Concombres marinés de Berlin pour l'hiver. Recettes hongroises, finlandaises, coréennes et autres concombres marinés

Chaque femme au foyer attend avec impatience le temps des récoltes afin de chouchouter ses proches avec de nouvelles délicieuses préparations. La fin de l'été est attractive car c'est le moment des vendanges, qu'il faut aussi conserver jusqu'à l'hiver. De nombreuses femmes au foyer savent de première main que le traîneau doit être préparé en été et qu'elles n'ont donc que le temps de tourner autour du poêle, puis en hiver, il sera possible de goûter pleinement à toute cette abondance. Chaque hôtesse connaît de nombreux secrets différents qui lui permettent de créer de véritables chefs-d'œuvre culinaires, bien que quoi de plus facile que de mariner des concombres. Les recettes pour la mise en conserve de ce légume peuvent être facilement trouvées dans n'importe quel livre de cuisine, cependant, il existe des moyens peu connus des femmes au foyer, mais qui donnent néanmoins des résultats étonnants.

La recette des concombres marinés en allemand est très simple à réaliser, et le résultat est bluffant. Les concombres se révèlent verts et croustillants, et le goût ... Il suffit de se lécher les doigts! Vous devez d'abord faire cuire les concombres eux-mêmes. Ils doivent être juteux, verts, juste cueillis dans le jardin, pas plus de 10 centimètres de long.Les verts doivent également être frais, juste cueillis dans le jardin ou, dans les cas extrêmes, achetés sur le marché. Un pot de trois litres nécessitera un peu moins de deux kilogrammes de concombres (si vous prenez des pots d'un litre, il vaut mieux prendre de très petits concombres). Les épices à base d'un pot de trois litres nécessiteront 2 à 3 parapluies à l'aneth, 1 feuille de raifort, 6 à 8 grains de poivre, 1 tête d'ail, des feuilles de cerise ou de cassis.

Il est conseillé de faire tremper les concombres pendant 2-3 heures dans eau froide puis rincez soigneusement chaque dépression à l'aide d'un chiffon doux pour enlever toute saleté séchée. Les légumes verts et les épices sont placés au fond de bocaux stérilisés, puis les concombres sont bien emballés, 3 cuillères à café pleines de sel, 3 cuillères à soupe de sucre et 130 grammes de vinaigre sont ajoutés. Pour obtenir de délicieux concombres verts, il est important de ne pas changer la recette, mais de tout faire comme écrit ci-dessus. Ensuite, le marinage proprement dit des concombres commence. Les recettes demandent de verser de la saumure dans les bocaux, mais nous remplirons les concombres avec de l'eau froide ordinaire du robinet. C'est la beauté de la recette allemande, que le marinage des concombres ne nécessite pas de saumure chaude ni de traitement thermique prolongé.

Les pots de concombres sont placés dans une casserole d'eau froide et portés à ébullition à feu doux. Sans aucun doute, chaque femme au foyer a sa propre casserole à cet effet et chacune d'elles bouillira différemment, par conséquent, dès que l'eau dans la casserole bout, après deux ou trois minutes, le pot peut être retiré et tordu avec une clé. Voici une marinade rapide de concombres. Des recettes de ce genre ont été importées d'Allemagne et n'ont jamais déçu personne - les concombres sont verts et croustillants. Les bocaux roulés sont retournés avec un couvercle fermé et enveloppés dans une couverture chaude pendant une journée. Ces concombres peuvent rester tout l'hiver à température ambiante, ne perdra pas appétence et reste vert et croustillant.

Ne vous inquiétez pas que les concombres aient un peu bouilli - ils atteindront ensuite l'état souhaité à la banque. Vous obtiendrez ce que tous les parents et amis demanderont. D'une manière aussi froide, non seulement le marinage des concombres peut être effectué. Des recettes de courgettes, de courges et même de chou-fleur marinés utilisant la méthode froide se trouvent également dans les livres de cuisine des Allemands prudents. Pour avoir du goût et pièce de qualité légumes pour l'hiver, vous devez respecter strictement la recette et ne pas augmenter le temps traitement thermique des produits. Ce n'est qu'alors que vos concombres seront verts et croustillants, les courgettes - délicieuses, les courges - belles et choufleur- juteux et utile.

La valeur énergétique

• teneur en calories - 14,5 kcal;
• protéines - 2,5 g;
• graisses - 0 g;
• glucides - 1,0 g.

Portions – 7

Temps de préparation- 20 minutes

Temps de cuisson- 7 heures

Ingrédients

• petits concombres - 1 kg;
• moutarde - 1 cuillère à café;
• poivre - 3 pièces;
• clous de girofle - 3 pièces;
• vinaigre de vin - 150 g;
• eau froide - 1 litre;
• ail - 2 gousses;
• sucre granulé - 100 g;
• sel - 1 cuillère à soupe.

Cuisson étape par étape

1. Vous devez d'abord préparer correctement quelques pots, les stériliser et les rincer.
2. Les concombres doivent être soigneusement lavés, coupés aux extrémités et mis dans des bocaux.
3. Ensuite, vous devez mettre de la moutarde, du poivre, des clous de girofle et de l'ail dans le bocal. Après cela, la préparation de la saumure commence.
4. Pour ce faire, versez le sucre et le sel dans de l'eau froide, laissez bouillir le mélange et versez-y du vinaigre de vin.
5. La marinade obtenue doit être versée dans des bocaux et laissée pendant 5 minutes. Ensuite, les bocaux sont fermés avec des couvercles, retournés et recouverts d'une couverture.
6. Après 7 heures, les bocaux peuvent être retournés, la couverture retirée et placée dans un endroit sombre et frais. Vos cornichons sont prêts !

Concombres marinés à la berlinoise

Recette allemande très intéressante. concombres en conserve sont savoureux et croustillants.

La valeur énergétique

Pour 1 portion du produit fini :

• contenu calorique - 16,2 kcal;
• protéines - 2,7 g;
• graisses - 0 g;
• glucides - 1,2 g.

Portions – 7

Temps de préparation- 4 heures

Temps de cuisson- 2 heures

Ingrédients

• concombres - 1 kg;
• carottes - 2 pièces;
• oignons - 2 pièces;
• ail - 2 gousses dans chaque pot;
• aneth - un parapluie dans chaque pot;
• eau froide - 1 litre;
• sel - 1 cuillère à café;
• sucre - 2 cuillères à café;
• vinaigre (pas de citron ou acide acétique) - 40 ml.

Cuisson étape par étape

1. Les concombres doivent être lavés et trempés dans de l'eau froide pendant 3 heures. Pendant ce temps, au fond d'un pot d'un litre, vous devez mettre des cercles de carottes pelées, d'oignons hachés, d'ail et d'aneth.
2. Après cela, vous devez couper les pointes des concombres et les disposer dans des bocaux propres et stérilisés. De plus, vous devez ajouter du sel, du sucre et du vinaigre dans les bocaux, puis les remplir d'eau froide.
3. Ensuite, vous devez mettre des pots de concombres dans une casserole profonde, les couvrir de couvercles. Versez ensuite de l'eau froide dans la casserole afin qu'elle atteigne les épaules du bocal. L'eau dans la casserole est portée à ébullition, après quoi les bocaux restent dans l'eau bouillante pendant 3 minutes, puis retirés.
4. Les bocaux doivent être fermés avec des couvercles, retournés, attendre qu'ils refroidissent, puis réarrangés dans une pièce sombre et fraîche avec le couvercle relevé.

Concombres marinés polonais

La valeur énergétique

Pour 1 portion du produit fini :

• contenu calorique - 16,2 kcal;
• protéines - 2,4 g;
• graisses - 0 g;
• glucides - 1,2 g.

Portions – 7

Temps de préparation- 4 heures

Temps de cuisson- 4 heures

Ingrédients

• concombres - 1 kg;
• ail - 4 gousses dans chaque pot;
• aneth - 4 parapluies dans chaque pot;
• feuilles de raifort, feuille de laurier, feuille de cerisier, feuille de cassis - 2 pcs. à chaque banque
• poudre de moutarde - 1 cuillère à café pour chaque banque
• poivre noir - 2 pois pour chaque pot;
• eau froide - 1 litre;
• sel - 1 cuillère à soupe;
• sucre - 100 g;
• vinaigre - 200 ml.

Cuisson étape par étape

1. Rincez les concombres, coupez leurs pointes et faites-les tremper dans de l'eau froide pendant 3 heures.
2. Après cela, mettez l'ail, l'aneth, les feuilles de raifort, le laurier, les feuilles de cerisier et de cassis au fond de chaque pot, mettez les concombres, la poudre de moutarde, le poivre sur le dessus, et encore les feuilles de cassis et de cerisier, les feuilles de raifort, l'aneth.
3. Ensuite, vous devez ajouter du sel, du sucre, du vinaigre à de l'eau froide, faire bouillir ce mélange et le verser dans des bocaux. Les bocaux doivent ensuite être mis dans une casserole, y verser de l'eau froide et attendre 7 minutes après l'ébullition.
4. Après cela, les bocaux contenant des concombres marinés polonais sont retirés de la casserole, fermés avec des couvercles en fer, retournés et enveloppés dans une couverture jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

Concombres marinés chinois

La valeur énergétique

Pour 1 portion du produit fini :

• contenu calorique - 13,2 kcal;
• protéines - 2,4 g;
• graisses - 0 g;
• glucides - 1,4 g.

Portions – 7

Temps de préparation- 30 minutes

Temps de cuisson- 12 heures

Ingrédients

• concombres - 1 kg;
• ail - 4 gousses;
• piment rouge - 2 pièces;
• vinaigre de riz - 3 cuillères à soupe;
• huile de sésame noir - 1 cuillère à soupe;
• foncé sauce soja- 3 cuillères à soupe;
• sucre - 1 cuillère à soupe;
• sel - au goût;
• sésame - pour la décoration.

Cuisson étape par étape

1. L'ail doit être pelé et finement haché, et les piments doivent être lavés, coupés et les graines et les cloisons enlevées (si vous aimez plats épicés, alors les graines peuvent être laissées).
2. Dans un récipient, mélanger le sucre et le vinaigre de riz.
3. Les graines de sésame doivent être mises dans une poêle froide, allumer à feu moyen et faire frire pendant 2 minutes. Après cela, ils doivent être versés dans un bol.
4. Ensuite, les concombres doivent être disposés à tour de rôle sur la planche et légèrement frappés chacun avec le plan d'un couteau large pour que le légume craque un peu. Après cela, le concombre doit être retourné et cassé à nouveau.
5. Ensuite, les concombres sont coupés en tranches épaisses, mis dans une passoire, salés, mélangés et laissés pendant 10 minutes.
6. Après cela, dans un récipient, vous devez mélanger l'ail avec des poivrons et un mélange de vinaigre et de sucre, y ajouter de la sauce soja, de l'huile de sésame et mélanger le mélange obtenu. Les concombres doivent être transférés dans cette marinade, mélanger et fermer le récipient avec un couvercle.
7. Mariner Concombres chinois cela prend 12 heures et il faut les secouer de temps en temps.
8. Après la marinade, le récipient doit être ouvert, les concombres sont disposés sur des assiettes et saupoudrés de graines de sésame.

concombres en finnois

La valeur énergétique

Pour 1 portion du produit fini :

• contenu calorique - 12,1 kcal;
• protéines - 2,8 g;
• graisses - 0 g;
• glucides - 1,1 g.

Portions – 7

Temps de préparation- 10 minutes

Temps de cuisson- 1 heure

Ingrédients

• concombres - 1 kg;
• piment - 2 pièces;
• aneth - 200 g;
• ail - 4 gousses;
• moutarde française - 1 cuillère à soupe;
• miel - 3 cuillères à café;
• vinaigre - 3 cuillères à soupe;
• sel - 1 cuillère à soupe;
• poivre noir - 1 pincée.

Cuisson étape par étape (méthode rapide)

1. Les concombres doivent être lavés et hachés finement, le poivre coupé et nettoyé des graines, et l'aneth et l'ail - finement hachés.
2. Tous les ingrédients doivent être décomposés dans des bocaux, fermez le bocal et secouez pendant 20 à 30 secondes.
3. Ensuite, les concombres doivent être mis au réfrigérateur pendant une heure, mais secouez le pot de temps en temps. Après cela, les concombres marinés finlandais seront prêts.

Chacune de ces recettes donnera à vos concombres un goût unique et vous plongera dans l'ambiance d'un pays particulier et de ses traditions. Bon appétit!

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J'adore les concombres, même si ce sont des herbes. Mais j'aime pas les frais, qui sont cueillis directement du jardin, et cornichons. Bien qu'il reste probablement très peu de vitamines dans les concombres marinés, vous ne pouvez pas contrôler le goût ou l'estomac. Excellent apéritif ou complément à n'importe quel repas. J'aime pas très épicé et pas très salé, et pour que les concombres soient denses, quand vous mordez - le croquant en vaut la peine.
Afin d'identifier en quelque sorte mon goût, je vais donner un exemple sur une marque bien connue - les concombres "Oncle Vanya" à Berlin.

En fait, l'écriture de cette note a été "forcée" par une recette trouvée dans mon vieux cahier minable. Le livre s'est presque effondré et pour sauvegarder les connaissances, je le poste sur Internet, peut-être que quelqu'un sera utile. Je me souviens dans ma lointaine jeunesse J'ai fait des cornichons moi-même Et je ne pense pas avoir mieux mangé depuis. Cette recette a été apportée par le bouche à oreille, ce qui signifie qu'elle est digne de confiance.

Mais je vous préviens tout de suite que cette recette de marinage de concombres est un peu laborieuse et je l'ai incarnée au village, ce qui a simplifié bien des points. Par exemple, à portée de main, il y avait de l'eau de puits et tous les assaisonnements aux herbes.
Je pense que la qualité de l'eau dans ce cas n'est pas la dernière chose. Par conséquent, il ne doit pas provenir directement du robinet de la ville avec de l'eau de Javel, mais au moins passer à travers un bon filtre de nettoyage. Mais il est préférable d'acheter de l'eau propre en bouteille à un puits ou d'utiliser un puits du village.
Les concombres à mariner sont choisis pas trop petits, mais pas gros non plus, la longueur moyenne est de 9 cm.Naturellement, ils ne doivent pas être rassis dans le jardin et présenter des dommages superficiels ou des déformations. C'est mauvais si les concombres sont amers, pour cela ils doivent être conservés dans de l'eau claire pendant plusieurs heures.

Recette, concombres marinés au croquant :
Les concombres doivent être lavés et séchés (ne pas endommager la peau). Verser hermétiquement dans des bocaux pré-stérilisés de 3 litres.
Saumure : pour 1 litre d'eau - 2 c. à soupe de sel (non iodé) et 1 c. une cuillerée de sucre. Il est versé dans une grande casserole, où se trouvent déjà des fouets à l'aneth, des feuilles de cassis, de cerise et de raifort (naturellement, tout doit être nettoyé et lavé). Mettez le feu, mais ne portez pas à ébullition.
Versez des pots de concombres avec de la saumure sans verdure (à travers une passoire). Couvrir avec des couvercles et laisser reposer 15 minutes. Ensuite, la saumure est versée dans la casserole et portée à ébullition. À ce stade, les pots de concombres doivent être emballés après refroidissement.
Jetez 2-3 gousses d'ail dans chaque bocal de 3 litres, ajoutez une cuillère à café d'écorce de chêne et une cuillère à café essence de vinaigre. Versez à nouveau la saumure bouillie mais légèrement refroidie (à nouveau à travers une passoire).

Roulez les bocaux avec les couvercles et mettez-les à l'envers sur des morceaux de papier pour voir s'il y a des fuites quelque part (ce qui signifie que le couvercle ne s'est pas bien ajusté). Après refroidissement, cachez les bocaux avec des cornichons dans un endroit frais et sombre, un sous-sol ou un sous-sol est préférable.

Bon crunch !

La saison des récoltes bat son plein et nous essayons de rendre tout plus savoureux, mais plus. Nous avons fait du chèvrefeuille et de la confiture de Victoria. Aubergines et courgettes préparées. Nous mangerons tout cela en hiver, en nous souvenant de l'été. Ils les ont même fabriqués. Mais aujourd'hui, nous allons parler d'un autre légume.

Nous aimons tous ouvrir un pot de concombres dans le froid. Vous les mordez et ils croquent si fort. Et le goût est tel qu'on en redemande. Vous ne remarquez même pas qu'il reste déjà la moitié du pot, ou même complètement vide. Mais j'exagère un peu, bien sûr, mais c'est très proche de la vérité !

Ceux-ci conviennent à la fois aux pommes de terre frites et aux pommes de terre bouillies rondes. Oui à n'importe quel repas. Quelqu'un peut-il les manger avec des soupes? Comme si nous ajoutions de la saumure au méli-mélo. Les concombres sont bons pour n'importe quel festin, car ils conviennent comme apéritif pour les boissons fortes.

Il existe de nombreuses recettes de salaison et elles sont toutes différentes, certaines d'entre elles que nous avons déjà préparées, ce sont des concombres ou. Dans le même article, je voudrais continuer ce sujet. Et pour que chaque hôtesse écrive dans son livre non pas une option, mais plusieurs. Vous avez probablement déjà essayé mes méthodes de cuisson, sinon pourquoi écrire. Ici, je veux présenter des recettes qui peuvent être faites dans des récipients de n'importe quel volume, l'essentiel est de garder les proportions. Les fruits seront croquants et fermes. Et la saumure ne deviendra pas trouble ! Allons-nous commencer?

Dans de tels récipients, il est préférable de choisir des fruits de petite taille. Ils entreront donc plus, et ils sont mangés beaucoup plus volontiers que les gros. Et il est plus pratique de préparer de petits pots. Je l'ai sorti, mangé et rien ne stagne au réfrigérateur. Surtout si vous avez une petite famille.

Ingrédients pour 2 bidons de 1 litre :

• concombres;
• Feuilles de raifort - 1 pc .;
• Parapluies à l'aneth - 2 pièces;
• Feuille de laurier - 4 pièces;
• Ail - 4 dents;
• Grains de poivre noir - 6 pcs.;
• Piment de la Jamaïque - 4 pièces;
• Sucre - 3 c. l. ;
• Sel - 2 c. l. ;
• Vinaigre 70% - 2 cuillères à café ;
• Eau - 1 litre.

Cuisson:

1. Il est souhaitable d'utiliser des fruits fraîchement cueillis, mais ce n'est pas toujours possible. Nous les mettons dans un grand récipient et les remplissons d'eau froide pendant 1,5 à 2 heures. Ainsi, ils absorberont l'humidité manquante, ce qui les rendra très croustillants. Ensuite, nous les lavons sous l'eau courante et coupons les extrémités. Les petits ne peuvent être coupés que d'un côté.

2. Les banques doivent également être soigneusement lavées avec de la soude ou du détergent. Je lave aussi mes légumes verts. Nous nettoyons l'ail.

3. Mettez l'ail au fond du récipient - vous pouvez le couper en deux ou quatre parties ; feuilles vertes; parapluies à l'aneth; Feuille de laurier.

Vous pouvez prendre toutes les feuilles: raifort, cerises, groseilles ou raisins. Cela ne fera qu'améliorer le goût.

4. Maintenant, nous mettons les concombres. Chacun le fait à sa manière : quelqu'un debout, et quelqu'un couché. Il n'y a pas de différence, mais les grands n'entreront qu'en position debout. L'essentiel est qu'ils soient proches les uns des autres. Il y en aura donc plus et il y aura moins d'espace entre eux. Par conséquent, la saumure aura également besoin de peu.

5. Préparons maintenant la saumure. Versez de l'eau dans une casserole et ajoutez le sel et le sucre. jetez également du poivre noir et du piment de la Jamaïque. Mettez le feu et faites bouillir.

6. Versez 1 cuillère à café de vinaigre dans chaque bocal. Et maintenant, versez de la saumure bouillante jusqu'au cou. Même s'il fuit un peu. Couvrir avec des couvercles en métal et mettre dans une grande casserole, au fond de laquelle mettre une serviette. Nous y versons eau chaude sur les épaules des bidons et mettre le feu. Après avoir fait bouillir de l'eau dans une casserole, nous stérilisons notre pièce pendant exactement 20 minutes.

7. Retirez délicatement les récipients de l'eau et, sans ouvrir les couvercles, enroulez-les. Retourner et laisser refroidir ainsi.

Une telle conservation peut être stockée dans n'importe quel endroit sombre. Si vous avez tout fait correctement, ils vous raviront longtemps par leur apparence et leur goût.

Concombres marinés pour l'hiver - une recette avec de l'acide citrique

Chaque femme au foyer a cette recette. En général, le marinage des concombres n'est pas si difficile. Le plus dur est de charger les canettes. Je n'aime pas du tout ce procédé. Mais que pouvez-vous faire? Mais en hiver, dégustez ce délicieux avec tant de plaisir ! Le vinaigre n'est pas nécessaire pour cette méthode, mais vous pouvez l'utiliser si vous le souhaitez.

Ingrédients pour 1 pot de 3 litres :

• concombres;
• Feuille de cerisier - 5 pièces;
• Feuille de laurier - 2 pièces;
• Feuille de cassis - 3 pcs.;
• Feuille de raifort - 1 pc .;
• Parapluie à l'aneth - 2 pièces;
• Ail - 4 dents;
• Piment - 2 anneaux;
• Grains de poivre noir - 1 pincée;
• Acide citrique - 2 cuillères à café;
• Sel - 2 c. l. ;
• Sucre - 2 c. l. ;
• Eau - 1,5 litre.

Cuisson:

1. Faites tremper les concombres pendant 2 heures dans de l'eau froide, pendant que nous lavons nous-mêmes les bocaux entre-temps. Nous rinçons également les verts et épluchons l'ail. Une fois les fruits verts soigneusement lavés à l'eau courante.

2. Au fond du récipient, mettez d'abord tous les légumes verts, puis l'ail haché. Nous coupons également plusieurs rondelles de piment d'environ 1 cm de long et versons le piment avec les petits pois.

3. Nous posons les concombres à notre discrétion. Beaucoup le font debout, j'ai décidé de m'allonger. Essayez de mettre les plus gros en bas.

Il est préférable de poser un chiffon ou une serviette sous le bocal pour que la table ne se raye pas et que toute l'humidité soit absorbée.

4. Versez de l'eau dans une casserole et faites-la bouillir. Toujours en ébullition, versez dans un bocal jusqu'au bord et couvrez le goulot d'un couvercle en métal. Nous partons pour 20 à 30 minutes. Pendant ce temps, le contenu se réchauffera et commencera à se stériliser.

5. Remettez l'eau dans la casserole. Ajoutez-y du sel et du sucre. Laissez bouillir à nouveau.

6. Pendant la préparation de la saumure, mettez de l'acide citrique dans un bocal. À l'endroit où il se trouve, les concombres changeront de couleur. C'est bon, ils deviendront alors monophoniques.

7. Reversez la saumure bouillante dans le bocal et enroulez les couvercles. Nous le retournons et le plaçons sous un manteau de fourrure. Dans cette position, attendez qu'il refroidisse et rangez-le dans un endroit frais et sombre.

Assez facile et rapide. Ces concombres s'avèrent durs, croustillants et il n'y a aucun vide à l'intérieur.

Concombres marinés au vinaigre

Dans cette recette, j'ai décidé de montrer comment faire en deux pots d'un litre. Il n'est pas nécessaire de stériliser ici. mais nous traitons simplement des canettes propres avec de la vodka. bien sûr, si vous êtes désolé ou si vous ne buvez pas une telle boisson, il vous suffit de laver et de cuire à la vapeur. Le résultat sera le même. Et vos concombres ne deviendront pas troubles.

Ingrédients:

• concombres;
• Feuille de raifort - 1 pc .;
• Parapluie à l'aneth - 1 pc .;
• Feuille de cassis - 5 pcs.;
• Feuille de cerisier - 5 pièces;
• Ail - 4 dents;
• Grains de poivre - 1 pincée;
• Œillet - 2 pièces ;
• Piment de la Jamaïque - 3 pièces;
• Feuille de laurier - 1 pc.;
• Sel - 2 c. l. sans toboggan ;
• Sucre - 1 cuillère à soupe. l. avec un toboggan ;
• Vinaigre 70% - 1 c. l.

Cuisson:

1. Bien laver les concombres. Nous nettoyons l'ail et, avec les herbes, versons de l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes.

2. Au fond du pot, nous ajoutons: feuilles de raifort, groseilles, cerises, aneth, ail.

3. Ensuite, ajoutez les concombres. Remplir d'eau bouillante d'une bouilloire. Couvrir avec un couvercle et laisser reposer 10 minutes. Versez ensuite l'eau dans une casserole. Ajouter les épices restantes, le sel et le sucre. Nous le mettons à bouillir.

4. Remplissez les concombres de saumure. Versez également du vinaigre dans le bocal. Nous enroulons les couvertures métalliques avec une clé de couture spéciale.

Vous pouvez également utiliser des couvercles tournants. Ils sont faciles à utiliser et roulent très étroitement. S'il n'est pas neuf, il ne devrait pas avoir de rouille. Dans ce cas, utilisez-en un neuf.

Est-ce juste moi, ou chaque option est-elle plus facile et plus simple ? L'essentiel est qu'il s'avère très savoureux!

Recette de concombres marinés à la groseille

Très de façon inhabituelle. Je roule des concombres dessus depuis plus d'un an et j'aime vraiment ça. Il ne nécessite ni vinaigre ni acide citron. Et cela signifie que la groseille donne tout ce dont les concombres ont besoin pour les conserver tout l'hiver. Encore une fois, j'utilise des pots de 1 litre. Par conséquent, le calcul des produits est donné précisément pour ce volume. Si vous le faites dans l'esprit et trois litres, augmentez de deux à trois fois.

Ingrédients:

• concombres;
• Groseille - 0,5 - 1 tasse;
• Feuille de cassis - 2 pcs.;
• Feuille de cerisier - 2 pièces;
• Parapluie à l'aneth - 1 pc .;
• Ail - 3 dents;
• Sucre - 1 cuillère à soupe. l. avec un toboggan ;
• Sel - 1 cuillère à soupe. l. sans toboggan ;
• Feuille de laurier - 1 pc.;
• Œillet - 1 pc.;
• Grains de poivre noir - 4 pcs.

Cuisson:

1. Lavez bien les bocaux et retournez-les sur une serviette. Ainsi, toute l'eau s'écoule d'eux.

2. Faire tremper les concombres pendant deux heures. Ensuite, rincez abondamment à l'eau courante et coupez-en les pointes. Aussi bien laver et sécher les herbes.

3. Mettez d'abord les feuilles de cerisier et de cassis dans le récipient. Puis l'aneth et l'ail. Maintenant, des concombres et dans les vides, nous plaçons des groseilles avec des brindilles. Déposez-le sans regret !

4. Remplir d'eau bouillante et laisser avec un couvercle couvert pendant 15 à 20 minutes. Puis égouttez l'eau dans une casserole et ajoutez le sel, le sucre et le reste des ingrédients. Faire bouillir 1 minute.

5. Remplissez les récipients de saumure et enroulez immédiatement les couvercles. Retourner et mettre sous un manteau de fourrure jusqu'à complet refroidissement.

On stocke dans un endroit frais et sombre : sous-sol, cave ou garde-manger.

Concombres marinés à la berlinoise, comme au magasin

Il y a ceux qui ne font pas de blancs eux-mêmes. Ils vont juste les acheter au magasin. C'est certainement plus facile. Peut-être qu'ils le font parce qu'ils aiment ça. essayons donc de faire des concombres qui seront très similaires à ceux achetés en magasin. Ou peut-être que c'est ce qu'ils sont?

Ingrédients:

• concombres;
• Feuille de cassis - 1 pc.;
• graine de moutarde - 1 pincée;
• Parapluie à l'aneth - 1 pc .;
• Vinaigre 70% - 2 cuillères à café ;
• L'eau;
• Un mélange de grains de poivre - 1 pincée;
• Sel - 1 cuillère à soupe. l. ;
• Sucre - 2 c. l.

Cuisson:

1. Lavez et stérilisez les bocaux : pores, au four, au micro-ondes. Je lave aussi des légumes et des herbes. Séchez-les bien. Aneth coupé en morceaux de 2-3 cm de long.

2. Nous mettons d'abord les légumes verts dans des conteneurs, puis les concombres. Ajouter également les graines de moutarde. Versez de l'eau bouillante sur le tout. Laisser reposer 15 minutes, puis vider l'eau dans la casserole.

3. Versez les épices restantes dans la poêle avec le sel et le sucre. Nous avons besoin de la saumure pour bien bouillir.

Ces ingrédients sont donnés pour 1 litre de liquide (eau).

4. Versez le vinaigre et la saumure dans le bocal jusqu'au goulot. Ce serait mieux s'il débordait légèrement sur le bord. Nous tordons les couvercles et les plaçons sous un manteau de fourrure.

Refroidi peut être stocké n'importe où, même à température ambiante.

Concombres marinés aux tomates - recette assortie pour 1 litre d'eau

Je vous propose votre vidéo comment préparer des concombres avec des tomates. Mais l'auteur y ajoute également des carottes et des oignons. Mmm, je pense que c'est très savoureux. Il s'avère qu'un tel plateau, qui en hiver sera utile. C'est un peu comme un ensemble de vitamines. Bien que je ne sache pas combien d'entre eux restent encore dans les blancs. il doit y avoir quelque chose!

Très intéressant et simple, mais que c'est beau ! Je n'ai pas encore essayé cette recette. Mais je vais certainement le faire. Si vous avez déjà essayé cet assortiment, partagez avec nous votre avis et le résultat. que cela vous plaise ou non. Ou peut-être avez-vous mis autre chose ? Courgettes par exemple. Au fait, quelqu'un a-t-il déjà essayé l'aubergine ? Je n'ai même pas entendu parler de ça !

C'est tout pour aujourd'hui. J'espère que vous avez apprécié nos recettes et que vous les partagerez avec votre famille et vos amis. Servez-les et mangez vous-même. Et je vous dis au revoir pour aujourd'hui, jusqu'à ce que nous nous revoyions!