Zencefilli kurabiyeyi çok sevdiğimi söyleyemem ama zencefilli kurabiye evlerin resimleri beni her zaman büyülemiştir. Hemen peri masalını hatırladım Zencefilli ev”, bana bir zamanlar büyülü ve ürkütücü geldi. Ormanda gerçek zencefilli kurabiyeden yapılmış bir ev bulmak ve bir parçasını ısırmaya çalışmak ne güzel olurdu!

Bir gün gerçek bir zencefilli ev yapma hayali ufukta bir yerlerde belirdi. Üç koşul beni aktif olarak uygulamaya itti - Yeni Yıl öncesi ruh hali, bilgiçlikçi bir arkadaşın tavsiyelerini içeren bir tarifin varlığı ve yedi yaşındaki Slava'nın en büyük oğlunun arzusu. Bir şekilde internette evlere baktığımı gördü ve hemen onları yapma fikriyle heyecanlandı. Bunu yapacağımıza anlamsızca söz verdim ve enkarnasyona kadar bunu unutmadı, bana düzenli olarak evleri hatırlattı. Ancak, gerekli ürünlerin bir listesini derleyerek onu hemen şaşırttım.

Ürün ve araç temini

Slavin'in listesini alarak Auchan'a gittim. Hızla "parşömen" gibi bir kağıt buldum - şırınga yerine kornet yapılması gerekiyordu. Kalıp aramaya gittim, çünkü eve ek olarak planlar sadece zencefilli kurabiyeydi. İlk başta figürleri sadece bir bıçakla kesmek gibi bir fikir vardı, ancak fuar için sepetleri nasıl kestiğimizi hatırlayarak, kalıpların gerekli olduğuna karar verdim - sepetler yamuk çıktı. Fazla seçenek yoktu: kalpler, yıldızlar ve "Şrek"ten "zencefilli kurabiye" gibi küçük adamlar. Her şeyi aldım, kalplere, ancak bunun bir salata şekli olduğu yazıldı, ama bu beni rahatsız etmedi. Sonraki - baharatlar ve süslemeler. İşte burada takıldım. Ve seçim bolluğundan hiç de değil, hayır, tam tersine raflar son derece boştu. Pişirme için her şeyi satın alma mevsimi ya da ne ?? Tarçın ve pudra şekeri ayrı ayrı yoktu, sadece birlikte. Onları hiçbir şekilde ayıramayacağımı fark ederek, vicdanımı rahatlatmak için bir çanta alıyorum (peki, çörekler için faydalı, ama kesinlikle zencefilli kurabiye için değil). Bu genellikle süslemelerle ilgili bir sorun, sıradan bir hindistancevizi kırıntısı bile yok, sadece bir çeşit bodur renkli olanı var. Uzun uzun bakıyorum, ürün üzerinde hayal etmeye çalışıyorum. Fantazi tarafından çizilen resim kesinlikle etkileyici değil. Buna ben karar veririm, siktir et onu. Daha ileri gidiyorum - baharatlarda. Ve orada tekrar takılıyorum, hatta daha fazlası. Sonunda, nane zencefilli kurabiye aldığım gerçeğinden başlayarak nane almaya karar verdim, konuyla ilgili başka bir şey bulamadım. O anda bu nane ile ne yapacağım benim için hala bir muamma. Ayrıca dekorasyon ve yapıştırma için bir çikolata ve pencereler için marmelat alıyorum, ancak bu malzemelerin bizim için yararlı olacağından hiç emin değilim.

İlk deneme

Akşam Slava'yı okuldan alıyorum, ilk sorusu şuydu: “Anne, zencefilli kurabiye için her şeyi aldın mı?” "Evet!" - Neşeyle cevap veriyorum ve ancak o zaman bal ve tereyağı hakkında hiç hatırlamadığımı anlıyorum. Bal konusunda durum açık - kelimenin tam anlamıyla geçen hafta iki yerde bana arılıktan ballarını teklif ettiler, ancak şimdiye kadar satın alamadım. Auchan'a bakmadım bile, ama aslında onu hatırlamıyordum çünkü. beyinde bir işaret vardı - "bal başka yerden alınacak". Hamur yoğrulana kadar bal bulacağımızı umarız, ama şimdilik bu anı ertelemeye çalışacağım. Ancak eve gelen Slava, zencefilli kurabiyeyi unutmadı, ancak onlar için aldığım tüm ürünleri hemen görmek istedi. Tabii ki ürünleri göstermedim ama tüm dersler bitene kadar zencefilli kurabiye yok sözleriyle kalıpları gösterdim. Ve Slava neşeyle ödevini yapmaya gitti, ki bu elbette bütün akşam onu ​​aldı ve sabah ikinci vardiyada çalıştığı için hala bir şeyler kaldı.

Ertesi sabah, Slava dersleri çok neşeyle bitirdi, gerçekten de yeterince zaman vardı, ruh hali kararlıydı ve geri çekilecek bir yer olmadığını anladım, elimizdeki hamurdan hamur yapardık. İnternetten bir tarifle donanmış - “balsız zencefilli kurabiye”, arkadaşımın sezgisel bir şekilde verdiği tarifle birleştirerek, bana basit ve mantıklı görünen bir dizi buldum. Petrol, bu arada, Tanrı'ya şükür evdeydi. Ancak, ne pişirirsem pişireyim, tarifi neredeyse hiç sıkı takip etmiyorum, her zaman kendi değişikliklerimi ve bazen önemli olanları yapıyorum. Hamur çabucak yapıldı, yaklaşık bir ay beklemek (arkadaşımın tavsiyesi tam olarak buydu) ve sonra zencefilli kurabiye yapmak, elbette hiçbir soru yoktu (buna kesinlikle hazırdım). Slava'nın beklemeye razı olduğu maksimum süre 10 dakikaydı. Ondan sonra evin bölümlerini kağıt şablona göre kesmeye başladık, zorluk yaşamadık. İki ev kestik, fırınladık ve okula gittik. Hamurun geri kalanı daha iyi zamanları beklemek için buzdolabında çıkarıldı.

İki tane al

Daha iyi zamanlar çok uzun sürmedi. Akşam, neşeli bir üçlü çocuk (beş yaşındaki Seva ve iki buçuk yaşındaki Iskra, Slava'ya katıldı) kalpler, küçük yıldızlar ve küçük adamlar yapmak istedi. Slava, Noel ağacı için süs olacaklarında ısrar ederken, Seva yemek için zencefilli kurabiye olacağını umuyordu. Spark, süsleri düşünemiyordu bile, her şeyi hemen yemesi gerektiğini biliyordu. Olya'nın kurdeleler için delik açmak için kibrit yapıştırmayı tavsiye ettiğini hatırlıyorum, ikiye bölünmüş kürdan almaya karar verdim. Seva bu fikri çok beğendi, özellikle küçük adamlar için - ellerine kürdan soktu ve bunların iki kılıç olduğuna sevindi. Oldukça fazla figürin kesildi, küçük parçalardan daha fazla eşkenar dörtgen kesildi. Fırınlarını açtım ve çocukları yatağa gönderdim. Ancak özellikle ısrarcı Seva, her şey pişene kadar bekledi ve bir eşkenar dörtgeni sürükledi ve elbette, bu eşkenar dörtgenin Noel ağacı için değil yemek için olduğundan emin olarak onu yedi. Ancak bundan sonra, yarın zencefilli kurabiye eğlencesine devam etmeyi kabul ederek yatağa gitti.

Süsle, topla, oyna

Sabah ilk kalkan Seva oldu, dün zencefilli kurabiye pişirdiğimizi ve yaptığı ilk şeyin yemesi için başka bir eşkenar dörtgeni sürüklediğini çok iyi hatırlıyordu. Slava bunu yaparken onu yakaladı ve her şey yenmeden önce daha hızlı dekore etmesi gerektiğinden endişelendi.

Protein Slava benim yardımım olmadan kırbaçlandı (yaşasın!). Sonra bir kağıt kornetin yaratılması bizi şaşırttı, bunun ne kadar derin bir anlamı olduğunu bilmiyorum, bizim durumumuzda muhtemelen hiçbiri yok. Mağazadaki şırıngalara baktım ama satın almadım. Korneti, hareket etmemesi için bir macunla yapıştırmaya karar verdiler.

Çocuklar sadece ilk dakika resim yapmama izin verdiler, küçük bir adam için gözler yapmaya karar verdim, ancak yarım kafa için sadece bir büyük gözüm var ve çocuklar sevinçle Tek Gözlü Kuntkh olduğunu bağırdılar. Sonra Slava aleti aldı ve neredeyse daha fazla çizime katılmadım.

Sonra bir evi birbirine yapıştırmaya karar verdik. Görünüşe göre parçalarının çok ağır olduğu ortaya çıktı, bu yüzden acı çektikten sonra onları kürdan ile tuttuk. Sonra Slava boyadı. Bütün bunlara uzun süre bakmak için Seva ve Iskra'nın sabrı yetmedi, neredeyse her şeyi yediler. Sadece insanlar kaldı. Aile - Anne, Baba, Slava, Seva ve Iskra - ve bir ev. Onlarla yaklaşık bir saat oynadılar ve sonra Slava, “Evin yenmesi gerekiyor, bir şeyler dağılıyor” dedi. Kabul ettim ve çocuklar evi çok mutlu bir şekilde çiğnediler ve Iskra, karşı koyamayan küçük adamından bir parça ısırdı. Slava buna kızdı, ama takip edemedi, çok geçmeden İskra hem kendini hem de beni yedi. Sadece bir küçük adam ertesi sabaha kadar hayatta kaldı, görünüşe göre Seva. Bugün kim yedi, görmedim.

Bugün çocuklar yeni bir zencefilli kurabiye partisi yapıyorlar. Kısacası, zencefilli kurabiye çocuklar için çok eğlenceli!

Orijinal zencefilli kurabiye tarifi

İçindekiler:

1. Şeker 100 gram
2. Bal 170 gram
3. Zencefil 2 çay kaşığı
4. Yenibaharı öğütün, 1,5 çay kaşığı
5. Öğütülmüş tarçın 1.5 çay kaşığı
6. Harman karanfil 1.5 çay kaşığı
7. Soda 2 çay kaşığı
8. Tereyağı 130 gram
9. Yumurta 1 adet
10. Un 550 gram
11. Pudra şekeri 150 gram
12. Protein 1 parça (buzlanma ile birlikte)

Yemek pişirme:

Adım 1: Şeker, bal ve tüm baharatları bir tencerede karıştırın.
Adım 2: Kaynatın, ocaktan alın. Soda ekleyin ve iyice karıştırın. Karışım çok köpürmelidir.
Adım 3: Yumuşatılmış tereyağı, yumurta ve un ekleyin - hamuru yoğurun.
Adım 4: Hamur kokulu, sıcak ve ellerin ve tavaların arkasındadır. Masayı un serpin ve hamuru 4-5 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın. Çerez kesiciler ile kurabiyeleri kesin.
Adım 5: Bir iş parçacığı için kibrit yapıştırıyoruz. Fırın tepsisini parşömen kağıdı ile örtün ve kurabiyeleri yerleştirin. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına 15-20 dakika koyuyoruz. Kurabiyeler kabaracak ve lezzetli kokacak.
Adım 6 (buzlanma): Soğutulmuş bir proteini kalın bir köpük oluşana kadar çırpın ve 150 gram pudra şekeri ekleyin, elastik olana kadar (5-6 dakika) daha uzun süre çırpın (karıştırın).

Bir tatilde zencefilli kurabiye boyama konusunda bir ustalık sınıfı için bir alan düzenlenirse asla geçmem. İtiraf etmeliyim ki, ilgi sadece profesyonel değildir. Tabii ki, her şeyin nasıl organize edildiğini dikkatlice değerlendiririm, ev sahibi ile iletişim kurar, kremayı test eder, zencefilli kurabiye koklar ve çocukların çalışmasını izlerim. Fakat! Zencefilli kurabiye kokusu sizi uzaktan çağırıyorsa, bu güzellik ve lezzetten nasıl vazgeçebilirsiniz. Mümkün değil!

Eğitici veya eğlenceli ana sınıf

Farkın ne olduğunu defalarca yazdım, ancak müşteriler etkinlikleri için hangi ana sınıfın daha uygun olduğunu her zaman anlamazlar ve sizin göreviniz farkı hızlı ve net bir şekilde açıklamaktır.

İşte yaptığım kullanışlı bir tablo:

Eğlenceli ana sınıf

Uygun olduğunda: Kalabalık etkinliklerde, şehir tatillerinde, festivallerde yapılır. 7-12 dakika sürer, bu süre zarfında çocuklar bir zencefilli kurabiyeyi istedikleri gibi boyarlar. Tam özgürlük ve fantezi uçuşu. Onlara sadece bir konturun nasıl yapılacağı ve zencefilli kurabiyenin hazır çok renkli serpintilerle nasıl serpileceği gösterilir, tatlı bir hediyelik eşya toplamalarına yardımcı olurlar. Daha sık, çocuklar hemen kremayı yalar ve zencefilli kurabiye yerler - çizerken tükürük akar ...

Eğitim ana sınıfı

Uygun olduğunda:Çoğu zaman, küçük tatiller için böyle bir ana sınıf sipariş edilir. Örneğin, bir çocuğun doğum günü partisine 10'dan fazla misafir davet edilmezse. Bu durumda, zencefilli kurabiye boyamak için 50-60 dakika harcayabilir ve birkaç kokulu şaheser yaratabilirsiniz. Çocuklar daha az hayal kurar, liderden sonra her adımı dikkatlice tekrarlayın. Çocukların ebeveynlerine göstermekten mutlu oldukları güzel eserler ortaya çıkıyor.

Nasıl gidiyor: Bir lider tarafından yönetilen 5-10 iş için bir masa kurulur. Masanın üstünde - güzel tabaklar zencefilli kurabiye, poşetlerde krema, sprinkles, tek kullanımlık eldivenler, paketleme. Çocuklar (veya ebeveynleri olan çocuklar) gelir ve ev sahibinin tavsiyesini dinleyerek zencefilli kurabiyeleri boyar, zanaatı alır ve diğer misafirler için yer açar. Bir saatte yaklaşık 30 kişi geçiyor. Animatöre saat başına ödeme yapılır.

Nasıl gidiyor: Tüm çocuklar aynı anda masaya oturur, bitmiş çalışma örneklerine bakar, kolaylaştırıcının açıklamasını dinler, kontur uygulama ve sır doldurma alıştırması yapar, bir fikir bulur ve kağıda bir eskiz çizer. Çocuklar bir saat içinde 3-4 zencefilli kurabiyeyi farklı tekniklerle renklendirebilirler. Ana sınıf için tek kullanımlık sofra takımı, ıslak mendil, tahta çubuk, eldiven hazırlamanız gerekir. Hazır zencefilli kurabiye kurutmak için ayrı bir masa tahsis etmek gerekir.

Zencefilli kurabiye hangi tatillerde boyanır?

Şimdi zaten herhangi birinde. En güzeli, tabii ki, Yeni Yıl, bence. Noel ağaçları, kardan adamlar, Noel süsleri, yıldızlar ve evler.

Sevgililer Günü'nde yetişkinler ve Delhi, kalpleri boyamaktan mutluluk duyar. 8 Mart - iç içe geçmiş bebekler ve çiçekler. Üzerinde Paskalya atölyeleri tavşan ve yumurta şeklinde zencefilli kurabiye sipariş edin. mezuniyette çocuk Yuvası ve ilkokul, güneş, çimen ve çiçeklerle bütün zencefilli kurabiye resimleri çizebilirsiniz.

Eylül ayının ilk günü, sonbahar tatilinde - yapraklarda buzlanma ile zencefil çanları boyarız.

Birçok farklı konu doğum günü için uygundur - zencefilli kurabiye adamlar, hayvan figürleri, trenler, arabalar, vb.

Bir lider nasıl olmalıdır?

Bazen müşteriler, animatörün görünmesi gereken görüntüyü kendileri sipariş eder, ancak herkesin ilginç bir şey bulma hayal gücü yoktur. Gerekli kostümleri önceden seçmek ve satın almak için çeşitli seçenekler sunmak mantıklıdır.

İşte bazı örnekler:

Önlük ve şapkalı bir fırıncı (özellikle 10 yaşından büyük çocuklar arasında popülerdir, çünkü onlara bunun bir “palyaço” değil, gerçek bir aşçı olduğu anlaşılıyor) herhangi bir etkinlikte (doğum günü, mezuniyet, 1 Eylül) iyi görünecek )
Kar Kızlık, Büyükanne Kar Fırtınası, beyaz tavşan, Kar Tanesi - Yeni Yıl tatillerinde
Sevgililer Günü için melek (ana sınıfın katılımcılarına zarar vermemek için kanatlar daha küçüktür)
Kızların doğum günü için Peri ve Prenses
Korsan ve Süper Kahraman - erkekler için

Önemli nokta! Kostümün detayları düşen pullarla olmamalıdır. Tüm bunlar ana sınıf sırasında müdahale edeceğinden, kolları hemen sarmak veya ellerin etrafında yemyeşil fırfırlar olmadan kıyafetler seçmek daha iyidir.

masada ne olmalı

• Masa örtüsü.Çoğu zaman tek kullanımlık kullanırlar ama logolu, telefon numarası ve animatörün adının yazılı olduğu masa örtüleri sipariş etmenizi tavsiye ederim. Niye ya? Çok basit: Çocukların çalışmalarının olduğu bir masanın fotoğrafı çekilecek ve reklamınız hiçbir ek ücret ödemeden sosyal ağlarda görünecek. Ve Ötesi! Bu fotoğraflar diğer animatörler tarafından kendi tanıtımları için kullanılmayacaktır. Neden bir rakibin bağlantılarını göstersinler?

• Zencefilli kurabiye boşlukları ile güzel tepsiler. Yüksek kaliteli plastik veya ahşap kaplar olsun ve korkunç tek kullanımlık tabaklar olmasın.

• Hazırlanmış renkli buzlanma ile şekerleme torbaları(7-10 renk) ve aynı zamanda aynı renkten 2-3 torba, çünkü çocuklar beklemeyi sevmezler ve beyaz buzlanma herkesin aynı anda ihtiyacı var!

• Gıda konfeti ile tabaklar(çeşitli şekillerde tatlı süslemeler: yıldızlar, toplar, çubuklar, parıltılar, inciler, kalpler vb.), karamel kırıntıları ve marmelat detayları.

• Tek kullanımlık eldivenler. En küçüğünü ve en incesini (S beden) alın.

• Kürdan ve tahta şiş. Onların yardımıyla sıvı sır üzerine çizimler yapabilirsiniz.

• Bir örnek için hazır zencefilli kurabiye. Çocuklara kesinlikle basit ve güzel zencefilli kurabiyeler gösterilmelidir, böylece ne için çaba göstereceklerini anlarlar.

• Biten işler için paketleme veya çocukların zencefilli kurabiyelerini kurutabilecekleri güzel tek kullanımlık tabaklar.

Zencefilli kurabiye ve krema nereden alınır

Ana sınıflar için uzun zamandır hazır boşluklar sunulmaktadır (ana sınıflar için boşluklar veya zencefilli kurabiye olarak da adlandırılırlar). Şehrinizde benzer ürünler sunan tedarikçileri arayın. Sır ayrıca torbalarda hazır olarak satılmaktadır. Hem sprinkles hem de ambalaj satın almanız gerekir. Bütün bunlar oldukça pahalıdır, bu nedenle ana sınıfın maliyetini dikkatlice düşünmeniz gerekir.

Vaktiniz ve arzunuz varsa, kendi zencefilli kurabiye ve kremanızı yapabilirsiniz. Karmaşık bir şey yok ve müşteriler için teklifiniz rakiplerinizin teklifinden çok daha çekici olacak.

Zencefilli kurabiye boyama konusunda bir ana sınıf için örnek senaryo

1. Fırıncıyla tanışmak. Her çocuk için özel bir mutfak takma adı bulabilirsiniz.
2. Zencefilli kurabiyelere neden zencefilli kurabiye denir? Çok fazla baharat var! Ve zencefilli kurabiyede bal var, bu yüzden uzun süre saklanıyorlar ve tatlarını kaybetmiyorlar. Sevdikleriniz ve arkadaşlarınız için önceden birçok hediye yapabilirsiniz. zencefilli çörek- özellikle lezzetli ve gevrek. Pişirme sırasında hamur çok kabarmaz, bu nedenle küçük detaylarla güzel figürler yapabilirsiniz. geleneksel biçim Kızıl sakallı adam. Üzerine parlak düğmeler boyandığında seviyor.
3. Masada ne olduğu ve nasıl kullanılacağı hakkında bir hikaye.
4. Bir kontur yapmaya ve doldurmaya çalışıyorum. İlk aşamada, basit ve özdeş figürlere ihtiyaç vardır. basit olsun yuvarlak zencefilli kurabiye, kalpler veya kareler. Doğru bir şekilde yapıldığından emin oluyoruz adım adım ana sınıf liderin arkasında, yardım et, cesaretlendir, tavsiyede bulun.
5. Çocuklar resim yaparken siz de Charles Perot'un "Zencefilli Kurabiye Evi" masalını anlatabilirsiniz. Her şey iyi bitiyor, ancak hikayenin kendisi oldukça korkutucu. Her çocuk peri masalına devam etmek için bir cümle söylediğinde, kendi “daire içinde peri masalınızı” bulmanızı öneririz. Canlandırmacı, düşünceyi şekillendirmeye yardım etmeli ve cadının hiç cadı olmadığı, sadece zencefilli kurabiye verecek kimsesi olmayan yalnız yaşlı bir kadın olduğu gerçekten ilginç ve nazik bir peri masalı yapmak için arsa geliştirmek için kendi fikirlerini eklemelidir. tarifi.
6. İkinci zencefilli kurabiye, yaratıcılık için tam bir özgürlüktür. Çocuklar, modele göre boyamak ve boyamak için bir heykelcik seçerler veya kendi çizimlerini yaparlar. Bu aşamada müziği açabilirsiniz.
7. Çocuklarla birlikte, bitmiş işleri düşünüyoruz ve her zencefilli kurabiyede alışılmadık ve çekici bir şey buluyoruz. Kurumaya bırakın ve paketleyin.
8. ödüllendirici. Bu her zaman gerekli değildir, ancak çocuklar zencefilli kurabiye madalyası veya Masha Malinovskaya'nın zencefilli kurabiye ustası sınıfını geçtiğini onaylayan bir sertifika almayı severler. Güzel...

Hepinize parlak programlar ve memnun müşteriler diliyorum! Yorum eklemekten her zaman mutluluk duyarım.

Muhtemelen, zencefilli kurabiye tüm medeni ülkelerde bilinmektedir. Rusya'da eski zamanlardan beri pişirilirler. Zencefilli kurabiye pişirmek için birçok tarif var.

"Zencefilli kurabiye" kelimesi "baharat" kelimesinden gelir. Baharatlar zencefilli kurabiye hamurunun temel bileşenlerinden biridir. Genelde tarçın veya zencefil ekliyorum. Ezilmiş fındık, kuru üzüm ekleyebilirsiniz.

Diğer tatlılar gibi, zencefilli kurabiye de her şeyden önce çocukların sevinci için pişirilir.

Bu yüzden yaz kampında olan oğlum için zencefilli kurabiye pişirmem gerekiyor.

Evet, basit değil, dolgulu - yoğunlaştırılmış süt! Gösterilerimde ev yapımı zencefilli kurabiye tarifimiz.

1. Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:
. 2 yumurta;
. 1 bardak toz şeker;
. 3 yemek kaşığı bal;
. 125g tereyağı (margarin kullanabilirsiniz, ancak tereyağı yine de daha iyidir - doğal ürün);
. 1 yemek kaşığı öğütülmüş tarçın (veya öğütülmüş zencefil)
. 1 çay kaşığı soda (söndürmeyin!);
. 2.5 su bardağı un;
. sır için hala 2 yemek kaşığı süt ve 5 yemek kaşığı şekere ihtiyacımız var;
. Ek materyaller: doldurma için yoğunlaştırılmış süt veya reçel (reçel), pişirme için serpme.

2. Yumurtayı kırın, şeker ve soda ekleyin.

3. Kütle kabarık olana kadar bir çırpma teli ile çırpın.

4. Tarçın ve bal ekleyin. karıştırıyoruz. Bal, zencefilli kurabiyeyi yumuşatır. Çoğu zaman zencefil ile pişiririm. Zencefilli kurabiye bence en iyisi.

5. Yağ ekleyin. Pişirmeden önce biraz yumuşaması için oda sıcaklığında bir süre bekletmek daha iyidir. Asla rende üzerine sürmem, bıçakla daha küçük parçalara ayırabilirsiniz.

6. Her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırmayı başardım. Yağ topaklarınız kaldıysa, sorun değil. Şimdi bütün kütle banyoya gidiyor. Daha doğrusu koyduk su banyosu 10 dakika Karıştırdığınızdan emin olun!

7. Banyoda hamur kütlesi parlak, homojen ve pürüzsüz hale gelir.

8. Banyodan sonra 1 su bardağı un ekleyin ve karıştırın.

9. Bu aşamada duraklamanız gerekir - kütle soğumalıdır. Ya balkona (serin havalarda) ya da buzdolabına koyarız.

10. Kütle soğudu, yaklaşık 1,5 su bardağı un ekleyin. Genelde 1 tane ekliyorum, hamuru yoğuruyorum ve yol boyunca biraz daha un ekliyorum.

11. Hamur dik değil, yumuşak olmalı, ancak elinize yapışkan olmamalıdır. Pürüzsüz ve esnek.

12. Masayı hafifçe unlayın.

13. Zencefilli kurabiye kesmek için kalıplar alıyoruz. Bazen sadece dar boyunlu bir bardak kullanırım. Ancak, elmasları bir bıçakla kolayca kesebilirsiniz. İstediğiniz gibi.

14. Hamurdan bir parça ayırın.

15. 0,5 cm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın. Doldurmadan zencefilli kurabiye yapıyorsanız - 1 cm.

16. Şekilleri kalıplarla kesin. Dolgulu zencefilli kurabiye yapıyorsanız, rakam sayısının çift olması gerektiğini unutmayın. Bu arada, zencefilli kurabiye pişirebilir ve Yeni Yıl için Noel ağacını süsleyebilirsiniz. Bunu yapmak için, elbette, fırınlamadan önce şeritleri sarmak için delikler açmayı unutmamalısınız. Küçük zencefilli kurabiye yapmanızı tavsiye etmiyorum - rakamlar kurur, daha büyük olanlar kadar yumuşak değil. Orta boy yapın - cm 4-5.

17. Hamur artıklarını alıyoruz. Bu, rakamları fırın tepsisine aktarmayı kolaylaştırır.

18. Fırını 180 derece açın. Figürlerin yarısını parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Sadece sıvı yağ ile hafifçe yağlayabilirsiniz. Zencefilli kurabiyelerin boyutunun büyük ölçüde arttığını unutmayın, bu nedenle açarken boşluklar arasında boşluk bırakmanız gerekir. Ortasına iç harcı koyuyorum. Herhangi bir tatlı ve ekşi reçel veya reçel olabilir. Oğul - haşlanmış yoğunlaştırılmış sütten özel bir siparişimiz var.

19. Rakamların ikinci yarısını kapatıyoruz. Kenarları biraz kabul ediyoruz. Diyelim ki üçgenleriniz varsa, güzellik için onları bir çatalla ezebilirsiniz.

20. Bir fırın tepsisi hazır. 10-12 dakika fırına veriyoruz, bakmayı unutmayın.

21. Glazeyi hazırlayalım. Bunu yapmak için 2 yemek kaşığı süt ve 5 yemek kaşığı şekeri karıştırın. Kısık ateşte sürekli karıştırarak ısıtın. Bu, tüm zencefilli kurabiye için yeterli değildir. 2-3 kat daha fazla pişirebilirsiniz.

22. Kelimenin tam anlamıyla 5-6 dakika pişirin. Az pişirilirse, krema zencefilli kurabiye üzerinde sertleşmez ve yapışkan olur; fazla pişirilirse çok kalın olur ve yüzeye yayılmaz, ancak bulaşır. Zencefilli kurabiye fırınını ilk kez çıkardığınız gibi pişirebilirsiniz.

23. Zencefilli kurabiyelerimiz pişirilir.

24. Onları tahtaya koyun, buzla kaplayın. Daha fazla sır pişirirseniz, üzerlerine tamamen dökebilirsiniz.

25. Zencefilli kurabiye soğudu, krema kurudu. Çay içebilirsin. afiyet olsun! Umarım çocuklarınız bu tatlıyı beğenir! Ev yapımı zencefilli kurabiye tarifim umarım işinize yarar ve çocuklarınız da beğenir!

Tarçınlı zencefilli kurabiye:çocuklarla yemek pişirmek. Adım adım tarif fotoğraf ile.

Tarçınlı zencefilli kurabiye:çocuklarla yemek pişirmek

Bir sürü zencefilli kurabiye var! Ve kuzuli ve Tula zencefilli ve kara orman tavuğu, üretim yöntemlerinde farklı - ve sıva ve baskılı ve oyulmuş. Sen ve ben zaten çeşitli ev yapımı zencefilli kurabiyeler yaptık ve tariflerini biliyoruz:

- zarif desenler Arkhangelsk yumurtaları(Bu konudaki ayrıntılı ustalık sınıfım, aile geleneğimiz makalede verilmiştir),

Ve bugün elimizde - yeni tarifçocuklarla aile mutfak yaratıcılığı için - zencefilli kurabiye ve tarçın. Bize Ksenia Kumirova ve kızı Dunyasha tarafından “Yerli Yolla Büyümek” sitesinin okuyucuları için bir yarışma için gönderildi. Bu zencefilli kurabiye kesmek, Çünkü şablonlar ve kalıplar kullanılarak hamur tabakasından kesilirler.

Bu tür zencefilli kurabiye sadece şenlikli bir aile ikramı için değil, aynı zamanda bir hediye olarak da yapılabilir. Yeni yıl, Noel için, doğum günü için, yenilebilir Noel süsleri olarak kullanın.

Çocuklarla bu tür ev yapımı zencefilli kurabiye yapma konusunda bir ustalık dersi vermesi için zemini Ksenia'ya veriyorum. Ana sınıfın çok neşeli ve şenlikli olduğu ortaya çıktı, çünkü sadece yetişkinler değil, çocuklar da buna katıldı! Dunyasha ve Lyova'dan böyle bir zencefilli kurabiye yapmayı öğrenelim!

"Merhaba! Benim adım Ksenia. Bir üniversitede öğretmen olarak çalışıyorum. Yani pedagojik deneyim oldukça büyük - 13 yıldan fazla. Ama uzun zamandır beklediğim sevgili kızım Dunyasha doğduğunda, bebeklerle çalışma konusundaki fikirlerimin çok belirsiz olduğunu fark ettim. Bu nedenle, "Yerel Yol" sitesi benim iyi yardımcım oldu. Siteyle uzun zamandır arkadaşlığım var ama hiç yarışmalara katılmadım.

Bu yüzden kızım Dünya (3 yıl 4 ay) ile harika bir tatilin arifesinde şansımızı denemeye karar verdik. Ve daha eğlenceli hale getirmek için vaftiz oğulları Leva (5 yaşında) ve annesi Olesya'yı da davet ettiler. Biz yaratıcı insanlarız, bu yüzden Yeni Yıl için zencefilli kurabiye ve tarçınlı zencefilli kurabiye pişirmeye karar verdik!

Zencefilli kurabiye ve tarçın tarifi

Ailemizde zaten geleneksel hale gelen bir tarife dayanmaktadır.

İçindekiler

• - şeker - 100 gr.,
• - bal - 170 gr.,
• - öğütülmüş zencefil - 2 çay kaşığı,
• - öğütülmüş tarçın - 1,5 çay kaşığı,
• - başlangıçta, tarif hala öğütülmüş yenibahar ve öğütülmüş karanfil içeriyordu, her biri 1,5 yemek kaşığı, ama biz onları koymuyoruz,
• - soda - 1.5 çay kaşığı,
• - tereyağı - 130 gr.,
• - yumurta - 1 adet,
• - un - 550 gr.

Zencefilli kurabiye yapma sırası

Adım 1. Şeker, bal ve seçilen tüm baharatları bir tencerede karıştırın.

Adım 2. Kaynatın, soda ekleyin ve hemen ocaktan alın. Her şeyi iyi karıştırıyoruz. Soda ekledikten sonra karışım çok güçlü bir şekilde köpürmelidir.

Adım 3. Yumuşatılmış tereyağı ekleyin, karıştırın. Kuvvetlice çırpın, yumurtayı ekleyin. Karışım, oldukça aktif bir şekilde bir kaşıkla sürekli karıştırılmalıdır.

Adım 4. Şimdi un ekleyin. Zencefilli ve tarçınlı zencefilli kurabiyemiz için hamuru yoğurun.

Adım 5. Streç filme koyup bir gün buzdolabına gönderiyoruz.

Adım 6. Daha fazla çalışmaya başlamadan yaklaşık bir saat önce, hamuru buzdolabından çıkarmanız gerekir.

Adım 7. Hamuru yaklaşık 5 mm kalınlığında açın. Zencefilli kurabiyeyi kesin. Onları parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyun. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına 10-15 dakika koyuyoruz.

Zencefilli kurabiyeyi böyle pişirdik :).

Adım 8. Zencefilli kurabiye hamurlarımızın tamamen soğumasını bekledik. Ve en ilginç şeye başladık - onları arkadaş canlısı bir şirkette renklendirdik! Buzlanma en sıradandı - yumurta akı + pudra şekeri. Buzlanmayı yetişkinler hazırladı ama hepsi birlikte boyadı! Ayrıca küçük şekerler de süs olarak kullanılmıştır.

Bu zaten yetişkinlerin ve çocukların ortak yaratıcılığının bir sonucudur - zencefil ve tarçınlı hazır zencefilli kurabiye.

Bir çubuktaki normal zencefilli kurabiye ve zencefilli kurabiyelere ek olarak, birkaç tane daha zencefilli kurabiye yaptık - Noel ağacına asmayı planladığımız eldivenler!

Muhteşem bir akşamdı! Benzer zencefilli kurabiye yaratıcılığını her yıl çocuklarla ve şimdiden daha geniş bir çevrede gerçekleştirmeye karar verildi!

Ailenizde çocuklarla birlikte zencefilli kurabiye pişirme geleneği ortaya çıkarsa çok mutlu olacağız! Bu gerçek bir kış masalı!

OYUN UYGULAMASI İLE YENİ ÜCRETSİZ SES KURSU AL

"0 ila 7 yaş arası konuşma gelişimi: bilmek ve ne yapmak önemlidir. Ebeveynler için hile sayfası"

Aşağıdaki kurs kapağına veya üzerine tıklayın ücretsiz abonelik

Parlak hale getirmek için biraz ustalık göstermeniz gerekiyor: örneğin, ev yapımını eğlenceli ve renkli figürlere dönüştürün. Sonuçta, gökyüzünden bir yıldızı veya bir ayı, bir ağaç yaprağını veya ormandan bir Noel ağacını tatmak çok daha ilginç. Evet ve siz de bu kurabiyeleri çocuklarınızla birlikte yapabilirsiniz, kalıp kullanarak figürleri kesmeyi çok seveceklerdir.

1. Süzme peynirli zencefilli kurabiye "Tatil"

Süzme peynirli zencefilli kurabiye “Festival” Fotoğraf: A. Sokolov / BurdaMedia

İhtiyacın olacak:

• 150 gr un
• 150 gr tereyağı
• 150 gr süzme peynir
• 1 yumurta sarısı
• 1-2 yemek kaşığı. ben. kakao

mastik için:

• 1 çay kaşığı Jelatin
• 6 sanat. ben. toz şeker

Sır için:

• 1 protein
• 0,5 st. toz şeker
• gıda boyaları

Dekorasyon için:

• şekerleme tepesi

Yemek pişirme:

1. Hamuru hazırlayın. Süzme peyniri bir kıyma makinesinden geçirin. Tereyağını unla homojen bir kütleye ovalayın, süzme peynir, kakao ekleyin ve hamuru yoğurun. 1 saat buzdolabına koyun.
2. Soğuyan hamuru açın, bir zarfa katlayın ve 1 saat buzdolabına geri koyun. Bu yüzden bir kez daha tekrarlayın. Hamuru buzdolabından çıkarın, bir zarfa katlayın ve 1 saat masanın üzerinde bırakın.
3. Dinlenmiş hamuru 0,5-0,7 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın Zencefilli kurabiyeleri kalıplarla kesin ve un serpilmiş bir fırın tepsisine koyun. Ürünleri 180-200 °C'de 10-15 dakika pişirin.
4. Mastiği hazırlayın. Jelatin 3 yemek kaşığı dökün. ben. soğuk su ve şişmesine izin verin. Daha sonra jelatini bir su banyosunda eritin, ocaktan alın ve ılık olana kadar soğutun. Toz şeker ve - ayrı ayrı - farklı boyaları jelatine karıştırarak sakızı yoğurun.
5. Kalıplarla sakızdan figürleri kesin, bitmiş zencefilli kurabiyelere reçel ile yapıştırın.
6. Renkli sır için, proteini pudra şekeri ile çırpın, kütleyi parçalara ayırın, boyaları ekleyin (1 kısım beyaz bırakarak), hafifçe karıştırın.
7. Zencefilli kurabiye üzerine renkli ve beyaz krema sürün.

2. Buzlu Noel zencefilli kurabiye

Noel zencefilli kurabiye Fotoğraf: Oleg Kulagin/BurdaMedia

İhtiyacın olacak:

4 porsiyon için:

• 700 gr buğday unu
• 3-4 masa. kakao kaşıkları
• 1 inci. Süt
• 1 inci. bal
• 5 yumurta sarısı
• 0,5 çay kaşığı. kabartma tozu
• 4 masa. tereyağı kaşıkları
• 2 masa. şeker kaşığı

Sır için:

• 1 protein
• 1 inci. toz şeker
• 3-4 masa. kakao kaşıkları
• havuç suyu

Yemek pişirme:

1. Sütü bir tencereye dökün, 70 ° C'ye ısıtın, tereyağı, bal, şekerli çırpılmış sarısı ekleyin. Unu kabartma tozu ve kakao ile eleyin ve karışıma ekleyin. Hamuru yoğurun ve 2 saat buzdolabında bekletin.
2. Hamuru 1 cm kalınlığında açın, kalıpları kullanarak şekilleri kesin ve yağlanmış tepsiye dizin. sebze yağı fırın tepsisi. Fırını 200 ° C'ye önceden ısıtın ve figürleri 10-12 dakika pişirin.
3. Buzlanma hazırlayın. Yumurta akı ve pudra şekerini birleştirin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Sırın küçük bir kısmını ayrı bir kaseye dökün ve havuç suyuyla karıştırın.
4. Bitmiş figürleri fırından çıkarın ve soğutun. Zencefilli kurabiyeleri bir mutfak fırçasıyla beyaz kremayla kaplayın ve pişirme kağıdına koyun. Bırak donsun. Ardından, havuç suyuyla karıştırılmış sır ile herhangi bir desen uygulayın.

3. Çerezler "Yıldızlı gökyüzü"

Çerezler "Yıldızlı Gökyüzü" Fotoğraf: A. Sokolov / BurdaMedia

İhtiyacın olacak:

• 75 gr tereyağı
• 110 gr şeker
• 2 yumurta
• 25 gr hazır kahve
• 150-180 gr un
• 75 gr ceviz içi
• 1/2 çay kaşığı soda

Dekorasyon için:

• renkli hindistan cevizi gevreği

Yemek pişirme:

1. Somunları bir tavada veya fırında hafifçe kurutun, ardından bir karıştırıcıda doğrayın.
2. Yumuşatılmış tereyağını şeker ve yumurta ile beyaz olana kadar öğütün. Eklemek hazır kahve ve kıyılmış fındık. İyice karıştırmak için. Soda ile karıştırılmış elenmiş unu dökün. Kaba hamur yoğurun.
3. Hamuru un serpilmiş bir çalışma yüzeyinde açın. Çerez kalıpları ile yıldızları ve ayları kesin.
4. Fırını 220°C'ye önceden ısıtın. İçinde kurabiye bulunan bir fırın tepsisine 10-15 dakika koyun. Sıcak bisküvi smear Tereyağı ve serpin Hindistan cevizi parçaları.

Tavsiye:

1. Kahveyi önceden az miktarda suda çözmek daha iyidir. O zaman hamura karıştırmak daha kolay olacaktır.
2. Çerezleri hindistancevizi gevreği ile süslemek için onları tereyağı ile yağlamak gerekli değildir. Kenarlarını biraz ıslatabilirsin hazır kurabiyeler su ve hemen talaş serpin.
3. Dekorasyon için pudra şekeri kullanabilirsiniz. Soğuyan kurabiyelerin üzerine serpilmelidir.

4. Sırda figürlü ballı zencefilli kurabiye

Sırda figürlü ballı zencefilli kurabiye Fotoğraf: A. Sokolov / BurdaMedia

İhtiyacın olacak:

• 3 sanat. un
• 1 inci. bal

• 2 yumurta
• 75 gr kremalı. yağlar
• 0,5 çay kaşığı soda
• 1/4 çay kaşığı tatmak için doğranmış baharat karışımı
• 1 yumurta sarısı
• pişirme yağı

Sır için:

• 3 sanat. toz şeker
• 2 sincap

• 1/3 çay kaşığı limon suyu
• gıda boyaları
• garnitür için renkli hindistan cevizi gevreği

Yemek pişirme:

1. Bir tencerede bal ile 1/4 bardak karıştırın. su ve şurup kalınlaşana kadar kaynatın. Şurubu bir süzgeçten süzün, yağ ekleyin ve hafifçe soğutun (80-90 ° C'ye kadar).
2. Unu eleyin, baharatlarla karıştırın ve yavaş yavaş sıcak şuruba ekleyin. Elde edilen kütleyi soğutun oda sıcaklığı, yumurta ve kabartma tozunu ekleyip hamur yumuşayana kadar yoğurun.
3. Bitmiş hamuru hemen (sertleşmeyecek şekilde) 5 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın, çerez kesicilerle şekilleri kesin ve içlerindeki şeritler için delikler açın.
4. Bir fırın tepsisini yağla hafifçe yağlayın, üzerine zencefilli kurabiye koyun ve yumurta sarısı ile yağlayın. 210-220 °C önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. Sakin ol.
5. Krema için beyazları pudra şekeri ile çırpın ve limon suyu. Sonra 3-4 parçaya bölün, çok renkli boyalar ekleyin.
6. Bitmiş zencefilli kurabiyeleri çok renkli buzlanma ile kaplayın, çok renkli hindistancevizi gevreği serpin ve deliklerden şeritler geçirin.

1. Margarini eritin. Kahveyi 1 yemek kaşığı içinde eritin. ben. kaynar su, süt ekleyin. Balı eritin, üzerine karanfil ve tarçın ekleyin, karıştırın. Margarini, şekeri, balı baharat, yumurta, soda ile birleştirin, kahveye dökün, karıştırın. Yavaş yavaş un ekleyin, yoğurun yumuşak hamur. Kuru üzümleri durulayın, kurutun. Şekerlenmiş meyveleri ince doğrayın, dekorasyon için biraz bırakın.
2. Hamuru 2 parçaya bölün, unlu tezgahta 2 kat halinde açın. Parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine bir parça hamur koyun ve çatalla birkaç yerinden delin.
3. Bir fırın tepsisine hamurun üzerine reçel koyun, üstüne fındık, kuru üzüm, şekerlenmiş meyve serpin. İkinci kat hamurla örtün, kenarlarını hafifçe sıkıştırın.
4. Pastanın üstünü çatalla birkaç yerde delin, çırpılmış yumurta sarısı ile fırçalayın. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
5. Bitmiş pastayı soğutun, pudra şekeri ve şekerlenmiş meyveler serpin. Nane yapraklarıyla süsleyin. Afiyet olsun!

Tavsiye: Pastanın üst kısmı fırınlanmadan önce kıyılmış, kavrulmuş fındık serpilebilir.