Les boulettes sont un plat bien connu et populaire dans notre pays, ainsi que dans certains États voisins. Il est apparu il y a plusieurs siècles. Dans d'autres pays européens, il existe des analogues d'un tel plat, qui diffèrent par les garnitures et les noms.

boulettes paresseuses diffèrent des habituels en ce que la garniture n'est pas enveloppée dans de la pâte, mais mélangée à celle-ci. Ensuite, la masse est coupée en morceaux et bouillie dans de l'eau bouillante. Cette méthode vous permet de gagner beaucoup de temps. De plus, le goût du plat obtenu n'est pas inférieur à la version traditionnelle. Il n'a reçu ce nom qu'en L'époque soviétique, même s'il est apparu beaucoup plus tôt.

Avantage

Les principaux ingrédients du plat sont la farine et le fromage cottage. La farine de blé est généralement de la plus haute qualité, elle contient donc moins de nutriments qu'un produit de qualité inférieure. Cependant, une certaine quantité de micro et macro éléments y est encore présente. Parmi eux se trouvent le calcium, le fer, le magnésium, l'iode, le chrome, le zinc. Il y a aussi la choline, les vitamines E, B, PP. Utilisant farine de blé dans les aliments, améliore l'activité cérébrale, le métabolisme. Il a également un effet bénéfique sur le cœur et les vaisseaux sanguins.

Fromage cottage - le deuxième composant du plat, a également une grande quantité propriétés utiles. Comme le reste les produits laitiers, il est riche en minéraux tels que le phosphore et le calcium. Ces 2 éléments participent à la construction de l'appareil osseux, par conséquent, pour avoir des os solides, vous devez manger régulièrement de tels plats. De plus, ces éléments sont nécessaires à l'état normal des dents, des cheveux, des ongles. Il contient également une grande quantité de protéines nécessaires à la construction du tissu musculaire. Par conséquent, le produit est recommandé aux athlètes pour développer leur masse musculaire. Il est également indispensable pour les personnes épuisées, car il aide à récupérer plus rapidement. Une autre propriété positive du produit est qu'il est rapidement absorbé par le corps, donnant l'énergie nécessaire.

Il est inutile de parler des avantages du fromage cottage pour le corps humain - il contient des acides aminés, des protéines, du potassium, du magnésium et du fer. De plus, c'est une source indispensable de calcium et d'acide folique. Il est recommandé de manger pour la prévention de diverses maladies, ainsi que pour les femmes enceintes, les mères allaitantes et les enfants. Ceux qui veulent ramener leur silhouette à l'idéal seront intéressés de savoir que le fromage blanc est présent dans de nombreux régimes. De là, vous pouvez cuisiner de nombreux plats délicieux et faibles en calories.

Les boulettes paresseuses sont un merveilleux petit-déjeuner copieux et nutritif. Les nutritionnistes conseillent de les utiliser avec un manque de graisses animales dans l'alimentation, ainsi qu'avec un manque de poids corporel. En même temps, il faut tenir compte du fait que la teneur en calories des boulettes paresseuses au fromage cottage n'est que de 145 à 220 calories pour 100 g.

Les personnes atteintes de maladie rénale doivent utiliser les boulettes paresseuses avec prudence. Parfois, le produit peut provoquer des allergies et son utilisation fromage blanc gras sature le corps en cholestérol et affecte négativement l'état des vaisseaux sanguins.

Teneur en calories et BJU

Si vous adhérez nutrition adéquat, alors, bien sûr, vous demanderez combien de calories il y a dans une portion. Tout dépend de la teneur en matières grasses du produit principal - le fromage cottage. La teneur moyenne en calories d'une portion est de 170 à 250 kcal. Avec relativement pas Hautement calorifique le plat contient trop de glucides. D'ailleurs, leur la valeur nutritionnelleà peu près le même que dans les boulettes ordinaires avec du fromage cottage.

La valeur nutritionnelle du produit pour 100 g sera de :

• Calories - 145-220 kcal
• Protéines - 8,52 g
• Matière grasse - 1,63 g
• Glucides - 41 g

Pour ceux qui perdent du poids, il est recommandé d'inclure les aliments dans l'alimentation avec modération, en accordant une attention particulière à la teneur en matières grasses du fromage cottage.

Comment réduire les calories

Vous souhaitez rendre le plat plus diététique ? Alors prenez fromage écrémé et ajouter également moins de farine à la pâte.

Préparez la pâte sans oeufs ou du moins sans le jaune.

Ajoutez moins de sucre ou remplacez-le par des raisins secs.

Traditionnellement, les boulettes sont servies avec de la crème sure et le beurre, mais vous pouvez les verser avec du yaourt faible en gras ou du miel.

De nombreuses femmes au foyer n'aiment pas passer du temps dans la cuisine à préparer une variété de plats pour toute la famille. Mais en même temps, nourrir des proches avec des produits semi-finis et des sandwichs n'est pas non plus une option. A ce jour, il existe de nombreuses recettes qui demandent un minimum de temps à mettre en oeuvre. Ils peuvent être une excellente option pour une aversion pour la cuisine ou un manque de temps catastrophique. Et l'un de ces plats peut être des boulettes paresseuses avec du fromage cottage, recette étape par étape pour lequel nous présentons, considérons préparation détaillée tel plat, ainsi que sa teneur en calories.

Recette

Commençons à cuisiner des boulettes de fromage cottage paresseux en préparant quatre cent cinquante grammes de fromage cottage, quelques cuillères à soupe de sucre et un frais Oeuf. Vous aurez également besoin de cent quarante grammes de farine et d'un peu de sel (littéralement quelques pincées). Si vous voulez cuisiner des boulettes paresseuses vraiment savoureuses, vous devez privilégier le fromage cottage non acide et plutôt gras.

Mettez le fromage blanc dans un bol et pétrissez-le un peu à la fourchette. Après cela, battez l'œuf dans le récipient, mélangez les ingrédients et ajoutez-y un peu de sel. Tamisez la farine à travers un tamis et mélangez-la avec du fromage cottage. Pétrir la composition avec une fourchette jusqu'à ce que ce processus devienne assez difficile.

Saupoudrer une surface de coupe avec un peu de farine. Mettez la masse de caillé préparée du bol sur le dessus. Pétrissez la pâte avec vos mains. Vous devriez obtenir une masse assez molle et légèrement humide qui collera un peu à vos mains. À partir de cette pâte, vous pouvez faire des boulettes paresseuses vraiment savoureuses, douces et aérées. Veuillez noter que si vous versez trop de farine dans la pâte, les boulettes seront insipides, il est souhaitable que des grains de fromage cottage s'y fassent sentir.

Mouillez-vous les mains avec un peu d'eau, coupez une partie de la pâte (environ un quart) et façonnez-la en boudin. Un tel flan doit être coupé en morceaux - environ un centimètre et demi à deux centimètres de large. Les tranches résultantes deviendront simplement vos boulettes paresseuses. Vous pouvez en former différentes figures, mais le plus souvent, ces pièces sont simplement enfoncées avec un doigt au milieu. Ainsi après cuisson vous obtiendrez de beaux médaillons, au centre desquels il y aura une petite dépression. Le beurre peut facilement s'y attarder, crème sure fraîche ou du miel, qui sont généralement utilisés pour servir des plats à table.

En outre, les diamants peuvent être préparés à partir de la pâte préparée. Pour cela, déroulez le boudin et prenez-le avec vos doigts. Ensuite, coupez la saucisse en diagonale. Faire des rainures sur la surface des diamants à l'aide d'une fourchette. Appuyez simplement la fourchette contre la surface de la pâte.

Après avoir préparé des boulettes de fromage cottage paresseuses, vous pouvez immédiatement commencer à les faire cuire. Vous pouvez également congeler ces matières premières.

Comment faire cuire des boulettes paresseuses?

Placez un récipient d'eau sur le feu, attendez qu'il bout et ajoutez un peu de sel. Placez délicatement les boulettes dans la casserole et faites bouillir jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface de l'eau. Il faut généralement trois à quatre minutes pour que les boulettes flottent à la surface. Sortez-les ensuite à l'aide d'une écumoire et posez-les sur une assiette graissée de beurre.

Ne faites jamais trop cuire les boulettes. Sortez-les immédiatement après avoir fait surface, sinon ils deviendront comme de la gelée - comestibles, mais pas si savoureux.

Comme nous l'avons déjà dit, les boulettes paresseuses peuvent être servies avec de la crème sure, de la confiture ou du miel.

Information additionnelle

La version moderne de la préparation des boulettes paresseuses consiste à les servir avec des garnitures, par exemple du chocolat, du caramel, de la fraise, etc. Il est préférable de congeler les boulettes en excès ou de les préparer pour une utilisation future. Ils doivent être disposés sur une planche saupoudrée de farine et mis au congélateur. Après durcissement, versez simplement un tel flan dans un sac.

Les dumplings surgelés sont préparés de la même manière que les frais. Ils n'ont pas besoin d'être décongelés, il suffit de retirer un produit semi-fini similaire du réfrigérateur et de le transférer immédiatement dans de l'eau légèrement salée déjà bouillante.

Une autre option intéressante est les boulettes colorées paresseuses au fromage cottage, dont la préparation n'est cependant pas plus compliquée que la recette précédente.

Pour préparer des boulettes paresseuses aussi intéressantes, vous aurez besoin de deux cents grammes de fromage cottage, cinq cuillères à soupe de farine, une oeuf frais, trois cuillères à soupe de sucre, ainsi qu'une goutte de vanilline (littéralement sur la pointe d'un couteau). Préparez également le jus des betteraves, du persil et des carottes.

Ces boulettes sont servies avec une sauce pour laquelle vous devez utiliser quelques cuillères à soupe de sucre, vingt grammes de beurre et deux cuillères à soupe de vermouth. Décorer plat cuisiné vous pouvez utiliser des noix, des baies et quelques feuilles de menthe.

Mélanger le fromage cottage avec la farine, la vanille, l'œuf et le sucre. Pétrir la pâte et la diviser en trois parties. Ajoutez du jus à chacun et mélangez bien. Vous obtiendrez une pâte rouge, verte et orange. Façonnez-le en saucisses et coupez-le en portions.

Faire bouillir ces boulettes dans de l'eau bouillante jusqu'à tendreté, mettre dans une passoire. Pendant ce temps, préparez la sauce : mélangez quelques cuillères à soupe de sucre avec du beurre et du vermouth et faites bouillir pendant cinq minutes. Verser les boulettes paresseuses multicolores préparées avec la sauce et garnir de noix, de baies et de feuilles de menthe.

Quelle est la valeur nutritive des boulettes paresseuses au fromage cottage, quelle est leur teneur en calories?

La teneur en calories des boulettes paresseuses au fromage cottage est assez élevée. Cent grammes d'un tel plat sont une source de près de deux cent cinquante-cinq calories.

Ekaterina, www.site

PS Le texte utilise certaines formes caractéristiques de la parole orale.

Les boulettes sont un plat bien connu et populaire dans notre pays, ainsi que dans certains États voisins. Il est apparu il y a plusieurs siècles. Dans d'autres pays européens, il existe des analogues d'un tel plat, qui diffèrent par les garnitures et les noms.

Les boulettes paresseuses diffèrent des boulettes habituelles en ce que la garniture n'est pas enveloppée dans de la pâte, mais mélangée avec celle-ci. Ensuite, la masse est coupée en morceaux et bouillie dans de l'eau bouillante. Cette méthode vous permet de gagner beaucoup de temps. De plus, le goût du plat obtenu n'est pas inférieur à la version traditionnelle. Il n'a reçu un tel nom qu'à l'époque soviétique, malgré le fait qu'il soit apparu beaucoup plus tôt.

Avantage

Les principaux ingrédients du plat sont la farine et le fromage cottage. La farine de blé est généralement de la plus haute qualité, elle contient donc moins de nutriments qu'un produit de qualité inférieure. Cependant, une certaine quantité de micro et macro éléments y est encore présente. Parmi eux se trouvent le calcium, le fer, le magnésium, l'iode, le chrome, le zinc. Il y a aussi la choline, les vitamines E, B, PP. Lors de l'utilisation de farine de blé pour l'alimentation, l'activité cérébrale et le métabolisme s'améliorent. Il a également un effet bénéfique sur le cœur et les vaisseaux sanguins.

Le fromage cottage - le deuxième composant du plat, possède également un grand nombre de propriétés utiles. Comme les autres produits laitiers fermentés, il est saturé de minéraux tels que le phosphore et le calcium. Ces 2 éléments participent à la construction de l'appareil osseux, par conséquent, pour avoir des os solides, vous devez manger régulièrement de tels plats. De plus, ces éléments sont nécessaires à l'état normal des dents, des cheveux, des ongles. Il contient également une grande quantité de protéines nécessaires à la construction du tissu musculaire. Par conséquent, le produit est recommandé aux athlètes pour développer leur masse musculaire. Il est également indispensable pour les personnes épuisées, car il aide à récupérer plus rapidement. Une autre propriété positive du produit est qu'il est rapidement absorbé par le corps, donnant l'énergie nécessaire.

Il est inutile de parler des avantages du fromage cottage pour le corps humain - il contient des acides aminés, des protéines, du potassium, du magnésium et du fer. De plus, c'est une source indispensable de calcium et d'acide folique. Il est recommandé de manger pour la prévention de diverses maladies, ainsi que pour les femmes enceintes, les mères allaitantes et les enfants. Ceux qui veulent ramener leur silhouette à l'idéal seront intéressés de savoir que le fromage blanc est présent dans de nombreux régimes. De là, vous pouvez cuisiner de nombreux plats délicieux et faibles en calories.

Les boulettes paresseuses sont un merveilleux petit-déjeuner copieux et nutritif. Les nutritionnistes conseillent de les utiliser avec un manque de graisses animales dans l'alimentation, ainsi qu'avec un manque de poids corporel. En même temps, il faut tenir compte du fait que la teneur en calories des boulettes paresseuses au fromage cottage n'est que de 145 à 220 calories pour 100 g.

Les personnes atteintes de maladie rénale doivent utiliser les boulettes paresseuses avec prudence. Parfois, le produit peut provoquer des allergies et l'utilisation de fromage cottage gras sature le corps en cholestérol et affecte négativement l'état des vaisseaux sanguins.

Teneur en calories et BJU

Si vous adhérez à une bonne nutrition, alors, bien sûr, vous serez intéressé par le nombre de calories dans une portion. Tout dépend de la teneur en matières grasses du produit principal -. La teneur moyenne en calories d'une portion est de 170 à 250 kcal. Avec une teneur en calories relativement faible, le plat contient trop de glucides. Soit dit en passant, leur valeur nutritionnelle est à peu près la même que celle de.

La valeur nutritionnelle du produit pour 100 g sera de :

• Calories - 145-220 kcal
• Protéines - 8,52 g
• Matière grasse - 1,63 g
• Glucides - 41 g

Pour ceux qui perdent du poids, il est recommandé d'inclure les aliments dans l'alimentation avec modération, en accordant une attention particulière à la teneur en matières grasses du fromage cottage.

Comment réduire les calories

Vous souhaitez rendre le plat plus diététique ? Ensuite, prenez du fromage cottage sans gras et ajoutez également moins de farine à la pâte.

Préparez la pâte sans ou du moins sans le jaune.

Ajoutez-en moins ou remplacez-le par des raisins secs.

Traditionnellement, les boulettes sont servies avec de la crème sure et du beurre, mais vous pouvez les arroser de yogourt faible en gras ou de miel.

produit	calories	écureuils	graisses	les glucides
boulettes aux cerises	105 kcal	7,6 g	0g	18,7 g
boulettes au fromage cottage	154 kcal	12g	4,2 g	17g
boulettes aux myrtilles	105 kcal	7,6 g	0g	18,7 g
boulettes aux fraises	205 kcal	7,9 g	0g	17,6 g
boulettes aux pommes de terre	125 kcal	4,4 g	3,7 g	18,5g
boulettes aux pommes de terre et champignons	184 kcal	6g	3,6 g	32 grammes
boulettes paresseuses	212 kcal	12,2 g	10,7 g	16,4 g

On sait que les boulettes sont un vieux plat préparé à partir de pâte sans levain avec remplissage. Ils sont servis avec de la crème sure, des oignons frits et du beurre, diverses sauces.

Propriétés utiles et diététiques du plat

On sait que les boulettes sont assez simples et rapides à cuisiner. Et un seul kilo de ce plat peut satisfaire une famille nombreuse. Et avec des légumes et garnitures aux fruits Les végétariens les aimeront aussi.

En plus d'avoir une teneur élevée en calories, les boulettes incluent également des éléments utiles dans leur composition. La pâte, par exemple, contient des acides aminés. Ils l'aident à être mieux absorbé par l'organisme. Le lactosérum sur la base duquel la pâte est pétrie est une riche source de vitamines A, C et d'un groupe de vitamines B. Il contient également des minéraux: sodium, potassium, magnésium et phosphore.

Le remplissage a également des propriétés utiles. Par exemple, la pomme de terre est riche en vitamines A, B, PP et C. Elle contient également du potassium, nécessaire au bon fonctionnement du cœur, et un certain nombre d'acides aminés. Et la présence de bioflavonoïdes permet une absorption plus complète de l'acide ascorbique par l'organisme, ce qui renforce le système immunitaire et augmente l'élasticité des parois des vaisseaux sanguins. Ou, par exemple, la cerise - des experts médicaux ont prouvé qu'elle avait un effet bénéfique sur la santé des personnes en surpoids. Il normalise le niveau de triglycérides dans le corps, qui sont responsables du développement des maladies cardiovasculaires.

boulettes paresseuses

Les boulettes paresseuses au fromage cottage sont recommandées en cas de manque de graisses animales, de protéines, de vitamines, de micro-éléments et de glucides dans l'alimentation. De plus, les nutritionnistes conseillent d'utiliser ces boulettes pour les personnes qui manquent de poids. Le fromage cottage contient beaucoup de phosphore et de calcium, ce produit est donc utilisé pour l'ostéoporose, les fractures et pendant la grossesse.

Les boulettes paresseuses sont considérées comme un petit-déjeuner rapide et nutritif. Ils ne prennent pas beaucoup plus de temps à cuire que les œufs brouillés. Et avec leur faible teneur en calories, ils fournissent de nombreux éléments utiles. Par conséquent, de nombreux nutritionnistes conseillent de les consommer.

boulettes de fromage cottage paresseux riche en vitamines et minéraux tels que : vitamine B12 - 20,6%, vitamine PP - 11,5%, phosphore - 14%, chlore - 12,5%, cobalt - 16,2%, sélénium - 28,7%

Qu'est-ce que les boulettes de fromage cottage paresseux utiles

• Vitamine B12 joue un rôle important dans le métabolisme et les transformations des acides aminés. Le folate et la vitamine B12 sont des vitamines interdépendantes impliquées dans l'hématopoïèse. Un manque de vitamine B12 entraîne le développement d'une carence partielle ou secondaire en folate, ainsi que l'anémie, la leucopénie et la thrombocytopénie.
• Vitamine PP participe aux réactions redox du métabolisme énergétique. Un apport insuffisant en vitamines s'accompagne d'une violation de l'état normal de la peau, du tractus gastro-intestinal et du système nerveux.
• Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence conduit à l'anorexie, l'anémie, le rachitisme.
• Chlore nécessaire à la formation et à la sécrétion d'acide chlorhydrique dans l'organisme.
• Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
• Sélénium- un élément essentiel du système de défense antioxydant du corps humain, a un effet immunomodulateur, intervient dans la régulation de l'action des hormones thyroïdiennes. Une carence entraîne la maladie de Kashin-Bek (arthrose avec de multiples déformations des articulations, de la colonne vertébrale et des membres), la maladie de Keshan (myocardiopathie endémique) et une thrombasthénie héréditaire.

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