อาหารไก่สำหรับคริสต์มาส. สูตรไก่สำหรับคริสต์มาส สูตรอาหาร: ไก่คริสต์มาสยัดไส้บัควีท เห็ด และมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ที่ด้านข้าง

ประเพณีของชนชาติอื่นเข้ามาในชีวิตเรามากขึ้น ดังนั้นในอเมริกาจึงมีประเพณีการอบไก่งวงสำหรับโต๊ะในเทศกาลคริสต์มาสมานานแล้ว ในสมัยโบราณ ชาวอินเดียนำสัตว์ปีกอบมาถวายแด่เทพเจ้า ทุกปี ครอบครัวต่างๆ จำนวนมากก็กำลังเตรียมตัวสำหรับวันหยุดนี้เช่นกัน วันหยุดอันศักดิ์สิทธิ์จานที่คล้ายกัน

บรรพบุรุษของเราเรียกว่าไก่งวงไก่อินเดีย และในร้านของเราคุณจะพบไก่ได้ทุกที่ แต่ไก่งวงนั้นพบได้น้อยกว่ามาก ดังนั้นแม่บ้านจึงมักทำไก่คริสต์มาสเป็นอาหารจานหลักของโต๊ะวันหยุด

เช่นเดียวกับไก่งวง นกตัวนี้มีรสชาติอร่อย มีเนื้อนุ่มและเป็นอาหาร นอกจากนี้ ส่วนที่บริโภคได้มากที่สุดของไก่และไก่งวงคืออก จึงมักเป็นของเด็กๆ เป็นเวลานานฉัน ไก่คริสต์มาสก่อนอบให้ทาน้ำมันหรือ จนกระทั่งวันหนึ่งเพื่อนแนะนำให้ฉันอบนกทันทีโดยไม่ต้องเตรียมการเบื้องต้น เงื่อนไขหลักคือไฟในเตาอบค่อนข้างแรง แต่ไม่รุนแรงที่สุด ไก่ก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ตอนนี้ฉันกำลังแบ่งปันสูตรนี้กับคุณ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

วัตถุดิบ:

ไก่ - 1 ชิ้น
แอปเปิ้ล (ใหญ่พอ) - 2 ชิ้น
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
สีดำ พริกไทยป่น- รสชาติ,
ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส

อ่านแล้ว: 1954 ครั้ง

วันคริสต์มาสอีฟจะสมบูรณ์แบบไม่ได้หากไม่มีอาหารจานร้อนและเครื่องเคียง วิธีอบไก่คริสต์มาสและปรุงมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์เป็นกับข้าวอ่านและดูเพิ่มเติม

สูตรไก่คริสต์มาสยัดไส้ด้วยบัควีทและมันฝรั่งอบที่ด้านข้าง

โต๊ะเทศกาลของเราในวันคริสต์มาสไม่อุดมสมบูรณ์เท่าที่ควร ปีใหม่. แต่เราก็ยังไม่ปฏิเสธบางจาน ฉันแนะนำให้อบไก่ฉ่ำและเครื่องเคียงในเตาอบ ไก่จะไม่ธรรมดา แต่เป็นเทศกาล - คริสต์มาสยัดไส้โจ๊กบัควีทและเห็ด

สูตรอาหาร: ไก่คริสต์มาสยัดไส้บัควีท เห็ด และมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ที่ด้านข้าง

วัตถุดิบ:

• ไก่
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย
• พริกไทยดำ
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

สำหรับเนื้อสับ:

• 1 ช้อนโต๊ะ โจ๊กบัควีท
• แชมเปญกระป๋องสับ 1 กระป๋อง
• หัวหอม
• เนย

สำหรับตกแต่ง:

• มันฝรั่งลูกเล็ก 2 กก
• เนย
• พริกไทย
• เครื่องเทศ
• กระดาษฟอยล์

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายน้ำแข็งไก่ถ้าแช่แข็งให้ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก

2. ผสมเนยนุ่ม เครื่องปรุงรส เกลือ และพริกไทยลงในชาม

3. ถูไก่ด้วยส่วนผสมของน้ำมันหอมระเหยทั้งภายในและภายนอก

4. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในเนย

5. เทของเหลวจากเห็ด

6. เชื่อมต่อ โจ๊กบัควีทเห็ดและหัวหอมพร้อมกับน้ำมันที่ใช้ทอด

7. ยัดไส้ไก่ด้วยบัควีทสับ

8. ปิดขอบหน้าท้องแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟันหรือเย็บด้วยด้าย มัดขาไก่แล้ววางลงบนถาดอบที่มีตะแกรง

9. อบไก่ 1.5 กก. เป็นเวลาชั่วโมงกว่าที่อุณหภูมิ 170-190 องศา

10. กำหนดความพร้อมของไก่ด้วยน้ำไหล

11. ในขณะที่ไก่กำลังสุก คุณต้องทำกับข้าว ในการทำเช่นนี้ ให้ล้างมันฝรั่งชิ้นเล็ก ๆ ด้วยแปรง ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก

12. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นหรือสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ ฝนตกปรอยๆมันฝรั่งละลาย เนย, ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ส่วนผสมของสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียนหรือโปรวองซ์รสเผ็ดเหมาะสำหรับมันฝรั่ง

13. ผัดมันฝรั่งปรุงรสแล้ววางบนกระดาษฟอยล์แผ่นใหญ่ พับฟอยล์ให้เป็นบรรจุภัณฑ์ที่แน่นหนา ใส่มันฝรั่งลงในเตาอบพร้อมกับไก่ มันฝรั่งก็อบประมาณหนึ่งชั่วโมงเช่นกัน จากนั้นค่อย ๆ ตัดด้านบนของกระดาษฟอยล์แล้วปล่อยให้มันฝรั่งเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

14. วางไก่และมันฝรั่งที่เสร็จแล้วลงในชามเสิร์ฟ

ตกแต่งไก่ด้วยผักสด สมุนไพร และผักดอง

เหนื่อยกับมัน อาหารแบบดั้งเดิมและอยากทำอาหารแปลก ๆ แต่เตรียมง่าย ๆ สำหรับคริสต์มาสไหม? ฉันแนะนำให้ทำไก่ปิกัสโซ่ ชมสูตรวิดีโอ

สูตรวิดีโอ ไก่ปิกัสโซ

สุขสันต์วันคริสต์มาสผู้อ่านที่รัก! สันติภาพมาสู่บ้านของคุณ!

ขอให้สนุกกับการทำอาหารและมีสุขภาพดี!

ขอแสดงความนับถือ Alena Tereshina เสมอ

จานเป็ดมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองซึ่งจะใช้เวลาปรุงเป็ดอีกเล็กน้อย ไก่กับแอปเปิ้ลนั้นอร่อยไม่น้อย แต่ปรุงเร็วกว่าดังนั้นคุณจึงเลือก สิ่งที่ต้องปรุงสำหรับปีใหม่หรือคริสต์มาส

ไก่ทองคำกับแอปเปิ้ล สูตรอาหารคริสต์มาส

• เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ 4
• ปริมาณแคลอรี่ต่อมื้อ 520 กิโลแคลอรี

ราคาโดยประมาณของจานคือ 160 รูเบิล

ในการเตรียมไก่กับแอปเปิ้ลคุณจะต้อง:

1. ซากไก่
2. กระเทียม 2 กลีบ
3. น้ำมันพืช 20 กรัม
4. เนย 20 กรัม
5. อัลมอนด์ 20 กรัม
6. แอปเปิ้ล 300 กรัม
7. พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรนี้เตรียมง่ายมาก แม้แต่คนที่ไม่มีประสบการณ์ในการทำอาหารก็สามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้อย่างง่ายดาย

ปรุงไก่กับแอปเปิ้ล:

1) ซากไก่จะต้องควักไส้ออก อย่าลืมล้างไก่ให้แห้งด้วยผ้าธรรมชาติแล้วถูด้วยเกลือพริกไทยและกระเทียมบดด้วยเครื่องบีบกระเทียม



2) จากนั้นอัดจารบีด้วยน้ำมันพืชแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์

ไก่กับแอปเปิ้ลเป็นอาหารที่ปรุงในเตาอบ

3) วางไก่ที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ในเตาอบและอบที่ 150 องศาเป็นเวลา 25 นาที

4) หลังจากผ่านไป 25 นาที นำไก่ที่ปรุงสุกแล้วออก ยัดไส้ด้วยแอปเปิ้ลขนาดกลางที่หั่นเป็น 4 ชิ้น (หากแอปเปิ้ลมีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ) โดยตัดเมล็ดออกก่อน

5) จากนั้นห่อไก่ด้วยแอปเปิ้ลแล้วในกระดาษฟอยล์อีกครั้งแล้วอบต่ออีก 30 นาที

6) หลังจากผ่านไปสามสิบนาที ให้นำไก่กับแอปเปิ้ลออกจากเตาอบแล้วทาด้วยเนย

เนยสามารถละลายไว้ล่วงหน้าหรือเคลือบด้วยเนยชิ้นแข็งโดยต้องสัมผัสกัน ไก่ร้อนมันก็จะละลายไปเอง ขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อให้ไก่ที่เสร็จแล้วมีสีทองมันวาว

7) ใส่ไก่ที่ทาเนยโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์ในเตาอบและเป็นสีน้ำตาลอีกประมาณ 5 - 7 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ในขณะที่ขั้นตอนสุดท้ายของการอบไก่กับแอปเปิ้ลกำลังดำเนินอยู่ ให้สับอัลมอนด์แล้วทอดประมาณ 2 - 3 นาที นำไก่กับแอปเปิ้ลออกจากเตาอบในขณะที่ยังร้อนอยู่โรยด้วยเศษถั่ว จานพร้อมแล้ว - คุณสามารถเสิร์ฟได้!

เมื่อเร็ว ๆ นี้ประเพณีของชนชาติอื่นเข้ามาในชีวิตเรามากขึ้น ตัวอย่างเช่น ในอเมริกา มีประเพณีการย่างไก่งวงสำหรับโต๊ะช่วงเทศกาลคริสต์มาสมานานแล้ว มีความเกี่ยวข้องกับความจริงที่ว่าในสมัยโบราณชนพื้นเมืองของอเมริกาคือชาวอินเดียนแดงได้นำสัตว์ปีกอบมาเป็นของขวัญให้กับเทพเจ้า

บรรพบุรุษของเราเรียกว่าไก่งวงไก่อินเดีย และเนื่องจากการหาไก่บนชั้นวางของร้านค้าในรัสเซียนั้นง่ายกว่าไก่งวงมากจึงมีสถานที่อันทรงเกียรติอยู่ ตารางเทศกาลใช้เวลามากขึ้น ไก่คริสต์มาส.

ไก่ก็เหมือนกับไก่งวงที่มีรสชาติดีเยี่ยมและเนื้อนุ่ม ส่วนที่รับประทานมากที่สุดของทั้งไก่งวงและไก่คืออกซึ่งส่วนใหญ่มักเป็นของเด็กๆ

เพื่อให้สูตรไก่คริสต์มาสนี้ประสบความสำเร็จ คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับบางประการ ไก่จะออกมามีเปลือกสวยงามหากเตาอบได้รับความร้อนสูงพอ แต่ไม่ถึงขนาดสูงสุด

ไก่คริสต์มาส

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ชิ้น
• - 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ
• ลูกจันทน์เทศบด

วิธีทำอาหาร ไก่คริสต์มาส:

ล้างไก่ ตากให้แห้ง ถูซากทั้งด้านในและด้านนอกด้วยส่วนผสมของเกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ

ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น ยัดไส้ไก่ด้วยชิ้นแอปเปิ้ล

ทาน้ำมันในจานอบแล้ววางไก่ยัดไส้ที่เตรียมไว้ลงไป เปิดเตาอบที่ 220 องศาแล้ววางกระทะโดยใส่ไก่ไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลาปรุงอาหารจะต้องทาไก่ด้วยน้ำผลที่ได้

วางไก่ที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วโรยหน้าด้วยสมุนไพร

ไก่สำหรับคริสต์มาสกับมันฝรั่งและโรสแมรี่

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 1 ชิ้น
• โรสแมรี่สด – 3 ชิ้น
• มันฝรั่งขนาดเล็ก – 10 ชิ้น
• ปาปริก้า – 0.25 ช้อนชา
• กระเทียมแห้ง – 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยมะนาว – 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร ไก่คริสต์มาสกับมันฝรั่งและโรสแมรี่:

รวมเครื่องเทศ น้ำมัน และเกลือที่จำเป็นลงในชาม เพิ่มโรสแมรี่ 2 ก้าน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ล้างไก่ถูด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้มัดขาด้วยด้าย ย้ายไก่ไปวางบนถาดอบหรือแม่พิมพ์

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นครึ่ง เพิ่มส่วนผสมเครื่องเทศที่เหลือลงในมันฝรั่งและผสมให้เข้ากัน

วางมันฝรั่งบนถาดอบหรือในกระทะพร้อมกับไก่ วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง

ย้ายไก่ที่เสร็จแล้วใส่จานแล้วเสิร์ฟร้อน

สูตรเนื้อไก่กับลูกพรุน

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 2 ชิ้น
• ลูกพรุน – 50 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
• พริกไทยดำ
• น้ำมันพืช – 100 มล
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร เนื้อไก่กับลูกพรุน:

จัดเรียงลูกพรุนล้างในน้ำอุ่นหั่นเป็นเส้น

ใน เนื้อไก่ใช้มีดตัดตามยาวแล้วยัดไก่ด้วยลูกพรุนสับ

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ตัดแอปเปิ้ลออกครึ่งหนึ่ง เอาแกนออก หั่นครึ่งหนึ่งเป็นลูกบาศก์ และอีกชิ้นเป็นชิ้น

ทอดเนื้อยัดไส้ลงไป น้ำมันพืชก่อนจะก่อเกิดความสวยงาม เปลือกสีน้ำตาลทอง,ใส่แอปเปิ้ลก้อน, หัวหอมครึ่งวง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยใส่ครีมเปรี้ยวแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 10-15 นาที

ย้ายเนื้อที่เสร็จแล้วใส่จานโรยหน้าด้วยชิ้นแอปเปิ้ลและสมุนไพร

สุดยอดเชฟ Adrian Quetglas - สูตรอาหารที่ดีที่สุด