Pourquoi beaucoup de gens préfèrent-ils la viande de dinde à une autre et en font-ils l'éloge ? La réponse est assez simple : la viande de cet oiseau se caractérise par une teneur élevée en composants nécessaires au corps humain et est considérée comme l'une des plus diététiques. C'est pourquoi les experts en nutrition adéquate conseillent de manger de la dinde plus souvent que toute autre viande, car sa teneur en calories est faible et il n'y a pas de difficultés particulières de cuisson.

Propriétés diététiques de la dinde

La viande de dinde est considérée non seulement comme l'une des plus diététiques, mais aussi comme l'une des plus qualitatives. Les scientifiques ont prouvé à plusieurs reprises que la viande de dinde est facilement digestible sous toutes ses formes (frite, bouillie ou cuite au four). Elle ne contient presque pas de cholestérol, ce qui est un avantage par rapport aux autres types de viande.

La dinde est considérée comme diététique en raison de sa teneur relativement faible en calories, la viande de cet oiseau est recommandée pour les personnes ayant un estomac sensible, par exemple une gastrite ou un ulcère. De plus, il est activement utilisé dans l'alimentation des enfants.

Cependant, n'en mangez pas trop. Nutrition adéquat doit consister en différents produits et plats.

Intéressant à savoir : la dinde est riche en divers composants dont l'organisme a besoin. Ceux-ci incluent : le calcium, le phosphore, le potassium, le fer, le magnésium, etc.

Combien de calories dans la dinde

Teneur en calories des différentes parties de la dinde

Teneur en calories, basée sur la méthode de préparation

Recettes de viande de dinde les plus populaires

Il existe de nombreuses recettes de dinde. La teneur en calories de la viande elle-même ne change pas beaucoup, mais la complexité varie.

Dinde cuite en papillote (environ 120 kcal / 100 grammes)

Le plus souvent, la dinde est cuite entière, elle a donc l'air festive. De plus, cette méthode fait gagner beaucoup de temps à l'hôtesse, car il est beaucoup plus facile de la cuire entière.

Pour rendre juteuse une dinde rôtie, il vous faut :

1. Marinez-la. Il existe de nombreuses options de marinade, mais la plus rapide d'entre elles consiste à mettre la carcasse dans un mélange de sauce soja, jus de citron, poivre, sel et ail (haché).
2. Une fois la viande marinée (elle peut rester jusqu'à 12 heures), elle doit être remplie de viande hachée (généralement des pommes et des carottes, mais vous pouvez ajouter autre chose).
3. Vous devez faire cuire une dinde dans du papier d'aluminium. La première demi-heure à 250 degrés, puis baisse à 180. Il est à noter que le four doit être préchauffé.

La poitrine sera également facile à préparer. Ce sera aussi le moins calorique.

Poitrine cuite à la mijoteuse (environ 98 kcal / 100 grammes)

Pour cuire la poitrine dans une mijoteuse, vous aurez besoin de :

Cuisson:

1. Le filet est cuit en mode friture.
2. Tout d'abord, l'oignon et le beurre sont ajoutés, après quoi les morceaux de filet de poitrine eux-mêmes sont ajoutés.
3. La poitrine aux oignons doit être frite pendant 15 à 20 minutes, après quoi les ingrédients restants sont ajoutés et mélangés.
4. Ensuite, de l'eau est versée et le plat est cuit pendant une heure (50 à 60 minutes).

Escalopes de dinde (220 kcal / 100 grammes)

Pour préparer des escalopes de dinde, il vous faut :

• 400 viande hachée;
• 2 petits oignons;
• 2-3 morceaux de pain;
• 1 oeuf;
• Épices au goût.

Cuisson:

1. Tous les ingrédients sont mélangés.
2. Si la viande hachée s'avère liquide, le pain ne peut pas être trempé.
3. Après cela, des escalopes sont formées (il n'est pas nécessaire de les rouler dans de la farine) et frites et cuites.

De plus, vous pouvez faire une sauce pour les escalopes, par exemple, la tomate ou la crème sure.

Il est très utile de manger des escalopes de viande de dinde hachée cuites à la vapeur - elles conviennent même à ceux qui sont obligés de suivre un régime thérapeutique en raison d'une gastrite ou d'ulcères. De plus, la dinde peut être mijotée, cuite au four avec de la pâte. Et le plus important - le produit en question est idéal pour faire des pâtés et des ragoûts. Et c'est l'occasion de nourrir les jeunes enfants et les personnes âgées de manière savoureuse et saine.

Valeur nutritionnelle de la viande de dinde et composition chimique

La viande de dinde contient beaucoup de vitamines A et E. Ils sont nécessaires pour qu'une personne vive normalement.

La composition de la viande de dinde comprend également des protéines, qui sont nécessaires pour soutenir les processus métaboliques et le fonctionnement normal des systèmes et des organes.

Les composants importants contenus dans la viande comprennent également le fer, le potassium et le calcium, qui sont impliqués dans le processus d'hématopoïèse.

Il est à noter que la dinde contient une grande quantité de graisse, mais elle est facilement et rapidement absorbée et améliore l'absorption des cellules de fer.

La composition chimique de la dinde contient des acides aminés essentiels, des oligo-éléments et des macronutriments. Parmi les oligo-éléments de la poitrine de dinde, on note le cuivre, le manganèse et le sélénium; les macronutriments sont représentés par le potassium, le phosphore, le sodium et les vitamines - niacine, rétinol, choline, acides ascorbique et folique, riboflavine. Ces substances sont indispensables au travail des organes les plus importants.

Propriétés utiles de la dinde

Il est conseillé à la Turquie d'être consommée par les personnes en période postopératoire et les personnes après la chimiothérapie.

De plus, il est utile de l'ajouter au régime alimentaire de ceux qui souffrent d'insomnie et sont sujets à une dépression et à un stress fréquents, car les acides aminés dans sa composition peuvent réduire le stress et l'anxiété.

Dommage de la viande de dinde et contre-indications

Vous pouvez découvrir à quoi ressemble la viande de dinde diététique dans la vidéo suivante :

Sur la base de ce qui précède, nous pouvons conclure que la viande de dinde est l'un des les meilleures options viande diététique. Il est facilement digéré et autorisé pour les personnes atteintes de diverses maladies. De plus, il est riche en diverses vitamines et acides aminés, nécessaires au fonctionnement des organes et au bon fonctionnement de l'organisme. Cependant, n'en abusez pas, vous devez diluer votre alimentation avec différents produits.

Pourquoi beaucoup de gens préfèrent-ils la viande de dinde à une autre et en font-ils l'éloge ? La réponse est assez simple : la viande de cet oiseau se caractérise par une teneur élevée en composants nécessaires au corps humain et est considérée comme l'une des plus diététiques. C'est pourquoi les experts en nutrition adéquate conseillent de manger de la dinde plus souvent que toute autre viande, car sa teneur en calories est faible et il n'y a pas de difficultés particulières de cuisson.

Propriétés diététiques de la dinde

La viande de dinde est considérée non seulement comme l'une des plus diététiques, mais aussi comme l'une des plus qualitatives. Les scientifiques ont prouvé à plusieurs reprises que la viande de dinde est facilement digestible sous toutes ses formes (frite, bouillie ou cuite au four). Elle ne contient presque pas de cholestérol, ce qui est un avantage par rapport aux autres types de viande.

La dinde est considérée comme diététique en raison de sa teneur relativement faible en calories, la viande de cet oiseau est recommandée pour les personnes ayant un estomac sensible, par exemple une gastrite ou un ulcère. De plus, il est activement utilisé dans l'alimentation des enfants.

Cependant, n'en mangez pas trop. Une bonne nutrition devrait consister en une variété d'aliments et de plats.

Combien de calories dans la dinde

Teneur en calories des différentes parties de la dinde

Teneur en calories, basée sur la méthode de préparation

Recettes de viande de dinde les plus populaires

Il existe de nombreuses recettes de dinde. La teneur en calories de la viande elle-même ne change pas beaucoup, mais la complexité varie.

Dinde cuite en papillote (environ 120 kcal / 100 grammes)

Le plus souvent, la dinde est cuite entière, elle a donc l'air festive. De plus, cette méthode fait gagner beaucoup de temps à l'hôtesse, car il est beaucoup plus facile de la cuire entière.

Pour rendre juteuse une dinde rôtie, il vous faut :

1. Marinez-la. Il existe de nombreuses options de marinade, mais la plus rapide d'entre elles consiste à mettre la carcasse dans un mélange de sauce soja, de jus de citron, de poivre, de sel et d'ail (haché).
2. Une fois la viande marinée (elle peut rester jusqu'à 12 heures), elle doit être remplie de viande hachée (généralement des pommes et des carottes, mais vous pouvez ajouter autre chose).
3. Vous devez faire cuire une dinde dans du papier d'aluminium. La première demi-heure à 250 degrés, puis baisse à 180. Il est à noter que le four doit être préchauffé.

La poitrine sera également facile à préparer. Ce sera aussi le moins calorique.

Poitrine cuite à la mijoteuse (environ 98 kcal / 100 grammes)

Pour cuire la poitrine dans une mijoteuse, vous aurez besoin de :

Cuisson:

1. Le filet est cuit en mode friture.
2. Tout d'abord, l'oignon et le beurre sont ajoutés, après quoi les morceaux de filet de poitrine eux-mêmes sont ajoutés.
3. La poitrine aux oignons doit être frite pendant 15 à 20 minutes, après quoi les ingrédients restants sont ajoutés et mélangés.
4. Ensuite, de l'eau est versée et le plat est cuit pendant une heure (50 à 60 minutes).

Escalopes de dinde (220 kcal / 100 grammes)

Pour préparer des escalopes de dinde, il vous faut :

• 400 viande hachée;
• 2 petits oignons;
• 2-3 morceaux de pain;
• 1 oeuf;
• Épices au goût.

Cuisson:

1. Tous les ingrédients sont mélangés.
2. Si la viande hachée s'avère liquide, le pain ne peut pas être trempé.
3. Après cela, des escalopes sont formées (il n'est pas nécessaire de les rouler dans de la farine) et frites et cuites.

De plus, vous pouvez faire une sauce pour les escalopes, par exemple, la tomate ou la crème sure.

Il est très utile de manger des escalopes de viande de dinde hachée cuites à la vapeur - elles conviennent même à ceux qui sont obligés de suivre un régime thérapeutique en raison d'une gastrite ou d'ulcères. De plus, la dinde peut être mijotée, cuite au four avec de la pâte. Et le plus important - le produit en question est idéal pour faire des pâtés et des ragoûts. Et c'est l'occasion de nourrir les jeunes enfants et les personnes âgées de manière savoureuse et saine.

Valeur nutritionnelle de la viande de dinde et composition chimique

La viande de dinde contient beaucoup de vitamines A et E. Ils sont nécessaires pour qu'une personne vive normalement.

La composition de la viande de dinde comprend également des protéines, qui sont nécessaires pour soutenir les processus métaboliques et le fonctionnement normal des systèmes et des organes.

Il est à noter que la dinde contient une grande quantité de graisse, mais elle est facilement et rapidement absorbée et améliore l'absorption des cellules de fer.

La composition chimique de la dinde contient des acides aminés essentiels, des oligo-éléments et des macronutriments. Parmi les oligo-éléments de la poitrine de dinde, on note le cuivre, le manganèse et le sélénium; les macronutriments sont représentés par le potassium, le phosphore, le sodium et les vitamines - niacine, rétinol, choline, acides ascorbique et folique, riboflavine. Ces substances sont indispensables au travail des organes les plus importants.

Propriétés utiles de la dinde

Il est conseillé à la Turquie d'être consommée par les personnes en période postopératoire et les personnes après la chimiothérapie.

De plus, il est utile de l'ajouter au régime alimentaire de ceux qui souffrent d'insomnie et sont sujets à une dépression et à un stress fréquents, car les acides aminés dans sa composition peuvent réduire le stress et l'anxiété.

Dommage de la viande de dinde et contre-indications

Vous pouvez découvrir à quoi ressemble la viande de dinde diététique dans la vidéo suivante :

Sur la base de ce qui précède, nous pouvons conclure que la viande de dinde est l'une des meilleures options pour la viande diététique. Il est facilement digéré et autorisé pour les personnes atteintes de diverses maladies. De plus, il est riche en diverses vitamines et acides aminés, nécessaires au fonctionnement des organes et au bon fonctionnement de l'organisme. Cependant, n'en abusez pas, vous devez diluer votre alimentation avec différents produits.

Quelle est la différence la valeur nutritionnelle produits de leur composante énergétique ? En règle générale, ces deux définitions se croisent avec nous, et parfois elles sont combinées. La valeur nutritionnelle est le contenu de 3 composants dans 100 grammes d'un produit (protéines, lipides, glucides). La valeur énergétique est la quantité d'énergie libérée par les aliments consommés par le corps humain lors de la digestion. calories produits alimentaires détermine la quantité d'énergie reçue par votre corps au moment de l'absorption complète du produit. La quantité d'énergie dépend directement de divers facteurs, mais la composition d'un produit alimentaire particulier est considérée comme le facteur le plus important.

La quantité d'énergie dans les aliments est mesurée en kilojoules. Une autre unité de mesure est le Kcal. Il n'est considéré que pour 100 grammes d'un aliment particulier. Afin de mesurer la teneur en calories des aliments, des kilocalories alimentaires sont utilisées.

Le sens du mot "calorie" est traduit en russe du latin par "chaleur". Une calorie contient la quantité de chaleur nécessaire pour augmenter la température d'un gramme de liquide d'une unité. Fait intéressant, les diététistes différents pays, les données sur la composante calorique des mêmes produits sont insignifiantes, mais divergentes. Cela dépend des conditions de croissance des cultures, et la différence de climat peut être une raison importante.

Tous les plats contiennent des kilocalories, ainsi que certains aliments, par exemple l'aneth séché, les régimes à base de cola, en contiennent une petite quantité. Le seul produit qui ne contient pas de calories est l'eau ordinaire. Les chiffres sur la teneur en protéines, lipides et glucides d'un certain produit, ainsi que des informations sur la teneur en calories, sont faciles à trouver dans des collections spéciales. valeur énergétique produits alimentaires.

Dans tous les composants mentionnés ci-dessus, il y a des kilocalories. A l'aide de protéines, le métabolisme et les transformations énergétiques sont régulés. Les graisses ont une composante énergétique, et elle est environ deux fois plus élevée que les saccharides. Un tel élément est décomposé dans le corps humain en acides spéciaux, qui libèrent de l'énergie.

Escalopes de dinde en calories et de quoi cela dépend

La viande de dinde est considérée à juste titre comme l'une des meilleures produits diététiques. Et le point n'est pas seulement dans sa faible teneur en calories, mais aussi dans la composition chimique, parmi les éléments dont même l'or est présent. Les escalopes diététiques de dinde peuvent être trouvées dans le régime alimentaire de ceux qui perdent du poids, des adeptes d'un mode de vie sain, des enfants et des personnes atteintes de diverses maladies. Le seul point négatif est le prix élevé, en comparaison avec le poulet habituel.

Dinde avec régime, perte de poids et nutrition adéquate

L'avantage le plus important de la viande de cet oiseau est sa composition chimique. Il contient:

La teneur en calories d'une dinde dépend de la partie de la carcasse d'oiseau utilisée. Ainsi, la poitrine ne contient pas plus de 112 kcal pour 100 grammes, et dans la cuisse - déjà 144 kcal. En termes de teneur en protéines, la dinde devance même le bœuf (24 grammes contre 20 grammes).

Quant au mal en mangeant cette viande, il est pratiquement inexistant. Les exceptions sont les réactions allergiques et la mauvaise tolérance aux protéines (dans le cas d'une maladie rénale).

Important! La viande de dinde est digérée à 95%. Selon cet indicateur, il surpasse même le poulet.

Assurez-vous de vérifier:

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Comment faire cuire de la viande hachée pour que les escalopes soient juteuses et tendres

La recette classique des escalopes pour améliorer leur jutosité consiste à ajouter du pain, du lait ou de la crème à la viande hachée. Cependant, ces ingrédients peuvent augmenter considérablement la teneur en calories, ce qui est inacceptable dans le cas d'un régime.

Vous pouvez augmenter la jutosité et améliorer la consistance de la viande hachée en utilisant les produits suivants :

Enregistrer le jus de côtelette aidera Le droit chemin cuisson. Pour ce faire, ne hachez pas la viande dans un hachoir à viande ou dans un mélangeur, mais hachez-la finement avec un couteau. Garder le jus permettra l'utilisation de la panure. recettes de régime permettre l'utilisation de son moulu pour cela.

Les meilleures recettes de cuisine

Dans le processus de perte de poids, non seulement la teneur en calories des produits utilisés est importante, mais également le mode de cuisson.

Dans le four

La torréfaction est l'une des méthodes de cuisson les plus saines.

1. Poitrine de dinde hachée - 700 gr.
2. Oignon - 300 gr.
3. Carotte - 1 pc.
4. Ail sec - 20 gr.
5. Crème sure 10% - 40 gr.

Instruction étape par étape :

Il est préférable de servir un plat chaud avec une salade de légumes.

Teneur en calories - 90 kcal / 100 gr.

Dans une mijoteuse

1. Poitrine de dinde - 400 gr.
2. Oeuf - 1 pc.
3. Oignon - 200 gr.
4. Yaourt nature - 30 gr.
5. Pleurotes - 150 gr.

Instruction étape par étape :

1. Broyer le filet de volaille et l'oignon dans un hachoir à viande, hacher finement les pleurotes.
2. Ajouter l'œuf, les champignons, le yogourt et les épices à la viande hachée.
3. Avec les mains mouillées, façonnez des escalopes ou des boulettes de viande et mettez-les dans le panier du multicuiseur.
4. Versez de l'eau dans le multicuiseur (jusqu'au repère souhaité), placez le panier dans l'appareil et activez le mode "Vapeur".
5. Cuire 35-40 minutes.

Teneur en calories - 93 kcal / 100 gr.

Intéressant! Pour garder la viande hachée tendre, au lieu d'un œuf entier, vous pouvez ajouter uniquement le jaune.

Vapeur (au bain-marie et sans)

1. Viande de dinde - 600 gr.
2. Oignon - 300 gr.
3. Sarrasin - 100 gr.
4. Oeufs - 2 pièces

Instruction étape par étape :

1. Faire tremper les céréales pendant 40 à 45 minutes dans de l'eau ou les faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
2. Tordez la viande, ajoutez les oignons hachés, les épices, les céréales et les œufs. Bien mélanger le tout.
3. Versez de l'eau dans le bain-marie, formez des boulettes de viande avec les mains mouillées et posez-les sur la grille.
4. Réglez l'heure (45-50 minutes) et allumez l'appareil.

Les escalopes à la vapeur peuvent être préparées sans bain-marie. Pour ce faire, vous pouvez utiliser une casserole avec un couvercle, une étamine, une passoire ordinaire ou un insert spécial pour la cuisson à la vapeur.

Dans le premier cas, la gaze est soigneusement fixée le long des bords du pot avec de l'eau et des préparations de viande y sont disposées. Le dessus de la structure est recouvert d'un couvercle. Dans le second, ils mettent simplement une passoire pour que l'eau n'atteigne pas le fond lors de l'ébullition. Quant au liner, il s'installe de la même façon qu'une passoire, mais il peut être plié, ce qui facilite son rangement.

Teneur en calories - 111 kcal / 100 gr.

dans une poêle

Friture - pas Le Meilleur Choixà régime alimentaire. Cependant, en de rares occasions, vous pouvez vous faire plaisir délicieuses boulettes de viande avec une croûte appétissante.

1. Dinde hachée - 500 gr.
2. Oignon - 300 gr.
3. Oeuf - 1 pc.
4. Carottes - 100 gr.
5. Courgettes - 100 gr.

Instruction étape par étape :

Teneur en calories - 165 kcal / 100 gr.

Plus les escalopes sont petites, plus elles cuisent vite.

Escalopes au riz

1. Turquie - 700 gr.
2. Riz sauvage - 40 gr.
3. Oignon - 200 gr.
4. Jaune d'oeuf - 1 pc.
5. Eau - 100 ml.

Instruction étape par étape :

1. Rincez la viande, hachez-la finement au couteau, hachez l'oignon.
2. Faire bouillir le riz.
3. Mélanger tous les ingrédients et ajouter eau froide pour la jutosité.
4. Former des escalopes avec les mains mouillées et cuire au four pendant 40 minutes à 180°C.

Teneur en calories - 103 kcal / 100 gr.

Avec sauce au citron

Pour la sauce il vous faudra :

1. Beurre - 15 gr.
2. Huile d'olive - 30 ml.
3. Thym - 2-3 brins.
4. Ail - 2 gousses.
5. Oignon - 200 gr.
6. Jus de citron - 50 ml.
7. Bouillon de poulet - 120 ml.
8. Le sel.

Pour les escalopes :

Instruction étape par étape :

1. Faire des escalopes: hacher l'oignon, les verts, ajouter le reste des ingrédients à la viande hachée.
2. Pour la sauce, hacher finement l'oignon et l'ail et les faire revenir dans un mélange de beurre et d'huile d'olive.
3. Versez le jus, le bouillon et portez le tout à ébullition.
4. Former des escalopes avec les mains mouillées et les passer au four pendant 40 minutes à 180°C.
5. Servir chaud avec une sauce au citron et une salade verte.

Teneur en calories - 120 kcal / 100 gr.

Avec du fromage cuit à la vapeur dans une mijoteuse

Ces escalopes sont une excellente option pour le déjeuner des enfants.

1. Filet de dinde - 600 gr.
2. Oignon - 200 gr.
3. Fromage à pâte dure - 120 gr.
4. Oeufs de caille - 4 pcs.

Instruction étape par étape :

1. Broyer la dinde 2-3 fois.
2. Ajouter l'oignon finement haché, le fromage râpé et les œufs à la viande hachée. Salez légèrement.
3. Versez de l'eau dans le cuiseur vapeur.
4. Façonner de petites galettes et les déposer sur la grille.
5. Réglez une minuterie sur 40 minutes.

Teneur en calories - 154 kcal / 100 gr.

aux épinards

Ce plat est parfait pour régime léger souper.

Instruction étape par étape :

1. Versez de l'eau bouillante sur les épinards. Au bout de 5 minutes, égouttez l'eau, pressez les feuilles et hachez-les finement.
2. Broyer les flocons en farine. Passer la viande au hachoir à viande et ajouter tous les ingrédients à la viande hachée.
3. Former des boulettes de viande et les mettre dans le panier vapeur.
4. Réglez une minuterie sur 35 minutes.

Pour enrichir le goût, la viande hachée peut être assaisonnée d'une pincée de noix de muscade.

Teneur en calories - 110 kcal / 100 gr.

Au jus de carotte

Ce plat diffère non seulement de goût délicat mais aussi la couleur d'origine.

1. Viande de volaille hachée - 500 gr.
2. Oeuf - 1 pc.
3. Jus de carotte fraîchement pressé - 50 ml.
4. Son moulu - 30 gr.
5. Épices.
6. Verdure.

Instruction étape par étape :

1. Hacher finement les verts.
2. Mélanger tous les ingrédients, ajouter les épices.
3. Former des escalopes et les mettre au four 40 minutes (170°C) sous le papier d'aluminium.
4. Servir avec de la crème sure sans gras.

Teneur en calories - 115 kcal / 100 gr.

au chou

Une alternative à cette recette peut être des escalopes aux courgettes.

1. Filet de dinde - 500 gr.
2. Carottes - 100 gr.
3. Chou blanc - 250 gr.
4. Gingembre - 10 gr.
5. Ail - 2 gousses.
6. Eau - 60 ml.
7. Oeuf - 1 pc.

Instruction étape par étape :

1. Hacher la viande, le chou, l'oignon et l'ail.
2. Râpez les carottes et le gingembre sur une râpe fine, ajoutez-les au mélange de viande et de légumes.
3. Envoyez-y un œuf et de l'eau froide.
4. Bien mélanger la masse de côtelettes et former des boulettes de viande.
5. Mettez les flans dans le panier vapeur, versez de l'eau dans l'appareil et faites cuire à la vapeur pendant 45 minutes.

Teneur en calories - 89 kcal / 100 gr.

Vidéo utile

Principales conclusions

Les escalopes de dinde légères peuvent décorer n'importe quel menu: du festif au diététique. La possibilité de combiner les ingrédients et les méthodes de cuisson vous permettra de créer une variété de plats à votre goût.

1. La dinde est riche en oligo-éléments, acides aminés et protéines.
2. La viande de cet oiseau est digérée à plus de 90% et ne contient que 120-140 kcal pour 100 g.
3. Les principales contre-indications d'utilisation sont une réaction allergique et une mauvaise digestibilité des protéines.
4. Les escalopes diététiques sont préparées sans pain, cependant, pour améliorer la jutosité, il est permis d'ajouter des légumes et de la glace pilée à la viande hachée.
5. Il existe plusieurs manières de se préparer repas diététiques, mais la plus optimale est la cuisson à la vapeur.

Les escalopes de dinde sont faciles à préparer même pour un cuisinier novice. Un plat bien préparé aidera non seulement à se débarrasser de l'excès de poids, mais également à améliorer l'immunité, la mémoire et l'apparence.

Escalopes de dinde frites riche en vitamines et minéraux tels que : vitamine B5 - 14,2%, vitamine B6 - 34,4%, vitamine B12 - 19%, vitamine PP - 44%, phosphore - 25,1%, chlore - 19,3%, sélénium - 34,8%

Qu'est-ce qui est utile Escalopes de dinde frites

• Vitamine B5 participe au métabolisme des protéines, des graisses, des glucides, du cholestérol, de la synthèse d'un certain nombre d'hormones, de l'hémoglobine, favorise l'absorption des acides aminés et des sucres dans l'intestin, soutient la fonction du cortex surrénalien. Un manque d'acide pantothénique peut entraîner des lésions de la peau et des muqueuses.
• Vitamine B6 participe au maintien de la réponse immunitaire, des processus d'inhibition et d'excitation au niveau central système nerveux, dans la transformation des acides aminés, le métabolisme du tryptophane, des lipides et des acides nucléiques, contribue à la formation normale des globules rouges, en maintenant un taux normal d'homocystéine dans le sang. Un apport insuffisant en vitamine B6 s'accompagne d'une diminution de l'appétit, d'une violation de l'état de la peau, du développement de l'homocystéinémie, de l'anémie.
• Vitamine B12 joue un rôle important dans le métabolisme et les transformations des acides aminés. Le folate et la vitamine B12 sont des vitamines interdépendantes impliquées dans l'hématopoïèse. Un manque de vitamine B12 entraîne le développement d'une carence partielle ou secondaire en folate, ainsi que l'anémie, la leucopénie et la thrombocytopénie.
• Vitamine PP participe aux réactions redox du métabolisme énergétique. Un apport insuffisant en vitamines s'accompagne d'une violation de l'état normal de la peau, du tractus gastro-intestinal et du système nerveux.
• Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence conduit à l'anorexie, l'anémie, le rachitisme.
• Chlore nécessaire à la formation et à la sécrétion d'acide chlorhydrique dans l'organisme.
• Sélénium- un élément essentiel du système de défense antioxydant du corps humain, a un effet immunomodulateur, intervient dans la régulation de l'action des hormones thyroïdiennes. Une carence entraîne la maladie de Kashin-Bek (arthrose avec de multiples déformations des articulations, de la colonne vertébrale et des membres), la maladie de Keshan (myocardiopathie endémique) et une thrombasthénie héréditaire.

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