Dom Opća pitanja Tehnološka shema pečeni škampi u sosu od pavlake. Škampi pečeni sa pavlakom ili mlečnim sosom (TTK3521). Sličan video recept "Škampi pečeni sa sosom od pavlake"

Opća pitanja

Tehnološka shema pečeni škampi u sosu od pavlake. Škampi pečeni sa pavlakom ili mlečnim sosom (TTK3521). Sličan video recept "Škampi pečeni sa sosom od pavlake"

Škampi pečeni sa kiselom pavlakom ili mlečnim sosom bogat vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B2 - 11,1%, vitamin B12 - 16,7%, vitamin E - 11,3%, vitamin PP - 19%, kalij - 18,6%, kalcij - 12,4%, fosfor - 21,6%, jod - 32,1 %, kobalt - 76%, bakar - 41,1%, molibden - 14,7%, hrom - 54,6%

Šta je korisno Škampi pečeni sa kiselim vrhnjem ili mlečnim sosom

Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, povećava osjetljivost boje vizualnim analizatorom i prilagođava se tami. Neadekvatan unos vitamina B2 prati narušavanje stanja kože, sluzokože, oštećenje svjetla i vida u sumrak.
Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i transformaciji aminokiselina. Folat i vitamin B12 su međusobno povezani vitamini uključeni u hematopoezu. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja parcijalnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije i trombocitopenije.
vitamin E ima antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. Uz nedostatak vitamina E, uočava se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Neadekvatan unos vitamina je praćen narušavanjem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
Kalijum je glavni intracelularni ion uključen u regulaciju ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, uključen je u procese nervnih impulsa, regulaciju pritiska.
Kalcijum je glavna komponenta naših kostiju, deluje kao regulator nervnog sistema, učestvuje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcijuma dovodi do demineralizacije kičme, karličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
Fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, reguliše acidobaznu ravnotežu, deo je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
Jod učestvuje u funkcionisanju štitne žlezde, obezbeđujući stvaranje hormona (tiroksina i trijodtironina). Neophodan je za rast i diferencijaciju ćelija svih tkiva ljudskog organizma, mitohondrijalno disanje, regulaciju transmembranskog transporta natrijuma i hormona. Nedovoljan unos dovodi do endemske strume sa hipotireozom i usporavanjem metabolizma, arterijske hipotenzije, zastoja u rastu i mentalnom razvoju kod djece.
Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
Bakar dio je enzima koji imaju redoks aktivnost i koji su uključeni u metabolizam željeza, stimulira apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima snabdevanja tkiva ljudskog tela kiseonikom. Nedostatak se manifestira kršenjem formiranja kardiovaskularnog sistema i skeleta, razvojem displazije vezivnog tkiva.
molibden je kofaktor mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina koje sadrže sumpor, purina i pirimidina.
Chromium učestvuje u regulaciji nivoa glukoze u krvi, pojačavajući delovanje insulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije glukoze.

sakriti više

Potpuni vodič za najkorisnije proizvode koje možete vidjeti u aplikaciji

Škampi pečeni sa kiselom pavlakom ili mlečnim sosom

Filet scallop duboko prženo

Morska kapica kuhana sa sosom

Ljuta supa sa škampima

* Masa kuhanih škampa (pulpa).

** Masa od kuvanih gljiva.

*** Masa prokuvanog mleka.

Obrađene gljive se skuvaju, iseckaju. Juha od gljiva se filtrira. Stavite u kipuću čorbu kuvane pečurke, popržene nasjeckane šargarepe i crnog luka, karfiol, rastavljen na cvatove, i kuhan na laganoj vatri. Na kraju kuvanja stavite zeleni grašak, pulpu od škampa, začine.

Prije praznika, supa se začini lezonom (mješavina mlijeka i jaja). Za njegovu pripremu, žumanca se razmute, prokuvaju i ohlade na 60-70°C postepeno se dodaje mleko. Smjesa se zagrijava na laganoj vatri u vodenom kupatilu dok se ne zgusne, ne proključa i filtrira.

Sladoled od fileta morske kapice se odmrzava na vazduhu na temperaturi od 18-20°C 1-1,5 h, filet školjke se kuva 10-15 minuta, potopljen u kipuću posoljenu vodu uz dodatak korena, crnog bibera u zrnu (po 1 kg fileta uzimaju 2 litre vode i 60 g soli). Duže kuhanje narušava kvalitet proizvoda, čineći ga tvrdim, elastičnim, suhim.

Prije odlaska isječe se na kriške, prelije bujonom i prokuva. Kada ostavite ukras od fileta kapice, sos se servira posebno. Prilozi - kuvani krompir, pire krompir. Umaci - paradajz, pavlaka.

* Brojilac označava neto masu fileta kapice, a nazivnik masu kuvanog filea.

Kuvani file kapice se isječe na 1-2 komada po porciji, posuti solju, biberom, pohani u brašnom, umočen u jaje, pohovan u prezlama i pržiti u dubokom ulju dok ne porumeni.

Na odmoru se pržene morske trave prelijevaju otopljenom mašću, ukrašene prženim krumpirom (sirovim).

* Težina kuvanog oguljenog krompira.

1/2 kuvanog krompira, isečenog na kriške, stavlja se na porcionisani tiganj, podmazan mašću, kuvane škampe (recenzija br. 376), isečene na pulpu, ili škampe (konzerve), oko - preostale kriške krompira. Sve se to prelije mlijekom ili sos od pavlake, posuti rendanim sirom, poprskati otopljenim margarinom i peći u rerni 5 minuta.

XII. JELA OD MESA I MESNIH PROIZVODA

Od mesa i mesnih proizvoda priprema se raznovrstan asortiman kuvanih poširanih, prženih, dinstanih i pečenih drugih jela.

U receptima su navedeni umaci i prilozi koji se po ukusu najbolje kombinuju sa ovim jelom. Dozvoljena je, međutim, upotreba umaka i priloga koji nisu navedeni u ovom receptu, ali su uključeni u relevantne dijelove Zbirke.

Norma priloga za većinu jela je 150 ᴦ. U tom slučaju, masa ukrasa se može smanjiti na 100 g ili povećati na 200 ᴦ. Istovremeno, pored utvrđene norme glavnog priloga, možete dodatno poslužiti svježe, slane ili kisele krastavce i paradajz, kao i kiseli kupus, kiselo voće i bobičasto voće.

Temperatura drugog jela od mesa u trenutku podnošenja treba biti 60-65°C.

Stopa potrošnje soli, začina, kao i začinskog bilja za ukrašavanje jela nije navedena u receptima. Za svako jelo potrebno je obezbediti so 4 g, zelje (luk, peršun, kopar) - 4 g neto, a pored toga, po potrebi - biber 0,05 g i lovorov list - 0,02 ᴦ.

U neto koloni nekih recepata brojnik označava neto težinu sirovog proizvoda, a u nazivniku masu gotovog proizvoda.

KUVANO MESO, NUSPROIZVODI

Govedina se kuva u kuvanom obliku (pulpa prsa, lopatica i podlopatica, porub od trupova I kategorije, mogu se koristiti bočni i spoljni delovi kukova), jagnjeće, jareće meso, svinjetina i teletina (prsa i lopatica od svaka vrsta mesa). Istovremeno se za kuvanje koriste razni iznutrice (jezici, vimena, mozak itd.) i dime se mesnih proizvoda (dimljena prsa, lungić i šunka), kao i kobasice (beč, kobasice, kobasice).

Sve vrste mesa namijenjene za kuhanje seku se na komade težine ne veće od 2 kᴦ. U sirovim janjećim, svinjskim ili telećim prsima, filmovi se režu s unutrašnje strane duž rebara kako bi se olakšalo uklanjanje kostiju nakon kuhanja. Pulpa lopatičnog dijela i poruba se umotava i vezuje.

U njega se stavlja pripremljeno meso vruća voda(na 1 kg mesa 1-1,5 l vode) i kuvajte na laganoj vatri. Komadi mesa trebaju biti potpuno prekriveni vodom. Za poboljšanje ukusa i arome kuvanog mesa, korenje i luk se dodaju u čorbu tokom kuvanja. Sol i začini se stavljaju u čorbu 15-20 minuta pre nego što je meso gotovo, lovorov list - 5 minuta pre. Spremnost mesa određuje se kuharskom iglom. Lako ulazi u kuvano meso, a pritom se oslobađa bezbojni sok.

Nakon kuvanja, rebra se odmah uklanjaju iz jagnjećeg i telećeg prsa. Gotovo meso se reže preko vlakana na 1-2 komada po obroku, prelije s malom količinom juhe, dovede do ključanja i čuva do odmora u istoj juhi na temperaturi od 50-60 °C u zatvorenoj posudi.

Kuhani mesni proizvodi prodaju se s raznim umacima, za čiju pripremu se koristi juha dobivena tokom njihovog kuhanja. Umesto sosa, meso se može preliti čorbom (20-25 g po porciji) ili mašću.

Nutricionisti preporučuju ishranu po principu "semafora" ljeti. Ujutro - proizvodi crvene boje, popodne - žute, a uveče - zelene. Boja hrane može uticati na raspoloženje osobe. Barem psiholozi to ne poriču. Na primjer, crvena - budi i potiče aktivnost. Žuta - tonira i osnažuje. A nakon konzumiranja zelenog povrća ili voća javlja se osjećaj harmonije i mira.Ljekari smatraju da boja hrane indirektno utiče na ljudski organizam. Stoga ishrana treba da bude raznovrsna.Fitonutrijenti koji...

»
Svako se barem jednom u životu zaljubio. Čak i ako pitate dijete vrtićkog uzrasta, saznat ćete o njegovoj/njenoj strasti prema nekome. U školi se djevojčice često zaljubljuju u učitelje, momci u djevojčice. Pa na institutu, kad igraju hormoni, nema šta da se kaže. Iz svakog pogleda, djela, susreta u neformalnom okruženju rađaju se osjećaji. Neki vole posljednje minute, sate ili dane, dok drugi traju godinama. Ljubav bi u idealnom slučaju trebala biti obostrana. U stvari, većina ljudi ili voli sebe ili dozvoljava sebi da bude voljena. Ako su osećanja hladna...

»
Vođenje ljubavi je vjerovatno jedna od najugodnijih aktivnosti, koja je, osim toga, najbolji način da izrazite svoju ljubav prema osobi. Prepustite se strasti, strmoglavo uronite u nežnost i dostignite vrhunac blaženstva zajedno sa najdražom osobom na planeti, da, ništa ne može da zameni ova osećanja. Ali dešava se da se vođenje ljubavi pretvori u obično zadovoljenje fizičkih potreba i ništa više. Kako onda osećanjima koja su se već odigrala dati nekadašnju novinu i strast, kako zanimanje koje tretirate kao posao učiniti pravim praznikom?

»
58 posto žena uvjereno je da je maksimum koji se od muškarca može očekivati pitanje da li treba da bude oprezan, i to samo u trenutku kada ste već u krevetu. A čak 26 posto žena smatra da je apsolutno beskorisno čekati da muškarac progovori o kontracepciji i da o svemu treba da brinete od samog početka. Dakle, grešimo! 72 posto muškaraca vjeruje da bi partneri trebali razgovarati o kontracepciji prije nego što krenu u krevet. Prema psiholozima, pitanja zaštite od bolesti...

»
Zašto muškarci varaju? Da li već sumnjate na svog partnera u nevjeru? Šta ćete učiniti ako se vaše sumnje potvrde? Da li je moguće obnoviti vezu nakon nevjere? Ovo su često postavljana pitanja žena. Tema nije jednostavna. I veoma je teško dobiti definitivan odgovor.Pojam "izdaje" je različit za različite žene. Za neke je to pogled na tuđu ženu. Za druge je flert dovoljan da optuže voljenu osobu za nevjeru. Ali postoje i dame koje mogu prihvatiti i lako oprostiti fizičku intimnost. Stoga, prvo morate objektivno razumjeti ...

»
Ekspozicija: Venera, Saturn Simbol: Vaga, knjiga Boje: tamnoplava, zelena, akva i pastelne boje Kamenje: opal, lapis lazuli, koral, dijamant, safir, biser, beril, mesečev kamen, zeleni jaspis, kristal, krizolit. Metal: bronza.Cvijeće: neven (neven), ruže, ljubičice.Anatomski naglasak: pupoljci, nervni sistem,oštecenja ruku i nogu,nefritis,kolitis.Talisman:srce,knjiga.Sretan dan:petak,subota.Nesretan dan:utorak,nedelja.Povoljni brojevi:2,6 (svi brojevi djeljivi sa 6),7,8, 9 , 15. Zemlje: Austrija, Kavkaz, Kina, Japan...

»
Prema objašnjavajućim rječnicima, zaljubljivanje je faza u vezi nakon koje ljubav može doći. Odnosno, to je predljubav, taj osjećaj koji se može razviti u nešto više. Ali, u isto vrijeme, može proći. Zaljubljenost je srodna životinjskom instinktu, privlačnosti, impulsu koji nije trenutan, već brzo prolazi. Ako je ovo osećanje ipak predodređeno da postane ljubav, onda ono vodi čoveka kroz sve faze koje vode do najmoćnijeg osećaja u životu, koji se ne može opisati.Kako razlikovati ljubav od zaljubljivanja? Za ovo večno pitanje...

»
Dvostruki uticaj Venere i Meseca određuje osetljivost i sentimentalnost, što Biku daje miran i samouveren ukus.nježan miris. Dugo čuva odjeću, odnosi se na jedan te isti stil, ako pretpostavi da mu pristaje.Bikovi su po pravilu mirni i strpljivi. Potreba za harmonijom ih obavezuje da istrpe mnogo, ali strašno je kada im je strpljenje...

»
Vitke žene jedu i ... mršave, jer povrće i voće čine osnovu ishrane vitkih žena. Jedu do devet porcija biljne hrane dnevno. Istovremeno, količina porcije hrane koju jedu znatno je veća od količine onih koji se ograničavaju na masnu i škrobnu hranu. Tajna je jednostavna - povrće i voće imaju nisku energetsku gustoću, a čak ni u velikoj porciji nema mnogo kalorija. Osim toga, povrće i voće su bogati vlaknima i vodom i daju osjećaj sitosti dugo vremena. Da bi organizam svakodnevno dobijao potrebnu količinu...

»
Ujutro sam se probudio, umio, obukao i odletio na posao. 90% ljudi može opisati svoje jutro na ovaj način. Recite ovo svom gastroenterologu i on će se uhvatiti za glavu: "Gde je doručak?". Na koje ćete imati samo jedan odgovor: “Nisam imao vremena!”. A sada zapamtite: „Ako sada nemate vremena da se brinete o sebi, onda morate naći vremena da se razbolite.“ A danas ćemo pričati o prednostima doručka i zašto “sami doručkovati” Dakle, doručak! Glavna stvar da zapamtite 2 stvari. Doručak nije samo punjenje organizma pred početak novog dana, već je i vaša emocionalna postavka za...

»
Činjenica da je seks oblik fizičke aktivnosti, a ponekad i vrlo energične aktivnosti, tradicionalno se prešućuje. U međuvremenu, tokom seksualnog odnosa, gotovo svi organi i sistemi našeg tijela rade sa opterećenjem (mišići, krvni sudovi, ligamenti, srce), a ispostavilo se da je to pravi način da poboljšate svoje zdravlje i potrošite kalorije nakupljene u Seks je energetski najintenzivnija komponenta ljubavi. Riješite se 200 kcal za 20 minuta. - ovo nije dovoljno, ali dodajte im 36 kcal za 15 sekundi orgazma! Ovo je već ekvivalentno činjenici da plivate trideset minuta u bazenu l...

»
U strahu od debljanja, ne možemo jesti sa zadovoljstvom – ne možemo gledati hranu sa zadovoljstvom. Sve što ima dobar ukus je loše! Sve što je svježe i neukusno je korisno! Sjedenje za prazničnim stolom općenito je strašna muka. Obilje i apetit svečana jela- ovo je kraj figure. Međutim, ima žena koje jedu sve redom, a bar šta njima?! Uspiju zauvijek ostati vitke i lijepe, bez obzira na kalorije i količine hrane primljene za stolom! Ali, nažalost, oni su izabrani. Većina prirode nema sreće, i mora neprestano...

»
Ljubav se izdvaja od drugih ljudskih osećanja, razlikuje se od njih po svojoj duhovnosti, uzvišenosti, motivaciji za stvaranje i samousavršavanje. Jedan od glavnih "simptoma" ljubavi je kada osoba više uživa u onome što daje nego u onome što prima, a ne traži ništa zauzvrat. Ne govorimo o materijalnim stvarima, već o duhovnim - grubo govoreći, ljubavlju dajemo svoj život čovjeku, jer od sada su sve misli, sve radosti i tuge povezane sa voljenom osobom. Zato osoba koja pripada...

»
Seksualni simboli - senzualne slike u obliku slike, slike, zvuka ili radnje, koje služe za označavanje određenih ideja, ideja, koncepata, iskustava, senzacija ili predmeta. Simboli ih čine "osjetljivima". Mnogi seksualni i erotski simboli su shvaćeni na isti ili slično u većini različite zemlje u raznim vremenima. Dakle, već u primitivnom društvu, romb, oval i trokut simbolizirali su ženski spol i plodnost. Značenja različitih simbola često nisu jasno razgraničena, osim toga često se dešavaju prenosi i promjene...

»
Postoji li način da se odgodi početak starosti? Mnogo toga zavisi od toga kako se hranite, kažu istraživači. Prema jednoj od teorija starenja, problem je uzrokovan nedostatkom u tijelu čuvara mladosti - antioksidansa. To uključuje vitamine A, C, E, kao i vitalne minerale kao što su selen i cink. Prepustite se malo korisni proizvodi i dugovečnost je zagarantovana! Istraživači vjeruju da ne jedna supstanca, već njihov kompleks, djeluje podmlađujuće i iscjeljujuće. Antioksidansi pr...

* Težina kuvanog oguljenog krompira.

1/2 kuvanog krompira, isečenog na kriške, stavlja se na porcionisani tiganj, podmazan mašću, kuvane škampe (recenzija br. 376), isečene na pulpu, ili škampe (konzerve), oko - preostale kriške krompira. Sve to prelijte sosom od mleka ili pavlake, pospite rendanim sirom, pospite otopljenim margarinom i pecite u rerni 5 minuta.

XII. JELA OD MESA I MESNIH PROIZVODA

Od mesa i mesnih proizvoda priprema se raznovrstan asortiman kuvanih poširanih, prženih, dinstanih i pečenih drugih jela.

U receptima su navedeni umaci i prilozi koji se najbolje slažu s okusom ovog jela. Dozvoljena je, međutim, upotreba umaka i priloga koji nisu navedeni u ovom receptu, ali su uključeni u relevantne dijelove Zbirke.

Norma priloga za većinu jela je 150 g. Međutim, masa priloga se može smanjiti na 100 g ili povećati na 200 g. Osim toga, svježi, kiseli ili kiseli krastavci i paradajz, kao i kiseli kupus, kiselo voće i bobičasto voće.

Temperatura drugog jela mesa u trenutku serviranja treba da bude 60-65 °C.

Stopa potrošnje soli, začina, kao i začinskog bilja za ukrašavanje jela nije navedena u receptima. Za svako jelo treba obezbediti 4 g soli, zelja (luk, peršun, kopar) - 4 g neto, a pored toga, po potrebi - biber 0,05 g i lovorov list - 0,02 g.

U neto koloni nekih recepata brojnik označava neto masu sirovog proizvoda, a nazivnik masu gotovog proizvoda.

KUVANO MESO, NUSPROIZVODI

Govedina se kuva u kuvanom obliku (pulpa prsa, lopatica i podlopatica, porub od trupova I kategorije, mogu se koristiti bočni i spoljni delovi kukova), jagnjeće, jareće meso, svinjetina i teletina (prsa i lopatica od svaka vrsta mesa). Osim toga, za kuhanje se koriste razni iznutrice (jezici, vime, mozgovi i dr.) i proizvodi od dimljenog mesa (dimljena prsa, lungić i šunka), kao i kobasice (beč, kobasice, kobasice).

Sve vrste mesa namijenjene za kuhanje seku se na komade težine ne veće od 2 kg. U sirovim janjećim, svinjskim ili telećim prsima, filmovi se režu s unutrašnje strane duž rebara kako bi se olakšalo uklanjanje kostiju nakon kuhanja. Pulpa lopatičnog dijela i poruba se umotava i vezuje.

Pripremljeno meso se stavlja u vruću vodu (1-1,5 l vode na 1 kg mesa) i kuva na laganoj vatri. Komadi mesa trebaju biti potpuno prekriveni vodom. Za poboljšanje ukusa i arome kuvanog mesa, korenje i luk se dodaju u čorbu tokom kuvanja. Sol i začini se stavljaju u čorbu 15-20 minuta pre nego što je meso gotovo, lovorov list - 5 minuta pre. Spremnost mesa određuje se kuharskom iglom. Lako ulazi u kuvano meso, a pritom se oslobađa bezbojni sok.

Kuhani mesni proizvodi prodaju se s raznim umacima, za čiju pripremu se koristi juha dobivena tokom njihovog kuhanja. Umesto sosa, meso se može preliti čorbom (20-25 g po porciji) ili mašću.

Kuvano meso

	I	II	III
	BRUTO	NET	BRUTO	NET	BRUTO	NET
Govedina (rezana, plećka, prsa)	219	161	164	121	110	81
ili jagnjeće, jareće meso (plećka, prsa)	218	156	164	117	109	78
ili svinjetina (plećka, prsa)	196	167	147	125	97	83
ili teletina (plećka, prsa)	236	156	177	117	118	78
Šargarepa
Luk					2,5
peršun (koren)					-	-
Težina kuvano meso	-		-		-
Garnir №№ 282, 523, 525, 530, 532, 533, 537	-	150	-	150	-	150
Sos br. 558, 559, 569, 570	-		-		-
Izlaz	-		-		-

Kuvano meso se ukrasi i prelije sosom ili čorbom. Govedina i svinjetina serviraju se sa osnovnim crvenim sosom, lukom i pavlakom sa hrenom. Teletinu i jagnjetinu najbolje je servirati uz paru i bijeli sos sa jajetom.

Prilozi - mrvičaste žitarice, kuvani krompir, pire krompir, kuvano povrće sa masnoćom, povrće u mlečni sos(1. i 2. opcija), pirjani kupus. Pirinač se preporučuje za posluživanje uz teletinu i jagnjetinu, i pirjani kupus do svinjetine.

Umaci - glavni crveni, luk, pari, bijeli sa jajetom, pavlaka sa hrenom.

Jelo je savršeno kao predjelo svečani sto Jednostavno je, ali veoma ukusno. Zapišite recept kako skuhati škampe pečene sa sosom od pavlake. Srdačno, ukusno i jednostavno.

Škampi 200 grama
Voda 1,5 šolje
Pavlaka 3 Art. kašike
Majonez 1 Art. kašika
Sir 50 grama
Maslac 20 grama
Brašno 1 Art. kašika
Posolite po ukusu
Zeleni po ukusu

Plodovi mora uvijek dobro izgledaju na stolu, izvrsni su i nevjerovatno ukusni. Škampi su jedan od najpristupačnijih morskih plodova, zbog čega su toliko popularni i traženi. Sos od kisele pavlake povoljno naglašava njihov slatkasti ukus i dodaje sočnost. 1. Moji škampi su smrznuti. Bez odmrzavanja, kuvajte ih u slanoj vodi oko 2-3 minuta. Ocijedim vodu i ohladim škampe, pa ih očistim. 2. Kozice sam narezala na komade, a par komada ostavila celih za dekoraciju. 3. U čašu sipajte malo vode u kojoj sam kuvala škampe, dodajte brašno i miksajte do gustine tečne pavlake, dodajte još 4 kašike čorbe. 4. U smesu brašna dodajte kiselu pavlaku i majonez, posolite i miksajte dok ne postane glatko. 5. Iseckan škampi sa seckanim začinskim biljem stavljaju se u posebne male posude za pečenje, preliju sosom od pavlake, a zatim stavljam cele i posipam sirom iseckanim na krupno rende. 6. Pečem u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 15 minuta. Jelo serviram toplo.