- proizvod destilacije fermentisanog žitnog mošta sa daljom infuzijom u hrastovim bačvama. Jačina ove vrste alkohola je 40-50 °. Škotska i Irska se i dalje spore oko prvenstva u "otkriću" ovog pića. A ljubitelji viskija raspravljaju sa čime piju viski i kako ga pravilno jesti.
Zanimljiva činjenica! Samo viski od ječma proizveden u Škotskoj ima pravo da se zove scotch (natpis na boci je scotch).
Sve ostale vrste pića proizvedene u drugim zemljama imaju pravo da se nazivaju isključivo viskijem. Pića koja se proizvode na sjeveru američkog kontinenta nazivaju se burbonima.
Danas su različite sorte i marke viskija cijenjene širom svijeta, a proizvode se, osim u Škotskoj i Irskoj, iu Americi i, začudo, u Japanu.
Osim toga, viski se proizvodi od mješavine različitih zrnastih alkohola (ječam, pšenica, kukuruz, raž). Mnogo je ljubitelja i jedne i druge vrste pića.
Bitan! Blendirani viski ima izraženu aromu i ukus.
Stoga je često više po ukusu osobe koja nije previše sofisticirana u alkoholnim pićima. Da biste cijenili aristokratski šarm jednog slada, morate imati određeni ukus i iskustvo.
Među poznatim poštovaocima plemenitog pića, može se prisjetiti Frank Sinatra, koji je čak i sahranjen sa flašom Starog br. 7. Britanski premijeri su bili veoma zavisni od ovog pića. Winston Churchill i Margaret Thatcher.
Napisali su svoja najbolja djela, povremeno primjenjujući na čašu elitnog viskija, Mark Twain, Haruki Murakami, Bernard Shaw. Lista se nastavlja i nastavlja.
Korist za zdravlje
Ako selotejp koristite u vrlo umjerenim količinama (30-50 ml svaka), ali prilično često (2-3 puta sedmično), onda možete značajno poboljšati svoje zdravlje. Ovo je posebno korisno za kardiovaskularni sistem.
Dokazano je njegovo „inhibirajuće“ dejstvo na razvoj Alchajmerova bolest i senilni gubitak pamćenja. Takođe se navodi sposobnost usporavaju starenje i produžavaju život.
Bitan! Viski smanjuje viskozitet krvi, čime se sprječava stvaranje krvnih ugrušaka.
Dakle, zaključujemo: umjerena i još jednom - umjerena konzumacija može poboljšati tijelo i ispuniti život bojama. Ostaje naučite da pijete viski da izvučete maksimum iz toga.
Kako i u čemu je ispravno piti?
Zanimljiva činjenica! Proizvode specijalno kamenje za hlađenje viskija. Mali su, poput kockica leda, napravljeni od nerđajućeg čelika. Ohlade se u zamrzivaču, stave u čašu i preliju selotejpom.
Takođe je važno - od čega piti viski? Evo najprikladnijeg pribora:
- Tumbler. Ovo je široka čaša, svakako sa debelim dnom. Zidovi mogu biti i sa ivicama i glatki. Prekidač može biti pravog oblika ili se širi prema gore;
- Čašu glencairna preferiraju mnogi ljubitelji pića. Sužava se prema gore (oblik tulipana), ima debelu i kratku stabljiku. Odnosno, takođe podseća na čašu, ali prefinjeno;
- Čaše tankih stijenki, sužene prema gore, sa tankom, ne dugačkom drškom;
- Ne smatra se lošim ponašanjem koristiti čaše za vino u obliku tulipana. Upravo ovaj oblik doprinosi koncentraciji arome u gornjem dijelu.
Prema pravilima, nije uobičajeno piti viski u velikom i bučnom društvu. Ovo je piće samoće ili malih prijateljskih druženja, intimnih spojeva.
Tostovi viskija se ne izgovaraju!
Pijenje uključuje praćenje određenog niza radnji:
- diveći se. Prvo morate pogledati boju, zabilježiti nijansu pića, a može biti od slame, meda do kestena.
- Procjena okusa. Čak i ako pijete viski s ledom ili koristite kamenje, piće treba malo zagrijati u ruci, tada će se miris potpunije otkriti. Duboko udahnite preko čaše. Obično miriše na treset, dim, smokve, orahe, slad, drvene note. Smatra se da su ovi mirisi svojstveni kvalitetnom piću. Takođe možete osjetiti nešto svoje.
- Hajde da ga probamo. Prije nego što popijete gutljaj, trebate držati tekućinu u ustima, uvažavajući note okusa. Vjeruje se da upravo očekivanje gutljaja otkriva punoću okusa.
- Obratite pažnju na aftertaste. Uzimajući gutljaj, slušajte osjećaje.
Sve navedeno se prvenstveno odnosi na skupa elitna pića. Međutim, nisu svi viskiji tako rafinirani, mnogi se dobro slažu s aditivima - kako za poboljšanje okusa, tako i za smanjenje tvrđave.
Sa čime piju viski - sa kojim pićima mešati?
Dakle, koja vrsta pića se savetuje mešati alkohol, koji je „tako-tako“ po bogatstvu ukusa. Najčešće se to odnosi na pića sa dvogodišnjom ekspozicijom.
- U Škotskoj se viski servira sa vodom u posebnoj čaši. Svako dodaje u svoju čašu koliko mu odgovara. Prednost ove metode je da se ukus, iako razrijeđen, zadržava.
Između ostalog! U Škotskoj se mera za ispijanje viskija naziva "drem" (skoro isto kao i američko "piće") i znači oko 40 ml.
- C je također škotska tradicija. Takav je nacionalni "ruf". Ne sviđa se svima, ali ima ljubavnika.
- Kombinacija sa colom je, naravno, stigla iz Amerike, a posebno se dobro kombinuju burboni iz Kanade i SAD-a. U ovom slučaju, kola služi da "prekine" pomalo neobičan aftertaste koji nastaje upotrebom kukuruza.
- Sa sodom. Zahvaljujući mjehurićima u sodi, intoksikacija nastaje brže.
- Uz sok je popularna omladinska tradicija. Posebno sa ananasom.
Šta jesti viski?
Iako je ranije rečeno da je bolje piti bez grickalice, ipak se neelitni brendovi viskija dobro slažu s hranom. Iako je poželjno od lagana užina , ne prekidajući aroma-ukusne senzacije iz čaše viskija. To uključuje:
- Ukusno kuvano meso (junetina, jagnjetina), goveđi jezik, foie gras i druge grickalice od jetre guske i patke.
- Crvena riba i dimljena skuša odličan su dodatak pićima drveno-zeljastih nota.
- Sir bez mirisnih sorti pogodan je za gotovo sve vrste pića.
- Razni plodovi mora.
- Dinja je takođe dobra opcija.
- Amerikanci vole da dodaju gorku čokoladu u burbon kako bi poboljšali ukus pića. Razno voće i deserti su takođe tradicija preko okeana.
- Popularni su neobični mali asortimani na ražnjićima: komad sira, škampi, maslina itd. opcije.
- Čisto ruska verzija grickalice - razne tartlete s kavijarom, sirom, morskim plodovima.
Bitan! Viski se nikada ne poslužuje sa citrusnim voćem, jer oni prekidaju aromu samog pića, sprečavajući ga da se otvori.
Popularni kokteli
Mnogi su poznati, uključujući i viski. Iako mu bilo koji dodatak ( koka-kola, soda, pepsi, sok), već se može smatrati koktelom. Ali postoje oni o kojima želim da pričam odvojeno:
- « Manhattan“ – jedan od najpoznatijih. U nerazrijeđenu selotejp se dodaje trećina vermuta, može se dodati još leda.
- « Suhi Manhattan» je još jedan popularan koktel koji je lako napraviti miješanjem viskija, narandže i narandže u jednakim omjerima u šejkeru. sok od kajsije(obično - po 20 ml!). Dodajte trešnju u čašu.
- Irska kafa- ukusno i okrepljujuće. Treba zavariti prirodna kafa, Dodaj topli napitak šećerni sirup i viski. Na bazi 100 ml kafe - 10 g sirupa i 50 ml alkohola.
- Whisky Sour predlaže upotrebu burbona. Pola porcije je burbon, pola limunov sok i šećerni sirup u jednakim omjerima. Porcija koktela - 80 ml.
- « svježina mente". U 40 ml viskija dodajte 10 ml likera od mente i 20 ml mineralne vode sa gasom.
Korisni video zapisi
Video ispod prikazuje kulturu ispijanja viskija: vrste pića, zemlje proizvodnje, prave čaše, kako ga piti uredno, koji je najbolji način da ga razrijedite i pojedete kako treba:
Pogledajte - tehnologija za stvaranje škotskog viskija:
Sve o visokokvalitetnom viskiju pogledajte u videu ispod:
Kako pravilno piti viski - od amatera - koja je najbolja grickalica, iz kojih čaša da ga pijete, zašto ne možete dodati led i kolu i još mnogo toga, pogledajte:
Ovo nisu svi recepti. Možete i sami izmisliti. Koje koktele preferirate? Javite u komentarima. Volite da obavestite svoje prijatelje kako i sa čime piti viski.
Istorijski gledano, tako se dogodilo da svaka nacija svijeta ima svoje alkoholno piće. Japanci više vole sake, Meksikanci tekilu, a Rusi piju votku. Ovo je dijelom stereotip, ali ima istine u ovoj izjavi. Što se tiče Škota, naravno da bi više voljeli čašu viskija sa ledom od bilo kojeg drugog alkoholnog pića. Ovdje se ne možete raspravljati.
Porijeklo
osim razmatranja tradicionalno piće iu Irskoj. Ove dvije zemlje se smatraju rodnim mjestom ovog pića. U pravilu piju viski s ledom, ali neki ga preferiraju isključivo u čistom obliku. Sadržaj alkohola u napitku može doseći 60%, a za izradu proizvoda koriste se ječam, kukuruz ili pšenica. Obično viski ima raspon boja od žute do tamno smeđe.
Klasifikacija
Pijenje viskija sa ili bez leda je stvar ukusa, ali se klasifikuje prema potpuno različitim komponentama. Piće se dijeli na sladno, zrno i miješano, a posljednja vrsta se smatra najpopularnijom. Za njegovu pripremu koriste se alkoholi slada i žitarica duge ekspozicije. Obično stariji od 12 godina.
Gama ukusa
Karakteristike okusa plemenitog pića određuju se različitim parametrima, na primjer, vrstom zrna i kvalitetom vode koja se koristi, sladom, načinom filtracije, trajanjem filtriranja, pa čak i karakteristikama proizvodnje. bure. Često se drvene posude koriste ispod porta ili vina, jer upijaju aromu pića i djelomično prenose okus. Takođe se dešava da se različiti periodi odležavanja viskija odvijaju u različitim bačvama.
Razgovori i brojne rasprave o tome koji je viski ispravniji, škotski ili irski - srodno je hamletovskom "biti ili ne biti", a ovo pitanje je najvjerovatnije retoričko. Ako i dalje povlačite paralele, onda škotsko piće ima blago dimljeni okus zbog sušenja slada s tresetom. Irski viski je okarakterisan kao mekan jer se slad suši u posebnoj peći i tri puta destiluje.
O brzini zatvarača
Dobar ledeni viski je definitivno odležani viski. U Škotskoj postoji čak i poseban zakon, prema kojem plemenito piće mora odležati najmanje tri godine. Viski se po pravilu drži u bačvama pet godina. Pića od 10-12 godina nazivaju se originalnim, više od dvadeset godina - ekskluzivnim. Najrjeđe i najskuplje sorte mogu stajati i do pedeset godina.
sa ledom
Plemenito piće ima svoju kulturu konzumacije i dobro utvrđena neizgovorena pravila. Na primjer, viski se ne pije iz čokanja ili običnih čaša za vino. Za ovu vrstu alkohola predviđena je posebna vrsta čaša sa suženim vrhom. Vjeruje se da samo takva posuda može u potpunosti otkriti aromu i kvaliteti ukusa piće. Zapremina takve čaše u pravilu ne prelazi 100 mililitara.
Dodati ili ne dodati led u piće je još jedan razlog za kontroverzu. Postoji mišljenje da ga treba dodavati samo miješanim sortama, a skuplji single maltovi mogu zbog vode djelimično izgubiti aromu. Postoje i drugi načini upotrebe, ali preporučujemo da se pridržavate sljedećeg. Sam napitak je potrebno ohladiti na oko 18 stepeni. Ako je viski topliji, može jednostavno zaudarati na alkohol. Ovaj alkohol je najbolje piti u malim gutljajima, držati ga u ustima nekoliko sekundi prije nego što popijete. Kada gostima nudite viski, led i druge dodatke najbolje je servirati odvojeno kako bi svako mogao sam odlučiti u kojem obliku mu je draže piće.
Ako sebe smatrate pravim gurmanom i ne uzimate suplemente poput leda ili kole, algoritam konzumacije je sljedeći. Za početak, čaša se jednostavno prinese ustima. Potrebno je udahnuti i osjetiti aromu pića. Nakon toga slijedi mali gutljaj, a tekućina u ustima bi trebala otići do neba. Dalje se izmjenjuju mali gutljaji sa pauzama od otprilike dvije minute. Ponekad se u igranim filmovima može vidjeti kako uz čašu viskija ide i jaka cigara. Zbog nedostatka takvog iskustva, ne obavezujemo se ništa preporučiti, međutim, za osobu koja cijeni dim dobrog duhana takva kombinacija je sasvim prihvatljiva.
Tandem
Zasebno, nekoliko riječi o najpopularnijem načinu posluživanja pića u našoj zemlji - sa ledom, po pravilu, isto kao i bez kole. Odakle takva tradicija - dodavanje slatke gazirane vode u plemeniti alkohol? Postoji prekrasna priča o tome kako su Colu dodali viskiju članovi legendarnih Beatlesa. Možda se ta činjenica zaista dogodila u povijesti, međutim, primjenjivo na naše realnosti, prije svega, riječ je o nepostojanju stroge kulture ispijanja ovog pića i niskom kvalitetu alkohola dostupnog širokoj masi potrošača. Paralelno sa ovim, možete se pozvati i na uobičajene stereotipe, jer volimo da ponavljamo ono što „teški momci“ rade u filmovima i ne samo.
Što se tiče recepta za koktele, on je izuzetno jednostavan. U čašu viskija sa ledom potrebno je dodati otprilike istu količinu kole i ukrasiti je kriškom limuna ili grančicom mente. Koktel je gotov, služi se ohlađen. Ako je ovo prvo upoznavanje s pićem i čini vam se previše jakim, možete kombinirati jednu dionicu viskija sa dvije dionice kole.
A ispod igre?
Opet, ako govorimo o tome kakva je grickalica prikladna za viski sa ledom i da li je uopće potrebno grickati, protivnici će se sigurno podijeliti u dva militantna tabora. Neki će promuklo dokazati da je ovo piće za prave gurmane. Kažu da ga treba isključivo kušati i ni u kom slučaju ne pokvariti ukus zalogajem. Drugi će tvrditi da viski spada u kategoriju jakih pića, pa ga možete i treba jesti. Bez pretpostavke da smo konačna istina, ponudit ćemo samo proizvode koji se dobro slažu s jednom ili drugom vrstom alkohola. Na primjer, single malt škotski viski se može jesti uz goveđi odrezak ili divljač, a dimljene varijante s janjetinom. Za meke sorte prikladni su plodovi mora ili tamna čokolada. Ima ih još originalne varijante. Dakle, u Sjedinjenim Državama često možete vidjeti kako se punopravni slatki deserti poslužuju s jakim viskijem. Što se zove, za amatera. Međutim, ukus i boja...
Nisam znao za razliku između single malt i blended viskija sve dok nisam posjetio Škotsku; većina ljudi ovo uopšte ne zna. Obuhvata preko 80% tržišta, uključujući brendove kao što su Johnnie Walker i Dewars, blended viski je mješavina viskija od slada i žitarica koje proizvodi nekoliko destilerija.
Single malts nije nužno bolji od blended viskija, ali većina najcjenjenijih i najskupljih škotskih viskija je single malt. Miješani viski je mekši i lakši za piće, slad može nadjačati druge okuse; za takvo piće morate skupiti hrabrost.
Većina sladova dolazi iz tri glavne regije u kojima se proizvodi viski. Highlands i Speyside (na sjeveroistoku zemlje) su lako dostupni iz većih gradova, a viskiji koji se u njima proizvode pogodni su za početnike u ovom poslu, jer imaju mekani cvjetni, često diskriminirajući ukus.
Ekspresne informacije po zemlji
Zvanični naziv: Ujedinjeno Kraljevstvo Velike Britanije i Sjeverne Irske
Kapital– London
Najveći gradovi: London, Birmingham, Leeds, Glasgow, Belfast, Manchester, Edinburgh
Oblik vladavine- Parlamentarna monarhija
Teritorija- 243.809 km 2 (78. na svijetu)
Populacija– 63,743 miliona ljudi (22. na svijetu)
Službeni jezik- Engleski
Religija– Kršćanstvo
HDI- 0,907 (14. na svijetu)
BDP– 2,98 biliona dolara (5. na svijetu)
Valuta- GBP
granice sa Irskom
Tu je i Ostrvo, najjužnije u lancu Unutrašnjih Hebrida, koje se nalazi oko 32 km od obale Sjeverne Irske. U pravoj liniji od Glasgowa do Islaya oko 113 km. Ali ako ne letite do malenog aerodroma na ostrvu, to je 2,5 sata vožnje od Glasgowa do sela Kennacraig, odakle možete ići trajektom do ostrva za tri sata, pod uslovom da pažljivo isplanirate svoje putovanje. Mnogi ljudi smatraju islay viski čak i manje pristupačnim od samog ostrva.
Ako već dugo pijete sladni viski, velike su šanse da vaš kućni bar ima bocu Islaya. Ako ste jednom probali škotski viski i nije vam se dopao – ukus vam se činio previše dimljenim, lekovitim ili mirisom pepeljare – verovatno je to bio Islay viski.
Sorte islay viskija svoju karakterističnu aromu dobijaju od dima treseta - istog onog koji Škoti već dugo koriste za grijanje svojih domova. Treset se koristi za sušenje proklijalog ječma od kojeg se pravi viski. Rezultat je kontroverzan - neki puristi vjeruju da treset ubija pravi okus viskija, drugi se "zakače" za ovaj viski i uvijek traže nešto još "tresetnije".
Ostrvski treset se kopa za destilerije, a vrlo rijetko za grijanje.
Količina korištenog treseta uvelike varira. Bruichladdich je jedina destilerija u Islayu poznata po bezdimnim viskijima. Laphroaig se ne nalazi samo na suprotnoj strani ostrva, već i na "tresetnom spektru" - njen viski besceremonalno potiskuje aromu sa daškom treseta. Destilerija Laphroaig nedavno je sprovela anketu potrošača. Dobijeni odgovori kretali su se od "poput žvakanja na boku dobro nakatranog ribarskog čamca" do "pijenja u unutrašnjosti antikvarnice". Ovo mišljenje je ponovilo i moje: „Izgleda da se boriš protiv čudovišta iz zapaljene tresetne močvare; odjednom se oboje smrznete, pogledate se u oči i poljubite.
Ljubitelji vina vole da pričaju o terroaru - okruženju, geologiji i geografiji koji vinu (i grožđu od kojeg je napravljeno) daju jedinstveni buket. Međutim, morate biti znalac-snob da biste precizno utvrdili porijeklo vina metodom slijepe degustacije. Ali čak i amater s jednim gutljajem može reći da se viski proizvodi na ostrvu Islay.
Nikada nisam probao još jedno piće koje je tako uspješno spojilo karakteristike jednog mjesta. Okus viskija je okus samog Islaya, okus tresetišta koje prekrivaju ostrvo, okus dima i vatre koji su pružali toplinu kroz naizgled beskrajnu zimu, okus slanog okusa mora.
Nije lako na Islayu. Samo ostrvo je vrlo oštro, vjetrovi s mora su snažni i nemilosrdni. Zbijene kuće čine dva glavna sela na ostrvu, Bowmore i Port Ellen. Ostatak otoka naseljen je uglavnom ovcama i pticama i gotovo je u potpunosti prekriven tresetnim močvarama. Ove močvare, čije je formiranje potrebno nekoliko hiljada godina i koje zahtijevaju određene klimatske uslove, protežu se miljama.
Javni prijevoz na otoku, koji se proteže na više od 40 kilometara, prava je noćna mora, a voziti se i posjećivati destilerije neće raditi. Tako sam za sva tri dana koja sam proveo na Islayu "glasao" na putu i prevozio me domaći. I tako sam otputovao od obala zapuhanih vjetrom do gostoljubive topline i udobnosti osam ostrvskih destilerija, kušajući desetine viskija u svoj njihovoj dimljenoj ljepoti i sjaju.
Za mene su destilerije magična mesta gde se alhemija i nauka kombinuju da bi stvorili nešto više od zbira njenih delova. Štaviše, ovo su pravi muzeji mirisa, gdje svaka soba čuva svoju lijepu i prepoznatljivu aromu.
Osim toga, posjet škotskim destilerijama je nevjerovatno koristan. U pravilu, za 5-7 funti će vam biti ponuđen obilazak objekta i čaša ili dvije viskija u bačvi (viski prije dodavanja vode). Mnoge destilerije nude i skuplje ture, počevši od 25 funti. Za taj novac možete probati rijetke sorte direktno iz bureta, uključujući one koje nećete naći nigdje drugdje ili one koje nikada više nećete probati.
Moja najupečatljivija degustacija bila je u destileriji Lagavulin, gdje sam za 12 funti (zajedno sa besplatnim ulazom za članove Kluba prijatelja klasičnih sladova) dobio uzorak osmogodišnjeg bačva koje je odležalo godine). Mogao sam da probam i viski dvostruko odležanog (odležavao je 16 godina u burbon bačvama i na kraju odležavao još nekoliko meseci u bačvama šerija). Također sam nabavio single malt star 30 godina koji košta najmanje £50 u baru ako ga možete pronaći (većina single malt-a je stara najmanje 10 godina i obično postaje skuplja s godinama).
Govoreći o barovima, mora se reći da se u Škotskoj poštuje određeni protokol prilikom naručivanja slada. Prvo, nemojte to zvati "scotch". Ili je viski ili slad. Drugo, ako ne želite da budete podsmijeh, nemojte naručivati ledeni slad. Led se brzo topi i utrnu jezik. Viski je potrebno piti u čistom obliku ili sa kapljicom vode, koji otkriva ukus i aromu. Pijenje viskija sa ledom dozvoljeno je samo ako se radi o blendiranom viskiju ili ako je vani vruće. Ali vjerovatnoća potonjeg je zanemarljiva: ljeto u Škotskoj je drugi najpopularniji mit nakon čudovišta iz Loch Nesa.
Nakon posjete Islayu, čak i po depresivnoj ljetnoj vrućini u Bruklinu, naručujem single malt viski u njegovom najčistijem obliku. Pregledam bar listu, zaboravivši na viski više nego što će većina ljudi ikada znati. A čak i da znam da neću biti u Škotskoj osam mjeseci (ili više), siguran sam da će me jedan gutljaj 16-godišnjeg Lagavulina prevesti na vjetrovite, planinske i tresetom prekrivene obale Islaya .
Materijal preveo prevodilačka agencija
Kako piti viski?
Šta znamo o viskiju? Ovo je jako alkoholno piće, kiselo, bogato i mirisno. Omiljeno piće legendarnog Džejmsa Bonda i zvezde Holivuda uopšte. Piju ga glumci na ekranu i u životu, piju ga političari i državni vrh, pije ga cijeli svijet, a Rusi posebno. Međutim, viski je za nas relativno nova vrsta alkoholnog proizvoda i malo ljudi zna kako ga pravilno piti. Neki uče iz holivudskih filmova, drugi od barmena u klubu, a treći uopće ne uče i piju kako moraju.
Dakle, koji je pravi način da se pije viski? Može li se pomiješati sa colom? A da li način ispijanja pića zavisi od njegove cijene i marke. Predstavljamo vam odgovore na najpopularnija pitanja početnika, a ne samo poznavalaca škotskog pića.
Kako piti viski: ključne tačke
Za viski se koriste dvije vrste čaša: u obliku tulipana, ako želite da cijenite boju, aromu i okus pića, i široke čaše sa debelim dnom - za miješanje viskija s kolu, ledom i drugim sastojcima.
Temperatura viskija bi trebala biti 18-21 °, na toj temperaturi se aroma i blagi okus pića otkrivaju maksimalno. Na nižoj temperaturi aroma se gubi, na visokoj temperaturi okus pati: piće postaje čvršće i jače.
Kako piti škotski viski: škotske tradicije
Škotski viski se u domovini tradicionalno pije s vodom. Štaviše, čaša viskija se poslužuje isključivo sa čašom vode, često obične, ali moguće gazirane. Tako svako sam miješa piće, po svom ukusu. Voda u pravilu čini polovinu ili trećinu ukupne zapremine pića. Međutim, skup i kvalitetan viski, kao što je Jim Beam, čak i Škoti radije ne miješaju ni sa čim i piju ga u čistom obliku.
Sommelieri iz cijelog svijeta savjetuju da viski piju isključivo odvojeno, bez miješanja sa ledom, sodom ili, još više, s colom. Štaviše, stručnjaci savjetuju da se alkohol pije 2-3 sata nakon jela i ni u kom slučaju, jer će hrana ubiti sav ukus i aromu skupog pića.
Međutim, ovo pravilo se uglavnom odnosi na visokokvalitetni škotski viski napravljen od prirodnog ječmenog slada. Američki, kanadski i drugi viskiji su dozvoljeni, a ponekad i preporučljivi, da se mešaju sa drugim sastojcima. Stvar je u tome što se u ovim zemljama za proizvodnju viskija uglavnom koristi kukuruzna krupica, koja napitku daje specifičan okus koji je dobro prekinut kolom ili sokovima. Međutim, samo će pravi gurman razlikovati ovu nijansu.
Kako piti viski sa kolu
Viski sa kolu je veoma rasprostranjeno piće u Americi, Kanadi i Evropi, a odnedavno iu Rusiji. Ovako se tradicionalno služi viski u noćnim klubovima i barovima, a tako su ga mnogi ljudi navikli vidjeti. Unatoč činjenici da je recept za ovaj koktel intuitivan za sve, ne znaju svi kako pravilno piti viski s kolom.
Za početak, vrijedi napomenuti da poznavatelji viskija preporučuju korištenje ne najskupljih i najkvalitetnijih viskija za ovaj koktel. Za ove namjene su pogodna miješana pića stara do 3 godine. Proporcije zavise od željenog nivoa jačine i iznose 1:1 ili 2:1 (kola/viski), veći sadržaj kole potpuno će eliminisati ukus i aromu vrednog pića, a samim tim i poništiti celu ideju.
Kako piti viski sa sodom ili vodom
Ispravno je piti viski - sa prirodnom ili blago gaziranom vodom, čiji ukupan sadržaj ne prelazi trećinu samog viskija. Istovremeno, voda i viski se moraju servirati odvojeno, u različitim čašama, dajući svima mogućnost da sami miješaju pića kako bi postigli optimalan okus i jačinu koktela. Ovako se pije viski u Škotskoj i širom Engleske.
Kako piti viski i sa čime: recepti za koktele
Najjednostavniji i najčešći recept je viski sa ledom. U tom slučaju led treba da zauzima 2/3 čaše, a viski jedva da pokriva sam led. U procesu topljenja leda, ukus viskija postaje mekši i prijatniji.
Drugi tradicionalni recept je Whisky Toddy - topli koktel. u vrućem čaju ili vruća voda viski se dodaje po ukusu, kao i kašičica meda i sveže ceđenog sok od limuna. Ovaj koktel ne samo da dobro zagrijava i opušta, već je i preventivno sredstvo protiv prehlade.
Postoji mnogo recepata za duga pića na bazi viskija, na primjer: viski, sok od jabuke ili brusnice (1 do 2) i led. Viski se odlično slaže i sa limunom, narom i sok od narandže u raznim proporcijama, rakija ili ne baš slatka limunada. U takvim koktelima led, limun i grančica mente dobro upotpunjuju paletu okusa.
Osim toga, viski se može dodati u kafu. Dakle, u cijelom svijetu posebno je popularna Irish Coffee, koju Irci savjetuju da se priprema isključivo od irskog viskija i prirodne, nerastvorljive kafe.
Kako piti Jack Daniels viski
Jack Daniels je američki viski bogate arome i uglađenog okusa s primjesama dima. Veliki poznavaoci viskija ovog brenda radije piju Jack Daniels odvojeno od svega, ostali mogu preporučiti koktele na bazi limuna ili sok od jabuke i led.
Kako piti White Horse Whisky
White Horse je blendirani škotski viski izražene arome i trpkog, slatkastog okusa. Unatoč činjenici da je jedan od najpristupačnijih i najrasprostranjenijih u Rusiji, malo ljudi zna kako pravilno piti White Horse viski.
Sami Škoti preporučuju pijenje ove vrste viskija, razrjeđujući ga prirodnom ili blago gaziranom vodom, dok ga Evropljani piju uglavnom s ledom. Pravi poznavaoci viskija preporučuju da ne kvarite mekan i bogat okus viskija drugim pićima, da ga pijete polako i odmjereno, uživajući u buketu okusa i arome škotskog pića.
Kako piti Jameson viski
Jameson je irski viski sa više od 200 godina istorije, koji se naziva jednim od najboljih na svetu. Proizveden od odabranog ječmenog slada, trostruko destilovanog i odležanog najmanje 6 godina u šeri bačvama, viski dobija glatki ukus i bogatu aromu koju ne bi trebalo da pokvari led, soda ili kola. Samo sipajte 35-50 grama Jameson viskija sobnoj temperaturi, cijenite njegovu jantarnu boju i miris i pijte ga polako i odmjereno u malim gutljajima u dobrom društvu prijatelja ili rodbine. Ovako se pije Jameson u Irskoj. Ovako ga treba piti u Rusiji.
Kako piti Red Label viski
Johnnie Walker Red Label je najjednostavniji i najpristupačniji miješani škotski viski, ali u isto vrijeme i najčešći u Rusiji. Pravi se od 35 sorti viskija i čuva se ne više od 3-5 godina, pa je zbog toga trpkog i oštrijeg ukusa. Za one koji ne znaju da piju Red Label viski, stručnjaci savetuju da ga pomešaju sa kolu, ledom ili ohlađenim voćnim sokovima (jabuka, trešnja, brusnica itd.), kao i da ga koriste u raznim koktelima.
Oni koji se tek upoznaju sa škotskim pićem ne bi trebali piti Red Label u čistom obliku, kako ne bi pokvarili cjelokupni dojam pića. Da biste to učinili, bolje je pokušati više visoka ocjena Johnnie Walker - Black Label, koji ima blag višestruki okus i izraženu voćnu aromu. Pa, pravi znalci će cijeniti Green, Gold i Blue Label - elitne sorte viskija, pogotovo ako ne pokvare nenadmašan okus viskija sokovima, kolu, pa čak i ledom.
