สูตรขนมชนิดร่วนราคาถูก คุกกี้ร่วนทำจากขนมชนิดร่วนแบบโฮมเมด (อบในเตาอบ) คุกกี้ขนมชนิดร่วนทำจากน้ำมันพืชไม่มีไข่

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

รับรองรสชาติไม่ได้ครับ แต่คงจะร้อน :)

เนื้อหา

หลายคนคุ้นเคยกับคุกกี้ที่นุ่ม หอม และร่วนเหล่านี้มาตั้งแต่เด็ก การอบประเภทนี้ยังคงได้รับความนิยมจนถึงปัจจุบัน การเตรียมอาหารต้องใช้เวลาว่างและทักษะการทำอาหารเป็นอย่างน้อย และผลลัพธ์ที่ได้ก็คือ “การเลียนิ้วที่ดี” ด้านล่างนี้เป็นสูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนง่ายๆ

การทำคุกกี้ขนมชนิดร่วน

การอบที่ทำจากขนมชนิดร่วนเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและเตรียมง่ายซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ของหวานชนิดนี้ใช้เงินลงทุนและเวลาเพียงเล็กน้อย ซึ่งทำให้ได้รับความนิยมอย่างมากมานานหลายปี คุกกี้ขนมชนิดร่วนสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าตัวเลือกการอบอื่น ๆ เมื่อแห้งเล็กน้อยก็จะอร่อยยิ่งขึ้น มีหลายวิธีในการสร้างของหวานโดยวิธีที่มีชื่อเสียงที่สุดแสดงไว้ด้านล่าง

ผลิตภัณฑ์หลักสำหรับอาหารที่มีลักษณะร่วน ได้แก่ แป้ง น้ำตาล ไข่ มาการีน โซดา มีการตีความสูตรคลาสสิกมากมาย: ของหวานกับคอทเทจชีสหรือแยม (แยม) กับถั่ว... คุณสามารถเพิ่มเนยครีมเปรี้ยวลงในแป้งนอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารแบบลีนที่ไม่มีไข่และน้ำมันพืช อาหารนี้มีรสชาติอร่อยกว่าขนมที่ซื้อจากร้านอย่างแน่นอน วิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วน?

สูตรขนมชนิดร่วนโฮมเมด

โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มเรียนรู้ธุรกิจการทำอาหารมีสูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยที่ง่ายและรวดเร็ว ฐานของขนมนี้ไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในที่เย็นคุณสามารถแผ่ออกและอบได้ทันที

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 400 กรัม;
• เคเฟอร์ – 100 มล.;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เบกกิ้งโซดา - ½ช้อนชา;
• เกลือ - ที่ปลายมีด

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้ง เนย และเกลือลงในภาชนะทรงลึก
2. มวลถูกบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
3. จากนั้นใส่ไข่ (ไข่ขาวและไข่แดง), เคเฟอร์, น้ำตาลทราย และโซดา นวดแป้งสูงชัน
4. บนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งจะมีการรีดเป็นชั้นขนาดใหญ่โดยตัดรูปทรงต่างๆออก (ดังภาพ)
5. เตรียมวางบนถาดอบแล้วโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย
6. ขนมหวานสำหรับชาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา

คุกกี้ขนมชนิดร่วนโฮมเมด - สูตรที่มีมาการีน

วิธีการทำคุกกี้เนยเทียมแบบคลาสสิกช่วยให้คุณอบขนมแสนอร่อยที่ละลายในปากของคุณ คุณสามารถตกแต่งจานด้วยช็อคโกแลต น้ำตาลไอซิ่ง หรือแยมผิวส้ม

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 600 กรัม;
• มาการีน – 180 กรัม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ผงฟู - ที่ปลายช้อนชา
• วานิลลิน - ½ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามหรือกระทะขนาดเล็ก ผสมมาการีน หั่นเป็นก้อน และน้ำตาลทราย
2. มวลที่ได้จะถูกวางในอ่างน้ำแล้วละลาย เพิ่มผงฟูลงไปผสมทุกอย่างและทำให้เย็นเล็กน้อย
3. เพิ่มไข่และตีแป้งจนเนียน
4. แป้งและวานิลลินจะค่อยๆเติมลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
5. มวลถูกนวดจนนิ่มและร่วน
6. จากนั้นจึงรีดออกและตัดของหวานในอนาคตออก (ใช้แก้วถ้วยหรือแม่พิมพ์)
7. ตัวเลขจะถูกวางบนถาดอบหรือในกระทะทรงลึก ด้านล่างของแม่พิมพ์ปิดด้วยกระดาษรองอบ
8. ตามสูตรดั้งเดิมวางจานไว้ในเตาอบหรือเตาอบไฟฟ้าเป็นเวลา 20 นาที (อุณหภูมิอบ 160-180 องศา)

คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับแยม

ขนมหวานโฮมเมดนั้นเตรียมได้ง่ายมากเมื่อคุณมีสูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนพร้อมแยมพร้อมสูตรทีละขั้นตอน ของหวานประเภทนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ในกรณีนี้แยมแอปริคอทหรือเชอร์รี่ (แยม) เหมาะอย่างยิ่ง

วัตถุดิบ:

• มาการีน – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกลือ - สองสามหยิก;
• แป้ง - ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แยมหนาหรือแยม - เพื่อลิ้มรส;
• โซดา – ½ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้ที่ตี เครื่องปั่น หรือเครื่องผสม เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันทำจากน้ำตาล เนยเทียม ไข่ โซดา และเกลือ
2. หลังจากนี้จะมีการแนะนำแป้ง ควรเพิ่มเป็นส่วนๆ โดยค่อยๆ ผสมส่วนผสมต่างๆ
3. นวดแป้งที่นุ่มและเนยซึ่งแบ่งออกเป็นสองส่วน (ขนาดใหญ่และเล็ก)
4. ส่วนที่เล็กกว่าจะถูกห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
5. แป้งที่เหลือรีดบนกระดาษ parchment (ตัดตามขนาดของจานอบ)
6. เลเยอร์ผลลัพธ์จะถูกวางบนถาดอบพร้อมกับกระดาษ ด้านบนทาแยมผสมกับแป้ง
7. ส่วนที่แช่แข็งของแป้งจะถูกขูดบนเครื่องขูดหยาบเหนือไส้ กระจายตัวสวยงามบนพื้นผิว (ตามภาพ)
8. วางพายในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เวลาทำอาหาร: 25 นาที
9. เค้กถูกตัดเป็นชิ้น การรักษาพร้อมแล้ว

คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับครีม

อีกทางเลือกที่ดีสำหรับการเตรียมชาคือสูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยพร้อมครีมเปรี้ยว จานนี้มีความนุ่มมีกลิ่นหอมและร่วนมาก ในการสร้างของหวาน คุณต้องตุนผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่จำนวนเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 300 กรัม;
• น้ำตาล – 180 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• ไข่;
• เนย – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. แป้งเทลงในชามลึก ผสมกับน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
2. เพิ่มเนยและครีมเปรี้ยวลงไป
3. นวดแป้งเนื้อนุ่มที่ใช้ทำซาลาเปา
4. คลุมส่วนผสมด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. จากนั้นจึงรีดให้มีความหนาประมาณ 2 ซม. ช่องว่างถูกตัดออกบนพื้นผิว
6. ทาด้วยไข่แดงที่ตีแล้วอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา

คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับเนย

หากคุณทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนด้วยเนยพวกเขาจะอร่อยไม่น้อยไปกว่าขนมที่ทำตามสูตรคลาสสิก สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสัดส่วนและการกระทำที่อธิบายไว้ในแผนภาพการทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - ครึ่งแก้ว;
• เนย – 100 กรัม;
• แป้ง - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

วิธีทำอาหาร:

1. ในภาชนะทรงลึก ผสมเนย ครีมเปรี้ยว และไข่ให้เข้ากัน
2. รวมผงฟูและแป้งร่อนแยกกัน
3. จากนั้นนำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมาผสมกัน พวกเขาทำแป้งที่ร่วนและนุ่มซึ่งวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง
4. หลังจากนั้นแป้งจะรีดออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยม คุกกี้ที่คิดไว้จะถูกตัดออก (ภาพถ่าย)
5. จานอบปิดด้วยกระดาษพิเศษซึ่งวางความหวานในอนาคต
6. ปรุงอาหารได้นาน 15-20 นาที (อุณหภูมิเตาอบ 180°C)

คุกกี้ขนมชนิดร่วนทำจากน้ำมันพืชไม่มีไข่

วิธีการเตรียมขนมหวานต่อไปนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ไขมันและไข่จากสัตว์ คุกกี้น้ำมันพืช Minutka ไร้ไขมัน แคลอรี่ต่ำ แต่อร่อยมาก ของหวานจานด่วนนี้แนะนำในเมนูอาหาร Dukan Diet ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำหนักส่วนเกิน

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืชกลั่น - 220 มล.
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• น้ำเย็น (ควรเป็นน้ำแข็ง) - 220 มล.
• แป้ง – 500 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำมันลงในน้ำเย็นจัดและเติมเกลือ
2. ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ถูกตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจนกระทั่งมวลกลายเป็นสีอ่อน
3. เทแป้งลงในส่วนผสมที่ได้และนวดแป้งพลาสติกที่ไม่เหนียวเหนอะหนะ
4. คุกกี้ถูกตัดออกจากแป้งที่รีดแล้ว
5. เตาอบอุ่นไว้ที่ 200°C
6. ของหวานอบเป็นเวลา 15 นาที

คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับคอทเทจชีส

วิธีที่ดีในการเตรียมขนมสำหรับแขกคือคุกกี้กับคอทเทจชีส การอบประเภทนี้จะอร่อยยิ่งขึ้น ชุ่มฉ่ำ และร่วน นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไขมันโฮมเมด - 300 กรัม
• แป้ง – 350 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว;
• มาการีนชนิดนิ่ม – 250 กรัม
• น้ำตาล – 60 กรัม;
• ถั่ว (เพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

1. แป้งที่ร่อนแล้วเทลงในชาม ใส่เนยเทียมที่หั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ลงไป ผลิตภัณฑ์ถูกสับด้วยมีดจนได้ความสม่ำเสมอที่ร่วน
2. คอทเทจชีสถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ เทลงในแป้งและมาการีน วางครีมเปรี้ยวและเติมน้ำตาล
3. ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่ถุงและแช่เย็นไว้ 30 นาที
4. รีดแป้งออกพับเป็นแผ่นแล้วรีดออกอีกครั้งแล้วพับ ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้ 4 ครั้ง
5. คุกกี้ถูกตัดออกและวางบนถาดอบ โรยด้วยถั่วสับ
6. อบขนมเป็นเวลา 40 นาที

วิธีทำแป้งคุกกี้ขนมชนิดร่วน - เคล็ดลับการทำอาหาร

ก่อนที่จะทำคุกกี้ควรเรียนรู้เกี่ยวกับเคล็ดลับที่น่าสนใจหลายประการที่รู้จักในการทำอาหาร:

1. ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งจะต้องอุ่น เนื่องจากผงฟูจะไม่ "ทำปฏิกิริยา" กับส่วนผสมที่เย็น
2. มาการีนและเนยควรจะนุ่มแต่ไม่ใช่ของเหลว มิฉะนั้นจานหวานจะแข็งเกินไป
3. เพื่อให้คุกกี้ขนมชนิดร่วนร่วนและอร่อยต้องนวดส่วนผสมในการอบอย่างรวดเร็วมิฉะนั้นผงฟูจะเสียหน้าที่
4. ควรซื้อครีมเปรี้ยวสำหรับแป้ง (อย่างน้อย 20 เปอร์เซ็นต์)
5. ผงฟูผสมกับแป้งแทนที่จะเทลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลว
6. คุณต้องใช้มาการีนคุณภาพสูงเท่านั้น หากหายากควรเปลี่ยนส่วนผสมนี้ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่ผ่านการกลั่นแล้วซึ่งควรลดลงหนึ่งในสี่

วิดีโอ: คุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อย

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกมันกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขทุกอย่าง!

หารือ

ขนมชนิดร่วนที่บ้าน สูตรขนมชนิดร่วนทีละขั้นตอน

คุกกี้ที่เรียบง่ายและอร่อยคุณสามารถเตรียมตัวเองได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย สูตรอาหารง่ายๆ มักเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านเสมอ คุกกี้โฮมเมดจะมีรสชาติดีกว่าคุกกี้ที่ซื้อจากร้านค้าเสมอ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถสร้างคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่ง่ายที่สุดได้ไม่ว่าจะมีไส้หรือไม่ใส่ก็ได้ โรยถั่วไว้ด้านบนหรือเคลือบด้วยเคลือบบางชนิด การเตรียมคุกกี้แสนอร่อยนั้นใช้เวลาไม่นานและคุณจะสามารถเอาใจครอบครัวที่ต้องการของอร่อยได้อย่างแน่นอน ขนาดของคุกกี้ รูปร่าง ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณเท่านั้น เมื่ออบคุกกี้ที่บ้าน คุณสามารถเติมนมข้น ข้าวโอ๊ต โกโก้ และช็อกโกแลตได้ สามารถทำได้ด้วยการเติมผลไม้หวาน, วันที่บด, เมล็ดงาดำและวานิลลา มาอบคุกกี้โฮมเมดที่อร่อยที่สุดกันเถอะ คุณจะไม่มีวันมีคุกกี้โฮมเมดมากเกินไป

ลองดูสูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่ง่ายที่สุด คุกกี้ที่เรียบง่ายและอร่อยไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามมากนักหรือใช้ผลิตภัณฑ์ราคาแพง คุกกี้ขนมชนิดร่วนจะร่วนและอร่อย ธีมของอาหารอันโอชะนี้มีหลากหลายรูปแบบ เลือกสูตรคุกกี้เนยเทียมที่ง่ายที่สุด

วัตถุดิบ

สำหรับการอบนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ:

• มาการีนที่ดี - 300 กรัม;
• แป้งสาลี – 2.5-3 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• โซดา - ประมาณ 0.5 ช้อนชา;
• ไข่ – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

มาเริ่มอบกัน:

1. ร่อนแป้ง ใส่เบกกิ้งโซดา และกระจายส่วนผสมเป็นกอง
2. ค่อยๆ ใส่ไข่ลงในมาการีนซึ่งเราทำให้นิ่มไว้ล่วงหน้าแล้วเทลงในแป้ง เราสับมวลด้วยมีดอย่างแรงแล้วรวบรวมเป็นก้อน แป้งจะต้องคงความเย็นไม่เช่นนั้นมาการีนจะละลายทำให้แป้งเปียกและเปลี่ยนโครงสร้างของแป้ง
3. โอนก้อนแป้งที่ห่อด้วยฟิล์มให้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. เราทำแป้งเป็นแผ่นไม่หนามากหนา 5-7 มิลลิเมตร
5. คุกกี้ขนมชนิดร่วนทำจากแป้งที่มีความยืดหยุ่นสูง คุณจึงสามารถปั้นให้เป็นรูปทรงใดก็ได้ คุณสามารถตัดมันเป็นเพชรด้วยมีดคม ๆ คุณสามารถบีบวงกลมด้วยแก้วที่มีขอบคมคุณสามารถตัดคุกกี้ออกด้วยที่ตัดคุกกี้จากนั้นคุณก็จะมีรูปร่างใด ๆ - พระจันทร์เสี้ยวดาววงรี
6. เราอุ่นเตาอบที่ 180-200 องศา โรยแผ่นอบด้วยแป้งแล้วจัดวางการเตรียมการของเรา
7. เก็บในเตาอบจนกระทั่งขนมอบมีสีน้ำตาลทองสวยงาม

คุกกี้ "บันทึก"

พิจารณาสูตรคุกกี้ลูกเกดที่เรียบง่ายแต่อร่อย ปรุงได้ทันทีมีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมมาก

วัตถุดิบ

คุณต้องมีสินค้าต่อไปนี้ในสต็อก:

• มาการีน 750 กรัม
• ลูกเกด 300 กรัม
• น้ำตาล 600 กรัม
• ไข่สองฟอง;
• โซดา 1 ช้อนชา
• แป้ง 2.5-3 ถ้วย;
• ไข่หนึ่งใบสำหรับการแปรงฟัน

วิธีทำอาหาร

นวดแป้ง:

1. ละลายมาการีนล่วงหน้าแล้วพักให้เย็น
2. ผสมไข่กับน้ำตาลโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม
3. ใส่เกลือ โซดาสเลค และลูกเกดลงในแป้งที่ร่อนแล้ว
4. เพิ่มไข่และแป้งลงในมาการีนแล้วนวด แป้งควรจะนุ่ม ยืดหยุ่นได้ ไม่เหนียว
5. ใช้มีดหยิกเพื่อสร้างแฟลเจลลาหรือ "ท่อนไม้" ขนาดเล็กจากแป้ง
6. ย้ายแฟลเจลลาเหล่านี้ลงในแผ่นขนมแล้วทาด้วยไข่ที่ตีไว้แล้ว
7. วางคุกกี้ในเตาอบประมาณ 25-35 นาที เปิดเตาไว้ที่ 180 องศา

ขนมชนิดร่วนกับนม

มาดูสูตรคุกกี้ง่ายๆ ที่ทำเร็วมาก อบแบบเบาบาง กรุบกรอบ นุ่ม และมีรสนมที่ค้างอยู่ในคออย่างอร่อย คุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยเหล่านี้ไม่เหม็นอับเป็นเวลาหลายวัน

วัตถุดิบ

นอกจากส่วนผสมแบบดั้งเดิมสำหรับคุกกี้ที่มีมาการีนแล้ว เรายังใช้นม:

• นม - 100 มิลลิลิตร;
• แป้ง - 3 ถ้วย;
• เนย (มาการีน) – 150-180 กรัม
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• เบกกิ้งโซดา (ผงฟู) - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

คุณสามารถทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนจากนมได้ภายใน 30 นาที:

1. นวดเนยและน้ำตาลที่อ่อนนุ่มด้วยมือหรือด้วยเครื่องผสมจนกว่าคุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ตีไข่ทีละฟอง เติมนมทีละน้อย ตีอย่างต่อเนื่องจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. เพิ่มแป้งและผงฟูลงในส่วนผสมนี้แล้วนวดให้เป็นแป้งเนื้อนุ่ม หากแป้งเริ่มเหลวนิดหน่อย ให้เติมแป้งเพิ่มอีกเล็กน้อย
3. คลุมแป้งด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วแช่เย็นประมาณ 30-40 นาที
4. แผ่แผ่นหนา 8-10 มม. ใช้มีด แก้ว หรือคัตเตอร์ต่างๆ ตัดคุกกี้ตามรูปทรงที่ต้องการ
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางถาดอบตามตัวเลขเป็นเวลา 15 นาที หลังจากอบเสร็จแล้ว ให้โรยคุกกี้ด้วยมะพร้าวหรือน้ำตาลผง

สเมทาโนเย

สำหรับหลายๆ คนที่ชอบทานหวาน สิ่งที่อร่อยที่สุดคือคุกกี้ขนมชนิดร่วนซึ่งมีสูตรครีมเปรี้ยวด้วย คุกกี้ง่ายๆ เหล่านี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและมีรสชาตินุ่มและนุ่ม แน่นอนว่ารสชาติส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของครีมเปรี้ยวยิ่งครีมเปรี้ยวมากเท่าไหร่ขนมอบก็จะยิ่งนุ่มขึ้นเท่านั้น แต่ไม่ว่าในกรณีใด สมาชิกทุกคนในครัวเรือนจะเพลิดเพลินกับคุกกี้ที่ทำด้วยมือของคุณ รสชาติของคุกกี้อาจแตกต่างกันมากเนื่องจากคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งความสนุกลูกเกดหรือถั่วลงไปคุณสามารถโรยพื้นผิวด้วยเมล็ดงาหรือส่วนผสมของโกโก้และน้ำตาล

วัตถุดิบ

แป้งนี้เตรียมจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุด:

• มาการีน - 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• โซดาเล็กน้อย (ไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูครีมเปรี้ยวค่อนข้างเปรี้ยว)
• แป้ง - 3-4 ถ้วย;
• วานิลลิน, อบเชยหรือผิวเลมอน - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ของหวานที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดนี้เตรียมได้ง่ายหากคุณทำตามสูตร:

1. ทำให้มาการีนนิ่มลงล่วงหน้าแล้วถูให้ทั่วด้วยครีมและไข่ หากต้องการคุณสามารถใช้มาการีนและเนยได้ครึ่งหนึ่ง ความโปร่งสบายและรสชาติของของหวานจะดีขึ้น
2. ใส่น้ำตาลและเบกกิ้งโซดาลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มมาการีนลงในส่วนผสมนี้แล้วนวดให้เป็นแป้งพลาสติกเนื้อนุ่ม พยายามทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้แป้งมีเวลาให้ร้อน ไม่เช่นนั้นความกรอบจะลดลง
3. กระจายแป้งออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นเพื่อให้เย็นเร็วขึ้นแล้วห่อแต่ละก้อนด้วยฟิล์ม โอนแป้งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แป้งแช่เย็นใช้งานได้ง่ายกว่ามาก
4. รีดแป้งแช่เย็นออกเป็นแผ่นหนา 6-8 มม. ตัดรูปร่างที่มีรูปร่างใดก็ได้ เทส่วนผสมของคุณลงบนแผ่นทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20 นาที
5. ก่อนอบ คุณสามารถทำให้พื้นผิวของคุกกี้เปียกเล็กน้อยด้วยน้ำหรือไข่ แล้วโรยด้วยเมล็ดฝิ่น เมล็ดงา และน้ำตาลผง

เบเกิลกับแยม

มีคุกกี้มาการีนแสนอร่อยอีกหลากหลายชนิด - เบเกิลขนมชนิดร่วนพร้อมแยมหรือแยม นี่เป็นอาหารอันโอชะที่เปราะบางและกรอบจนละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง แยมหรือแยมควรมีความหนามากจะดีกว่าถ้ามีรสเปรี้ยวเล็กน้อยรสชาติจะฉุนเป็นพิเศษ แป้งไม่มีน้ำตาล ดังนั้นเบเกิลอบจึงต้องโรยด้วยน้ำตาลผง

วัตถุดิบ

เราจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม;
• มาการีน - 300 กรัม;
• แป้ง 4-4.5 ถ้วย (อาจจะมากกว่านั้น)
• โซดา -0.5 ช้อนชา;
• แยม - 300 - 350 กรัม;
• น้ำตาลผง -5-6 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

ขนมได้รับชื่อนี้เนื่องจากรูปร่าง:

1. ทำให้เนยเทียมนิ่มลงที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง ผสมครีมเปรี้ยวกับเนยเทียมชนิดนิ่ม
2. เพิ่มโซดาลงในแป้ง จากครีมเปรี้ยวมาการีนและแป้งนวดให้เข้ากันเป็นแป้งที่ค่อนข้างแข็ง แบ่งออกเป็น 4-5 ส่วน ห่อแต่ละส่วนด้วยพลาสติก แล้วแช่เย็นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง
3. นำข้อความออกจากตู้เย็นทีละชิ้นแล้วม้วนเป็นวงกลมบางๆ หนา 0.5 ซม. ใช้มีดคมๆ แบ่งแต่ละวงกลมออกเป็น 8 ส่วน (สามเหลี่ยม)
4. วางแยมของเราไว้บนส่วนกว้างของสามเหลี่ยมแล้วม้วนเป็นเบเกิล โดยเริ่มจากด้านกว้าง
5. เราตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190-200 องศา วางแผ่นกระดาษรองไว้แล้ววางเบเกิลของเราลงไป
6. เวลาเตาอบประมาณ 30 นาที โปรดทราบว่าเนื่องจากไม่มีน้ำตาลในแป้ง เบเกิลจึงเกือบเป็นสีขาว
7. ทำให้ขนมอบสำเร็จรูปเย็นลงแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส

ของหวานนี้เก็บไว้ได้นานและไม่เหม็นอับเป็นเวลาหลายวัน

คุกกี้แป้งไรย์

มีสูตรคุกกี้ที่ใช้แป้งข้าวไรย์แทนข้าวสาลี การเติมเมล็ดพืช น้ำผึ้ง และแอปริคอตแห้งทำให้ขนมนี้ไม่เพียงแต่มีกลิ่นหอมและมีรสชาติที่แปลกตาเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

วัตถุดิบ

เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• น้ำมันพืชกลั่น - 0.5 ถ้วย;
• แป้งสาลี - 0.5 ถ้วย;
• แป้งข้าวไรย์ -1.5 ถ้วย;
• น้ำ - 1.5 ถ้วย;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เมล็ดพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แอปริคอตแห้ง – 4-5 ชิ้น;
• เกลือบนปลายมีด
• น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร

เริ่มต้นด้วยการนวดแป้ง:

1. เทน้ำ น้ำมัน น้ำผึ้งลงในชามทนความร้อนแล้วนำไปต้ม
2. ใส่แป้งลงไปผัด ตีไข่ลงในส่วนผสมนี้ทีละฟอง โดยต้องผสมไข่ทุกครั้งหลังใส่ไข่ลงไป เพิ่มเมล็ดพืชและแอปริคอตแห้งสับลงในแป้งผสม
3. ใช้มือที่เปียกหรือช้อนปั้นคุกกี้ โอนไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศา และเก็บคุกกี้ไว้ที่อุณหภูมินี้เป็นเวลา 25 นาที จากนั้นทำให้เตาอบเย็นลงถึง 160 องศาแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที
5. หลังจากการอบ ให้เย็นคุกกี้แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

ข้าวโอ๊ต

ฉันคิดว่าทุกคนชอบคุกกี้ข้าวโอ๊ตสำหรับหลาย ๆ คนพวกเขาทำหน้าที่เป็นเครื่องเตือนใจถึงวัยเด็ก แป้งคุกกี้ข้าวโอ๊ตสามารถนวดด้วยครีมเปรี้ยวนมหรือเคเฟอร์ คุณสามารถเพิ่มไข่หรือเพิ่มผลไม้ ถั่ว หรือช็อคโกแลตก็ได้ คุกกี้ข้าวโอ๊ตไม่สามารถทิ้งไว้ในเตาอบได้ ทันทีที่สีน้ำตาล ให้นำออก

วัตถุดิบ

คุณสามารถรับประทานข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปหรือใช้ข้าวโอ๊ตหยาบก็ได้:

• ข้าวโอ๊ตเกล็ด - 300 กรัม;
• แป้ง - 100 กรัม;
• เนย - 100 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• โกโก้ (ไม่จำเป็น) - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 70 กรัม;
• โซดา - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำมันพืชสำหรับทาแผ่นอบ

วิธีทำอาหาร

เมื่อเติมโกโก้ขนมอบจะมีกลิ่นหอมดั้งเดิม:

1. ส่งข้าวโอ๊ตผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ละลายเนยในอ่างน้ำแล้วผสมกับซีเรียล
3. บดน้ำตาลและโกโก้จนก้อนหายไป ผสมแป้งกับโซดา รวมมวลทั้งสามนี้เข้าด้วยกันแล้วทำแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน ทำให้มือเปียกในน้ำแล้วปั้นคุกกี้ชิ้นเล็กๆ
4. เปิดเตาอบที่ 170 - 180 องศา เวลาอบ – 15-20 นาที ยิ่งคุกกี้บางลงก็จะอบเร็วขึ้นเท่านั้น

รสชาติของคุกกี้ข้าวโอ๊ตสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มอินทผลัมสับ แอปริคอตแห้ง ลูกพรุนหรือลูกเกด

คุกกี้ที่จะทำให้แขกพอใจสามารถทำจากส่วนผสมที่พบได้บ่อยที่สุดโดยใช้เวลาน้อยที่สุด ทดลอง กระจายสูตรอาหารพื้นฐาน และสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยขนมอบโฮมเมดสดใหม่

วิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วน

สูตรขนมชนิดร่วนโฮมเมด

คุกกี้ขนมชนิดร่วนที่ละเอียดอ่อนและร่วนที่สุดนั้นไม่ได้เตรียมง่ายเลย สิ่งสำคัญคือรักษาสัดส่วนของเนยและแป้งไว้! นี่เป็นสูตรลับหลักสำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อย

อัตราส่วนควรเป็นเนย 60-80% โดยน้ำหนักแป้ง นั่นคือถ้าคุณต้องการอบคุกกี้ขนมชนิดร่วนอย่างรวดเร็วจากแป้ง 500 กรัมคุณต้องทำ:

• เนยอย่างน้อย 150 กรัม
• เนยสูงสุด 400 กรัม

ยิ่งคุณใช้เนยมากเท่าไร คุกกี้ของคุณก็จะยิ่งร่วนมากขึ้นเท่านั้น แต่สำหรับขนมชนิดร่วนมีความกรอบอร่อยที่สุด ดังนั้นฉันจึงทำคุกกี้โดยใช้เนยมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และพวกมันก็ร่วนมาก

คุกกี้ไม่เหม็นอับนานพอ

นี่เป็นสูตรพื้นฐานที่คุณสามารถแก้ไขได้โดยเพิ่ม:

• โกโก้,
• ถั่ว,
• เครื่องเทศ (อบเชย ลูกจันทน์เทศ...)

แป้งขนมชนิดร่วนสูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

1. แป้ง - 250 กรัม
2. เนย - 200 กรัม
3. ไข่ - 2 ชิ้น
4. น้ำตาล - 100 กรัม
5. เกลือ - เหน็บแนม

ความลับอื่น ๆ ของขนมชอร์ตคัสต์:

• เพื่อให้คุกกี้นุ่มขึ้นคุณต้องใช้ไข่แดง 2 ฟองเพื่อทำให้คุกกี้แข็งขึ้นคุณต้องใช้ไข่ 1 ฟอง
• แทนที่จะใช้น้ำตาลควรใช้น้ำตาลผงจะดีกว่า

ก่อนอื่น ผสมเนยนุ่มกับน้ำตาล (หรือน้ำตาลผง) เข้าด้วยกัน เป็นการดีกว่าถ้าทำเช่นนี้ด้วยมือหรือช้อน (ส้อม) แต่ไม่ใช่ด้วยเครื่องปั่นซึ่งน้ำมันอาจลอกออกได้ ผสมจนเนียนและเติมเกลือเล็กน้อย

รวมน้ำตาลและเนย

เพิ่มไข่แดงลงในส่วนผสมครีม ไข่แดง (ไม่มีไข่ขาว) จะทำให้แป้งนุ่มขึ้น ผสมให้เข้ากันจนเนียน

เพิ่มไข่แดง

ตอนนี้ร่อนแป้งลงในภาชนะแยกต่างหากหรือบนโต๊ะตัด (จำเป็นต้องร่อน)

วางส่วนผสมครีมไว้ตรงกลางแล้วเริ่มโรยด้วยแป้งเพื่อให้เป็นแป้งนุ่ม แน่นอนว่าการทำเช่นนี้ด้วยมือจะดีกว่าเช่นกัน

ร่อนแป้ง

ผู้ที่เคยนวดในเครื่องเตรียมอาหารควรทำอย่างไร? คุณสามารถทำได้โดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร แต่สิ่งสำคัญมากคืออย่าผสมแป้งมากเกินไป มือรู้สึกดีมาก ใช่แล้ว มันผสมง่ายมาก แป้งก็รู้สึกเหมือนกัน ดีมาก.

คุกกี้ขนมชนิดร่วนเป็นคุกกี้คลาสสิกในประเภทการอบ แม่บ้านหลายคนชอบทำอาหารเนื่องจากการอบดังกล่าวไม่ต้องการค่าใช้จ่ายพิเศษและเตรียมได้ง่ายมาก ใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย คุณจะได้คุกกี้ที่สวยงามละลายในปาก คุกกี้อร่อยและร่วนที่บ้าน

รสชาติของคุกกี้ขนมชนิดร่วนสามารถเปลี่ยนแปลงได้ โดยเพิ่มรสชาติและเอกลักษณ์เฉพาะตัวของคุณเอง ทำได้โดยการใส่ส่วนผสมต่างๆ ลงในสูตร ส่วนใหญ่มักเป็นน้ำผึ้ง ผิวเลมอน ถั่วต่างๆ น้ำตาลวานิลลา ฯลฯ นอกจากนี้เพื่อให้ได้รสชาติดั้งเดิมจึงเพิ่มคอนญักเหล้ารัมและบาล์มต่าง ๆ ลงในแป้งขนมชนิดร่วน นอกจากนี้ยังทำให้คุกกี้ร่วนสวยงามอีกด้วย

เตรียมคุกกี้ตามสูตรง่ายๆ ด้านล่างและสร้างความพึงพอใจให้กับแขกและคนที่คุณรักด้วยรสชาติที่หอมและละเอียดอ่อน

คุณจะต้องการ:

• เนย - 180 กรัม
• แป้งสาลี (เกรดสูงสุด) - 230 กรัม
• ไข่ขาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 70 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับตกแต่ง)

ทำอาหารอย่างไร:

ในการปรุงอาหารเราต้องการเนยที่นิ่ม ตีด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟู ใส่น้ำตาล 70 กรัม เกลือเล็กน้อย น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม ลงในเนยแล้วตีทุกอย่างอีกครั้ง จากนั้นใส่ไข่ขาวและตีส่วนผสมเนยเป็นเวลาหนึ่งนาที

ร่อนแป้งผ่านตะแกรงรวมกับผงฟูแล้วใส่ส่วนเล็ก ๆ ลงในส่วนผสมเนยคนให้เข้ากันจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถผสมกับเครื่องผสมได้โดยเปิดเครื่องด้วยความเร็วต่ำสุด ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นแป้งขนมชนิดร่วนที่มีความหนืดเล็กน้อย

นำถาดอบและวางด้วยกระดาษรองอบ

นอกจากนี้เพื่อให้คุกกี้มีรูปทรงสวยงาม เราต้องใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำขนม เติมแป้งแล้วใช้หัวฉีดร่องวางคุกกี้บนถาดอบ

เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางแผ่นอบที่มีผลิตภัณฑ์ของเราอยู่ข้างในแล้วอบประมาณ 12-15 นาทีจนได้สีทองที่น่าพึงพอใจ

ทำให้คุกกี้ที่ร่วนเสร็จแล้วเย็นลง โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วใส่กาต้มน้ำ เด็ก ๆ ชอบขนมชนิดร่วนนี้กับนมวัวสดหนึ่งแก้ว

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• เนย 200 กรัม
• แป้ง 450 กรัม
• ผิวเลมอน 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล 50 กรัม
• ผงฟูเล็กน้อย

ทำอาหารอย่างไร:

บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือนวดด้วยส้อมสิ่งสำคัญคือไม่มีก้อน

เพิ่มผงฟูและเกลือลงในแป้งแล้วร่อนทุกอย่างอีกครั้งโดยใช้ตะแกรง

รวมคอทเทจชีสกับเนยนิ่ม ๆ เติมผิวมะนาวขูดละเอียดผสมทุกอย่างบดจนเนียน

ค่อยๆ ใส่แป้งลงในมวลนมเปรี้ยวในหลายขั้นตอนแล้วคลุกแป้ง

วางแป้งที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที หลังจากขั้นตอนนี้แป้งจะกลายเป็นพลาสติกมากขึ้นและเราจะทำงานได้อย่างสบายใจ

เรานำแป้งออกมาเพื่อความสะดวกแบ่งออกเป็นสามส่วนแล้วม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้นบาง ๆ หนาประมาณ 3 มม.

จากนั้นตัดคุกกี้ออกจากเลเยอร์ มันเป็นเรื่องของจินตนาการของคุณ คุณสามารถตัดออกโดยใช้ที่ตัดคุกกี้มาตรฐาน หรือใช้มีดตัดรูปทรงที่ซับซ้อนบางส่วนออกก็ได้

หากคุณต้องการคุกกี้คอทเทจชีสใส่น้ำตาล ขั้นแรกให้จุ่มส่วนที่หั่นแล้วลงในน้ำตาลด้านหนึ่ง แล้วจึงม้วนให้น้ำตาลอยู่ด้านใน

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางคุกกี้ขนมชนิดร่วนลงไป หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยเศษถั่วสับ อบประมาณ 30-35 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

คุณสามารถตกแต่งคุกกี้ขนมชนิดร่วนเสร็จแล้วได้ตามที่คุณต้องการเช่นโรยด้วยน้ำตาลผง

อย่างที่คุณเห็นการทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก จดสูตรเหล่านี้ไว้ลองดูแล้วคุณจะชอบ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

คุณจำรสชาติของ kurabye ในวัยเด็กได้ไหม? คุกกี้ขนมชนิดร่วนเนื้อนุ่มละลายในปากและเหลือเพียงความหวานที่ไม่อาจบรรยายได้!

ทุกวันนี้ เมื่อแม่บ้านเข้าถึงอุปกรณ์ได้หลากหลาย หรือคุกกี้ยอดนิยมไม่ทำให้ใครหลายคนประหลาดใจอีกต่อไป แต่คุกกี้ขนมชนิดร่วนธรรมดา สูตรที่ทำจากมาการีนหรือเนย ยังคงคุ้มค่าที่จะลอง! และควรเริ่มต้นด้วยสูตรอาหารที่พบบ่อยที่สุด

สูตรขนมชนิดร่วนที่ง่ายที่สุด

การทำขนมเริ่มต้นด้วยอารมณ์ดี! และคุกกี้ขนมชนิดร่วนตามสูตรของคุณยายของเราจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายเพื่อให้คุณได้รับอารมณ์ที่ถูกใจที่สุดเท่านั้น

อย่างไรก็ตามสูตรง่าย ๆ สำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบโฮมเมดนั้นค่อนข้างเหมาะสำหรับการปรุงอาหารกับเด็ก ๆ แน่นอนว่าภายใต้การดูแลของผู้ใหญ่ คุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยสูตรสำหรับพ่อครัวมือใหม่ อะไรที่คุณต้องการ:

• 200 กรัม เนยมาการีน;
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้งที่ไม่มีสไลด์
• 1/2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 1/2 ช้อนชา โซดาหรือ 5 กรัม ผงฟู.

เหล่านี้เป็นคุกกี้ขนมชนิดร่วนธรรมดา สูตรง่าย ๆ สามารถเปลี่ยนได้ด้วยลูกเกดถั่วหรือเมล็ดพืชที่มีน้ำตาล และตอนนี้คุกกี้ขนมชนิดร่วนสูตรง่ายๆ:

1. ขูดมาการีนบนเครื่องขูดหยาบลงในชามลึก

2. ใส่แป้งทั้งหมดครึ่งหนึ่งของน้ำตาลและโซดาหรือผงฟูดับด้วยกรดซิตริก (อย่าดับ)

3. ใช้มือของคุณผสมส่วนผสมเป็นเศษเล็กเศษน้อยจากนั้นให้เป็นแป้งที่มีความหนาแน่น แต่ไม่แน่น

4. วางแป้งซึ่งจะทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่เรียบง่ายและอร่อยในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที

5. เปิดเตาอบที่ 180 C;

6. นำแป้งออกมา ม้วนออก แล้วตัดคุกกี้ออกด้วยที่ตัดคุกกี้

7. วางชิ้นส่วนบนถาดอบ โรยด้วยน้ำตาลที่เหลือแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

คุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยพร้อมแล้ว! สำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานสุด ๆ เราขอแนะนำให้คุณปิดคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่มีน้ำตาลซึ่งเป็นสูตรที่คุณรู้จักกับแยมหรือแยม อร่อย!

คุกกี้ขนมชนิดร่วนบนมาการีนพร้อมไส้ชีสอะโรมาติก

หากคุณมีเวลาเพียง 15 นาทีและแขกของคุณต้องการดื่มชาแล้ว คุณควรทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่รวดเร็วและอร่อย

มาการีนสูตรพืชนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของว่างจานด่วน คุกกี้ขนมชนิดร่วนโฮมเมดหอมกรุ่น - สูตรง่ายๆที่ผู้ปรุงอาหารทุกคนสามารถเข้าถึงได้ แต่นี่คือส่วนผสมที่จำเป็น:

• 100 - 150 กรัม มาการีน;
• 100 กรัม ชีสนุ่ม
• 70 กรัม ชีสแข็ง
• 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ไก่ต้มหั่นเป็นชิ้น
• 5 กรัม ผงฟู;
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

คุกกี้ขนมชนิดร่วนเนยเทียมสูตรดั้งเดิมสูตรพร้อมรูปถ่ายที่จะตกแต่งบล็อกของคุณ เหมาะสำหรับมื้อเช้า ของว่างยามบ่าย หรือแม้แต่มื้อเย็นปกติ บำรุง อ่อนโยน ไม่ต้องใช้เวลามาก และตอนนี้สูตรขนมชนิดร่วนกับมาการีนการเตรียม:

1. ขูดมาการีนแล้วผสมกับชีสนิ่ม

2. เติมน้ำและชีสแข็ง ขูดด้วยขั้นตอนที่ละเอียดหรือปานกลาง

3. ใส่แป้งผงฟูทั้งหมดแล้วนวดเป็นแป้งที่ไม่แน่น แต่มีความหนาแน่นพอสมควรทันที

4. นำแป้งสำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนพร้อมไส้ออก สูตรพร้อมรูปถ่ายที่ทุกคนจะชอบในความเย็นประมาณ 15-20 นาที

5. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 150 C;

6. นำแป้งออกมา คลึงจนหนามาก พับครึ่งแล้วคลึงอีกครั้ง

7. วางไส้ทั้งหมดออกแล้วม้วนชั้นอีกครั้งแล้วม้วนเล็กน้อย

8. ตอนนี้คุณสามารถตัดคุกกี้ขนมชนิดร่วนโดยใช้แก้วได้แล้ว สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายไม่จำเป็นต้องมีการตัดเป็นลอนคุณก็สามารถตัดมันด้วยมีดได้

9. อบประมาณ 30 นาทีและสำหรับเปลือกสีทองคุณสามารถทาคุกกี้ขนมชนิดร่วนโฮมเมดสูตรเนยเทียมกับไข่ที่ตีแล้ว

คุกกี้ขนมชนิดร่วนที่ไม่ธรรมดาจริงๆ สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายบนเนยเทียมนั้นมีความหลากหลาย แต่ลองใช้ตัวเลือกนี้ สูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่บ้านนี้ถูกใจผู้ชายและเด็กทุกคนเพราะมีไส้อร่อย! คุกกี้ขนมชนิดร่วนโฮมเมดสูตรที่ทำจากมาการีนไม่ได้เป็นเพียงอาหารอันโอชะเท่านั้น คุกกี้ที่น่าทึ่งพร้อมแยมจะตกแต่งโต๊ะน้ำชาของคุณ

ขนมชนิดร่วนโฮมเมดพร้อมแยม

สูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบโฮมเมดเป็นโอกาสที่ดีสำหรับการทดลอง

เช่น หากไม่มีของหวานที่บ้าน ขอคุกกี้ขนมชนิดร่วนสักนาที สูตรที่มีรูปถ่ายที่คุณอาจเคยเห็นในเว็บไซต์ ก็ทำได้เร็วและอร่อยมาก! วิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนหนึ่งนาทีพร้อมแยมส่วนผสม:

• 1 ช้อนโต๊ะ แยมหรือแยมที่ไม่มีเมล็ด
• 200 กรัม เนยครีมหวาน
• 1/2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• 1.5 – 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• น้ำตาลผงวานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยพร้อมแยมเป็นขนมที่น่าทึ่งที่นำทุกคนมาที่โต๊ะ อย่างไรก็ตามเมื่อทำแป้งให้รับประทาน 2-3 มื้อในคราวเดียวและจำจำนวนส่วนผสมเนื่องจากคุณจะต้องทำซ้ำสูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนกับแยมมากกว่าหนึ่งครั้ง ความละเอียดอ่อนจะกลายเป็นของหวานโปรดของครอบครัวคุณ วิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนเป็นเวลาหนึ่งนาทีพร้อมไส้:

1. ละลายเนยแล้วผสมกับครีมเปรี้ยวและวานิลลา

2. ใส่ 2/3 ช้อนโต๊ะ แป้งผสมและวางแป้งบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง

3. ใช้มือของคุณเพิ่มแป้งทั้งหมดนวดแป้งให้เป็นแป้งที่เนียนและเป็นเนื้อเดียวกันห่อด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นประมาณ 25-30 นาที

4. เมื่อครบเวลา เปิดเตาอบที่ 180 C เตรียมถาดอบที่คุณจะอบคุกกี้ขนมชนิดร่วนอย่างรวดเร็ว

5. รีดแป้งออกเป็นชั้นอย่างรวดเร็วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมใส่ไส้แต่ละชิ้นแล้วม้วนขึ้นแล้ววางบนถาดอบ

6. สูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนพร้อมแยมนี้ใช้เวลาประมาณ 15-20 นาทีในการเตรียม

สิ่งที่เหลืออยู่คือนำคุกกี้ขนมชนิดร่วนกรอกออกจากเตาอบ โรยด้วยผงเพื่อทำคุกกี้น้ำตาลแสนอร่อยแล้วเสิร์ฟ!

วิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนผ่านเครื่องบดเนื้อ

แน่นอนว่าเครื่องบดเนื้อเก่าไม่ได้ใช้งานอีกต่อไปแล้ว พวกมันถูกเก็บไว้ในตู้เสื้อผ้าที่ห่างไกลหรือแม้กระทั่งถูกโยนทิ้งไป

แต่ถ้าคุณมีมากกว่าเครื่องเตรียมอาหารที่บ้าน คุณควรเตรียมคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่มีน้ำตาลผ่านเครื่องบดเนื้อ เราจะให้สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนแก่คุณ ในการเริ่มต้น ส่วนผสม:

• ไข่แดงไก่ 3 อัน;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง (อาจจะมากกว่านั้นเล็กน้อย);
• 100 กรัม เนยครีมหวาน
• เกลือ น้ำตาลผง หรือน้ำตาลเล็กน้อยสำหรับโรย

มักกล่าวกันว่าคุกกี้ขนมชนิดร่วนผ่านเครื่องบดเนื้อเป็นสูตรสำหรับพ่อครัวรุ่นเยาว์ และแน่นอนว่าเมื่อได้เรียนรู้วิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนแล้ว คุณจะเข้าใจว่าง่าย รวดเร็ว และไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ราคาแพงเลย และคุณสามารถเสิร์ฟอาหารอันโอชะได้โดยโรยด้วยน้ำตาลเพื่อให้ได้คุกกี้น้ำตาลหรือด้วยผงผสมกับโกโก้หรือช็อคโกแลตแห้งจากถุง ดังนั้น วิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยโดยใช้เครื่องบดเนื้อ:

1. ผสมน้ำตาลกับไข่แดงและผงฟูตีให้เข้ากันจนเป็นสีขาว

2. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 220 C;

3. เพิ่มน้ำตาลวานิลลาหรืออบเชย

4. ทำให้เนยนิ่มลงแล้วเติมน้ำตาลลงในไข่แดง

5. ใส่แป้งเกลือและผสมแป้งให้เข้ากันดี

6. และทันทีโดยไม่ต้องพิสูจน์อักษรให้เปลี่ยนแป้งผ่านเครื่องบดเนื้อ

7. วางริบบิ้นที่ได้ลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

8. วางชิ้นส่วนลงในเตาอบอย่างรวดเร็วแล้วอบประมาณ 15-20 นาที

ต่อไปนี้เป็นคุกกี้ขนมชนิดร่วนง่ายๆ สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายนั้นมีความหลากหลายมาก แต่เพื่อให้ได้คุกกี้น้ำตาลคุณต้องโรยขนมอบด้วยน้ำตาลทรายอย่างไม่เห็นแก่ตัวทันทีหลังจากนำออกแล้วนำไปอบในเตาอบอีก 2 นาที จากนั้นเม็ดน้ำตาลคาราเมลก็จะได้ขนมชนิดร่วนที่สมบูรณ์แบบ คุณรู้สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนแล้ว ถึงเวลาทำอาหารแล้ว!

คุกกี้ร่วนกับถั่ว

สูตรคุกกี้ที่น่ารับประทานพร้อมรูปถ่ายที่มีถั่วดึงดูดกลิ่นและรูปลักษณ์ได้อย่างแท้จริง

ทำไมไม่ลองทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนกับถั่วที่บ้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษ เราเสนอทางเลือกให้คุณไม่เพียงแต่กับถั่วเท่านั้น แต่ยังมีนมข้นอีกด้วย สิ่งที่คุณต้องการ:

• 200 กรัม มาการีนพรีเมี่ยม (ไม่ต้องใช้น้ำมัน);
• ไข่แดงไก่ขนาดเล็ก 3 หรือ 2 ใหญ่
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 10 กรัม ผงฟูหรือ 1 ช้อนชา โซดา, สลัด;
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้งที่มีสไลด์เล็ก ๆ
• นมข้นต้ม 1 กระป๋องควรปรุงเองดีกว่า
• 1 ช้อนโต๊ะ วอลนัท เฮเซลนัท หรือเมล็ดที่ปอกเปลือกอื่น ๆ
• ดาร์กช็อกโกแลตเล็กน้อย (ถ้าคุณต้องการ)

คุณสามารถดูรูปถ่ายคุกกี้ที่มีถั่วได้จากเว็บไซต์ต่างๆ แต่วิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนร่วนมีดังนี้

1. เปิดเตาอบที่ 180 C;

2. บดมาการีนที่จมอยู่ใต้น้ำกับไข่แดงและน้ำตาลจนเป็นสีขาว

3. ใส่ผงฟู แป้ง และนวดแป้ง

4. แบ่งแป้งทั้งชั้นออกเป็นครึ่งและเป็นสี่เหลี่ยม เพิ่มและกระจายถั่วไปครึ่งหนึ่งแล้วอบประมาณ 15 นาที

5. แผ่แป้งครึ่งหลังออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วอบ จากนั้นวางนมข้นต้มสุก 1 ช้อนชา ช็อคโกแลตลงไปแต่ละอัน แล้วทากาวด้วยคุกกี้ถั่ว (มีถั่วอยู่ด้านนอก)

6. พักขนมไว้สักพักก็เสิร์ฟได้

คุกกี้ขนมชนิดร่วนร่วนพร้อมถั่วแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมแล้ว ถึงเวลาเชิญทุกคนมาดื่มชาและเพลิดเพลินกับคำชมที่สมควรได้รับ อร่อย.

คลิก Ctrl+Dเพื่อเพิ่มหน้าลงในบุ๊กมาร์ก

คุกกี้ขนมชนิดร่วนโฮมเมดคุ้นเคยกับหลาย ๆ คนมาตั้งแต่เด็ก นอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาร้อนและเป็นของโปรดสำหรับเด็ก ๆ หลายคน

ในปัจจุบันนี้เมื่อเราซื้อขนมตามร้านค้ามากขึ้นแทนที่จะเตรียมเองที่บ้าน แม่บ้านหลายคนคิดว่าการทำคุกกี้เองที่บ้านจะใช้เวลานาน แต่สูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยจะช่วยให้คุณเตรียมของหวานที่อร่อยและนุ่มนวลที่สุด

คุกกี้ขนมชนิดร่วนส่วนใหญ่ที่ขายในร้านค้านั้นอยู่นอกเหนือการวิจารณ์ นั่นคือสาเหตุว่าทำไมวิธีที่เหมาะสมที่สุดในการลองคุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยคือการเตรียมไว้ที่บ้าน

เชฟบางคนอ้างว่าคุกกี้ขนมชนิดร่วนจัดทำขึ้นครั้งแรกในอิตาลี ในความเป็นจริงแล้ว แป้งคุกกี้ขนมชนิดร่วนยังใช้ในการเตรียมขนมอบอื่น ๆ เช่นพาย เค้ก ขนมปัง ฯลฯ เชฟชาวอิตาลีมักเติมเปลือกส้มหรือมะนาวลงในแป้งขนมชนิดร่วน เช่นเดียวกับผงโกโก้ อบเชย และวานิลลาเพื่อให้ได้กลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ ขนมอบสำเร็จรูป ในประเทศยุโรปอื่นๆ ที่แป้งขนมชนิดร่วนก็เป็นที่นิยมเช่นกัน คุกกี้จะถูกเตรียมโดยไม่ต้องเติมเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม

การทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบโฮมเมดจะไม่ใช่เรื่องยากมากนัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีผู้ช่วยเล็กๆ น้อยๆ หลายคนที่จะสนุกกับกระบวนการทำอาหารทั้งหมดอย่างแน่นอน สูตรขนมชนิดร่วนพร้อมรูปถ่ายตามที่ควรจะเรียกว่าเตรียมจากแป้งที่เหมาะสม ในการเตรียมขนมชอร์ตคัสต์ ส่วนผสมหลักคือแป้งและเนย ในการทำคุกกี้ ควรใช้แป้งคุณภาพดี เนื่องจากจะได้แป้งที่ละเอียดอ่อนและนุ่มที่สุด คุณยังสามารถใช้แป้งประเภทอื่นในการปรุงอาหารได้

คุกกี้ขนมชนิดร่วนมีรูปร่างโดยใช้แม่พิมพ์พิเศษ ซึ่งหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านฮาร์ดแวร์ หากคุณไม่มีแม่พิมพ์พิเศษสำหรับทำคุกกี้ขนมชนิดร่วน คุณสามารถใช้แก้วธรรมดาตัดแป้งออกได้

สูตรแป้งคุกกี้ขนมชนิดร่วน

อันที่จริงสูตรขนมชอร์ตคัสต์สำหรับคุกกี้นั้นจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายดังนั้นแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมได้ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ทำจากแป้งนี้มีความนุ่มและร่วนมาก เพื่อให้แน่ใจว่าคุกกี้ขนมชนิดร่วนอบเสร็จในเตาอบได้ดีขึ้น ควรทำให้มีความหนาไม่เกิน 8 มิลลิเมตร

สินค้าที่ต้องการ:

มาการีนหรือเนย 300 กรัม
- แป้ง 3 ถ้วย (ควรเป็นพรีเมี่ยม)
- น้ำตาล 180 กรัม
- โซดาที่ปลายมีด
- ไข่ 2 ฟอง
- น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส
- น้ำมะนาว 10 กรัม

สูตรอาหาร:

ขั้นตอนแรกคือการร่อนแป้งเป็นกองเล็กๆ บนพื้นผิวการทำงานหรือลงในชามลึก จากนั้นเติมโซดาที่ปลายมีด ราดด้วยน้ำมะนาว น้ำตาลปกติและน้ำตาลวานิลลา ใส่เนยหรือมาการีน ขูดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

สับเนยด้วยมีดพร้อมกับส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มไข่ได้ ตอนนี้คุณสามารถเริ่มนวดแป้งด้วยมือของคุณจนเป็นเนื้อเดียวกัน รีดแป้งที่เสร็จแล้วให้เป็นลูกบอลสม่ำเสมอคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ก่อนที่คุณจะเริ่มอบคุกกี้ ให้นวดแป้งขนมชนิดร่วนด้วยมือของคุณอย่างระมัดระวังแล้วม้วนให้เป็นชั้นที่มีความหนาไม่เกิน 8 มิลลิเมตร เพราะชั้นแป้งที่หนากว่าจะอบในเตาอบได้ไม่ดี วางรูปทรงคุกกี้ที่ตัดออกจากแป้งลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

คุกกี้ขนมชนิดร่วนคลาสสิก

การทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบโฮมเมดไม่ยากอย่างที่คิด สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการรู้เทคนิคพื้นฐานในการเตรียมซึ่งคุณจะได้ขนมอบโฮมเมดแสนอร่อย หากคุณมีแม่พิมพ์พิเศษสำหรับแป้งขนมชนิดร่วนในห้องครัวของคุณและคุณตกแต่งคุกกี้ขนมชนิดร่วนโฮมเมดที่เสร็จแล้วด้วยผลไม้หรือเคลือบช็อคโกแลตคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุดใดก็ได้ แล้วจะทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบคลาสสิกได้อย่างไร?

สินค้าที่ต้องการ:

แป้งสาลี 450 กรัม
- น้ำตาล 180 กรัม
- เนย 300 กรัม

สูตรอาหาร:

ในการเตรียมคุกกี้ คุณต้องนำคุกกี้ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้คุกกี้นิ่มลงที่อุณหภูมิห้อง ใส่เนยที่นิ่มลงในชามลึกแล้วเติมน้ำตาลลงไป ตีเนื้อหาทั้งหมดด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาสี่นาทีด้วยความเร็วปานกลาง ตีส่วนผสมต่อไปจนกระทั่งเกิดมวลปุยที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ตอนนี้คุณต้องร่อนแป้งโดยใช้ตะแกรงลงในภาชนะที่มีวิปปิ้งเนยโดยตรง ไม่ควรร่อนแป้งทั้งหมดในคราวเดียว แต่ให้กวนเนื้อหาทั้งหมดเป็นครั้งคราวโดยใช้ช้อนโต๊ะ

โรยแป้งบนพื้นผิวเรียบของโต๊ะ แล้ววางแป้งขนมชนิดร่วนที่ขึ้นรูปแล้วไว้ด้านบน ใช้มือนวดแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นแป้งจะต้องแบ่งออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กันโดยใช้มีด เนื่องจากแป้งที่เสร็จแล้วมีความนุ่มมากเมื่อม้วนด้วยหมุดเกลียว ให้ใช้มือปั้นส่วนแรกของแป้งให้มีความหนาหนึ่งเซนติเมตร ส่วนอื่นๆ ของการทดสอบจะต้องทำในลักษณะเดียวกัน ถัดไปคุณต้องเลื่อนมีดไว้ใต้แป้งแต่ละชั้นอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ติดกับพื้นผิวโต๊ะ

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มสร้างคุกกี้ได้ โดยใช้แม่พิมพ์ บีบคุกกี้ในอนาคตออกจากชั้นแป้งแล้วพักไว้ครู่หนึ่ง

เศษแป้งที่เหลือทั้งหมดจะต้องรวมกันเป็นแป้งก้อนเดียว หลังจากนั้นคุณต้องทำตามขั้นตอนข้างต้นทั้งหมดอีกครั้ง เปิดเตาอบ วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ แล้ววางบิสกิตไว้ด้านบน โดยให้ห่างกันประมาณ 2 เซนติเมตร อบคุกกี้ในเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาทีจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย คุณสามารถนำแผ่นอบที่มีคุกกี้ที่เตรียมไว้ออกจากเตาอบได้ และใช้ถุงมือเตาอบเพื่อย้ายคุกกี้ที่เสร็จแล้วลงในจาน

คุกกี้ขนมชนิดร่วนบนมาการีนในรูปแบบของกระดุม

สูตรขนมชนิดร่วนที่มีมาการีนเป็นการอบที่ง่ายที่สุด การเตรียมแป้งคุกกี้นั้นง่ายมาก ใช้เวลาเพียง 30 นาทีในการเตรียมแป้งและอบคุกกี้ในเตาอบ คุกกี้เหล่านี้มีรูปร่างเหมือนกระดุมและจุ่มลงในช็อกโกแลตฟรอสติ้ง รับรองว่าจะทำให้เด็กๆ ถูกใจอย่างแน่นอน

สินค้าที่จำเป็น:

มาการีน 100 กรัม
- แป้ง 200 กรัม
- ไข่แดง 2 ฟอง
- น้ำตาล 100 กรัม
- น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินเพื่อลิ้มรส
- โกโก้ 2 ช้อน

สูตรอาหาร:

ในการทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบโฮมเมดด้วยมาการีนคุณต้องตีไข่แดงด้วยส้อม ใส่น้ำตาลลงในไข่แดงที่ตีแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ต้องเติมส่วนผสมที่เตรียมไว้ด้วยวานิลลินและมาการีนที่นิ่ม เพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในส่วนผสมทั้งหมด หลังจากนั้นคุณต้องทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันทั้งหมด

แบ่งแป้งขนมชนิดร่วนที่เสร็จแล้วออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ใส่ผงโกโก้ลงไปหนึ่งในนั้น ใส่แป้งสองส่วนลงในถุงพลาสติกแล้วแช่ในช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมง นำแป้งที่แช่แข็งออกจากตู้เย็นแล้วรอจนละลาย

โรยพื้นผิวโต๊ะด้วยแป้งแล้วคลึงแป้งทั้งสองส่วนโดยใช้หมุดเกลียวที่โรยด้วยแป้งก่อนหน้านี้ ความหนาของชั้นแป้งที่รีดออกควรอยู่ที่ประมาณ 8 มิลลิเมตร ใช้แก้วตัดวงกลมออกจากแป้ง หลังจากนั้นคุณต้องใช้วัตถุขนาดเล็ก เช่น อาจเป็นฝาขวด

กดฝาลงบนวงกลมของแป้งที่ตัดออกเพื่อสร้างรอยเล็กๆ บนพื้นผิวของโด ใช้หลอดคั้นน้ำผลไม้หรือด้ามปากกาทำรูสองรูตรงกลางวงกลมแต่ละวงเหมือนกระดุม ทาน้ำมันบนถาดอบแล้ววางแป้งคุกกี้ไว้ด้านบน วางภาพขนมชนิดร่วนในเตาอบร้อนแล้วอบประมาณยี่สิบนาที โรยคุกกี้เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟพร้อมชา คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับเนยเทียมพร้อมแล้ว

ขนมชนิดร่วนผ่านเครื่องบดเนื้อ

หากคุณไม่มีเวลาเตรียมผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่ซับซ้อน แต่ยังอยากกินคุกกี้แสนอร่อย สูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนผ่านเครื่องบดเนื้อสามารถช่วยคุณได้ มีใครบ้างที่ไม่รู้สูตรคุกกี้ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมเหล่านี้? ฉันขอเตือนคุณถึงวิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนร่วน

สินค้าที่ต้องการ:

3 ไข่
- น้ำตาล 200 กรัม
- แป้ง 500 กรัม
- เนย 150 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
- ผงฟู 10 กรัม
- น้ำตาลผงสำหรับโรย

สูตรอาหาร:

ใส่เนยที่เตรียมไว้ลงในชามลึก ใส่วานิลลาและน้ำตาลธรรมดา ตีเนยและน้ำตาลให้ละเอียดโดยใช้เครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลางหรือส้อมธรรมดา คุณต้องเพิ่มไข่ไก่ลงในส่วนผสมน้ำตาลเนยที่เตรียมไว้

ผสมเนื้อหาทั้งหมดโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องเตรียมอาหารจนเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน กรองแป้งตามจำนวนที่ต้องการล่วงหน้าแล้วผสมให้เข้ากันกับผงฟู ในส่วนเล็ก ๆ เพิ่มแป้งคุณต้องนวดแป้งที่แข็งและไม่เหนียวมือมาก

หากต้องการคุณสามารถวางแป้งขนมชนิดร่วนที่เตรียมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่คุณสามารถทำคุกกี้ต่อไปได้โดยไม่ต้องแช่เย็นแป้งก่อน แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วเริ่มส่งผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงขนาดใหญ่โดยไม่ต้องใช้มีด

งูทุกตัวที่จะออกมาจากเครื่องบดเนื้อของคุณจะต้องแบ่งออกเป็นหลายส่วนที่เหมือนกัน ผลลัพธ์ก็คือคุณจะได้งูที่เหมือนกันประมาณสามตัว งูแป้งแต่ละตัวจะต้องบิดเป็นแฟลเจลลัมและกลายเป็นดอกกุหลาบที่เรียบร้อย วางคุกกี้ที่ขึ้นรูปไว้บนถาดอบหรือถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้าโดยห่างจากกันประมาณสองเซนติเมตร อบคุกกี้ในเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาทีในเตาอบอุ่นหลังจากนั้นคุกกี้ที่เตรียมไว้สามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับแยม

คุกกี้ขนมชนิดร่วนที่บ้านเหล่านี้มีลักษณะเหมือนเค้กของโรงเรียนมากกว่า คุกกี้เหล่านี้เตรียมได้ง่ายมากและแนะนำให้ใช้แยมรสหวานอมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส แยมลูกเกดหรือแยมเหมาะสำหรับสิ่งนี้ ดังนั้นเราจึงเสนอสูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนพร้อมแยมซึ่งสามารถเตรียมได้ที่บ้าน

สินค้าที่ต้องการ:

มาการีนหรือเนย 155 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
- แป้ง 280 กรัม
- โซดา 1 กรัมดับด้วยน้ำส้มสายชู
- ไข่ 1 ฟอง
- แยมใด ๆ สำหรับการแบ่งชั้น

สูตรอาหาร:

ในการเตรียมคุกกี้ขนมชนิดร่วนพร้อมแยม คุณต้องทำให้มาการีนหรือเนยเย็นลงก่อน จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณต้องเติมน้ำตาลลงในภาชนะแล้วผสมเนื้อหาทั้งหมดด้วยช้อนหรือที่ตี ตีไข่หนึ่งฟองในภาชนะทรงลึก

ต้องเทส่วนผสมไข่ที่ตีแล้วลงในภาชนะที่มีวิปปิ้งเนยและน้ำตาล ผสมเนื้อหาทั้งหมดแล้วเติมโซดาเล็กน้อยที่ผสมกับน้ำส้มสายชู ตอนนี้คุณสามารถเติมแป้งได้แล้ว นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วปั้นเป็นก้อนกลมใส่ในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณสามสิบนาที

ในการเตรียมสูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบโฮมเมดคุณต้องเอาแป้งแช่เย็นออกจากถุงแล้ววางลงบนพื้นผิวโต๊ะโรยด้วยแป้งก่อนหน้านี้แล้วรอจนกว่าจะละลายเล็กน้อย

โรยแป้งบนไม้นวดแป้งแล้วใช้คลึงแป้งให้เป็นรูปทรงใดก็ได้ ตราบใดที่แป้งมีความกว้างไม่เกิน 1 เซนติเมตร ทาเนยหรือมาการีนบนแผ่นอบ วางชั้นแป้งที่เสร็จแล้วลงบนถาดอบแล้วค่อย ๆ ย้ายไปยังแผ่นอบ วางแผ่นคุกกี้ในเตาอุ่นแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ทำให้แป้งที่อบเย็นลงโดยไม่ต้องถอดออกจากถาดอบหลังจากนั้นจะต้องตัดอย่างระมัดระวังเป็นสองสี่เหลี่ยมที่มีรูปร่างเหมือนกันโดยต้องตัดขอบที่ไม่สม่ำเสมอทั้งหมดออก วางสี่เหลี่ยมแรกลงบนโต๊ะแล้วอัดจาระบีด้วยแยมที่เตรียมไว้หรือแยมหนา ปิดด้านบนด้วยชั้นแป้งที่เหลือ จากนั้นเคลือบด้วยแยมอีกครั้ง และบี้เศษแป้งที่เหลือทั้งหมดที่อยู่ด้านบน คุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยพร้อมแล้ว คุณสามารถกินได้ทันทีหรือแช่เย็นเล็กน้อยในตู้เย็น

คุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบง่าย

เราขอแนะนำให้คุณเตรียมคุกกี้ขนมชนิดร่วนพร้อม kefir สูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบโฮมเมดนั้นง่ายมากและผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณประหลาดใจ เตรียมสูตรขนมชนิดร่วนง่ายๆ สำหรับคนที่คุณรักและทำให้พวกเขามีความสุข

สินค้าที่ต้องการ:

น้ำตาล 70 กรัม
- แป้ง 150 กรัม
- เกลือหนึ่งหยิบมือ,
- ไข่ 1 ฟอง
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เนย 60 กรัม

สูตรอาหาร:

ละลายเนยล่วงหน้าใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นคุณจะต้องเพิ่มไข่และตีเนื้อหาทั้งหมดด้วยการตี ค่อยๆเริ่มเติมแป้งในส่วนเล็ก ๆ โดยเติมผงฟูลงในส่วนผสมของเหลวแล้วนวดด้วยมือของคุณให้เป็นแป้งที่ค่อนข้างแข็ง

ใส่แป้งที่เสร็จแล้วลงในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามสิบนาที หลังจากเวลานี้ให้รีดแป้งที่แช่เย็นออกเป็นชั้นบาง ๆ หนาไม่เกินห้ามิลลิเมตรแล้วทำเป็นวงกลมเหมือนกันโดยใช้แก้วธรรมดา

หากต้องการคุณสามารถสร้างลวดลายตรงกลางวงกลมโดยใช้ค้อนทุบเนื้อ วางคุกกี้บนถาดอบที่เตรียมไว้แล้วอบเป็นเวลาเจ็ดนาทีที่อุณหภูมิสูง คุกกี้ขนมชนิดร่วนโฮมเมดพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

วิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วน

สูตรขนมชนิดร่วนโฮมเมด

คุกกี้ขนมชนิดร่วนที่ละเอียดอ่อนและร่วนที่สุดนั้นไม่ได้เตรียมง่ายเลย สิ่งสำคัญคือรักษาสัดส่วนของเนยและแป้งไว้! นี่เป็นสูตรลับหลักสำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อย

อัตราส่วนควรเป็นเนย 60-80% โดยน้ำหนักแป้ง นั่นคือถ้าคุณต้องการอบคุกกี้ขนมชนิดร่วนอย่างรวดเร็วจากแป้ง 500 กรัมคุณต้องทำ:

• เนยอย่างน้อย 150 กรัม
• เนยสูงสุด 400 กรัม

ยิ่งคุณใช้เนยมากเท่าไร คุกกี้ของคุณก็จะยิ่งร่วนมากขึ้นเท่านั้น แต่สำหรับขนมชนิดร่วนมีความกรอบอร่อยที่สุด ดังนั้นฉันจึงทำคุกกี้โดยใช้เนยมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และพวกมันก็ร่วนมาก

คุกกี้ไม่เหม็นอับนานพอ

นี่เป็นสูตรพื้นฐานที่คุณสามารถแก้ไขได้โดยเพิ่ม:

• โกโก้,
• ถั่ว,
• เครื่องเทศ (อบเชย ลูกจันทน์เทศ...)

แป้งขนมชนิดร่วนสูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

1. แป้ง – 250 กรัม
2. เนย – 200 กรัม
3. ไข่ – 2 ชิ้น,
4. น้ำตาล – 100 กรัม
5. เกลือ - เหน็บแนม

ความลับอื่น ๆ ของขนมชอร์ตคัสต์:

• เพื่อให้คุกกี้นุ่มขึ้นคุณต้องใช้ไข่แดง 2 ฟองเพื่อทำให้คุกกี้แข็งขึ้นคุณต้องใช้ไข่ 1 ฟอง
• แทนที่จะใช้น้ำตาลควรใช้น้ำตาลผงจะดีกว่า

ก่อนอื่น ผสมเนยนุ่มกับน้ำตาล (หรือน้ำตาลผง) เข้าด้วยกัน เป็นการดีกว่าถ้าทำเช่นนี้ด้วยมือหรือช้อน (ส้อม) แต่ไม่ใช่ด้วยเครื่องปั่นซึ่งน้ำมันอาจลอกออกได้ ผสมจนเนียนและเติมเกลือเล็กน้อย

รวมน้ำตาลและเนย

เพิ่มไข่แดงลงในส่วนผสมครีม ไข่แดง (ไม่มีไข่ขาว) จะทำให้แป้งนุ่มขึ้น ผสมให้เข้ากันจนเนียน

เพิ่มไข่แดง

ตอนนี้ร่อนแป้งลงในภาชนะแยกต่างหากหรือบนโต๊ะตัด (จำเป็นต้องร่อน)

วางส่วนผสมครีมไว้ตรงกลางแล้วเริ่มโรยด้วยแป้งเพื่อให้เป็นแป้งนุ่ม แน่นอนว่าการทำเช่นนี้ด้วยมือจะดีกว่าเช่นกัน

ร่อนแป้ง

ผู้ที่เคยนวดในเครื่องเตรียมอาหารควรทำอย่างไร? คุณสามารถทำได้โดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร แต่สิ่งสำคัญมากคืออย่าผสมแป้งมากเกินไป มือรู้สึกดีมาก ใช่แล้ว มันผสมง่ายมาก แป้งก็รู้สึกเหมือนกัน ดีมาก.

เสียดายพลาดรูปแป้งที่เสร็จแล้ว (((

แป้งที่เสร็จแล้วควรห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที มันควรจะ "ไปถึงที่นั่น"

รวมส่วนผสมครีมกับแป้ง

เมื่อผ่านไป 40 นาที ให้นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วแบ่งออกเป็นหลายส่วน คลึงเป็นชั้นตามความหนาของคุกกี้

ตัดออกด้วยเครื่องตัดคุกกี้ วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

แผ่ออกเป็นชั้นบางๆ

คุกกี้ขนมชนิดร่วนอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา แต่มีเปลือกสีน้ำตาลอ่อน (จนกว่าจะพร้อม) การอบจะใช้เวลา 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบ

และการอบคุกกี้ช็อกโกแลตจากแป้งเดียวกันคุณต้องใส่แป้ง 220 กรัมแทน 250 กรัม และแทนที่โกโก้ 30 กรัมด้วย 300 กรัม

ควรเติมโกโก้ลงในแป้งแล้วจึงรวมแป้งสีน้ำตาลเข้ากับมวลครีม โกโก้ให้ความขมเล็กน้อยจากช็อกโกแลต ดังนั้นหากคุณชอบคุกกี้ที่หวานมาก เพิ่มน้ำตาลอีกเล็กน้อย

วิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนกับโกโก้

ขนมชนิดร่วนเป็นขนมที่เหมาะสำหรับชา นุ่มละลายในปาก มีกลิ่นหอม... ตอนนี้เราจะพูดถึงขนมยอดนิยมใน "หมวดหมู่" นี้ - คุกกี้ร่วน มีสูตรการเตรียมมากมายนับไม่ถ้วน และเนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะแสดงรายการทั้งหมด จึงควรสังเกตเฉพาะรายการที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเท่านั้น

สินค้าขั้นต่ำ

ดังนั้นสูตรแรกสำหรับคุกกี้ร่วนจึงเป็นเรื่องง่าย ในการเตรียมขนม คุณต้องแน่ใจว่าคุณมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนยที่อุณหภูมิห้อง - 150 กรัม
• แป้ง - สามช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง - 80 กรัม
• น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่นที่จำเป็น) - 50 มล.
• แป้งสาลีผ่านตะแกรง - 350 กรัม

ขั้นแรกคุณต้องผสมน้ำมัน ผง และเนย จากนั้นตีส่วนผสมเหล่านี้ให้ละเอียดจนเนียน คุณจะต้องเติมแป้งลงไปแล้วรวมเข้ากับมวลโดยใช้เครื่องผสม

คุณต้องเติมแป้งแก้วแรกลงไปเพื่อกวนส่วนผสมที่เกิดขึ้นต่อไป เมื่อรวมกับมวลแป้ง - น้ำตาล - เนยที่อ่อนนุ่มแล้วให้เพิ่มอันที่สอง คุณต้องผสมให้เข้ากันจนแป้งนิ่มและร่วน หากหักโหมเกินไปก็จะเกิดก้อนเนื้อ

เมื่อแป้งพร้อม คุณจะต้องแบ่งออกเป็นสามส่วนแล้วม้วนแต่ละส่วนให้เป็นไส้กรอก จากนั้นตัดแต่ละอันเป็นเครื่องซักผ้า สิ่งสำคัญคือต้องรักษาความหนาไว้ประมาณ 1.5 ซม. จากนั้นควรวางเครื่องซักผ้าบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30-40 นาที โดยวอร์มไว้ที่ 160 °C

นั่นคือสูตรทั้งหมดสำหรับคุกกี้ร่วนแบบโฮมเมด อย่างไรก็ตามเมื่อผลิตภัณฑ์เย็นลงแนะนำให้โรยด้วยน้ำตาลผงเพื่อเพิ่มความหวาน

พร้อมไข่เพิ่ม

ด้วยส่วนผสมนี้คุณจะได้คุกกี้ร่วนแสนอร่อย สูตรเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้งสาลี - 200 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• ไข่ไก่สามฟอง.
• วานิลลินเล็กน้อย
• น้ำตาลผงสำหรับโรย

ไข่หนึ่งฟองจะต้องต้มให้สุก ในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่มันลงในกระทะด้วยน้ำเย็นวางบนกองไฟแล้วลืมมันไปประมาณ 15 นาที จากนั้นคุณต้องทำให้ไข่เย็นลงด้วยน้ำเย็นปอกเปลือกแล้วแยกไข่แดงออก ในชามแยกต่างหากบดด้วยส้อมแล้วเติมดิบโดยไม่มีโปรตีนลงไป

จากนั้นต้องผสมมวลไข่แดงกับเนยนุ่มและน้ำตาล จากนั้นร่อนแป้งลงในส่วนผสมนี้แล้วนวดแป้ง มันจะนุ่ม แน่น และไม่ติดมือคุณ

รีดแป้งให้เป็นลูกเล็กๆ แต่ละคนจะต้องจุ่มลงในวิปปิ้งไข่ขาวก่อนแล้วจึงรีดด้วยน้ำตาลผง หลังจากนั้น ลูกบอลจะถูกส่งไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ ซึ่งจะเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 °C กระบวนการอบจะใช้เวลา 20-30 นาที

ด้วยมายองเนส

ไม่ใช่ส่วนผสมดั้งเดิมที่สุดในการเพิ่มขนมหวานใช่ไหม? บางที แต่พ่อครัวหลายคนที่ลองสูตรคุกกี้ร่วนซึ่งตอนนี้เราจะพูดถึงแล้วหยุดทำอาหารแตกต่างออกไป นี่คือส่วนผสมที่คุณต้องรวบรวม:

• มาการีน - 90 กรัม
• มายองเนส - 90 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• แป้งสาลี - หนึ่งถ้วยครึ่ง
• เกลือและน้ำตาลวานิลลา (เพื่อลิ้มรส)
• ผงฟูครึ่งช้อนชา

1. เนยเทียมต้องหั่นเป็นชิ้น
2. เติมน้ำตาลลงไปทันที
3. ผสมส่วนผสมทันทีด้วยเครื่องผสมจนได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
4. เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและเกลือ
5. เปิดเครื่องผสมอีกครั้ง
6. เพิ่มมายองเนส.
7. ผสมทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
8. เพิ่มผงฟู
9. ผสม.
10. เพิ่มแป้งในส่วน

หลังจากนวดแป้งแล้วจะต้องทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากถ่ายโอนไปยังฟิล์มยึด

หลังจากเวลานี้ แผ่ออกเป็นชั้นๆ แล้วตัดคุกกี้ออกด้วยที่ตัดคุกกี้ (แก้วช็อต) โอนไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15-17 นาที อบที่อุณหภูมิ 190°C

ด้วยเคเฟอร์

อีกสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุกกี้มาการีนร่วนและถึงแม้จะมีการเติมผลิตภัณฑ์นมหมักยอดนิยมและดีต่อสุขภาพก็ตาม นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ:

• แป้งสาลี - สองแก้ว
• kefir 1 เปอร์เซ็นต์ - 120 มิลลิลิตร
• ไข่ไก่สองฟอง
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• วานิลลินและอบเชย
• เกลือครึ่งช้อนชา
• ผงฟู 10 กรัม
• มาการีนละลาย - 130 กรัม

ในชามลึก ผสมไข่ ผงฟู น้ำตาล และวานิลลากับอบเชยให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่ม kefir และตีส่วนผสม ไม่ควรเย็น - เพื่อให้น้ำตาลละลายได้หมด

จากนั้นมาการีนที่ละลายในอ่างน้ำก่อนหน้านี้จะถูกเติมลงในมวล จากนั้น - แป้งร่อนผ่านตะแกรง แต่ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว จะต้องเพิ่มเป็นบางส่วน มิฉะนั้นอาจเสี่ยงต่อการเกิดก้อนเนื้อ

หลังจากนวดแป้งแล้วให้ใส่ถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลาผ่านไปคุณต้องนำออกมาแล้วม้วนเป็นชั้นหนา 1 ซม.

หลังจากตัดคุกกี้ลงในแก้วชอตหรือแม่พิมพ์แล้ว ให้วางคุกกี้ลงบนถาดอบที่ทาด้วยเนย และโรยด้วยแป้งด้านบนด้วย สินค้าจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 180 °C คุณสามารถนำถาดอบออกมาได้เมื่อคุกกี้กลายเป็นสีน้ำตาลทอง

ด้วยช็อคโกแลต

นี่อาจเป็นสารเติมแต่งที่ชื่นชอบมากที่สุดสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวานหลายๆ คน และที่สำคัญที่สุดคือใครก็ตามแม้แต่มือใหม่ก็จะเข้าใจวิธีทำคุกกี้ร่วนพร้อมช็อคโกแลตแสนอร่อย ไม่มีอะไรซับซ้อนในสูตร สินค้าขั้นต่ำที่ต้องการ:

• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - หนึ่งในสี่ถ้วย
• แป้ง - หนึ่งแก้ว
• ผงโกโก้ - หนึ่งในสี่ถ้วย
• แท่งชอคโคแลต. ดำ มิลค์กี้ ขาว ไม่สำคัญ มันเป็นเรื่องของรสนิยม

ส่วนการปฏิบัติ

ขั้นแรก ในชามใบใหญ่ ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสม จากนั้นเติมโกโก้และแป้งตามจำนวนข้างต้น หลังจากนั้นตีแป้งจนเนียนด้วยเครื่องผสมแล้วนวดด้วยมือเพิ่มเติม

ต่อไปคุณจะต้องปั้นเป็นลูกบอลขนาดเท่าวอลนัทขนาดใหญ่ วางไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วกดส้อมเบา ๆ เพื่อให้ชิ้นงานถูกบดขยี้เล็กน้อยและมีรอยประทับปรากฏบนพื้นผิว

วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำออกมาและทำให้เย็นสนิท จากนั้นคุณจะต้องหักแท่งช็อกโกแลตลงในชามแล้ววางลงในอ่างน้ำ คุณต้องรอจนกว่าจะละลายจนหมด หลังจากนั้นให้เทช็อกโกแลตเหลวลงบนคุกกี้ คุณสามารถรับประทานได้ทันทีแต่ผลิตภัณฑ์จะดูสวยงามมากขึ้นหลังจากที่แข็งตัวแล้ว นี่เป็นสูตรที่ง่ายและอร่อยสำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนร่วนพร้อมช็อคโกแลต

ความละเอียดอ่อนของนมเปรี้ยว

ต้องการสูตรด่วนสำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนร่วนหรือไม่? ถ้าอย่างนั้น ก็ควรค่าแก่การจดจำอาหารอันโอชะที่หลายคนเรียกว่า "ตีนกา" ใครๆ ก็ชอบคุกกี้ชิ้นเล็กเนื้อนุ่มที่ละลายในปาก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• เนย - 250 กรัม
• ไข่สองฟอง
• แป้งสาลี 2.5 ถ้วย
• ผงฟู (1.5 ช้อนชา)
• น้ำตาลและเกลือ

สับเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับแป้งผสมกับผงฟู ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วรวมกับไข่แดงสองฟองและสีขาวหนึ่งฟอง (อันที่สองจำเป็นสำหรับจุดประสงค์อื่น) ผสมเนยและเศษแป้งลงในมวลที่ได้ คุณจะได้สถานที่ที่อ่อนนุ่มซึ่งควรวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

เมื่อครบกำหนดเวลาที่กำหนดแล้วจะต้องนำออกมาม้วนเป็นเชือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เหมือนเกี๊ยวขี้เกียจ แต่ละชิ้นควรรีดด้วยแป้งแล้วรีดเป็นเค้กแบน (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 10 ซม.) จากนั้นควรพับสี่ครั้ง สิ่งนี้จะสร้างสามเหลี่ยมที่มีด้านครึ่งวงกลม

พื้นผิวแห่งอนาคต “เท้า” จะต้องทาด้วยวิปปิ้งไข่ขาวแล้วจุ่มชิ้นงานลงในน้ำตาล สัมผัสสุดท้ายคือการตัดด้านครึ่งวงกลม จำเป็นต้องทำให้ชิ้นงานมีลักษณะเหมือนเท้า เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ถาดอบที่มีคุกกี้ในอนาคตจะเข้าเตาอบ โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 °C เป็นเวลา 25 นาที

อย่างที่คุณเห็นนี่เป็นสูตรง่าย ๆ สำหรับคุกกี้ร่วนแสนอร่อย คุณจะต้องคนจรจัดบางทีด้วยรอยบาก - และถึงอย่างนั้นขั้นตอนนี้จะใช้เวลาเพิ่มเติมเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ขนมสเปนกับกล้วย

สูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนร่วนนี้เอาใจผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเขตร้อนในของหวานอย่างแน่นอน นี่คือส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำตาล - 100 กรัม
• กล้วย - 2 ชิ้น
• เนย - 130 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.
• แป้ง - ¼ กก.

จากนั้นทุกอย่างก็เรียบง่าย เทแป้ง 3/4 ของปริมาณน้ำตาล เกลือ และเนยสับทั้งหมดลงในชาม ใช้ไม้พายหรือมีดสับทุกอย่างจนได้แป้งที่ร่วน เมื่อได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้ว ให้ใส่ไข่ดิบ ส่วนประกอบทั้งหมดผสมให้เข้ากัน - ส่วนผสมควรเป็นเนื้อเดียวกัน จะต้องห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เมื่อนำแป้งออกมาคุณต้องแบ่งออกเป็นสองส่วน ม้วนทั้งสองเป็นชั้นเท่า ๆ กัน สับกล้วยเป็นวงกลมเล็กๆ แล้ววางบนเค้กชั้นใดชั้นหนึ่ง ปิดด้วยอันที่สองด้านบน ใช้แก้วเพื่อสร้าง "ระเบิด" ขนาดกะทัดรัด ต้องบีบขอบเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่เสียรูปร่างระหว่างการอบ ควรวาง "ระเบิด" ที่ได้ไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ โรยด้วยน้ำตาล แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 °C เป็นเวลา 25 นาที ผลลัพธ์ที่ได้คือคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่ละลายในปากพร้อมกับไส้เขตร้อนที่น่ารื่นรมย์

คูราบี

ขนมหวานแบบตะวันออกนี้เป็นที่นิยมมาก และที่สำคัญที่สุดคือสูตรคุกกี้คุราบีร่วนนั้นง่ายมาก! ต่อไปนี้เป็นส่วนผสมที่คุณต้องทำเพื่อทำขนมหวานนี้:

• เนย - 150 กรัม
• น้ำตาลผง - 60 กรัม
• ไข่ขาว.
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง
• แป้งร่อน 240 กรัม
• แยมทุกรสชาติ
• แป้งหนึ่งช้อนชา

เนยนิ่มต้องบดด้วยน้ำตาลผง เพิ่มไข่ขาวและวานิลลาลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีจนเนียน

เพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ ปัดแรง ๆ ในเวลาเดียวกัน ไม่จำเป็นต้องคนแป้งเป็นเวลานาน - ไม่เช่นนั้นแป้งจะ "แน่น" ดังนั้นทันทีที่มวลน้ำมันและโปรตีนรวมกับแป้งคุณก็สามารถหยุดได้

วางแป้งลงในถุงขนมที่มีปลายรูปดาว แล้วบีบคุกกี้ขนาดเล็กลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ทำร่องเล็ก ๆ ตรงกลางดอกไม้แต่ละดอกแล้วเติมด้วยแยมหนาแยมหรือแยมผิวส้ม

อบคุราบีที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 7-9 นาที

พร้อมเพิ่มเกล็ดข้าวโอ๊ต

ส่วนผสมนี้สามารถทำให้คุกกี้มีรสชาติดีขึ้น มีกลิ่นหอม และไส้มากขึ้น ในการเตรียมขนมชนิดร่วนโดยเติมข้าวโอ๊ต คุณจะต้อง:

• ลูกเกดดำ - 150 กรัม
• มาการีน - 225 กรัม
• ข้าวโอ๊ต - 300 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา อบเชยบด และโซดา อย่างละ 1 ช้อนชา
• ไข่สองฟอง
• แป้งสาลี - 210 กรัม
• น้ำตาลปกติ - 150 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - 190 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

กระบวนการทำอาหาร

ในชามคุณต้องผสมมาการีนที่นิ่มแล้วกับน้ำตาลทั้งสองประเภท เพิ่มไข่กับน้ำตาลวานิลลาและผสมให้เข้ากัน

ร่อนแป้งลงในชามอีกใบ เติมเกลือ อบเชย วานิลลา และโซดา

ผสมเนื้อหาของชามทั้งสองแล้วเติมข้าวโอ๊ตกับลูกเกดที่ล้างแล้ว

ปั้นแป้งที่ได้ให้เป็นเค้กแบนเล็ก ๆ แล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อย่าวางไว้ใกล้กันเกินไป เนื่องจากคุกกี้จะมีขนาดเพิ่มขึ้นในระหว่างการอบและอาจเกาะติดกัน

คุณต้องเตรียมขนมในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 °C เป็นเวลา 10-15 นาที

คุกกี้ผ่านเครื่องบดเนื้อ

อาหารอันโอชะนี้เป็นที่คุ้นเคยของหลาย ๆ คนตั้งแต่วัยเด็ก สูตรคุกกี้ร่วนผ่านเครื่องบดเนื้อนั้นง่ายมาก เพื่อให้เป็นจริง คุณต้องดำเนินการ:

• แป้งครึ่งกิโลกรัม
• เนยโฮมเมด ¼ กก.
• น้ำตาลหนึ่งแก้วในทราย
• ไข่แดงสามฟอง
• เบกกิ้งโซดาเล็กน้อย
• วานิลลิน.

เมื่อเตรียมส่วนผสมแล้วคุณสามารถเริ่มกระบวนการได้ คุณต้องตอกไข่ ใส่ไข่แดงในถ้วย ใส่น้ำตาลลงไป และตีทุกอย่างให้ละเอียด คุณควรได้รับความสม่ำเสมอของปุยสีขาว

ทำให้เนยนิ่มลงแล้วใส่ในถ้วย บดด้วยส้อม จากนั้นเพิ่มลงในส่วนผสมน้ำตาลไข่แดง โรยเบกกิ้งโซดาและวานิลลาลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน สิ่งสำคัญคือน้ำตาลจะกระจายตัว

หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มแป้งเป็นบางส่วนได้ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อน คุณต้องคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง

แป้งที่ได้จะต้องแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันโดยแต่ละส่วนจะต้องเปลี่ยนเป็นแถบหนาและห่อด้วยฟิล์มยึด ควรวางไส้กรอกที่ได้ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ในระหว่างนี้ คุณสามารถเตรียมเตาอบ (เปิดเตาอบที่ 200 °C) และปูถาดอบด้วยกระดาษรองอบ เมื่อผ่านไป 30 นาที จะต้องนำไส้กรอกออกจากตู้เย็นและผ่านเครื่องบดเนื้อ (แน่นอนหลังจากเอาฟิล์มออก) จากผลการทดสอบ "บะหมี่" คุณจะต้องปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบบสุ่มแล้ววางลงบนถาดอบ อบประมาณ 30 นาที

เป็นที่น่าสังเกตว่านี่ไม่ใช่สูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนทั้งหมด ที่บ้านคุณสามารถทดลองเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ผลไม้ ซีเรียล ท็อปปิ้ง ไส้ต่างๆ ได้ มีพื้นที่เพียงพอสำหรับความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหาร แต่ 10 สูตรข้างต้นเป็นสูตรที่ได้รับความนิยมและแพร่หลายที่สุด เพราะคุกกี้ที่ทำขึ้นมาจะอร่อยจริงๆ และทุกคนสามารถเห็นสิ่งนี้ได้ด้วยตนเองโดยใช้เวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงในครัว