šargarepa, 1 luk, biljno ulje, začini po ukusu. Uzimamo meso, isječemo na sitne komade i pržimo u dubokom tiganju. Stavljamo sitno isjeckanu šargarepu i luk, promiješamo i nastavimo pržiti nekoliko minuta. Nakon toga dodajte grašak i napunite vodom - kao u prethodna verzija. Kuvajte kašu sat vremena, ne zaboravljajući da stalno mešate. Na kraju kuvanja posolite i pobiberite. Prije serviranja ukrasite peršunom ili cilantrom. ukusna kaša dobijen od svježeg zelenog graška. U tom slučaju, vrijeme kuhanja će se smanjiti, grašak se ne mora namakati. Grašak napunite vodom u omjeru 1:1 i kuhajte dok ne omekša, a zatim dodajte sol i puter.
Ova opcija kuhanja kaše od graška dobro se slaže s heljdom, što vam omogućava da poboljšate jelo i učinite ga ukusnijim. Da biste to učinili, dodajte na kraju kuhanja malo heljda i dovedite jelo do spremnosti. Poslužite sa svježim povrćem i začinskim biljem.
Šteta kaše od graška
Kaša od graška je korisna za ljude svih uzrasta, od beba do starijih osoba. Ali postoje kontraindikacije, u prisustvu kojih se upotreba kaše od graška mora smanjiti. Stariji ljudi ne bi ga trebali uključivati prečesto u svoju prehranu kako bi izbjegli probleme s probavom. Jedenje kaše može naštetiti osobama sa akutnim nefritisom, pogoršanjem bolesti probavnog sistema, pa ovo jelo treba konzumirati s velikim oprezom. Kontraindiciran je za osobe koje pate od viška holesterola, gihta i slabe cirkulacije.
