Applesauce- ovo je originalan dodatak ne samo za slatka jela. Savršeno će naglasiti ukus pečenog ili prženog mesa, peradi i drugih jela. Ima izbalansiran slatko-kiseli ukus, po želji sa blagom začinjenom.
Umak od jabuka - ono što vam treba za svinjski odrezak
Sastojci
Jabuke 2 komada) Šećer 3 žlice Maslac 50 grama Sirće balzamiko 2 žlice Aleve paprike 3 graška Mljeveni crni biber 1 prstohvat Mlevena crvena ljuta paprika 1 prstohvat kardamom 1 prstohvat Karanfil 3 komada)
- Porcije: 6
- Vrijeme kuhanja: 30 minuta
recept za sos od jabuka za meso
Zahvaljujući mirisnim začinima, ovaj sos je aromatičan i pikantan. Količinu začina prilagodite svom ukusu.
Kako napraviti sos od jabuka:
- U šerpi otopite puter, dodajte mu šećer i začine. Miješajući pržite dok se šećer potpuno ne otopi u ulju, a začini otkriju svoju aromu.
- Jabuku prerežite na 4 dijela, uklonite jezgru, ostavite koru. Narežite na tanke kriške.
- Kada sirup provri, sipajte jabuke i sipajte sirće. Miješajte dok jabuke potpuno ne budu u sirupu. Ne morate dugo da kuvate, inače će ispasti karamela, a potreban vam je sos. 10 min. dovoljno na maloj vatri. Sos treba da postane gust, a jabuke providne i mekane, ali ne prokuvane.
- Skinite sos sa vatre i ostavite da se ohladi, samo polako. Da biste to učinili, pokrijte lonac poklopcem i umotajte ga u ćebe.
Umak od jabuka za meso je spreman. Kada se ohladi, prebacite u teglu i čuvajte na hladnom.
sos od začina
Sljedeća verzija začina od jabuke odlična je za roštilj, preljev za salatu i kao sastavni dio drugih jela. Bogat je vitaminima i posebno je koristan tokom sezonskih prehlada, može se zatvoriti i na zimu.
Sastojci:
- Kisele jabuke - 1 kg.
- bugarski Paprika crvena - 1 kg.
- Šećer - 200 g.
- Sirće 9% - 100 ml.
- Beli luk - 6-7 čena.
- Ljuta paprika - po ukusu.
- Sol - 2 kašike.
Jabuke oguliti od jezgre i kore, slatke i ljute paprike od sjemenki. Stavite u blender, sameljite u homogenu kašu. Dodati beli luk izgnječen u presi. Ulijte sirće, dodajte sol i šećer, dobro promiješajte i ostavite da odstoji 1 sat. Za to vrijeme pripremite tegle od 0,2 ili 0,3 litre, prelijte ih kipućom vodom ili držite na pari. Premažite sosom, zatvorite najlonskim poklopcima i čuvajte u frižideru.
Slatki sos
Recept za slatki sos koji se može poslužiti uz pite, palačinke, premazati krutonima, dodati jogurtu.
Jabuke narežite na 4 dijela, uklonite jezgru, ogulite - po želji. Narežite na kriške.
Dinstati u šerpi sa malo vode i par kašika šećera. Povremeno promiješajte. Kada jabuke omekšaju, dodajte cimet i karanfilić. Sklonite sa vatre i umutite sos dok ne postane potpuno glatka, mutite mikserom.
Gotov ohlađeni sos poslužite u prelepoj vazi.
Broj proizvoda u ovom receptu je proizvoljan, dodajte šećer, so i začine po želji. Ako su jabuke preslatke, možete dodati malo sok od limuna. Ako dodate koricu limuna, sos će se pokazati posebno mirisnim. Možete obojiti crveno sokom crna ribizla ili aronija.
Danas je moj recept za mesojede. Samo oni znaju koliko ukusan i pikantan može biti komad prženog mesa u kombinaciji sa sosom. Omiljeni sos je sastavni deo prave mesne večere.
Prošle sezone "šljiva", rekao sam vam kako se kuva. Ove godine od jabuka predlažem da za zimu pripremim ništa manje "mesni" sos od jabuka.
Za pripremu ljutog sosa od jabuka za meso za zimu, uzmite proizvode sa liste. Trebat će nam zimske slatke i kisele jabuke, bijeli luk, ljuta paprika, gruzijski začin hmelj-suneli, so. Po želji u umak se može dodati svježi peršun ili cilantro.
Očistimo jabuke.
Narezaću ga na kriške. Stavimo ga u malu činiju. Napunimo ga vodom.
Pustimo vodu da proključa. Jabuke kuvajte 5-10 minuta dok ne omekšaju.
Meke jabuke je potrebno protrljati kroz sito u pire. Treba ostaviti malu količinu juhe od jabuke kako umak ne bi bio previše viskozan.
Kuvane jabuke možete umutiti blenderom.
U dobijeni pire dodajte rendani beli luk, seckanu ljutu papriku, suneli hmelj i so.
Ponovo priključite blender - umiješajte sastojke u umak.
Prokuhajte sos i kuvajte 5 minuta na laganoj vatri.
Vruće sipajte u sterilne staklene tegle male zapremine. Zatvorite poklopcima na navoj. Kada se ohladi, stavite u frižider na čuvanje.
Domaći sos od jabuka za zimu je spreman! Hajde da to dodamo prženo meso za večeru.
Mirisni, ljuti i tako ljuti sos od jabuka za meso nije nimalo teško pripremiti, zar ne?
Korak 1: pripremite sastojke.
Za pripremu ovog umaka vrijedi koristiti jabuke kasnih sorti, sočnije su i ugodne kiselosti. Prije svega, dobro operite odgovarajuću količinu jabuka pod hladnom tekućom vodom. Osušite papirnim kuhinjskim ubrusima od viška vlage i odrežite kožicu sa svakog ploda.
Zatim ih slažemo jednu po jednu na dasku za rezanje, svako voće izrežemo na 2 dijela i odstranimo jezgru sa sjemenkama. Zatim svaku polovinu narežite na male komadiće. Poželjno je da njihova debljina ne bude veća od 1 centimetar. Kriške jabuke prebacimo u duboki pleh. Na kuhinjski sto stavljamo i sve ostale sastojke koji su nam potrebni za izradu ovog sosa.
Korak 2: Dinstati jabuke.
U šerpu sa jabukama ulijte malo čiste vode tako da za trećinu prekrije voće. Stavili smo posudu s jabukama na štednjak, uključen na jakom nivou. Kada se na površini vode pojave prvi mjehurići koji ukazuju na ključanje, smanjite temperaturu peći na prosječnu razinu. U tiganj dodati štapić cimeta, granulirani šećer i sve izmiješati kuhinjskom lopaticom do homogene konzistencije. Pokrijte i dinstajte jabuke 15 minuta za to vreme će omekšati.
Korak 3: Dovedite sos do pune spremnosti.
Za 15 minuta Koristeći kuhinjsku krpu, skinite šerpu sa štednjaka i stavite je na radnu ploču. Omekšale jabuke ostaviti da se ohlade sobnoj temperaturi. Zatim ih, zajedno sa ostacima neisparene vode, prebacimo u čistu zdjelu blendera. U istu posudu iscijedite rukom sok od pola limete ili limuna. Uključite blender na najvećoj brzini i sameljite dinstane jabuke u kašastu konzistenciju. Ovaj proces neće trajati više od 1 minuta. Nakon toga, uz pomoć kašike, gotov sos prebacujemo u sosac i služimo.
Korak 4: Poslužite sos od jabuka uz meso.
Umak od jabuka za meso služi se na sobnoj temperaturi ili ohlađen. Poslužuje se uz bilo koja jela od mesa: zec, živina, teletina, govedina, svinjetina. Ovaj sos se može čuvati u frižideru ne duže od 1 nedelje, nakon što ga pakujete u hermetički zatvorenu, čistu posudu. Okus sosa je slatko-kiseo sa izraženom aromom cimeta. Enjoy!
Prijatno!
Po želji pirjane jabuke možete izgnječiti gnječilicom za krompir. To neće utjecati na okus gotovog umaka, ali će malo promijeniti njegovu teksturu, postat će pahuljastiji.
Možete koristiti mljeveni cimet, ali ga treba dodati direktno u posudu blendera, zajedno sa ostalim proizvodima.
Sos će biti ukusniji ako ga pustite da odstoji u frižideru najmanje 1 sat.
Da bi sos od jabuka bio pikantniji, u posudu blendera možete dodati: 1 ljutu kajensku papriku, 2 - 3 karanfilića, so po ukusu i par kašika stonog 9% sirćeta.
Umak od jabuka može biti odličan dodatak i desertu i mesu ili riblje jelo. Sve zavisi od originalnih sastojaka. Recept za sos od jabuke - slatko i ljuto - možete pronaći u našem članku.
U zavisnosti od komponenti recepta, sos od jabuka može biti i sladak i ljut.
Sastojci
Apple 1 kg Biljno ulje 30 grama Sol 2 tsp
- Porcije: 1
- Vrijeme kuhanja: 25 minuta
Umak od jabuka sa paradajzom i lukom
Zahvaljujući kombinaciji zrelih paradajza, luka, jabuka i začina, dobija se originalan ukus proizvoda. Bolje je uzimati kisele jabuke.
Potrebni sastojci:
- jabuke (1 kg);
- paradajz (300 gr);
- luk (glava);
- biljno ulje (30 gr);
- sol (2 kašičice);
- šećer (1 žlica. l);
- mješavina provansalsko bilje(ukus).
Način kuhanja:
- Ogulite jabuke i sjemenke. Narežite ih na kriške, stavite u posudu otpornu na toplotu i pecite u rerni.
- Dok se jabuke kuhaju potrebno je oljuštiti i nasjeckati luk, pržiti ga do zlatno smeđe boje na biljnom ulju.
- Zrelom paradajzu skinite kožu i usitnite ga blenderom. Ako nema takve jedinice, možete koristiti mlin za meso.
- Na luk dodajte seckani paradajz. Smanjite vatru i kuhajte 10 minuta.
- Pečene jabuke izgnječiti viljuškom i sjediniti sa lukom i paradajzom. Sipajte sol, šećer i mješavinu provansalskih biljaka.
- Kuvajte 5-7 minuta i sos je spreman.
Ohladite prije serviranja i stavite u šerpu. Pogodno za ribu i meso sa roštilja.
Pikantni sos od jabuka za zimu
Due neobična kombinacija od proizvoda uključenih u umak, ispada da je ljut na okus. Za kuhanje možete koristiti jabuke bilo koje sorte. Količina ljuta paprika može se smanjiti, sol i šećer podesiti po ukusu.
Potrebni sastojci:
- grožđani ocat (1 žlica. l);
- voda (100 ml);
- jabuke (1 kg);
- ljuta crvena paprika (1 kom);
- luk (glava);
- grožđice (2 supene kašike);
- karanfilić (4-5 komada);
- sol (po ukusu);
- šećera (2 supene kašike).
Način kuhanja:
- Jabuke oguliti i odvojiti od sjemenki.
- Narežite ih na male kockice i stavite u šerpu sa debelim dnom.
- Zalijte vodom, dodajte karanfilić, suvo grožđe, crvenu papriku i kuvajte na srednjoj vatri dok se potpuno ne skuva.
- Prije završetka kuhanja dodajte sol i šećer.
- Samleti blenderom ili zgnječiti viljuškom masu od jabuka. Još malo prokuhajte i ulijte grožđano sirće.
Gotov sos sipajte u čiste, prethodno sterilisane tegle, i zatvorite ih prokuvanim poklopcima.
Slatki sos od jabuka
Poslastica od jabuke bit će odličan dodatak palačinkama, palačinkama i slatkim žitaricama. Za pripremu sosa može se koristiti bilo koje voće. Koristimo cimet kao aditiv za ukus.
Potrebni sastojci:
- jabuke (900 gr);
- šećer (200 gr);
- cimet (1 kašičica);
- puter (1 kašika).
Način kuhanja:
- Jabuke sa korom narežite na kriške, uklonite sjemenke. Stavite ih na nauljenu puter pleh za pečenje.
- Zagrijte rernu i stavite jabuke na 30-40 minuta.
- Pečene jabuke sameljite blenderom, dodajte šećer i cimet.
- Kuvajte 7-10 minuta.
Sos je spreman.
Sos se pakuje vruć u tegle. Nakon hlađenja, mora se prenijeti na hladno mjesto. Hladan podrum je najbolji.
umaci od jabuka vlastito kuhanje daće nove nijanse ukusa vašim omiljenim jelima.
U Francuskoj, kaucija ukusnost jela se smatraju umakom - čak i kuvano povrće može se začiniti pravilno odabranim i pripremljenim umakom i tako izgraditi kuharsko remek-djelo. A ona domaćica koja nije znala barem dvadesetak recepata za razne sosove smatrana je nesposobnom. Naši gurmani, naravno, nisu zahtjevni kao francusko plemstvo. Ali prelivanje kečapa preko prženih kotleta, i fluffy palačinke- kondenzovano mleko, ponekad vam dosadi, poželite da probate novo, zanimljiv recept. Umak od jabuka je dobar jer je podjednako odličan i za jela od mesa i za deserte. Može se ubrati za budućnost za zimu. I što je najvažnije - recepti su jednostavni, brzi i pristupačni, pogotovo što je sezona jabuka.
Glavni sastojak su jabuke. Birajte kisele sorte ako želite da pravite sos od jabuka za meso, a slatke, mrvičaste i mrvičaste ako planirate da pravite umak za desert. Nemojte brkati sa džemom! Recept za sos od jabuka za slatka jela je potpuno drugačiji, a u Evropi se takav preparat naziva "mousse".
Za pikantni začin od jabuka koristi se i razno povrće i korjenasto povrće: hren, slatko ili ljute paprike, celer, zelje. Šljive ili trešnje mogu se dodati svim umacima od jabuka. Osim slatkiša, prikladne su grožđice, dunje, smokve. Od korišćenih začina mljeveni biber bilo koje vrste, so, šećer, cimet, karanfilić, muškatni oraščić.
Najlakši sos od jabuka za pečenje
Šta će biti potrebno:
- meso za pečenje: svinjetina, piletina, patka ili ćuretina;
- dvije ili tri sijalice srednje veličine;
- četiri do pet kiselih zelenih jabuka;
- začini.
Recept je zaista veoma jednostavan. Meso skuvajte kao i obično, uz začine koje volite. Ako kuvate piletinu - jabuke i luk, isečene na pola, odmah stavite na pleh sa mesom. Ako je patka ili svinjetina - oko četrdeset pet minuta prije kraja kuhanja. Važno je da jabuke prilikom pečenja budu natopljene masnoćom i mirisom mesa, pa ih pored pečenja slagati izrezane, naizmenično sa kriškama luka. Pečeno voće oslobodite od kožice i sjemenki, propasirajte kroz sito zajedno sa lukom. Malo razblažite sokom koji je ostao nakon pečenja, po potrebi začinite solju i biberom i poslužite uz meso.
Sos za zimnicu ljut
Trebat će vam puno sastojaka, ali ne dozvolite da vas to uplaši: zanimljiv ukus Ovaj umak od jabuka je vrijedan truda i potrebno mu je samo sat vremena da se napravi.
Ovaj slani začin možete pripremiti prvi po jedan - za testiranje. A ako vam se sviđa recept - nema sumnje! - slobodno nabavite tegle sa poklopcima i iskoristite za pripreme za zimnicu.
Proizvodi:
Kisele jabuke - 1,5 kg;
Luk - 0,5 kg;
Šećer - 0,5 kg;
Suvo grožđe - 100 gr;
Vinsko ili jabukovo sirće - 500 ml;
Sol - pola kašičice;
Ljuta paprika i aleva paprika - po pola kašičice;
Karanfilić - četvrtina kašičice.
- Suvo grožđe isperite toplom vodom i potopite četvrt sata, a zatim ocijedite vodu.
- Jabuke operite, ogulite, izrežite jezgre sa košticama, voće narežite na male kriške ili kockice.
- Luk oljuštite i nasjeckajte na kockice.
- Sve stavite u šerpu, dodajte pola čaše vode i prokuvajte mešajući da ne zagori.
- Zatim dodajte sve začine, šećer i sirće, promiješajte i dinstajte dok masa ne postane homogena, po konzistenciji podsjeća na dječji pire.
Ako planirate da pravite pripremu za dalje, dok se sprema sos, sterilišite tegle i poklopce, prelijte vrućim sosom od jabuka, zarolajte. Ako ne, poslužite toplo ili hladno uz bilo koje meso sa roštilja. Dobar je i uz prženu džigericu.
A ovo je recept za cijelu porodicu, pa i za one najmanje slatke, jer je u njemu sve što je moguće sačuvano. korisnim materijalom i vitamini, i bez štetnih dodataka, osim šećera, br. Stoga se može koristiti i u hrana za bebe, i kod odraslih osoba koje su u ishrani.
- Jabuke meke, slatke i kisele sorte oslobode se kore i mahuna sa peteljkama, iseckane.
- U šerpi pomiješajte jabuke, šećer i vodu. Šećer treba uzeti za 1/3 broja jabuka, a vodu - za 2/3. Odnosno, za 1,5 kg jabuka - 0,5 šećera i 1 litar vode.
- Sve izmešati i kuvati na laganoj vatri dok ne proključa.
- Kuvajte ne više od pet minuta, po želji možete dodati štapić cimeta tokom kuvanja, pa ga obavezno izvaditi! Cimet možete zamijeniti vanilijom, ispada jednako ukusno.
- Gotov sos umutiti u blenderu, ponovo prokuvati, sipati u tegle i zarolati. Ako se umak neće dugo čuvati, drugi put nakon mućenja ne možete ga prokuhati.
Ovaj recept možete varirati tako što ćete jabuke posipati koricom limuna ili narandže. Takav blank nije prikladan u svom čistom obliku za punjenje pita, jer je konzistencija prilično tečna. Ali odlično se slaže s vrućim palačinkama ili braon kolačima i može se koristiti za pravljenje kolača na bazi kreme, mlijeka ili škroba. Prijatno!
