Šta može biti ukusnije od domaćih kolača?! Pite su omiljena poslastica od malih do velikih. Nemojte se plašiti da su pripremljeni od kvasnog tijesta, sve je prilično jednostavno.
Glavna stvar je znati osnovne zajedničke istine njegove pripreme i sve će se lako riješiti. Takvo tijesto je korisno za pite s bilo kojim punilom. Ali pošto u sezoni bobičastog voća želim da im nađem primenu, predlažem da pravim pite sa jagodama, jer se vrlo brzo pokvare.
Štoviše, zimi će vam ovaj recept dobro doći - možete koristiti smrznute ili konzervirane bobice.
Pečene pite sa jagodama
Plate; pećnica; 2 zdjele; kašika; kuhinjski ručnik; umutiti; sito; kuhinjska četka; cup; pleh za pečenje.
Sastojci
Kuvanje
Kuvanje tijesta
- Zagrijavamo 250 mililitara mlijeka na bilo koji način koji vam odgovara. Grijao sam se u malom kotliću, tako da je lakše kontrolirati temperaturu grijanja.
- Pravimo paru. Da biste to učinili, pomiješajte kašiku suhog kvasca i 25 grama šećera u posudi, prosijte 100 grama brašna kroz sito i promiješajte.
Da li ste znali? Ozbiljno shvatite svoj izbor kvasca. Bolje je dati prednost živjeti, pritisnuti. Ali opcija suhog kvasca također nije loša, pogotovo ako uzimate instant. Obavezno pogledajte datum proizvodnje i rok trajanja na pakovanju. Stari kvasac neće raditi. Inače, osim ugljikohidrata i masti, sadrže vitamine, proteine i elemente u tragovima.
- Zatim sipajte toplo mleko u delovima. Miješajte dok se kvasac i šećer u potpunosti ne otope.
- Pokrijte posudu peškirom i ostavite testo na toplom mestu 30 minuta da se aktivira kvasac.
- U posebnoj posudi izlomiti 2 sirova jaja, sipajte 50 grama šećera, dodajte prstohvat soli i 5 grama vanilin šećera. Sve umutiti pjenjačom dok ne postane glatko.
- Kada tijesto naraste, pomiješajte ga sa razmućenim jajima i lagano miješajte. Sipati 80 mililitara biljno ulje. Može se zamijeniti sa 100 grama otopljenog puter, daće kremastiji ukus i malo drugačiju konzistenciju testa. Ali obje opcije su iste.
- Postepeno u tijesto umiješamo 300 grama brašna, prosijavajući ga kroz sito, čime tijesto postaje veličanstvenije. Miješajte kašikom pa rukama. U ovoj fazi možete koristiti aparat za pečenje kruha ako ga imate. Ako ne, radimo rukama, sagorijevamo kalorije i tako „pravimo mjesta“ za buduće pite.
- Kada tijesto postane teško za mijesiti u posudi, radnu ploču pospite brašnom i na njoj zamijesite tijesto. Ispada glatko savitljivo i ne lijepi se za ruke. Zameseno testo formirano u lopticu staviti u čistu posudu, pokriti peškirom i ostaviti 1 sat na toplom mestu.
Kuvanje nadjeva
Pravljenje i pečenje pita
video recept
Predlažem da pogledate kratki video o pravljenju pite od jagoda od kvasnog tijesta, u njemu je sve detaljno prikazano, a nakon što ga pogledate, više ne biste trebali imati dodatnih pitanja.
Pržene pite od kvasca sa jagodama
Vrijeme za pripremu: 2 sata 30 minuta.
Porcije: 13.
Kalorije: 292 kcal
Kuhinjski aparati i inventar: pekač kruha; wok tiganj ili kotao; sito; lonac; daska za rezanje; kašika; činiju; papirnati ručnik; zdjela; kuhinjski ručnik.
Sastojci
Kuvanje
Kuvanje tijesta
Kuvanje nadjeva
Pravljenje i prženje pita
Tako smo, korak po korak, kuvali pite. Testo je ispalo mekano iznutra i hrskavo spolja, a fil je bio sočan, ali ne previše tečan zahvaljujući skrobu.
video recept
Ovaj kratki video prikazuje proces pravljenja prženih pita, vrlo informativan. Savjetujem vam da potražite sveobuhvatne informacije o njihovoj pripremi.
inings: Služiti pite vruće se ne isplati, teško je za naš probavni sistem. Ukusne su tople i hladne. Dobro je poslužiti uz čaj ili rashladni napitak.
- U pripremi kvasnog tijesta postoji pravilo - mora narasti tri puta. Prilikom pripreme tijesta - kada se tijesto potpuno zamijesi - dva, a kada se formira proizvod, u našem slučaju pite - tri.
- Da bi se tijesto dobro uklopilo potrebna vam je toplina, odsustvo propuha i stalna temperatura. Za to je savršena isključena pećnica.
- Rubovi se ne mogu dodirivati prilikom oblikovanja sa filom, inače se testo više neće lepiti niti se raspršiti tokom pečenja.
- Tem za pečenje je bolje obložiti pergamentom i premazati uljem, tako da ostane čist.
- Brašno uvek treba prosijati pre dodavanja, kako bi se obogatilo kiseonikom, a pečenje je mekše i prozračnije.
Bobičasto voće možete napraviti i u sezoni, uvijek je popularno. Ispada slatkasto, kiselo - veoma je ukusno. Recept za pite sa jabukama takođe će vam biti od koristi. Obavezno kuhajte od nezaslađenih pita, ovo nezaboravnog ukusa. A za ljubitelje mesa ponudiću recept za zadivljujući i sočan.
Nadam se da ste uživali u mojim receptima za pitu od jagoda i da ćete ih sigurno skuhati. Recite nam kako vam je ispalo, ili ste možda dodali nešto u recept. Radujem se vašim komentarima.
Teško je naći osobu koja ne bi voljela svježe mirisno pecivo pripremljeno kod kuće. Među brojnim receptima za ovakva jela izdvajaju se pite sa smrznutim jagodama - slatke i rumene ljepotice koje će ukrasiti svaki stol, pa i svečani. A činjenica da koriste ne svježe bobice čini ovu poslasticu također nevjerovatno pogodnom za kuhanje u bilo koje doba godine.
Sastojci
Dough
- - 2 kg + -
- — 600 ml + -
- - 150 ml + -
- - 4 stvari + -
- - 200 g + -
- - 6 supenih kašika + -
- - 4 kašičice + -
- Vanilin šećer - 2 kesice + -
- - 1/2 kašičice + -
Punjenje
- - 10 supenih kašika + -
- - 0,8 kg + -
Kako kuhati pite sa smrznutim jagodama u rerni
- Bobičasto voće izvadimo iz zamrzivača i ostavimo da se odledi na sobnoj temperaturi.
- Sada se trebamo pozabaviti našim tijestom od kvasca, pa vodu ulijemo u prikladnu posudu i malo je zagrijemo. Ovdje je važno napomenuti da tekućinu nije potrebno jako zagrijavati – visoka temperatura će pokvariti naš kvasac. Voda bi trebala biti malo toplija od sobne temperature.
- Kvasac sipajte u vodu, promešajte i ostavite da odstoji.
- U prilično duboku činiju sipajte toplo mleko, dodajte 3 kokošja jaja, posolite i posolite i obe vrste šećera. Sve dobro promiješajte dok se čvrsta zrna potpuno ne otope.
- Maslac stavljamo u mikrovalnu na neko vrijeme da postane potpuno tečan, po želji možete koristiti vodeno kupatilo. U mliječnu smjesu sipajte otopljeni puter i ovdje ulijte već natopljeni kvasac.
- U našu tečnost lagano sipajte prosijano brašno i neprestano mešajte. Bitno je da se testo dobro umesi da bude jednolično i mekano.
- Kada je testo umeseno, vratimo ga u dublju posudu i prekrijemo krpom. Trebalo bi da naraste kako treba, pa ostavite na par sati. Samo ne zaboravite s vremena na vrijeme provjeriti tijesto, može previše povećati zapreminu, pa ga u takvim trenucima treba malo nabiti.
- Otprilike u to vrijeme naše jagode bi se već trebale potpuno odmrznuti, pa iz njih ocijedimo ispuštenu tekućinu i prekrijemo je šećerom. Ako nakon nekoliko minuta nađete još soka, također ga ocijedite.
- Na posipano pšenično brašno Testo rasporedite na radnu površinu. Moramo ga podijeliti na male komade od kojih ćemo naknadno praviti pite. Njihova veličina ovisi samo o vašim željama, pa razvaljanjem jedne takve loptice tijesta možete otprilike odlučiti kolika će pita ispasti.
- U sredinu svake razvaljane palačinke stavite malo jagode, a zatim stisnite ivice i poslažite radni komad na pleh obložen pergamentom.
- Kao što se sjećate, ostalo nam je još jedno jaje, potrebno nam je za podmazivanje. Zato ga razbijemo u manju zdjelu, istucimo vilicom i dobivenom masom nježno namažemo naše pite. Ako jedno jaje nije dovoljno, uzmite dva.
- Naš lim za pečenje šaljemo u rernu na četrdeset minuta, koja treba da se zagreje na 190 stepeni. Karakteristična rumenkasta boja tijesta govorit će vam o spremnosti pita.
- Nakon toga izvadimo pecivo, pustimo da se malo ohladi i poslužimo na stolu za čaj.
Inače, ako se ne želite mučiti oko pripreme tijesta, možete ga zamijeniti lisnatim tijestom iz trgovine. Takve pite trebate saviti u obliku koverti, a po ukusu neće biti inferiorne od onih koje smo pripremili u ovom receptu.
Pite sa smrznutim jagodama i rabarbarom
Iskusne domaćice nikada ne propuštaju priliku da tokom ljetne sezone naprave što više zaliha. Takvo predviđanje nagrađuje cijelu porodicu zimi, kada mirisna peciva punjene smrznutim darovima ljeta.
Sastojci
- Smrznuta rabarbara - 0,4 kg;
- Smrznute jagode - 0,4 kg;
- Pšenično brašno - 0,5 kg;
- Pileća jaja - 5 kom;
- Masni svježi sir - 0,5 kg;
- Bijeli granulirani šećer - 6 kašika;
- Pavlaka - 4 kašike;
- prašak za pecivo - 2 kašičice;
- Sol - par prstohvata;
- Škrob - 2 supene kašike;
- Pročišćena voda - 4 žlice.
Kako napraviti smrznute pljeskavice od jagoda i rabarbare
- Smrznuta rabarbara i jagode se vade iz zamrzivača i stavljaju da se odmrzavaju na sobnoj temperaturi.
- Svježi sir treba nasjeckati, to se može uraditi pomoću sita, ili jednostavno koristiti viljušku. U drugom slučaju, struktura će biti manje homogena.
- U zdjelu u kojoj smo nasjeckali svježi sir dodajte 4 pileća jaja, 2 žlice šećera i pavlaku. Sve miješajte dok masa ne postane homogena. Za praktičnost možete koristiti mikser.
- Posebno pomešati prosijano brašno, so i prašak za pecivo. Nakon toga pažljivo ulijte suvu smjesu u skutu i zamijesite tijesto. Pokrijte folijom i ostavite sa strane.
- Ako je naša rabarbara bila zamrznuta u neoljuštenom obliku, onda je očistimo, a zatim nasjeckamo, a također izrežemo jagode.
- U šerpu sipajte vodu, sipajte 2 kašike šećera i dodajte rabarbaru. Stavimo na šporet nekoliko minuta dok rabarbara ne omekša, nakon čega ocijedimo tečnost, a kriške šaljemo u jagode.
- Preostale 2 kašike šećera i škroba sipajte u činiju, izmiksajte naš fil.
- Testo podelimo na male loptice, od njih razvaljamo kolače i u sredinu svake stavimo po 1 kašiku našeg fila, prstohvatimo. Formirane pite stavite na pergament, koji se položi na lim za pečenje.
- Preostalo jaje umutiti viljuškom i namazati njime naše pite. Nakon toga stavite peći u rernu na trećinu sata, zagrejanu na 180 stepeni.
S obzirom na to da imamo svježi sir u tijestu, ispostavit će se jako mekano, tako da će mali ljubitelji slatkog biti oduševljeni.
Kako ispeći kolače od smrznutih jagoda
- Po tradiciji, jagode stavljamo da se odmrzavaju, kako bi se to brže dogodilo, možete ih staviti u cjedilo.
- Moramo aktivirati kvasac. Da biste to učinili, polovinu našeg mlijeka malo zagrijte (ali ne mnogo), ulijte kvasac i dodajte med i malo brašna. Očistimo mjesto na toplom pola sata.
- Kada prođe navedeno vreme, u posudu razbiti 2 jaja, dodati 100 grama šećera, otopljeni puter, vanilin šećer, preostalu polovinu mleka i so. Promiješajte, a zatim dodajte malo brašna i zamijesite tijesto.
- Dobijenu masu ostavite sa strane, prekrivši krpom. Trebalo bi da naraste kako treba.
- Jagode sitno nasjeckati, dodati svježi sir, 100 grama šećera, 1 jaje i skrob. Sve dobro umesiti.
- Tijesto podijelimo na 16 identičnih loptica, zatim ih razvaljamo, a u sredinu svake stavimo fil. Nakon toga pite uštipkamo, stavimo na lim za pečenje podmazan uljem ili obložen pergamentom.
- Umutite zadnje jaje, namažite naš muffin. Stavljamo u rernu na trećinu sata na temperaturu od 180 stepeni.
Ove pite sa smrznutim jagodama i svježim sirom bit će pravi ukras svakog stola. Najzanimljivije je to što klinci brzinom svjetlosti pometu ovo zdravo jelo, iako baš i ne vole svježi sir u čistom obliku.
Ovo je jednostavan recept za pitu od jagoda posebno za one koji ne vole dugo da se petljaju sa tijestom. ja sam kuhao brzo tijesto na kefiru. Ovaj recept za testo uvek koristim kada pripremam belance i pite sa raznim nadjevima. Možete praviti pite sa jagodama i po vašem omiljenom receptu za testo.
Proizvodi koji su nam potrebni:
Dodajte sodu u kefir, promiješajte. Ostavite da odstoji 5 minuta.
Zatim dodajte jaje, puter. Dobro promiješajte.
Dodavanjem brašna u delovima zamesiti elastično, ne lepljivo testo. Visoko tvrdo tijesto ne bi trebalo biti. Da bi pite bile prozračne, prilikom razvlačenja tijesta bolje je dodati brašno. Pokrijte testo i ostavite da odstoji 15-20 minuta.
Bobice operemo, odstranimo čašice i sitno nasjeckamo.
Odrežite komad tijesta, zarolajte ga u podvezu i narežite na komade. Od komada tijesta razvaljamo kolače.
Na tortu prvo stavite kašičicu šećera, pa kašiku jagoda. Pospite jagode sa malo škroba i uštipkajte pitu. Tako vajamo ostale pite, u serijama, neposredno prije prženja.
Pecite pite sa obe strane na srednjoj vatri.
Naše pite od jagoda su spremne.
Sretan čaj!
Pie Recipes
nudim ti korak po korak recept kuhanje mirisnih pita sa jagodama u pećnici, kod kuće sa foto i video uputama. Prijatno!
2 h
240,5 kcal
5/5 (1)
Vjerovatno nema ljudi na svijetu koji ne vole domaći kolači i mirisi koji oduzimaju dah koji dolaze iz rerne tokom njene pripreme. Ovi pekarski proizvodi uključuju pite, koji se može praviti sa svim vrstama nadjeva. Predlažem da uzmete kao punjenje jagode i pecite prozračne i mirisne pite.
Šta treba da znate pre kuvanja
kuhinjski pribor: posuda za tijesto, posuda za tijesto, lim za pečenje, četka za brisanje, ručnik.
za paru:
Za test:
Za punjenje:
Redoslijed kuhanja
Pravimo paru:
Zamesiti testo:
Pravljenje pite:
ljubavnici pržene pite mogu iskoristiti ovo recept:
- Testo se priprema na isti način kao i za rernu.
- Kada se tijesto digne, ruke sipati s malo biljnog ulja i zamijesiti.
- Takve pite ne morate oblikovati na pobrašnjenom stolu, već ga namazati uljem.
- Na torte stavljamo nadjev ne tobogan, već ga raspoređujemo po dužini, dobro se povlačeći od rubova.
- Pospite šećerom i škrobom.
- Pažljivo stisnemo dva ruba, formirajući pitu. Kako se tijesto ne bi lijepilo za ruke i bilo lakše raditi s njim, povremeno namažite ruke uljem.
- Pite ostavljamo pet do sedam minuta na stolu.
- Dobro zagrejte tiganj. Sipajte dovoljno ulja u tepsiju.
- Položite pljeskavice sa šavom nadole, ostavljajući razmak između pljeskavica jer će se proširiti prilikom prženja.
- Pecite pite na srednjoj vatri sa obe strane do lepe, rumene boje.
Ima i drugih na sajtu opcije recepta da vam pomogne da pravilno mijesite.
Video
Ako ne razumijete nešto u tehnologiji pravljenja pita, onda detaljan recept Video će vam pomoći da odgovorite na sva vaša pitanja.
U proljeće i ljeto, u sezoni kada je sočno i mirisne bobice jagode koje često pečem za svoje domaćinstvo su veoma ukusne pite sa kvascem sa jagodama u rerni. Možete naučiti kako ispeći takve slatke pite iz mog detaljnog recepta sa fotografijom.
Proizvodi za pite:
- mleko - 300 gr;
- jaja - 3 kom.;
- margarin - 100 gr;
- granulirani šećer - 150 gr;
- svježi kvasac - 30 gr;
- skrob - 20 gr;
- vanilin - 1 pakovanje;
- jagode - 200 gr;
- brašno - 600 gr.
Kako peći pite sa jagodama u rerni
Za početak, moramo početi testo sa kvascem. Kvasac otopimo u toplom mlijeku, pa u blenderu umutimo margarin, 100 g šećera i dva jaja.
Zatim u dubljoj posudi sjedinite mlijeko i umućenu smjesu i dobro promiješajte.
Količinu brašna navedenu u receptu podijelite na pola. U fazi mijesenja tijesta potrebno nam je 300 grama brašna. U malim porcijama, prethodno prosejano brašno, umešati u testo.
Zatim stavimo da se tijesto diže na toplom četrdesetak minuta.
Na ovoj fotografiji možete vidjeti kako je tijesto naraslo.
U testo dodati preostalih 300 grama brašna, zamesiti testo i ostaviti da odstoji još petnaestak minuta.
Za to vrijeme imat ćemo vremena da pripremimo bobice za punjenje. Prvo morate oprati jagode i ukloniti im repove.
Za pite pokušajte odabrati male jagode, ali ako imate velike bobice, onda ih je potrebno prepoloviti. Sortirane jagode pospite škrobom. To se radi tako da pri pečenju sok ne istječe iz pita, već se zadržava u bobicama.
Počnimo da pravimo pite. Od većeg komada tijesta rukama otkidajte komade veličine teniske loptice. Pokušajte da komadi tijesta ostanu isti, tada će pite izgledati uredno i ispeći se ravnomjerno.
Od iskidanog komada tijesta prvo formirajte kuglu, a zatim je oklagijom lagano razvaljajte u tortu. Na sredinu torte sipajte kašičicu šećera i premažite fil (2-3 jagode).
Zatim pitu oblikujemo kao knedlu, ali njenu gornju ivicu zamotamo prema unutra.
Ako ste navikli na drugi način oblikovanja pita, možete ga koristiti.
Kao rezultat toga, dobila sam pola lima za pečenje pita. Pite stavljamo na toplo mjesto na pola sata da narastu.
Pre pečenja premazati jajetom.
Pokušajte da ne pritiskate jako da se testo ne bi sleglo. Pite sa kvascem sa jagodama peći ćemo u zagrijanoj rerni na srednjoj vatri dvadesetak minuta.
Imamo ovako rumene i ukusne pite.
Prije serviranja poželjno je ostaviti da se ohlade. Ali primamljiva aroma svježih peciva privukla je moje ukućane i veliki tanjir vrućih pita pojeo je za nekoliko minuta.
Ja sam ipak uspio da “sačuvam” nekoliko pita kako bi kuvari mogli da sagledaju peciva u kontekstu. Na fotografiji se vidi da se tijesto pokazalo nježnim i pahuljastim, a punjenje, zahvaljujući škrobu, ne istječe.
Uglavnom, slatke pite sa jagodama u rerni su kod nas uspele! Želim svima prijatno i dobro raspoloženje.
