น้ำสลัดพริกไทย. น้ำสลัดผักสำหรับซุป ซุปผักสำหรับการลดน้ำหนัก

ในฤดูใบไม้ร่วงฉันเตรียมเครื่องปรุงสำหรับซุปสำหรับฤดูหนาวในขวดอย่างแน่นอนซึ่งช่วยประหยัดเวลาและเงินอันมีค่าของฉันในฤดูหนาว ใช้เวลาส่วนตัวสักสองสามชั่วโมง แต่เมื่อคุณปรุงซุปในฤดูหนาว ไม่จำเป็นต้องหั่นและปอกผัก เวลาปรุงจะใช้เวลาไม่กี่นาที

อย่างไรก็ตามสิ่งเหล่านี้เป็นสูตรอาหารสำหรับแม่บ้านประหยัดนอกจากจะช่วยประหยัดเวลาแล้วยังประหยัดเงินอีกด้วย ผักในเดือนสิงหาคม-กันยายนมีราคาถูก และหากปลูกในสวนของคุณเองก็แทบจะไม่ต้องเสียอะไรเลย ยกเว้นค่าแรงของคุณ

น้ำสลัด Borscht สำหรับฤดูหนาว

ต้องการ: 2 กก. พริกหวาน - 1 กก. หัวหอมน้ำมันพืชหนึ่งแก้ว

1. นำก้านออกจากพริก ปอกเปลือกเมล็ด ล้าง และหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง
3. ทอดและเคี่ยวหัวหอมและพริกหวานเข้าด้วยกันในน้ำมันพืช เติมน้ำ เกลือ น้ำตาล พริกไทยดำเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
4. ใส่น้ำสลัดที่ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อผัก ก่อนอุดตันให้เติม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 6% ต่อขวดลิตร
5. ในฤดูหนาว เพิ่ม Borscht รวมถึงอาหารจานหลักด้วย

น้ำสลัดบอร์ชท์ฤดูหนาวทำจากมะเขือเทศ

• พริกหวาน, แครอท, มะเขือเทศสุก, หัวหอม - อย่างละ 1 กก.
• คื่นฉ่าย (ราก) - 0.5 กก.
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - พวงใหญ่
• เกลือ - 1 กก.

หั่นผักตามรายการทั้งหมด ผสมกับเกลือ แล้วบรรจุในขวด โรยเกลือที่เหลือด้านบน ปิดฝา ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที ม้วนขึ้น

การแต่งกาย Borscht สำหรับฤดูหนาวด้วยกะหล่ำปลี

• น้ำมะเขือเทศ - 3 ลิตร (จากมะเขือเทศที่เก็บรวบรวม)
• กะหล่ำปลี - 4.5 กก.
• พริกหยวก - 10-12 ชิ้น (สีแดงเด่นกว่า!)
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• ออลสไปซ์ - 10 ถั่ว
• ใบกระวาน - 4 ใบ

1. นำน้ำมะเขือเทศไปต้ม ใส่ถั่วลันเตาและใบกระวาน
2. หั่นพริก กะหล่ำปลี สมุนไพรเป็นชิ้นเล็กๆ เติมน้ำมะเขือเทศที่ต้มไว้ และเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที
3. บรรจุลงในขวดโหลที่สะอาด (ขวดเล็ก 0.5-0.7 ลิตร) ขันสกรู ห่อด้วยภาชนะที่อุ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน ไม่มีการเติมเกลือในการเตรียมการนี้!

น้ำสลัดผักสำหรับซุปสำหรับฤดูหนาว

ที่จำเป็น:

• แครอท (ขูดบนเครื่องขูดหยาบ) - 1 กก.
• มะเขือเทศ (หั่นเป็นชิ้น) - 1 กก.
• หัวหอม (สับละเอียด) -1 กก.
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - ชิ้นละ 0.3 กก.
• รากผักชีฝรั่ง (รากขูด) - 0.3 กก.
• พริกหวาน (หั่นเป็นวง) -0.3 กก.

ผสมผักเพิ่ม 1 กก. เกลือและใส่ในขวดที่สะอาด

เก็บที่อุณหภูมิห้อง เติมลงในซุป ห้ามใส่เกลือลงในจานก่อน

น้ำสลัดสำหรับหน้าหนาวโดยไม่ต้องปรุง

สูตรอาหาร

คุณจะต้องการ:

• พริกหวาน - 3 กก.
• เกลือละเอียด - 0.5 กก.
• พริกขี้หนู 1-2 เม็ด - ไม่จำเป็น
• อัตราผลตอบแทน: ประมาณ 2.5 ลิตร

1. นำหางและเมล็ดออกจากพริกไทยที่ล้างแล้วสับบดในเครื่องบดเนื้อใส่ในชามขนาดใหญ่เติมเกลือลงไปผัดสักครู่เกลือควรละลาย
2. ใช้ขวดแห้งขนาดเล็กใส่น้ำสลัดลงไปโดยไม่ต้องปรุงเทน้ำมันพืชลงบนชั้น 1 ซม. (ไม่จำเป็น!) ปิดด้วยฝาพลาสติก วางชิ้นงานไว้ในที่เย็น

เพิ่มลงในซุป ซอส น้ำเกรวี่ เนื้อย่าง และสตูว์ เมื่อใส่เกลือ โปรดจำไว้ว่าน้ำสลัดมีรสเค็มมาก

สูตรน้ำสลัดไครเมีย

เตรียมตัว:

• พริกหวานแดง - 3 กก.
• กระเทียมและพริกแดงร้อน - อย่างละ 0.5 กก.
• ผักชีฝรั่ง-0.3 กก.
• เกลือ - 1/2 ถ้วย

ปอกเปลือกผักที่ล้างแล้ว เอาเมล็ดออกจากพริกหวาน แต่อย่าเอาเมล็ดออกจากพริกที่มีรสขม บดผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ในขวดแห้งโดยไม่ต้องปรุงอาหาร และปิดฝาตามปกติ

สูตรดั้งเดิมนี้ไม่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ ใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับซุปและอาหารจานหลัก ทาบนขนมปัง

น้ำสลัดสำหรับสูตรฤดูหนาว

สูตรน้ำสลัดเหล่านี้เหมาะสำหรับการทำซุปในฤดูหนาว น้ำซุปและซุปต่างๆ มีรสชาติดีขึ้นมากโดยคุณไม่จำเป็นต้องคิดว่าจะหาผักได้จากที่ไหน

สูตรที่ 1

• พริกหวาน - 4-6 ชิ้น
• แครอท - 1 กก.
• เกลือ - 5 แก้ว
• ผักใบเขียว - 0.3 กก.

1. บดแครอทสดสับผักต่างๆอย่างประณีต เราใช้ชุดปกติดังนี้: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย, ความรัก หากต้องการคุณสามารถใส่พริกหวานสับละเอียดลงในขวดได้
2. ผสมกับเกลือหยาบ บรรจุส่วนผสมให้แน่นในขวดที่สะอาด ไม่จำเป็นต้องปรุงน้ำสลัด คุณสามารถเก็บไว้นอกตู้เย็นได้ มีประโยชน์สำหรับปรุงรสซุป โปรดจำไว้ว่าส่วนผสมจะมีรสเค็มเมื่อใส่เกลือในจาน

สูตรที่ 2

เตรียมตัว:

• แครอท, หัวหอม - อย่างละ 1 กก. ทุกคน
• พริกหวาน - 0.5 กก.
• เกลือ - ประมาณ 2 ถ้วย
• ผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย - อยู่ตรงกลาง

1. สับพริกหวาน, แครอท, หัวหอม (หรือบด, สับละเอียด, แปรรูปในเครื่องเตรียมอาหาร), ใส่สมุนไพรสับ, เกลือ, ผสม, ใส่ในขวดให้แน่น, ปิดผนึกด้วยฝาพลาสติกธรรมดาแล้ววางในที่เย็น
2. นี่เป็นสารเติมแต่งสำหรับซุป ซุปขนาด 3 ลิตรจะต้องใช้ 1 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำมันและคุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลืออีกต่อไป น้ำสลัดจะคงอยู่ได้ดีจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

แต่รีฟิลนี้จะอยู่กับคุณตลอดฤดูหนาวโดยให้ผลผลิตประมาณ 5 ลิตร

• คุณต้องการ: แครอท, มะเขือเทศ, พริกหยวก - ชิ้นละ 2 กก., ผักใบเขียว - 300 กรัม, เกลือ - 1 กก.

หั่น: มะเขือเทศเป็นชิ้น, พริกไทยเป็นเส้น, ขูดแครอท, สับผักใบเขียว, เพิ่ม 1 กก. เกลือผสม วางในขวดและเก็บในตู้เย็นหรือที่เย็นอื่นๆ

น้ำสลัดสำหรับฤดูหนาวนี้มีรสเผ็ดและสามารถใช้ได้ในคอร์สที่หนึ่งและสอง

• พริกไทยขมร้อน - 0.5 กก.
• พริกแดงหวาน - 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• กระเทียม - 1 หัว
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1/4 ถ้วย

1. ปอกเปลือกพริกขมและหวาน, มะเขือเทศ, กระเทียม, บดในเครื่องบดเนื้อ
2. จากนั้นเติมเกลือลงในส่วนผสมนี้แล้วเคี่ยวในน้ำมันพืชประมาณ 8-10 นาที ใส่ส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวด พักให้เย็น แล้วใส่ในตู้เย็น

น้ำสลัดฤดูหนาวจากผัก

ปริมาณการใช้ต่อขวดครึ่งลิตร:

• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย - 120 กรัม
• พริกเขียว - 50 กรัม
• แครอทและรากขาว - ละ 20 กรัม
• มะเขือเทศ - 200 กรัม

1. ใช้สมุนไพรรสเผ็ดในสัดส่วนต่อไปนี้: ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 3 ส่วน, คื่นฉ่าย 1 ส่วน, จัดเรียง, กำจัดส่วนที่เน่าเสีย, กิ่งหยาบ, ราก, ล้างออกด้วยน้ำเย็น, เขย่า, สับละเอียด
2. หั่นรากผักชีฝรั่ง คื่นฉ่าย แครอท และพริกแกนเป็นเส้น รวมกับสมุนไพรและมะเขือเทศฝาน
3. เติมขวดด้วยสมุนไพร, มะเขือเทศเป็นชั้น, เทน้ำเกลือร้อน (เกลือ 80 กรัมและกรดซิตริก 10 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร), ปิดฝา, ฆ่าเชื้อ (0.5 ลิตร - 30 นาที, ลิตร - 40 นาที) ถัดไปม้วนตัวและเย็น

เครื่องปรุงรสสากลสำหรับซุปสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านหลายคนต้องคิดว่าเมื่อใดควรเตรียมการทอดผัก โดยส่วนใหญ่มักจะทำจากหัวหอมและแครอทสำหรับซุป และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง Borscht จริงหรือไม่ที่สิ่งมีค่านั้นสูญเปล่าและคุณต้องการเก็บไว้?

เตรียมน้ำสลัดสากล

1. ฉันใช้หัวหอมตามจำนวนที่ต้องการสับให้ละเอียดแล้วเคี่ยวในน้ำมันพืชโดยไม่ต้องปิดฝา เพิ่มกระเทียมบดลงในกระทะและเคี่ยวต่ออีก 3 นาที
2. ฉันเพิ่มแครอทขูดหยาบ, วางมะเขือเทศ (ซอส), ผสมและเคี่ยวผักต่อไปอีก 3-5 นาที
3. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารฉันโรยชิ้นงานด้วยสมุนไพรสับและเกลือ ฉันไม่หวงเกลือ มันจะเก็บได้นานขึ้น ฉันคนมัน คุณสามารถเพิ่มพริกหวานและคื่นฉ่ายสะกดรอยตามในการ "ทอด" (แต่ไม่จำเป็น!)
4. ฉันโอนส่วนผสมที่เย็นลงในขวดที่สะอาดแล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อยไว้ด้านบน เมื่อเก็บในตู้เย็นเมื่อใช้ชั้นบนสุดจะต้องเทน้ำมันพืชด้านบนอีกครั้ง ควรคลุมผักไว้ด้วยเสมอ

อ่านแล้ว: 14750 ครั้ง

การดอง ดอง และหมักผักสำหรับฤดูหนาวเป็นกิจกรรมดั้งเดิมสำหรับแม่บ้านทุกคนในฤดูร้อน วิธีเตรียมเครื่องปรุงรสซุปสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนดูและอ่านต่อ

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว: เครื่องปรุงรสสำหรับซุป

การเตรียมผักเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและในรูปแบบของสลัดได้ดี ฉันขอแนะนำให้ย้ายออกจากหัวข้อเล็กน้อยและเตรียมน้ำสลัดสองสามขวดสำหรับ Borscht ซุปกะหล่ำปลีและผักดอง

สูตรน้ำสลัด Borscht สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• หัวบีท 4 กก
• มะเขือเทศ 2 กก
• หัวหอม 2.5 กก
• 2.5 แครอท
• 10 ฟัน กระเทียม
• วางมะเขือเทศ 200 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, คื่นฉ่าย, กระเทียม, หัวหอม

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดละเอียด

2. หั่นหัวหอมเป็นก้อน

3. ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง

4. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด ใช้ไม้จิ้มฟันแทงแล้วเอาเปลือกออก

5. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น คุณสามารถบดมันด้วยเครื่องปั่น

6. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นเส้น

7. ในกระทะทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช

8. สับผักใบเขียว

9. วางหัวบีทลงในกระทะและเคี่ยวในน้ำมันจำนวนเล็กน้อย

10. ใส่มะเขือเทศและมะเขือเทศบด หลนส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน ใส่แครอทและหัวหอมทอดลงในกระทะ

11. ใส่เกลือและน้ำตาล. ให้คนให้เข้ากัน ใส่กระเทียมลงในน้ำสลัดและเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ ประมาณ 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด. ปรุงน้ำสลัดประมาณ 20 นาทีจนกระทั่งหัวบีทพร้อม เพิ่มผักใบเขียวผัดและนำออกจากเตา

12. ล้างขวดให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดา ลวกขวดด้วยน้ำเดือด ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด

13. เติมน้ำสลัดลงในขวด

14. เท 1 ช้อนชาลงไป น้ำมันพืชเผาหรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 3% ม้วนกระป๋องด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ พลิกคว่ำแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม

15. เก็บขวดโหลที่เย็นไว้ในที่เย็น

ควรเก็บน้ำสลัด Borscht ไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

ซุปที่ใช้บ่อยในเมนูรัสเซีย ได้แก่ ซุปกะหล่ำปลี บอร์ชท์ และราสโซลนิก เราได้เตรียมน้ำสลัด Borscht สำหรับฤดูหนาวแล้วมาดูน้ำสลัดสำหรับซุปกะหล่ำปลีกันดีกว่า

สูตรน้ำสลัดกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 2 กก
• มะเขือเทศ 0.5 กก
• แครอท 1 กก
• หัวหอม 0.5 กก
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 0.5 ช้อนโต๊ะ กัดโต๊ะ 9%
• น้ำมันพืช 100 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. กับโอลิยา
• พริกไทย - 10 ชิ้น
• ใบกระวาน
• เมล็ดยี่หร่าหรือผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ
2. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน
3. ปอกเปลือกและสับหัวหอม
4. ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง
5. รวมผักในกระทะ
6. เกลือและปรุงรสด้วยน้ำตาล
7. เทน้ำมันพืช
8. วางกระทะพร้อมน้ำสลัดบนเตา
9. เคี่ยวน้ำสลัดประมาณ 3 5 นาที.
10. เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำสลัด เติมเครื่องปรุงรสแล้วคนให้เข้ากัน
11. ต้มน้ำสลัดแล้วเทใส่ขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว
12. ม้วนขวดขึ้น พลิกกลับด้านแล้วห่อจนเย็น เก็บน้ำสลัดไว้ในที่เย็น

น้ำสลัดดองเตรียมทันทีด้วยข้าวหรือข้าวบาร์เลย์มุก มันกลายเป็นซุปที่เกือบจะพร้อมแล้ว เพียงเติมน้ำ!

สูตรน้ำสลัด

วัตถุดิบ:

• แครอท 0.5 กก
• หัวหอม 0.5 กก
• แตงกวา 1.5 กก
• 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวหรือข้าวบาร์เลย์มุก
• 300 กรัม วางมะเขือเทศ
• 100 กรัม ซาฮาร่า
• น้ำมันพืช 125 มล
• น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นแตงกวาเป็นเส้นยาวแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ขูดแครอท
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
4. ต้มข้าวหรือข้าวบาร์เลย์มุกจนสุกครึ่งหนึ่ง
5. ใส่ผักและข้าวที่เตรียมไว้ลงในกระทะ
6. ใส่น้ำมันพืช มะเขือเทศบด น้ำตาล และเกลือ
7. ผัดและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 30 นาที
8. เทน้ำส้มสายชูแล้วต้มน้ำสลัด
9. ฆ่าเชื้อขวดโหล
10. เติมน้ำสลัดลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
11. ขวดเย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง เก็บในที่เย็น

หากต้องการสูตรอื่นสำหรับน้ำสลัดสำหรับฤดูหนาวโปรดดูสูตรวิดีโอ

สูตรวิดีโอ น้ำสลัดสำหรับฤดูหนาว

ขอให้สนุกกับการทำอาหารและมีสุขภาพดี!

ขอแสดงความนับถือ Alena Tereshina เสมอ

คำอธิบาย

น้ำสลัดผักสำหรับซุปในฤดูหนาวรับประกันว่าจะช่วยประหยัดเวลาและความพยายามของคุณ ด้วยการเตรียมน้ำสลัดที่รวดเร็วและอร่อยเช่นนี้ คุณสามารถประหยัดเวลาในการเตรียมในขณะที่เตรียมอาหารจานแรกได้ สิ่งที่คุณต้องทำคือทำน้ำซุป ใส่มันฝรั่งลงไป แล้วปรุงรสด้วยน้ำสลัดนี้ รสชาติของซุปที่ปรุงด้วยวิธีนี้ยังดีกว่ารสชาติของซุปที่ปรุงด้วยวิธีปกติอีกด้วย
ข้อดีอีกอย่างของน้ำสลัดผักนี้คือสามารถใช้เป็นของว่างได้ จานนี้มีรสชาติดั้งเดิมมากจึงสามารถรับประทานเป็นสลัดได้อย่างง่ายดาย
ไม่แนะนำให้ซื้อผักที่คุณจะเตรียมน้ำสลัดในร้าน แต่ควรเก็บไว้บนเตียงในสวนของคุณเองหรือที่เดชาเพราะอย่างที่คุณทราบผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าอาจมีสารเติมแต่งที่ไม่ใช่ มีประโยชน์อย่างยิ่งต่อร่างกายมนุษย์
คุณสามารถเตรียมน้ำสลัดผักสำหรับฤดูหนาวได้โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาของคุณโดยใช้สูตรทีละขั้นตอนโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายของเรา เมื่อศึกษาอย่างรอบคอบแล้วคุณสามารถเตรียมซุปแสนอร่อยได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ

น้ำสลัดผักสำหรับฤดูหนาว - สูตร

ควรฆ่าเชื้อขวดล่วงหน้าจะดีกว่าเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องเสียสมาธิกับสิ่งนี้ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณสามารถใช้วิธีปกติในการฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไอน้ำ หรือนำเข้าเตาอบหรือไมโครเวฟสักสองสามนาที

ต่อไปคุณควรเตรียมส่วนผสมตามจำนวนที่ต้องการขอย้ำอีกครั้งว่าหากคุณต้องการเตรียมน้ำสลัดโดยเร็วที่สุด คุณควรจัดส่วนผสมทั้งหมดไว้บนโต๊ะล่วงหน้าเพื่อไม่ให้เสียสมาธิในการค้นหาขณะเตรียมอาหาร

นำเครื่องบดเนื้อออกมา วางบนพื้นผิวที่มั่นคง แล้วเริ่มบดมะเขือเทศ ในเวลาเดียวกัน คุณสามารถตัดออกเป็นหลายส่วนเพื่อให้สับได้ง่ายขึ้น ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก เนื่องจากมีวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากนอกจากนี้มะเขือเทศจะมีรสชาติดีขึ้นเมื่อติดเปลือก แต่อย่าลืมล้างให้สะอาดก่อนบดในเครื่องบดเนื้อ

ตอนนี้คุณควรล้างและปอกแครอท ปอกหัวหอม และล้างพริก แครอทจะต้องขูดบนเครื่องขูดละเอียดและหัวหอมจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆควรหั่นพริกไทยเป็นก้อนคุณสามารถใช้เครื่องขูดผักแบบพิเศษหรือทำเองก็ได้ตามสะดวกสำหรับคุณ

ตอนนี้ต้องเทผักสับทั้งหมดลงในภาชนะขนาดใหญ่ใบเดียวควรเติมเกลือที่นั่นรวมทั้งสับละเอียดและผักใบเขียวด้วย ทางที่ดีควรเทผักทั้งหมดลงในชามลึกเพื่อให้ผสมได้สะดวก

จากนั้นคุณจะต้องผสมเนื้อหาของภาชนะให้ละเอียดเพื่อให้เกลือและสมุนไพรกระจายตัวในผักอย่างสม่ำเสมอ ควรทำเช่นนี้ด้วยมือหลังจากล้างด้วยสบู่ การผสมน้ำสลัดนี้ด้วยมือง่ายกว่ามาก.

แม่บ้านคนไหนรู้ดีว่าในช่วง "นอกฤดู" ราคาอาหารประเภทผักเช่น Borscht จะเพิ่มขึ้น และคุณยังต้องมองหาผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม วิธีแก้ปัญหาคือการเตรียมซุปบรรจุกระป๋อง และเมื่อพบวิธีแก้ปัญหาก็ไม่สามารถหยุดยั้งจินตนาการได้อีกต่อไป การเตรียมซุปและ Borscht ในฤดูหนาวสามารถเตรียมได้ตามที่คุณต้องการ: กระป๋อง, เค็ม, แช่แข็ง ฯลฯ ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารสำหรับการเตรียมการต่างๆ มากมายที่ช่วยประหยัดเวลาและเงิน เห็นด้วย – นี่คือตำแหน่งที่สำคัญ

การใช้เวลาสองสามชั่วโมงในฤดูใบไม้ร่วงจะส่งผลให้ชีวิตเงียบสงบไปตลอดฤดูหนาว หลังจากใช้เวลาในการเตรียมซุปบรรจุกระป๋องเพียงครั้งเดียวในฤดูหนาวคุณสามารถปรุงซุปในเวลาที่เหมาะสมในเวลาไม่กี่นาทีได้อย่างสงบโดยไม่ต้องรัด สูตรนี้ถือได้ว่าเป็นพื้นฐาน - เป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปหลายชนิด

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แครอท - 1.0 กก.
• มะเขือเทศ - 1.0 กก.
• หัวหอม - หัวผักกาด - 1.0 กก.
• ผักชีฝรั่งสด - 0.3 กก.
• ผักชีฝรั่งสด - 0.3 กก.
• คื่นฉ่าย (ราก) - 0.3 กก.
• พริกหยวก - 0.3 กก.
• พริกกานพลู - 10 ถั่ว;
• เกลือ - 1.0 กก.

การตระเตรียม

1. ล้างผัก.
2. ปอกเปลือกแครอท หัวหอม รากผักชีฝรั่ง ลบก้านออกจากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง และเอาก้าน เมล็ดพืช และเยื่อหุ้มภายในออกจากพริกหยวก
3. ขูดหรือสับแครอทและรากผักชีฝรั่งอย่างประณีต
4. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น
5. ตัดหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ
6. สับผักใบเขียว (ไม่จำเป็นต้องสับ)
7. ตัดพริกหยวกเป็นวงแหวนที่มีความหนาปานกลาง
8. ใส่ผักที่เตรียมไว้ แปรรูป และสับทั้งหมดลงในภาชนะพลาสติกขนาดใหญ่ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ใส่พริกไทยทั้งสองชนิด ผสมให้เข้ากัน
9. เทลงในภาชนะผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง
10. ใส่ส่วนผสมผักที่ได้ลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว อัดให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้ และปิดผนึกด้วยฝาพลาสติกที่ล้างอย่างดี

การเตรียมนี้จะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องหรือในตู้เย็น ไม่เกิดการเน่าเสีย อย่างน้อยก็จนถึงฤดูใบไม้ผลิ - ผ่านการทดสอบแล้ว แต่. ประเด็นก็คือการเก็บเกี่ยวแทบจะไม่รอดจนถึงฤดูใบไม้ผลิ ดังนั้นจึงแนะนำให้ทำมากกว่านี้ อร่อย!

การเตรียมแบบสากลที่เหมาะสำหรับซุปต่างๆ จัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว ช่วงของผลิตภัณฑ์มีน้อย

สิ่งที่คุณต้องการ:

• พริกหยวก - 3.0 กก.
• พริกไทยร้อน - 0.1 กก.
• ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว) - 0.1 กก.
• น้ำมันพืชกลั่น - 0.2 มล
• เกลือ - 0.5 กก.
• พริกไทยดำ - 10 ถั่ว;
• พริกกานพลู - 5 ถั่ว

การตระเตรียม

ล้างพริกหยวก เอาก้าน เมล็ดพืช และเยื่อหุ้มภายในออก ตัดตามต้องการ. บดด้วยเครื่องปั่นหรือบดในเครื่องบดเนื้อ โอนไปยังชามพลาสติกกว้าง เพิ่มเกลือและพริกไทย ผสม. เกลือควรละลายจนหมด

สูตรน้ำสลัด Borscht แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียม Borscht แสนอร่อยได้ในเวลาไม่กี่นาที

เตรียมภาชนะแก้วขนาดกลาง ล้างและทำให้แห้งสนิท ใส่น้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงในภาชนะ อัดให้แน่น โดยเหลือด้านบนไว้ 2 เซนติเมตร เทน้ำมันพืชลงบนผักในชั้น 1 เซนติเมตร ปิดผนึกด้วยฝาพลาสติกที่ล้างไว้แล้ว เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็น

การแช่แข็งเป็นวิธีการเตรียมซุปสำหรับฤดูหนาวได้พิสูจน์มานานแล้วว่าถูกต้อง ทำไมจะไม่ล่ะ? ผลิตภัณฑ์แช่แข็งไม่เสียรสชาติ ไม่เสีย และสามารถเก็บไว้ในภาชนะใดก็ได้ วิธีการแช่แข็งซุปในอนาคตอย่างถูกต้อง?

สิ่งที่คุณต้องการ:

• หอมแดง - 1.0 กก.
• แครอท - 1.0 กก.
• พริกหยวก (“ สัญญาณไฟจราจร”) - 1.0 กก.
• มะเขือเทศสด - 1.0 กก.
• ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว) - 0.2 กก.
• ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว) - 0.2 กก.
• พริกไทยดำ - 20 ถั่ว;
• เกลือ - 0.5 กก

การตระเตรียม

1. ล้างและปอกหัวหอมแดง พริกไทย และแครอท
2. หั่นหัวหอมเป็นชิ้น พริกและแครอทเป็นครึ่งหลอด
3. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
4. ล้างผักให้สะอาดเอาก้านออกเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดครัวสับละเอียด
5. ผสมส่วนผสมที่ผ่านการแปรรูปและสับทั้งหมดลงในภาชนะขนาดกว้าง วางชิ้นงานลงในถุงบรรจุภัณฑ์พลาสติกแล้วให้มีลักษณะเป็น "ท่อ"

ในรูปแบบนี้เก็บชิ้นงานในช่องแช่แข็งได้สะดวกเพราะจะแตกง่ายและไม่ยุ่งยากเท่าที่คุณต้องการในการเตรียมซุป ไม่สะดวกที่จะเก็บในถาดพลาสติก - ใช้พื้นที่มาก และการลบจำนวนที่ต้องการออกจากถาดนั้นยากกว่ามากจากถุง

เมื่อเตรียมซุป ให้เพิ่มช่องแช่แข็งสักสองสามนาทีก่อนซุปจะหมด คุณยังสามารถใช้ในการเตรียมอาหารจานหลักได้อีกด้วย

การเตรียมอาหารโดยไม่ต้องปรุงหรือแช่แข็งจะชัดเจนและเรียบง่าย แต่มีวิธีรักษาช่องว่างที่ใช้เวลานานกว่านั้น เป็นการยากที่จะเปรียบเทียบครั้งแรกและครั้งที่สอง ตัวเลือกทั้งหมดนั้นดีในแบบของตัวเอง ทางเลือกเป็นของคุณ ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับการเตรียมซุปและ Borscht ที่ไม่มีกะหล่ำปลีที่ดีที่สุด

สิ่งที่คุณต้องการ:

• หัวบีท - 2.0 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• พริกหยวกแดง - 0.5 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• น้ำมะเขือเทศ - 0.5 ลิตร
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู 3% - 60 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม;
• เกลือ - 100 กรัม

การตระเตรียม

1. ล้าง ปอกเปลือก และสับผักทั้งหมดที่ระบุในสูตร
2. บดผักสับผ่านเครื่องบดเนื้อ วางไว้ในกระทะก้นลึก
3. เทน้ำมันพืชลงในมวลผักใส่น้ำตาลทรายเกลือและน้ำส้มสายชู ย้ายกระทะไปที่เตาโดยใช้ไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที
4. เมื่อผักพร้อมแล้ว ให้ย้ายไปยังภาชนะแก้วที่เตรียมไว้ ล้างให้สะอาดและตากให้แห้ง คุณต้องใส่น้ำสลัด "ใต้คอ" หลังจากนั้นให้ปิดภาชนะด้วยฝาพลาสติก

น้ำสลัดและ Borscht นี้สามารถเก็บไว้ได้นาน คุณสามารถใช้เป็นอาหารเสริมในอาหารจานหลัก และแม้แต่เป็น "สเปรด" บนแซนด์วิชก็ได้ อร่อย!

Borscht สามารถเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในซุปยอดนิยม! ทุกอย่างเกี่ยวกับมันสวยงาม: สีสดใส กลิ่นหอมที่น่าหลงใหล และรสชาติที่น่าทึ่ง! มีสูตรอาหารและรูปแบบต่างๆ มากมายในการเตรียมอาหารจานแรกนี้ แต่แม่บ้านทุกคนควรรู้สูตรคลาสสิกนี้ อย่าลืมเสิร์ฟขนมปัง Pampushki แบบดั้งเดิมพร้อมกระเทียม!

ซุปถั่วเลนทิลหนา

หลายคนดูถูกดูแคลนถั่วเลนทิลและด้วยเหตุผลที่ดี! ทำให้ได้ซุปข้นที่อร่อยมาก ผักอบ เครื่องเทศ และสมุนไพรสดให้รสชาติและกลิ่นหอมที่สดใสจนไม่อาจต้านทานได้!

ซุปฟักทองเพื่อสร้างภูมิคุ้มกัน

น้ำซุปข้นที่นุ่มและอุ่นนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย พริกแดงที่บรรจุอยู่จะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ฟักทองสีสดใสจะทำให้คุณอารมณ์ดี และไก่จะเติมเต็มพลังที่จำเป็นให้กับคุณ

ซุปไก่

ซุปไก่ถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะในฤดูหนาว จานนี้เบาและในขณะเดียวกันก็น่าพึงพอใจ ย่อยได้อย่างสมบูรณ์แบบ และปกป้องร่างกายจากหวัด!

ราสโซลนิกกับข้าว

Rassolnik เป็นหนึ่งในซุปรัสเซียโบราณ! ส่วนผสมหลักคือทำให้อาหารจานนี้มีเอกลักษณ์และรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้! ในเวอร์ชันคลาสสิกนั้นเตรียมด้วยข้าวบาร์เลย์มุก แต่เมล็ดนี้สามารถแทนที่ด้วยข้าวได้

เห็ดโซลีอันกา

ซุปเห็ดเข้มข้นเหมาะสำหรับหน้าหนาว! เบคอนช่วยให้โซลยานกามีกลิ่นหอมควันที่น่าพึงพอใจ กระเทียมให้รสชาติที่ฉุน และพาร์สลีย์เพิ่มความสดชื่น มันคุ้มค่าที่จะลอง!

ซุปถั่ว

ซุปถั่วปรุงในรัสเซียมานานหลายศตวรรษ แต่จนถึงทุกวันนี้อาหารจานนี้ประสบความสำเร็จอย่างมาก มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จึงจะขาดไม่ได้ในช่วงเย็น และเพื่อเพิ่มรสชาติเล็กน้อย ให้ใส่เบคอนรมควันและกระเทียมลงในซุป

ซุปผักสำหรับการลดน้ำหนัก

คุณได้รับน้ำหนักเพิ่มสองสามปอนด์ในช่วงวันหยุดและต้องการกำจัดมันโดยเร็วที่สุดหรือไม่? ลองทำซุปผักที่อุดมไปด้วยวิตามินและเบา ๆ สิ! ช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและช่วยให้ร่างกายได้รับสารที่จำเป็นทั้งหมด แม้แต่คนที่คุณรักที่ไม่ได้ควบคุมอาหารก็ยังชอบอาหารจานนี้!

ซุปปลาฟินแลนด์กับปลาแซลมอนรมควัน

ซุปฟินแลนด์แบบดั้งเดิมพร้อมแซลมอนรมควันและครีมมักปรุงในสแกนดิเนเวีย แต่จานนี้เหมาะสำหรับฤดูหนาวของรัสเซีย! รสชาติดั้งเดิมของมันจะดึงดูดนักชิมและผู้ที่ชื่นชอบสูตรอาหารแปลก ๆ เป็นพิเศษ

ซุปชีส

ซุปนี้เตรียมง่ายมาก! ด้วยส่วนผสมหลัก – ชีสแปรรูป – ทำให้ได้รสชาติที่อร่อยและนุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อ คนรักชีสต้องลอง!

ซุปครีมพริกหวาน

Jean-Andre Charial ผู้เขียนอาหารจานนี้คือหนึ่งในเชฟที่ดีที่สุดในโพรวองซ์ และนี่ก็เป็นเหตุผลที่ดีที่จะลองชิม! ซุปครีมพริกหวานนั้นเตรียมง่ายมาก แต่ดูดั้งเดิมมากและจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่เข้มข้นผิดปกติ

ซุปข้าวโพดด่วน

สูตรนี้เหมาะสำหรับโอกาสที่คุณต้องการหาอะไรอร่อยๆ ให้ตัวเอง แต่มีเวลาเตรียมอาหารน้อยมาก รสชาติหวานอมควันที่ไม่ธรรมดาจะทำให้เมนูปกติมีความหลากหลาย!

ซุปเนื้อแกะกับถั่วชิกพี

เนื้อแกะและถั่วชิกพีทำให้อาหารจานนี้เข้มข้นและอร่อยมาก! สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ถั่วชิกพีทั้งแบบปกติและแบบกระป๋องได้ ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด คุณก็จะได้อาหารจานฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยม!

ซุปครีมกระเทียมฝรั่งเศส

ซุปกระเทียม? ทำไมจะไม่ล่ะ! ในการเตรียมอาหารจานนี้มีพื้นเพมาจากฝรั่งเศส คุณต้องใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุดซึ่งให้ผลลัพธ์ที่คาดไม่ถึง ชาวฝรั่งเศสรู้เรื่องอาหารรสเลิศมากมาย!

ซุปมะเขือเทศกับถั่ว

ซุปมะเขือเทศและถั่วข้นนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและมีรสชาติดีมาก ส่วนผสมทั้งหมดของอาหารจานนี้ผสมผสานกันทำให้เกิดองค์ประกอบที่สมบูรณ์แบบ และความเผ็ดร้อนของพริกและขนมปังกรอบกรอบช่วยเสริมเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนได้อย่างลงตัว!