Me fjalën "vesh", pothuajse shumë njerëz kanë një pjatë të mrekullueshme me avull në kokë me një aromë të shijshme peshku të sapo gatuar në zjarr. Foshnjat, natyrisht, nuk janë ende të njohur me shoqata të tilla. Por kjo nuk është një arsye për t'i privuar nga një pjatë e shijshme peshku, thjesht duhet ta modernizoni pak për një kuzhinë për fëmijë.
Kështu e zgjidha këtë problem për veten time. Për të përgatitur supën e peshkut për fëmijë, marr rreth 500 gr fileto salmon rozë. Ky peshk nuk është shumë i yndyrshëm, por është i shkëlqyer. shije... Marr edhe 2-3 patate të vogla, nja dy karota, një qepë. Gjithashtu, në vend të drithërave të zakonshme për një supë peshku të rritur, supës i shtoj pak oriz. Kjo drithëra është shumë e dobishme dhe e këndshme për organizmin e fëmijës.
Kështu, vendos ujë për supë në sobë dhe pothuajse menjëherë hedh aty patatet e prera në kubikë, pasi është e nevojshme që të ziejë mirë.
Më pas e rrotulloj peshkun në një mulli mishi dhe i rrotulloj qoftet nga mishi i grirë.
Kur uji të vlojë i vendos me kujdes në një tenxhere dhe në këtë moment shtoj edhe orizin dhe qepët dhe karotat e grira hollë. Pas pastrimit, këto perime i kaloj gjithmonë pak nga një blender. Rezulton shpejt dhe mjaft mirë, gjë që është e mirë, pasi shumë fëmijëve nuk u pëlqejnë copat e mëdha të karotave në supë.
Supa është e kripur, mund ta shtoni edhe sipas shijes dhe mundësive piper i bluar ose erëza të tjera të preferuara.
Për rreth njëzet minuta, supa është pothuajse gati, kështu që koha totale e gatimit është 40-50 minuta. Sigurisht, mos harroni për zarzavatet përpara se t'i shërbeni. Rezulton një supë peshku shumë e butë dhe e shijshme, e cila do të vlerësohet jo vetëm nga fëmijët, por edhe nga të rriturit më të zellshëm në ushqim.
Lista e recetave të ngjashme.
Për rritjen e shëndetshme dhe zhvillimin e plotë të foshnjës, çdo nënë e re duhet të fusë thërrimet në dietë në kohën e duhur. produktet e nevojshme... Gradualisht, menyja e foshnjës bëhet më e larmishme. Së bashku me produktet bimore, organizmi në rritje intensive i thërrimeve duhet të marrë proteina dhe yndyrna shtazore. Peshku është një nga produktet ushqimore të tilla të pazëvendësueshme për trupin e fëmijës. Është e rëndësishme që një nënë e re të kuptojë se nga sa muaj peshk i zier mund t'i jepet foshnjës dhe nëse është e mundur të jepet supë peshku si mostër e parë.
Peshku, nga njëra anë, ka pak kalori, dhe nga ana tjetër, është jashtëzakonisht i ushqyeshëm dhe i shëndetshëm. Ai përmban aminoacide që janë të përfshira në punën e sistemit kardiovaskular sistemi nervor, në rregullimin e proceseve metabolike. Ushqimi i detit përmban minerale vitale hekur, magnez, zink, fluor, kalcium dhe fosfor, si dhe vitamina A, D, E. Një buqetë e tillë me substanca të dobishme ka një efekt të dobishëm në shumë sisteme dhe organe të thërrimeve:
- rrit vetitë mbrojtëse të trupit;
- ndihmon sistemin kardiovaskular, mbështet koagulimin e gjakut;
- për shkak të sasisë së madhe të Ca në përbërje, ndihmon në forcimin e sistemit musculoskeletal;
- ndikon në gjendjen mendore të fëmijës, përmirëson funksionimin e trurit;
- mban numërimin normal të gjakut;
- përmirëson gjendjen e mishrave të dhëmbëve, smaltit të dhëmbëve, thonjve dhe flokëve;
- mbështet funksionimin normal të gjëndrës tiroide;
- ndihmon në normalizimin e peshës.
Kur te mundesh
Kur është e mundur t'u jepet produkte peshku fëmijëve, pediatri vendos individualisht. Kufizimet afatgjata lidhen me alergjinë e lartë të peshkut dhe ushqimeve të detit. Lejohet futja e pjatave në dietë në 10 muaj në formën e puresë së grirë. Nëse fëmija është i prirur ndaj reaksioneve alergjike, njohja me peshkun ndodh në 11-12 muaj ose pas një viti. Siç është përmendur tashmë, mjeku rekomandon këto terma bazuar në shkallën e tolerancës individuale të produktit. Përveç kësaj, në moshën 8-9 muajsh, foshnjat kanë një rritje të aciditetit të lëngut gastrik. Kjo tregues i rëndësishëm gatishmëria e trupit të fëmijës për të tretur ushqimet proteinike: mish dhe peshk. Ata fillojnë të japin supë peshku për një fëmijë që nga mosha 1 vjeç. Në këtë rast, është e nevojshme të respektohen rregullat e veçanta për përgatitjen e tyre, madje fëmijë një vjeç jo të prirur ndaj manifestimeve alergjike.
Karakteristikat e gatimit të supave të peshkut për fëmijë të moshave të ndryshme
Çdo foshnjë zhvillohet sipas skenarit të vet. Ajo që është e mirë për një - mund t'i sjellë dëm të pariparueshëm një fëmije tjetër. Ekzistojnë disa veçori të përpunimit të kuzhinës dhe norma për futjen e llojeve të caktuara të peshkut në dietën e fëmijëve.
Në çfarë moshe mund t'i jepet një fëmije supë peshku? Cili lloj peshku është më i mirë për gatim? Për të shmangur pasojat negative dhe për të parandaluar shfaqjen e një reaksioni alergjik, duhet të mbani mend se:
- Peshku duhet të futet me një pjesë të vogël, duke vëzhguar reagimin e foshnjës. Në rast të manifestimeve negative, ky produkt përjashtohet nga dieta për një periudhë të gjatë (rreth dy deri në gjashtë muaj).
- Rriteni pjesën gradualisht. Ushqimet plotësuese fillojnë nga 1-2 gram për fëmijët nën një vjeç dhe gradualisht arrijnë në 40 g.
- Ju mund të jepni supë peshku pure për fëmijët nga 1 vjeç.
- Ne e përjashtojmë kripën. Fëmijët e vegjël nuk duhet të kriposin ushqimin e tyre, pasi në përbërjen e shumë produkteve ai përmbahet në një sasi të mjaftueshme për një organizëm të vogël.
- Nuk duhet të futni pjata të reja në menunë e foshnjës 2 javë para dhe pas vaksinimit.
- Supë peshku për fëmijë ose pure peshku, supë me qofte të gatuara në tenxhere të ngadaltë, fëmijës nën një vjeç duhet t'i jepet jo më shumë se 2-3 herë në javë.
- Peshku i skuqur është rreptësisht i ndaluar për fëmijët nën 3 vjeç, dhe peshku i tymosur mund të konsumohet vetëm nga mosha gjashtë vjeç. Për fëmijët nga një deri në tre vjeç, është më mirë të gatuani enët e peshkut në një kazan të dyfishtë, me shumë tenxhere ose të piqni dhe t'i shtoni në supë.
- Kur përgatitni supë për një fëmijë njëvjeçar, duhet të hiqni dorë nga lëngu i peshkut. Peshk i pastruar mirë pa lëkurë ( fileto më mirë) gatuhen veçmas. Peshku i përfunduar pritet dhe shtohet në lëngun e perimeve.
- Përgatitja e supave në supë lejohet jo më herët se tre vjet.
- Nuk mund të përdoren lloje të shumta peshku.
- Peshqit e lumit kanë një shkallë më të lartë alergjie.
Njohja e parë e peshkut është më mirë ta filloni me një peshk të zier. I përshtatshëm për një fëmijë nëntë muajsh varieteteve me pak yndyrë me një përmbajtje yndyre deri në 4% (pollock, hake, polock, perch). Të ziera ose peshk i zier me avull futur në një konsistencë të grirë ose si supë peshku me pure për fëmijë. Opsioni ideal është supa me polak ose merluc, por jo supë nga peshk i konservuar... Nuk duhet të ngarkoni trupin e një fëmije të brishtë me substanca që do të bëjnë më shumë dëm sesa mirë. Fëmija 9 muajsh nuk i jepet supë për shkak të alergjisë së lartë të produkteve të peshkut. Pasi u takua fëmija pure peshku, ju mund t'i ofroni thërrimet qofte ose qofte peshku.
Rekomandime gatimi për fëmijët 1 deri në 2 vjeç
Pas një viti, lejohet të ushqehen supa peshku me një tregues prej 4-8% ( levreku, mustak, krap, mustak). Dieta e një fëmije 2-vjeçar plotësohet me të pjekura dhe peshk i zier, supat po bëhen më të larmishme dhe me shumë përbërës.
Këshilla gatimi për fëmijët 2 deri në 3 vjeç
Dhe pas dy vjetësh, dieta e fëmijës rritet, dhe ju mund të provoni varietete yndyrore, përkatësisht, me 8-30% yndyrë (skumbri, harengë, salmon rozë, bli). Në moshën tre vjeç, ju mund ta prezantoni fëmijën tuaj me ushqimet e detit.
Receta të thjeshta
Supa e peshkut për një fëmijë një vjeç është një pjatë që e ushqen mirë fëmijën. Prandaj, pediatër shpesh këshillojnë futjen e supës së peshkut me qofte për fëmijët nënpeshë. Ne ju rekomandojmë t'i kushtoni vëmendje recetave të tilla të thjeshta dhe të përballueshme.
Receta e supës së peshkut saury.
Shumë të rritur adhurues të zierjes së peshkut mund të përballojnë supa nga saury i konservuar... Foshnjat mund të përgatisin analogun e tij nga peshku i freskët, i përshtatur me karakteristikat e trupit të fëmijës. Kjo supë aromatike me oriz mund t'u ushqehet foshnjave që së fundmi janë njohur me peshkun. Për fëmijët më të mëdhenj (2-3 vjeç) mund të diversifikohet me barishte, rrënjë majdanozi, selino. 
- 150 g fileto saury;
- 1 lugë gjelle. l. oriz;
- 1 patate;
- 1⁄2 karrota;
- 1⁄2 qepë;
- 2 lugë gjelle. ujë.
- Filetoja e peshkut duhet të zihet, të ftohet, të pritet në copa.
- Përgatitni njëkohësisht supën nga perimet: zieni perimet e qëruara, më pas hiqeni nga supa që rezulton.
- Shtoni orizin e përgatitur dhe gatuajeni për 20 minuta.
- Shtoni peshkun dhe perimet e grira, ziejini për 3 minuta.
- Ne i shërbejmë për një mostër fëmijës.
Receta e supës me merluc
Kur bëni supë për një fëmijë një vjeç, do t'ju duhet:
- 150 g fileto merluci;
- patate - 1 pc.;
- qepë - 1 pc. (i vogël);
- karota - 1⁄4 pjesë;
- ujë - 2 gota.
- Pritini imët merlucin dhe ziejini.
- Gatuani të gjitha perimet veç e veç.
- Pasi të gjithë përbërësit të jenë gati, në lëngun me perime shtojmë merlucin e gatuar.
- Foshnjat që nuk janë ende shumë të mira në përtypjen e ushqimit supë e gatshme bluaj në një blender.
- Rezulton një supë e shijshme peshku me pure merluci, e cila do të vlerësohet nga çdo thërrime nga 1 vjeç.
Receta e supës së peshkut për bebe nga viti në vit
Kjo recetë për supë peshku me meli është e përzemërt dhe e shëndetshme. Në fund të fundit, mishi i merlucit ndihmon për të hequr qafe toksinat, ruan nivelin e sheqerit në gjak. Por meli është më i vështirë për t'u tretur në krahasim me drithërat e tjerë. Përveç kësaj, ai përmban më pak lëndë ushqyese. Prandaj, kjo recetë e supës së peshkut e bërë me mel me mel përdoret më së miri për fëmijët mbi një vjeç.
- Për ta bërë këtë, marrim të gjithë përbërësit nga receta e parë dhe meli.
- E ziejme merlucin për 30 minuta së bashku me qepët e grira hollë.
- Ne nxjerrim dhe hyjmë supë e gatshme shtoni perimet nga filetoja, dhe pak më vonë drithërat e lara mirë.
- Në fund, para se ta servirni, shtoni copa të blertës.
Për shije, mund të shtoni pak kripë dhe spërkatni me kopër të grirë hollë. Gjithashtu për gatim, mund të përdorni çdo drithë tjetër (oriz, grurë, hikërror, etj.). Ju mund të përgatisni një supë të tillë për një fëmijë nga dy vjeç në një tenxhere të ngadaltë, duke shtuar perime, rrënjë majdanozi etj.
Kur t'i jepni fëmijës gjellët e peshkut dhe kur është e sigurt për të ushqyer supën, vendos pediatri. Mos nxitoni dhe neglizhoni rekomandimet e tij, sepse peshku është një nga alergjenët më të fuqishëm. Duke përdorur parimet e përgatitjes së supës për fëmijë, mund ta kënaqni të voglin tuaj me një pjatë të parë të shijshme, të përzemërt dhe të shëndetshme.
Peshku futet në dietën e foshnjës rreth 9-10 muajsh (ndonjëherë më herët). Dhe diku pas një viti, është mjaft e mundur që një fëmijë të gatuajë supë peshku, e cila në popull quhet supë peshku. Por si ta gatuajmë atë? Ne ofrojmë disa opsione për receta në këtë artikull.
Peshku futet në dietën e foshnjës rreth 9-10 muajsh (ndonjëherë më herët). Dhe diku pas një viti, është mjaft e mundur që një fëmijë të gatuajë supë peshku, e cila në popull quhet vesh. Por si ta gatuajmë atë? Ne ofrojmë disa opsione për receta në këtë artikull.
Receta e parë
Për të përgatitur një supë të tillë peshku na duhen: 200 gram peshk, 1 patate, ½ qepë, 1 tufë majdanoz, 50 ml qumësht. Pra, peshku duhet të qërohet dhe të hiqet nga kockat (por është më mirë të merret fileto menjëherë), pastaj të zihet derisa të zbutet. Kullojeni lëngun që rezulton, zhytni në të patatet e copëtuara, gatuajeni për 10 minuta, më pas shtoni qepët e grira, gatuajeni për 10 minuta, tani shtoni qumështin, peshkun e grirë dhe barishtet, gatuajeni supën e peshkut për 5-7 minuta të tjera, më pas mbulojeni. dhe lëreni të piqet pak. Veshi është gati!
Receta e dytë
Si të gatuani supë peshku për fëmijën tuaj në mënyra të tjera? Ja një recetë tjetër. Për ta përgatitur do t'ju nevojiten: 100 gram peshk (pushka ose merluc), 400 ml ujë, 5 gramë qepë, 1 fetë bukë gruri, 5 gramë gjalpë, ½ vezët e pulës... Pra, gatuajeni supën e peshkut nga koka dhe bishti me qepë, filtroni supën. Fileton e peshkut e kalojmë në një mulli mishi së bashku me bukë gruri dhe një vezë, bëni mish të grirë, skalitni qofte prej tij, filloni të ziejnë në lëng mishi, në fund shtoni gjalpë. Supë peshku me qofte gati.
Receta e tretë
Dhe një recetë tjetër për supë peshku me drithëra. Për ta përgatitur do t'ju duhet: 100 gram peshk, 10 gram drithëra (për shembull, meli ose bollgur), 1 patate, 1/3 karrota, 1/3 qepë, 50 gram rrepë, 10 gram salcë kosi, 400 ml ujë, 1 tufë kopër, 5 gram gjalpë.
Pra, gatuajmë peshkun dhe qepët, më pas e nxjerrim peshkun, i heqim kockat dhe i presim. Në lëngun e zier të kulluar paraprakisht, fillojmë drithërat, gatuajmë për 10 minuta, tani vendosim patatet, pastaj karotat e grira në rende, gatuajmë për rreth 10-15 minuta. Në fund shtoni barishtet, peshkun e grirë dhe gjalpin, gatuajeni edhe 5 minuta të tjera. Gati!
Në këto mënyra mund të përgatitet veshi për fëmijën. Por ju mund të tregoni imagjinatën tuaj dhe të dilni me diçka tuajën - fëmijës patjetër do ta pëlqejë atë!
Ndoshta për përfitimet enët e peshkut të gjithë e dinë në dietën e foshnjës. Vitaminat, elementët gjurmë dhe acidet yndyrore omega-3 duhet të përfshihen në dietën e foshnjës pas 11-12 muajsh. Është në këtë moshë që është e nevojshme të filloni njohjen e thërrimeve me këtë produkt i dobishëm, i cili tretet në mënyrë perfekte dhe ndihmon punën aktive të sistemit tretës.
Vlen të kujtojmë se peshku duhet të futet në pjatat e zakonshme të foshnjës me shumë kujdes. Në fund të fundit, peshku është një alergjen mjaft i fortë, reagimi ndaj të cilit mund të manifestohet qartë tek një fëmijë i vogël. Prandaj, herën e parë mund të shtoni 1/5 lugë çaji peshk i zier në qull ose perime për fëmijën. Me kalimin e kohës, shërbimi do të jetë 50 g, por ky proces do të zgjasë disa javë.
Afër 14-16 muajve të jetës së foshnjës, mund të gatuani për të supë e shijshme me një zhurmë, e cila, nga rruga, është më peshku më i mirë për fëmijët dhe ushqim diete.
Për të bërë supën do t'ju duhet:
- merluc - 100 g
- Patate - 2 copë,
- Qepë - 1 qepë e vogël,
- Karota - 1 copë mesatare,
- Oriz - 1 lugë gjelle
- Ujë - 1 l,
- Zarzavate, kripë, gjethe dafine - opsionale, në sasi shumë të kufizuar.
Përgatitja e supës me merluc për ushqime plotësuese
Lani peshkun dhe ziejini në një tenxhere ose në avull për të paktën 20 minuta, në varësi të madhësisë së copës. Hiqni kockat dhe lëkurat nga merluci. Ndani në copa nga rreth 50 g secila.
Qëroni qepën dhe ziejini në ujë me kripë të lehtë për 15 minuta. Më pas tërhiqeni dhe hidheni.
Lani patatet dhe karotat, qëroni dhe prisni në copa të vogla. Shtoni në lëngun e qepës dhe lëreni të ziejë.
Shpëlajeni orizin dhe ia shtoni perimeve.
Gatuani derisa të gjithë përbërësit të jenë zier për rreth 15 minuta. Koha e gatimit varet nga lloji i perimeve dhe enëve të gatimit.
Shtoni peshkun dhe barishtet në supë 3-4 minuta para gatishmërisë.
Lëreni të piqet për 15 minuta të tjera.
Supa e peshkut për ushqime plotësuese është gati!
Merluci mund të përdoret si ushqimi i parë i peshkut. Ky produkt ka të shumta vetitë e dobishme... Prej saj mund të bëni supë, kotele dhe të tjera. Ushqim i shijshëm në një tenxhere të ngadaltë ose në mënyrën e zakonshme - në një tigan. Sa peshk t'i jepni fëmijës tuaj dhe çfarë recetash të përdorë varet nga shumë faktorë.
Merluci është një peshk detar që i përket familjes së merlucit. Jetëgjatësia e saj mund të jetë 25 vjet. Gjatë kësaj kohe, ai arrin përmasa të mëdha - rreth 1.8 m Në thelb, kapet peshq, mosha e të cilëve është 3-10 vjeç dhe pesha është 0.3-4 kg. Pjesa e pasme e saj është e gjelbër dhe ka tre pendë të dendura mbi të. Barku është i lehtë, dhe ka një mustaqe mishi në mjekër.
Ata hanë edhe mish të butë edhe mëlçi. Peshq të tillë nuk janë përshtatur për transport afatgjatë. Prandaj, ajo është e ngrirë ose e kripur. Mëlçia arrin te konsumatori përfundimtar në formën e ushqimit të konservuar. Për të përgatitur merluc për fëmijët nën një vjeç e lart, mund të përdorni çdo recetë ku duhet të zihet, piqet, zihet në një tenxhere të ngadaltë ose në një tenxhere të zakonshme.
Vlera ushqyese
Fileto si kjo peshk deti përmban rreth 20% proteina (mëlçia vetëm 5%), dhe tretshmëria e tyre është disa herë më e lartë se në mishin me origjinë shtazore. Sa kalori ka peshqit? Jo më shumë se 80 kcal, gjë që e lejon atë të përfshihet në dietë. Por mbani në mend se mëlçia e merlucit përmban shumë yndyrë. Përmbajtja e tij kalorike është rreth 613 kcal. Përkundër kësaj, një mëlçi e tillë përmban shumë vitamina (A, B, C, D), mikro dhe makroelemente (kalcium, fosfor, hekur dhe të tjerë), acide të pangopura.
Fileto gjithashtu ka një përbërje unike:
- vitamina - A, grupi B, C, H, E, PP;
- minerale - kalium, fosfor, zink, fluor dhe të tjerë;
- acide yndyrore të pangopura;
- hiri;
- kolesterolit.
Cod - përfitimet dhe dëmet
Përfitimet e produktit
Nëse rregullisht gatuani kotelet, supë nga filetoja e peshkut të tillë, gatuani ose ziejini në një tenxhere të ngadaltë ose në një mënyrë tjetër, mund të arrini rezultatet e mëposhtme:
Përbërja dhe përmbajtja kalorike e merlucit - është e mundur të normalizohet pesha, pasi ky produkt përmban një sasi minimale të kalorive;
- puna e sistemit të tretjes përmirësohet;
- aktiviteti i trurit rritet;
- aktivizohen proceset e hematopoiezës;
- përmirëson gjendjen e lëkurës, thonjve, flokëve;
- muskuli i zemrës forcohet;
- parandalohet zhvillimi i rakitave.
Kundërindikimet për përdorim
Çdo recetë që përdor këto fileto peshku detar duhet të përdoret me kujdes tek fëmijët ose të rriturit që vuajnë nga gurët në veshka ose tëmth. Pavarësisht se sa peshk ha një i sëmurë, gjendja e tij mund të përkeqësohet ndjeshëm.
Gjithashtu duhet pasur parasysh se kjo fileto mund të grumbullojë sasi të vogla të merkurit dhe arsenikut. Për të paralajmëruar këtë, ia vlen të blini peshk që u kap në brigjet e Alaskës.
Mëlçia e merlucit duhet të përjashtohet plotësisht nga dieta e fëmijëve, grave shtatzëna dhe njerëzve me presionin e lartë të gjakut... Ai përmban shumë yndyrë dhe konservues që kanë një efekt negativ në organizëm. Mëlçia rekomandohet të konsumohet në sasi të vogla dhe vetëm në gjysmën e parë të ditës. Vlen të blini ushqime të konservuara, ku përdoren lëndë të para cilësore. Përfitimet e tyre varen drejtpërdrejt nga sasia që përmbajnë konservues.
Mëlçia e merlucit
Sa vjeç është ky produkt?
Menyra me e mire gatuaj merluc për fëmijë - vlim Disa receta me merluc mund të përdoren për foshnjat deri në një vjeç. Sa peshk do të ushqehet për herë të parë varet nga prirja e fëmijës për alergji. Nëse ai toleron mirë ushqimet e tjera plotësuese, rekomandohet të filloni me 0,5 lugë. në 9-10 muaj. Fëmijëve nën një vjeç u jepet supë, kotele me avull, fileto të ziera. Në të ardhmen, mund të gatuani pjata më komplekse për fëmijën tuaj - tavë, shkumë, byrekë.
Për fëmijët nën një vjeç, rekomandohet të gatuani paraprakisht çdo peshk, por në asnjë rast të mos skuqni. Norma ditore për një fëmijë është rreth 50-70 g Në dietën e një foshnje deri në një vjeç, ky produkt mund të jetë i pranishëm jo më shumë se 2-3 herë në javë. Nëse një fëmijë ka një tendencë ndaj alergjive, sa peshk t'i jepni - vendosni vetë. Ekspertët rekomandojnë të kufizoni veten në 1 porcion në javë.
