ถั่วตุ๋นแสนอร่อยกับเห็ด ถั่วตุ๋นกับเห็ด สูตรถั่วกับเห็ด

ถั่วกับเห็ดเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมที่เหมาะมากสำหรับการรับประทานในช่วงอดอาหาร และถ้าคุณพิจารณาด้วยว่าในการปรุงอาหารฉันใช้ถั่วกระป๋องสำเร็จรูปคุณก็เข้าใจว่าการเตรียมนั้นง่ายและรวดเร็วมาก และถึงกระนั้นจานที่ทำจากถั่วแดง (คุณสามารถใช้อย่างอื่นได้ตามที่คุณต้องการ) กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากน่าพึงพอใจมีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน ฉันต้องการทราบว่าสามารถเสิร์ฟได้ทั้งเย็นและร้อน คุณสามารถใช้เห็ดในการปรุงอาหารได้ขึ้นอยู่กับความสามารถของคุณ - เห็ดป่า, เห็ดสดแช่แข็ง, เห็ดแชมปิญองหรือน้ำผึ้งไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• เห็ด 400 กรัม (แชมปิญองแช่แข็ง)
• ถั่วแดงกระป๋อง 1 กระป๋อง (450 กรัม)
• แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
• หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม 3 - 4 กลีบ
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
• ผักใบเขียวใด ๆ

วิธีทำอาหาร

ก่อนอื่นให้ทอดเห็ดแชมปิญองที่ละลายแล้วในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันจนเกือบสุก ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที เพิ่มแครอทสับและหัวหอมครึ่งวงเกลือพริกไทยแล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 10 นาที ในช่วงเวลานี้ให้สะเด็ดของเหลวออกจากถั่วกระป๋องแล้วล้างออกใต้น้ำไหลหากจำเป็นและเพิ่มลงในเห็ดและผัก . ใส่กระเทียมที่หั่นเป็นชิ้นแล้วเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 - 7 นาทีจนสุกเต็มที่ ก่อนเสิร์ฟโรยถั่วด้วยสมุนไพรสับ อร่อย.

โดยทั่วไปแล้ว ถั่วที่ตุ๋นในซอสเข้มข้นพร้อมเห็ดและหัวหอมถือเป็นอาหารจานที่สอง แม้ว่าหลายๆ คนจะชอบอาหารประเภทนี้ แต่ก็สามารถเตรียมได้ในรูปของซุปข้นที่เข้ากันอย่างลงตัวกับขนมปังสดและ มันเป็นเรื่องของรสนิยม

อาหารจอร์เจียที่มีชื่อสามัญว่า lobio มักจะระบุว่าจานนี้ทำจากถั่ว สิ่งเหล่านี้อาจเป็นถั่วแห้ง - ถั่ว, ถั่วเขียวหรือถั่วเขียว อาหารดังกล่าวปรุงรสด้วยสมุนไพรอย่างไม่อั้น มักเติมน้ำทับทิมหรือเมล็ดทับทิมด้วยซ้ำ และมักจะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังที่อบในเตาฟืน จานถั่วหนานำมาจากจานโดยตรงกับขนมปังชิ้นหนึ่งฉันคิดว่านี่อร่อยที่สุดแม้ว่าอาจจะไม่ถูกต้องทั้งหมดก็ตาม อร่อย-หนาได้ตามต้องการ

มีหลายร้อยวิธีในการเตรียมถั่วทั่วโลก โดยในภูมิภาคที่มีถั่วมากที่สุด ความแตกต่างเล็กๆ น้อยๆ ในสูตรสามารถสร้างความแตกต่างได้มาก ตัวอย่างเช่น ในบัลแกเรีย มีสตูว์ถั่วจำนวนมากที่ปรุงด้วยเครื่องเทศที่แตกต่างกัน ส่งผลให้ได้อาหารที่แตกต่างกันอย่างแท้จริง นอกจากนี้การเติมส่วนผสมต่าง ๆ ลงในถั่วตุ๋น - เนื้อสัตว์, เกม, เห็ด, ผัก - รสชาติของอาหารจานสำเร็จรูปนั้นแตกต่างกันอย่างมาก สามารถเตรียมถั่วตุ๋นกับเห็ดได้โดยไม่ต้องมีส่วนผสมเพิ่มเติม แต่จานนี้มักประกอบด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมและซอสเข้มข้นเสมอ

ถั่วกับเห็ดเป็นอาหารง่ายๆ และเข้ากันได้ดีกับอาหารเย็นแสนอร่อย คุณเพียงแค่ต้องแช่ถั่วล่วงหน้าเพื่อให้สุกได้ดี หากคุณดูแลถั่วล่วงหน้า เวลาปรุงรวมของจานจะน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงเช่นเดียวกัน

ปกติเราไม่เก็บเห็ดไว้ที่บ้าน เราทำความสะอาดและต้มเห็ดป่าสดโดยไม่ใส่เครื่องเทศหรือเกลือ อย่างมากถ้าเห็ดมีสีเข้มเกินไประหว่างปรุงอาหาร ให้เติมน้ำส้มสายชูที่กินได้เล็กน้อยลงไปในน้ำ จากนั้นนำเห็ดใส่ถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่แข็ง ตามความจำเป็น เราละลายเห็ดและปรุงอาหาร หรือเราชอบเห็ดอบกับชีส และแน่นอน... อาหารจานโปรดอีกอย่างคือถั่วตุ๋นกับเห็ด นี่เป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการพร้อม "บันทึก" แบบตะวันออก

ถั่วกับเห็ด สูตรทีละขั้นตอน

ส่วนผสม (2 เสิร์ฟ)

• ถั่วขาวแห้ง 1 แก้ว
• เห็ดป่า (ต้ม) 200 กรัม
• หัวหอม 2-3 ชิ้น
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง 3-4 ก้าน
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, ซีอิ๊วขาว, แป้งรสชาติ

1. ในการเตรียมถั่วกับเห็ด ควรใช้เห็ดป่าเป็นการดีที่สุด แน่นอนว่าประกอบเท่านั้น แต่ถ้าไม่ใช่ฤดูกาล เห็ดพอร์ชินีแบบต้มและแช่แข็ง เห็ดโปแลนด์ เห็ดชนิดหนึ่ง ฯลฯ ก็ค่อนข้างเหมาะสม หากไม่มีเห็ดป่า คุณสามารถใช้แชมปิญองหรือเห็ดนางรมได้ หลังจากต้มไว้ประมาณ 10-15 นาที

   เห็ดป่า - เห็ดชนิดหนึ่ง

2. จำเป็นต้องแช่ถั่วขาวไว้ล่วงหน้า - อย่างน้อย 6 ชั่วโมง ทำไมถึงเป็นสีขาว: เปลือกของถั่วหลากสีหรือถั่วแดงจะเข้มขึ้นเมื่อปรุงสุก และทำให้ทั่วทั้งจานมีสีสันสวยงาม วันก่อน ให้คลุมถั่วแห้งด้วยน้ำแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

   ต้มถั่วขาวจนนิ่ม

3. หลังจากแช่น้ำแล้ว ต้มถั่วจนนิ่ม สะเด็ดน้ำแล้วใช้ถั่วในการปรุงอาหาร สับเห็ดป่าอย่างหยาบ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นเส้นใหญ่

   เตรียมหัวหอม ถั่ว และเห็ด

4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับหยาบจนเป็นสีทองสวยงามและหน้าแดง ทอดด้วยไฟแรงและไม่มีฝาปิด คนหัวหอมบ่อยๆ เพื่อให้ทอดได้ทั่วถึง

   ทอดหัวหอมสับหยาบจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม

5. เพิ่มเห็ดสับลงในหัวหอมทอดแล้วทอดหัวหอมและเห็ดประมาณ 5-6 นาทีโดยคนตลอดเวลา ยังไม่จำเป็นต้องเติมเกลือหรือเครื่องเทศ เห็ดผัดหัวหอมเป็นอาหารอิสระที่ยอดเยี่ยมอยู่แล้ว นี่คือวิธีการปรุงอาหารของเราในแต่ละฤดูกาลโดยประมาณ

   เพิ่มเห็ดสับลงในหัวหอมทอด

6. เพิ่มถั่วขาวต้มลงในเห็ดทอดและหัวหอม พริกไทยและเติมเกลือเล็กน้อย เกลือพื้นฐานจะถูกเติมเข้ากับซอส เติมน้ำร้อนครึ่งแก้วพร้อมเห็ดและหัวหอมลงในถั่ว แล้วเคี่ยวทุกอย่างใต้ฝาด้วยไฟอ่อนประมาณ 12-15 นาที

   เพิ่มถั่วขาวต้มลงในเห็ดทอดและหัวหอม

7. ในขณะที่จานกำลังเคี่ยวคุณต้องเตรียมซอส มีสองตัวเลือกให้เลือก ขั้นแรก: ทอดแป้งสาลีหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะที่แห้งจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยแล้ว "ชง" ด้วยน้ำเดือดตามความหนาที่ต้องการ พริกไทยและเกลือซอสตามชอบ ปล่อยให้ซอสเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 4-5 นาที ประการที่สอง: ในถ้วยผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วดำเจือจางด้วยน้ำต้มสุกเล็กน้อย ซีอิ๊วมีความเค็มเพียงพอ คุณจึงไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงในจานอีก
8. เทซอสลงบนถั่ว คนให้เข้ากัน และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนนานถึง 10 นาที หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยเพิ่มเติมได้

   

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมถั่ว

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงอาหาร คุณควรแช่ถั่วไว้ล่วงหน้า โดยต้องทำในจานใหญ่หรือกะละมังเล็ก เพราะเมล็ดถั่วจะมีขนาดเพิ่มขึ้นหลายเท่าในระหว่างกระบวนการ แช่ถั่วในน้ำปริมาณมากเพื่อ 6-8 ชมหรือทิ้งไว้ข้ามคืน แต่จำไว้ว่าทุกๆ 3-4 ชมคุณต้องสะเด็ดน้ำออกและแทนที่ด้วยน้ำสะอาด
สะเด็ดถั่วที่แช่ไว้แล้วใส่ถั่วลงในกระทะ เติมน้ำสะอาดใส่ไฟแล้วนำไปต้ม ลดปิดกระทะแล้วปรุงถั่วให้สุก 1.5 ชมจนนุ่ม ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือส่วนผสมนี้ในขั้นตอนการปรุงอาหารนี้ เมื่อถั่วสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วตากให้แห้ง รอให้น้ำส่วนเกินระบายออกก่อนที่จะไปยังขั้นตอนการปรุงอาหารถัดไป

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมส่วนผสม

จัดเรียงเห็ดแชมปิญอง แล้วใช้มีดตัดส่วนที่มืดออกหากพบ และยังล้างให้สะอาดและทำความสะอาดส่วนผสมนี้ไม่ให้สิ่งสกปรกเกาะติดอยู่ หั่นแชมเปญที่ทำความสะอาดอย่างทั่วถึงเป็นชิ้นบางๆ หรือก้อนใหญ่ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
ปอกหัวหอม ตัดปลายมีดออก แล้วหั่นผักเป็นก้อนเล็กมาก
แยกกลีบกระเทียมออกจากหัว แล้วปอกเปลือกออกเช่นเดียวกับหัวหอม วิธีการสับกระเทียมแบบใดก็ได้ที่เหมาะกับอาหารจานนี้นั่นคือคุณสามารถสับให้ละเอียดขูดหรือใช้เครื่องกดแบบพิเศษ
ล้างผักชีลาวใต้น้ำอุ่นแล้วเอาก้านหนาออก สับส่วนที่เหลือด้วยมีดคมหรือกรรไกรทำครัว

ขั้นตอนที่ 3: ตุ๋นถั่วกับเห็ด

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่ชิ้นเห็ดลงไป ปิดฝาทุกอย่างแล้วปรุงจนเห็ดนิ่มและคั้นน้ำออกมา เมื่อก้นกระทะมีความชื้นเต็มแล้ว ให้เปิดฝาแล้วปรุงอาหาร โดยคนตลอดเวลาจนกระทั่งน้ำระเหย


เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและน้ำมันพืชลงในแชมปิญองหากจำเป็น ทอดทุกอย่างด้วยไฟอ่อนๆ 15 นาที. และอย่าลืมคนจานโดยใช้ไม้พายแบบพิเศษ


หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่ถั่วต้มลงในกระทะ รวมทั้งกระเทียม สมุนไพร เกลือ ผักชี และพริกแดงป่น ผสมให้เข้ากันกระจายเครื่องเทศแล้วยกจานออกจากไฟปิดฝา ปล่อยให้เห็ดตุ๋นและถั่วแช่ในเครื่องปรุงรส 5 นาที. เพียงเท่านี้ จานที่ยอดเยี่ยมและน่าพึงพอใจของคุณก็พร้อมแล้ว เริ่มเสิร์ฟได้เลย

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟถั่วตุ๋นและเห็ด

ควรเสิร์ฟถั่วตุ๋นกับเห็ดร้อนๆ โดยควรเสิร์ฟทันทีหลังปรุงอาหาร ฉันเสิร์ฟจานนี้เป็นจานแยกต่างหากและไม่ต้องเสริมกับสิ่งอื่นใดยกเว้นตกแต่งด้วยสมุนไพรสดชิ้นหนึ่งอยู่ด้านบน ฉันหวังว่าคุณจะเพลิดเพลินกับอาหารจานเพื่อสุขภาพนี้มากเท่ากับฉัน
อร่อย!

เพื่อรสชาติและสีคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศบดและมะเขือเทศได้สองสามช้อนโต๊ะ

หากคุณไม่ได้เตรียมอาหารสำหรับเด็ก คุณสามารถเพิ่มปริมาณกระเทียมและพริกไทยเพื่อให้ได้รสชาติที่เผ็ดร้อนยิ่งขึ้น

คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ไม่เพียงแต่จากสีแดงเท่านั้น แต่ยังมาจากถั่วขาวด้วย แต่คุณควรลดเวลาในการปรุงอาหารลงเล็กน้อย

ในบางสูตรอาหารมักเติมแครอทลงในส่วนผสมตุ๋นอื่น ๆ ซึ่งไม่ต้องสงสัยเลยว่ามีผลดีต่อรสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการของอาหาร

สำหรับผู้ชื่นชอบผักและเห็ดบทความนี้จะนำเสนอบนเว็บไซต์ของฉัน ถั่วตุ๋นกับเห็ดและผัก. ฉันคิดว่ามันอร่อย จานถือศีลมันจะดึงดูดไม่เพียงแต่สำหรับผู้เป็นมังสวิรัติและผู้อดอาหารเท่านั้น แต่ยังดึงดูดบุคคลใดก็ตามที่ต้องการได้รับอาหารที่ดีและมีสุขภาพที่ดีอีกด้วย ตุ๋นกับเห็ดและผัก ถั่วเมื่ออากาศร้อนก็ค่อนข้างอร่อยและดีต่อสุขภาพ หลักสูตรที่สองไม่มีเนื้อสัตว์และในความหนาวเย็น - งดงาม อาหารว่างจากผักและเห็ด

ก่อนที่จะอธิบายสูตรอาหารที่นำเสนอจากถั่ว เห็ด และผักอื่น ๆ ฉันอยากจะเตือนคุณสั้น ๆ ถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วและอาหารที่ฉันชื่นชอบซึ่งทำจากถั่วเหล่านี้สำหรับร่างกายมนุษย์

ถั่วถูกนำไปยังยุโรปจากอเมริกาในสมัยโคลัมบัสในศตวรรษที่ 16 เพื่อเป็นไม้ประดับที่สวยงาม ผลไม้ถั่วเริ่มถูกนำมาใช้เป็นอาหารเฉพาะในศตวรรษที่ 17

ถั่วทั่วไปมีโปรตีนประมาณ 22% ไขมัน 1.7% และคาร์โบไฮเดรต 54% องค์ประกอบของโปรตีนถั่วนั้นใกล้เคียงกับโปรตีนจากเนื้อสัตว์มากและร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้ง่ายอย่างน้อย 75% ของโปรตีนถั่ว ปริมาณแคลอรี่ของถั่วอยู่ที่ประมาณ 300 กิโลแคลอรี ถั่วอุดมไปด้วยวิตามินเช่น E และ PP รวมถึงวิตามินบี มีกรดอะมิโนและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วได้รับการกล่าวถึงสำหรับโรคของระบบทางเดินอาหาร ระบบหัวใจและหลอดเลือด และโรคไขข้อ การกินถั่วนำไปสู่การทำความสะอาดร่างกาย ส่งเสริมการสลายนิ่วในไต มีผลดีต่อสภาพเล็บ ผิวหนัง และเส้นผมของมนุษย์ ลดน้ำตาลในเลือด และนำไปสู่ระดับกลูโคสในผู้ป่วยโรคเบาหวานให้เป็นปกติ จานถั่วเป็นตัวช่วยที่ดีสำหรับโภชนาการที่ดีและไม่ใช่เฉพาะสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติและผู้อดอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทุกคนด้วย

อย่างไรก็ตาม คุณควรระวังการกินถั่วดิบ เนื่องจากถั่วดิบมีสารพิษที่อาจส่งผลเสียอย่างมากต่อการทำงานของกระเพาะอาหารและระบบทางเดินอาหารทั้งหมด พวกมันสามารถทำลายเยื่อเมือกในลำไส้และอาจก่อให้เกิดพิษได้ ดังนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบที่เป็นอันตรายและเพื่อใช้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วอย่างเต็มที่จึงควรเตรียมอย่างถูกต้อง

ฉันปรุงอาหารประเภทถั่วค่อนข้างบ่อยและได้นำเสนออาหารจานเหล่านี้หลายอย่างแล้ว รวมถึงอาหารไม่ติดมัน อาหารมังสวิรัติ และอาหารควบคุมน้ำหนัก บนหน้าเว็บไซต์ของฉัน เช่น , , , และอื่นๆ แม้ว่าถั่วจะเป็นส่วนประกอบหลักในอาหารเหล่านี้ทั้งหมด แต่ก็มีส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพอื่นๆ อยู่เสมอ ดังนั้นในท้ายที่สุดแล้ว อาหารต่างๆ ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย อาหารที่มีเห็ดและผักที่อธิบายไว้ในบทความนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น

ถั่วตุ๋นกับเห็ดและผัก สูตร

สูตรถั่วตุ๋นกับเห็ดและผักนั้นเรียบง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารหรือเวลามากนัก ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีจำหน่ายและราคาไม่แพง และอาหารจานนี้เองก็มีรสชาติอร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนาการ

ในการตุ๋นถั่วกับผักและเห็ด ฉันใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ถั่ว – 1 ถ้วย (200 – 250 กรัม)

เห็ด – 300 กรัม (ฉันต้มเห็ดน้ำผึ้ง แต่สามารถแทนที่ด้วยเห็ดแชมปิญองสดหรือเห็ดชนิดอื่นได้)

หัวหอม – 3 หัวขนาดกลาง;

แครอท – 1 ชิ้น;

พริกหยวกหวาน – 1 ชิ้น;

มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;

น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 กรัม;

พริกไทยดำ;

วิธีปรุงถั่วด้วยเห็ดและผัก สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ในการเตรียมถั่วตุ๋นกับเห็ดและผัก คุณต้องแช่ถั่วก่อนแล้วจึงต้ม ปอกหัวหอม แครอท และพริก สับผักทั้งหมด ผัดเห็ดกับหัวหอม วางส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดเป็นชั้นๆ ในพิมพ์ ใส่เกลือและพริกไทย แล้วเคี่ยวในเตาอบจนสุก

และตอนนี้เตรียมอาหารจานที่สองที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งประกอบด้วยถั่ว เห็ด และผักพร้อมรายละเอียดทั้งหมด

ก่อนที่จะเตรียมอาหารจานถั่ว ควรแช่ถั่วไว้ล่วงหน้า 8 ถึง 10 ชั่วโมง ฉันมักจะแช่ถั่วข้ามคืน

ดังนั้นฉันจึงหยิบถั่วหนึ่งแก้วล้างออกด้วยน้ำไหล ใส่ถั่วที่ล้างแล้วลงในชามลึกแล้วเติมน้ำเย็นลงไป คุณต้องการน้ำมากกว่าถั่วถึงสามเท่า เนื่องจากถั่วจะพองตัวเมื่อแช่น้ำ

ในตอนเช้าฉันล้างถั่วที่แช่และบวมอีกครั้งโดยใช้น้ำไหล ฉันย้ายถั่วลงในกระทะแล้วเทน้ำเย็น น้ำควรอยู่เหนือเมล็ดถั่ว 3 ถึง 4 เซนติเมตร ฉันตั้งกระทะด้วยถั่วเพื่อปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที เมื่อปรุงถั่ว อย่าคนและใส่เกลือห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร หลังจากผ่านไป 20 นาที ฉันก็ยกกระทะถั่วออกจากเตาแล้วใส่ลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ

แน่นอนว่าในขณะที่ถั่วกำลังปรุงอยู่ เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา ฉันจึงเตรียมผักไว้

ล้างมะเขือเทศและพริกหวาน ฉันปอกหัวหอมและแครอท

ฉันขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ

ฉันตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง

ฉันหั่นพริกหยวกออกเป็นสองส่วน เอาก้านและเมล็ดออก ฉันหั่นพริกไทยที่ปอกแล้วออกครึ่งหนึ่งตามยาวออกเป็นสามส่วนแล้วตามขวางเป็นชิ้นกว้าง 1.5 - 2 เซนติเมตร

ฉันผ่ามะเขือเทศครึ่งหนึ่ง เอาก้านออกจากครึ่งหนึ่ง แล้วหั่นมะเขือเทศผ่าครึ่งเป็นก้อน

เริ่มจากเห็ดกันก่อน

ฉันได้ต้มเห็ดแล้ว แต่เพื่อปรับปรุงรสชาติฉันจึงทอดพวกมันเพิ่มเติมด้วย ในการทำเช่นนี้ฉันตั้งกระทะบนไฟแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัมลงไป เมื่อกระทะที่มีน้ำมันร้อน ให้ใส่เห็ดและหัวหอมสับลงไป

ผัดหัวหอมกับเห็ดน้ำผึ้งต้มเป็นครั้งคราวประมาณ 10 - 15 นาที หากคุณมีแชมปิญองสดหรือเห็ดนางรมก็ไม่จำเป็นต้องต้มก่อน เห็ดเหล่านี้ต้องผัดกับหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวัน

ในขณะที่การปรุงอาหารดำเนินไปฉันก็เปิดเตาอบเพื่ออุ่นที่อุณหภูมิ 170 - 180 องศา

ฉันเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว โดยปั้นเป็นทรงลึกแล้วเรียงเป็นชั้นๆ (ไม่ต้องผสม)

ขั้นแรกให้ใส่ถั่วต้มลงไป

ฉันใส่เห็ดที่ผัดกับหัวหอมจากกระทะลงบนถั่ว

วางแครอทขูดไว้บนเห็ด