Les Chinois ont toujours considéré les poiriers comme un symbole de longévité car leur durée de vie est bien plus longue que celle de nombreux arbres fruitiers.
Les poètes de la Grèce antique ont dédié des poèmes au poirier, et le célèbre Galien a prescrit à ses patients jus de poire pour soulager la fièvre.
Dans notre pays, les poires et leur jus ont toujours été considérés comme curatifs. Le jus était souvent utilisé dans la médecine populaire et il était préparé à partir de gros fruits juteux et mûrs (pas trop mûrs !).
Composition du jus de poire
Les poires contiennent de nombreuses substances biologiquement actives utiles, et bien sûr, toutes passent dans jus de poire. V jus de poire contient des sucres plus digestes que les autres jus de fruits : il contient beaucoup de fructose, qui n'a pas besoin d'insuline pour être absorbé par l'organisme, il est donc recommandé aux personnes souffrant d'une fonction thyroïdienne altérée.
Il existe également du saccharose et du glucose, des catéchines, des pectines, des tanins, des fibres, des substances azotées, des vitamines,,, du groupe B, du PP, de la biotine - vitamine de beauté et du bêta-carotène. Selon la teneur en micro et macro éléments jus de poire occupe l'une des premières places : il contient du fer, du zinc, du cuivre, de l'iode, du fluor, du manganèse, du molybdène, du vanadium, du bore, du cobalt, du silicium, du rubidium, du nickel ; magnésium, calcium, sodium, phosphore, potassium, soufre, chlore.
Les naturopathes sont des médecins qui traitent les gens avec des médicaments naturels. jus de poire diététique et médicale. Goûter jus de poire diffère de la pomme en ce qu'elle contient un peu plus de sucre, mais moins d'acide.
bienfaits du jus de poire
Grâce à la composition riche, jus de poireélimine activement les toxines du corps et même les métaux lourds. Les huiles essentielles qu'il contient renforcent la défense immunitaire de notre corps, augmentent sa résistance aux infections, réduisent le risque d'inflammation et préviennent le développement de la dépression.
En utilisant jus de poire, vous pouvez vous débarrasser de l'excès de poids, car il régule le processus de digestion, améliore la motilité intestinale et empêche l'accumulation de liquide dans le corps.
Propriétés et traitement du jus de poire
Antibactérien, antiseptique et analgésique propriétés du jus de poire nous permettent tout de même de le recommander en complément du traitement des cystites et des névrites : il a un effet astringent, antipyrétique et fortifiant, est utilisé comme diurétique et a un effet bactéricide sur l'organisme.
Jus de poire les variétés précoces contiennent beaucoup de manganèse et les variétés tardives sont riches en fer. La teneur en zinc organique dans jus de poire plus que dans le jus de pomme, d'abricot, de pêche, de prune, de fraise cassis et bien d'autres fruits et baies.
Les problèmes rénaux et les maladies du système circulatoire peuvent être évités si vous commencez à l'utiliser en temps opportun. jus de poire comme prophylactique.
propriétés du jus de poire ont toujours été utilisés dans le traitement de la lithiase urinaire. Diurétique propriétés du jus de poire en raison de la teneur importante en sels de potassium qu'il contient - ce sont eux qui éliminent l'eau et l'excès de sel du corps.
Une autre substance qui a un effet diurétique, anti-inflammatoire et désinfectant est l'arbutine. On le trouve principalement dans les variétés de poires poussant dans l'Oural, la Sibérie et l'Extrême-Orient. Le jus de ces poires est très actif sur le plan biologique et est utilisé pour traiter la toux, ainsi qu'un agent antipyrétique et fixateur.
Composés de pectine, également riches en jus de poire, éliminer le "mauvais" cholestérol du corps et aider à améliorer le fonctionnement de l'ensemble du système digestif.
Il aide à soulager la fatigue, à éliminer les vertiges et à normaliser le rythme cardiaque, donne de la force au corps lors de charges lourdes, améliore l'appétit, favorise la guérison des tissus - fissures, coupures, réduit la sensibilité du corps au froid. Cette action est due à sa forte teneur en fer, et les symptômes énumérés ci-dessus se produisent simplement avec une pénurie aiguë de cet oligo-élément dans le corps.
Le plus utile et le plus précieux est le jus de ces fruits qui ont une odeur forte et agréable : le jus de ces poires est particulièrement utile dans les maladies du cœur et des poumons. Hypertension artérielle jus de poire peut le ramener à la normale.
Une intoxication grave aux champignons est plus facile à neutraliser si vous commencez le plus tôt possible. boire du jus de poire- Il contient des antitoxines. Dans le traitement des maladies de l'estomac jus de poireégalement très utile, en particulier celle obtenue à partir de fruits acidulés et acides.
En cas de gastrite, de cholécystite, de maladie du foie le matin, buvez un verre de jus de poire fraîchement pressé avec de la pulpe, puis pendant la journée les brûlures d'estomac, les douleurs à l'estomac ne tourmenteront pas, les sensations désagréables dans les intestins disparaîtront.
Renforce l'estomac et le jus obtenu à partir de variétés de poires aigres-douces: il augmente l'appétit, normalise l'état de la muqueuse de l'estomac et des intestins, soulage l'inflammation. Pour le traitement et la prévention de diverses maladies gastro-intestinales, on utilise du jus de fruits frais - 1 verre 3 fois par jour avant les repas.
Pour ceux qui veulent perdre du poids jus de poire est également utile, car la valeur énergétique inférieur à de nombreux autres jus de fruits.
Il y a quelques siècles, les médecins et guérisseurs orientaux ont remarqué que jus de poire calme, soulage les effets du stress et améliore l'humeur, et a commencé à le prescrire aux patients comme un moyen qui donne de la vigueur, rafraîchit et amuse l'âme.
Quel jus de poire boire
Quel jus de poire utiliser: seulement fraîchement pressé, ou pouvez-vous boire des jus de l'emballage ? Bien sûr, le jus fraîchement pressé est la meilleure façon, cependant, le jus de l'emballage est également tout à fait approprié. Actuellement, les technologies de production de jus continuent de s'améliorer : après tout, les fabricants comprennent que le consommateur moderne est de plus en plus attiré par la qualité du produit, et non par son prix, comme c'était le cas auparavant.
Par conséquent, les jus, en particulier pour les enfants, sont produits de manière à conserver la plupart des propriétés utiles. Un traitement à haute température à court terme est utilisé, lorsque le jus résultant est rapidement chauffé et refroidi instantanément. Le jus réfrigéré est immédiatement versé dans des emballages stériles, dans lesquels il peut être conservé longtemps sans être exposé à des effets nocifs; le processus de fermentation ne s'y produit pas et toutes les qualités précieuses sont préservées.
Comment faire du jus de poire
recevoir et préparer jus de poire possibles à domicile. Si vous le mélangez avec du jus de pomme, le goût du jus s'améliorera et la probabilité que des bactéries nocives se multiplient dans le jus diminuera.
Ajoutez généralement 2 litres de jus de pomme à 1 litre de poire, mais la quantité de jus de pomme peut être réduite. Les jus mélangés sont plus légers; jus de poire, mélangé avec du sorbier ou du coing, a un goût et un arôme étonnants. Si jus de poire ne pas mélanger avec d'autres, alors vous pouvez en ajouter acide citrique ou jus de citron - cela améliorera la qualité.
Les poires lavées sont passées dans un hachoir à viande ou un broyeur en acier inoxydable, la masse résultante est immédiatement pressée, filtrée et conservée. Pour le filtrage, vous pouvez utiliser de la gaze en 3 couches, et conserver par pasteurisation ou remplissage à chaud. Vous pouvez passer les poires écrasées dans un presse-agrumes, puis filtrer immédiatement et verser dans des bouteilles stérilisées, boucher avec des bouchons stérilisés et pasteuriser à 80 ° C pendant au moins 15 minutes. Une fois les bouteilles refroidies, les bouchons sont remplis de cire ou de paraffine et placés dans un endroit sombre et frais.
Autre façon : laver les poires, retirer le cœur, couper en rondelles d'environ 2 cm, mettre dans une casserole, recouvrir de sucre et laisser reposer à 20°C pendant un peu plus d'une journée. Pour 1 kg de poires, on utilise 300 g de sucre. Ensuite, le jus est égoutté, chauffé à 85°C, versé rapidement dans des bouteilles ou des bocaux stérilisés et fermé. Ce jus ne peut pas être conservé plus de 2,5 mois. Si le jus est moins stocké, vous ne pouvez pas le chauffer, mais assurez-vous de le conserver au réfrigérateur.
Environ 10 litres de jus sont obtenus à partir de 18 à 20 kg de poires. Toute variété de poire convient au jus, mais il est préférable de choisir des fruits à peau fine.
Les poires parfumées sont bonnes non seulement fraîches, mais elles font d'excellentes confitures et jus. Cependant, avant de manger une boisson à base de ces fruits, vous devriez vous renseigner sur les avantages et les inconvénients du jus de poire. Après tout, plus le système d'alimentation est correct, mieux c'est. Une alimentation équilibrée est la base.
Quels sont les bienfaits du jus de poire ?
Ces fruits sont riches en de nombreuses substances utiles, mais le plus intéressant est qu'ils contiennent une grande quantité de pectine, qui aide le corps humain à se débarrasser des toxines et des sels de métaux lourds. L'avantage du jus de poire est, tout d'abord, qu'il aide à nettoyer les intestins, et ce, tout en douceur. Établissant le péristaltisme, cette boisson élimine rapidement les substances et composés nocifs.
De plus, le jus de ces fruits jaunes sera utile pour perdre du poids. Un grand nombre de substances différentes, du groupe B au zinc, éliminent le béribéri, qui survient souvent lors d'un régime strict. Et la mise en place du processus digestif sera un bonus supplémentaire pour ceux qui respectent les restrictions alimentaires.
Les bienfaits du jus de poire fraîchement pressé seront certainement supérieurs à ceux d'une boisson conditionnée. Les jus achetés en magasin contiennent souvent beaucoup de sucre dans leur composition, ce qui réduit les propriétés bénéfiques de la boisson.
Restrictions et précautions
Le jus de poire fraîchement pressé doit être bu avec précaution pour les personnes souffrant de gastrite ou d'ulcères gastriques ou intestinaux, ainsi que pour celles qui ont des défauts d'émail dentaire. De plus, il convient de rappeler que les boissons aux fruits emballées ne doivent pas être consommées par ceux qui souffrent des affections mentionnées ci-dessus. Une teneur élevée en acides de fruits entraînera une exacerbation de la maladie ou son développement. Il est préférable que les enfants donnent des jus fraîchement pressés, mais dilués avec de l'eau.
Les poires sont aussi populaires que les pommes, c'est pourquoi on en fait souvent des jus fraîchement pressés. Il est difficile de surestimer les précieuses qualités d'une telle boisson, car le jus frais contient tous les composés nécessaires, comme dans les matières premières fraîches. Tout le monde n'aime pas manger des fruits, quelqu'un préfère les jus. Par conséquent, il vaut la peine d'étudier à l'avance ses éventuelles caractéristiques négatives et positives dans toute sa splendeur. Donc, nous commençons l'examen du jus de poire.
Composition et propriétés du jus de poire
- Toutes les compositions doivent être étudiées en détail, en commençant par la liste chimique des substances entrantes. Le marc frais est réputé pour l'inclusion de vitamines B, de rétinol, d'acide ascorbique, de vitamine PP, de tocophérol, de biotine et de caroténoïdes.
- Parmi les éléments minéraux entrant dans la composition des matières premières, il y a le sodium, le fluor, l'iode, le nickel, le phosphore. Vous ne pouvez pas faire, bien sûr, sans bore, fer, cuivre, magnésium, calcium.
- En raison de l'abondance de tous ces composés, en consommant un minimum indemnité journalière La boisson couvre les besoins en sels minéraux et en complexe vitaminique. La composition est célèbre pour sa capacité à abaisser la glycémie, malgré l'inclusion d'une quantité décente de glucides.
- La délicieuse odeur du jus est due aux huiles essentielles, acides organiques, qui agissent comme antioxydants et stimulants du système immunitaire. Le retrait des substances toxiques et des toxines est effectué presque immédiatement, lorsqu'une personne commence à prendre du jus.
- Le complexe de vitamines a un effet distinct, par exemple, le groupe B supprime les troubles dépressifs et les problèmes de sommeil. Le rétinol est responsable de la beauté de la peau et de la vision, et le tocophérol contrôle les fonctions reproductives humaines.
- La composition est activement utilisée dans le domaine de la diététique, car elle sature le corps et supprime la faim qui fait rage. Il nettoie également les intestins grâce aux fibres alimentaires et aux substances antioxydantes entrantes.
- Grâce à l'inclusion de manganèse, le foie est nettoyé et restauré. Le fer entrant est nécessaire à la prévention, ainsi qu'au traitement qualitatif de l'anémie ferriprive. Sinon, on parle d'anémie. Il est utile de boire du jus pendant les menstruations afin de rétablir le taux d'hémoglobine.
- Il est intéressant de noter qu'il y a beaucoup plus de zinc dans la composition de la boisson que dans tous les jus de parents. Cela rend la poire fraîche plus précieuse que la pomme, la pêche, l'abricot, les fruits et les baies, etc.
bienfaits du jus de poire
- Le jus frais pressé est souvent utilisé pour la prévention et le traitement de la lithiase biliaire et de la lithiase urinaire. En effet, il a la capacité d'augmenter l'écoulement de la bile et de l'urine, respectivement, empêchant le développement de néoplasmes dans les organes internes.
- Le produit est réputé pour son effet bactéricide, lorsqu'il pénètre dans la cavité buccale, il est désinfecté, les stomatites, les saignements des gencives, les lésions de nature différente sur les muqueuses disparaissent.
- Les qualités anti-inflammatoires encouragent de nombreuses personnes à consommer la boisson pour soulager l'inflammation du tractus gastro-intestinal, du foie et de la vessie.
- Le jus est utilisé comme moyen de lutter contre la fièvre, car la composition réduit rapidement la température et accélère la récupération. Il se boit pour augmenter les forces protectrices au plus fort de l'épidémie de grippe ou de Sras.
- La composition contient du sorbitol, qui a un effet positif sur l'état du système circulatoire et du muscle cardiaque. Il est indiqué pour les diabétiques, car il diminue la concentration de sucre dans le sang.
- En raison de la présence de pectines, il est conseillé de prendre une boisson pour la prévention de la constipation et le traitement des problèmes liés à l'activité de la digestion.
- La composition contient toutes les substances nécessaires pour stimuler les neurones du cerveau et augmenter les capacités cognitives les plus importantes d'une personne.
- Ils boivent du jus pendant la saison hivernale, mais avant cela, il doit être roulé dans des bocaux, en utilisant uniquement des fruits de haute qualité. Un tel produit renforcera le système immunitaire et réduira la sensibilité au froid.
- Un analgésique naturel qui améliore l'état de la peau en présence de dommages en peu de temps. Cela devient en partie possible grâce aux fonctions régénérantes du jus.
- Pour faire face aux gastrites ou aux maladies du foie, les experts recommandent de prendre 250 ml le matin. jus de poire. Grâce à ce geste simple, vous n'aurez pas mal au ventre tout au long de la journée. Vous oublierez les brûlures d'estomac et autres sensations désagréables. La boisson est également recommandée pour l'hypertension. La prise systématique du produit stabilisera l'hypertension artérielle.
- Il ne fait aucun doute que le jus de poire est bon pour le corps humain. Cependant, il ne faut pas exclure préjudice possible. Par conséquent, certaines catégories de personnes doivent être traitées avec une extrême prudence. Séparément, une éventuelle réaction allergique doit être mise en évidence.
- Un tel phénomène est extrêmement rare, mais vous devez toujours être prêt à tout. Une telle nuisance peut se manifester sous forme de démangeaisons et même dans la cavité buccale. Avec une réaction allergique, vous ressentirez des sensations de picotements douloureux. Une éruption apparaîtra. Il peut y avoir un gonflement, y compris la gorge.
- Il peut y avoir des douleurs dans l'abdomen. Ce phénomène disparaît généralement en quelques heures. Parfois, des crampes d'estomac se développent. Vous pouvez avoir une diarrhée sévère. De plus, il est déconseillé aux enfants d'abuser de ce produit. Sinon, l'obésité peut se développer.
- Le jus de poire peut être consommé en toute sécurité lorsque vous portez un bébé. La seule condition est que la future mère n'ait pas de réaction allergique aux composants. Il est déconseillé de boire du jus pendant les premiers mois d'allaitement. Sinon, le bébé peut avoir des problèmes d'indigestion.
Faire du jus de poire
- Un tel produit peut être facilement acheté dans n'importe quelle épicerie. Mais il faut comprendre que le jus dans la plupart des cas ne sera pas naturel. Par conséquent, il est préférable de préparer soi-même une boisson à la maison. Pour ce faire, utilisez simplement un hachoir à viande ou un presse-agrumes.
- Pour cuisiner vraiment savoureux et jus sain, comme matière première, il faut choisir des fruits suffisamment fermes. Portez également une attention particulière aux éventuels dommages aux poires. De telles omissions sont inacceptables. Les poires dures produisent plus de jus que les poires molles et trop mûres.
- Lavez la matière première à l'eau courante froide et séchez-la soigneusement. Couper les fruits en morceaux de forme arbitraire. Ils doivent rentrer facilement dans l'extracteur de jus. Procédez ensuite de la manière habituelle. Allumez l'appareil électroménager. Le jus de poire est prêt. Ce jus se marie bien avec d'autres fruits et légumes.
Le jus de poire est considéré comme une boisson saine unique qui a une liste minimale de contre-indications. Avec la bonne consommation de jus frais, vous améliorerez considérablement votre santé et résoudrez certains des problèmes. Le jus tonifie et sature parfaitement les tissus en substances essentielles. Lors de la consommation, il vaut toujours la peine de se familiariser avec contre-indications possibles. N'abusez pas de la boisson.
Vidéo: propriétés utiles et contre-indications des poires
Qui n'aime pas se faire plaisir avec un jus frais parfumé, et même préparé de ses propres mains à partir de fruits récoltés dans son propre jardin ? Aigre-doux, rouge et jaune, étonnamment savoureux et juteux - un vrai plaisir, et pas seulement ! Parlons aujourd'hui des raisons pour lesquelles vous devriez faire attention au jus de poire-pomme avec de la pulpe : avantages, inconvénients, composition, préparation de cette boisson et les plus recettes simples. Si des arbres fruitiers poussent aussi dans votre jardin, ne vous précipitez pas pour rouler et tout conserver d'un coup pour l'hiver, ayez le temps de profiter des bienfaits des fruits frais !
Les bienfaits du jus poire-pomme avec pulpe
Les plus utiles sont les jus préparés à partir de fruits non pelés. Cependant, si les fruits sont toujours achetés sur le marché et ne sont pas cultivés seuls, il est préférable de les retirer.
Les jus de fruits frais sont très bénéfiques pour la santé : à la fois dans le traitement d'un certain nombre de maladies existantes et dans leur prévention. Partisans la médecine traditionnelle d'accord avec les médecins que boire du jus pomme-poire tous les jours au petit déjeuner aide à activer le métabolisme et le bon fonctionnement du système digestif. Si vous les buvez en début de journée, vous pouvez alors normaliser le processus d'élimination de l'excès de liquide qui s'accumule dans les tissus et les organes internes, car un effet diurétique se manifeste. L'amélioration du tractus gastro-intestinal est due précisément à la teneur en pulpe de la boisson, qui contient une grande quantité de fibres.
Poire- jus de pomme utile dans les maladies du système circulatoire, ainsi que dans les violations du foie. Il est recommandé de l'utiliser comme agent réparateur après un effort physique. De plus, il est indispensable dans l'alimentation des personnes ayant souffert d'infections virales aiguës et de pneumonies. C'est ce frais qui est recommandé pour les nourrissons, dans lequel commencent les premiers aliments complémentaires. Vous devriez commencer avec une composition poire-pomme sans craindre une réaction allergique et d'autres complications chez un petit enfant. Ceci, soit dit en passant, est différent, ce qui peut provoquer des allergies.
Ce produit est devenu très populaire parmi les personnes atteintes de diabète. Certes, ils doivent utiliser des fruits pas tout à fait mûrs dans la composition du jus, dans lesquels il y a beaucoup de fructose et de sorbitol, et l'insuline n'est pas nécessaire pour leur absorption. Pendant le traitement de l'anémie à l'aide d'un tel jus, vous le pouvez.
Soit dit en passant, les différends quant à savoir si le jus de poire-pomme s'affaiblit ou vice versa se renforce peuvent être résolus avec une réponse simple : les deux. Selon les fruits à utiliser. Par exemple, dans les premières variétés de poires, il n'y a pratiquement pas de tanins, ce qui conduit à la fixation des selles. Dans les fruits mûrs, le niveau d'arbutine augmente, ce qui a un effet similaire.
Si vous buvez constamment ce produit, vous pouvez oublier la gastrite, l'inconfort intestinal et la cholécystite.
Quelle est la richesse du jus de poire-pomme avec pulpe, quelle est sa composition?
La composition de cette précieuse boisson comprend des vitamines A, E, B, P, H, C. Elle est appréciée pour sa teneur élevée en magnésium et potassium, fer et sodium, calcium et chlore, cuivre et soufre, bore et cobalt. Il y a peu de choses qui peuvent être comparées à cette fraîcheur en termes de nombre de composants utiles qu'elle contient. Le jus de poires et de pommes contient huiles essentielles, fructose et glucose, pectines, antioxydants et des sels minéraux. Tout cela en combinaison aide à renforcer le système immunitaire, à maintenir la vigueur et l'activité, ainsi que la bonne humeur. Il contient également du bêta-carotène, utile pour la beauté et la jeunesse.
Avec son utilisation régulière, les substances nocives, les toxines et les scories sont éliminées, le cholestérol dangereux est éliminé. Composition utile de ce produit élimine les effets négatifs de l'empoisonnement, y compris les champignons. Il devrait être inclus dans votre alimentation pour les personnes qui savent de première main ce que sont les brûlures d'estomac atroces. Riche en vitamines et peu calorique vous permet de boire une boisson en perdant du poids sans compromettre la santé et avec l'effet le plus notable.
Le jus de poire-pomme avec de la pulpe est-il dangereux, qui est susceptible d'en faire du mal?
Il convient de rappeler que la boisson n'a le maximum de propriétés utiles que dans les dix premières minutes suivant sa réception automatique ou manuelle. Ensuite, le processus naturel de fermentation commence, des bactéries apparaissent, ce qui peut avoir un effet négatif sur la microflore intestinale et tuer les bactéries bénéfiques dans l'estomac. D'ailleurs, c'est le mélange de jus de poire avec du jus de pomme qui permet de réduire le nombre de bactéries formées dans la composition.
En général, il n'y a pratiquement aucune contre-indication à l'utilisation de ce frais, ce qui le rend plus sûr que, par exemple,. Et si vous avez une intolérance individuelle, vous devez cesser de l'utiliser.
Comment faire du jus de poire-pomme avec de la pulpe: cuisiner avec un presse-agrumes et un hachoir à viande
À partir de 20 kilogrammes de fruits mûrs juteux, vous pouvez obtenir environ 12 litres de jus frais avec de la pulpe. La proportion standard pour une combinaison de compositions de pomme et de poire est de 2: 1, respectivement.
Si vous préparez une boisson à la main, vous pouvez simplifier le processus avec un hachoir à viande. Nous y passons des fruits lavés et tranchés, obtenant une masse juteuse parfumée. Ensuite, nous prenons un tissu propre et peu dense, vous pouvez utiliser de la gaze à travers laquelle vous devez presser la composition obtenue. La pulpe doit également passer à travers les fibres, de sorte que davantage de substances utiles présentes à la fois dans les graines et dans la peau seront préservées. Du sucre peut être ajouté au goût, mais pour un jus plus nutritif, vous pouvez simplement utiliser des fruits sucrés.
Vous pouvez également simplifier le processus avec un presse-agrumes. Le produit peut être conservé immédiatement après avoir été pressé, assurez-vous de stériliser le récipient scellé.
Recettes folkloriques utiles
Si vous êtes tourmenté par une laryngite, un nez qui coule, un mal de gorge et d'autres processus inflammatoires qui endommagent les cordes vocales, prenez du jus de pomme-poire frais, réchauffez-le légèrement au bain-marie, ajoutez une cuillère à soupe de miel. Prenez un demi-verre de ce remède trois fois par jour.
Si vous ajoutez du citron et un peu de gingembre râpé à une telle boisson, vous pouvez obtenir un puissant tonique pour le système immunitaire.
Il existe de nombreux jus et nectars différents sur les étagères des magasins. Et aucun d'entre eux ne se compare au fait maison. Le jus de poire est non seulement délicieux, mais aussi incroyable boisson saine, ce qui n'est pas difficile à faire à la maison même pour un cuisinier débutant. Voyons comment le réparer, roulez-le pour l'hiver et découvrez les avantages et les inconvénients de cette boisson.
Jus de poire: avantages et inconvénients
Les poires sont des fruits dans lesquels il existe un nombre incroyable de substances utiles pour le corps humain.. Par exemple, la pectine est un excellent outil qui élimine les métaux lourds et les toxines du corps.
- Le jus de poire est le meilleur nettoyant intestinal, car son action est efficace, mais douce. Et si le péristaltisme fonctionne normalement, les substances nocives ne pourront pas s'attarder dans le corps et lui nuire.
- Cette boisson est également utile pour ceux qui vont perdre du poids. Et tout cela parce qu'avec des régimes alimentaires stricts, le corps humain recevra moins matériel utile, sans quoi son travail va à "l'usure". Cet état de fait, laissé sans surveillance, entraînera des conséquences graves et désagréables. Le jus de poire riche en vitamines sera donc un délicieux salut.
- Il est également important de normaliser les selles, ce qui cause le plus souvent des problèmes lors d'un régime. Et nous ne parlons pas de boissons conditionnées dont la qualité et la composition sont facilement discutables, seuls les produits faits maison préparés dans le respect de la technologie sont utiles. Même si dans un magasin boire composition naturelle, alors la quantité de sucre qu'il contient roule le plus souvent. Et un excès de cette substance n'a profité à personne.
Avec les avantages évidents de la boisson, il existe un certain nombre de restrictions qui la rendent inaccessible à certaines personnes. Il n'est pas recommandé de boire un produit fraîchement pressé pour les personnes souffrant d'ulcère ou de gastrite, ainsi que pour celles qui ont des problèmes d'émail dentaire. Dans de rares cas, les médecins sont autorisés à le boire, mais en quantité limitée et dilué avec de l'eau. La raison de ces restrictions est l'exacerbation de la maladie, que le jus provoquera en raison de l'acide de fruit. Pour le reste, nous n'avons tout simplement pas besoin d'en abuser, et la boisson ne fera aucun mal.
Jus naturel pomme-poire (vidéo)
Jus de poire : comment se préparer pour l'hiver
La récolte des jus pour l'hiver, y compris la poire, s'effectue de deux manières seulement:
- pasteurisation. Sur celui-ci, il suffit de porter le jus à ébullition, puis de le verser dans des bocaux préparés et stérilisés. La température de pasteurisation est d'au moins 90 degrés et la durée dépend directement du volume du récipient. Une fois la procédure terminée, le jus doit être scellé hermétiquement avec des couvercles, qui ont également été traités avec de l'eau bouillante.
- Verser à chaud. Cette méthode a récemment commencé à devancer activement la pasteurisation, car elle prend beaucoup moins de temps, mais la qualité reste la même. Le jus de poire doit être porté à ébullition dessus, laissé bouillir pendant au moins un quart d'heure, puis versé dans des récipients préparés et roulé immédiatement.
Malgré tout le charme de la méthode, elle présente un inconvénient important: l'ébullition tue non seulement la flore pathogène, mais également la flore bénéfique. La perte de certaines vitamines réduit considérablement l'utilité du jus.
Recette pour faire du jus de poire à travers un presse-agrumes
La recette pour faire du jus de poire à travers un presse-agrumes est très simple. Mais il a aussi ses propres subtilités. Ainsi, pour sa préparation, il est préférable de prendre des poires appartenant à des variétés douces et juteuses. Le jus doit être préparé à partir de fruits mûrs qui ne sont pas endommagés. S'il y a de la pourriture ou des trous de ver, ils doivent être coupés ou jetés.
- lavez les fruits aussi soigneusement que possible pour enlever la saleté et les déchets ;
- couper les poires en quartiers et les passer au presse-agrumes ;
- si vous cuisinez par pasteurisation, chauffez le jus à 90 degrés et versez-le dans des récipients préparés et stérilisez-le;
- s'il s'agit d'une méthode de versement à chaud, le jus est laissé bouillir pendant un quart d'heure et versé dans des bocaux et roulé.
Important! Si vous envisagez d'ajouter du sucre et/ou de l'acide citrique au jus pour ajuster le goût, alors lors de la pasteurisation, cela se fait à la seconde ébullition, et si la cuisson se fait à chaud, immédiatement.
Jus de pomme et poire : une recette pour l'hiver
Méthode numéro 1
Il est facile de faire une telle préparation pour l'hiver. De plus, vous pouvez mélanger la boisson à la poire avec la pomme dans la proportion que vous préférez.
Le jus pomme-poire est le plus souvent préparé selon cette recette et dans cette proportion :
- 1 litre de jus de poire;
- 2 litres de pomme;
- sucre au goût, ainsi que de l'acide citrique.
Important! Afin de ne pas ajouter d'acide artificiel au jus, il est préférable de prendre du jus de pomme de variétés aigres de pommes et de poires sucrées et juteuses.
La technologie de cuisson est la suivante :
- Les fruits sont triés, lavés, nettoyés des graines et coupés en morceaux pratiques pour un presse-agrumes ou un hachoir à viande. Ces articles doivent être en acier inoxydable pour ne pas réagir avec les acides de fruits et gâcher le produit.
- Si vous aimez le jus clarifié sans sédiment, il doit être filtré. Pour ce faire, le liquide est passé à travers de la gaze, pliée en au moins 3-4 couches.
- Après avoir choisi la méthode de conservation, terminez le processus sélectionné, en vous concentrant sur les technologies ci-dessus.
Important! Si les récipients sont des bouteilles qui doivent être fermées avec des bouchons, après refroidissement, ils doivent être traités avec de la cire ou de la cire à cacheter pour éviter d'endommager le produit.
Méthode numéro 2
Pour les expérimentateurs, il ne sera pas superflu d'adopter une autre manière de récolter ce jus pour l'hiver.
Les proportions de fruits sont choisies à votre discrétion, puis elles le font:
- Lavez les fruits, retirez les pépins et, si vous le souhaitez, la peau.
- Couper en tranches ne dépassant pas quelques centimètres d'épaisseur.
- Mettez le tout dans une casserole, couvrez de sucre et mélangez pour qu'il soit bien réparti sur les fruits. A titre indicatif, vous pouvez prendre la proportion de sucre de 300 grammes pour 1 kg de fruit. Laissez-les couverts dans une pièce pendant 24 heures.
- Égouttez le jus, faites-le bouillir rapidement et roulez-le dans un récipient préparé. La durée de conservation d'une telle boisson ne dépasse pas 2 mois.
En moyenne, 20 kg de fruits donnent 10 litres de jus.
Méthode numéro 3
Pour lui, vous avez besoin d'un appareil spécial - un presse-agrumes.
Cuisson:
- Les fruits préparés et broyés doivent être placés dans un bol spécial à partir duquel, sous l'influence d'une température élevée, le jus sera immédiatement pasteurisé. Cela vous permettra de le verser immédiatement dans des pots préparés et de le rouler.
- Une fois le conteneur refroidi, les flans ne peuvent pas être immédiatement abaissés pour être stockés au sous-sol. Tu dois les laisser debout température ambiante au moins 7 jours. Pendant ce temps, il sera possible de comprendre s'il y a un produit gâté dans les banques. Les toits vont gonfler dessus et, par conséquent, un tel jus ne convient pas à la consommation.
Si tout va bien, une telle boisson dans un endroit frais peut être conservée pendant un an.
Comment faire du jus de poire (vidéo)
Comme vous pouvez le voir, cuisinez délicieux jus maison de poires n'est pas du tout difficile. Cette boisson décorera n'importe quelle table et votre ménage reconstituera l'approvisionnement en vitamines de cette manière. d'une manière délicieuse. N'est-ce pas le bonheur ? Et aussi des économies non négligeables pour le budget familial, car acheter des fruits à la foire d'automne pour un sou permettra de faire plaisir à la famille avec une boisson vitaminée tout l'hiver.
