สลัด สลัด “เมลนิค” กับเห็ดและไก่ สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายมิลเลอร์สลัดกับเห็ดเค็มและเนื้อวัว

จริงๆ แล้ว จะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้นหากคุณยอมให้ตัวเองกินเพิ่มขึ้น 500 แคลอรี่สัปดาห์ละครั้ง ในวันถัดไป ให้ตัวเองอดอาหารด้วยคีเฟอร์หรือแอปเปิ้ล

หากคุณเบื่อกับสลัด Olivier และ Shuba แบบดั้งเดิมเราขอแนะนำให้เตรียมสลัด Melnik แสนอร่อยให้กับคุณ เรียกได้ว่าเป็นเพราะส่วนผสมทั้งหมดต้องขูดหรือสับละเอียดแล้วเรียงเป็นชั้นๆ

มันยังไม่น่าเบื่อดังนั้นมันจะต้องจบลงก่อนอย่างแน่นอน สามารถจัดเตรียมได้ทั้งสำหรับโต๊ะในวันหยุดและสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นเท่านั้น สามีและแขกของฉันจะต้องซาบซึ้งอย่างแน่นอน แม้จะมีผลิตภัณฑ์จำนวนมากและต้องใช้เวลาในการเตรียม แต่เราจะชื่นชมความพยายามทั้งหมดของคุณ

วันนี้เราจะพูดถึงสูตรอาหารที่พบบ่อยที่สุดสำหรับสลัด Melnik ซึ่งบางครั้งเรียกว่าสลัดของฮันเตอร์ ข้อได้เปรียบที่สำคัญที่สุดของสลัดพัฟคือสามารถเตรียมได้ก่อนวันเฉลิมฉลองและเก็บไว้ในตู้เย็น ยิ่งนั่งแช่นานก็ยิ่งอร่อยมากขึ้น สลัดกลายเป็นไส้และอร่อยมาก

เพื่อเตรียมสลัดนี้เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อต้ม – 300 กรัม
• ไข่ต้ม – 4 ชิ้น + ไข่แดง 1 ฟองสำหรับตกแต่ง
• ฮาร์ดชีส – 150-200 กรัม
• แตงกวาดอง – 3 ชิ้น
• แครอทต้ม – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 2 หัว
• เห็ดเค็มใดๆ (โดยเฉพาะเห็ดน้ำผึ้ง เห็ดนม หรือหมวกนมแซฟฟรอน) – 200-250 กรัม
• มันฝรั่งต้ม – 4 ชิ้น
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส
• เกลือและพริกไทยป่น
• ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

ต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ตแล้วเสียดสี กระจายครึ่งหนึ่งลงบนชามสลัดเป็นชั้นบางๆ เกลือและพริกไทย ทำเป็นตาข่ายบางๆ ของมายองเนสที่ด้านบน สับเห็ดและหัวหอมให้ละเอียดแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

เราวางพวกมันไว้ในชั้นที่สอง เรายังใช้เพียงครึ่งเดียวเท่านั้น จากนั้นวางเนื้อสับละเอียดทั้งหมดที่มีผักดองสามชิ้นแล้วเทมายองเนสลงไป ขูดชีสแข็งๆ ไว้ด้านบน ดัตช์ดีที่สุด

ทามายองเนสให้ทั่วสลัด ถัดมาเป็นไข่ที่เราต้มก่อนแล้วจึงขูด เราทำมายองเนสเป็นตาข่ายแล้ววางมันฝรั่งขูดและเห็ดที่เหลือพร้อมหัวหอม ต้มแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดมาก เกลี่ยเป็นชั้นถัดไปแล้วเทใส่มายองเนส ถัดมาเป็นชีสและมายองเนสอีกครั้ง

ตกแต่งสลัดด้วยไข่แดงขูดและก้านผักชีฝรั่ง หากต้องการคุณสามารถทำดอกไม้จากแครอทได้ สลัดพร้อมแล้ว แต่จะมีรสชาติดีขึ้นหากวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง วิธีนี้จะช่วยให้แช่น้ำได้ดีและทำให้ชุ่มฉ่ำมาก

สลัดไก่ชั้นกับเห็ดทอด

สำหรับสลัดนี้เราใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• อกไก่ต้ม – 400 กรัม
• ไข่ – 4 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แชมเปญดิบ – 200 กรัม
• แตงกวาดอง – 3 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
• มายองเนส – 200 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• หัวหอมสีเขียวสำหรับปรุงแต่ง

สลัดนี้แตกต่างจาก Melnik แบบคลาสสิกตรงที่แทนที่เห็ดเค็มด้วยของทอดและแทนที่เนื้อวัวด้วยไก่ สลัดนี้ดูอ้วนกว่าและมีแคลอรี่สูงกว่า เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องต้มมันฝรั่งแล้วเสียดสี วางบนชามสลัดที่เป็นรูปวงกลม เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ

เทมายองเนสลงบนมันฝรั่งแล้วเกลี่ยให้ทั่ว วางแตงกวาดองชั้นถัดไปและขูดละเอียดด้วย เราใช้เพียงครึ่งเดียว หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลาหลายนาที ใส่หัวหอม หั่นเป็นสี่วง แล้วเคี่ยวจนนุ่ม นี่จะเป็นชั้นที่สามของสลัดของเรา

ทำมายองเนสเป็นตาข่ายบางๆ แล้ววางไก่ไว้ด้านบน ก่อนอื่นจะต้องต้มในน้ำเค็มแล้วหั่นเป็นก้อนอย่างประณีต พริกไทยเล็กน้อยแล้วทาด้วยมายองเนส จากนั้นวางแตงกวาที่เหลือ แล้วมาไข่.. เราต้มพวกมันและขูดพวกมันบนเครื่องขูดละเอียดใส่เกลือแล้วทาด้วยมายองเนส

ถูชีสแข็งเป็นชั้นหนาด้านบน จะดีกว่าถ้าเป็นชีสเผ็ดหรือเค็ม เราโรยให้ทั่วสลัดและด้านข้าง ตกแต่งด้วยกิ่งต้นหอมและแช่เย็นไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง

มิลเลอร์กับลิ้นและแฮม

สลัดนี้โดดเด่นด้วยรสชาติและความอ่อนโยนที่ยอดเยี่ยม เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ลิ้นต้ม – 200 กรัม
• แฮมไม่ติดมัน – 200 กรัม
• แตงกวาสด – 2 ชิ้น
• ข้าวโพด – 150 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• เขียวขจี
• กระเทียม – 3 กลีบ
• มายองเนสเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ตัดลิ้นและแฮมเป็นเส้นบาง ๆ ขูดมันฝรั่ง ชีส และแตงกวา เราทำน้ำสลัดจากกระเทียม สมุนไพร และมายองเนส เคลือบแต่ละชั้นด้วย

ในการเตรียมสับกระเทียมและผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่งอย่างประณีตใส่เกลือและผสมกับมายองเนส หากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวได้ วางเลเยอร์ต่อไปนี้: มันฝรั่ง, แฮม, แตงกวา, ลิ้น, ข้าวโพดและชีส

สลัดนี้จะดึงดูดนักชิมและผู้ชื่นชอบอาหารทะเลทุกคน คุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับสลัดที่แปลกใหม่:

• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กุ้ง – 200 กรัม
• ปูอัด – 200 กรัม
• แตงกวาดอง – 4 ชิ้น
• ไข่ต้ม – 3 ชิ้น
• ชาร์ปฮาร์ดชีส – 200 กรัม
• มายองเนส, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

ขูดมันฝรั่งแล้ววางลงบนจานเป็นชั้นแรก ทาด้วยมายองเนสอย่างระมัดระวังแล้วเติมเครื่องเทศ สับปูอัดอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชพร้อมกับหัวหอม

ชั้นถัดไปคือผักดองสับละเอียด จากนั้นมาขูดไข่กับมายองเนส ถัดมาหอยแมลงภู่ต้มหรือตุ๋นก่อน เราทำมายองเนสเป็นตาข่ายบาง ๆ แล้วโรยด้วยชีสขูด ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

สลัดเมลนิคกับเห็ดและไก่เมื่อใช้ร่วมกับสลัดโอลิเวียร์และสลัดชูบา อาหารจานนี้ก็สามารถเป็นที่โต๊ะในวันหยุดของคุณได้อย่างภาคภูมิใจ หลายๆ คนเข้าใจผิดว่า “เมลนิค” และสลัดฮันเตอร์เป็นสลัดชนิดเดียวกัน ต่างกันแค่ชื่อเท่านั้น อันที่จริงนี่เป็นสลัดสองแบบที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง สลัดแต่ละประเภทมีความแตกต่างกัน

สลัดพัฟเมลนิคประกอบด้วยไก่ ชีส ไข่ หัวหอม เห็ดแชมปิญองดอง แตงกวาดอง และแครอท ต้องขอบคุณไก่ไข่และมายองเนสทำให้สลัดกลายเป็นที่น่าพอใจและแตงกวาดองและแชมปิญองก็เพิ่มความเผ็ดร้อนและความเผ็ดร้อน

หากคุณกำลังมองหาสลัดหลายชั้นแสนอร่อยสำหรับโต๊ะวันหยุดของคุณฉันแนะนำให้ลองทำสลัดเมลนิค อย่างไรก็ตามสลัดนี้สามารถพบได้บนอินเทอร์เน็ตภายใต้ชื่ออื่น: "Old Miller" หรือ "Mill"

ฉันอยากจะชี้ให้เห็นทันทีว่า สลัด Melnik สูตรทีละขั้นตอนที่ลงไว้ด้านล่างนี้สามารถตกแต่งได้หลากหลายครับ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ (รมควัน) - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 70 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แชมเปญหมัก - 100 กรัม
• แตงกวาดอง - 100 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งและมะกอก - สำหรับตกแต่ง
• มายองเนส.

สลัด Melnik กับเห็ดและไก่ - สูตร

หากต้องการเตรียมสลัด Melnik กับเห็ดและไก่อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมส่วนผสมทั้งหมดก่อน สับตามสูตร จากนั้นจึงเริ่มประกอบสลัดเท่านั้น เช่นเดียวกับสลัดพัฟฤดูหนาวอื่นๆ สลัดนี้จะมีส่วนผสมที่ต้องปรุง ได้แก่ แครอท ไข่ และไก่ หากคุณใช้อกไก่รมควันสำหรับสลัด สิ่งที่เหลืออยู่คือการต้มแครอทและไข่

ฉันแน่ใจว่าแม่บ้านทุกคนรู้วิธีต้มเนื้อสัตว์และผักอย่างถูกต้องดังนั้นฉันจึงไม่เน้นประเด็นนี้ หั่นอกไก่ต้มหรือรมควันเป็นก้อนเล็ก ๆ ประมาณเดียวกับที่เราหั่นสำหรับสลัดเนื้อโอลิเวียร์

สับไข่ให้ละเอียดยิ่งขึ้น

ในสลัดนี้หัวหอมก็หั่นเป็นก้อนด้วย

หั่นเห็ดแชมปิญองที่หมักไว้เป็นชิ้นเล็กๆ

คุณไม่จำเป็นต้องซื้อแชมเปญดองในร้านเพื่อทำสลัด คุณสามารถทำของอร่อย ๆ ด้วยตัวเองได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย คุณสามารถดูสูตรการทำได้ที่ลิงค์ ตอนนี้เราต้องการเครื่องขูด ใช้เครื่องขูดหยาบขูดแตงกวาดองทีละครั้ง

สำหรับแตงกวาในสลัด Melnik กับเห็ดและไก่คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่แตงกวาเท่านั้น แต่ยังใช้ดองเค็มด้วย เอาสิ่งที่คุณมี จากนั้นขูดชีสแข็งและแครอทต้ม

ดังนั้นจึงได้เตรียมส่วนผสมเจ็ดอย่างสำหรับสลัดเมลนิคกับไก่และเห็ดแล้วและคุณสามารถเริ่มประกอบได้ วางไก่ก้อนไว้ที่ด้านล่างของจานที่คุณวางแผนจะเตรียมสลัด โรยด้วยหัวหอม

เทมายองเนส (ตาข่าย)

วางแครอทในชั้นที่สอง

โรยด้วยมายองเนสด้วย จัดเรียงแตงกวาดอง

ใส่เห็ดดองลงไป

ชั้นถัดไปของสลัด Melnik คือไข่ต้ม โรยหน้าสลัด

เทมายองเนสลงบนพัฟสลัดชั้นนี้ด้วย ชั้นสุดท้ายของสลัดจะเป็นชีสขูด

ตอนนี้จำเป็นต้องตกแต่งสลัด Melnik คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยวิธีดั้งเดิมโดยใช้มะกอก ผักชีฝรั่ง แตงกวาดอง และแครอท ตัดแตงกวาและแครอทเป็นชิ้น ตัดมะกอกตามยาวเป็นวงแหวน

จัดเรียงวงแหวนมะกอกเป็นวงกลมที่ด้านล่างของสลัด วางชิ้นแครอทสูงขึ้นเล็กน้อยแล้ววางใบผักชีฝรั่งไว้ระหว่างพวกเขา วางมะกอกไว้ตรงกลางสลัด วางแตงกวาเป็นวงกลมรอบๆ สลับกับใบผักชีฝรั่ง

สลัด “เมลนิค” กับเห็ดและไก่ รูปถ่าย

สมัยนี้แม่บ้านไม่อยากคิดซ้ำสองเมื่อเลือกสูตรอาหารใหม่ พวกเขาพยายามระบุตัวเลือกที่ให้ผลกำไรสูงสุดทันที มองหาการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างความคิดริเริ่มและประสิทธิภาพ นอกจากนี้ผู้หญิงอย่าลืมเรื่องสุขภาพของคนที่ตนรักดังนั้นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์จึงเป็นสิ่งสำคัญเสมอ สลัด Melnik สมควรได้รับความนิยมและความไว้วางใจอย่างมากซึ่งสร้างความประทับใจให้กับส่วนผสมที่ลงตัวของผลิตภัณฑ์ในทันทีซึ่งเป็นส่วนผสมที่กลมกลืนกันของส่วนผสมจำนวนมากเพียงพอซึ่งแต่ละอย่างมีประโยชน์ในแบบของตัวเอง มาดูอัลกอริธึมการทำอาหารและคำแนะนำที่สำคัญทั้งหมดกัน อย่าลืมจำเคล็ดลับ ไม่ใช่แค่ตัวสูตรเท่านั้น ความแตกต่างทุกอย่างมีบทบาทที่นี่

เตรียมสลัดไก่

ในสลัดเมลนิค เนื้อไก่จะเล่นไวโอลินตัวแรก จะดีมากถ้าคุณเอาเนื้อไก่มาต้มเลย สูตรดั้งเดิมใช้เนื้ออก จริงอยู่ที่แม่บ้านมักเลือกขารมควันหรืออกย่างมากขึ้น ประเด็นก็คือไม่ใช่ทุกคนที่มีความปรารถนาและเวลาในการทำไก่ ดังนั้นผู้หญิงของเราจึงไม่ต้องการใช้เวลาอันมีค่าแม้แต่อกต้ม

แน่นอนคุณสามารถใช้สูตรอาหารที่แตกต่างกันได้ ผู้หญิงคนหนึ่งตั้งข้อสังเกตเช่นนั้น “ฉันปรุงเมลนิคเป็นประจำ” ที่น่าสนใจคือสลัดนี้จะไม่เหมือนเดิมเหมือนครั้งที่แล้ว สิ่งที่แตกต่างออกไปเล็กน้อยมักจะออกมาเสมอ และบทบาทหลักที่นี่คือการเล่นโดยไก่แบบดั้งเดิม บางครั้งเมื่อฉันไม่มีเวลา ฉันก็วิ่งเข้าไปในร้านและซื้อชิ้นส่วนไก่ เช่น ไก่ย่าง สลัดที่ยอดเยี่ยมทำจากขาและขารมควัน และจากตะแกรงควรเอาเต้านมหรือขาออกดีที่สุดเพราะขามีไขมันชัดเจนอยู่แล้ว แต่! ทุกคนต้องจำไว้ว่าเป็นไก่ย่างที่รมควันซึ่งอาจส่งผลเสียต่อน้ำหนักได้ ดังนั้นทางเลือกที่เหมาะคือการทำสลัดกับไก่ต้ม แน่นอนว่าคุณจะต้องใช้เวลาเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อยที่นี่ ฉันมักจะออกจากสถานการณ์นี้ง่ายๆ: ฉันไม่เก็บเนื้อสัตว์ ฉันซื้อมันแช่เย็นทันทีก่อนที่จะเตรียมอาหาร จากนั้นไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง และฉันก็ปล่อยให้ไก่ปรุงล่วงหน้าในขณะที่ฉันทำอย่างอื่น จากนั้นต้นทุนด้านเวลาจะมองไม่เห็น จริงอยู่ หากแขกมาหาคุณภายในหนึ่งชั่วโมง คุณไม่น่าจะมาทันเวลา วิ่งไปร้านขายไก่รมควันง่ายกว่า”

อย่างที่คุณเห็นถ้าคุณเตรียมสลัดตามสูตรคลาสสิกแม้แต่นักโภชนาการที่เข้มงวดก็ยอมให้คุณกินได้ ส่วนผสมทั้งหมดมีความสมดุลอย่างสมบูรณ์แบบ จานนี้ย่อยได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นการปรากฏตัวของไขมันจึงไม่น่ากลัว หากคุณกำลังมองหาแคลอรี่มากขึ้น รสชาติที่คมชัดยิ่งขึ้น และกลิ่นหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถรับประทานไก่ทอดรมควันย่างได้

ในการเตรียมสลัดคุณจะต้องมีส่วนผสมทั้งหมด ข้อดีของสลัดคือมีจำหน่ายทั่วไป ดังนั้นสลัดจึงค่อนข้างประหยัด นำมันฝรั่ง แตงกวาดอง กับเห็ดน้ำผึ้งดอง ไก่ต้ม และไข่ อย่าลืมใส่แครอทดิบ หัวหอมขาว และชีสขูดลงในสลัด มายองเนสกับครีมเปรี้ยวและน้ำมันมะกอกเล็กน้อยเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นน้ำสลัด

มาเริ่มสร้างผลงานชิ้นเอกของเรากันเถอะ!

1. สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือจัดการกับไก่ ปล่อยให้อกไก่เดือด น้ำสามารถใส่เกลือได้เล็กน้อย โปรดทราบว่าผู้ที่ลดน้ำหนักควรหลีกเลี่ยงการใช้เนื้อทอด รมควัน หรือย่าง ปรุงไก่จนสุกเต็มที่ ขณะที่มันอยู่บนเตา คุณจะมีเวลาเตรียมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดเพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกของคุณ
2. ปล่อยให้มันฝรั่งเดือด สามารถต้มในผิวหนังได้โดยตรง สลัดจะไม่สังเกตเห็นรสชาติที่เฉพาะเจาะจงเนื่องจากมีรสชาติและกลิ่นที่หลากหลาย หากคุณตัดสินใจที่จะปอกมันฝรั่ง คุณไม่จำเป็นต้องหั่นมัน เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. แครอทในสลัดนี้ใช้ดิบ ดังนั้นคุณต้องเลือกอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ มองหาแครอทที่ไม่มีรอยขีดข่วน ถลอก ทำให้ดำคล้ำหรือบุบ โปรดจำไว้ว่าจากข้อบกพร่องดังกล่าว จุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายสามารถเข้าไปในแครอทได้ แน่นอนว่าต้องล้างแล้วจึงทำความสะอาด เมื่อใช้แครอทดิบ คุณสามารถเอาเปลือกที่หนาออกได้ จากนั้นนำแครอทของคุณมาขูดบนเครื่องขูดที่ค่อนข้างหยาบ มันควรจะมีรสชาติที่ดีในสลัด ถ้าคุณชอบความข้นที่ละเอียดอ่อนกว่านี้ และโดยทั่วไปแล้วไม่นิยมใช้แครอทดิบ คุณสามารถทำตามขั้นตอนต่อไปนี้ นี่คือสิ่งที่เชฟของร้านกาแฟแห่งหนึ่งแนะนำ “ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบผักดิบในสลัด อย่างไรก็ตาม Melnik ควรมีแครอทขูดที่ยังไม่แปรรูป ฉันมีลูกค้าที่คุ้นเคยซึ่งมักจะขอให้ดำเนินการด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งเสมอ ฉันทำให้มันง่าย แครอทขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่ในภาชนะพิเศษ ที่นั่นฉันโรยด้วยน้ำตาลและเกลือในสัดส่วนที่เท่ากันโดยประมาณ เป็นผลให้แครอทไม่เพียงแต่นุ่มขึ้นและมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังปล่อยน้ำผลไม้อีกด้วย! “ทั้งหมดนี้ใส่ลงในชามสลัดภายในประมาณ 10-15 นาที”
4. เราใช้หัวหอมสีขาว สงสัยว่าหัวหอมสีน้ำเงินไม่เหมาะกับที่นี่เลยเนื่องจากมีรสชาติอ่อนเกินไปและแทบไม่ได้ยินกลิ่นหอม ในสลัดนี้ หัวหอมขาวที่ให้รสชาติที่จำเป็น หากคุณไม่ชอบกลิ่นฉุนตามธรรมชาติและรสชาติของหัวหอมสีขาวจริงๆ คุณสามารถปิดเสียงได้ง่ายๆ นำหัวหอมใหญ่เอาชั้นทั้งหมดที่แห้งออกอย่างน้อยเล็กน้อย สับหัวหอมเป็นวงกลมขนาดใหญ่แล้วลวกด้วยน้ำเดือด หลังจากนั้นหัวหอมของคุณจะสูญเสียรสชาติฉุนและกลิ่นหอมที่ฉุนเกินไป บันทึกทั้งหมดจะนุ่มนวลขึ้น แต่จะยังคงอยู่และจะสามารถเพิ่มความเห็นอกเห็นใจให้กับจานได้



5. อย่าลืมใส่ไข่ลงไปต้ม เราใส่ไข่ไก่คุณภาพชั้นหนึ่งลงในสลัดของเรา แม่บ้านที่คุ้นเคยกับการดูแลสุขภาพของญาติรู้แน่นอนว่าเป็นไข่ชั้นหนึ่งที่สูงที่สุดที่มีแร่ธาตุสารอาหารและวิตามินที่มีคุณค่ามากที่สุด ไข่ควรต้มให้สุก แต่ไม่ควรสุกมากเกินไป ดูเวลาอย่างระมัดระวัง ไข่ควรทำให้สลัดเบาลงและโปร่งขึ้น หากสุกเกินไป ความคงตัวของมันจะคล้ายกับยางอยู่แล้ว และไม่มีการพูดถึงความฟูใดๆ เลย หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้สะเด็ดน้ำร้อนออกแล้วรีบวางกระทะพร้อมไข่ไว้ใต้กระแสน้ำแข็ง จากนั้นคุณจะถอดเปลือกออกได้ง่ายขึ้น มีดหั่นไข่ให้ละเอียดพอใช้ส้อมบดได้ อย่าเพิ่งบดขยี้มวล
6. ถึงเวลาเริ่มทำเห็ดดองและผักดองแล้ว ต้องเทออกจากขวดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แตงกวาและเห็ดน้ำผึ้งขนาดเล็กเหมาะสำหรับคุณ ควรใช้แตงกวาลูกเล็กเพราะคุณสามารถหั่นเป็นวงกลมได้และนี่คือวิธีที่พวกมันจะเก็บน้ำส่วนใหญ่ไว้ข้างใน



7. เมื่อเนื้อไก่สุกต้องใช้มีดคม ๆ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พยายามตัดให้ทั่วเมล็ดพืชเพื่อให้นิ่มและเคี้ยวง่ายขึ้น หากเนื้อขาวยังดูเหนียวสำหรับคุณ คุณสามารถผสมน้ำมันมะกอกที่ไม่ปรุงรสเล็กน้อยกับน้ำส้มสายชูบัลซามิก แล้วใส่เนื้อลงในภาชนะพิเศษโดยเทน้ำสลัดนี้ลงไป สิบนาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับเนื้อที่จะนุ่ม มีกลิ่นหอม และมีความอ่อนโยนอย่างน่าทึ่ง



8. ตอนนี้ไปที่ชีส เราต้องการมันเป็นของตกแต่งและเราจะใช้มันเพื่อทำหมวกปุยสำหรับจาน ตัดจานไม่กี่ใบ จากนั้นคุณสามารถตัดใบมีดซึ่งเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ที่จะเป็นตัวแทนของบ้านได้ ชีสที่เหลือควรขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด



9. ได้เวลารวมส่วนผสมทั้งหมดของเราแล้ว! เทแตงกวากับเห็ด แครอทขูดและมันฝรั่ง ไข่ ไก่ต้ม และหัวหอมลงในชามสลัด คุณสามารถวางทุกอย่างเป็นชั้น ๆ เคลือบด้วยมายองเนส ตามสูตรของเราทุกอย่างก็ผสมกัน จากนั้นปั้นสลัดให้เป็นทรงกลม โรยชีสด้านข้าง และทำฝาชีสฟูๆ ไว้ด้านบน ตกแต่งชีสเพื่อเป็นตัวแทนของโรงสี

ทั้งหมด! สลัดของเราพร้อมแล้ว! ทานให้อร่อย!

เมื่อเตรียมงานเฉลิมฉลองใด ๆ แม่บ้านมักต้องเผชิญกับคำถามว่าสลัดอะไรที่ต้องเตรียมเพื่อให้อร่อยอิ่มและในขณะเดียวกันก็ดูสวยงามน่าพึงพอใจ โชคดีที่มีสูตรอาหารประเภทนี้มากมายหนึ่งในนั้น คือ “เมลนิค” เป็นไปได้มากว่าอาหารอันโอชะนี้จะมีความภาคภูมิใจไม่เพียง แต่บนโต๊ะวันหยุดของคุณเท่านั้น ดังนั้นวันนี้เราจึงตัดสินใจนำเสนอหลายวิธีในการเตรียมสลัด Melnik ที่อร่อยและน่าพึงพอใจ อย่างไรก็ตามอาหารจานนี้ได้ชื่อมาจากการที่ส่วนผสมทั้งหมดถูกขูดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

สูตรอาหาร: สลัด Melnik (มีรูป)

จานนี้บางครั้งเรียกว่าสลัด "Hunter's" ชื่อนี้มาจากไหนไม่ทราบแน่ชัด โดยไม่คำนึงถึงสิ่งนี้สลัด "เมลนิค" ซึ่งสามารถพบได้ภายใต้ชื่อ "โอลด์มิลเลอร์" กลับกลายเป็นว่าอิ่มมากสวยงามโปร่งสบายและอร่อย

วัตถุดิบ

เพื่อเอาใจครอบครัวและแขกด้วยอาหารจานนี้ เราต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: เห็ดเค็ม, หัวหอม, ชีส, มายองเนส, น้ำมันพืช, เนื้อต้ม, ผักดอง, ไข่ไก่, มันฝรั่งและแครอท สำหรับปริมาณนั้นไม่มีข้อจำกัดที่เข้มงวด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ โดยทั่วไปขอแนะนำให้ใช้มันฝรั่งขนาดกลางสี่ถึงห้าลูก แครอทสามลูก ไข่สี่ฟอง ชีสแข็ง 250-300 กรัม เนื้อครึ่งกิโลกรัม ผักดองหลายชิ้น เห็ดดอง 400 กรัม หัวหอมเล็ก และมายองเนส เพื่อลิ้มรส ยิ่งกว่านั้นควรระวังว่าเห็ดต้องเค็มและไม่ดองไม่ว่าในกรณีใด ทางที่ดีควรซื้อเห็ดนมดำ แต่คุณสามารถใช้หมวกนมหญ้าฝรั่น เส้นเลือดฝอย และเห็ดลาเมลลาร์อื่นๆ ได้ ซึ่งมีวางจำหน่ายมากมายในปัจจุบัน สำหรับชีสเพื่อที่จะขูดได้ง่ายจำเป็นต้องซื้อพันธุ์แข็ง จะดีที่สุดถ้ามีรสเผ็ด (ชีสดัตช์เป็นตัวเลือกที่ดี)

กระบวนการทำอาหาร

เนื่องจากสลัด "Old Miller" ประกอบด้วยส่วนผสมสับวางเรียงเป็นชั้น ๆ บนจานขนาดใหญ่ เราจึงอาศัยกระบวนการเตรียมแต่ละชั้นแยกกัน

เทน้ำเกลือออกจากขวดเห็ด 400 กรัม สับเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงในจานขนาดใหญ่ เพิ่มหัวหอมสับละเอียด, น้ำมันพืช, ผสมให้เข้ากัน ดังนั้นเราจึงได้สลัดชั้นแรกแสนอร่อย

เราขูดชีสบนเครื่องขูดเนื้อละเอียดวางบนจานแล้วทาด้วยมายองเนส ชั้นที่สองพร้อมแล้ว

สับผักดองอย่างประณีต - นี่จะเป็นชั้นถัดไปของเรา

นอกจากนี้เรายังสับแครอท มันฝรั่ง และไข่ที่ต้มไว้ล่วงหน้าเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางอย่างระมัดระวังเป็นชั้น ๆ บนสลัด เคลือบส่วนผสมทั้งหมดด้วยมายองเนส โรยชีสขูดและไข่ด้านบน คุณยังสามารถตกแต่งจานด้วยกิ่งสมุนไพรก็ได้ สลัด Melnik แสนอร่อยพร้อมแล้ว! ขอแนะนำให้แช่ไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ อร่อย!

“ Melnik” (สลัด) - สูตรอาหารไก่และเห็ดดอง

เราขอเสนอทางเลือกอื่นในการเตรียมอาหารจานอร่อยและสวยงามให้กับคุณ หากคุณตัดสินใจที่จะปรนเปรอครอบครัวและแขกของคุณด้วยสลัดคุณต้องตุนส่วนผสมต่อไปนี้ก่อน: เนื้อไก่ - หนึ่งกิโลกรัม, ผักดองขนาดกลางสามชิ้น, มันฝรั่งขนาดกลางห้าชิ้น, ไข่ไก่แปดฟอง, 200 กรัม ฮาร์ดชีส, แครอทสี่อัน, แก้วหนึ่งแก้ว ( เห็ดน้ำผึ้งเหมาะที่สุดสำหรับจานนี้), หัวหอมสองลูก, มายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร

ต้มเนื้อไก่ แครอท มันฝรั่ง และไข่ พักไว้ให้เย็น สับเห็ดดองอย่างประณีต เรายังสับหัวหอมอย่างประณีต คุณสามารถเทน้ำเดือดลงไปสักครู่เพื่อกำจัดรสขม เราทำความสะอาดมันฝรั่งต้มและแครอท หั่นมันฝรั่งเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ แล้วขูดแครอท เรายังสับเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดชีสและสับผักดองอย่างประณีต

ขั้นแรกให้ใส่เห็ดดองในจานสลัด และหัวหอมสับละเอียดด้านบน ชั้นถัดไปจะประกอบด้วยชีสขูดกับมายองเนส จากนั้นวางเนื้อไข่ทาทุกอย่างด้วยมายองเนส ชั้นถัดไปจะประกอบด้วยแครอท มันฝรั่ง และมายองเนสอีกครั้ง วางชีสที่เหลือและไข่ขูดละเอียดไว้ด้านบน สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้ขนหัวหอมสีเขียวก้านผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง สลัด Melnik ที่อร่อยน่าพึงพอใจและสวยงามพร้อมแล้ว! ก่อนเสิร์ฟ ให้วางจานไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้เซ็ตตัว อร่อย!