Sveži plodovi mandarine su veoma ukusni. Često se koriste u kulinarskoj proizvodnji za pripremu kompota, sokova, voćnih voda, likera, džemova, marmelade i slatkiša.
Mandarine su od velike koristi za organizam zimi, jer su bogat izvor vitamina.
Pulpa zrele mandarine sadrži oko 10,5% šećera, 40-50 mg vitamina C, veliku količinu organskih kiselina (limunske), vlakana i raznih minerala.
Prednosti i štete mandarina
Prije svega, vrijedno je napomenuti da mandarine, kao i drugi predstavnici citrusa, sadrže veliku količinu vitamina C, koji zauzvrat ima tendenciju da ostane u voću dugo vremena. Ovo voće posebno deluje na imunološki sistem, jer se njegovom upotrebom značajno povećava sposobnost organizma da se odupre raznim virusnim i zaraznim bolestima.
Osim toga, upotreba ovog voća pomaže u jačanju zglobova, kostiju, a blagotvorno djeluje i na elastičnost vezivnog tkiva. Stručnjaci kažu da mandarine mogu usporiti proces starenja i normalizirati rad srčanog mišića.
Vrijedi napomenuti da u mandarini nije korisna samo pulpa, njena kora sadrži priličnu količinu beta-karotena, koji je zauzvrat odličan alat za prevenciju i liječenje kardiovaskularnih bolesti. Osim toga, kod depresije, neuroza i poremećaja sna stručnjaci preporučuju zakuhavanje kore mandarine uz čaj. Nizak sadržaj kalorija mandarina u 100 grama doprinosi značajnom ubrzanju procesa mršavljenja i snižavanju razine šećera u krvi.
Upotreba mandarina može štetiti organizmu samo u prisustvu peptičkih ulkusa, gastritisa (s povećanom kiselošću želučanog soka) ili bolesti bubrega.
Ovo voće pripada grupi dijetetski proizvodi, budući da u 100 grama mandarine sadržaj kalorija doseže 45 konvencionalnih jedinica. Općenito, kalorijski sadržaj 1 mandarine može se kretati od 38 do 52 kilokalorije. Da bi se utvrdilo koliko kalorija ima mandarina, potrebno je uzeti u obzir njenu sortu, kao i veličinu i stepen zrenja ploda.
Zbog niskog sadržaja kalorija, mandarine ne samo da nemaju negativan utjecaj na figuru, već doprinose i gubitku viška kilograma. Sadrže veliki broj tvari koje doprinose mršavljenju, uključuju ugljikohidrate, vlakna, kalcij, pektin i dijetalna vlakna. Osim toga, mandarine sadrže prirodna fenolna jedinjenja, koja su, prema liječnicima, odlično sredstvo u borbi protiv gojaznosti.
Uprkos niske kalorije, mandarine otupljuju osjećaj gladi, a također jačaju imuni sistem i poboljšavaju raspoloženje. Važno je zapamtiti da prekomjerna konzumacija ovog citrusa može dovesti do alergijskih osipa na koži.
Znajući koliko kalorija ima mandarina, možete kreirati individualni jelovnik, pridržavajući se kojeg je sasvim moguće riješiti se nekoliko kilograma.
Nutricionisti su razvili dijetu od mandarina uz koju možete izgubiti oko 7 kilograma za nedelju dana. Njegov glavni princip je svakodnevnu upotrebu 5 plodova ovog voća i 100-150 grama druge hrane, kao što su posna riba, kuvano ili pečeno meso, svježi sir, tvrdi sir ili salata od povrća. Budući da tokom ove dijete u organizam ne ulaze sve supstance neophodne za normalno funkcionisanje, ne treba se zanositi njome.
Osim toga, postoji još jedna opcija za citrusnu dijetu. U procesu njegovog održavanja potrebno je prije svakog obroka pojesti 1 mandarinu sa kalorijskim udjelom od oko 40 kilokalorija, te paziti da porcija hrane koja se pojede nakon toga stane na manji tanjir za salatu. Neki nutricionisti preporučuju da prije jela popijete čašu svježe iscijeđenog soka od mandarine, to će spasiti ne samo prejedanje, već i masne naslage.
Budući da je kalorijski sadržaj 1 mandarine vrlo mali, možete organizirati dane posta uz njihovu upotrebu jednom ili dva puta sedmično. Naime, tokom dana jedite samo mandarine i pijte vodu iz tečnosti ili zeleni čaj. Ako redovno organizirate takve dane posta u roku od 1-2 mjeseca, možete izgubiti 2-3 kilograma i postići stabilnost težine.
Kalorijski sadržaj mandarine na 100 grama je samo 37 kcal. Proizvod sadrži:
- proteini - 0,8 g;
- masti - 0,2 g;
- ugljikohidrati - 7,5 g.
Mandarine se odlikuju visokim sadržajem limunska kiselina, vitamini C, B1, P, vlakna, fitoncidi, minerali, organske kiseline.
Ukupni kalorijski sadržaj mandarine u 1 kom. direktno zavisi od težine citrusa. Prosječna težina oguljenog voća je 80 - 100 grama, tako da sa sigurnošću možemo reći da 1 oguljena mandarina ima kalorijski sadržaj od oko 30 - 37 kcal.
Prednosti mandarina
Niskokalorični sadržaj mandarina na 100 grama (kao što je već spomenuto, 100 g proizvoda sadrži nešto više od 30 kcal) čini ih nezamjenjivim za dijetalna hrana. Glavne prednosti mandarina tradicionalno su sljedeće:
- nadoknađivanje nedostatka vitamina C, PP, grupe B u tijelu;
- održavanje normalnog dotoka krvi u oči zahvaljujući vitaminu A, koji osigurava dobru vidnu oštrinu;
- iritacija okusnih pupoljaka sadržanih u proizvodu, koja dovodi u red apetit, ubrzava rad probavnog trakta;
- široka upotreba mandarina za prevenciju upale jetre, žučne kese;
- kiseline u sastavu citrusa sprečavaju rast broja patogenih bakterija u probavnom traktu. Ovo svojstvo proizvoda aktivno se koristi za uklanjanje disbakterioze;
- zasićenost mandarina antioksidansima omogućuje njihovu upotrebu za sprječavanje nadutosti, zatvora;
- dokazane su prednosti mandarina za obnovu prostate;
- često se mandarine preporučuju za menstrualne nepravilnosti;
- uz pomoć hladno ceđenog eteričnog ulja dobijenog od citrusnog voća poboljšava se elastičnost i mekoća kože. Ovo ulje je efikasno za uklanjanje strija na koži, vraćajući joj zdravu boju;
- Sok od mandarine pomaže u liječenju vlažnog kašlja, bronhitisa, nadimanja, upalnih procesa u crijevima.
Šteta mandarina
Unatoč činjenici da je analizirani proizvod izuzetno koristan, ako se nepravilno koristi, šteta od mandarina može biti vrlo ozbiljna. Imajte na umu da:
- mandarine sadrže visoku koncentraciju kiseline u svom sastavu, pa su kontraindicirane kod čira i upala dvanaestopalačnog crijeva 12;
- mnogi ljudi imaju alergijske reakcije na limunsku i askorbinsku kiselinu u citrusnom voću. Treba napomenuti da alergija na mandarine nije tako česta kao što mnogi pogrešno vjeruju. Najčešće se s osipom susreću mala djeca ili odrasli koji su prejeli mandarine;
- prisutnost šećera u sastavu mandarina čini ih proizvodom ograničene potrošnje za dijabetičare;
- prije jela, mandarine treba pažljivo oguliti. Inače, u organizam mogu ući otrovne tvari kojima se agrumi prerađuju radi bržeg rasta i sazrijevanja.
Ovaj članak govori o šteti, prednostima i kalorijama na 100 grama mandarina. Nadam se da ste pronašli nešto korisno za sebe.
PRETPLATITE SE NA AŽURIRANJE SAJTA
Mandarina je malo granasto zimzeleno drvo porodice Rut, koje ne prelazi 4 metra visine. Listovi su joj eliptičnog ili jajolikog oblika. Prečnik plodova je 4-6 cm, njihova širina je veća od visine. Kora mandarine je tanka, labavo vezana za pulpu, dok je meso žuto-narandžaste boje. Zbog jake arome ovo voće se razlikuje od ostalih citrusa, slađe je od.
Domovina - Kina i Kočin. U Evropu je doneta početkom 19. veka. U Rusiji su se pojavile zahvaljujući zalihama iz Argentine.
Najbolje mandarine su one koje izgledaju preteške za svoju veličinu, a srednje veliki, blago spljošteni plodovi su najkiseliji. Ovo voće ima sorte: klementina i mandarina.
- Tangerine je glavna kultura citrusa u Kini. Odlikuje se narandžasto-crvenim plodovima, slatkog ukusa, sa malom količinom sjemenki. Njegova tanka kožica se lako uklanja.
- Clementine je hibrid mandarine sa drugim citrusom. Razlikuje se po slatkoj pulpi bez sjemenki. Koža se ne skida lako. Uzgaja se u mediteranskim zemljama. Najduže se mogu čuvati klementine - oko 1 mjesec.
Sastav mandarina: vitamini i kalorije
Pulpa zrelih plodova mandarine sadrži šećere (do 10,5%), organske kiseline, vitamin B1, C, A (više od 600 mg na 100 grama) (tri puta više nego u narandži i više od 20 puta nego u limunu ), P , pektinske supstance, mineralne soli, vlakna, glikozidi, fitoncidi itd. eterično ulje sadržani u pulpi ploda su aldehidi, alfa-limonen, citral, metil ester antranilne kiseline, koji daje eterično ulje karakterističnog ukusa i miris.
Korisna svojstva mandarina
- Sok od mandarine je veoma zdrav dijetalni i ljekoviti napitak. Na visokim temperaturama je to dobar lek utažiti žeđ.
- Korisna svojstva mandarina se koriste u liječenju bronhitisa i astme, jer sadrže sinefrin (Synephrine) - također je u stanju sagorijevati masti. Mandarina je dobro poznati dekongestiv i dekongestiv. Da bi se pluća očistila od sluzi, biće dovoljno svako jutro popiti jednu čašu soka od mandarine.
- Pomažu u ublažavanju kašlja i iskašljavanja kod traheitisa i bronhitisa uz pomoć infuzija i uvaraka suhe kože na vodi (1:10).
- Uz dijareju, sok i svježe voće radosti bit će vrlo korisni.
- Obilna upotreba soka od mandarina oslobađa od helminta.
- Imaju antiskorbutski učinak, poboljšavaju metaboličke procese, povećavaju apetit.
- Zahvaljujući eteričnom ulju, podižu raspoloženje.
- Voće i sok utiču na dizenteriju.
- U slučaju obilnog krvarenja u menopauzi, koriste se kao hemostatsko sredstvo.
- Kod kožnih oboljenja fitoncidi djeluju toliko snažno da svježi sok može ubiti neke gljivice (mikrosporija, trihofitoza). Da biste kožu i nokte riješili gljivica, preporučuje se više puta utrljati sok od kore ili kriške mandarine.
Mandarina je zimzeleno drvo koje može narasti do 4 metra. Trenutno se kultura uzgaja u mnogim zemljama s toplom klimom, a proširila se iz Kine u dalekoj prošlosti. Plodovi ove biljke su istog imena i imaju sferni oblik, ponekad su blago spljošteni. Koža je svijetlo narančasta, pulpa je podijeljena na kriške, čiji broj varira od 10 do 12 komada. Meso je sočno, slatko, ponekad kiselo, ali obično slađe od narandže.
Benefit
Mandarine su veoma zdrave, jer sadrže veliki broj mikro i makro elemenata. Među njima su vitamin C, PP, grupa vitamina B, kalijum, fosfor, gvožđe, magnezijum, kalcijum. Sastav je takođe bogat karotenom koji daje bogatu narandžastu boju, vlaknima, organskim kiselinama, glikozidima, fitoncidima, eteričnim uljem, flavonoidima. Zahvaljujući ovom jedinstvenom sastavu, zajedno sa niskim sadržajem kalorija, voće se može nazvati jednim od najpotrebnijih za dobro zdravlje. Jednostavno ne možete bez toga zimski period, iako ne treba zaboraviti ni drugo voće koje možete kupiti zimi i ne plašite se za njihove dobrobiti: hurmašice, šipak, banane.
Prednosti i štete ovih citrusa određuju se sadržajem određenih tvari u sastavu. Dakle, jedenje mandarina će biti korisno za ljude koji imaju problema sa crijevima - pektin i vlakna pomažu u poboljšanju rada. Fosfor, kalijum i vitamini B blagotvorno utiču na rad srca i krvnih sudova, sprečavaju pojavu edema. Osim toga, preporučuje se primjena kod problema s jetrom, posebno kao posljedica intoksikacije. Pulpa, zasićena korisnim elementima, bit će posebno korisna za osobe s hipovitaminozom. Takođe, voće ima diuretička svojstva, što mu omogućava da se koristi kod bolesti bubrega.
Kontraindikacije
Ovaj citrus takođe može biti nezdrav. Ne biste ga trebali jesti ako imate neke bolesti crijeva i želuca, poput gastritisa. Također je vrijedno napustiti proizvod u slučaju hepatitisa i nekih bolesti bubrega, te ograničiti upotrebu na osobe s dijabetesom.
Nutritivna vrijednost
Da biste saznali sadržaj kalorija 1 kom. mandarine, potrebno je uzeti u obzir njenu težinu i energetska vrijednost u 100 g.
Koliko kalorija i nutrijenata u 100 g:
- kalorije - 33 kcal;
- ugljikohidrati - 7,6 g;
- proteini - 0,9 g;
- masti - 0,2 g.
Prosječna težina jednog komada varira od 60 do 100 g, tako da je kalorijski sadržaj 1 komada. mandarina je otprilike 25 - 33 kcal. Stoga ovaj citrus treba uključiti u ishranu, kako u normalnu tako i u dijetnu prehranu.
Međutim, treba imati na umu da nije preporučljivo konzumirati mandarine u velikim količinama, to je ispunjeno hipervitaminozom, čiji su glavni simptomi osip na koži, loše zdravlje, crijevne smetnje, pogoršanje kvalitete crvenih krvnih stanica. Takođe, prekomernom upotrebom može doći do alergija, posebno kod dece. Ne možete koristiti u velikim količinama u hrani mandarine i osobe sa dijabetesom.
Tokom dijete
Za one koji mršave preporučuje se upotreba ovih citrusa u ishrani, jer je riječ o niskokaloričnom, a istovremeno hranljivom proizvodu koji opskrbljuje organizam svim potrebnim tvarima. Glavna stvar je ne zloupotrebljavati i primjenjivati u razumnim količinama.
Kada je pre mnogo vekova sa ostrva Mauricijus u Kinu doneto malo voće, slično komadu zlata, počelo je da se poklanja sa željom za finansijsko blagostanje. Mještanima se toliko svidio okus ovog voća da je ubrzo u blizini svake kuće izrasla zimzelena biljka sa jarko narandžastim plodovima. Iz Kine je jestivo zlato dospelo u Evropu početkom 19. veka. Najviši kineski dostojanstvenici tih dana zvali su se mandarine. Isto ime dato je egzotičnom voću donesenom iz Srednjeg kraljevstva. Ali ovo je samo prelijepa legenda koju svako može protumačiti na svoj način. Pragmatičniji ljudi povezuju naziv citrusa sa španskom riječju se mondar, što je doslovno prevedeno kao "lako oguljen".
Koje su sorte mandarina
Malo je voća koje je toliko polimorfno kao mandarina. Dakle, postoji toliko vrsta ovog citrusa sa različitom unutrašnjom i vanjskom strukturom da se neuki čovjek lako zbuni. Uobičajeno je podijeliti sve prirodne sorte u tri velike grupe:
- plemeniti krupni listovi - plodovi su im svijetli, imaju kvrgavu kožu;
- mali listovi koji vole toplinu - plodovi izduženog oblika sa izraženim mirisom, njihovi tipični predstavnici su mandarine, pa se ponekad cijela grupa naziva mandarinama;
- Japanske mandarine unshiu, koje karakterizira potpuni nedostatak sjemenki u pulpi.
Ukrštanjem prirodnih vrsta voća sa drugim agrumima dobijeni su brojni hibridi koji se u naučno-popularnoj literaturi često nazivaju zasebnim vrstama. To su klementine, tangelo, citrofortunella, ellendale, mineola, tangori, saptini, zelena, žuta, crvena, abhaska.
Koliko kalorija ima mandarina?
Ako uzmemo prosječnu vrijednost kalorijskog sadržaja proizvoda, onda će to biti za mandarine 53 kcal na 100 g proizvoda. Proširujući ovaj pokazatelj prema sadržaju hranjivih tvari, dobivamo sljedeće:
- proteini - 0,81 g
- masti - 0,31 g
- ugljikohidrati - 13,34 g
Dijetalna vlakna se nalaze u količini od 1,8 g. Sve ostalo, a ovo je 85 g, je voda. Ali ovi podaci su, opet, prosječni. Ovisno o sorti, sadržaj hranjivih tvari varira, ali ukupni sadržaj kalorija ne prelazi 48-56 kcal.
Jedan veliki plod teži oko 120-140 grama. Istovremeno, oko 30% težine otpada na koru. dakle, kalorijski sadržaj jedne velike mandarine je oko 50 kcal.
Pulpa mandarina sadrži vitamine B, vitamin C ili askorbinsku kiselinu (30%. dnevnice), elementi u tragovima - kalijum, natrijum, kalcijum, magnezijum, fosfor i gvožđe. Kao i šećeri, organske kiseline, eterična ulja i mala količina luteina.
Plodovi, listovi i izdanci mandarine imaju specifičan miris. To je zbog prisustva metil estera antranilne kiseline u eteričnom ulju mandarine.
Narandžasto zlato ili šta je korisno mandarina
Mandarine se svrstavaju u voće posebne dijetetske vrijednosti. Ne uzalud Sovjetsko vreme ovaj citrus se smatrao glavnim zimskim voćem. Neophodan je u hladnoj sezoni kao skladište vitamina i minerala. Osim toga, korisne tvari sadržane u pulpi voća normaliziraju metaboličke procese, povećavaju apetit i na taj način doprinose pravilnoj probavi.
Mandarina je odobrena od strane službene medicine kao proizvod koji djeluje općenito na tijelo. A fitoncidi sadržani u njegovom soku imaju antimikrobno djelovanje - inhibiraju rast gljivica koje uzrokuju neka kožna oboljenja. Proizvod je posebno koristan za žene u menopauzi koje pate od obilnog krvarenja - mandarina ima hemostatsko svojstvo. Ovo voće savršeno čisti pluća, pa je za pušače korisno da ga jedu svaki dan.
Antički iscjelitelji liječili su bolesnike od dizenterije sokom od mandarine. Moderna alternativna medicina koristi alkoholne tinkture na koru mandarine. Koriste se kao antiemetici, adstrigenti, antipiretici. A također, ovi lijekovi savršeno razrjeđuju sputum i mogu se koristiti kao pomoćni u liječenju respiratornih bolesti.
Ulje mandarine je sastojak mnogih kozmetičkih proizvoda. Posebno je koristan u kremama i gelovima za masažu. Proizvodi za masažu beba se široko koriste za liječenje grčeva kod beba. U aromaterapiji se ulje mandarine koristi za relaksaciju – njegov miris ima smirujući učinak na nervni sistem.
Može li mandarina biti štetna?
Kao i svaki drugi prirodni proizvod, mandarina nije dobra za svakoga. Fitoncidi koji se nalaze u njemu iritiraju sluznicu crijeva i želuca. Stoga osobe sa bolestima gastrointestinalnog trakta trebaju koristiti mandarine u umjerenim količinama. I tokom perioda pogoršanja bolesti, potpuno isključite ovo voće iz svoje prehrane. Sa oprezom, ljudi koji pate od bolesti bubrega konzumiraju voće. Takođe bi trebalo da ograničite konzumaciju mandarina kod dece. Vrlo često ovaj citrus kod njih izaziva alergijske reakcije. Štaviše, što je dijete mlađe, to su ove manifestacije jače.
Dijeta od mandarina za mršavljenje
Dijeta s mandarinima spada u kategoriju niskokaloričnih. Kratkoročno ograničenje u hrani omogućava vam da izgubite do 4-5 kg težine. Dijeta s mandarinima može se pratiti dvije sedmice, jer je osjećaj gladi u ovom slučaju mnogo manji nego kod drugih vrsta niskokaloričnih dijeta. Međutim, sedmodnevna dijeta i dalje je prepoznata kao idealna za tijelo.
Osnovni princip je da pojedete 4-5 mandarina u svakom obroku, kao i prije spavanja, ili popijete čašu soka od mandarina. Hranu treba uzimati najviše 3 puta dnevno, večeru najkasnije do 18 sati. Ali ako i dalje muči osjećaj gladi, onda možete grickati uz jabuku ili čašu nemasnog kefira ili jogurta.
Uzorak menija za doručak, uključujući dodatne proizvode, koje možete izabrati:
- Nemasna šunka.
- 2 tvrdo kuvana jaja (ili 1 jaje i paradajz).
- Ovsene pahuljice sa suvim grožđem i jogurtom.
- Voćna salata sa jabukama i citrusima.
Primer menija za ručak:
- Salata od povrća začinjena limunovim sokom.
- Nemasni sir ili svježi sir, svježi krastavac.
- lagana salata sa maslinovo ulje, komad suvog hleba.
- Salata od kupusa i jedan pečeni ili kuvani krompir.
- Supa od povrća i nekoliko malih krekera.
Uzorak menija za večeru:
- kuhano nemasno meso, lagana salata bez ulja.
- Salata prelivena puterom, kriška hleba.
- kuvano pileći file, 2 paradajza.
- Pirjano ili rendano kuvano povrće u blenderu.
- Kuvana govedina.
- Kuvani ili pečeni riblji file.
Sa liste jela izaberite ono koje vam najviše odgovara. Uz svaki obrok možete popiti šoljicu čaja ili kafe, najbolje bez šećera, možete sa limunom, ponekad je dozvoljeno u čaj staviti i kašiku meda. Težina porcije salate i supe ne bi trebala prelaziti 250-300 g, kuhano meso i riba jedu se u količinama do 200 g, sir i šunka - 50 g.
Postoji, i odobrena je od strane nutricionista, posna vikend dijeta. Poželjno je početi od petka ujutro. Evo njegovog okvirnog sadržaja:
- Doručak: šolja nezaslađene kafe ili jakog crnog čaja.
- Drugi doručak i popodnevna užina: kuhano jaje, komad borodinskog hljeba.
- Ručak i večera: kriška kuvana riba ili junećeg mesa, 200 g salate od povrća bez ulja.
Za svaki obrok se pojede 5 mandarina. Ova dijeta vam omogućava da izgubite do jedan i pol kilograma težine za tri dana. Fiziološki je to prihvatljivo i može se ponavljati nekoliko sedmica za redom.
Mandarin je stvoren po prirodi tako da na njega ne utiču spoljni uticaji. hemijski sastav- ne akumulira hemikalije, za razliku od tradicionalnog voća srednjih geografskih širina. Mandarina je dostupna - u svijetu se uzgaja u izobilju, nikad je ne nedostaje, ne prodaje se po previsokim cijenama. A ako uzmete u obzir da je ovo pravo blago korisne supstance, onda se savjet nameće sam od sebe: kupujte češće mandarine. Neka, kao u drevne Kine, ove zlatne kuglice donose u vaš dom ne samo zdravlje, već i finansijsko blagostanje.
