สูตรเค้กกลางคืนจากแม่ครัว เค้ก Kefir - Nochenka - สูตรทีละขั้นตอน เค้กช็อคโกแลต “Nochenka” พร้อมคัสตาร์ด

วันหยุดผ่านไปแล้วและงานประจำวันก็เริ่มขึ้น

ใกล้ถึงวันเกิดสามีที่รักของฉันแล้ว ฉันคิดแต่ว่าจะทำเค้กอะไรให้เขาดี ฉันอยากได้ของที่ยังไม่ได้ลอง ฉันพบสิ่งนี้ในบุ๊กมาร์กของฉัน เค้กที่ยอดเยี่ยม"Nochenka" เค้กช็อคโกแลตด้วย คัสตาร์.

เค้กอร่อยมาก และในวันที่สองก็อร่อยกว่าวันแรกมาก

ในการเตรียมเค้กช็อคโกแลต "Nochenka" เราจะต้อง:

สำหรับเค้กช็อคโกแลต

• kefir 500 กรัม
• โซดา 2 ช้อนชา
• น้ำตาล 300 กรัม
• แป้ง 350 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• โกโก้ 6 ช้อนโต๊ะ

สำหรับคัสตาร์ด

• นม 500 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง 60 กรัม
• เนย 50-100 กรัม (ฉันใส่ 70)
• ผงวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะหรือตามชอบ

สูตรทำเค้กช็อคโกแลต "Nochenka" ด้วย kefir

มาทำอาหารกันเถอะ เค้กช็อคโกแลต . ในการทำเช่นนี้ให้ผสมโซดาใน kefir แล้วปล่อยทิ้งไว้ 3-4 นาที จากนั้นใส่ไข่และน้ำตาลแล้วผสมกับเครื่องผสม

เพิ่มแป้งและโกโก้ร่อนผ่านตะแกรงผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อไม่ให้มีก้อน

เปิดเตาอบที่ 180 องศา

อัดจาระบีจานอบ น้ำมันพืช(เพื่อให้แน่ใจว่าไม่ติด คุณสามารถโรยด้วยเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปังก็ได้ แต่แค่เนยก็เพียงพอสำหรับฉัน) เทแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิว ความหนาของเค้กขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ เนื่องจากแม่พิมพ์ของฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลางค่อนข้างใหญ่ (ประมาณ 30 ซม.) ฉันจึงพยายามเทเค้กให้บางที่สุด

อบเค้กในเตาอบอุ่นประมาณ 15 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน ฉันได้เค้กมา 5 ชิ้น

ระหว่างที่เค้กกำลังเย็นอยู่ ก็มาเตรียมตัวกันได้เลย คัสตาร์. คุณสามารถเตรียมโดยใช้ไข่แดง สูตร หรือจะเตรียมแบบที่ง่ายกว่าก็ได้

ในกระทะ ผสมนม ไข่ น้ำตาล ผงวานิลลา แป้งร่อน ปัดจนก้อนหายไป วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงจนครีมข้นและคนตลอดเวลา

นำครีมที่ข้นออกจากเตาแล้วเติมลงไป เนย. ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

ทีนี้มาเคลือบเค้กช็อคโกแลตด้วยคัสตาร์ดแล้วตกแต่งเค้กตามชอบ สำหรับการตกแต่งฉันใช้ลูกเกด, เชอร์รี่แห้ง, วอลนัท,กล้วย,มะพร้าว,มะม่วงอบแห้ง วางเค้กในตู้เย็นเพื่อแช่ไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมง โดยควรข้ามคืน

เพลิดเพลินกับชาของคุณ

ภายในวันที่ 03/09/2017

การอบโดยใช้โกโก้เป็นที่ชื่นชอบของเกือบทุกคนและจะวางบนโต๊ะใดก็ได้ทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด เค้ก "Nochenka" เป็นตัวอย่างที่ชัดเจนของการอบขนมดังกล่าว ซึ่งง่ายต่อการเตรียมเพื่อความสุขของคนที่คุณรัก เพื่อน และตัวคุณเอง

วัตถุดิบ

• สำหรับเค้กช็อคโกแลต:
• เคเฟอร์ - 500 มล
• โซดา - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 300 กรัม
• แป้ง - 350 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• โกโก้ - 6-8 ช้อนโต๊ะ
• สำหรับคัสตาร์ด:
• นม - 500 มล
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 50 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลินหรือวานิลลา - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอนที่บ้าน

1. เตรียมทุกอย่าง สินค้าที่จำเป็นสำหรับเค้กช็อคโกแลต
2. ตั้ง kefir เล็กน้อย เติมโซดา คนให้เข้ากัน และพักไว้ 3-4 นาที



3. ตีไข่และน้ำตาลเบา ๆ



4. จากนั้นผสมมวลทั้งสองนี้



5. เพิ่มแป้งร่อนและโกโก้



6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อไม่ให้มีก้อน



7. ทรงกลมสำหรับขนมอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. ให้ทาน้ำมันด้วยน้ำมันใด ๆ โรยด้วยเซโมลินาหรือ เกล็ดขนมปัง.



8. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนแล้วเทส่วนหนึ่งลงในพิมพ์โดยกระจายให้เท่าๆ กัน



9. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบเค้กครั้งละประมาณ 25-30 นาที



10. คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของขนมอบได้ด้วยไม้จิ้มฟัน



11. รวบรวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับคัสตาร์ด



12. ตีไข่ 2 ฟอง



13. เติมน้ำตาล แป้ง และนม 2-3 ช้อนโต๊ะลงในไข่แล้วคนให้เข้ากัน



14. อุ่นนมจำนวนมากด้วยน้ำตาลจนเดือด



15. คนอย่างต่อเนื่องเทส่วนผสมแป้งไข่ลงในนมเดือดเป็นกระแสบาง ๆ



16. โดยไม่ต้องยกลงจากเตา ให้คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องจนส่วนผสมข้น ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 5 นาที



17. เพิ่มวานิลลินลงในส่วนผสมคัสตาร์ดที่ข้นแล้วพักให้เย็น



18. เอาเนย อุณหภูมิห้องและตีด้วยเครื่องผสม



19. ตีต่อไปโดยค่อยๆ ใส่ส่วนผสมคัสตาร์ดลงไป



20. คุณจะได้มวลครีมที่มีความหนาและฟูเป็นเนื้อเดียวกัน



21. มาเริ่มประกอบเค้กกันดีกว่า ปล่อยให้เค้กเย็นและตัดแต่ละชิ้นตามยาวออกเป็นสองชิ้น



22. แปรงเค้กทั้งหมดทีละชิ้นด้วยคัสตาร์ดที่ได้



23. วางเค้กที่เคลือบด้วยครีมทับกัน



24. สุดท้ายให้ปิดเค้กด้วยครีมให้ทั่ว (หรือเพียงด้านข้าง) แล้วปล่อยให้แช่ไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมง



25. คุณสามารถตกแต่งเค้กเพิ่มเติมได้ตามต้องการโดยโรยด้วยตัวเลือก เกล็ดมะพร้าว. เค้กพร้อมใส่ในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อให้แช่ได้ดีขึ้น



26. ตัดเค้ก “Nochenka” ออกเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมกาแฟยามเช้า ชามื้อเที่ยง และนมยามเย็น!

สูตรเค้กกลางคืนกับ การเตรียมการทีละขั้นตอน.

• เวลาเตรียม: 15 นาที
• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 1 เสิร์ฟ
• ความยากของสูตร: สูตรง่ายๆ

• ปริมาณแคลอรี่: 230 กิโลแคลอรี
• ประเภทของจาน: การอบ, เค้ก
• โอกาส: สำหรับตารางวันหยุด

สำหรับผู้ชื่นชอบเค้กช็อคโกแลตฉันขอเสนอสูตรเค้ก Nochka ที่น่ารับประทานอย่างน่าประหลาดใจ แต่ค่อนข้างง่าย เค้กช็อคโกแลตและเปลือกน้ำฅาลเป็นสิ่งที่ต้องตายเพื่อ
จำนวนเสิร์ฟ: 1

ส่วนผสมสำหรับ 1 ที่

• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 250 กรัม (200 สำหรับแป้ง, 50 สำหรับเคลือบ)
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• แป้ง - 300-350 กรัม
• โกโก้ - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน (2 อันสำหรับแป้ง, 2 อันสำหรับครีม, 1 อันสำหรับเคลือบ)
• นมข้น - 400 กรัม (แป้ง 200 ชิ้น ครีม 200 ชิ้น)
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เนย - 200 กรัม (150 สำหรับครีม, 50 สำหรับเคลือบ)
• วานิลลิน - 1 หยิก
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นคุณต้องผสมไข่กับน้ำตาลแล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มครีมเปรี้ยวและนำมาให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ร่อนแป้งร่วมกับโกโก้ ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนให้เข้ากัน เพิ่มโซดาและวานิลลา
3. คุณต้องอบเค้ก 4 ชิ้นจากจำนวนส่วนผสมที่ระบุ เวลาทำอาหารสำหรับหนึ่งคือประมาณ 20-25 นาที จากนั้นเค้กจะต้องเย็นลงอย่างเหมาะสม
4. ในขณะเดียวกันตีเนยนิ่มกับนมข้น เพิ่มโกโก้และวานิลลินในระหว่างกระบวนการ (ไม่จำเป็น) ใส่ครีมสำเร็จรูปลงในตู้เย็น
5. เค้กที่ระบายความร้อนด้วยสามชิ้นจะต้องทาครีมด้วยครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัวและวางไว้บนกันและกัน ทิ้งอันบนไว้โดยไม่มีครีม
6. มันสวย สูตรคลาสสิกหากต้องการก็สามารถเสริมเค้ก “Nochka” ด้วยถั่ว ผลไม้หวาน หรือเมล็ดงาดำได้
7. ในการเตรียมเคลือบ ให้ใส่เนย น้ำตาล นมเล็กน้อย และโกโก้ (สามารถแทนที่ด้วยช็อกโกแลตได้) ลงในภาชนะขนาดเล็ก
8. ปรุงเคลือบประมาณ 4-5 นาที
9. ที่บ้าน ให้เคลือบเค้ก "กลางคืน" ด้วยเคลือบแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 5 ชั่วโมง (ควรข้ามคืนเพื่อให้แช่ไว้อย่างดี)
10. หากต้องการด้านบนสามารถตกแต่งด้วยดาวดวงเล็ก ๆ ที่ทำจากไวท์ช็อคโกแลตละลายได้

สำหรับผู้ชื่นชอบเค้กช็อคโกแลตฉันขอเสนอสูตรเค้ก Nochka ที่น่ารับประทานอย่างน่าประหลาดใจ แต่ค่อนข้างง่าย เค้กช็อคโกแลตและเปลือกน้ำฅาลเป็นสิ่งที่ต้องตายเพื่อ

จำนวนเสิร์ฟ: 1

สูตรง่าย ๆ สำหรับเค้ก "กลางคืน" การปรุงอาหารที่บ้านทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย เตรียมง่ายๆ ได้ที่บ้านใน 2 ชั่วโมง ปริมาณเพียง 95 กิโลแคลอรี

• ประเภทของจาน: การอบเค้ก
• เวลาเตรียม: 16 นาที
• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• ปริมาณแคลอรี่: 95 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ: 1 เสิร์ฟ
• โอกาส: สำหรับตารางวันหยุด

• ความซับซ้อน: สูตรง่ายๆ
• อาหารประจำชาติ: ห้องครัวที่บ้าน

ส่วนผสมสำหรับหนึ่งหน่วยบริโภค

• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 250 กรัม (200 สำหรับแป้ง, 50 สำหรับเคลือบ)
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• แป้ง - 300-350 กรัม
• โกโก้ - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน (2 อันสำหรับแป้ง, 2 อันสำหรับครีม, 1 อันสำหรับเคลือบ)
• นมข้น - 400 กรัม (แป้ง 200 ชิ้น ครีม 200 ชิ้น)
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เนย - 200 กรัม (150 สำหรับครีม, 50 สำหรับเคลือบ)
• วานิลลิน - 1 หยิก
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นคุณต้องผสมไข่กับน้ำตาลแล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มครีมเปรี้ยวและนำมาให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ร่อนแป้งร่วมกับโกโก้ ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนให้เข้ากัน เพิ่มโซดาและวานิลลา
3. คุณต้องอบเค้ก 4 ชิ้นจากจำนวนส่วนผสมที่ระบุ เวลาทำอาหารสำหรับหนึ่งคือประมาณ 20-25 นาที จากนั้นเค้กจะต้องเย็นลงอย่างเหมาะสม
4. ในขณะเดียวกันตีเนยนิ่มกับนมข้น เพิ่มโกโก้และวานิลลินในระหว่างกระบวนการ (ไม่จำเป็น) ใส่ครีมสำเร็จรูปลงในตู้เย็น
5. เค้กที่ระบายความร้อนด้วยสามชิ้นจะต้องทาครีมด้วยครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัวและวางไว้บนกันและกัน ทิ้งอันบนไว้โดยไม่มีครีม
6. นี่เป็นสูตรคลาสสิกสำหรับเค้กกลางคืนหากต้องการสามารถเสริมด้วยถั่ว ผลไม้หวาน หรือเมล็ดงาดำได้
7. ในการเตรียมเคลือบ ให้ใส่เนย น้ำตาล นมเล็กน้อย และโกโก้ (สามารถแทนที่ด้วยช็อกโกแลตได้) ลงในภาชนะขนาดเล็ก
8. ปรุงเคลือบประมาณ 4-5 นาที
9. ที่บ้าน ให้เคลือบเค้ก "กลางคืน" ด้วยเคลือบแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 5 ชั่วโมง (ควรข้ามคืนเพื่อให้แช่ไว้อย่างดี)
10. หากต้องการด้านบนสามารถตกแต่งด้วยดาวดวงเล็ก ๆ ที่ทำจากไวท์ช็อคโกแลตละลายได้