ประโยชน์ที่ไม่อาจทดแทนได้ของพริกหยวกและสิ่งที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ พริกหยวก: สรรพคุณที่เป็นประโยชน์ พริกหยวกมีประโยชน์อย่างไร?

พริกหยวกดีต่อสุขภาพและช่วยรับมือกับโรคต่างๆ

ประโยชน์ของพริกหยวกและสรรพคุณทางยา

พริกหยวก (lat. Capsicum annuum) เป็นพริกประจำปีชนิดหนึ่งที่อยู่ในตระกูล Solanaceae ผักนี้มาจากรัสเซียจากบัลแกเรียซึ่งเป็นที่มาของชื่อ

การใช้พริกไทยรักษาโรค

ประโยชน์ของพริกหวานสำหรับสุขภาพโดยทั่วไปและการสนับสนุนภูมิคุ้มกันอยู่ที่วิตามินซีในปริมาณสูง โดยความเข้มข้นสูงสุดอยู่ที่บริเวณก้านผักซึ่งมักจะถูกตัดออก

ชุดวิตามิน B, PP และ A ที่อุดมไปด้วยช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์ ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกายซึ่งช่วยหลีกเลี่ยงโรคต่างๆ รวมทั้งมะเร็งด้วย

ผักมีส่วนประกอบที่หายาก - ไลโคปีนซึ่งป้องกันโรคหัวใจและขัดขวางการพัฒนาของการแพร่กระจาย และกรดแอสคอร์บิกช่วยฟื้นฟูเซลล์ เพิ่มความแข็งแรงให้กับผนังเส้นเลือดฝอย และลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือดอุดตัน

พริกหวานช่วยทำความสะอาดอวัยวะของสารพิษและกำจัดการเปลี่ยนแปลงทางพยาธิวิทยาในอวัยวะต่างๆ ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้เป็นประจำโดยผู้ที่เป็นโรคปอดและผู้สูบบุหรี่

การเคี้ยวเนื้อพริกไทยสดให้ละเอียดและเป็นเวลานานจะช่วยต่อสู้กับเลือดออกตามไรฟันและโรคในช่องปากอื่นๆ

การประยุกต์ใช้ในการควบคุมอาหาร

เนื่องจากพริกไทยประกอบด้วยน้ำ 90% จึงเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ปริมาณแคลอรี่เพียง 27 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม การบริโภคพริกหวานเป็นประจำเป็นกุญแจสำคัญต่อสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและเสริมสร้างหลอดเลือด

นอกจากนี้พริกหวานยังส่งผลดีต่อกระบวนการย่อยอาหารอีกด้วย การรับประทานผักหนึ่งชนิดก่อนมื้ออาหารจะช่วยให้คุณดูดซึมผักได้เต็มที่

พริกหวาน - ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกายของผู้หญิง

การรับประทานยานอนหลับมีผลดีต่อสภาพของผิวหนัง ผม และเล็บ การมีองค์ประกอบขนาดเล็กและมหภาคจำนวนมากทำให้ผลิตภัณฑ์เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ต่อสุขภาพของผู้หญิง

การบริโภคผักมากเกินไปอาจทำให้หญิงตั้งครรภ์รู้สึกไม่สบาย: เรอบ่อย, อิจฉาริษยา ดังนั้นจึงแนะนำให้แยกอาหารดิบออกจากอาหารในช่วงที่มีอาการคลื่นไส้และหากคุณรู้สึกปกติ ให้ปฏิบัติตามบรรทัดฐาน: พริกไทย 1 เม็ดต่อวัน

ผักเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ของผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง น้ำผลไม้จะถูกเติมลงในมาส์กหน้าและผมแบบโฮมเมด โลชั่น และครีม

ผักจากสวนของคุณเองให้ประโยชน์สูงสุดต่อร่างกาย อ่านเกี่ยวกับวิธีการปลูกและปลูกพริกหยวกในเนื้อหาของเรา

สีของพริกไทยส่งผลต่อองค์ประกอบและคุณภาพอย่างไร

สีของพริกหยวกไม่เพียงแต่พูดถึงประเภทของผักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงองค์ประกอบของผักด้วย สีเขียว สีแดง หรือสีเหลือง - แต่ละสีมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง

ประโยชน์พริกเขียวและข้อห้าม

ผักใบเขียวอุดมไปด้วยกรดคลอโรจีนิก ซึ่งเป็นเกราะป้องกันตามธรรมชาติของร่างกายต่อสารก่อมะเร็ง นี่คือการปกป้องหลอดเลือดจากคราบคอเลสเตอรอลที่มีประสิทธิภาพ แต่ผลิตภัณฑ์สามารถเพิ่มความรู้สึกหิวได้ จึงไม่ใช้เพื่อการบริโภคอาหาร

พริกหยวกแดง - ประโยชน์และโทษของวิตามินซี

พริกหยวกแดง เหนือกว่าพันธุ์อื่น ในปริมาณ Lycopene และ Vitamin C 100 g. เยื่อกระดาษมีวิตามินตามมาตรฐานสูงกว่าความต้องการรายวันของร่างกายถึงสี่เท่า แต่ไม่ต้องกังวล มันจะไม่ส่งผลเสียใดๆ

พริกไทยเหลืองมีประโยชน์อย่างไร?

พริกเหลืองมีโพแทสเซียมมากกว่าดอกไม้พันธุ์อื่นๆ นี่เป็นประโยชน์อย่างไม่ต้องสงสัยสำหรับระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท

พริกหยวก - ประโยชน์ทั้งแบบสดและปรุงสุก

ประโยชน์สูงสุดของพริกไทยสำหรับร่างกายมนุษย์นั้นสามารถทำได้โดยการบริโภคสดเท่านั้น หลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อน ผักจะสูญเสียวิตามินมากถึง 70% แต่ในฤดูหนาว เมื่อการเข้าถึงผักสดมีจำกัด พริกหยวกที่ปรุงสุกหรือกระป๋องจะมีประโยชน์อย่างไม่ต้องสงสัย

การแช่แข็งจะช่วยรักษาผลิตภัณฑ์และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้เป็นเวลานาน ในรูปแบบนี้พริกไทยจะคงวิตามินไว้เกือบทั้งหมด เพื่อป้องกันไม่ให้ผักกินพื้นที่มาก แนะนำให้สับแล้วใส่ลงในถุงแช่แข็งแบบแบ่งส่วน

ข้อ จำกัด และข้อห้ามในการใช้พริกหยวก

ประโยชน์ของพริกหยวกต่อสุขภาพของมนุษย์นั้นไม่อาจปฏิเสธได้ แต่ควรบริโภคผักด้วยความระมัดระวัง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีโรคต่อไปนี้:

• อาการแพ้;
• ภาวะวิตามินเกิน;
• ภูมิไวเกิน;
• ภาวะเกล็ดเลือดต่ำ

พริกไทยอาจทำให้เกิดการระคายเคืองของเยื่อเมือกของระบบทางเดินอาหารและความรู้สึกเจ็บปวดในกระเพาะอาหาร ความสามารถของส่วนประกอบผักในการลดความดันโลหิตอาจเป็นอันตรายต่อผู้ป่วยความดันโลหิตตกได้ ไม่แนะนำให้บริโภคผักสำหรับผู้ที่เป็นโรคไตและตับ

พริกไทยชนิดไหนดีต่อสุขภาพ มีรสหวานหรือขม?

องค์ประกอบของพริกขมแทบไม่ต่างจากพริกหวาน คุณสมบัติการรักษาของมันยังดีอีกด้วย แต่เพื่อให้ได้สารที่มีประโยชน์จากผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่เพียงพอคนเราต้องกินผลไม้หลาย ๆ ครั้งต่อวันซึ่งค่อนข้างเป็นปัญหา

การบริโภคพริกร้อนมากเกินไปอาจทำให้เกิดการระคายเคืองต่อระบบย่อยอาหาร ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงมักถูกใช้เป็นเครื่องเทศ

คุณจะพบข้อมูลโดยละเอียดเกี่ยวกับองค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพริกขี้หนูในบทความของเรา

บรรทัดล่าง

ประโยชน์และโทษของพริกหยวกนั้นแตกต่างกันไปในแต่ละคน สำหรับคนที่มีสุขภาพแข็งแรงไม่มีข้อห้ามในทางปฏิบัติ แต่หากคุณเป็นโรคต่างๆ ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานผัก

ใครๆ ก็รู้ว่ามีพริกแดง เขียว และเหลือง เหล่านี้ล้วนเป็นพริกหลากหลายสายพันธุ์ รวงผึ้งสีแดงมีชื่อว่า สห. เป็นสีแดงเนื่องจากมีเม็ดสี แคโรทีนมากที่สุด และมีไลโคปีนเม็ดสีแดง พันธุ์สีเหลืองเรียกว่า อินดาโล. ประกอบด้วยไลโคปีนซึ่งเป็นเม็ดสีแดงในปริมาณเล็กน้อย แต่ยังมีแคโรทีนอยด์จำนวนมากซึ่งทำให้มีสีเหลือง พริกหยวก - นี่คือพันธุ์แอตแลนติกซึ่งมีเม็ดสีที่ให้สีด้วยแต่ในปริมาณที่น้อยกว่า พริกพันธุ์เหล่านี้มีความแตกต่างอย่างมากในด้านองค์ประกอบและวิตามินที่มีอยู่

ในพริกแดงมีวิตามินเอมากที่สุด มากกว่าสีเหลืองและเขียวเกือบเจ็ดเท่า ดังนั้นพริกแดงจึงมีประโยชน์มากที่สุดสำหรับเด็กที่ร่างกายกำลังโตต้องการวิตามินนี้จำนวนมากรวมถึงผู้ที่สูบบุหรี่ด้วย เป็นที่ทราบกันดีว่าความต้องการวิตามินเอของคนเหล่านี้สูงกว่าผู้ไม่สูบบุหรี่มาก พริกแดงยังมีวิตามินซีสูงมากอีกด้วย พริกแดงประกอบด้วย ปริมาณไลโคปีนสูงสุด– สารนี้ดึงดูดความสนใจของนักวิทยาศาสตร์มายาวนานและได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์และยังป้องกันการเกิดมะเร็งอีกด้วย

พริกเขียวมีแคลอรี่ต่ำที่สุดมีแคลอรี่น้อยกว่าพริกแดงและเหลืองถึงหนึ่งเท่าครึ่ง พริกเขียวมีไฟโตสเตอรอล - สารจากพืชที่ควบคุมการเผาผลาญไขมันในมนุษย์ลดปริมาณคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและเพิ่มเนื้อหาของไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูงซึ่ง ปกป้องหลอดเลือดของเราจากหลอดเลือด

พริกเหลืองมีโพแทสเซียมจำนวนมาก มีโพแทสเซียมมากกว่าพริกชนิดอื่นเกือบหนึ่งเท่าครึ่ง ซึ่งหมายความว่ามันดีต่อกล้ามเนื้อหัวใจ พริกเหลืองยังมีฟอสฟอรัสมากกว่าซึ่งเป็นธาตุที่จำเป็นต่อระบบกล้ามเนื้อและกระดูกและการสร้างกระดูกของเราอีกด้วย เพื่อการทำงานของระบบประสาทให้เป็นปกติ.
ดังนั้นพริกไทยแต่ละชนิดจึงมีวิตามินและสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ดังนั้นทางเลือกที่ดีที่สุดคือกินทั้งสามสายพันธุ์

น่าสนใจ!พริกหยวกช่วยเพิ่มการเจริญเติบโตของเส้นผมและสภาพผิวในมนุษย์

สิ่งสำคัญที่ต้องจำ!ในระหว่างการรักษาความร้อน พริกหยวกจะสูญเสียสารที่เป็นประโยชน์ไปเกือบ 70%

พริกหยวกทำให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรงขึ้นเนื่องจากพริกหยวกมีวิตามิน P และ C พริกหยวกที่อบในเตาอบมีส่วนทำให้เกิดโรคฟันผุเนื่องจากในระหว่างกระบวนการอบกรดอินทรีย์จำนวนมากจะออกจากเซลล์และเริ่มจาน มีความสามารถที่จะทำให้เกิดโรคฟันผุเพิ่มมากขึ้น สิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารและการทอด

สำคัญ!ห้ามใช้พริกหยวกในกรณีที่มีความเป็นกรดสูงในกระเพาะอาหารเนื่องจากมีไฟตอนไซด์และอัลคาลอยด์ พวกมันทำให้กระเพาะอาหารระคายเคืองและอาจทำให้กระเพาะหรือแผลในกระเพาะอาหารรุนแรงขึ้น พริกหยวกช่วยลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง ประเด็นก็คือมันมีวิตามิน B6 และ B9 ชะลอความชราของหลอดเลือด พริกหยวกยังช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจเนื่องจากมีโพแทสเซียม นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์มานานแล้วว่าธาตุรองนี้มีความสำคัญต่อสุขภาพของหัวใจ

คุณพบว่าข้อมูลมีประโยชน์และน่าสนใจหรือไม่? แบ่งปันลิงก์ไปยังไซต์ http://site กับเพื่อนๆ ของคุณบนบล็อก เว็บไซต์ หรือฟอรัมที่คุณติดต่อสื่อสาร ขอบคุณ

) เป็นผลไม้ของพืชสมุนไพรล้มลุกประจำปีในวงศ์ Solanaceae กระจายและปลูกกันอย่างแพร่หลายในยูเครน, รัสเซีย, อิตาลี, โรมาเนีย, บัลแกเรีย, กรีซ ปัจจุบันเป็นผักยอดนิยมที่เกือบทุกคนรู้จัก ในบทความนี้ เราจะพูดถึงคุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่ของผักใบเขียว รวมถึงประโยชน์ต่อร่างกาย

คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่

สิ่งที่เรียกว่ามีสามประเภท: สีแดงสีเหลืองและสีเขียว สีเขียวจะถูกเก็บเกี่ยวก่อนที่จะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง สีส้ม หรือสีแดง บางพันธุ์ปลูกเพื่อการนี้โดยเฉพาะ เนื่องจากเมื่อเป็นสีเขียวจะไม่ขมและเหมาะแก่การใช้ สีเขียวยอดนิยมประเภทนี้คือแอตแลนติก

สีเขียวถือเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงน้อยที่สุด (เพียง 20 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) ในขณะที่สีแดงมีแคลอรี่สูงมากกว่า: 100 กรัมของผลิตภัณฑ์นี้มี 37 กิโลแคลอรี ไม่มีไขมันจึงถือเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร อย่างไรก็ตามเนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตในปริมาณหนึ่ง (6.9 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) ผักใบเขียวจึงมีคุณค่าทางโภชนาการและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นของว่างเบา ๆ และรวดเร็ว โปรตีนมีเพียง 1.3 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

องค์ประกอบทางเคมี

ผลไม้สีเขียวมีความชุ่มฉ่ำ มีกลิ่นหอมและรสชาติอร่อย อีกทั้งยังมีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมายอีกด้วย อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ A, C และ E นอกจากนี้ยังมีสารประกอบวิตามินจำนวนมากรวมถึง: วิตามินบีทั้งหมด, วิตามิน K, PP, H, เบทาอีน ฯลฯ ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของพริกหวานสีเขียว , อาจมีวิตามินประมาณ 30 ชนิด

ร่างกายของทุกคนต้องการกรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี) และพริกหวานมีวิตามินนี้เป็นจำนวนมาก นอกจากนี้ยังเป็นแชมป์ในด้านปริมาณกรดแอสคอร์บิกอีกด้วย วิตามินซีถูกแยกออกจากพริกหยวกสีเขียวเป็นครั้งแรก สำหรับคนทั่วไป การกินผลไม้สุกปานกลางเพียงสองผลก็เพียงพอแล้วเพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการวิตามินซีในแต่ละวัน
พริกเขียวมีกรดแอสคอร์บิกประมาณ 300 มก. ปริมาณนี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสภาวะของผลไม้ หากพริกไทยสัมผัสกับแสงแดดที่ร้อนจัด พริกไทยก็จะมีวิตามินซีมากกว่าผลไม้ที่อยู่ในที่ร่มตลอดฤดูปลูก

พริกหยวกยังอุดมไปด้วยองค์ประกอบมาโครและธาตุขนาดเล็กต่างๆ ผลไม้ประกอบด้วยทองแดง แมกนีเซียม แคลเซียม สังกะสี ฟลูออรีน โซเดียม ฟอสฟอรัส ฯลฯ จำนวนมาก องค์ประกอบแต่ละอย่างมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ สังกะสีและธาตุเหล็กเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับเด็กและสตรีมีครรภ์

สำคัญ! พริกเขียวมีสารป้องกันมะเร็งมากกว่าพริกที่มีสีเหลืองและสีแดง

แคลเซียมและฟอสฟอรัสให้ความแข็งแรงแก่กระดูกและฟัน และสารที่สองก็จำเป็นต่อการทำงานปกติของระบบประสาทด้วย โพแทสเซียมและแมกนีเซียมสนับสนุนการทำงานของหัวใจ ปรับปรุงการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิต รักษาระดับความดันโลหิตให้คงที่ และป้องกันการเกิดลิ่มเลือดในหลอดเลือด
พริกเขียวหวานยังมีกรดอะมิโนที่จำเป็น (ไลซีน วาลีน อาร์จินีน ธรีโอนีน ทริปโตเฟน) และกรดอะมิโนที่ไม่จำเป็น (อะลานีน ซีรีน ไทโรซีน ไกลซีน ซิสเทอีน) กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและอิ่มตัวควรเข้าสู่ร่างกายของทุกคน สารประกอบเหล่านี้ช่วยฟื้นฟูและเพิ่มพลังให้กับร่างกาย และพบได้ในพริกเขียวหวาน ในหมู่พวกเขา: โอเมก้า 3, โอเมก้า 6, โอเลอิก, ปาล์มมิติก, สเตียริกและกรดอื่น ๆ

มีประโยชน์อะไร?

เนื่องจากพริกหยวกสีเขียวมีแคลอรี่ต่ำและมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนในองค์ประกอบซึ่งช่วยเร่งการเผาผลาญผลิตภัณฑ์นี้จึงแสดงถึงเทคนิคการบริโภคอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดหลายประการ นอกจากนี้ยังสามารถทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติในระหว่างการรับประทานอาหารได้

ผลไม้ของพืชชนิดนี้มีคุณสมบัติในการทำความสะอาด สารต้านอนุมูลอิสระ เสริมสร้างความเข้มแข็งและผ่อนคลาย มันมีประโยชน์อย่างยิ่งที่จะใช้ในเวลาที่การป้องกันของร่างกายลดลงเนื่องจากขาดวิตามิน พริกหยวกหวานจะเป็นประโยชน์ต่อเด็ก สตรีมีครรภ์ คนชรา และผู้ป่วย ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์อย่างยิ่งในระหว่างตั้งครรภ์เมื่อร่างกายของสตรีมีครรภ์ต้องการธาตุเหล็ก โฟลิก และกรดแอสคอร์บิกอย่างต่อเนื่อง
พริกเขียวมีประโยชน์ต่อเส้นผมมาก เนื่องจากมีวิตามิน A และ B9 อยู่ในองค์ประกอบ ผมจึงจัดทรงง่ายและนุ่มสลวย วิตามินบี 9 สามารถเสริมสร้างรูขุมขนและปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดได้ วิตามินเอป้องกันการแตกหักของเส้นผมและรังแค

เป็นที่น่าสังเกตว่ายิ่งผู้ชายบริโภคพริกเขียวมากเท่าไร โอกาสที่จะเป็นโรคผมร่วงก็จะน้อยลงเท่านั้น

พริกหวานสามารถลดระดับอาการเสียวฟันที่ไม่พึงประสงค์ ป้องกันฟันผุ และทำให้เหงือกแข็งแรง นอกจากอาหารขยะแล้ว ยังมีสารก่อมะเร็งหลายชนิดเข้าสู่ร่างกายของเราทุกวัน ซึ่งก่อให้เกิดมะเร็งเป็นระยะๆ เนื่องจากผักมีกรดคลอโรจีนิกและไลโคพีนิกสารก่อมะเร็งเกือบทั้งหมดจึงถูกกำจัดออกจากร่างกายอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นพริกหยวกหวานจึงสามารถปกป้องร่างกายจากการปรากฏตัวของเนื้องอกประเภทต่างๆ

พริกหยวกหวานจะเป็นสวรรค์สำหรับผู้ที่ไล่ตามความเยาว์วัยชั่วนิรันดร์ เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ผลิตภัณฑ์นี้จึงช่วยขจัดความอดอยากออกซิเจนของเซลล์และทำให้กระบวนการเผาผลาญทั้งหมดในร่างกายเป็นปกติ นอกจากนี้ยังช่วยปกป้องร่างกายจากผลร้ายต่างๆ ขณะเดียวกันก็เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
โพแทสเซียมและแมกนีเซียมช่วยให้หัวใจทำงานได้เป็นปกติ องค์ประกอบหลักเหล่านี้เมื่อนำเข้าสู่ร่างกายเป็นประจำสามารถป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ หัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง และความดันโลหิตสูงได้ โอเมก้า 3 ซึ่งมีอยู่ในผักในปริมาณเล็กน้อย ช่วยทำความสะอาดหลอดเลือดและปรับปรุงกระบวนการไหลเวียนโลหิตให้เป็นปกติ

เธอรู้รึเปล่า? นักโบราณคดีกล่าวว่าพริกหวานเป็นที่รู้จักของคนเมื่อ 9,000 ปีก่อน

พริกหยวกหวานมีประโยชน์สำหรับโรคเบาหวาน เนื่องจากสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ แต่ในกรณีนี้ต้องใช้เป็นอาหารสดเท่านั้น นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ช่วยในการต่อสู้กับอาการท้องอืดและ dysbiosis

พริกหวานเขียวมีข้อได้เปรียบที่สำคัญอีกประการหนึ่ง - มีไฟโตสเตอรอล: สารที่สามารถกำจัดคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ออกจากร่างกายได้ ไฟโตสเตอรอลมีความคล้ายคลึงกับคอเลสเตอรอลมาก แต่ต่างจากชนิดหลังตรงที่เป็นผลผลิตจากพืช มีความเห็นว่าไฟโตสเตอรอลช่วยปกป้องร่างกายจากการเกิดมะเร็งบริเวณลำไส้และต่อมลูกหมาก
พริกหยวกมีวิตามินเคที่หายาก (ไฟโลควิโนน) ซึ่งมีหน้าที่ในกระบวนการแข็งตัวของเลือด นอกจากนี้หากไม่มีวิตามินเค วิตามินดีและแคลเซียมจะไม่ถูกดูดซึมอย่างเหมาะสม Phylloquinone ปกป้องร่างกายจากการปรากฏตัวของหลอดเลือดและรับประกันการแลกเปลี่ยนพลังงานตามปกติในระดับเซลล์

จริงๆ แล้วพูดอย่างเคร่งครัด พริกหยวกไม่ใช่พริกหยวกเลย และไม่ใช่พริกด้วยซ้ำ! พืชชนิดนี้ไม่ได้เป็นของตระกูลพริกไทยเลย แต่เป็นของตระกูลราตรีและเป็นญาติห่าง ๆ ของมะเขือเทศและมะเขือยาว บ้านเกิดของมันคือละตินอเมริกา ชาวเมืองเป็นคนแรกที่คิดว่าการกินฝักพริกหวานเป็นอาหาร พริกไทยยังมีประโยชน์อย่างอื่นอีกด้วย ชาวอินเดียโรยเมล็ดพืชบนถ่านที่ลุกเป็นไฟเพื่อป้องกันสัตว์ป่าหรือศัตรูผู้รุกรานโดยใช้ควันฉุนที่ปล่อยออกมาเมื่อเมล็ดถูกเผา อย่างไรก็ตาม ม่านควันพริกไทยไม่ได้ช่วยให้ชาวอินเดียต้านทานอาณานิคมได้ และพริกไทยก็มาถึงยุโรปด้วยการพิชิตคอร์เตสซึ่งนำความมั่งคั่งของอินเดียเกือบทั้งหมดไปกับเขาและในขณะเดียวกันก็เป็น "อาวุธลับ" อันแสนอร่อย

ชาวยุโรปยังชิมพริกไทยและเรียกมันว่าผักหรือสลัด ผักชนิดนี้มีอีกชื่อหนึ่งว่าปาปริก้าหรือพริกหวาน พริกไทยประเภทนี้อพยพมาจากบัลแกเรียไปยังรัสเซียซึ่งได้รับชื่อภาษารัสเซีย

อะไรอยู่ข้างใน?

พริกหยวกมีชื่อมากมายจริงๆ แต่ก็มีวิตามินมากกว่า ในแง่ของปริมาณวิตามินซี พริกหวานเป็นรองจากทะเล buckthorn และโรสฮิป และในบรรดาผัก พริกหวานเป็นแชมป์อย่างแน่นอน พริกหยวกเพียง 50 กรัมครอบคลุมความต้องการกรดแอสคอร์บิกในแต่ละวันของร่างกาย

แต่เพื่อไม่ให้สูญเสียวิตามินซีแม้แต่กรัมเดียว พริกไทยต้องได้รับการดูแลอย่างถูกต้อง ความจริงก็คือกรดแอสคอร์บิกส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่รอบก้าน ดังนั้นคุณจึงต้องปอกพริกไทยอย่างระมัดระวัง โดยเว้นส่วนบนไว้ให้มากที่สุด

นอกจากกรดแอสคอร์บิกแล้ว พริกหวานยังมีวิตามินอีจำนวนมาก (ป้องกันการแก่ก่อนวัยและมะเร็ง), แคโรทีน (โพรวิตามินเอ), โพแทสเซียม (จำเป็นสำหรับหัวใจ), แคลเซียม (จำเป็นสำหรับฟัน) และธาตุเหล็ก (ปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด) .

พริกหยวกยังสามารถป้องกันโรคหลอดเลือดสมองได้ การรับประทานเพียงวันละฝักก็เพียงพอที่จะลดความเสี่ยงได้ครึ่งหนึ่ง ได้รับการอำนวยความสะดวกด้วยวิตามินบี 6 และบี 9 ในปริมาณสูงซึ่งช่วยชะลอกระบวนการชราของหลอดเลือด

น่าสนใจ

นักวิทยาศาสตร์จากอิตาลีได้ทำการศึกษาโดยพยายามค้นหาว่าพริกชนิดใดที่คนมองว่าหวานกว่า ผู้ตอบแบบสอบถามส่วนใหญ่ให้ผลปาล์มเป็นผลไม้สีเหลือง แต่ความจริงแล้วผลไม้สีแดงมีน้ำตาลมากที่สุด อย่างไรก็ตาม คนส่วนใหญ่เชื่อมโยงสีเหลืองกับความสุกงอมและความหวาน

สีคือทุกสิ่ง!

พริกไทยแต่ละชนิดมีประโยชน์ในแบบของตัวเอง

สีแดง. พริกไทยประเภทนี้มีกรดแอสคอร์บิกและวิตามินเอมากที่สุด ดังนั้น พริกหยวกสีแดงหนึ่งหน่วยบริโภคจะตอบสนองความต้องการวิตามินเอประมาณครึ่งหนึ่งของร่างกายในแต่ละวัน และพริกเขียวหนึ่งหน่วยบริโภคจะตอบสนองเพียง 5% เท่านั้น!

สีเหลือง. มันเกินกว่าเพื่อนในแง่ของจำนวนกิจวัตร องค์ประกอบนี้ทำให้หลอดเลือดมีความยืดหยุ่นมากขึ้นและทำให้ผนังแข็งแรงขึ้น พริกไทยพันธุ์สีเหลืองยังมีโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสมากกว่าพันธุ์อื่นๆ

สีเขียว. มีคุณสมบัติต่อต้านมะเร็ง ไม่นานมานี้ นักวิทยาศาสตร์ชาวอิตาลีได้ค้นพบสารในพริกหวานที่สามารถลดความเสี่ยงของเนื้องอกที่เป็นเนื้อร้ายได้ มีสารดังกล่าวมากมายในผลไม้สีเขียว

เมื่อเลือกพริกไทยคุณควรคำนึงถึงสิ่งที่คุณจะปรุงด้วย ความหลากหลายใด ๆ ก็ใช้ได้ผลกับสลัด แต่สำหรับอาหารจานร้อนควรเลือกพันธุ์สีแดงหรือสีเหลือง ฝักสีเขียวเริ่มมีรสขมหลังการอบร้อน

ความเห็นส่วนตัว

ยูเลีย มิคาลโควา:

พริกหยวกเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพมาก ฉันชอบพริกยัดไส้ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อ ผัก พวกเขาเตรียมได้ง่ายมาก

สูตรอาหาร

สตูว์ไก่จีน

หั่นเนื้อไก่ 500 กรัมเป็นเส้นเล็กๆ นำเมล็ดออกจากพริกหยวกแดง 200 กรัมแล้วหั่นเป็นเส้น มีดสับกระเทียม 2-3 กลีบ ทอดเนื้อไก่ในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่ในกระทะ จากนั้นผัดพริกในกระทะเดียวกันจนนิ่ม ใส่กระเทียมสับเมื่อสิ้นสุดการทอด แล้ววางลงบนเนื้อไก่

พริกหยวกแดงส่งเสริมการลดน้ำหนัก - นักวิทยาศาสตร์จากสหรัฐอเมริกาได้ข้อสรุปนี้ ปรากฎว่าผักชนิดนี้มีสารที่ช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญในร่างกายซึ่งนำไปสู่การสลายไขมัน

ในชามแยกต่างหาก ผสมซีอิ๊ว 5 ช้อนโต๊ะ, น้ำต้มสุก 6 ช้อนโต๊ะ, แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนชา และน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เทซอสที่ได้ลงบนเนื้อไก่และพริกไทยแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาทีจนสุก เสิร์ฟพร้อมข้าว

สลัดพริกไทยกับแอปเปิ้ล

ปอกเปลือกและหั่นพริกหยวก 300 กรัมเป็นก้อน ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนออกแล้วหั่นด้วย เพิ่มหัวหอมสับ 100 กรัม, ใบผักกาดเขียวสับสองสามใบลงในสลัด, ใส่พริกไทยดำและเกลือป่นแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

ค็อกเทลรสเผ็ด

บดมะเขือเทศ 5 ลูก แตงกวา 1 ลูก และพริกหยวก 1 เม็ดในเครื่องปั่น เติมน้ำ 1 แก้วแล้วปั่นอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งและใบโหระพา 1 พวง กระเทียม 1 กลีบ และผักชีฝรั่ง 2 ก้านลงในชาม แล้วสับอีกครั้งจนเนียน เครื่องดื่มพร้อมแล้ว

พริกหยวกเป็นผักชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์อย่างไม่ต้องสงสัย ดึงดูดด้วยสีสันสดใส เนื้อยืดหยุ่น และรสชาติที่น่าพึงพอใจ มีสูตรอาหารที่มีส่วนร่วมมากมายนับไม่ถ้วน - พริกไทยรับประทานดิบด้วยตัวเอง, ตุ๋น, ต้ม, อบและสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวผักสามารถตากแห้งหรือแช่แข็งได้ ดูเหมือนเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติในอุดมคติ แต่พริกหยวกที่ดีต่อสุขภาพบางครั้งก็อาจก่อให้เกิดอันตรายได้ สิ่งแรกก่อน

ประโยชน์ของพริกหยวก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพริกหยวกนั้นพิจารณาจากความสมบูรณ์:

1. พริกหยวกเป็นแชมป์ผักในวิตามิน C, P และ A โดยได้รับจากกลุ่ม B

1. แร่ธาตุที่น่าประทับใจในพริกไทย ได้แก่ โพแทสเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส สังกะสี เหล็ก ไอโอดีน แมกนีเซียม และแคลเซียม

1. น้ำมันหอมระเหย อัลคาลอยด์ และไฟตอนไซด์ช่วยเสริมคลังสารที่มีประโยชน์อันล้ำค่า

ประโยชน์ต่อสุขภาพของพริกหยวก

วิตามิน A และ P ในพริกไทยเสริมสร้างผนังหลอดเลือด วิตามินซีช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันให้อยู่ในระดับที่เหมาะสมและสนับสนุนการทำงานของหัวใจให้เป็นปกติ การบริโภคโปรวิตามิน ทำให้การมองเห็นผิดปกติมีผลดีต่อลักษณะของผิวหนัง กระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผมและป้องกันศีรษะล้านก่อนวัย ประโยชน์ของพริกหยวกในการรักษาโรคเบาหวานและภาวะซึมเศร้าได้รับการพิสูจน์แล้ว วิตามินบีในปริมาณที่เพียงพอจะช่วยในเรื่องอาการนอนไม่หลับ ปัญหาความจำ ความเครียดเรื้อรัง และการสูญเสียพลังงาน

พริกหยวกมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร? ปริมาณเกลือแร่ที่มีปริมาณสูงในผักช่วยเพิ่มคุณค่าของเลือด ป้องกันโรคโลหิตจาง และช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ดังนั้นจึงต้องมีอยู่ในอาหารของผู้คนที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีรังสีสูงและผู้สูบบุหรี่ กระตุ้นระบบทางเดินอาหาร เพิ่มความอยากอาหาร ลดความดันโลหิต และทำให้เลือดบางลงหลังจากรับประทานพริกแสนอร่อยเป็นข้อดีของอัลคาลอยด์แคปไซซิน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพริกหยวกได้รับการเสริมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยทำความสะอาดหลอดเลือดของคราบคอเลสเตอรอลลดความเสี่ยงของการอุดตันของเลือดและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติช่วยให้เซลล์รับมือกับเชื้อโรค

ประโยชน์ของพริกหยวกสีเขียว

พริกหยวกหวานช่วยให้ร่างกายแข็งแรงอย่างสมบูรณ์แบบ ส่งเสริมการฟื้นตัวจากความเหนื่อยล้าเรื้อรัง ป้องกันการอักเสบของเซลล์ประสาท และลดความเสี่ยงในการพัฒนาโดยเฉพาะในต่อมน้ำนม มีประโยชน์สำหรับหลอดเลือดที่เปราะบาง โรคเลือด และเหงือกที่มีเลือดออก พริกหยวกดิบเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เมื่ออดอาหาร เนื่องจากเป็นเครื่องช่วยย่อยอาหารในอุดมคติ ไม่พึงประสงค์จากการบำบัดความร้อน - พริกไทยจะมีรสขมมาก

สรรพคุณของพริกหยวกสีเหลือง

พริกที่มีสีสดใสมีแคโรทีนอยด์ในปริมาณมากที่ช่วยปรับปรุงการมองเห็น มีโพแทสเซียมมากกว่าโพแทสเซียมชนิดอื่น ๆ ดังนั้นจึงแนะนำในวัยชราและปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและฟอสฟอรัสซึ่งมีความสำคัญต่อระบบกล้ามเนื้อและกระดูกและไต แนะนำให้ใช้พริกไทยเหลืองสำหรับความเครียดทางจิตอย่างมาก - ช่วยได้ ปรับปรุงความจำและสมาธิและเอาชนะภาวะซึมเศร้าและการนอนไม่หลับได้สำเร็จ

ประโยชน์และโทษของพริกหยวกแดง

พริกแดงเป็นแชมป์ของวิตามิน A และ C ดังนั้นจึงมีประโยชน์สำหรับปัญหาเกี่ยวกับการมองเห็นและภูมิคุ้มกันลดลง นอกจากนี้ยังแนะนำสำหรับการป้องกันเนื้องอกมะเร็งเนื่องจากมีไลโคปีนสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณมากซึ่งให้สีที่สดใส ไลโคปีนยังป้องกันการแก่ก่อนวัยของเซลล์ในร่างกาย

ประโยชน์และโทษของพริกหยวกสีแดงนั้นหาที่เปรียบมิได้ แต่ควรใช้ด้วยความระมัดระวังหากคุณมีอาการแพ้และปัญหากระเพาะอาหาร พริกไทยมีสารแคปไซซินอัลคาลอยด์จำนวนมาก ซึ่งให้รสเผ็ดเฉพาะเจาะจง และระคายเคืองต่อเยื่อเมือก

ประโยชน์ของพริกหยวกสำหรับผู้หญิง

ขอบคุณวิตามินเอและแคลเซียม พริกหยวกเสริมสร้างการมองเห็น ป้องกันเล็บแตก ผิวหนังลอก และผมร่วง ผักเนื้อยังใช้ในด้านความงามด้วย - ใช้ในการผลิต:

• มาสก์เครื่องสำอาง - ไวท์เทนนิ่ง, ปรับให้เรียบ, ปรับสีและทำให้ผิวหน้าชุ่มชื่นด้วยวิตามิน;
• โทนิคที่ให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวอย่างสมบูรณ์แบบ

พริกหยวกดีสำหรับผู้หญิงอะไรอีก? ขอแนะนำให้รับประทานในช่วงเวลาที่มีความเครียดเป็นพิเศษต่อระบบโครงกระดูก - การตั้งครรภ์และให้นมบุตรและควรรับประทานดิบหรือใช้น้ำผักจะดีกว่า

เมื่อสงสัยว่าพริกหยวกมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร อดไม่ได้ที่จะพูดถึงประโยชน์ของพริกหยวกในการลดน้ำหนัก ผักอยู่ในกลุ่มอาหาร C ซึ่งหมายความว่าจะต้องใช้พลังงานในการย่อยมากกว่าแคลอรีที่เข้าสู่ร่างกาย ปริมาณเส้นใยสูงช่วยกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้และ "เร่ง" การเผาผลาญซึ่งก็คือทุกสิ่งที่สะสมอยู่ด้านข้างจะละลายและออกมาเร็วขึ้นมาก

ประโยชน์ของพริกหยวก: การรักษาด้วยวิธีธรรมชาติ

ประโยชน์ต่อสุขภาพของพริกหยวกนั้นมีไม่สิ้นสุด: ตัวอย่างเช่นขี้ผึ้งหรือแผ่นแปะที่สามารถรับมือกับอาการปวดตะโพก, โรคประสาทและโรคข้ออักเสบได้สำเร็จ น้ำมันอะโรมาติกในพริกไทยทำให้เกิดการผลิตเอ็นโดรฟินตามธรรมชาติ ซึ่งจะปรับสมดุลเมื่อตื่นเต้นมากเกินไปหรือซึมเศร้า

น้ำคั้นสดจากพริกที่สุกเต็มที่เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารที่มีคุณค่า - เกลือแร่และกรดอินทรีย์ ดื่มครึ่งแก้วก่อนมื้ออาหารคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งได้ ยาธรรมชาติที่เป็นประโยชน์นี้ช่วยให้รับมือกับ ARVI การขาดวิตามิน โรคโลหิตจาง หลอดลมอักเสบ โรคข้ออักเสบ หลอดเลือด ความดันเลือดต่ำ diathesis โรคเกาต์ และกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผมและเล็บได้สำเร็จ ในการรักษาโรคเบาหวานจะใช้น้ำผลไม้ดิบซึ่งทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ นอกจากนี้ยังมีประสิทธิผลสำหรับโรคปากเปื่อยหรือโรคปริทันต์

อันตรายและข้อห้ามของพริกหยวก

น่าเสียดายที่บางครั้งคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพริกหยวกไม่สามารถนำมาใช้ได้อย่างเต็มที่เนื่องจากมีข้อห้ามซึ่งรวมถึง:

1. การแพ้และอาการแพ้ส่วนบุคคล - ผื่นและคัน เกิดจากน้ำมันหอมระเหยและวิตามินที่มีอยู่ในพริกไทย ควรใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษเมื่อมอบผลิตภัณฑ์แก่เด็ก โดยเฉพาะสีเหลืองและสีแดง
2. ความดันโลหิตสูง, เต้นผิดปกติ, โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ - เนื่องจากเลือดผอมบางเมื่อบริโภค ก่อนใช้งานจำเป็นต้องปรึกษากับแพทย์
3. แผลและโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง - เนื่องจากปริมาณเส้นใยพืชหยาบ, ไฟโตไซด์และแคปไซซินเพิ่มขึ้นซึ่งทำให้ผนังกระเพาะอาหารระคายเคือง สำหรับโรคเหล่านี้สามารถบริโภคพริกไทยได้หลังการให้ความร้อน
4. โรคลมบ้าหมู, ปลุกปั่นเพิ่มขึ้น, นอนไม่หลับ, ความผิดปกติทางจิต, โรคริดสีดวงทวาร, โรคไตและตับในภาวะกำเริบ
5. การใช้สารเคมีในระหว่างการเพาะปลูกและการปนเปื้อนในดินทำให้เกิดการสะสมของยาฆ่าแมลงในพริกอย่างมีนัยสำคัญ - ผักชนิดนี้ไม่สามารถรับประทานได้ การกินพริกไทยเฉพาะช่วงฤดูกาลจะช่วยลดความเสี่ยง และคุณจำเป็นต้องซื้อพริกไทยไม่ใช่ในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่ซื้อจากตลาดจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ เลือกพริกไทยที่เนื้อแน่นและเนียน เพราะหางสีเขียวไม่แห้งจะยืนยันความสดได้

จะต้องดำเนินการข้อห้ามของพริกหยวกอย่างจริงจัง - แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่ในกรณีเหล่านี้อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้

นอกจากนี้ พริกหยวกยังเป็นอันตรายต่อผู้ที่รวมพริกหยวกไว้ในอาหารเมื่อพยายามลดน้ำหนักโดยไม่ได้ตั้งใจเนื่องจากคุณสมบัติในการกระตุ้นความอยากอาหาร นอกจากนี้ยังพบว่าการปรุงผักทำให้เกิดการปล่อยสารที่เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคฟันผุ

การประเมินประโยชน์และอันตรายของพริกหยวกอย่างสมดุลและการเลือกผักที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอย่างระมัดระวังเมื่อซื้อจะช่วยให้คุณบริโภคได้อย่างมีสติโดยไม่ต้องกลัวผลที่ไม่พึงประสงค์และเพลิดเพลินกับรสชาติและผลประโยชน์ต่อร่างกาย