Zdravo drage majke!!!
Želim da vas upoznam sa pitom od jabuka ako imate puno jabuka, ali nemate vremena za pravljenje peciva
trebat će vam:
1 šolja griza
1 šolja brašna
1 šolja šećera
1 čaša mlijeka
1,5 kašičice kašike visokokvalitetnog praška za pecivo,
limunov sok i 5 jabuka srednje veličine.
Kako kuhati:
1. Priprema ove torte je prilično neobična, ali rezultat će biti divan.
Prvo pomiješajte sve suhe proizvode: griz, brašno, šećer, prašak za pecivo. Možete dodati i prstohvat soli, ali mislim da je ovdje suvišno.
2. Jabuke moraju biti narendane na krupno rende - ja to uvek radim sa procesor hrane. Odmah, bez odlaganja, pospite naribanim jabukama sok od limuna- inače će brzo potamniti.
3. Uzmemo posudu za pečenje, namažemo je margarinom ili puterom, ravnomjerno izlijemo čašu našeg suhog tijesta, stavimo sloj jabuka, pa opet suvu smjesu i jabuke. Na mojoj formi su tri sloja.
4. Pre nego što tortu stavite u rernu, ravnomerno je napunite čašom jako vrućeg – direktno ključajućeg – mleka, pažljivo probušite kolač nožem ili viljuškom tako da mleko dođe do donjeg sloja.
5. Ovaj kolač se peče oko 50-60 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.
Pita nije tradicionalna, ali je delikatnog ukusa, prijatnog aromom jabuke. Nakon hlađenja savršeno zadržava oblik, ne mrvi se. 
Prijatno!
Druga verzija poljske pite sa jabukama, koja uključuje griz. pita od jabuka ispadne nežno i ukusno. Njegova posebnost je u tome što se priprema od "suvog tijesta". Nepotrebno je mesiti, samo pomešati sve krupnije sastojke i gotovo. Takva peciva je dobro kuhati kada su gosti već na pragu.
Za pitu od griza uzmite:
Za test:
- Jedna čaša griza;
- Čaša brašna premium;
- Čaša šećera;
- kašičica vanilina;
- Pola kašičice sode bikarbone.
Za punjenje:
- Kilogram jabuka;
- Kašičica cimeta.
Za prskanje:
- Brašno - 3 kašike;
- Šećer - 3 supene kašike;
- Biljno ulje - 2 supene kašike;
- 100 grama margarina.
Kuvanje pite sa jabukama i grizom
Hajde da pripremimo testo. U odgovarajuću posudu sipajte sastojke za testo: griz, brašno, šećer, soda, vanilin. Dobro promešajte suvom kašikom. Suva nasipna masa je spremna.
Pripremite posip. Stavite margarin u frižider da se ohladi. U posebnu posudu dodajte tri kašike brašna i šećera. Dodajte dvije kašike rafiniranog biljno ulje. Lupati dok ne postane glatko.
Za fil je najbolje koristiti sočne slatke i kisele jabuke. Jabuke oguliti, odstraniti koštice, izrendati na krupnije rende. Dodajte kašičicu cimeta, promiješajte.
Uzmite posudu za pečenje, dno i stranice prekrijte papirom za pečenje, obilno premažite margarinom.
Suvu smjesu brašna sipajte u kalup debljine jedan centimetar, ravnomjerno.
Zatim ravnomjerno rasporedite sloj fila od jabuka (koristite 2/3 ukupne količine).
Nadjev pospite dijelom suhog tijesta, trebalo bi da potpuno prekrije jabuke.
Premažite preostali fil od jabuka, zagladite i lagano pritisnite kašikom.
Preostalom suvom masom pospite poljsku pitu od jabuka.
Margarin izvaditi iz frižidera, iseći na sitne komade, staviti na pitu.
Preljev ravnomjerno rasporedite po vrhu pite od jabuka.
Stavite formu u rernu zagrejanu na 180 stepeni, pecite 30 minuta dok ne bude pečena.
Gotovu pitu od jabuka ostavite da se malo ohladi, izvadite iz kalupa, prebacite u posudu. Može se posuti šećerom u prahu. Pita sa jabukama na poljskom je spremna.
Dobro raspoloženje, uspješno pečenje!
Originalni unos i komentari na
Jednostavna i ukusna pita od jabuka sa grizom. Vrlo nježno sočna pita na bazi testa od griza bez dodavanja brašna prijatne kiselosti jabuke. Odlična alternativa dosadnom apple charlotte. Kolač ispadne glatko, rumeno i neverovatno ukusno.
spoj:
- Jabuke - 3-5 kom
- Griz- 1 čaša
- Kefir - 1 čaša (bolje je uzeti 1%)
- Šećer - ¾ šolje
- Jaja - 2 kom
- Soda - 1 kašičica
- Cimet - ½ kašičice
- Vanilin šećer - ½ kašičice
kuhanje:
U velikoj posudi pomiješajte kefir, griz, šećer, jaja, sodu, cimet i vanilin šećer, ukratko, sve sastojke osim jabuka.
Testo dobro izmiksajte mikserom ili običnom kašikom.
Konzistencija tijesta ispada prilično tečna, to vas ne bi trebalo uplašiti, jer će prilikom pečenja griz nabubriti i kolač će se stvrdnuti. Gotovo tijesto ostaviti da odstoji 30 minuta na sobnoj temperaturi.
Operite jabuke i ogulite kožu. Ove godine ih je bilo dosta, pa sam iskoristio svoje neugledne jabuke iz bašte. Broj jabuka ovisi o njihovoj veličini, ako koristite male jabuke, kao ja, onda će vam trebati pet stvari, a ako su velike, onda će vam biti dovoljne tri.
Oguljene jabuke narežite na komade srednje veličine.
Pomiješajte jabuke sa prisutnim tijestom i lagano miješajte kašikom.
Testo za pitu je spremno, možete početi sa pečenjem. Ispekla sam tortu u prethodno namazanom maslacem silikonski kalup. Ali, naravno, možete uzeti bilo koju drugu, na primjer, keramiku ili metal.
Kolač poslati u rernu zagrejanu na 180 stepeni 40 minuta. Na kraju kuvanja kolač treba da se stvrdne i dobije ukusnu rumenu koricu.
Pita od jabuka sa grizom je gotova. Izvadite ga iz kalupa dvostrukim okretanjem, tj. prvo izvucite tortu iz kalupa na tanjir, a zatim prenesite na drugi tanjir tako što ćete je ponovo okrenuti.
Ostavite tortu 20-30 minuta da se ohladi i poslužite uz čaj ili mlijeko.
Prijatno!
Smiješan video možete pogledati u nastavku:
Da li volite da počastite svoju porodicu domaćim slatkišima? Želite li goste koji su iznenada došli obradovati ukusnom tortom? Ako nemate vremena ili želje da dugo mijesite tijesto, ali želite da okusite ukusnu poslasticu za čaj, pokušajte barem jednom napraviti suhu pitu od jabuka sa grizom. Ovaj veličanstveni desert postao je popularan među domaćicama, jer je proces njegove pripreme jednostavan i ne zahtijeva puno vremena. A okusom podsjeća na omiljenu šarlotu. Želite li znati recept?
Koja je tajna suve pite?
Suva pita od jabuka se pravi samo od griza, brašna, šećera, putera i jabuka. Ko voli da peče i radi to redovno pitaće kako može da ispadne ukusna pita bez margarina, kvasca i jaja?
Jednostavno – kada se zagreju u rerni, sastojci suve mešavine se navlaže zbog soka koji puštaju jabuke. Svoju ulogu ima i ulje koje lagano natopi peciva. Pa, šećer se topi pod uticajem visoke temperature. Šta se dešava sa mangom? Postepeno upija nektar jabuka-šećer i nabubri. Kao rezultat toga, kada je jelo spremno, ispada srdačno i ukusan desert sa rumenom koricom i mirisnim filom. Može zamijeniti doručak ili večeru, jer ga griz u svom sastavu čini neobičnim obilan obrok.
Koje su jabuke najbolje koristiti?
Raznolikost jabuka je bitna ako odlučite iznenaditi svoje goste suhom pitom. Prezrelo voće, u kojem ima malo soka, neće raditi. Nemojte koristiti one sorte koje su slatke.
Najbolje rješenje bi bile jabuke zelenih sorti - Antonovka, Zlatna, Semirenko. Birajte sočno slatko i kiselo voće. Kvaliteta će ovisiti o pravilnom izboru voća. gotova pita. Što su jabuke sočnije, to će se suva mešavina bolje natopiti. Važna je i kiselost - u kombinaciji sa šećerom daće prijatan ukus, kolač neće biti zajedan.
Kako kuvati suvi kolač - recept
Dakle, počnimo sa kuvanjem. Hajde da pripremimo sastojke.
Šećer - 1 šolja.
Brašno - 1 šolja.
Griz - 1 šolja.
Maslac - 120-140 grama.
Prašak za pecivo - 1 kesica (5 g).
Zelene jabuke - 6-8 komada.
Cimet - 5 g.
Sve suve sastojke pomešati, dobro promešati. Pripremimo jabuke. Očistimo ih od kožice i sjemenskih kutija. Sada nam treba rende. Ako postoji plastični, bolje ga je koristiti. U kontaktu sa gvožđem, jabuke brzo oksidiraju i dobijaju metalni ukus. Jabuke narendajte na krupno rende.
Odaberite pravu posudu za pečenje. Pokrijte dno folijom. Upotrijebite trećinu putera za podmazivanje kalupa. Bolje je prvo malo omekšati. Sada stavljamo buduću suhu pitu od jabuka sa grizom u kalup.
Kako ispeći proizvod?
Smesu suvih sastojaka podeliti na tri dela. Jednu od njih rasporedite u ravnom sloju na foliju podmazanu uljem. Sada stavite pola čipsa od jabuke, ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini. Na vrh jabuka ponovo šaljemo labavu smjesu, a na nju - jabuke. Zadnji sloj, gornji, je preostala suha smjesa.
Trebali biste imati ukupno tri sloja mješavine griza i dva sloja čipsa od jabuke. Debljina svakog od njih je oko centimetar, iako ova brojka ovisi i o veličini same posude za pečenje. Što je njegov volumen manji, to će slojevi ispasti deblji. Preostalo puter nasjeckajte i na komade položite na gornji suvi sloj torte. Za njihovu impregnaciju potrebno je ulje.
Šaljemo naše remek-djelo u pećnicu, koja se mora unaprijed uključiti da se dobro zagrije. Kolač pecite na temperaturi od 180 stepeni oko 20-30 minuta. Njegovu punu spremnost će izvesti prijatna aroma koja lebdi u vazduhu, i zlatno-smeđa iznad.
Kako servirati pitu na sto?
Da se vaša kreacija ne bi raspala prilikom rezanja, pita od jabuka i griza se mora ohladiti. Ostavite da malo odstoji u posudi za pečenje. Kada temperatura počne da pada, sastojci će se bolje prijanjati jedni za druge. Pomalo topao kolač možete pažljivo premjestiti lopaticom prekrasno jelo a zatim isecite na porcije. Možete ga izvaditi iz kalupa i na drugi način. Jednostavno ga okrenite preko pripremljenog jela i uklonite foliju. Torta izgleda isto odozgo i odozdo.
Ovo jelo je dobro za čaj. Neke domaćice vole da ga ukrase odozgo, namažući ga pekmezom, ali to nije neophodno. U kontekstu, ovaj desert izgleda zanimljivo zbog slojevite strukture.
Previše mokar ili suv kolač?
Kako shvatiti da je suva pita od jabuka sa grizom pravilno kuvana? Njegov kvalitet ćete cijeniti kada kušate proizvod. Kolač treba da bude umereno zasićen nektarom od jabuke i šećera. Prevlažno pečenje ukazuje da je utrošeno mnogo jabuka. Možda ste pogrešno podesili temperaturu za pečenje ili niste čekali na postavljeno vrijeme kuhanja, a dovršili ste postupak nešto ranije.
Ako se vaše pecivo ispostavilo da je malo suvo, verovatno su to jabuke. Prezrelo voće sadrži malo soka, tako da se malo oslobađa tokom pečenja. Kao rezultat toga, griz i brašno jednostavno ne mogu biti zasićeni njime kako treba. Tada je torta tvrda i presuha.
Suva pita od jabuka, čiji je recept dat gore - vrlo ukusna kulinarsko jelo. Preporučujemo da probate ovu nevjerovatnu tortu, pogotovo ako ne volite raditi s tijestom i slatkiši su dobrodošli na vašem stolu. Budite sigurni - od deserta neće biti ni traga ubrzo nakon početka ispijanja čaja!
Dakle, potrebno nam je:
o čaši:
puter ili margarin za pečenje - 100-120 grama;
vanilija po ukusu;
možda cimet;
prašak za pecivo - kašičica;
Za punjenje:
jabuke (kruške) - oko 1 kg,
Probala sam i bundevu, bundevu sa jabukama, i malo šljive pored svih prethodnih kao fil.
Trebat će vam i obrazac, po mogućnosti sa ravnim dnom i visokim. Imam formu prečnika oko 23 cm, od koje plešemo sa brojem proizvoda.
Prvo je bolje pripremiti fil, jer. testo se kuva veoma brzo. Trebalo mi je oko 6 jabuka + 2 kruške + 15 komada za takvu formu i naznačenu količinu tijesta male šljive(kiselo). Mogu se koristiti samo jabuke. Narežite tanko i sitno, ili jednostavno ponovo narendajte, kako želite.
U piti od bundeve, za posljednju mi je trebalo oko pola kile + 2 velike jabuke + 15 trna. Ako stavite samo bundevu, ovo je 800 grama. Sa okretom je ispalo prilično zanimljivo i sočno. Ipak, bolje je naribati bundevu.
Odmah ću rezervisati da potreba za pitom od praška za pecivo još nije dovoljno proučena. Probana mu je zamjena sodom i limunom, a jednom se pripremala bez praška za pecivo. Iskreno, nisam primjetila veliku razliku, možda je zadnji put tijesto bilo gušće.. ali ne isključujem da je to zbog fila.
mješovito:
Sada uzimamo formu i sipamo prvi sloj "tijesta". Inače, imam formu sa neljepljivim dnom, i ne mažem je unaprijed ničim - ništa se ne lijepi. Ali obično se torta jede kašikom direktno iz kalupa (kalup još nekim čudom nije pojela), a sa vađenjem torte praktički nema problema.
Preko testa premazati sloj fila.
Ovdje još trljam cimet na jabuke, ali ga možete sipati i u tijesto. Zatim ponovo sipamo testo, pa fil i tako dalje. Na kraju testnog sloja. Pravim slojeve tako da samo donji ili prije. sloj upravo zatvoren. Dobijem negdje 3 puta više fila i 4 puta više tijesta.
Zatim uzimam margarin (nitko nije primjetio razliku između putera i margarina), samo ga narežem na slojeve i namažem po cijeloj površini kalupa. Odmah moram reći da je bolje ostaviti malo više ulja nego što ćete onda jesti suvo pečeni griz. Zatim odlučite koliko vam je potrebno za obrazac.
Sve, možete ispeći. Stavimo u rernu (180-190 stepeni) na 20-30 minuta - zavisno od kakvog fila.
Vadimo iz rerne i pijemo čaj
sa bundevom
ili pita od jabuka
tako i tako dobro, i tako ukusno ;-)
