Puding od bundeve sa grizom. Tepsija od bundeve sa grizom i jabukama - zdravo! Kako skuvati tepsiju od bundeve sa grizom u rerni, mašini za hleb i sporim šporetom. Kako napraviti puding od bundeve

Pozdrav, dragi čitaoci stranice!

Kome nedostaju domaći slatkiši - poslastice? Dođi meni! Napravićemo puding od bundeve sa jabukama, a pored toga i pečene jabuke.

Jesen nam je dala tako divno voće kao što je bundeva. Moji roditelji su bili tako velikodušno obdareni da je pola dvorišta bilo zatrpano tikvama, i tako trbušastih - veličine kola. I biće dosta slanine za tov i sve rodbine za kašu do Nove godine. Odlučila sam i da razmazim svoju porodicu jelom od garmelona, ​​našla sam recept kako da skuvam puding od bundeve, pozivam vas da vidite šta se desilo.

Za ovo jelo će vam trebati:

Za sam puding:

• pola kilograma bundeve;
• 250 ml mlijeka;
• pola kilograma jabuka;
• šest kašika griza (bez vrha);
• 3-4 kašike šećera;
• 3 jaja;

Za pečene jabuke:

• 4 jabuke;
• par kašika kisele pavlake;
• dvije kašike rendane čokolade;
• šaka oguljenog orasi;

Za dekoraciju:

• kokosove pahuljice;
• malo bobičastog voća (ribizla, na primjer);

Počnimo, dame i gospodo (puding je još uvek Englesko jelo, iako u svom klasičnom smislu, pripremamo pre nego puding od bundeve, već tepsiju).

Uzimamo komad bundeve od pola kilograma, izrezujemo unutrašnja vlakna i odrežemo koru. Pulpu treba narezati na male komade (pa neka bude 1,5x1,5 cm).

Napunite ovu kutiju mlijekom, stavite na malu vatru.

Počinje da ključa - smanjimo vatru i, često mešajući, dinstamo bundevu 10-12 minuta.

Jabuke za puding operite, ogulite, izrežite i narežite na sitne kockice.

Dodajte u činiju sa bundevom.

Na laganoj vatri, takođe često mešajući, kuvajte ovu smesu još 10 minuta. Ako vam se na početku čini da ima jako malo tekućine - ne brinite, nakon par minuta jabuke će pustiti malo soka, masa će postati više kao pire krompir, sve će biti u redu.

Zatim malo po malo dodavamo griz, stalno i brzo mešamo, jer će se puding primetno zgusnuti i može da zagori.

Držite na vatri još 5 minuta, mešajući, zatim uklonite i ostavite da se ohladi.

Linija za jaja: odvojiti žumanca od belanaca.

Umutite bjelanca dok ne postane pjenasta.

Sa mikserom, prijatelji, pjena ispadne, naravno, divna, ali možete je dobro umutiti ručnom metlicom ako pokušate. Kao što dva Kineza na gradilištu zamjenjuju bager, tako par muških ruku može uspješno zamijeniti jedan kineski mikser. Domaćice, preuzmite odgovornost.

Izbacujemo proteinsku pjenu, imam je, nestaje u komadima, ponovo lagano promiješajte.

istopila puter namastite posudu za pečenje

U to stavimo puding i pošaljemo da se peče u rerni 15-20 minuta. Temperatura je 180 stepeni. Na kraju možete provjeriti - probosti nožem - da li je unutra previše vlažno. Na vrhu će se ispeći zlatna kora, mirisaće veoma prijatno i zavodljivo... Stani, Antoška! Prerano je za uzimanje kašike, nismo još završili.

Puding je potrebno izvaditi iz rerne, ostaviti da se ohladi, a mi ćemo se baviti jabukama. Oprao sam četiri prekrasne jabuke, izrezao jezgro sa strane repa, ali ne kroz, već u obliku čaše.

Sada napravimo fil: narendajte komad cokolade na srednje sitno,

dodajte dvije kašike kisele pavlake i šaku oraha. Jezgra orašastih plodova ne treba rezati ili drobiti, samo rukama izlomite komadiće.

Promiješajte fil i napunite jabuke. U rerni 15-20 minuta (180 stepeni).

Pa kakav gušt je ispalo, jabuke su toliko sočne da sok curi kroz vrh. Ukrasite ovaj desert kokosove pahuljice i bobičasto voće (imala sam smrznutu ribizlu).

Brzo ću napraviti zadnji snimak, inače ću cijelu kameru napuniti pljuvačkom i nećete moći vidjeti moj puding od bundeve. I odrasli i djeca bi se trebali svidjeti takvom ukusu (samo im nemojte pokazivati ​​čašu).

Budite zdravi i vidimo se uskoro!

Recepti za voće i bobice

puding od bundeve

30 minuta

60 kcal

5 /5 (1 )

Tikva- divan dar jeseni, njegova divna, nježna pulpa sadrži zaista jedinstven set korisnih vitamina, a ukus ovog povrća je poseban, neuporediv ni sa čim. Nažalost, kod nas baš i ne vole da kuvaju bundevu, osim čuvene kaše, kojoj je već sve uspelo da dosadi. Potpuno uzalud! Odličan recept neverovatno ukusno puding od bundeve i jabuke sa grizom Naslijedio sam od svoje bake, koja je svojevremeno znala kuhati divna jela. Danas ću sa vama podijeliti ovaj recept kako bi svaka domaćica sama napravila svoj puding, koji je pravo kulinarsko remek djelo. Šta ćete koristiti da skuvate puding od bundeve, u rerni ili u sporom šporetu, uopšte nije važno, glavno je da proces preuzmete odgovorno.

Kuhinjski alati

Kako bi vaš puding bio zaista ukusan i hranjiv, pripremite sve potrebne kuhinjske potrepštine i pribor unaprijed:

• tiganj sa teflonskim ili keramičkim premazom i mala šerpa,
• kalupi za puding (možete uzeti keramičke čaše),
• dve ili tri supene kašike

• kašičice,
• nekoliko prostranih posuda zapremine 200 ml ili više,
• merna šolja ili kuhinjska vaga
• peškiri,
• daska za rezanje i metlica.

Da skratite vrijeme potrebno za pravljenje pudinga, možete koristiti procesor hrane sa sjeckalicom ili blenderom.

Trebaće ti

Kako odabrati prave sastojke

Predloženi puding se gotovo uvijek ispostavi savršenim, pogotovo ako ste za njega odabrali prave sastojke. Kako bi proizvod bio ukusan i zdrav, poslušajte nekoliko savjeta.

• Budite pažljivi na izbor bundeve- treba da bude zreo, ali ne prezreo. Nije dozvoljeno koristiti truli sastojak, kao i jako osušen, bolje je koristiti takvu bundevu u kaši.
• Apsolutno sve jabuke će odgovarati, ali u mojoj porodici daju prednost za sorte "s kiselinom", možete uzeti i kisele šljive ili kruške.
• Mlijeko se može uspješno zamijeniti kefirom ili jogurtom, a ryazhenka je savršena za implementaciju recepta.
• Ako imate mala jaja, bolje je uzeti par za recept, jer ako puding nema dovoljno "ljepljive" komponente jaja u sastavu, proizvod može ispasti previše labav ili čak tečan.
• Griz može se zamijeniti sa kašikom brašna ili krompirov skrob, ali to radite samo u krajnjoj nuždi, jer puding od brašna nije tako ukusan i nježan.

Kuvanje u rerni

1. Bundevu dobro oguliti, odstraniti sjemenke.
   
2. Zatim ga operemo pod mlazom vode i naribamo, možete koristiti sjeckalicu kuhinjskog robota.
3. Sipajte komponentu u šerpu, prelijte mlijekom i miješajte pjenjačom.
   
4. Krčkajte na laganoj vatri dok ne skuva, oko 5 minuta.
5. U međuvremenu ogulite i sitno nasjeckajte (ili istrljajte) jabuke.
   
6. Sipajte ih u šerpu sa bundevom, dobro promiješajte.
7. Masu gasimo oko pet minuta, ne pojačavamo intenzitet vatre.
8. Sipajte griz, ponovo promešajte i kuvajte još tri minuta.
   
9. Nakon navedenog vremena, isključite štednjak i ohladite radni komad do blago toplog stanja.
10. Bjelanjke umutite mikserom dok ne dobijete glatku i jaku pjenu.
    
11. U ohlađenu masu od bundeve sipajte granulirani šećer, pa ulijte žumance.
12. Promješajte, na isto mjesto stavite bjelanjke i uz nekoliko sigurnih pokreta umiješajte u masu.
    
13. Kalupe za puding namazati puterom i u njih staviti dobijeni radni komad.
    
14. Kalupe stavite u hladnu rernu i pecite dok ne postanu svetlo, zlatno-smeđa na temperaturi od 170 stepeni.
    

Kuvanje u multivarku

1. Isjeckanu bundevu pečemo na mlijeku na programu „Gorivo“ oko tri minute.
   
2. Zatim dodajte naribane jabuke, griz i granulirani šećer, promiješajte.
   
3. Pirjajte na istom režimu oko pet minuta, a zatim stavite masu da se hladi u posebnu posudu.
4. U jedva toplu masu unosimo žumance i dobro umućene proteine, lagano promiješamo.
   
5. Zdjelu operemo, premažemo puterom i u nju prebacimo zalogaj od bundeve.
   
6. Površinu mase poravnamo lopaticom, uključimo program "Pečenje".
   
7. Pecite puding desetak minuta, a da pritom ne otvarate poklopac multivarke.
8. Nakon isteka vremena, isključite uređaj, ostavite puding da se kuha još pet minuta.

Kako možete diverzificirati standardni recept

Da bi vaš puding bio još ukusniji, nježniji i ukusniji, možete mu dodati neke strane sastojke koji će se transformirati do neprepoznatljivosti. klasično jelo. Na primjer, i sama često u recept stavljam neke od sljedećih sastojaka:

• sušeno voće(šljive, suvo grožđe, suve kajsije);
• sveže voće(šljive, kruške, kajsije);
• kandirano citrusno voće(narandža, grejp, limun);
• marmelada(jagoda, trešnja, kajsija);
• alkohol(nekoliko kapi likera ili konjaka).

Šta poslužiti uz puding od bundeve

Takav mirisni proizvod može se uspješno koristiti kao samostalno jelo za doručak ili lagani ručak, i kao desert nakon obilne gozbe proždrljivosti. Obično moja porodica traži da uz puding poslužim sljedeće namirnice:

• hladna pića(kvas, voćni napitak, voćni kompot);
• slatko pekarski proizvodi (kolačići, kolači ili kolačići);
• svježe mlijeko;
• čaj ili kafa.

• Da mlijeko ne bi „iscurilo“ u prvoj fazi pripreme jela, ne pokrivajte lonac poklopcem i često miješajte sadržaj lopaticom.
• U posljednjoj fazi kuhanja u tiganju sa bundevom i jabukama, pokušajte promiješati masu svakih nekoliko sekundi kako komponente ne bi izgorele.
• Ako puding kuvate u bezkeramičkim kalupima, puding možete staviti u zagrejanu rernu, samo pazite da temperatura ne poraste iznad 180 stepeni.
• Obavezno ohladite vrući puding prije nego što mu dodate umućeni bjelanjak i žumanca, inače će se jaje jednostavno zgrušati, a vaš puding će ispasti pregust i sigurno će izgorjeti tokom pečenja.
• Bundevu ne možete trljati niti samljeti u blenderu - možete je jednostavno sitno nasjeckati nožem, a nakon prokuhanja masu izmrviti kuhinjskom drobicom. Ovaj savjet je koristan za one kojima nisu dostupni neki kuhinjski aparati.
• Puding od bundeve ne čuvajte predugo, čak ni u frižideru: sutra neće biti tako ukusan kao danas, a za par dana potpuno će se pretvoriti u nejestivu polutečnu masu.
• Slobodno poboljšajte svoje kulinarske vještine kuhajući za svoje najmilije neobične poslastice od bundeve. Na primjer, čarobna, ali i neponovljivo ukusna, koja uvijek privlači poglede divljenja, može postati odlična poslastica i za odrasle i za djecu. Osim toga, pripremite mirisni koji će se sigurno svidjeti svim članovima vaše porodice.

Puding od bundeve: video

Video ispod prikazuje detaljan proces pravljenja savršenog pudinga od jabuke i bundeve.

Video recept za puding od bundeve i jabuke Knjiga o ukusnoj i zdravoj hrani

Web stranica projekta: http://www.videocooking.ru
Pripremljeno po receptu iz Knjige ukusne i zdrave hrane:
PUDING OD BUNDEVE I JABUKA
Bundevu oguliti, iseckati i dinstati u mlijeku do pola; zatim dodati seckane jabuke i dinstati dok tikva ne bude gotova, pa dodati griz, promešati i kuvati još 5 minuta. Nakon toga ohladiti, dodati šećer, žumanca i umućene proteine, lagano promešati, staviti na podmazan tiganj i peći. Prelijte uljem i poslužite.Tekve - 100 g, jabuke - 100 g, mleko - 50 g, griz - 15 g, šećer - 10 g, 1/2 jajeta, puter - 20 g.

Pečeno 40 minuta. #recepti
#yummy
#videorecipes
#cooking
#hrana
#zhanna
#videocooking
#breakfast
#dinner
#dinner

https://i.ytimg.com/vi/yHCvzd4I8GY/sddefault.jpg

https://youtu.be/yHCvzd4I8GY

2013-12-02T13:33:08.000Z

Puding od bundeve sa jabukama - neverovatno ukusan i nježno jelo, koje mogu pripremiti i oni koji se nikada do sada nisu bavili ovakvim desertima. Šta znate o ovom jelu? Možda neko od čitalaca zna kako da ga skuva još ukusnije i mirisnije? Ili znate za neke nove dodatke ovom nevjerovatnom proizvodu? Podelite svoja saznanja u komentarima, hajde da razgovaramo o pudingu od bundeve iz svih uglova! Dobar tek svima i uvijek uspješni eksperimenti u kulinarstvu!

Od bundeve - ovo je poslastica koja nije samo ukusna, već i nevjerovatno zdrava. Čak će se i djeci dopasti ovaj desert. Nekoliko zanimljivi recepti Recepti za puding od bundeve čekaju vas u nastavku.

Puding od bundeve i jabuke

Sastojci:

• bundeva - 400 g;
• jabuke - 400 g;
• mlijeko - 200 ml;
• griz - 3 kašike. kašike;
• puter - 4 kašike. kašike;
• šećer - 2 kašike. kašike;
• jaja - 2 kom.;
• cimet - 1 prstohvat.

Kuvanje

Jabuke prepolovite, uklonite jezgru i narežite na kriške. Pulpu bundeve narežite na male kockice. Odvojite bjelanca od žumanaca. Bundevu prelijte mlijekom, prokuvajte, kuhajte do pola oko 5 minuta. Jabuke preliti sa 200 ml vruća voda i takođe kuvati do pola. Zatim ih bacimo u cjedilo, osušimo i dodamo tikvi.

U dobijenu smjesu polako sipajte griz i kuhajte 5 minuta miješajući. Ohladiti, dodati šećer i žumanca. Pospite cimetom i dobro promiješajte. Dodati umućena belanca i ponovo miksati. Posudu za pečenje namazati sa polovinom putera, premazati masom od bundeve i jabuke i peći na 180 stepeni 15 minuta. Pre serviranja otopite preostali puter i prelijte ga preko pudinga.

Puding od bundeve sa svježim sirom

Sastojci:

• svježi sir - 700 g;
• bundeva - 500 g;
• jaja - 2 kom.;
• griz - 4 kašike. kašike;
• šećer - 0,5 šolje;
• mleko - 2/3 šolje;
• sol - prstohvat;
• kardamom, karanfilić, cimet, vanilija, šećer u prahu - po ukusu.

Kuvanje

Sipajte griz u šolju i napunite je hladnom vodom(krupa treba preliti vodom). Bundevu narežemo na sitne kockice, napunimo mlijekom, dodamo puter i dinstamo 5-7 minuta. protrljati kroz sito, dodati bučino-mliječnu masu, jaje, šećer, začine i griz. Pažljivo promiješajte. Formu premažemo puterom, premažemo pripremljenom masom i pečemo na temperaturi od 200 stepeni 20 minuta. Puding od skute i bundeve izvadimo iz rerne, pustimo da se dobro ohladi u formi, pa prevrnemo na ravnu posudu i pospimo cimetom i šećerom u prahu.

Recept za puding od bundeve sa jabukama i šargarepom

Sastojci:

• bundeva - 0,5 kg;
• jabuke - 300 g;
• šargarepa - 200 g;
• mlijeko - 1 čaša;
• griz- 5 kašika. kašike;
• jaja - 3 kom.;
• gusta pavlaka - 3 kašike. kašike;
• tečni med - 3 kašike. kašike;
• biljno ulje - 1 kašičica;
• puter - 2 kašike. kašike;
• prezle - 1 kašika. kašika;
• sol.

Kuvanje

Operite šargarepu i bundevu, ogulite i narežite na sitne kockice. Povrće stavimo u emajliran lonac, ulijemo mlijeko i dinstamo dok ne omekša. Nakon toga polako dodavati griz i mešajući dinstati 15 minuta na laganoj vatri. Nakon toga ostavite da se malo ohladi. Žumanca sameljite sa medom i dodajte u mlečnu masu, posolite po ukusu. Jabuke očistimo od jezgre i kore i tri na srednjem rendu. Dodajte ih ostalim sastojcima, promiješajte, a zatim unesite bjelanca umućena u bujnu pjenu. Ponovo lagano promiješajte.

Podmažite formu biljno ulje, posuti mrvice hljeba. Testo rasporedimo, prelijemo kremom i pošaljemo u rernu na 25 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Prije serviranja prelijte puding od bundeve sa jabukama i šargarepom otopljenim puterom.

Recept za puding od bundeve bez pečenja

Sastojci:

• jaja - 2 kom.;
• toplo mleko - 300 ml;
• šećer - 50 g;
• bundeva - 130 g.

Kuvanje

Tri bundeve na sitno narendati, pa preliti mlekom, dodati šećer i jaja i sve umutiti mikserom dok se ne dobije homogena masa. Dobijenu smjesu sipajte u identične čaše ili tegle i prekrijte folijom. Uzimamo široku tepsiju, stavljamo peškir na dno i stavljamo čaše na vrh. U šerpu sipajte vodu, trebalo bi da bude dovoljno da ne dođe do ruba posude za oko 1 cm.

Tiganj pokrijemo poklopcem i pustimo da voda proključa, zatim smanjimo vatru i držimo još 1 minut, nakon čega potpuno ugasimo vatru, ali ne vadimo posude još 15 minuta.Nakon toga proveravamo da li naš puding se smrznuo. Služimo ga ohlađenog za sto.

Pudinzi kod nas još nisu postali veoma popularno jelo. Većina ljudi zna za njih samo od detektiva Agathe Christie. Štoviše, svi bez izuzetka vjeruju da je priprema ovog jela vrlo teška, da oduzima puno vremena i da zahtijeva virtuozne kulinarske vještine. Nećemo razmatrati čisto engleski recepti. Može biti da su svi strahovi u vezi s njima opravdani. Međutim, na primjer, puding od bundeve se ne razlikuje mnogo od tepsije koju svaka domaćica priprema bez zadrške i gotovo automatski. Zato se riješite svih predrasuda i samo naprijed - u osvajanje novih gastronomskih vrhova!

puding od bundeve

Uzima se pola kilograma ovog povrća, isječe se na srazmjerne komade, sipa se u lonac sa pola čaše vode i dinsta dok ne omekša. Voda će skoro potpuno ispariti. Masu se prebaci u blender i preradi u pire. Maslac (oko 70 g), prethodno izvučen iz frižidera, natrlja se sa pola čaše šećera. Uz neprestano mućenje dodaju se redom tri jaja, a zatim pola čaše mlijeka. Cela čaša brašna se pomeša sa dve kašike praška za pecivo i prstohvatom soli i postepeno dodaje u testo. Za ukus možete dodati malo vanilije ili cimeta. Sipati u podmazan pleh gotovo testo i staviti u rernu na +180°C. Sat vremena kasnije vadi se već pripremljen puding od bundeve. Recept predlaže da ga prelijete pavlakom umućenom sa granuliranim šećerom. Poslastica je spremna!

Puding od bundeve i jabuke

Za njega, obje komponente uzimaju 300 grama. Prvo se kockice bundeve skuvaju u nepotpunoj čaši mleka, gde se istope dve kašike putera. Kada je povrće skuvano do polovine, dodaju mu se kockice oguljenih jabuka; kada se plodovi skuvaju, izlije se griz - jedna i po kašika. Nakon pet minuta budući puding od bundeve se skida sa vatre; nakon hlađenja, u testo se sipaju žumanca 2 jaja umućena sa dve kašike granuliranog šećera. Masa se marljivo mijesi, nakon čega joj se dodaju posebno umućena žumanca i cimet. Lim za rernu premazati uljem, posuti prezlama (može i brašnom), ravnomerno rasporediti puding od bundeve i jabuke po površini, premazati pavlakom i staviti u rernu. Spremnost određuje prelijepo rumenilo; ako nemate povjerenja u čisto vizualne metode, puding od bundeve i jabuke možete probušiti šibicom ili čačkalicom. Testo nije lepljivo - znači da je spremno. Možete ga nabaviti, iseći na porcije i preliti pavlakom.

Puding od prosa sa bundevom

Za njega se pre svega kuva kaša, jer se kuva duže od povrća. Osim toga, proso se povećava u volumenu kada se kuha, i to u gotovo jelo nju i bundevu treba podjednako podijeliti. Krupa se sipa u mleko i kuva dok se ne zgusne. Zatim se u njega polažu kocke bundeve, tepsija se zatvori poklopcem i sakri u pećnici četrdeset minuta. Nakon navedenog vremena, u masu se dodaju žumanca umućena sa šećerom u količini od 2 jaja plus tri kašike pijeska po kilogramu mase. Sve komponente se izmešaju, testo se izlaže u podmazane kalupe, a puding od bundeve stavi u lonac na pola sata. Ispada veličanstvena i ukusna poslastica.

Svježi puding od bundeve

Za razliku od većine recepata, za ovo povrće (pola kilograma) se ne kuva, već prži pet minuta - bilo na masti ili na suncokretovo ulje. Gotove kriške se vade, a puter umuti sa žumancima četiri jaja, cimetom, limunovom koricom i pola čaše šećera. U to se sipa pola kilograma svježeg sira (uzmite suvi, zrnasti), dvije kašike krekera (za veću ujednačenost ih je bolje samljeti u mlinu za kafu) i umućena bjelanca od dva jaja. polaže se u podmazan i posut prezlama oblik u slojevima: bundeva - svježi sir - bundeva... Stavlja se u rernu na 20 minuta; zatim se površina prekrije sa preostala dva proteina, umućena sa šećerom u pjenu - i opet u pećnici na nekoliko minuta, da se pjena stegne. Jedenje takvog pudinga dozvoljava i toplo i hladno.

Puding od bundeve sa pirinčem

Povrće isečeno na kriške stavlja se u šerpu i prelije mlijekom. Za 800 g bundeve dovoljno je par kašika. Tu se dodaje i komadić putera, šećer (dve pune kašike) i oprani pirinač - pola čaše. Posuda se zatvori i pošalje u rernu. Gotova masa se umesi, sipaju se tri razmućena jaja, dve kašike putera i kora od pola pomorandže. Sve se dobro izmiješa; Možete koristiti čak i mikser ili blender. U istoj fazi, jelo se soli; međutim, sol je u principu neobavezna komponenta, mnogi kuhari utjelovljuju ovaj recept bez nje. Dodaju se parene suvo grožđe, puding od bundeve se položi u kalup, pospe sirom, poprska maslinovim uljem ili se stavi u rernu dok se ne pojavi korica. Imajte na umu da ova tepsija može poslužiti i kao desert i kao glavno jelo. Može se zasladiti jednostavnim dodavanjem šećera, a može se poslužiti i kao prilog mesu - uz nju se dobro slažu i kora od pomorandže i grožđice.

Puding od bundeve u loncu

Za njegovu pripremu potrebno je obaviti neke pripremne radove. Radi lakšeg izračuna, količina sastojaka je navedena u priloženom multivarku. Bundeva se isječe i skuva; njegova količina kao rezultat je jedna čaša. bijeli hljeb mrvi se na kockice; uzimaju se tri čaše toga. Suhe kajsije (trećina čaše) namače se pola sata, zatim se voda ocijedi, a kajsije se režu. U činiji pomešajte bundevu, dve čaše mleka, dve kašike šećera, cimet (po vašem nahođenju) i tri jaja. Hleb sa suvim kajsijama stavlja se u posudu aparata i sipa se dobijena mešavina mlečne bundeve. Potrebno je osigurati da kruh ne viri iz tekućine. Ako je potrebno, možete ga čak i malo pritisnuti. Nakon četvrt sata, kada je kruh namočen i natopljen, poklopac se zatvara, režim pečenja se postavlja na pola sata i sa otvorenim ventilom (bez pritiska). Kada tajmer zazvoni, jedinica se prebacuje u režim grijanja; puding će na njemu ostati desetak minuta - za veći sjaj. Ostaje nabaviti, pokriti šlagom i pozvati porodicu na gozbu.

Puding ispada vrlo mekan, neće ga biti moguće izvaditi iz kalupa, pa ga kuhamo u porcijama. Od ove količine sastojaka dobila sam 6 malih porcija. Moje ramekens su prečnika 9 cm i visine 4,5 cm.

Bundevu sitno nasjeckajte ili narendajte na krupnije rende, prelijte mlijekom i dinstajte na laganoj vatri dok ne skuva. Možete pokriti poklopcem da mlijeko ne proključa.

Jabuke oguliti i iseckati na sitno, dodati u bundevu i dinstati još 5 minuta.

Zatim dodati griz i šećer, dinstati još 3-5 minuta uz stalno mešanje.

Gotovu masu ohladite i izmiksajte uronjenim blenderom.

Odvojite žumanca od belanaca. U pire izmiksajte žumanca. Bjelanjke umutiti u čvrst snijeg i lagano umiješati u smjesu od bundeve.

Kalupe namazati puterom i napuniti 3/4 pirea.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 15 minuta dok ne porumene. Tokom pečenja puding se dobro digne, a kako se ohladi malo se slegne (to je normalno za recepte za umućena bjelanca).

Pustite da se puding ohladi par minuta i spremni ste za serviranje!