Yemek pişirmek
İlk önce sebzeleri hazırlamanız gerekir. Patates ve pancarları kaynatın. Yumurtaları da kaynatın. Soğanı kabuğundan soyun. Önemli! Tüm haşlanmış yiyecekleri soğutun.
Ayrıca ringa balığı hazırlayın: tüm kemikleri çıkarın (ringada birçoğu var, bu yüzden bu işleme daha fazla zaman ayırın). Kemiklerle uğraşmak istemiyorsanız, hazır soyulmuş ringa balığı alın. Balık filetosunu küpler halinde kesin.
Her şey hazır olduğunda, yemeği oluşturmaya başlayabilirsiniz. Büyük bir yemek hazırlayın. Patatesleri soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Biraz tuzlayın ve ilk katı mayonezle yağlayın.
Şimdi bir ringa balığı tabakası. Yemeğin tadını zenginleştirmek için daha büyük balık koyun. Ringa, patates gibi mayonezle yağlanmalıdır.
Soğanı küçük küpler halinde kesin ve bir tabakta üçüncü bir tabaka halinde düzenleyin. Bu katmanı mayonezle kaplamak gerekli değildir.
Ekşi, salamura (tuzlu) salatalıkları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Elbette onları kesebilirsin, ama sonra çatırdayacaklar. Ama kim daha çok sever. Rendelenmiş salatalık turşusunu sıkın ve soğanı koyun. Şimdi mayonez ile yağlayabilirsiniz.
Önceden pişirilmiş yumurtaları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bir tabağa kalın bir tabaka halinde yayın. Mayonezli tuz ve yağlayın.
Pancarların ayrıca kaba bir rende üzerine rendelenmesi gerekir. Rendelenmiş sebzeye mayonez ekleyin ve karıştırın. Ortaya çıkan pancar-mayonez karışımından son katmanı oluşturun.
Dereotu yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve ince doğrayın. Bitmiş salatası taze otlar ile süsleyin. Herşey, klasik yemek salatalıklı bir kürk manto altında ringa balığı hazır. Puf salatasını 30-40 dakika buzdolabına koyabilirsiniz. böylece ıslanır, ancak hemen masaya servis yapabilirsiniz. Adım adım fotoğraflı bu tarifin işinize yarayacağını umuyoruz. Afiyet olsun!
Bir kürk manto altındaki en büyük ringa balığı 2010 yılında Kaliningrad'da hazırlandı. Ağırlık hazır yemek neredeyse 500 kg idi. 4,5 bin kişi bu salatayı denedi. Ancak beş yıl sonra, 2015 yılında Saratov şehrinde 631 kg ağırlığında bir salata hazırlandı. Bu kayıt, Rus Kayıtlar Kitabına kaydedildi.
Patatesleri ve pancarları kabuklarında kaynatın, soğutun, soyun, kaba bir rende üzerinde ayrı ayrı rendeleyin. Soğanı ve üç salatalığı ince doğrayın, bir salatalığı ince dilimler halinde kesin ve dekorasyon için bırakın. Birkaç parça ringa balığı dekorasyon için ayırın, gerisini ince ince doğrayın. Hazırlanan malzemeleri dikdörtgen şeklinde katmanlar halinde yerleştirin. İlk katman rendelenmiş patates, daha sonra doğranmış salatalık, mayonez ile yağlayın. Bir sonraki katman ringa balığı, sonra soğan, mayonezle yağlayın. Son kat pancar, mayonezle yağlayın ve ince doğranmış yumurta serpin. Salatayı ringa balığı parçaları ve ince salatalık dilimleri ile süsleyin ve bir saat ıslanması için serin bir yere koyun.
İle puf salatası keserken parçalanmadı, her katman tüm yüzey üzerinde bir çatalla hafifçe bastırılmalıdır.
Herhangi bir salatanın salamura veya salamura salatalıklardan sulanmasını önlemek için, kesildikten sonra salataya koymadan önce sıvıdan iyice sıkılmalıdır.
Bu salatanın malzemeleri çok basit. Tavuk yumurtaları sert kaynatın. Üniformalı patates pişirme. Pancarları yumuşayana kadar pişirin. Ringa balığını derisinden temizliyoruz, kemiklerini ayıklıyoruz ve küpler halinde kesiyoruz.
Aşama 1.
Bayram salatasının katmanlarına geçelim. Patatesleri soyup orta rende üzerine rendeliyoruz, derin ve geniş bir tabağın dibine diziyoruz. Bir mayonez tabakası ile yağlayın. Tat vermek için tuz, bir tutam taze çekilmiş karabiber ekleyebilirsiniz. İlk katman hazır!!!
Adım 2
Bir sonraki katman ringa balığıdır. Fazla zaman olmadığında ve misafirler kapıda olduğunda, bir kavanozdan ringa balığı parçaları alabilirsiniz. Bu tür parçalar kemiksizdir, basitçe küpler halinde kesilebilirler. Ama yine de, bütün ringa balığı kavanozdakinden farklı bir tada sahip, bu yüzden benim zevkime göre salata onunla daha hoş. Ama bütün bir ringa balığı ile daha fazla uğraşmak zorunda kalacaksın. Tüm yoğun kemiklerden kurtulmak önemlidir. Böylece, ringa balığı patatesin üzerine koyun ve tabakayı mayonezle yağlayın. İkinci katman hazır!
Aşama 3
Salatamın üçüncü adımı soğan. Soğanı bir küp haline getirin ve üçüncü katı ringa balığı üzerine yayın. Mayonezli katman ince olduğu için soğanın üzerini kapatmıyoruz. Üçüncü katman hazır!!!
4. Adım
Bu salatada önemli olan ana malzeme rendelenmiş salatalıktır. Mutlaka ekşidir, salatayı verirler. unutulmaz tat. Onları ince bir rende üzerine sürüyoruz, suyunu sıkıyoruz ve soğanın üzerine koyuyoruz. Bir tabağa yayın, mayonezle kaplayın. Dördüncü katman hazır!!!
Adım 5
Bir sonraki katman doğranmış yumurtalardır. Onları haşlanmış halde pişirmek önemlidir. İsteğe göre öğütebilir, ince ince doğrayabilir ve çatalla ezebilirsiniz. Onları bir rende üzerine sürdüm. Bir tabaka yayın, hafifçe tuzlayın, mayonezle kaplayın. Beşinci katman hazır!!!
Pancarları yumuşayana kadar haşlayın. Kaba bir rende üzerinde temizleyip öğütüyoruz. Salatayı tamamen pancar ve mayonez ile kaplayın. İçin Fast food Pancarları ovalayıp üzerine mayonez ekliyorum, ardından salatanın üstünü karışımla yağlıyorum. Böylece uzun süre ıslanmasına gerek kalmaz ve pişirdikten hemen sonra yiyebilirsiniz. Ancak böyle bir salata hızlıdır ve tadı, gece boyunca duran ve tüm meyve sularına doymuş olandan daha değişir.
Ünlü salata "bir kürk manto altında ringa balığı" herhangi bir konuda rekabet edebilir. şenlikli masa koşulsuz bir favori ile - samm ve bu yemek yaratıcı hayal gücü ile dekore edilmişse, aynı zamanda bir aile şöleninin iştah açıcı ve parlak bir dekorasyonu haline gelecektir. Ve tüm aile ile pişirebilirsiniz, o zaman herkes seçkin bir şef gibi hissedecek 😉
Çok fazla tarif var, bugün balık ve sebze salatası servis etmek için çekici seçeneklerden birini daha özgün bir şekilde analiz edeceğiz.
Salatalıklı bir kürk manto altında ringa balığı için malzemeler:
- tuzlu ringa balığı, büyük, yağlı - 1 adet;
- haşlanmış tavuk yumurtası - 2 adet;
- "üniforma içinde" haşlanmış patates - 3 adet;
- orta boy haşlanmış pancar - 2 adet;
- orta boy haşlanmış havuç - 3 adet;
- salatalık turşusu - 120 gram;
- soğan - 1 soğan;
- mayonez;
- tatmak için biber ve tuz;
- dekorasyon için yeşillik.
Salatalıklı bir kürk manto altında ringa balığı tarifi:
- Bir tencereye patatesleri ve havuçları ayrı ayrı koyun ve yumuşayana kadar pişirin. Pancarları ayrı ayrı kaynatın, Taze tavuk yumurtalarını kaynatın.
- Tüm haşlanmış malzemeleri çıkarın, soğutun, cildi sebzelerden ve kabuğu yumurtalardan çıkarın ve doğrayın: pancar ve havuç - rende üzerinde, farklı kaplarda ve patateslerde - küçük küpler halinde. Soyulmuş yumurtalar bir bıçak veya başka bir aletle rendelenebilir veya ince doğranabilir.
- Soyulmuş soğanı bir bıçakla doğrayın, bir kevgir içine koyun, kaynar suyla haşlayın ve suyun akmasına izin verin. Bu, acılığını ve kokusunu yumuşatacaktır.
- Salamura veya salamura salatalıkları küçük küpler halinde kesin ve ayrı bir kaba koyun.
- Ringa balığını soyun, yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve filetoyu tüm kemikleri çıkararak ayırın. Filetoyu küçük parçalar halinde kesin.
- Her şey hazır - eşit bir şekilde doğranmış sebzeler, yumurtalar ve filetolar içeren bir “pil”, kenarları olan uygun bir düz tabanlı tabak da mevcuttur ve bir kürk manto altında ringa balığı oluşturmaya başlayabilirsiniz.
- Katmanların sırası aşağıdaki gibidir: 1 - hafifçe tuzlanmış ve bir mayonez tabakası ile kaplanmış patatesin bir kısmı; 2 - ringa balığı ve doğranmış soğanı eşit şekilde yayın ve mayonezle kaplayın; 3 - doğranmış havuç ve mayonezli bulaşma; 4 - pancar ve mayonez parçası; 5 - doğranmış yumurta ve mayonez; 6 - patates ve mayonezin ikinci kısmı; 7 - doğranmış salatalık turşusu ve mayonez; 8 - Kalan pancarlarla örtün ve tüm salatayı mayonezle kaplayın.
Salatayı birkaç saat soğuk bir yerde ısrar etmeye devam eder ve servis yapmadan önce yeşillikler, yumurta sarısı kırıntıları veya haşlanmış sebzelerden kesilmiş figürlerle süsleyin.
Böyle bir salatası, örneğin bir kalp şeklinde bir turta veya kek pişirmek için çıkarılabilir bir biçimde oluşturabilirsiniz. Bu uygulamada, katmanları döşerken, kalıbın duvarlarını mayonezle kaplamanız ve servis yaparken, çıkarın ve “marul kalbinin” kenarlarını tekrar ince bir mayonez tabakasıyla dikkatlice kaplamanız gerekir.
Elbette, bir koca karısıyla konuşurken konuyla ilgili komik bir anekdot duymuşsunuzdur ve karısı ona “Sevgilim, bir kürk manto istiyorum!” der. Ve sakin bir bakışla yanıtlıyor: “Ev sahibem! Ringa balığı ve pancar almaya gideceğim." Karının yenilebilir bir kürk mantoyu düşünmesi pek olası değildir, ancak ahlaki şudur: erkekler bu salatası her iki yanaktan da mutlu bir şekilde yutarlar, bu yüzden fikir coşkuyla karşılandı.
O zamandan beri popülerlik klasik Olivier sadece bir "kürk manto" karşılaştırabilir. Her iki salata da onlarca yıldır en önemli tatillerde masayı süslüyor. Ve kendine saygı duyan her hostesin bir düzine başkasını daha denemesine rağmen egzotik salatalar, bir kürk manto altında bir ringa balığı rekabete dayanacağına şüphe yoktur.
Kadınların yemek pişirme de dahil olmak üzere herhangi bir sorunu çözmede yaratıcı olabilmeleri, tarifin birçok çeşidinin olmasına yol açmıştır. Böylece, ev hanımları bu salatası bir somun içinde pişirmeyi, sonra dilimler halinde kesmeyi veya rulo şeklinde bir kürk manto yapmayı başarır. Büyük bir coşkuyla, örneğin rendelenmiş peynir veya elma gibi yeni ürün kombinasyonları seçilir, salamura mantarlar eklenir.
Tarif edilen ringa balığı salatası tarifi klasik olana yakın, en iyi gelenekler herkesin en sevdiği ceket. Yeniliklerden - bir kat turşu veya salatalık turşusu eklenmesi. Salataya ekşilik, gevreklik ve hoş bir keskinlik verirler.
salatalık turşusu tarifi
Kürk mantoların harika bir şekilde yumuşak ve lezzetli olması için, yalnızca malzemeleri ve alternatif katmanları nasıl doğru bir şekilde oluşturacağınızı değil, aynı zamanda öğütmeyi de öğrenmeniz gerekir. Bu durumda büyük bir rende iyi bir iş çıkaracaktır.
Katmanların yaklaşık olarak aynı olması için bileşenlerin oranlarını hesaplayın. Salatalık tabakası biraz daha küçük olacaktır. Prensip olarak, tamamen reddedebilirsiniz. Ama bir salataya o kadar çok ringa balığı alın ki ruhunuz sevinsin! Kural olarak, bu tabakanın arkasına kaşıklar bir salata kasesine çekilir. Sebzelerin büyüklükleri değişebileceğinden, miktarları hakkında koşulsuz olarak net talimatlar vermek zordur.
İçindekiler:
- patatesler 5-6 orta boy yumrular (büyüklüğüne bağlı olarak miktar);
- ringa balığı - 3 adet;
- 4-5 adet salatalık turşusu veya salamura;
- 5-6 adet haşlanmış yumurta;
- havuç 2 adet. büyük veya 5 küçük;
- pancar - 4 adet. küçük (veya 2 büyük kök bitki);
- mayonez - tatmak;
- soğan - tatmak.
Pişirme işlemi:
Tüm sebzeler kabuklarında kaynatılmalıdır. Biri birlikte pişiriyor, biri ayrı ayrı, fırında bile pişirebilirsiniz. Pancarları poşete koyup bağladıktan sonra ayrı bir tavada haşlamakta fayda var. Bu hilenin avantajı, güzel tavaların görünümünü kaybetmemesi ve leke tutmaması ve sebzenin kendisinin buğulanmış gibi sulu ve tatlı olmamasıdır. Pancar en uzun, havuç ve patates en hızlı pişer.
Sert haşlanmış yumurtaları kaynatın. Yumurtasız, yalnızca sebzelerden yapılan “kürk manto” salatasının bir çeşidi vardır. İnan bana, o da bir o kadar lezzetli. Bu nedenle, oruçta, yağsız mayonezli bir kürk manto altında böyle bir ringa balığı pişirebilirsiniz.
Ringa balığını sökün, cildi ondan çıkarmanız, tüm kemikleri çıkarmanız ve kafayı kesmeniz gerekir. Kasaplık balıkla uğraşmak istemiyorsanız hazır alın. balık fileto veya ringa balığı ezmesi. Ama bence en lezzetli salata fıçı tuzlanmış veya hafif tuzlu ringa balığı, özellikle havyar veya süt gelirse.
Tüm haşlanmış sebzeler ve yumurtalar soyulmalıdır. Haşlanmış pancarları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Gerekirse fazla pancar suyunu boşaltın.
Haşlanmış havuç ile aynı yapın.
Aynı rende üzerine haşlanmış patatesleri rendeleyin.
Salamura veya salamura salatalıkları küçük küpler halinde doğrayın veya rende kullanın.
Salatayı güzelleştirmek için turta gibi yuvarlak çıkarılabilir bir şekilde oluşturun. Veya porsiyonlu mutfak halkalarında, hemen bir tabağa veya porsiyonlu tabağa koyun.
Geniş bir tabakta, katmanlar birer birer istiflenir; küçük çaplı bir salata kasesinde katmanlar iki kez tekrarlanabilir.
sunulan adım adım fotoğraf Tarifte, katmanlar klasik sırayla istiflenecek, tek fark salatalıkların eklenmesidir.
Katmanların her biri mayonez ile tatlandırılmıştır, bir ağ ile uygulamak en uygunudur.
Salatanın ilk katına rendelenmiş patates koyarsanız daha lezzetli olur. Mayonez ile hafifçe yağlanması gerekir.
Üzerine ince doğranmış soğan ve doğranmış ringa balığı filetosu koyun. Burada mayonez isteğe bağlıdır, katmanlar çok inceyse hiç yağlayamazsınız.
Bir sonraki katman doğranmış salatalıktır. Üzerine beyazları rendeleyin. Salatalıklarla kaplayın, üstüne biraz mayonez koyun.
Şimdi bir kat havuç koyun. Üzerinde - bir pancar.
Pancar tabakasında - mayonez.
Salatanın iştah açıcı görünmesi için üst tabaka orta veya ince bir rende üzerine rendelenmiş sarılardan yapılmalıdır, mayonez ile örtmenize gerek yoktur.
mayonez satın aldıysanız cam kavanoz ve marul tabakasını bir kaşıkla kaplamanın sakıncalı olduğu gerçeğiyle karşı karşıya kaldıktan sonra, onu ince bir ağızlığa sahip bir hamur torbasına (veya köşeyi kesen bir plastik torba) taşımanız yeterlidir. Bu, katmanlar arasında hafif bir mayonez ağı oluşturmanıza ve mezeye fazladan kalori yüklememenize yardımcı olacaktır.
salata yapmak istersen klasik versiyon, ardından salatalıkları malzemelerden çıkarın ve her şeyi tarifte açıklandığı gibi, sadece onlarsız yapın.
Önemli bir nüans: Çanak birkaç saat soğukta durmalı ve kremalı bir kek gibi ıslanmalıdır.
misafirlerinizi mutlu edin lezzetli salata, belki birileri için çocukluk ya da gençlik için parlak bir nostalji olacak. Yeni olan her şey, dedikleri gibi, unutulmuş eskidir.
Saygılarımla, Anyuta.
Tavuk Kuru erik Salatamı beğenebilirsin:
