en lituanien
Chaque femme au foyer a des secrets de soja pour faire des salades, et je suis sûr que vous aussi. Mais considérons maintenant la possibilité de préparer cette délicieuse salade, que la célèbre présentatrice de télévision Yulia Vysotskaya a partagée avec nous.
Et donc nous sommes allés. Tout d'abord, vous devez vous préparer ingrédients nécessaires. Nous faisons une liste de produits et allons au supermarché. Et donc, pour faire une salade pour 6 personnes, notre liste sera composée de :
- Pommes de terre - 4 pièces
- Betteraves - 2 pièces
- Choucroute - 400 g.
- Champignons blancs marinés - 300 g.
- Concombres marinés - 5 pcs.
- Carottes - 2 pièces
- Oignon - 2 c. l.
- Huile d'olive - 4 c. l.
- Sel de mer - 1 pincée
J'espère que vous avez déjà acheté les ingrédients nécessaires pour la salade et commençons maintenant à cuisiner. Alors, recette étape par étape vinaigrette.
- Préchauffer le four à 180 degrés. Lavez très bien les pommes de terre, les betteraves et les carottes sous l'eau courante. Enveloppez les légumes dans du papier d'aluminium ou des sacs de cuisson spéciaux et placez-les au four. Lorsque les légumes sont prêts, sortez-les du four, épluchez-les et coupez-les en cubes.
- Maintenant, lavez l'oignon, épluchez-le et coupez-le en demi-anneaux.
- Prenez une poêle huile d'olive et mettre le feu. Lorsque l'huile bout, ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Vous savez qu'avec des concombres marinés, la vinaigrette sera encore plus savoureuse. Pour ce faire, coupez-les en cubes et ajoutez-les aux légumes cuits au four.
- Hachez maintenant les champignons et ajoutez-les à la salade.
- Nous prenons de la choucroute, la pressons pour que tout le jus s'écoule. Coupez-le et ajoutez-le à la vinaigrette.
- Prenez la poêle dans laquelle vous avez frit l'oignon et mettez le contenu dans la vinaigrette avec l'huile. Bien mélanger et laisser reposer.
avec vinaigrette
La prochaine recette est également de Yulia Vysotskaya et nous la cuisinerons sans champignons, mais avec des pois. Pour nous préparer, nous avons besoin des éléments suivants.
- Pommes de terre bouillies (en uniforme) - 4 pcs.
- Petits pois - 1 banque
- Concombre mariné - 4 pcs.
- Betteraves - 2 pièces
- Choucroute - 300 g.
- Champignons frais - 250 g.
- Verts au goût
- Oignon vert - 1 botte
- Huile végétale - 100 g.
- Sel au goût
- Jus de citron - 1 cuillère à café
- Moutarde de Dijon - 1 tasse. Faux
Êtes-vous sûr d'avoir préparé tous les ingrédients nécessaires et êtes-vous prêt à commencer ? Alors c'est parti.
- Pour faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, placez les pommes de terre lavées dans une casserole d'eau et mettez le feu. Pendant ce temps, lavez les betteraves. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, égouttez l'eau de la casserole. Enveloppez maintenant chaque légume-racine dans du papier d'aluminium et faites cuire dans un four préchauffé à 200 degrés. Au bout de 40 minutes, sortez du four, pelez et coupez en cubes.
- Trancher les concombres et les mettre dans un bol avec de la salade.
- Ajouter la choucroute après l'avoir extraite de la saumure et des pois en conserve.
- Prenez une poêle et faites revenir les champignons. Ajouter ensuite l'oignon finement haché et faire revenir ensemble. Ajouter le contenu de la casserole à la salade.
- La dernière étape consiste à préparer la vinaigrette. Couper les verts et ajouter le jus de citron, la moutarde douce de Dijon, la poivre moulu et un peu de sucre. Mélangez cette vinaigrette avec de la salade.
Et notre salade est prête. Réfrigérez-le avant de le boire.
Option exquise
La recette finale est préparée avec des champignons et des haricots salés. Nous devons cuisiner.
- Haricots rouges - 150 g.
- Betteraves - 2 pièces
- Champignons salés (champignons au miel) - 250 g.
- Concombres marinés - 4 pcs.
- Oignon -½ pcs.
- Pommes de terre - 3 pièces
- Citron - ½ pc.
- Huile de tournesol
- Feuille de laurier - 1 pc.
- Poivre citronné - 3 pincées
- Saler au goût.
Commençons maintenant à cuisiner.
- Mettre les haricots dans une casserole et couvrir d'eau. Laisser reposer 12 heures en changeant l'eau périodiquement. Une fois les haricots infusés, remplissez-les d'eau propre, mettez le feu et portez à ébullition. Ajoutez ensuite le poivre citronné et le laurier. Cuire une heure à feu doux. 5 minutes avant la cuisson, salez les haricots et égouttez-les dans une passoire et laissez l'eau s'écouler.
- Rincez soigneusement les betteraves, enveloppez-les dans du papier d'aluminium et faites cuire au four à 200 degrés pendant environ une heure. Si vous n'êtes pas sûr de l'état de préparation des betteraves, vous pouvez les percer avec un couteau, si cela peut être fait facilement, alors les betteraves sont prêtes. Ensuite, coupez les betteraves en cubes.
- Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau.
- Ensuite, coupez les pommes de terre et les champignons salés. Coupez l'oignon en demi-anneaux et trempez-le dans le jus de citron
- La dernière étape consiste à mélanger et le tour est joué.
Dans cet article, j'ai fourni trois des recettes incroyables faire de la vinaigrette. C'est tout pour moi. N'oubliez pas de vous abonner aux mises à jour du blog et de partager avec vos amis sur les réseaux sociaux.
Vinaigrette, tout le monde sait faire celle-là salade de légumes au recette classique avec choucroute et concombres. A ce jour, cela délicieuse salade ne vieillit pas, mais est mis à jour et amélioré dans sa composition, avec laquelle seule la vinaigrette est préparée : avec du hareng, des haricots, des pois, du maïs, du saumon rose en conserve, de la pomme, du poivron. Mais Galina Kotyakhova propose sa recette : vinaigrette aux champignons et oignons frits :
Vinaigrette de légumes aux champignons
Recette de vinaigrette de légumes et champignons :
- 2 betteraves,
- 4 grosses pommes de terre,
- 3 carottes
- 2 concombres marinés ou marinés,
- 2 petites têtes d'oignon navet,
- une poignée de choucroute,
- quelques champignons marinés (j'ai des champignons),
- huile végétale ou mayonnaise pour la vinaigrette.
Comment faire une délicieuse vinaigrette aux champignons
Commençons la cuisson : lavez les betteraves, les pommes de terre et les carottes, mettez-les dans une casserole, ajoutez de l'eau, mettez le feu et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les pommes de terre et les carottes seront prêtes dans 20-30 minutes, nous les retirons et les betteraves continuent de cuire pendant encore 30 minutes.Les légumes pour la vinaigrette peuvent être cuits à la vapeur, dans une mijoteuse, au micro-ondes, et quelqu'un préfère généralement les betteraves cuites au four. four. En général, nous préparons les légumes pour la salade de la manière qui vous est familière.
Lorsque tous les légumes bouillis pour la vinaigrette sont refroidis, coupez-les en petits cubes, mettez-les dans un saladier, puis ajoutez 2 concombres marinés coupés en cubes, mettez une poignée de choucroute ou de chou mariné, ainsi qu'un oignon finement haché , et surtout les champignons marinés, hachez-les aussi.
Mélangez le tout, assaisonnez huile végétale.
Maintenant, vous devez faire frire la tête d'oignon séparément en demi-rondelles, puis la mettre sur une vinaigrette aux champignons salés au moment de servir dans une assiette.
De plus, la vinaigrette peut être assaisonnée de mayonnaise.
Bon appétit!
Avec un œuf - un plat d'origine russe, qui est préparé depuis longtemps dans tous les foyers, à partir de ce qui est en stock. Ce plat est préparé rapidement, l'essentiel est de faire cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient cuits. C'est un excellent choix pour préparer un repas copieux et nourrir vos invités ainsi que votre famille.
Les avantages sont évidents tout de suite - il y a peu de calories dans la salade, mais il y a beaucoup de vitamines. Juste la combinaison parfaite.
Simple et qui ira bien avec du chaud, accompagnements de viande. Des champignons sont ajoutés à la composition de cette recette, ce qui sature davantage l'apéritif et lui donne une excellente saveur.
Ce dont vous avez besoin pour la vinaigrette :
- Betteraves - 320 g;
- Pomme de terre - 290 g;
- Carottes - 260 g;
- Champignons salés - 270 g;
- Concombres marinés - 120 g;
- Oignon navet - 90 g;
- Huile maigre - 60 ml;
- Jus de citron - 25 ml;
- 1 bouquet de légumes verts;
- Sel - 8 g.
Recette vinaigrette aux champignons :
- Couper les concombres marinés en morceaux.
- Peler l'oignon de la coque, hacher très finement, verser une petite quantité jus de citron pour que la masse marine. Il n'est pas nécessaire d'égoutter le jus, cela vaut la peine de l'envoyer à la salade avec des oignons, car l'arôme léger d'acide et d'agrumes n'interférera pas.
- Broyer les champignons marinés si nécessaire.
- Rincer les verts, hacher.
- Rassemblez tous les produits préparés, mélangez, assaisonnez avec de l'huile végétale, salez et mélangez.
- Saupoudrer d'herbes avant de servir.
Vinaigrette au chou et champignons
Très, dans lequel la composition principale est ajoutée Choucroute. L'arôme et l'acidité agréable du légume vont bien avec le reste des ingrédients de la collation.
Ingrédients:
- Tubercules de pomme de terre - 240 g;
- Betteraves - 270 g;
- Chou mariné - 320 g;
- Champignons en conserve - 190 g;
- concombre au vinaigre;
- Carottes - 170 g;
- Bulbe - 80 g;
- Verdure;
- Huile d'olive - 70 ml.
Vinaigrette aux champignons marinés :
- Lavez et faites bouillir les plantes-racines jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Puis refroidir, peler et couper en cubes.
- Si nécessaire, rincez un peu le chou à l'eau courante pour éliminer l'excédent de marinade salée. Raccourcir les bandes.
- Pressez un peu le concombre de la saumure, coupez-le en morceaux de taille similaire avec des légumes.
- Pelez l'oignon de la coque, hachez-le finement.
- Couper les champignons en conserve, si nécessaire.
- Rincer les verts, hacher.
- Mélanger tous les produits avec de l'huile végétale, ajouter du sel au goût et saupoudrer d'herbes.
ASTUCE : une excellente option serait d'ajouter sel de mer en salade. Il a une odeur inhabituelle, mais il est très utile.
Vinaigrette aux champignons salés
Les pois sont un excellent produit qui convient aux salades, où il y a des légumes bouillis dans la composition. doux et goût délicat céréales donne un arrière-goût sucré à la collation. De plus, la couleur verte va se diluer, donc c'est aussi beau.
Produits (pour 4 portions):
- Betteraves - 340 g;
- Carottes - 260 g;
- Pomme de terre - 310 g;
- Cornichons salés - 140 g;
- Champignons salés - 190 g;
- Bulbe - 130 g;
- Vinaigre de vin - 10 ml;
- Pois verts - 160 g;
- Sucre - 8 g;
- Moutarde douce - 25 g;
- Huile végétale - 65 ml;
- Verdure;
- Sel - 7 g.
Salade de vinaigrette comment cuisiner:
- Lavez et faites bouillir les légumes-racines dans la peau jusqu'à ce qu'ils soient cuits, après qu'ils aient refroidi - épluchez la peau et coupez les légumes eux-mêmes en cubes.
- Les concombres marinés doivent être choisis denses, croustillants, avec une marinade salée. Couper les fruits en petits morceaux.
- Pelez l'oignon de la coque, coupez-le en très petits morceaux, dissolvez-le dans de l'eau bouillie le vinaigre et un peu de sucre, verser ce mélange sur la masse à mariner. Au bout d'environ une demi-heure, égouttez le liquide.
- Les champignons salés doivent être coupés en morceaux. laisser quelques exemplaires entiers pour la décoration.
- Rincer les verts, hacher.
- Mélangez les aliments préparés dans un bol profond, ajoutez les petits pois, dont vous devez d'abord égoutter tout le liquide, saupoudrez d'un peu de sel et versez dessus de l'huile végétale mélangée à de la moutarde.
- Laisser refroidir avant de servir, décorer d'herbes et de champignons entiers.
CONSEIL: Pour que dans la salade tous les légumes ne deviennent pas des betteraves rouges, vous devez le couper en cubes et verser un peu d'huile végétale dans une assiette séparée. Ainsi, il sera recouvert d'une coque d'huile, qui ne permettra pas aux pigments de se propager aux autres ingrédients, les laissant dans leur couleur d'origine.
Salade vinaigrette aux champignons et haricots
Beaucoup de gens aiment les haricots pour leur merveilleux goût délicat. La texture douce des grains laisse des associations agréables lorsqu'ils sont consommés. De plus, le produit est très utile, à sa manière. la valeur nutritionnelle et la composition pourrait bien remplacer un déjeuner de viande.
Ingrédients (pour 4 portions) :
- Haricots en conserve - 190 g;
- Betteraves - 230 g;
- Champignons marinés - 170 g;
- Concombres marinés - 160 g;
- Oignon navet - 80 g;
- Tubercules de pommes de terre - 220 g;
- Jus d'un demi-citron;
- Sel - 4 g;
- Verdure;
- Huile maigre - 75 ml.
Étapes de cuisson :
- Lavez et faites bouillir les plantes-racines jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Puis refroidir, peler et couper en cubes.
- Couper le concombre mariné en petits morceaux.
- Épluchez l'oignon, hachez-le au couteau, versez-y le jus d'un demi-citron, laissez mariner quelques instants. Le jus de fruit ne doit pas être égoutté, vous devez ajouter de la masse au plat directement dedans.
- Hacher les champignons, si nécessaire.
- Transférer les haricots dans une passoire à partir d'un bocal, rincer avec un peu d'eau pour laver le jus épais.
- Mélanger tous les produits ensemble, ajouter huile végétale et saler, mélanger, garnir d'un brin de verdure lavée et servir frais.
IMPORTANT. La durée de conservation de la vinaigrette au réfrigérateur ne dépasse pas 12 heures.
Vinaigrette aux champignons marinés
Avec les oignons, la pomme dans la composition ne sera pas clairement ressentie, personne ne devinera la présence de fruits. Mais cela donnera un maximum de goût, car un arôme merveilleux et une légère acidité se mêleront au reste des produits. Il est nécessaire de choisir des variétés fermes et légèrement acides, mais pas sucrées et lâches. Vous pouvez prendre des variétés très parfumées, cela ne profitera qu'au goût.
Produits (pour 4 portions):
- Betteraves - 280 g;
- Carotte - 270 g;
- Pomme - 140 g;
- Champignons marinés - 160 g;
- Verts - 55 g;
- Jus de citron - 25 ml;
- Sel - 7 g;
- Huile végétale - 85 ml.
Comment cuisiner et avec quoi assaisonner la vinaigrette :
- Faites bouillir les légumes-racines lavés jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, épluchez-les, coupez-les en petits morceaux.
- Rincer les verts et hacher.
- Moudre les champignons marinés s'ils sont dans un bocal dans son ensemble.
- Rincez la pomme, épluchez-la et coupez-la en petits cubes.
- Mélanger l'huile végétale avec du citron pour la vinaigrette.
- Mélanger tous les produits, ajouter l'huile d'agrumes, saupoudrer d'herbes et mélanger.
La recette de la vinaigrette aux oignons frits est riche en vitamines, car le plat associe des légumes bouillis et frais. La salade s'avère copieuse, savoureuse et en même temps très utile, surtout en hiver.
Étape 1 : préparez les carottes, les pommes de terre et les betteraves.
Avant de faire bouillir les légumes, nous devons les rincer abondamment à l'eau courante pour éliminer toute la saleté et la terre restante. Pour ce faire, nous utiliserons une brosse de cuisine et faciliterons notre travail, surtout quand c'est au tour des betteraves.Maintenant, mettez les ingrédients dans une grande casserole, remplissez-les d'ordinaire eau froide du robinet afin qu'il recouvre complètement les légumes et mettez à feu moyen. Attention: Pour faire bouillir le liquide plus rapidement, couvrez le récipient avec un couvercle. Immédiatement après cela, nous identifions 30 à 40 minutes et faire cuire les carottes, les pommes de terre et les betteraves. Passé le temps imparti, il faut vérifier les deux premiers composants avec une fourchette. Si l'inventaire pénètre facilement dans les légumes, vous pouvez les sortir de la casserole. Si ce n'est pas le cas, vous devez prolonger encore plus le temps. pendant 7 à 10 minutes. À la fin, nous sortons les carottes et les pommes de terre et les laissons de côté pour refroidir à chaud.
Important: la betterave dans son ensemble est cuite environ 1,5 à 2 heures en fonction de sa taille. Par conséquent, nous continuons à cuisiner ce légume, en le perçant de temps en temps avec la pointe d'un couteau ou d'une fourchette. Dès que le composant devient mou, éteignez le brûleur et transférez-le du récipient à l'évier. Ouvrez l'eau courante normale et laissez refroidir à température ambiante.
Ce processus nous aidera plus tard à enlever facilement la peau.
Ensuite, à l'aide d'un couteau, épluchez les carottes et les pommes de terre.
Couper tous les légumes un à un en cubes et verser dans un grand bol.
Étape 2 : préparez les oignons verts.
Nous lavons bien les oignons verts sous l'eau courante, secouons l'excès de liquide et les posons sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, hachez finement le composant et versez-le immédiatement dans un bol avec des légumes hachés.
Étape 3 : Préparez la choucroute.
Égouttez la choucroute dans une passoire et laissez reposer quelques instants. Cela doit être fait afin d'éliminer l'excès de liquide du composant en verre.
Étape 4 : Préparez les champignons marinés.
Pour la préparation de la vinaigrette, vous pouvez utiliser n'importe quel champignon mariné. Par exemple, les champignons, les girolles, les cèpes, les champignons et même les pleurotes. Tous sont très savoureux et donneront à la salade une saveur particulière. Habituellement, ces composants sont déjà hachés, mais si nécessaire, placez-les sur une planche à découper et, à l'aide d'un couteau, coupez-les en morceaux. Les champignons râpés sont transférés dans un récipient commun.
Étape 5 : Préparez la vinaigrette aux champignons.
Lorsque tout le jus s'écoule de la choucroute, pressez-la avec des mains propres et mettez-la dans un bol avec des légumes hachés. Versez ici de l'huile végétale et saupoudrez le tout d'un peu de sel. Ensuite, à l'aide d'une cuillère à soupe, mélangez bien le tout jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme. La vinaigrette aux champignons est prête !
Étape 6 : Servir la vinaigrette aux champignons.
Nous transférons la vinaigrette finie d'un bol dans un saladier ou dans une assiette spéciale et la servons à table avec des tranches de pain. Bien que nous ayons une salade de légumes, croyez-moi, c'est très satisfaisant grâce aux champignons. C'est pourquoi ils peuvent être servis aux amis et à la famille comme repas principal pour le déjeuner, le dîner ou le petit-déjeuner.
Bon appétit à tous !
Si la choucroute est coupée en longues lanières, je recommande de la hacher à l'avance pour que la salade soit pratique à manger;
Afin d'ajouter de la saveur au plat, vous pouvez l'assaisonner avec du beurre salé non raffiné, comme dans l'enfance, lorsque le choix d'un tel composant était petit et que presque tous les aliments en sentaient l'odeur, et les escalopes écumaient lorsqu'elles étaient frites dans un la poêle;
Pour que la vinaigrette soit multicolore et non lilas, nous mettons tout d'abord les betteraves hachées dans un bol et le remplissons d'huile végétale. Nous mélangeons bien le tout avec une cuillère à soupe et seulement après cela, nous commençons à disposer les ingrédients restants dans un récipient.
Je vous propose une recette d'une délicieuse vinaigrette aux champignons marinés et pois en boîte. Je l'ai essayé avec un ami à Irkoutsk dans un café (ou un restaurant).
Cette salade diversifiera votre table décontractée avec ses richesses et goût intéressant. Cette vinaigrette est la préférée de ma famille.
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