Avokado je rado viđen gost u našim jelima tijekom cijele godine! Odabir avokada je poseban posao, jer se u supermarketima rijetko donose u mekanom zrelom obliku.
Najčešće morate kući odnijeti tvrde, jake plodove i ostaviti ih tamo da sazriju, čekajući da avokado dobije željenu kremastu konzistenciju, jer upravo u tom obliku može činiti kulinarska čuda!Svestranost avokada nam je dobro došla da sastavimo kompletan jelovnik - u današnjoj recenziji dijelimo s vama najviše originalni recepti sa avokadom, od predjela do deserta. Savjetujemo vam da kupite desetak voća odjednom kako bi ih bilo dovoljno za sva jela!
9 divnih recepata
1. Avokado na žaru
Započnite dan zdravim avokadom na žaru. Umjesto salse možete koristiti guacamole ili kajganu. >Sastojci:
Avokado 1 kom.
Salsa po ukusu
Sok od limete 1 tsp
Maslinovo ulje po ukusu
Sol, biber na vrhu noža
Pavlaka po ukusu
Način kuhanja:
Avokado prepolovite i izvadite košticu. Svaku polovinu premažite uljem i pokapajte sok od limuna. Stavite mekom stranom nadole na gril tiganj i pecite 5-7 minuta. Prije serviranja kriške posolite, napunite salsom i ukrasite kašikom kisele pavlake. 
2. Punjena jaja od avokada
Originalno predjelo za gozbu sa blagim začinjenim okusom senfa. Jednostavan za pripremu, impresivnog ukusa.
Sastojci:
- Kuvana jaja 12 kom.
- Avokado 2 kom.
- Beli luk 1 češanj
- Maslinovo ulje 1 kašika. l.
- Senf po ukusu
- Paprika 1 kašičica
- Limunov sok 11 tsp
Način kuhanja:
Jaja oguliti, prepoloviti i pažljivo izvaditi žumanca.U činiji pomešati polovinu žumanaca, pulpu avokada, rendani beli luk, papriku, limunov sok, senf. Smjesu stavite u kalupe za jaja, malo pospite paprikom - predjelo je gotovo!
3. Tost od avokada sa pahuljicama čilija
Kako da jutarnji tost bude još zdraviji i ukusniji? Samo koristite nježnu pulpu avokada kao samostalnu namaz! Ostaje samo začiniti po ukusu.
Sastojci:
- Hleb od celog zrna 2 kriške
- Avokado 1 kom.
- Maslinovo ulje 2 kašike. l.
- Ljuske čili paprike 2 kašike. l.
- Posolite po ukusu
Način kuhanja:
Napravite tost od hleba. Vilicom rasporedite meso avokada na tost, malo ga pokapajte maslinovim uljem, solju i paprikom, a isto uradite i sa drugom kriškom hleba. Kao ukras možete koristiti mljevene pistacije.
4. Testenina sa sosom od avokada
Koristeći avokado kao podlogu za puter kremu gusti sos na testeninu sa aromom belog luka i bosiljka!
Sastojci:
- Testenina 250 g
- Beli luk 1-2 čena
- Listovi bosiljka 0,25 šolje
- Limunov sok po ukusu
- Maslinovo ulje 1 kašika. l.
- Avokado 1 kom.
- Sol, biber po ukusu
Način kuhanja:
Prokuhajte vodu u loncu i skuvajte testeninu prema uputstvu na pakovanju. U međuvremenu u blenderu izmiksajte bijeli luk i listiće bosiljka. Dodati maslinovo ulje, pulpu avokada, sok od limuna i 1 kašiku vode, ponovo izgnječite u pire i začinite solju i biberom po ukusu. Pomiješajte tjesteninu sa sosom, ukrasite limunovom koricom i poslužite.
Šta kažete na avokado kao sos za desert? Začinite cimetom i jabukom - dobijamo novi originalni džem!
Sastojci:
- Avokado 1 kom.
- Jabuka 1 kom.
- Šećer 4 kašike. l.
- Sok od limete 2 kašike. l.
- Cimet 0,5 tsp
- Mahuna vanilije 0,25
- Tost ili kroasan po ukusu
Način kuhanja:
Sve sastojke sjediniti u blenderu. Premažite tost pastom i uživajte.
Originalni kolači jarkog okusa mente za koje nije potrebna pećnica.
Sastojci za punjenje:
- Avokado 1 kom.
- Med 0,25 šolje
- Kokosovo ulje 6 kašika. l.
- kokosove pahuljice 1,5 šolje
- Ekstrakt mente po ukusu
- Prstohvat soli
Sastojci za glazuru od čokolade:
- Kokosovo ulje 0,25 šolje
- Med 2 kašike. l.
- Kakao 0,25 šolje
- Ekstrakt vanile po ukusu
- Prstohvat soli
Način kuhanja:
Posudu za pečenje obložite folijom. Sve sastojke za punjenje izmiksajte blenderom na velikoj brzini. Dobijenu pastu prebacite u kalup i pošaljite u zamrzivač dok se potpuno ne stvrdne.
Otopite u malom loncu Kokosovo ulje, dodajte med i smanjite temperaturu. Skinite sa vatre i umiješajte ostale sastojke za glazuru. Ostavite da se sos malo ohladi, prelijte smrznutom kremom i vratite u zamrzivač na 15-30 minuta. Kada se čokolada potpuno stegne, kolače narežite na kockice i poslužite ohlađene. Čuvajte isključivo u zamrzivaču.
Ispostavilo se da quesadillas može biti više od običnog mesnog jela. Koristimo bestežinsku ricottu, dodamo avokado i breskve - fil je spreman.
Sastojci:
- Velike tortilje 2 kom.
- Avokado 1 kom.
- svježe ili konzervirana breskva 1 PC.
- Ricotta sir 0,5 šolje
- Šećer 2 kašike. l.
- Ekstrakt vanile 0,25 tsp
- Maslac 2 žlice. l.
- Šećer u prahu po ukusu
Način kuhanja:
Mikserom izmiksajte pulpu avokada, rikotu, šećer i ekstrakt vanile. Dobijenom kremom premažite kolače, na jednu polovinu stavite breskvu iseckanu na kockice, a drugu pospite šećerom u prahu.
Presavijte tortilju na pola, gornji rub premažite otopljenim puterom i stavite quesadilla na zagrijani roštilj ili tiganj. Pecite dok ne dobijete zlatno-smeđa, okrenite i ponovite postupak. Isto uradite i sa drugom tortom. Poslužite quesadillas vruće.
Klasična salsa sa avokadom i malo "zest" - umesto kremaste konzistencije biće sa velikim ukusnim komadima povrća.
Sastojci:
Avokado 1-2 kom.
Cherry paradajz 0,5 šolje
Cilantro 0,25 šolje
Crveni luk 0,25 šolje
Sok od limete 0,5 kom.
Maslinovo ulje 2-3 kašike. l.
Beli luk 1-2 čena
Sol, biber po ukusu
Način kuhanja:
Grubo nasjeckajte pulpu avokada, čeri paradajz isjeckajte na četvrtine, cilantro i luk dobro nasjeckajte, režnjeve češnjaka izrendajte ili izgnječite. Pomiješajte sve sastojke u posudi i ostavite da se salsa kuha najmanje sat vremena. Poslužite hladno.
Naš maraton od avokada zaokružuje kremasti puding s okusom orašastih plodova. Za potpuno vegansku verziju možete koristiti bilo koji prirodni zaslađivač umjesto meda.
Sastojci:
Oguljeni i namočeni pistacije 1 šolja
Kakao prah 4 kašike. l.
Avokado 2 kom.
Med 2 kašike. l.
Zdrobljeni pistaći po ukusu
Kokosovo mleko po ukusu
Način kuhanja:
U blenderu sameljite i izmiksajte pistacije, avokado, kakao prah i med. Ako puding postane pregust, samo ga razrijedite kašikom ili dvije. kokosovo mlijeko. Ukrasite mljevenim pistaćima i poslužite. objavljeno
Kalorije: 516,92
Proteini/100g: 1.8
Ugljikohidrati/100 g: 6,65
O, ovo egzotično voće - avokado! Koliko se sada sprema od toga razna jela! Dodaje se i salatama, pravi se ukusno, i što je najvažnije - neobičan i osvježavajući sladoled, ali danas ćemo pripremiti sos od avokada, recept sa bijelim lukom i limunom pogledajte u nastavku.
Ovo je univerzalna i nevjerovatna, čak bih rekao, svečana poslastica. Može se dostaviti jela od mesa, ribu, njome napunite tarletove. Neobičan zeleni izgled ukrasit će i upotpuniti svaku gozbu. A, ako pokažete malo mašte, onda možete učiniti serviranje bilo kojeg jela originalnim i jedinstvenim.
Postoji mnogo recepata za pravljenje takvog sosa, ali mi ćemo se fokusirati na sos od avokada sa limunovim sokom. Brzo se kuva, nije potrebno ništa komplikovano, pa ćemo odmah početi da ga kuvamo.
Sastojci za pravljenje sosa od avokada:
- 1 avokado,
- pola limuna
- 1 češanj belog luka
- soli 
Kako kuvati kod kuće
Pa, najteži dio ovog recepta (iako ne bih rekao da zaista jeste) je pripremiti avokado za upotrebu.
Prije svega, potrebno je, šta mislite, šta učiniti? Tako je - operi!
Zatim oprano voće narežite na proizvoljne komade. Njihova veličina nije bitna, jer će se i dalje drobiti blenderom. 
Iscijedite sok od limuna preko kriški avokada. 
Dodajte češanj oguljenog belog luka. 
Zatim posolite. 
Sve sastojke sameljite blenderom. 
Masa treba da ispadne kao pire. 
Kao što je već spomenuto, ovaj umak se može dodati bilo kojem jelu, namazati ga na kruh ili kruh.
Okus poslastice može se kontrolisati dodavanjem još limunovog soka, soli i belog luka. Uz sve ovo, umak od avokada se može svrstati u niskokalorične umake, za razliku od mnogih drugih. Na osnovu ovog voća možete vrlo kuhati ukusan desert, Na primjer
Za sendviče je dobar ne samo za svaki dan, već i za svečani sto. Pogodan je i za one koji se pridržavaju principa pravilne ishrane ─ može se mazati na tost i jesti tokom užine. Avokado nazivaju i aligatorskom kruškom, ali ova dva ploda nemaju ništa zajedničko, osim vanjske sličnosti. Okus avokada je meko kremast, odlično se slaže sa solju i začinima.
Kako odabrati avokado?
Pasta od avokada će dobro djelovati ako koristite dobro zrelo voće. Ovo voće se smatra egzotičnim, pa na police prodavnica često dolazi nezrelo ili prezrelo.
Postoji nekoliko kriterija za odabir kvalitetnog avokada:
- Koža bi trebala biti tamno zelena. Crni plodovi mogu biti samo u kalifornijskoj sorti, u drugim slučajevima su neprikladni za konzumaciju. Bolje je uzeti nezrele plodove sa svijetlom korom i pričekati nekoliko dana da sazriju.
- Ako pažljivo slušate, možete čuti zvuk kuckanja kosti. To će značiti da je avokado zreo.
- Ako pritisnete na fetus, na njemu će ostati mala elastična udubljenja koja će se brzo izgladiti.
Neki ljubitelji avokada uzgajaju ove biljke kod kuće. Proces je dug i mukotrpan, ali možete biti sigurni u kvalitet i svježinu voća.
Testenina sa belim lukom i sirom
Postoji ogroman broj recepata za namaz od avokada za sendviče. Najpogodnije ih je kuhati u blenderu ─ samo oguliti, krupno nasjeckati sve sastojke i pritisnuti dugme. Ako ga nema, morat ćete koristiti rende, viljušku i druga improvizirana sredstva.
Za klasičan recept Za sendviče sa avokadom, belim lukom i sirom potrebna su ova 3 sastojka, kao i limunov sok, so i pavlaka (po želji). Možete odabrati proporcije po svom ukusu, ali za 1 veliki avokado će biti potrebno najmanje 150 g sira. Bolje biraj meki sir sa oštrim pikantan ukus, prikladni su i topljeni sirevi.
Proces kuvanja:
Za recept za tjesteninu sa avokadom za svaki dan nije potrebno koristiti bijeli luk. Osim toga, pastu možete dopuniti drugim sastojcima. Ako dodate zdrobljene kuhano jaje, jelo će se zbog visokog sadržaja proteina iz međuobroka pretvoriti u pun obrok. Svečane zdravice mogu se dodatno ukrasiti začinskim biljem, orasima, sjemenkama nara ili škampima.
Testenina za sendviče sa papalinama
Recept za pastu od avokada za sendviče od papalina bit će malo drugačiji. U ovom slučaju prednost je beznačajan okus ovog voća, jer neće biti u suprotnosti s jakim ribljim okusom i mirisom. Osim toga, u takvu tjesteninu se ne dodaju visokokalorične namirnice (sir, jaja), jer je sama riba kompletan obrok.
Za 1 teglu papalina i 1 veliki avokado, trebaće vam 4 kriške hleba, sok od 1 limuna, 1 paradajza i 1 češanj belog luka (po želji):
Sendviči s avokadom i papalinama samo su jedan primjer kombiniranja tjestenine s drugim proizvodima. Umjesto papalina možete uzeti crvenu ribu ili škampe, komadiće omleta i bilo koje druge sastojke.
Ako se stavi na tost sa avokadom svježi paradajz, užina će biti lakša i neće ostaviti težinu u stomaku.
Za one na dijeti
Dijetalni doručak sa avokadom ─ brzo je i jednostavno. Mnogi uzalud veruju da niskokalorična hrana za mršavljenje treba da bude beznačajna i ružna, a od ukusna hrana Sigurno će biti viška kilograma. Zaista, in dijetalna pasta od avokada ne treba dodati mnogo zabranjenih pravilnu ishranu sastojci (majonez, masna pavlaka), a umesto hleba treba koristiti hleb ili krekere.
Za dijetalni doručak će vam trebati 2 vekne hleba ili nekoliko krekera, 1 zreo avokado, 2 jaja, limunov sok, nemasni jogurt, so i zelena salata po ukusu:
Prepečene kriške hleba imaju bogatiji ukus, ali su masnije i štetnije za jetru. Druga opcija je da tost ispečete u rerni dok ne postane hrskav.
Doručak treba da bude hranljiv kako bi obezbedio energiju za ceo dan. Međutim, nemojte se zanositi masnim i pržene hrane─ nisu od vrijednosti za energetski metabolizam, ali se brzo talože u obliku viška kilograma. Avokado je voće visoke nutritivne vrijednosti, pa može poslužiti i kao samostalno jelo. Može se koristiti na dijeti, ali ga ne treba kombinovati sa drugom visokokaloričnom hranom. Kreker i kuhano jaje sa pulpom avokada bit će dovoljni da dobijete potrebnu energiju.
Gordon Ramsay Sendviči od avokada
Šta se može dodati pasti od avokada?
Sam po sebi, prilično je blag ukusa, pa se ne jede kao zasebno jelo. Njegova konzistencija je gusta i viskozna, pa služi kao sredstvo za formiranje u namazu od avokada za sendviče. Ostali sastojci daju glavni ukus jelu: to mogu biti plodovi mora, crvena riba, povrće, sir ili začini. Pasta ispada gusta i zadovoljavajuća, pa je bolje da je ne nanosite na bijeli kruh s kvascem. Odlično će se slagati sa crnim ili sivim hljebom, kao i sa dijetalnim kruhom. Kao predjelo možete skuhati rolnice od pita ili omleta, koje se namažu pastom od avokada i umotaju.
Video recept za pastu od avokada
Ljudi, uložili smo svoju dušu u stranicu. Hvala na tome
za otkrivanje ove lepote. Hvala na inspiraciji i naježim se.
Pridružite nam se na Facebook i U kontaktu sa
Vi, znamo, odavno ste pod utiskom da u našu redakciju vode samo ljubitelje avokada. Nismo imali nikakvih recepata - supa od avokada, salata od avokada, sos od avokada - činilo bi se, pa, šta se još možete sjetiti? I ovdje je to moguće. Jeste li probali tortu od avokada?
Predstavljamo naš najsveobuhvatniji izbor recepata s avokadom - "dijetu iz snova". site.
Supa od avokada sa tikvicama
Sastojci:
- 2 mlade tikvice
- 1 zreli avokado
- 2 glavice luka
- 2-3 čena belog luka
- 800 ml pileća čorba(ili povrće)
- 50 g putera
- 200 ml 11% kreme
- sok od četvrtine limuna
- sol, crni biber po ukusu
kuhanje:
- Luk i beli luk oljuštiti, sitno iseckati, propržiti na puteru.
- Tikvice oprati, oguliti, proizvoljno iseckati, dodati u luk i beli luk, dinstati pet minuta uz povremeno mešanje.
- Dodajte juhu, prokuhajte, smanjite vatru i dovedite povrće do spremnosti, posolite po ukusu. Ostavite da se malo ohladi.
- Avokado oguliti, odstraniti košticu, poprskati limunovim sokom, izgnječiti blenderom, posoliti i pobiberiti po ukusu, ohladiti.
- Tikvice sameljite sa supom u pire krompir, dodajte vrhnje i zagrevajte na laganoj vatri, bez ključanja.
- Sklonite sa vatre, dodajte avokado i umutite blenderom dok ne postane glatka. Krem supu ukrasite začinskim biljem.
Pečeni krompir sa sosom od avokada
Sastojci:
- 700 g krompira sa tankom korom
- 2-2,5 st. l. maslinovo ulje
- 1 tsp mljeveni sušeni bijeli luk
- srednja veza peršuna
- morska sol, svježe mljeveni crni biber
za sos:
- veliki avokado
- 2 čena belog luka
- 1/2 st. l. sok od limuna
- 60 ml maslinovog ulja
- sol, svježe mljeveni crni biber
kuhanje:
- Krompir dobro operite četkom. Napravite rez u sredini.
- Pripremite sos. Avokado prepolovite i izvadite košticu. Voće oguliti i iseći na nekoliko komada. Ogulite beli luk i stavite u blender zajedno sa avokadom. Ulijte limunov sok, posolite, pobiberite i sameljite u pire. Sipajte maslinovo ulje u tankom mlazu, mutite sos dok ne postane glatka.
- Zagrijte rernu na 200˚C. Stavite krompir na veliki, lagano nauljen pleh. Zalijte svaki krompir sa oko 1 kašičice. ulja, posuti solju, biberom i suvim belim lukom.
- Stavite pleh u rernu i pecite dok krompir ne postane hrskav i zlaćan.
- Krompir izvadite iz rerne i pospite sitno seckanim peršunom i sveže mlevenim biberom. Prelijte sosom od avokada i poslužite odmah.
Pica sa mocarellom i avokadom
Sastojci:
- baza za pizzu
- 200 g spanaća
- 250 g mocarele
- 1 zreli avokado
- soli biber
kuhanje:
- Mocarelu narežite na tanke kriške. Ogulite avokado i narežite na kriške.
- Na podlogu stavite sloj mocarele, zatim spanać, ponovo mocarelu i kriške avokada. Posolite i pobiberite po ukusu.
- Zagrijte rernu na 200°C i pecite 20-30 minuta dok ne bude gotovo.
Cheesecake sa limetom i avokadom
Sastojci:
Za test:
- 200 g omekšanog putera
- 3 art. l. smeđi šećer
- 1 banana
- 2 šolje brašna
- 2 žlice. l. kakao u prahu
- 1 tsp gazirana soka (odužiti limunovim sokom)
- 1/3 tsp sol
za kremu:
- 350-400 g krem sira (2 pakovanja Philadelphia, ricotta ili mascarpone)
- 2 zrela avokada
- 1 limetu
- 3 art. l. šećer u prahu
kuhanje:
- Omekšali puter izmiksajte sa šećerom, solju i kakaom, dodajte bananu izgnječenu viljuškom i sodu ugašenu limunovim sokom. U smjesu dodajte brašno i umijesite plastično tijesto koje lako zaostaje za rukama.
- Razvaljajte tijesto na oko 8 mm debljine i stavite u posudu za pečenje, formirajući stranice.
- Zatim u formu sa testom stavite list papira za pečenje. Pecite 30-40 minuta na temperaturi od 180-200˚C, a zatim ostavite da se ohladi i izvadite iz kalupa.
- Za pripremu kreme, usitnjenu pulpu avokada i iscijeđeni sok limete sameljite u blenderu. Dodati šećer u prahu i krem sir i sve dobro promešati.
- Gotovu kremu stavite na ohlađenu tortu, zagladite i po vrhu pospite rendanom čokoladom. Stavite u frižider na nekoliko sati.
Avokado čamci sa škampima
Sastojci:
- 2 jaja
- 200 g oguljenih malih škampa
- 2 avokada
- hrpa listova zelene salate
- 1 st. l. maslinovo ulje
- 1 tsp sok od limuna
kuhanje:
- Skuvamo jaja.
- Odmrznute škampe kuhajte 3 minute.
- Odrežite koru od avokada, pažljivo ga prerežite na dva dijela, uklanjajući kost. Napravimo udubljenje, odrežemo gornji dio pulpe. Sameljite isečenu pulpu.
- Mrvimo kuvana jaja.
- Pomiješajte izmrvljena jaja, pulpu avokada, škampe, seckanu zelenu salatu, dodajte maslinovo ulje i poprskajte limunovim sokom.
- Salatu širimo u čamce od avokada i ukrašavamo začinskim biljem.
Mousse od pistacija sa avokadom
Sastojci:
- 3 avokada
- ½ šolje meda
- 1 šolja neslanih pistacija
- 1 tsp sok od limete
- pinch morska so
kuhanje:
- Očišćene neslane pistacije potopite u vodu za piće tri sata, zatim ocijedite vodu i osušite orašaste plodove na čistoj kuhinjskoj krpi.
- Sipajte pistacije u posudu blendera, dodajte med, jednu kašiku vode i umutite dok ne postane glatka. Prebacite smjesu od pistacija u zdjelu i ostavite u hladnjaku pet sati ili preko noći.
- Ohlađeni avokado (mogu se izvaditi zajedno sa masom od pistacija pet sati u frižideru), oguliti, odstraniti koštice, iseći na male komadiće.
- Kockice avokada zajedno sa masom od pistacija stavite u posudu blendera, dodajte jednu kašičicu soka od limete, prstohvat morske soli i četvrt šolje vode.
- Umutiti avokado i pistacije na velikoj brzini dok ne postanu glatki. Dobijenu masu rasporedite u kalupe, prekrijte prozirnom folijom i stavite u frižider na pet sati.
- Prije posluživanja, gotov mousse ukrasite listićima mente ili nasjeckanim pistaćima - mogu se, na primjer, dodatno pržiti u suhoj tavi radi okusa.
Rolat od jaja sa avokadom i začinskim biljem
Sastojci:
- 4 jaja
- gomila zelenila
- 3 art. l. mlijeko
- soli po ukusu
- mljeveni crni biber po ukusu
- otopljeni puter po ukusu
- meki sir - 100 g
- 1 avokado
- 2 žlice. l. vode
- 1 tsp kukuruzni škrob
- 1 paradajz
- ½ limuna
kuhanje:
- Umutiti jaja, mleko, vodu i skrob. Dodajte biber i sol. Podmažite tiganj uljem, stavite na srednju vatru i zagrejte do najjače.
- U šerpu sipajte trećinu mase jaja i pržite dok se omlet ne zgusne. Zatim okrenite i pržite sa druge strane. Ostatak mase propržiti.
- Ogulite avokado, uklonite košticu. Pulpu narežite na kockice i poprskajte limunovim sokom da ne potamni. Nasjeckajte zelje. Narežite paradajz na kriške. Pomiješajte pulpu sa sirom i začinskim biljem, solju i biberom.
- Omlet premazati nadjevom, umotati u rolnice i iseći na manje.
Pasta sa avokadom i cherry paradajzom
Sastojci:
- 1 avokado
- ½ limuna
- ½ vezice zelenog bosiljka
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
- 250 g špageta
- 100 g parmezana
- 8 žutih i crvenih cherry paradajza
- soli po ukusu
- svježe mljeveni crni biber po ukusu
