Domaće kandirane bundeve su jantarne, slatke i zdrave kriške ispunjene toplinom ljetnog sunca. Njihovo kuhanje nije tako teško, najvažnije je znati kakvu je bundevu bolje koristiti i neke tajne njihove pripreme. Dakle, pogledajmo kako napraviti kandirano voće - brzo i ukusni recepti u mašini za sušenje veša, rerni i spori šporet.
Odabir bundeve za kandirano voće
Danas postoji nekoliko sorti, od kojih će svaka omogućiti da dobijete kandirano voće s različitim efektom i ukusom. Dakle, najjednostavnije sorte poput "Accord" ili "Aport" prikladne su za proizvode sa strukturom marmelade. Ali kandirano voće sa efektom "krekera" može se dobiti od škrobnih francuskih ili japanskih sorti povrća.
Glavna stvar je da se ne spotaknete na stočnu hranu, ona se koristi za tov životinja, a kandirano voće će se pokazati vlaknastim i žilavim.
Nezrelo voće takođe nije pogodno za kandirano voće, ili obrnuto, previše je sočno, već u prvoj fazi ključanja možete dobiti kašu. Najbolje je uzeti bilo koju desertnu sortu voća koja će imati gustu pulpu. Da li je povrće dobro sazrelo možete saznati po čistom zvuku (samo treba pokucati na bundevu) ili po sjemenkama, koje treba da budu pune i da se lako odvajaju od vlakana pulpe.
Prilikom odabira povrća obratite pažnju na njegovu površinu, treba da bude bez ikakvih oštećenja i mekih „ćelavih mrlja“.
jednostavan recept
Za one koji prvi put spremaju kandiranu bundevu, postoji jednostavna korak po korak recept sa dodatkom.
Sastojci:
- bundeva (1 g);
- 280 g šećera;
- jedan limun.
Način kuhanja:
- Povrtna pulpa se iseče na kvadratiće, stavi u činiju, prelije šećerom, prelije sokom od citrusa, promiješa i ostavi 12 sati.
- Zatim u šerpu sipajte slatke kriške povrća, stavite tanke krugove citrusa, prokuhajte i sačekajte pet minuta.
- Nakon što damo bundevi vremena da se ohladi i ponovite postupak još dva puta. Nakon što tikvu prebacimo u sito da nestane sav sirup, stavite je na lim za pečenje i osušite na suncu.
Ako se kandirano voće prestalo lijepiti za prste i počelo se dobro savijati, onda je spremno, pospite ih slatkim prahom i čuvajte u staklenoj posudi.
Sa pomorandžom i karanfilićem u rerni
Posebno slatko i mirisno kandirana bundeva sa pomorandžom i karanfilićem. Takve sastojke ćemo kuvati i sušiti zajedno sa povrćem, tako da će proizvodi moći da upiju sav ukus i aromu citrusa i začina.
Sastojci:
- 1 kilogram bundeve (pulpa);
- jedna narandža;
- 700 g šećera;
- 2-3 karanfilića.
Način kuhanja:
- Bundevu samljeti i staviti u emajliranu posudu, posuti šećerom, promućkati i ostaviti na hladnom par sati.
- Neposredno prije kuhanja u kriške bundeve dodajte sok od pomorandže, kao i koricu citrusa narezanu na sitne trakice.
- Tiganj sa sadržajem stavimo na vatru, pustimo da proključa i kuva pet minuta, zatim ohladi i ponovi postupak još dva puta.
- Nakon toga, sve sastojke (bez sirupa) prebacite u lim za pečenje sa pergamentom, osušite u pećnici, obavezno otvorite vrata 5 sati, a zatim ostavite proizvode na otvorenom još jedan dan.
Gotovu poslasticu čuvamo u staklenim teglama.
Recept u električnoj sušilici
Ako vaša porodica ne voli bundevu, onda niko neće odbiti ukusne i slatke "bombone". Od takvog povrća možete brzo i ukusno napraviti zdrava poslastica, koji se mogu poslužiti uz čaj, mogu ukrašavati ili peći pite.
Sastojci:
- bundeva (težina 2 kg);
- 580 g granuliranog šećera;
- 10 g limunska kiselina.
Način kuhanja:
- Ogulimo koru od bundeve, izrežemo pulpu na kvadrate, stavimo u činiju, posipamo šećerom i ostavimo 6 sati. Za to vrijeme komadići povrća će pustiti sok, a šećer će se potpuno apsorbirati.
- Bundeva se stavlja sopstveni sok stavite na vatru, pustite da prokuhaju i kuhajte dvije minute. Zatim sklonimo sa štednjaka i zaboravimo na njih 6 sati. Za to vrijeme povrće će postati mekše i natopljeno sirupom.
- Nakon isteka vremena vratite povrće na šporet, dodajte limunsku kiselinu, ponovo prokuvajte i kuvajte dva minuta. Ako nakon drugog ključanja bundeva ostane tvrda, ponovite postupak po treći put. Komadići povrća treba da postanu mekani, ali da zadrže oblik i da se ne zgnječe.
- Sirup se ne smije slati u sudoper, jer od njega možete kuhati kompot ili ga koristiti kao impregnaciju za pite i.
- Povrće prebacujemo na rešetku električne sušare i uključujemo uređaj na pet sati. Da bi se kriške povrća istovremeno osušile, vrijedi zamijeniti rešetku.
Čim komadi postanu elastični, ali istovremeno ostanu mekani iznutra i ljepljivi, tada ih uklanjamo sa roštilja, ovdje je glavna stvar da se kandirano voće ne osuši. Proizvode pospite šećerom u prahu i možete uživati u desertu.
U spori šporet
Uz pomoć štednjaka možete napraviti i ukusne kandirane bundeve. Za recept možete uzeti bilo koje začine, vaniliju ili karanfilić.
Sastojci:
- 400 g bundeve (pulpa);
- 280 g šećera;
- štapić cimeta.
Način kuhanja:
- Bundevu iseckamo na kockice, stavimo u posudu uređaja, posipamo šećerom i posudu sa sadržajem stavimo na hladno celu noć.
- Sutradan vratimo posudu u uređaj, dodamo cimet u štapiće povrća i uključimo opciju „Pečenje“ na 25 minuta kako bi se slatke granule raspršile u soku od bundeve.
- Nakon signala, ohladimo bundevu, zatim prelazimo na program „Gašenje” na 15 minuta kako bi slatka aromatična tečnost dobro natopila kriške.
- Zatim se ponovo ohladi i vrati u program „Pečenje“, otvorite poklopac, pažljivo okrenite komade i pecite proizvode 15 minuta. Ako sirup izgleda kao tečna karamela ili, onda je kandirano voće spremno, može se prenijeti na pergament i sušiti na otvorenom.
Gotove proizvode pospite prahom i poslužite uz čaj.
Volite li kandirano voće?
Glasajte
Kandirana bundeva sa medom
Danas postoji različiti recepti(sa fotografijom) kandirana bundeva, ali svaka od njih koristi šećer. Nudimo vam recept s dodatkom, takav desert će biti korisniji, posebno za djecu i one kojima je šećer kontraindiciran.
Sastojci:
- 400 g pulpe bundeve;
- dvije kašike meda;
- dvije supene kašike fruktoze;
- kašika cimeta.
Način kuhanja:
- Bundevu narežemo na kockice, stavimo u šerpu, prelijemo sa dvije čaše vode i stavimo cimet, kuhamo komade povrća dok ne omekšaju.
- Isto toliko tečnosti sipajte u drugu posudu, dodajte fruktozu i dodajte med, čim sirup proključa, stavite komadiće bundeve, kuvajte 20 minuta.
Bundevu odstojimo direktno u sirupu jedan dan, zatim odvojimo od tečnosti i sušimo u rerni 40 minuta.
Kandirana smrznuta bundeva
Danas se svaka domaćica trudi da za zimnicu pripremi što više povrća i voća. Zamrznutu bundevu možete skuvati ukusna kaša ili napravite kandirano voće.
Sastojci:
- ½ kg smrznute bundeve;
- 380 g šećera;
- 300 ml vode;
- cimet, vanilija po ukusu;
- slatki prah za posipanje.
Način kuhanja:
- U šerpu sipajte zaslađivač, začine i sipajte vodu, skuvajte slatki i mirisni sirup.
- Povrće vadimo iz zamrzivača, nije ga potrebno odmrznuti, komadiće stavljamo u prokuhani sirup i nakon ponovnog ključanja kuvamo 20 minuta.
- Nakon što pustimo da se povrće ohladi, pa ponovo kuvati 10 minuta.
- Čim se sadržaj posude potpuno ohladi, premjestite u cjediljku i pričekajte da nestane sav sirup.
- Komade bundeve sušimo na bilo koji način: u pećnici, električnoj sušilici ili na svježem zraku, ako je vani toplo i sunčano.
Tajne ukusne kandirane bundeve
- Kandirano voće se može poslužiti kao samostalni desert ili koristiti za ukrašavanje deserta.
- Umjesto granuliranog šećera, možete uzeti med ili fruktozu, što će vam omogućiti da uživate u desertu čak i onima koji su kontraindicirani u jelima sa šećerom.
- Prije sušenja povrća, mora se držati u slatkom sirupu najmanje deset sati, kako bi kandirano voće postalo debelo i ne raspadalo se.
- Za sušenje u pećnici povrće nemojte nasjeckati previše sitno i tanko, inače će kandirano voće ispasti tvrdo.
- Ako recept zahtijeva limun, onda odaberite veliko voće s tankom korom.
- Osušene proizvode odmah izvaditi iz pleha kako se ne bi zalijepili. Ako se to ipak dogodilo, vratite proizvode u rernu na par minuta i ostavite da se sirup malo otopi.
- Kako se gotovi proizvodi ne bi lijepili, potrebno ih je dobro posuti šećerom.
- Od 1 kg pulpe dobije se otprilike 250 g kandiranog voća, pa ako želite kuhati više, onda udvostručite količinu sastojaka.
Kuvano kandirano voće se ne može sušiti, već se stavlja u teglu zajedno sa sirupom i služi kao džem.
Čak i ako vaša porodica ne voli jela od bundeve, ovi slatki bomboni od narandže će se brzo i veselo raspršiti, poput crvenog lišća sa jesenjeg drveta! Okus kandirane bundeve je sličan marmeladi ili orijentalne slatkoće Ratluk u tankom sloju šećera u prahu. Komadići ćilibara koji su za zimu sačuvali sunce, svjetlost i aromu ljeta - eto šta je kandirana bundeva! Ima ih mnogo razni recepti: sa narandžama, cimetom, medom. Kuhaćemo kandiranu bundevu sa limunom: ovaj sunčani citrus, dodat osnovni recept, dat će desertu laganu ugodnu kiselost, što je prilično korisno - u sirupu ima dosta šećera, a sama bundeva je slatka.
Kuvanje kandiranih bundeva je dugotrajno i traje dva-tri dana, ali apsolutno nije zamorno, jer je vaše učešće potrebno samo četiri puta pet minuta. Osim toga, bundevu isjeći na početku, a na kraju kuhanja uvaljati u šećer u prahu. Dakle, dok traje sezona crvene jesenje lepotice-tikvice, preporučujem da za svoju porodicu pripremite jednostavnu poslasticu - mnogo je korisnija od kandiranog voća iz prodavnice!
Muškatne bundeve su najprikladnije za pravljenje kandiranog voća - onih koje po obliku liče na boce: imaju najslađu i najsjajniju pulpu. Međutim, možete pokušati napraviti poslasticu od okruglih bundeva.
Ako više volite notu narandže, umjesto kriški limuna možete koristiti sok i koricu narandže. Za ljubitelje cimeta u sirup stavljamo štapić cimeta, a ako vam se ne sviđa njegova aroma, zamijenimo ga pupoljkom karanfilića ili uopće ne koristimo začine.
- Vrijeme kuhanja: 2 dana
- Porcije: oko 150 g kandiranog voća i 100 ml sirupa
- 400 g sirove bundeve;
- 200 g šećera (1 čaša);
- Pola limuna;
- 1 jabuka;
- štapić cimeta;
- 1/3 - 1/2 šolje vode;
- 1,5-2 kašike šećera u prahu.
Kako napraviti kandiranu bundevu
Bundevu oguliti, isprati i iseći na kockice oko 2 sa 2 cm.Ne treba praviti premale komade - kandirano voće nakon ključanja može ispasti previše suvo i tvrdo, a nama treba mekano i elastično. Pogodnije je uzeti pulpu sa dužeg kraja bundeve, a okrugli dio koristiti za druge recepte, kao što su mafini od bundeve ili kaša.
Operite limun, pažljivo trljajući koru četkom ispod potoka vruća voda da se ispere sloj voska koji je ponekad premazan na citrusima kako bi se sačuvali u tranzitu. Zatim poparite kipućom vodom 5-7 minuta - gorčina će ostaviti koru i mirisnu limunovu koru možete dodati u sirup.
Jabuku ćemo također oprati i ukloniti koru - upravo to je potrebno za recept. Zašto? Kožica jabuke sadrži pektin - prirodni želirni element koji će pomoći kandiranom voću da dobije ispravnu strukturu: ne prokuhati u sirupu, već postati poput marmelade. Želirajuća svojstva dunje su još izraženija, kao što ćete naučiti.
Kockice bundeve sipajte u emajliranu ili nerđajuću tepsiju, dodajte koru jabuke i limuna narezane na tanke kriške. Ova opcija mi se više sviđa od rendane korice i cijeđenog soka. Zatim su prozirne slatke i kisele kriške odlične za dodavanje u čaj, a ukusne su i same po sebi i podsjećaju na slatki čips od limuna.
Sadržaj tepsije napunimo šećerom i stavimo u frižider na 3-4 sata, ali bolje noću. Bundeva će pustiti sok, šećer će se otopiti, a u loncu će se formirati sirup.
Dodajte malo vode - toliko da su praznine potpuno prekrivene njome, i stavite na šporet. Zagrevamo bez poklopca na vatri nešto manjoj od srednje, dovodeći do ključanja. Kada sirup proključa, zabilježite vrijeme i kuhajte 5 minuta. Zatim sklonite sa vatre i ostavite sa strane dok se potpuno ne ohladi - ovo je važno!
Ako s nestrpljenjem ne čekate da se sirup i kandirano voće potpuno ohlade, i ponovo počnete da ih zagrijavate, postoji opasnost da će komadići prokuhati. Ispostaviće se džem, ali ne i kandirano voće... Stoga strpljivo čekamo 3-4 sata. Za sada možete sigurno zaboraviti na kandirano voće i otići u šetnju jesenjim parkom!
Zatim drugi put zagrijemo sirup, kuhamo pet minuta, ostavimo da se ohladi. Ponovite ukupno 3-4 puta. Postepeno, sirup postaje gušći, a kocke bundeve postaju prozirnije.
U ovoj fazi možete zaustaviti i konzervirati kandirano voće u sirupu, tako da dobijete džem sličan "medu od bundeve" sa komadićima pulpe. Ako više volite "bombone", nastavite!
Na kraju pripreme sirupa je već osjetno manje. Po gustini podsjeća na svježi med. Nakon četvrtog prokuvanja kandiranog voća, hvatamo ga šupljikavom kašikom, ne čekajući da se ohladi. Kada je vruć, sirup je rijeđi i lakše se ocijedi. Izvadivši porciju kandiranog voća na šupljikavu kašiku, čekamo da se sirup ocijedi, a zatim ih prebacimo na tanjir.
Odlazimo na par sati. Za to vrijeme, sirup koji je ostao na komadićima bundeve će se ocijediti na tanjir. Kandirano voće prebacujemo na pergament papir, na udaljenosti od par centimetara jedno od drugog, u jednom sloju. Kandirano voće je gotovo spremno, ostaje ih osušiti tako da višak vlage ispari.
Postoje dva načina sušenja kandiranog voća: brzo i sporo. Prvi je pogodan za vas ako imate zračni roštilj, električnu sušilicu ili konvekcijsku pećnicu, koja se može podesiti na niske temperature. Sušiti ga na niskoj temperaturi da se ne osuši, inače će kandirano voće postati jako tvrdo (ne za žvakanje). Za različite pećnice, temperatura i vrijeme variraju: od 50°C sa zatvorenim vratima do 90-100°C sa otvorenim vratima; od 2-3 do 4 sata.
Više volim da se sušim prirodno sobnoj temperaturi- definitivno nećete preterati. Položite kandirano voće na pergament, stavite na suho mjesto i ostavite do jutra. Ako je kuhinja topla i suva, spremni su sutradan. Ako je još previše mokro, okrenite na drugu stranu. Po potrebi promijenite pergament i ostavite još pola dana.
Provjeravamo vidom i dodirom: gotovi kandirani plodovi su elastični, mekani u sredini, a čak i malo ljepljivi izvana. Nemojte ih previše sušiti, inače se prah neće zalijepiti.
Tako prelijepe domaće kandirane bundeve blistaju na suncu!
Sada ih možete sa svih strana uvaljati u šećer u prahu. Za tu namjenu prikladniji je fini i osjetljivi prah od granuliranog šećera: najsitnije "čestice prašine" bolje se lijepe za površinu kandiranog voća od velikih kristala šećera, a kada se sipaju u posudu za skladištenje, ne dozvoljavaju da se komadići slijepe. u jedno veliko kandirano voće.
Kandirana bundeva se može čuvati cijelu zimu u hermetički zatvorenim posudama - na primjer, u staklenim teglama sa poklopcima na navoj.
Ili u sirupu, kao pekmez, onda izostavljamo faze sušenja i valjanja u prahu.
Za impregniranje kolača, razrijedite sirup prokuhanom vodom 1: 1.
Ušećerene bundeve su ukusne i samo tako i uz čaj. Njima možete ukrasiti kolače, dodati ih u tijesto za pečenje uz grožđice i suvo voće, a kekse natopiti sirupom, staviti u čaj umjesto šećera. A ako kandirano voće držite u sirupu, dobijate veoma lep džem od ćilibara.
Sa takvim „komadićima sunca“ jesen će biti u redu, a zima topla!
Vjerovatno je svako u životu probao kandirano voće od banana, trešanja ili ananasa. Takvi slatkiši se prodaju u gotovo svakom supermarketu. Ukusne, zdrave i neštetne "slatkiše" vole i odrasli i djeca. Šta je sa kandiranom bundevom jednostavan recept u rerni? Ovo je veoma ukusan i neverovatno zdrav desert za sve!
U sirup u kome će se kuvati bundeva možete dodati limun, cimet, pomorandžu. Istina, ako odlučite kuhati sirup s limunom, onda ne morate dodavati cimet, inače će okus cimeta ubiti miris i okus limuna. Ali narandža se jako dobro "prijatelji" sa ovim začinom. Zbog toga je bolje prokuvati sirup sok od narandže, štapić cimeta i vanilu.
Recept broj 1. Kandirana bundeva sa narandžom
Proizvodi:
- kilogram šećera;
- 800 ml vode;
- jedan i pol kilograma oguljene bundeve;
- dvije ili tri narandže;
- štapić cimeta;
- vanilin - na vrhu noža;
- tri komada karanfilića.
kuhanje:
- narežite bundevu na male kriške;
- oguliti citruse i podijeliti ih na kriške;
- prokuhati sirup: uliti vodu u šećer, promiješati i staviti na vatru;
- prokuhati i kuhati dok se šećer potpuno ne otopi;
- pripremljenu bundevu i pomorandže prelijte sirupom;
- dodati cimet i vaniliju;
- stavite na šporet, zakuhajte i kuvajte pet do sedam minuta;
- skloniti sa šporeta i ostaviti da se ohladi (može od jutra do večeri);
- ponovite ovaj postupak još dva ili tri puta dok bundeva ne postane prozirna;
- zatim ocijedite sirup (od njega možete napraviti slatke napitke), a komadiće bundeve prebaciti u sito;
- kada se sirup potpuno ocijedi, komadiće povrća rasporedite u jednom sloju na lim za pečenje, prethodno ga prekrivši folijom;
- stavite lim za pečenje u rernu četiri do šest sati. Držite vrata pećnice otvorena cijelo ovo vrijeme;
- gotovo kandirano voće pospite šećerom u prahu;
- čuvati u staklenim posudama.
Recept broj 2. Kandirana bundeva u medeno-limunskom sirupu
Sastojci:
- 200 grama granuliranog šećera;
- 500-600 grama bundeve;
- tri kašike meda;
- jedan limun.
Kuvanje ovako:
- oguliti bundevu od sjemenki (korica se ne može odrezati);
- izrezati na male komadiće;
- pospite granuliranim šećerom (pola porcije);
- stavite u frižider (ako je već hladno, možete ga staviti na balkon);
- izdržati najmanje dvanaest sati da bundeva da sok;
- limun sitno nasjeckajte, pomiješajte ga s medom i ostatkom šećera dok se šećer ne otopi;
- ocijedite sok od bundeve i pomiješajte ga sa mješavinom meda i limuna;
- kuhajte oko sat vremena;
- sipati komade bundeve;
- kuhajte još sat i po dok bundeva ne postane prozirna;
- ocijedite sirup, stavite komadiće bundeve u sito tako da višak tekućine bude staklen;
- zatim komadiće poslastica stavite na lim za pečenje (ne zaboravite ga pokriti pek papirom ili folijom);
- stavite u pećnicu, podesite način konvekcije i sušite "slatkiše" oko trideset minuta;
- gotov desert pospite šećerom u prahu;
- poslužite uz čaj ili ispecite ukusne mafine.
Recept broj 3. Kandirana bundeva u sirupu od limuna i narandže
Za pripremu kandiranog voća prema ovom receptu potrebno vam je:
kilogram oguljene bundeve narežite na srednje komade (pokušajte bundevu narezati na komade iste veličine kao što su kuhane u isto vrijeme);
- u 300 grama šećera preliti čašu vode, dodati sok od pola limuna, pola narandže, cimet (kašičica), tri karanfilića;
- prokuhati sirup (šećer mora biti potpuno otopljen);
- u vrući sirup dodajte komadiće povrća;
- stavite umjerenu vatru i pričekajte da proključa;
- nakon što bundeva proključa, zabilježite vrijeme i kuhajte je pet do sedam minuta;
- nakon što komadići bundeve omekšaju, pažljivo ih prebacite u cjedilo da se ocijedi višak tekućine. Ovo će trajati oko dva sata;
- ne sipajte sirup, ipak će vam dobro doći. Na primjer, za novu seriju kandiranog voća ili za pravljenje želea;
- komade bundeve rasporedite na pleh obložen papirom za pečenje;
- stavite u rernu na dva do tri sata;
- izvadite pleh iz rerne i uvaljajte komade bundeve u šećer
- ponovo stavite lim za pečenje u rernu na sat i po;
- kada se komadići kandiranog voća osuše i ne lijepe za ruke, mogu se ukloniti;
- gotove kandirano voće čuvajte u staklenoj posudi.
Jednostavan recept za kandiranu bundevu u rerni za zimu
Ušećerene bundeve nisu samo ukusne, već i veoma zdrave. Cak i sa termičku obradu vitamini grupe C i B, elementi u tragovima i korisnim materijalom.
Iako je ovo divno povrće gotovo dostupno tijekom cijele godine, možete olakšati sebi i skuhati kandiranu bundevu za zimu u rerni po jednostavnom receptu koji je proveren godinama.
Pažnja!
kako biste lakše ogulili bundevu, povrće prelijte kipućom vodom. Nakon hlađenja povrće narežite na kriške i ogulite kožu;
kako bi se kandirano voće zadržalo duže vrijeme, uvaljajte ga u sterilizirane staklene tegle sa metalnim poklopcima.
Kuvanje "slatkiša" od bundeve ovako:
- narežite kilogram oguljenog povrća na kockice srednje veličine;
- skuvati sirup: u 700 grama šećera preliti čašu vode;
- kada sirup prokuha, dodajte prstohvat limunske kiseline i vanilin šećer;
- stavite komade povrća u njega;
- bundevu kuhajte u kipućem sirupu deset minuta;
- ostavite da se potpuno ohladi i ponovo kuhajte petnaestak minuta;
- Stavite komade bundeve u sito;
- nakon što se sav sirup ocijedi, bundevu stavite na lim za pečenje (ne zaboravite je pokriti pek papirom ili folijom);
- sušiti u pećnici na niskoj temperaturi najmanje četiri sata (vrata ormarića moraju biti odškrinuta);
- ohladiti sušeno kandirano voće i uvaljati u šećer;
- još jednom stavite na lim za pečenje i sušite na niskoj temperaturi sat vremena;
- Gotovo kandirano voće rasporedite u staklenu posudu.
Kako kuhati kandiranu bundevu s medom kod kuće: jednostavan recept u pećnici
Dijetalni slatkiši - je li moguće? Naravno, ako kuvate kandiranu bundevu sa medom i ljutim začinima. Takva poslastica neće naštetiti figuri, jer njenih stotinu grama ne sadrži više od 150 kcal.
Uz takvu poslasticu, ne možete piti samo čaj ili kafu ujutro. Dobro ga je ponijeti sa sobom na put, poslovno putovanje ili na posao za užinu, kako ne bi pali u iskušenje lepinja.
Kandirana bundeva sa medom "Spicy"
Sastojci:
- jedan i pol kilograma bundeve oguljene i oguljene;
- štapić cimeta;
- vanilin šećer - jedna vrećica;
- tri komada karanfilića;
- četiri supene kašike fruktoze;
- četiri kašike meda
Kuvanje ovako:
- povrće narezati na kockice veličine 4x4 cm;
- kuhajte nekoliko minuta u vodi, u koju dodajte štapić cimeta;
- skuvati sirup od dvije čaše vode, meda, fruktoze i vanilin šećera;
- stavite komadiće bundeve u sirup;
- pustite da prokuha i kuvajte bundevu u sirupu petnaestak minuta;
- ostaviti da se ohladi od večeri do jutra;
- pažljivo stavite komade povrća u sito;
- čim se sav sirup ocijedi, bundevu stavite na pleh (obavezno je prekrijte papirom za pečenje ili folijom);
- sušiti u rerni na niskoj temperaturi, sa otvorenim vratima najmanje četiri do pet sati;
- sušite još jedan dan na sobnoj temperaturi;
- stavite gotovu poslasticu Plastični kontejner i stavite u frižider.
Kao što vidite, proces kuhanja se ne može nazvati brzim. Može trajati do dva dana. Ali rezultat će zadovoljiti cijelu porodicu.
Svi znaju da se od bundeve mogu pripremiti ne samo žitarice, tepsije, džemovi i džemovi, već i kandirano voće. Ovo je vrlo zdrav desert za čaj, jer su takvi slatkiši skladište vitamina i korisnih elemenata u tragovima. Nije ih teško pripremiti, a mogu se čuvati do sljedeće berbe. Možete skuhati poslasticu u rerni, mikrovalna pecnica ili sušara za povrće.
Ako nemate takve čudesne pomoćnike u kuhinji kao što je mikrovalna pećnica ili sušilica za povrće, onda skuhajte kandiranu bundevu u pećnici, ovo je najlakši recept kod kuće koji su koristile naše majke. Moramo odati počast - slatkiši od bundeve su se pokazali jednostavno odličnima! Prisjetimo se djetinjstva i obradujmo našu djecu odličnim i zdravim desertom.
Sretan čaj!
Ušećerene bundeve su ukusna, prirodna, pa čak i zdrava poslastica. Dobri su i sami, kao i u kolačićima, tepsije od svježeg sira i drugu slatku hranu. Mirisni sirup koji nastaje prilikom njihove pripreme odlična je osnova za pravljenje pića i svih vrsta deserta.
Dodatnu aromu kandiranog voća i sirupa daju pomorandže, limuni, cimet, đumbir ili nešto drugo po vašem ukusu...
Pripremite sastojke: bundevu i, na primjer, naranču i cimet.
Očistite bundevu i narežite meso na komade. Komadi mogu biti bilo koje veličine i oblika. Napravila sam ih male i debljine oko 5 mm da se kasnije brže osuše.
Komade bundeve pospite šećerom
i sačekajte da se iz njih izdvoji jako velika količina soka.
Dodajte cimet i koricu narandže.
Buduće kandirano voće kuhajte tri puta po pet minuta uz hlađenje nakon svakog kuhanja najmanje sat vremena... 
Ako želite kandirano voće da čuvate u sirupu, onda je sve spremno...Ali ako želite suvo kandirano voće, onda ocedite sirup, a komadiće bundeve osušite bilo u rerni na plehu sa papirom za pečenje na 50 stepeni sa zatvorena vrata rerne ili na 100 sa otvorenim vratima rerne, 
ili u električnoj sušilici. Vrijeme ovisi o debljini kandiranog voća! 
Kandirano voće je spremno, gusto je i malo ljepljivo.
Uvaljajte ih u šećer u prahu.
Dio kandiranog voća sam ostavila u sirupu, a drugo osušila, tj. uvenuo... 
Prijatno!
Ušećerena bundeva je zdrav i veoma ukusan desert od povrća koji je savršen za ispijanje čaja. Osim toga, često se koristi kao dio drugih jela ili kao ukras. Stvar je u tome što ušećerene bundeve uvek ispadnu veoma slatke i mirisne, a njihova jarko narandžasta boja prija oku i podiže.
Ušećerena bundeva čuva gotovo sve korisne materije koje se nalaze u sirovom povrću. Dakle, ovo jelo je ukusan "liječnik" za osobe koje pate od bolesti kardiovaskularnog sistema i crijeva. Također, kandirana bundeva će pomoći da se riješite kamenca u bubregu, poboljšate vid i normalizirate metabolizam. Ovaj svijetli desert može se bezbedno uvesti u ishranu dece, pa čak i priuštiti tokom stroge dijete. Unatoč činjenici da se šećer dodaje u kandirano voće, sadržaj kalorija u jelu ostaje na prihvatljivom nivou.
Prije sušenja ušećerene bundeve povrće se isječe na sitne komade i kuha u šećernom ili mednom sirupu. Za aromu se u šerpu stavljaju karanfilić, cimet, vanilija, korica citrusa itd. Narandže ili limun se često kuvaju sa kandiranom bundevom. Daju jelu začinjenu kiselost i ukusan miris.
Nakon što se bundeva skuva u sirupu, može se sušiti u rerni, štednjaku ili električnoj sušari za povrće. Neki kuhari čak ostavljaju začinjene komade na sobnoj temperaturi. Istina, tada proces pripreme kandiranih bundeva traje mnogo duže.
Prije serviranja, kandiranu bundevu možete poprskati medom ili posuti šećerom u prahu. Jedu hladne poslastice.
Neverovatno ukusna i mirisna kandirana bundeva! Ovaj recept sadrži sve najpopularnije okuse i arome, tako da će desert ispasti pikantan i bogat. Po želji začine se mogu izostaviti ili ostaviti samo neki od njih. Kandirano voće u sirupu mora biti dovedeno do providnosti. Da biste to učinili, potrebno je prokuhati povrće od 4 do 6 puta, hladeći se na sobnu temperaturu između svakog "prilaska". Za sušenje možete koristiti pećnicu na niskoj temperaturi.
Sastojci:
- 1 kg bundeve;
- 1 narandža;
- 1 limun;
- 1200 g šećera;
- 600 ml vode;
- 2 štapića cimeta;
- 1 kesica vanilin šećera;
- 2 pupoljka sušenih karanfilića.
Način kuhanja:
- Ogulite bundevu od kore i sjemenki, narežite pulpu na kockice srednje veličine.
- Sipajte vodu u šerpu i stavite na vatru, u nju sipajte šećer.
- Kuhajte sirup na laganoj vatri dok se zrnca šećera potpuno ne otope.
- Komade bundeve sipajte u šerpu sa sirupom i prokuvajte, kuvajte 5 minuta.
- Sklonite lonac sa tikvom sa vatre i ostavite da se sadržaj ohladi.
- Limun i pomorandzu narežite na kriške, stavite ih u sirup.
- Karanfilić i cimet pošaljite u zajedničku šerpu, ponovo prokuvajte bundevu 5 minuta, a zatim ohladite.
- Ponovite postupak još 4 puta, pa dodajte vanilin šećer i dobro promiješajte.
- Kandirane bundeve ocijedite u cjedilu i pustite da se ocijede, a zatim ih stavite na papir za pečenje u jednom sloju.
- Osušite kandirano voće na sobnoj temperaturi do željene konzistencije (otprilike 2-3 dana).
Zanimljivo sa mreže
Zaista jednostavno i brzi recept za sretne vlasnike električne sušilice. Međutim, ako je potrebno, možete ga zamijeniti klasičnom pećnicom ili zračnim roštiljem. Biće dosta kandiranog voća, ali ne treba smanjivati broj sastojaka. Takav desert se dugo čuva čak i na sobnoj temperaturi, samo ga stavite u posudu sa poklopcem koji se zatvara, tako da ga možete odmah pripremiti s marginom. Kandirana bundeva sa dodatkom šećera u prahu postat će vrlo nježna, ali je nije potrebno koristiti.
Sastojci:
- 3 kg bundeve;
- 1 limun;
- 4 žlice. l. šećer u prahu;
- 600 g šećera.
Način kuhanja:
- Ogulite bundevu, narežite na male kockice, stavite u duboku tepsiju.
- Bundevu preliti sav šećerom, sačekati da se sok izdvoji.
- Sok dobijen od bundeve ocijedite u poseban lonac.
- Limun narežite na kriške i dodajte soku.
- Prokuvati sirup, procijediti i vruće preliti preko bundeve.
- Bundevu kuvajte 4 puta po 5 minuta u sirupu, hladeći je na sobnoj temperaturi između ključanja.
- Bundevu stavite u cediljku i ostavite da se višak tečnosti ocedi.
- Pripremljenu kandiranu bundevu prebacite u sušaru za povrće i sušite 4 sata.
- Gotovo jelo pospite šećerom u prahu i poslužite.
Kandirano voće bez šećera u pećnici može biti korisno za one koji slijede strogu dijetu ili su iz nekog razloga prisiljeni isključiti ovaj proizvod iz svoje prehrane. Takođe, ovo jelo je savršeno za malu decu. Sama po sebi, bundeva je prilično slatka, a dodatak fruktoze i meda u velikoj meri može nadoknaditi nedostatak šećera. Važno je izdržati buduće kandirano voće u sirupu tako da se dobro zasiti, postane prozirno i mekano.
Sastojci:
- 400 g bundeve;
- 2 žlice. l. med;
- 2 žlice. l. fruktoza;
- 1 st. l. cimet;
- 2 čaše vode.
Način kuhanja:
- Pulpu bundeve narežite na male kockice i stavite u šerpu.
- Bundevu prelijte vodom, dodajte cimet, kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša.
- Osušite komade bundeve papirnim ubrusom.
- Sipajte 2 šolje vode u poseban lonac, dodajte med i fruktozu.
- Kada sirup počne da ključa, u njega stavite bundevu i kuvajte još 20 minuta na laganoj vatri.
- Sklonite lonac sa vatre i ostavite bundevu u sirupu jedan dan.
- Ušećereno voće izvadite iz sirupa, ponovo ga progutajte papirnim ubrusom i stavite 4 sata na 50 stepeni u rernu sa ventilacijom.
Sada znate kako kuhati kandiranu bundevu prema receptu sa fotografijom. Prijatno!
Ušećerena bundeva je svetao i slatka dekoracija stola, koja je takođe veoma korisna za organizam. Bukvalno tri ili četiri proizvoda čine nevjerovatan desert pikantne arome i nježne teksture! Ako želite pozvati goste na zanimljivu čajanku, svakako upotrijebite sljedeće savjete kako napraviti kandiranu bundevu:
- Kandirana bundeva može postati mnogo zanimljivija ako povrće ne narežete na banalne kocke, već u obliku nekih originalnih geometrijskih figura. Glavna stvar u isto vrijeme je pokušati učiniti komade jednakim po volumenu tako da istovremeno dostignu željeni stupanj spremnosti;
- Tako da kandirane bundeve ne izgube svoj oblik i atraktivnost izgled Morate ih vrlo polako sušiti. Ako govorimo o pećnici, tada temperatura ne bi trebala prelaziti 40-60 stepeni;
- Muškat je najbolji za pravljenje kandiranog voća. slatka bundeva. Razlikuje se po maloj veličini i svijetloj sočnoj pulpi. Istovremeno se vrlo lako čisti - kore se bez poteškoća odrežu. Butternut tikva ima ukus pomalo kao kruška;
- Sirup koji ostane nakon kuhanja kandirane bundeve možete koristiti kao običan džem, uz čaj. Dok je tečnost još vruća, možete je preliti u sterilne tegle i sačuvati za zimu. Bit će vrlo korisna vitaminska priprema;
- Prije nego što skuhate kandiranu tikvu u pećnici, provjerite možete li je postaviti na nisku temperaturu i osigurati ventilaciju. Ako to nije moguće, bolje je ostaviti desert na voštanom papiru na sobnoj temperaturi nekoliko dana. U suprotnom će se kandirana bundeva pokvariti.
