Dom Meso Palačinke na mlijeku recept gusta bujna. Guste palačinke sa kvascem. Sastojci za debele palačinke sa kvascem, poput bakinih

Meso

Palačinke na mlijeku recept gusta bujna. Guste palačinke sa kvascem. Sastojci za debele palačinke sa kvascem, poput bakinih

Ovaj recept za palačinke je odavno omiljen u mojoj porodici. Jednom davno, jako davno, našla sam ovaj recept od blogera kojeg poštujem i od tada samo po ovom receptu pripremam bujne (guste) palačinke sa mlijekom. Okus palačinki može varirati ne samo aditivima u obliku meda, sirupa, džema itd., Često (posebno ljeti) u tijesto dodajem bobičasto voće ili nasjeckano voće - okus odmah postaje mnogo bogatiji, a izgled- slatkiji.

Za pripremu gusta fluffy palačinke u mleku pripremiti proizvode prema listi. Namirnice prvo izvadite iz frižidera, trebalo bi da budu sobne temperature.

U prikladnoj posudi umutite jaja sa šećerom pjenjačom dok ne postanu pjenasti.

Ulijte mleko, nastavite da mutite, dodajte otopljeni puter. Nemojte previše zagrijavati ulje jer bi se jaja mogla zgrušati.

Dodati prosijano brašno sa praškom za pecivo i prstohvatom soli.

Mešajte testo dok ne bude glatko, pa da nema grudvica ostavite da odstoji nekoliko minuta. Kada se na površini tijesta pojave mjehurići, možete početi peći palačinke.

Zagrejte tiganj. Pola kutlače tijesta sipajte u suvi tiganj, utišajte vatru ispod tiganja (inače će palačinke početi da gore) i kuhajte dok se na površini tijesta ne pojavi veći broj mehurića.

Okrenite palačinku na drugu stranu i pecite još oko minut.

Složite gotove palačinke.

Poslužite guste, mekane mliječne palačinke s medom, sirupom, džemom ili vašim omiljenim slanim preljevom.

Neko voli tanke palačinke a neki su debeli i zaobljeni. Danas su recepti za zaljubljene još veličanstveniji. Najčešći način da postignete ono što želite je da napravite testo sa kvascem. Oni će dati najveći broj sitnih mjehurića i učiniti palačinke prozračnim i rahlim, kakve nam trebaju. Ali tijesto za palačinke s kvascem može biti i drugačije: tradicionalno - s mlijekom, kiselim mlijekom, vodom, možete dodati griz, drugo brašno osim pšeničnog. Općenito, ima dovoljno opcija. U nastavku ćete pronaći 5 recepata za palačinke s kvascem.

Palačinke po ovom receptu su bujne i u rupi. Pogodne su za bilo koji fil ili sos. Sastojci za kuvanje moraju biti sobne temperature.

Sastojci:

brašno - 2 šolje;
mlijeko - 500 ml;
puter - 50 gr;
pileća jaja - 2 komada;
granulirani šećer - 4 žlice. l.;
sol - prstohvat;
suvi kvasac - 5 gr;
suncokretovo ulje - 1 kašičica

Kako ispeći lepršave palačinke sa kvascem i mlekom

U dublju posudu prosijati brašno, dodati so, šećer i kvasac.
Sve dobro izmešati dok ne postane glatko.
Zagrijte mlijeko dok se ne zagrije i dodajte suvim sastojcima.
Tijesto dobro izmiješamo pjenjačom da nema grudvica i ubijemo dva jajeta.
Otopimo puter i dodamo ga.
Dobijamo homogeno testo za palačinke.
Pokrijte prozirnom folijom i ostavite da odstoji 30-60 minuta.
Za prvu palačinku podmažite pleh biljno ulje. Sipajte u jednu kutlaču i kružnim pokretima rasporedite po cijelom dnu tiganja.
Kada ivice počnu da rumene, okrenite palačinku na drugu stranu, hvatajući lopaticom.
Gotove palačinke rasporedimo u debelu hrpu.

Poslužite sa bilo kojim džemom ili zamotajte sa nadjevom.

Recept za palačinke sa suvim kvascem (gusto bujne)

Prekrasne, mekane palačinke mogu se pripremiti i bez jaja i mlijeka, ali će ostati jednako ukusne! Takve posne palačinke posebno za one koji poste ili su na posebnoj dijeti. Da bismo palačinkama na vodi dodali sjaj, pripremit ćemo tijesto za njih sa kvascem. Poput običnog testa sa kvascem, i za palačinke će trebati malo vremena da „stigne“. Ali ako nemate puno vremena, možete početi peći palačinke odmah nakon miješenja - čak i tako će ispasti mekane i mekane.

Šta nam treba za 12-14 komada:

voda - 500 ml;
pšenično brašno - 200 - 230 g;
suvi kvasac - 1 kašičica;
granulirani šećer - 2 supene kašike;
biljno ulje - 2 supene kašike;
sol - prstohvat.

Recept za pravljenje palačinki sa kvascem u vodi korak po korak

U čaši ili posudi tople vode razrijedimo suhi kvasac i polovinu količine šećera. S obzirom da tijesto počinje da se diže, čaša ne smije biti puna, dovoljno je 150 ml vode. Što se tiče temperature, voda bi trebala biti jedva topla, kao što je i ona vruća voda(iznad 40 stepeni) kvasac će izgubiti sva svoja željena svojstva. Testo odozgo pospite sa malo brašna i ostavite sa strane 10-12 minuta, gde je dovoljno toplo i nema promaje.
Nakon nekog vremena, kvasac će se probuditi, a tijesto će biti prekriveno gustom "kapom" pjene.
U posebnu posudu prosijte 1,5 šolje brašna, zajedno sa ostatkom soli i šećera.
Ostatak vode sipajte u testo i sve dodajte u brašno.
Pjenjačom dovedite tijesto u homogeno stanje da ne ostane grudvica. U dobijenu smjesu ulijte biljno ulje.
Još jednom sve dobro izmešati. Kvasac testo za palačinke je gotovo, gusto je i mirisno. Ako ima vremena, bolje je ostaviti tijesto 30-40 minuta, povećat će se nekoliko puta i palačinke će ispasti još veličanstvenije.
Posudu debelih stijenki ili posebnu tepsiju za palačinke namastite biljnim uljem i zagrijte na srednjoj vatri. Tiganj treba da bude dovoljno vruća da se palačinke lako prevrću i gule. Količina tijesta po porciji ovisi o prečniku tepsije i raskoši koja vam je potrebna. Za prvi put će biti dovoljna jedna kutlača, sledeće ćemo peći na osnovu ovog rezultata.

Palačinke sa griz kvascem recept gusto bujne

Lista namirnica:

mlijeko - 0,5 l;
voda - 1 čaša (250 ml);
griz - 2 supene kašike;
šećer - 3 supene kašike;
sol - 1 kašičica;
jaja - 2 kom;
brašno - 200 g;
puter - 65 gr.

Palačinke od kvasca (po bakinom receptu)

U šerpu sipajte mleko, zagrejte, stavite so i šećer. Miješajući da se otopi, mlijeko provri. Sipajte mango. Neprestano mešajući da se, kao kod kuvanja kaše, ne stvaraju grudvice, ponovo prokuvajte smesu, smanjite vatru i kuvajte 2 minuta.
V griz staviti ulje. Mešajte dok se ne rastopi i ostavite sa strane.
Kada se kaša zagrije, u nju razbijte jaja. Umutiti dok ne postane glatko.
Postepeno dodavati brašno, dobro mešajući.
Dobro zagrejan tiganj namazati puterom. Kuflašom grabimo tijesto i sipamo ga u tepsiju.
Ravnomjerno ga rasporedite.
Prvo pržite s jedne strane. Trebalo bi da dobije zlatnu boju, a gornja strana bi trebala mjehurićima. Okrenite palačinku i pržite sa druge strane.
Gotove debele palačinke, poput bakinih, slažemo jednu na drugu.

Serviramo toplo za sto i pozivamo sve na čaj!

Debele mordovske seoske palačinke

Šta nam je potrebno za 10-12 palačinki:

pšenično brašno - 6 kašika;
heljdino brašno - 4 kašike;
šećer - 4 supene kašike;
sol - 0,5 kašičice;
suvi kvasac - 10 g;
mlijeko - 400 ml;
jaja - 4 kom.

Kako peći mordovske palačinke

U činiju sipajte 0,5 šolje malo zagrejanog mleka. Stavili smo 1 kašičicu. šećer i sav kvasac. Stavljamo na vatru da naraste. Dovoljno 10 minuta.
U pjenastu masu sipajte obje vrste brašna. Promešati i dobiti gustu smesu.
U to razbiti jaja, umutiti pjenjačom.
Prelijte preostalo toplo mlijeko i stavite preostali šećer i sol.
Pokrijte tepsiju prozirnom folijom i stavite na toplo mesto da naraste. Vrijeme - 1,2-2 sata.
Ovako će to izgledati nakon ovog vremena. Pogledajte fotografiju.
Tepsiju dobro premažemo biljnim uljem, izlijemo tijesto i ispečemo palačinku prvo s jedne, pa s druge strane.

Poslužite bujne, prozračne palačinke sa pavlakom ili bilo kojim džemom.

Guste i pahuljaste kisele palačinke sa kvascem: recept

Spisak sastojaka:

brašno - 200-250 gr;
kiselo mleko - 2 šolje;
pročišćena voda - 1 čaša;
pileća jaja - 3 kom;
šećer - 1 kašika. l;
sol - 0,5 kašičice;
suvi kvasac - 1 kašičica;
suncokretovo ulje - 4 kašike. l.

Recept za palačinke sa kiselim mlekom

Razbijte jaja u duboku činiju.
Umutiti lagano pjenjačom, sipati suncokretovo ulje bez mirisa i dodati suvi kvasac.
Zatim dodajte kiselo mlijeko i vodu, miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
Sipati so, šećer i prosijano brašno. Količina brašna zavisi od gustine. kiselo mleko. Gotovo tijesto za palačinke treba da bude konzistencije tekuće kisele pavlake, koja će se dobro raširiti po tiganju, ali ne biti previše tečna, inače debele palačinke neće raditi. Promiješajte, prekrijte prozirnom folijom i stavite na toplo mjesto 40-60 minuta. Ako nemate vremena za čekanje, ostavite najmanje 15 minuta.
Dobro zagrejte tiganj i sipajte suncokretovo ulje(samo za prvu palačinku). Jednu kutlaču sipajte u vreli tiganj i kružnim pokretima rasporedite po celom dnu.
Kada palačinka počne rumeniti po rubovima, na površini će se pojaviti mjehurići i postati će veličanstvenija, izvucite je lopaticom i okrenite na drugu stranu.

Po želji svaku palačinku možete podmazati puter i tako ih stavite jedno na drugo.

Sa početkom hladnog vremena, sve više želite nešto čvrsto, zadovoljavajuće. Na primjer, palačinke. Možete napraviti tanke, čipkaste, ali ako pokažete strpljenje, možete skuhati prave debele i bujne palačinke s kvascem - mirisne, nezamislivo ukusne. Nazivaju se i kiselim. ukusne palačinke možete kuhati sa bilo kojim sastojcima, ali glavni su, naravno, brašno i kvasac. Dakle, počnimo.

Guste palačinke sa kvascem - recept za mlijeko, ili recept za kuhanje na spužvasti način

Guste i pahuljaste palačinke se dobijaju kada tijesto prođe sve faze fermentacije, napuni se zrakom, postane porozno i lagano. Samo neka palačinke dobro stoje, kisele i tu je glavna tajna uspješnih palačinki. Osim toga, palačinke s kvascem na mlijeku dobro se dobivaju iz prilično gustog tijesta. Stoga, ne brinite da ćete prema donjem receptu dobiti gustu masu.

Obračun je napravljen za veliku porciju palačinki, ali ako vam je potreban manji broj palačinki, samo prepolovite količinu hrane.

Hajdemo kuhati:

0,6 kg brašna (pogodno je obično brašno, ali se od heljde dobijaju i odlični proizvodi);
par jaja;
40 g granuliranog šećera;
1 litar mlijeka;
50 g otopljenog putera ili otopljenog putera;
sol - 15 g;
kvasac (ako je suv, onda vam treba 15 g, ako je svježi ceđen 40 g).

napredak:

Da otopite kvasac - za to uzmite čašu mlijeka (od obične mjere), zagrijte do malo toplog stanja, dodajte kvasac i ostavite desetak minuta da nabubri.
Ostatak mlijeka je također malo topli, bukvalno malo topliji od tjelesne temperature. Dodati šećer i so, promešati i dodati kvasac rastvoren u mleku.
Umutite jaja i lagano umiješajte brašno.
Završni dodir je uliti ulje u tijesto. Promiješati.
Ostavite sve da naraste. Kao i svako tijesto s kvascem, potrebno je tri puta narasti da bi se zasitilo ugljičnim dioksidom. Stoga je potrebno povremeno mijesiti tijesto kada počne da se diže. Obično na toplom mjestu cijeli uspon traje oko tri sata ili nešto više.
Palačinke se peku u tiganju dobro zagrejanom i namazanom biljnim uljem sa obe strane.

Važno: ne pretjerujte s kvascem! Sa povećanjem njihove brzine, tijesto će se brže dizati, ali će palačinke dobiti pretjerano kvasni ukus i miris. Bolje je sačekati prirodni porast. Ako želite palačinke punjene kvascem, pecite tanje prema gore navedenom receptu. Ako želite guste i pahuljaste palačinke, onda malo povećajte količinu brašna.

Palačinke sa kvascem na vodi

Ponekad u kući nema mlijeka. To znači da morate napraviti palačinke sa kvascem i vodom. Inače, neki ljudi ne vole peći palačinke s kvascem na mlijeku, namjerno ga ne dodaju u tijesto. Na vodi jelo o kojem se raspravlja ispada malo "gumasto", ne kida se dobro, a to ima svoj ukus i šarm.

Za ovaj recept treba da kuvate:

par jaja;
čaša brašna (dvjesto grama);
10 g prešanog kvasca;
pola litre vode i ulja za prženje;
dodati šećer i sol po ukusu.

napredak:

Umutiti jaja do ujednačenosti.
Rastvorite kvasac u maloj količini tople vode.
U ostatak tečnosti dodajte jaja i kvasac.
Sipajte so i šećer.
Brašno prosijati i dobro promešati da u testu nema grudvica.
Pokrijte pleh sa tijestom poklopcem ili peškirom i ostavite sat vremena da naraste.
Dok tijesto počne da se diže, zamijesite, ulijte par kašika biljnog ulja, promiješajte.
Sačekaj da ponovo ustaneš. Nakon toga možete peći debele i porozne palačinke na vodi.

Posni recept bez dodavanja jaja

Ovaj recept je dobar jer ne sadrži životinjske proizvode, što znači da se može koristiti brzi dani. Palačinke su debele, porozne, prilično ukusne. Istina, postoje oni, kao i većina proizvoda, morate odmah.

kuhanje:

uzimamo minimum proizvoda - par čaša brašna, 40 ml vode, sol i šećer po ukusu, kvasac 20 grama;
pripremamo tijesto za koje izlijemo čašu od ukupne količine vode, malo zagrijemo i u njemu razrijedimo kvasac, malo šećera (oko žlica) i malo brašna;
Dobiveno tijesto ostavljamo petnaestak minuta dok se na površini tijesta ne pojave mjehurići zraka. Uskoro će površina biti prekrivena kapom od mjehurića. To znači da živi kvasac radi, možete nastaviti kuhati posno tijesto;
malo zagrijte ostatak vode, dodajte varivo, zatim par kašika šećera i prstohvat soli, promiješajte;
u testo dodati par kašika. kašike biljnog ulja i ostaviti u šerpi ispod peškira da naraste. Ako je prostorija topla nakon sat vremena, tijesto bi trebalo više puta da se diže. Svaki put ga drobimo da ga zasitimo kiseonikom i nastavimo fermentaciju;
na kraju kutlačom uzimamo tijesto i pažljivo ga sipamo u zagrijani i nauljen tiganj. Palačinke pečemo sa obe strane, izbegavajući da se presuši.

Gotove posne palačinke podmažite mirisnim biljnim uljem ili džemom. Ukusne palačinke na vodi i bez jaja su gotove!

Bujne palačinke sa kiselim mlekom ili kiselim mlekom

Palačinke se peku od istog kvasnog testa kao i uvek, razlika je u prisustvu fermentisanog mlečnog proizvoda. Može biti i kiselo vrhnje, i fermentisano mleko, i običan jogurt. Zahvaljujući njima, palačinke su poroznije i prozračnije.

Da biste napravili upravo takvu poslasticu, pripremite:

pola kilograma brašna;
granulirani šećer 70 g;
700 g kiselog mlijeka ili kiselog mlijeka;
30 g prešanog kvasca;
tri jaja srednje veličine;
sol - po ukusu;
pročišćeno suncokretovo ulje za prženje i 50 g putera - u tijesto.

radimo ovo:

U zagrijano mlijeko dodajte kvasac razrijeđen u maloj količini vode. Sačekajte da se mlijeko zapjeni.
Umutiti jaje i šećer, ali ne jako.
U jaja dodati smjesu razrijeđenog kvasca, posoliti, dobro promiješati.
Sipati brašno prema receptu, miješati dok tijesto ne bude glatko.
Ostavite da se dobro diže, par puta premesite testo.
Pecite palačinke u plehu podmazanom bilo kakvom masnoćom.

Gotove palačinke savijte na hrpu, nakon što svaku premažite otopljenim puterom ili gheejem.

Brzi recept za kefir i suvi kvasac

Palačinke sa kvascem na kefiru se pripremaju brzo i jednostavno. U principu, ovo je varijacija prethodnog recepta, ali se umjesto kiselog mlijeka uzima kefir.

Akcije:

Par jaja se razmuti u posudi sa kefirom.
U smjesu se dodaje sol po ukusu, par kašičica šećera, par kašika. kašike granuliranog šećera.
Tu se također sipa suhi kvasac (1 kašičica), voda (oko dvije trećine čaše) i biljno ulje.
Zatim ostaje dodati brašno - trebat će malo više od čaše da se napravi tijesto srednje debljine.
Ostavite da se diže četrdesetak minuta ili sat vremena.
Nakon što je tijesto nadošlo, možete početi peći palačinke.

Palačinke sa kvascem sa grizom

Palačinke ispadaju veoma lepe, zasitne, zanimljive. Kako kuhamo? Vrlo jednostavno - kao običan kvasac, samo sa dodatkom griza.

Mi uzimamo:

čaša brašna;
jedna i po čaša griza;
150 g vode i 500 g mlijeka;
par svježih jaja;
tri sv. kašike šećera;
biljnog ulja u tijesto trebat će 3 žlice. kašike, osim toga, malo pripremite za pečenje palačinki;
mala kašika soli i isto toliko suvog kvasca.

Iz ove kalkulacije proizvoda izlazi prilično pristojna hrpa palačinki kojom možete nahraniti veliku kompaniju. Ako vam treba manji volumen, rezajte proporcionalno.

Prosejati brašno i pomešati sa grizom.
Od male količine mlijeka, šećera i kvasca pripremamo tijesto.
Čim se tijesto zapjeni, u njega ubijemo jaja, promiješamo viljuškom ili pjenjačom.
U tečnost dodajte biljno ulje, zatim posolite i pobrašnite. U poslednjem trenutku dodajte zagrejano mleko ili vodu i ponovo dobro promešajte.
Idemo gore, izgnječiti i odmah peći od gotovog kvasnog tijesta.

Kvasac na boci

Ovo nije recept, već originalna forma rada sa tijestom. Za to je pogodno bilo koje tijesto iz gore navedenih metoda. Odaberite bilo koji recept - kefir ili kiselo vrhnje. Suština je da se tijesto priprema u plastičnoj boci i flašira iz nje. Zgodna je prilikom pečenja.

Trebat će vam boca kapaciteta jedan i po ili bolje dva litra. Prvo se u nju postepeno unose suve komponente palačinki (brašno, suvi kvasac, so i šećer), a zatim se dodaju tečne - jaja, mleko, kefir ili voda. Radi praktičnosti, bolje je koristiti lijevak sa širokim vratom. Nakon dodavanja tečnosti, protresite bocu dobro i prilično dugo kako biste postigli maksimalnu ujednačenost. Nakon pripreme tijesta, boca se otvara i drži u ovom obliku do pristupa. Zatim započinju proces pečenja, izlivajući željeni dio na vreli nauljeni tiganj. Ova metoda je zgodna jer ostatke tijesta možete čuvati u boci još neko vrijeme.

Prijatno.

Palačinke sa mlekom i svežim kvascem

Izračun proizvoda u ovoj opciji kuhanja dat je za veliki dio. Od navedenog volumena dobije se do 30 palačinki, jer se ovo jelo priprema 1 put i najčešće se služi svježe, vruće, broj korištenih komponenti može se prepoloviti.

Sastojci:

Pšenično brašno - 600 gr.
Pileće jaje - 2 kom.
Šećer - 40 gr.
Mlijeko - 1 l.
Maslac - 50 gr.
Sol - 10 gr.
svježi kvasac- 40 gr.

Proces kuvanja:

Prvo morate pripremiti kvasac za rad. Da biste to učinili, potrebna vam je 1 čaša mlijeka, treba ga zagrijati do toplog stanja, staviti komadić kvasca u njih i ostaviti 10 minuta. Za to vrijeme kvasac treba da nabubri.
Preostali volumen mlijeka također treba zagrijati na sobnu temperaturu, dodati šećer, posoliti, dobro promiješati masu, uliti otopljeni kvasac.
Dodajte jaja. U posebnu posudu prosijte brašno (bolje je ponoviti radnju nekoliko puta).
U tijesto dodajte biljno ulje i dobro promiješajte.
Pokrijte testo peškirom i ostavite da odstoji 20 minuta. Nakon tog vremena procijenite kvalitetu njegove spremnosti - ako se približi (dvaput se povećao u volumenu), možete početi pržiti. Ako proces nije završen, potrebno je još malo pričekati.
Tiganj treba zagrijati i lagano podmazati biljnim uljem.
Izlijte testo u sredinu tepsije, pokušavajući da formirate pun krug.
Pržite na laganoj vatri dok ne porumeni.

Najprozračnije palačinke testo sa kvascem može se dobiti ako se proizvodu omogući potpuni rad. Kvasac treba ostaviti da naraste 3 puta, spuštajući tijesto nakon što naraste. Nije potrebno to učiniti, takvo stanje poboljšava kvalitetu jela. Ali produžava vrijeme kuvanja.

Pahuljaste palačinke od kvasca sa grizom

Palačinke pripremljene po ovom receptu uvijek ispadnu ne samo bujne, rumene i prozračne, već i neizmjerno zadovoljne. Ovo stanje osigurava sadržaj griza u njihovom sastavu. Ovaj proizvod poboljšava nutritivnu vrijednost posuđe i čini ga nježnijim. Isprobati ovaj recept za porodični doručak svakako se isplati.

Sastojci:

Griz - 300 gr.
Pšenično brašno - 100 gr.
Mlijeko - 250-300 ml.
Voda - 200 ml.
Šećer - 3 kašike
Suhi kvasac - 2 kašičice
Sol - 3 gr.
Soda - 0,5 kašičice

Proces kuvanja:

Voda u zapremini od oko 100 ml se zagreva na temperaturu od 37 stepeni. U njemu otopite šećer, dodajte kvasac i ostavite dobijeni sastav sobnoj temperaturi 10-15 minuta. Zatim vrijedi procijeniti rezultirajuću otopinu, kvasac treba potpuno otopiti.
Pšenično brašno dobro prosijte i pomiješajte sa grizom. U dobijenu smjesu dodajte sodu i sol.
Preostalu vodu i mlijeko zagrijati i postepeno sipati u brašno. Masu je potrebno stalno miješati kako bi se spriječilo stvaranje tvrdih grudica u tijestu, niti pokvarila njegova struktura.
Dobijeno tijesto ostavite 40 minuta na sobnoj temperaturi.
Sipajte masu u malim količinama u tepsiju. Pokušavamo formirati ravne ivice palačinke.
Okrenite palačinku lopaticom kada jedna strana porumeni.
Stavite na tanjir, pospite šećerom ili premažite puterom.

Prijatno!

Palačinke sa kvascem sa heljdinim mlekom

Da biste pripremili palačinke po ovom receptu, trebat će vam ne samo Pšenično brašno ali i heljde. Zbog svoje upotrebe, jelo se ispostavilo zadovoljavajućim, ali u isto vrijeme i manje kaloričnom, stoga bi žene koje su na dijeti trebale prihvatiti ovaj recept.

Sastojci:

Pšenično brašno - 6 kašika.
Heljdino brašno - 4 kašike.
Šećer - 4 kašike
Sol - 0,5 kašičice
Suvi kvasac - 10 gr.
Mlijeko - 400 ml.
Pileće jaje - 3-4 kom.

Proces kuvanja:

U posudu sipati pola čaše zagrijanog mlijeka, sipati polovinu utrošenog šećera i dodati sav kvasac. Masu izmešati i ostaviti na sobnoj temperaturi 20-40 minuta.
Nakon što kvasac počne da pjeni, dodajte im brašno obje vrste i pokušajte miješati masu dok se ne dobije homogena gusta masa. U ovoj fazi testo je bolje miješati rukama.
Dodajte jaja i nastavite da mesite pjenjačom.
Unesite mlijeko, dodajte sve rasute komponente. U ovoj fazi testo je bolje miješati blenderom.
Pokrijte testo peškirom i ostavite na sobnoj temperaturi 2-3 sata.
Tijesto treba smanjiti volumen i ispasti prozračno, ne morate ga miješati, možete odmah početi pržiti.
U tiganju zagrejte ulje, ulijte smesu i ispecite palačinku sa obe strane.

Palačinke pripremljene po ovom receptu možete poslužiti sa bilo kojim džemom ili pavlakom.

Palačinke sa kvascem sa mlekom u rerni

Palačinke pripremljene po ovom receptu uvijek ispadnu mekane, mekane i prozračne. Prvo pripremite uobičajeno tijesto s kvascem i dodajte mu malo sode. Glavna tajna kuvanje leži u činjenici da se palačinke ne prže samo u tiganju, već se peku u rerni.

Sastojci:

Pšenično brašno - 350 gr.
Mlijeko - 250 ml.
Voda - 100 ml.
Pileće jaje - 1 kom.
Šećer - 1 kašika.
Sol - 1 kašičica
Biljno ulje - 1 kašika.
Suvi kvasac - 5 gr.
Soda - 3 gr.

Proces kuvanja:

Prosejati brašno i dodati mu 1 kašičicu, šećer i sipati biljno ulje, sipati kvasac, umutiti jaje i sipajte toplo mleko. Masu dobro izmiksajte dok ne postane glatka. Ako vam se čini pregusto, možete dodati vode.
Pokrijte homogeno testo suvim peškirom i ostavite na toplom mestu 2 sata, zatim dodajte sodu, dobro promešajte. Masa po konzistenciji treba da liči na tečnu kiselu pavlaku.
Namažite tavu biljnim uljem i na nju izlijte dio gustog tijesta, pokušavajući da ga rasporedite po cijeloj površini.
Pržite palačinke sa obe strane dok ne budu potpuno pečene.
Da palačinke ne bi zagorele, nakon svake je potrebno tepsiju premazati biljnom masnoćom.
Gotove palačinke stavite u vatrostalni oblik, presavijte u trouglove, namažite maslacem ili prelijte kiselim vrhnjem i stavite peći na 20 minuta. Optimalna temperatura je 150 stepeni. Bolje je prekriti posudu folijom.

Ako će se palačinke pripremljene po ovom receptu koristiti kao desert, prije pečenja se mogu dodatno posuti šećerom, tada će se jelo, s vjerovatnoćom jednakom od 100%, svidjeti djeci. Prijatno.