บีทรูทตุ๋นในครีม

มีการกล่าวกันมากมายเกี่ยวกับประโยชน์ของหัวบีทที่ไม่คุ้มที่จะทำซ้ำ อร่อยและดีต่อสุขภาพ! วันนี้เรากำลังเตรียมหัวบีทตุ๋นในครีม กับข้าวร้อนๆ ของว่างแสนอร่อยในที่เย็น

สารประกอบ

• หัวบีท 1 กก.
• 2 หัวหอม
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว 100-150 กรัม
• เกลือ น้ำมันพืช

การทำอาหาร

ล้างหัวบีทอย่างทั่วถึงแล้วต้มหรืออบในเตาอบจนนุ่มในผิวหนัง ปอกเปลือกบีทรูทแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมหั่นเป็นลูกเต๋าแล้วทอดในกระทะให้ลึกสำหรับ น้ำมันพืชให้เป็นสีทองอ่อน

เพิ่มหัวบีทกับหัวหอม, ผสม, เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-7 นาที, ใส่ครีม, กระเทียมสับละเอียด, เกลือ (ครึ่งช้อนชา)

ผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที อร่อยมากกับลูกชิ้นเนื้อทอด

บันทึก

อย่างที่ฉันพูดไป อาหารจานเย็นสามารถเสิร์ฟเป็นสลัดหรือเพิ่มเข้ากับเครื่องเคียงหลักได้ เหมาะสำหรับเป็นของว่างด้วยตัวเอง อิ่มท้อง แคลลอรี่ต่ำ ดีต่อสุขภาพ แทบไม่มีข้อห้ามสำหรับผักนี้ ขอแนะนำให้ จำกัด การบริโภคในกรณีของโรคกระดูกพรุน (บีทรูทช่วยลดการดูดซึมแคลเซียม) เบาหวาน (มีคาร์โบไฮเดรตอยู่เป็นจำนวนมาก) urolithiasis (ในบีทรูทมีเกลือเชิงรุกจำนวนมากซึ่งกระตุ้นการเจริญเติบโตของไต หินและ กระเพาะปัสสาวะ). แต่คุณอาจจะไม่กินพืชผลที่มีประโยชน์นี้เป็นกิโลกรัม!
อร่อย!

เป็นนิสัยในละติจูดของเราซึ่งเป็นคุณลักษณะบังคับของ Borscht, vinaigrettes และ beetroots, beets, beets มาถึงเราในสมัยของ Kievan Rus จาก Byzantium นักวิจัยโบราณด้านอาหารเพื่อสุขภาพชื่นชมแล้ว สรรพคุณทางยาหัวผักกาดเป็นพิเศษ นักวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ไม่เพียงแต่ยืนยันการสังเกตของรุ่นก่อน แต่ยังพิสูจน์ด้วยว่า: หัวบีทเป็นผักที่มีเอกลักษณ์เฉพาะและไม่สามารถแทนที่ด้วยอาหารอื่น ๆ ของมนุษย์ !!!

หัวบีทมีประโยชน์เนื่องจากมีสารไลโปทรอปิกเบทาอีนซึ่งควบคุมการเผาผลาญไขมัน แมกนีเซียมที่มีอยู่ในหัวบีตมากมายมีส่วนช่วยในการรักษาหลอดเลือดความดันโลหิตสูง หัวบีทมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ เป็นยาระบาย มันดมยาสลบมีฤทธิ์ต้านการอักเสบส่งเสริมการฟื้นตัวช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าและเป็นยาแก้อาการเมาค้างที่ยอดเยี่ยมซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเนื้อสัตว์

บีทรูทมีประโยชน์สำหรับการสร้างเลือดที่แข็งแรง ประกอบด้วยองค์ประกอบการติดตามที่รับผิดชอบกระบวนการเหล่านี้ ผู้ที่รับประทานอาหารที่มีหัวบีตไม่ค่อยเป็นโรคโลหิตจาง บีทรูทมีความจำเป็นสำหรับสตรีมีครรภ์ กรดโฟลิกซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของมันมีความสำคัญในขั้นตอนการวางแผนเด็กและในช่วงเริ่มต้นของการตั้งครรภ์เนื่องจากไม่มีสุขภาพที่ดี ระบบประสาทเล็ก. นอกจากนี้ หัวบีทยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำอีกด้วย

นี่คือผักบีทรูทมหัศจรรย์ของเรา !!!

ขอให้อารมณ์ดีแจ่มใส!!!

คำอธิบาย

บีทรูทตุ๋นมันจะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานเนื้อหรือแม้แต่ทำหน้าที่เป็นอาหารจานเดียว และถ้าคุณรู้วิธีการปรุงอย่างถูกต้องและอร่อย มันก็จะเติมเต็มอาหารของคุณด้วยหลากหลาย วิตามินที่มีประโยชน์และแร่ธาตุ บีทรูทมีผลดีต่อประสิทธิภาพของระบบอาหาร การทำงานของหัวใจ และยังเสริมสร้างกระดูกในทุกวิถีทาง

ที่บ้านคุณสามารถปรุงหัวบีทได้มากมายจากหัวบีท อาหารจานต่างๆแต่วันนี้เราจะเคี่ยวรากของเราในซอสครีมเปรี้ยว อีกอย่างเราจะเตรียมเองโดยใช้วิธีง่ายๆ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย หัวบีทแสนอร่อยตุ๋นกับหัวหอมจะอิ่มตัวด้วยรสน้ำนมและนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น กระเทียมสามารถใช้แทนหัวหอมได้ และหากต้องการ ให้ใส่สมุนไพรแห้งที่คุณชอบหรือเครื่องเทศอื่นๆ ลงในสูตร เครื่องเคียงแสนอร่อยดังกล่าวจะไม่ทำให้คุณเฉยและคุณจะคิดวิธีทำสตูว์บีทรูทด้วยตัวเองได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ

• 
  (200 กรัม)
• 
  (10 กรัม)
• 
  (25 กรัม)
• 
  (100 กรัม)
• 
  (10 กรัม)
• 
  (หยิก)
• 
  (10 กรัม)
• 
  (รสชาติ)

ขั้นตอนการทำอาหาร

ก่อนเคี่ยวเราต้องล้างและต้มหัวบีทให้ทั่ว หลังจากนั้นคุณต้องทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตามที่แสดงในภาพ



เราทำความสะอาดหัวหอมตามจำนวนที่ระบุและตัดให้ละเอียดมาก



เราอุ่นไขมันสัตว์ชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะแล้วเทหัวหอมสับลงไป ผัดผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง



ใส่หัวบีทที่หั่นเป็นลูกเต๋าลงในกระทะกับหัวหอมผัด ผสมส่วนผสม



นอกจากนี้ เรากำลังเตรียมการพิเศษ ซอสครีมเปรี้ยว. ในการทำเช่นนี้เราอุ่นกระทะที่สะอาดบนเตาถัดไปเทแป้งลงไปแล้วผัดเบา ๆ





ผสมส่วนผสมให้ละเอียดและตั้งซอสให้ร้อน



เทบีทรูทและหัวหอมกับซอสที่ได้ในปริมาณที่กำหนด ผสมส่วนผสมและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 15-20 นาที



อาหารพร้อมทานสามารถวางบนจานและเสิร์ฟที่โต๊ะ หัวบีทตุ๋นกับหัวหอมและครีมเปรี้ยวพร้อมแล้ว



อร่อย!

บีทรูทเป็นพืชรากที่อุดมไปด้วยวิตามิน ไมโครและมาโครอีเลเมนต์ อาหารจากมันมีประโยชน์สำหรับฮีโมโกลบินต่ำ, โรคโลหิตจาง วิธีการปรุงบีทรูทที่ได้รับความนิยมมากที่สุดวิธีหนึ่งคือการตุ๋น ช่วยให้คุณประหยัดปริมาณสารอาหารสูงสุดที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ และบีทรูทตุ๋นในครีมเป็นหนึ่งในที่ประณีตที่สุดและ อาหารต้นตำรับ.

บีทรูทตุ๋นในครีม: สูตรต่างๆ

ภาพ Shutterstock

บีทรูทตุ๋นในครีมกับเครื่องเทศ

บีทรูทตุ๋นเป็นเครื่องเคียงที่ดีสำหรับ อาหารจานเนื้อ, มันฝรั่งบด, ข้าวต้ม. คุณจะต้อง: - หัวบีทขนาดกลาง 2 หัว - แครอทขนาดกลาง 1 หัว - รากผักชีฝรั่งขนาดเล็ก 1 ราก - น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ - ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย - แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาล 1 ช้อนชา - เกลือเพื่อลิ้มรส ; - ใบกระวาน 1 ใบ - น้ำส้มสายชู 0.5 ช้อนชา (6%)

ปอกหัวบีท แครอท ผักชีฝรั่ง และขูดรากผักบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ผักในกระทะด้วยน้ำมันพืช โรยด้วยน้ำส้มสายชู เติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะแล้วตั้งไฟเล็กน้อย

บีทรูท ทานได้ทั้งร้อนและเย็น

ตุ๋นผักเป็นเวลา 40 นาที คนตลอดเวลา จากนั้นใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในจานแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตอนนี้คุณต้องเติมหัวบีทด้วยครีม, เกลือ, ใส่น้ำตาล, ใบกระวาน, ผสมและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที คุณต้องเอาใบกระวานออกจากหัวบีทเพื่อไม่ให้ความขมขื่นปรากฏขึ้น

เพื่อให้จานมีกลิ่นหอมมากขึ้น คุณสามารถปรุงรสด้วยออริกาโนเล็กน้อย

บีทรูทกับกระเทียมและครีม

แฟน ๆ ของอาหารรสเผ็ดสามารถทำให้ตัวเองพอใจด้วยหัวบีทตุ๋นกับกระเทียม การทำอาหารนั้นง่ายมาก คุณจะต้อง: - หัวบีทขนาดใหญ่ 1 หัว - กระเทียม 4 กลีบ - พริกไทยร้อน 0.5 ฝัก - ครีมเปรี้ยว 100 กรัม - ขนหัวหอมใหญ่ 2 ต้น - เกลือเพื่อลิ้มรส - พริกไทย เพื่อลิ้มรส

ปอกหัวบีตขนาดใหญ่แล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ แล้วนำไปทอดในน้ำมันพืชร้อน 10 นาที กระเทียม หอมหัวใหญ่ และ พริกขี้หนูสับละเอียดผสมกับครีมเปรี้ยว ใส่มวลในกระทะด้วยหัวบีทพริกไทยและเกลือผสม เคี่ยวหัวบีทด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาห้านาที

ส่วนผสม

• ปอกเปลือก (!) beets สีน้ำตาลแดงต้มหวาน 500 g
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 18-20% ความหนาแน่นปานกลาง 110 g
• เนยจากครีมธรรมชาติ 82.5% ไขมัน 20 g
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูกเล็ก (ไม่จำเป็น)

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

ล้างใส่ในน้ำเดือดและต้มบนไฟอ่อนจนบีทรูทสุกในผิวหนัง (บีทรูทพร้อมเจาะด้วยมีดคม) อาจใช้เวลา 40-45 นาที ต้มเสร็จแล้วสะเด็ดน้ำทิ้งบีทรูทไว้ในกระทะให้เย็นลง อุณหภูมิห้อง(ใต้ฝาปิดหลวมๆ) หรือย้ายไปยังที่เย็น เช่น ไปที่ระเบียง ถ้าอุณหภูมิที่นั่นสูงกว่า +5-6 °C

ทันทีก่อนปรุงมะนาว หากคุณวางแผนที่จะใช้ความเอร็ดอร่อยของมันในสูตร ให้ล้างมะนาวด้วยน้ำอุ่นไหลและสบู่ แล้วเทน้ำเดือดประมาณ 30-60 วินาทีเพื่อล้างชั้นของสารกันบูดออกจากพื้นผิว จากนั้นสะเด็ดน้ำออก น้ำและทำให้ส้มแห้งด้วยกระดาษชำระ

สำหรับหัวบีทเย็นแต่ละตัว ให้ตัดด้านบนและหางออก จากนั้นปอก ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 5 มม.

ในกระทะอลูมิเนียมหรือกระทะอื่น ๆ ที่คุณมี Ø ประมาณ 23 ซม. และสูง 8 ซม. ละลาย "จนร้อน" ด้วยไฟอ่อนตามปริมาณที่สูตรต้องการ เนย. ใส่ชิ้นบีทรูทลงไปแล้วทอดบนไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีทองอ่อนและคาราเมล (เปลี่ยนสีให้สว่างขึ้น) ของมวลหลัก

จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวลงในผักและเคี่ยวให้เข้ากันเล็กน้อยกวนตลอดเวลาเพื่อให้ครีมอุ่นขึ้นหยิกเล็กน้อย ( "สะเก็ด") และเปลี่ยนเป็น "บีทรูท" และผักแต่ละชิ้นถูกปกคลุมด้วย มัน.

เย็นหัวบีทที่เสร็จแล้วด้วยครีมเปรี้ยวให้อยู่ในสภาวะอุ่นโดยไม่ต้องปิดฝากระทะจากนั้นจัดเรียงบนจานที่แบ่งส่วนโรยแต่ละเสิร์ฟด้วยความเอร็ดอร่อยของมะนาวขูดเล็กน้อย (ไม่จำเป็น) และเสิร์ฟ หากคุณชอบอาหารที่มีรสหวานและเค็มที่ตัดกัน คุณสามารถโรยบีทรูทด้วยบรินซาเซอร์เบีย (เพื่อลิ้มรส) จำนวนเล็กน้อยเมื่อเสิร์ฟ หรือแม้แต่อุ่นเครื่องเล็กน้อยด้วย (เมื่อสิ้นสุดขั้นตอนการทำอาหารในขั้นตอนที่ 5 ) เหมือนที่ลูกสาวคนโตของฉันทำ

ส่วนที่เหลือของหัวบีทสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 0-6 ° C ได้ไม่เกินหนึ่งวัน และก่อนใช้งาน ปล่อยให้อุ่นที่อุณหภูมิห้องหรือทำให้ร้อนขึ้น เช่น ในไมโครเวฟ แต่ก็ยังดีกว่าที่จะกินจานนี้ทันที: มันดีที่ปรุงสดใหม่