Recetë harengë nën një pallto leshi me kastravec turshi. Harengë nën një pallto leshi me kastravec - një recetë e kuzhinës. Përbërësit për harengën nën një pallto lesh me tranguj

Gatim

Së pari ju duhet të përgatisni perimet. Zieni patatet dhe panxharin. Ziejini edhe vezët. Qëroni qepën nga lëvozhga. E rëndësishme! Ftoheni të gjitha ushqimet e ziera.



Përgatitni gjithashtu harengën: hiqni të gjitha kockat (ka shumë prej tyre në harengë, kështu që shpenzoni më shumë kohë në këtë proces). Nëse nuk doni të ngatërroni kockat, atëherë blini një harengë të gatshme të qëruar. Pritini fileton e peshkut në kubikë.



Kur gjithçka është përgatitur, mund të filloni të formoni pjatën. Përgatitni një vakt të madh. Qëroni patatet dhe grijini në rende të trashë. Kriposim pak dhe lyejmë shtresën e parë me majonezë.



Tani një shtresë harengë. Vendosni peshk më të madh për ta pasur shijen e gjellës. Harenga, si patatet, duhet të lyhet me majonezë.



Pritini qepën në kubikë të vegjël dhe vendoseni në një shtresë të tretë në një enë. Nuk është e nevojshme ta lyeni këtë shtresë me majonezë.



Grini në një rende të trashë kastravecat e thartë, turshi (të kripura). Ju, sigurisht, mund t'i prisni, por më pas ata do të kërcasin. Por kujt i pëlqen më shumë. Shtrydhim kastravecat turshi të grira dhe vendosim qepën. Tani mund të lyeni me majonezë.



Vezët që janë gatuar paraprakisht, qëroni dhe grijini në një rende të trashë. Përhapeni në një pjatë në një shtresë të trashë. Kripë dhe yndyrë me majonezë.



Panxhari gjithashtu duhet të grihet në një rende të trashë. Shtoni majonezën në perimet e grira dhe përzieni. Nga përzierja e përftuar panxhar-majonezë, formoni shtresën e fundit.



Lani koprën, thajeni me peshqir letre dhe copëtoni imët. Dekoroni sallatën e përfunduar me barishte të freskëta. Të gjitha, pjatë klasike harenga nën një pallto leshi me tranguj është gati. Sallatën me pufkë mund ta vendosni në frigorifer për 30-40 minuta në mënyrë që të njomet, por mund ta shërbeni menjëherë në tryezë. Shpresojmë që kjo recetë me foto hap pas hapi të ishte e dobishme për ju. Ju bëftë mirë!

Harenga më e madhe nën një pallto leshi u përgatit në 2010 në Kaliningrad. Pesha vakt i gatshëm ishte gati 500 kg. 4.5 mijë njerëz e provuan këtë sallatë. Por pesë vjet më vonë, në vitin 2015, në qytetin e Saratovit u përgatit një sallatë me peshë 631 kg. Ky rekord u regjistrua në Librin e Rekordeve Ruse.

Patatet dhe panxhari i ziejmë në lëkurat e tyre, i ftojmë, i qërojmë, i grijmë veçmas në një rende të trashë. Prisni imët qepën dhe tre kastravecat, njërin kastravec e prisni në feta të holla dhe lëreni për dekorim. Lërini mënjanë disa copa harenge për dekorim, pjesën tjetër e grini imët. Shtroni përbërësit e përgatitur në shtresa në formë drejtkëndëshi. Shtresa e parë është patatet e grira, më pas kastravecat e copëtuara, lyejeni me majonezë. Shtresa tjetër është harenga, pastaj qepët, lyejeni me majonezë. Shtresa e fundit është panxhari, lyhet me majonezë dhe spërkatet me vezë të grirë hollë. Dekoroni sallatën me copa harenge dhe feta të holla kastraveci dhe vendoseni në një vend të freskët për t'u njomur për një orë.

për të sallatë pudre nuk u shkërmoq gjatë prerjes, çdo shtresë duhet të shtypet lehtë me një pirun në të gjithë sipërfaqen.

Për të parandaluar që ndonjë sallate të bëhet me ujë nga kastravecat turshi ose turshi, pas prerjes së tyre, ato duhet të shtrydhen mirë nga lëngu përpara se t'i vendosni në sallatë.

Përbërësit për këtë sallatë janë shumë të thjeshtë. Vezët e pulës ziejnë fort. Gatimi i patateve në uniformë. Gatuani panxharin derisa të zbutet. E pastrojmë harengën nga lëkura, i heqim kockat dhe e presim në kubikë.

Hapi 1.
Le të kalojmë tek shtresat e sallatës festive. Patatet i qerojme dhe i grijme ne rende mesatare, i shtrojme ne fund te nje pjate te thelle dhe te gjere. Lubrifikoni me një shtresë majonezë. Kripë për shije, mund të shtoni një majë piper të sapo bluar. Shtresa e pare eshte gati!!!

Hapi 2
Shtresa tjetër është harenga. Kur nuk ka shumë kohë dhe të ftuarit janë në pragun e derës, atëherë mund të merrni copa harenge nga një kavanoz. Pjesë të tilla janë pa kocka, ato thjesht mund të priten në kube. Por megjithatë, e gjithë harenga ka shije të ndryshme nga ajo në kavanoz, kështu që sallata, për shijen time, është më e këndshme me të. Por ju do të duhet të kallajoni me një harengë të tërë më shumë. Është e rëndësishme të heqësh qafe të gjitha kockat e dendura. Pra, vendosni harengën në patate dhe lyejeni shtresën me majonezë. Shtresa e dytë është gati!

Hapi 3
Hapi i tretë në sallatën time janë qepët. Grini qepën në formë kubike dhe shtresën e tretë e shtroni mbi harengë. Duke qenë se shtresa është e hollë me majonezë, qepën nuk e mbulojmë. Shtresa e tretë është gati!!!

Hapi 4
Përbërësi kryesor që është i rëndësishëm në këtë sallatë janë kastravecat kosi të grira. Domosdoshmërisht i thartë, i japin sallatës shije e paharrueshme. I fërkojmë në një rende të imët, shtrydhim lëngun dhe i hedhim mbi qepë. Shpërndani në një pjatë, mbulojeni me majonezë. Shtresa e katërt është gati!!!

Hapi 5
Shtresa tjetër janë vezët e copëtuara. Është e rëndësishme t'i gatuani të ziera fort. Mund ta grini në mënyrë arbitrare, mund ta grini imët dhe ta shtypni me pirun. I fërkoja në një rende. Përhapeni një shtresë, kriposni lehtë, mbulojeni me majonezë. Shtresa e peste eshte gati!!!

Ziejeni panxharin derisa të zbutet. Pastrojme dhe grijme ne rende te trashe. Mbuloni plotësisht sallatën me panxhar dhe majonezë. Për Ushqim i Shpejtë I fërkoj panxharët dhe i shtoj majonezë, më pas lyej me masën e sipërme të sallatës. Kështu që ai nuk ka nevojë të njomet për një kohë të gjatë dhe ju mund të hani menjëherë pas gatimit. Por një sallatë e tillë është e shpejtë dhe shija ende ndryshon se ajo që qëndron gjatë natës dhe është e ngopur me të gjitha lëngjet.

Sallata e famshme "harengë nën një pallto leshi" mund të konkurrojë me çdo tryezë festive me një të preferuar të pakushtëzuar - samm, dhe nëse kjo pjatë është zbukuruar me imagjinatë krijuese, atëherë do të bëhet gjithashtu një dekorim i shijshëm dhe i ndritshëm i një gosti familjare. Dhe mund ta gatuani me të gjithë familjen, atëherë të gjithë do të ndihen si një kuzhinier i shquar 😉

Ka shumë receta, sot do të analizojmë një nga opsionet tërheqëse për të servirur sallatën e peshkut dhe perimeve në një mënyrë edhe më origjinale.

Përbërësit për harengën nën një pallto leshi me tranguj:

• harengë e kripur, e madhe, e yndyrshme - 1 copë;
• vezë pule të ziera fort - 2 copë;
• patate të ziera "në uniformë" - 3 copë;
• panxhar të zier të mesëm - 2 copë;
• karota të ziera të mesme - 3 copë;
• kastravecat turshi - 120 gram;
• qepë - 1 qepë;
• majonezë;
• kripë dhe piper - për shije;
• gjelbërim për dekorim.

Receta për harengën nën një pallto leshi me tranguj:

1. Vendosni veçmas patatet dhe karotat në një tenxhere dhe gatuajeni derisa të zbuten. Panxharin i ziejmë veçmas, i ziejmë vezët e freskëta të pulës.
2. Hiqni të gjithë përbërësit e zier, ftohuni, hiqni lëkurën nga perimet, dhe nga vezët - lëvozhgën dhe copëtoni: panxharët dhe karotat - në një rende, të rregulluara në enë të ndryshme, dhe patatet - në kubikë të vegjël. Vezët e qëruara mund të grihen ose grihen imët me thikë ose pajisje tjetër.
3. Prisni qepën e qëruar me thikë, vendoseni në një kullesë, përvëloni me ujë të vluar dhe lëreni ujin të kullojë. Kjo do të zbusë hidhësinë dhe erën e saj.
4. Pritini kastravecat turshi ose turshi në kubikë të vegjël dhe vendosini në një enë të veçantë.
5. Qëroni harengën, lani, thajeni me një peshqir letre dhe ndajeni fileton, duke hequr të gjitha kockat prej saj. Pritini fileton në copa të vogla.
6. Gjithçka është gati - një "bateri" me lojë me birila me perime të copëtuara, vezë dhe fileto në një formacion të barabartë, një pjatë e përshtatshme me fund të sheshtë me skaj është gjithashtu në dispozicion dhe mund të filloni të formoni një harengë nën një pallto leshi.
7. Rendi i shtresave është si më poshtë: 1 - një pjesë e patates, e cila është e kripur pak dhe e mbuluar me një shtresë majonezë; 2 - përhapni harengën në mënyrë të barabartë, dhe qepën e copëtuar mbi të dhe gjithashtu mbulojeni me majonezë; 3 - karrota të copëtuara dhe lyerje me majonezë; 4 - një pjesë e panxharit dhe majonezës; 5 - vezë të copëtuara dhe majonezë; 6 - pjesa e dytë e patateve dhe majonezës; 7 - kastraveca turshi të copëtuara dhe majonezë; 8 - mbulojeni me panxharin e mbetur dhe lyeni të gjithë sallatën me pala me majonezë.

Mbetet të insistoni sallatën në një vend të ftohtë për disa orë dhe të dekoroni pjesën e sipërme të saj me zarzavate, thërrime të verdhash ose figura të prera nga perimet e ziera përpara se ta shërbeni.

Ju mund të formoni një sallatë të tillë në një formë të ndashme për pjekjen e një byreku ose torte, për shembull, në formën e një zemre. Në këtë version, gjatë shtrimit të shtresave, duhet të lyeni muret e kallëpit me majonezë dhe ta hiqni atë gjatë servirjes dhe të lyeni përsëri me kujdes anët e "zemrës së marules" me një shtresë të hollë majonezë.

Me siguri keni dëgjuar një anekdotë qesharake me temën kur burri flet me gruan e tij dhe ajo i thotë: “E dashur, dua një pallto leshi!”. Dhe ai përgjigjet me një vështrim të qetë: “Zonja ime! Unë do të shkoj për harengë dhe panxhar." Nuk ka gjasa që gruaja të ketë pasur në mendje një pallto leshi të ngrënshme, por morali është ky: burrat e gëlltisin me kënaqësi këtë sallatë në të dy faqet, kështu që ideja u prit me entuziazëm.

Popullariteti që nga Olivier klasik vetëm një "pallto leshi" mund të krahasohet. Të dyja sallatat kanë zbukuruar tryezën në festat më domethënëse prej disa dekadash. Dhe pavarësisht se çdo mikpritëse e respektuar ka provuar një duzinë të tjera më shumë sallata ekzotike, nuk ka dyshim se një harengë nën një pallto lesh do t'i rezistojë konkurrencës.

Aftësia e grave për të qenë kreative në zgjidhjen e çdo problemi, përfshirë gatimin, ka bërë që receta të ketë shumë variacione. Pra, amvisat arrijnë ta gatuajnë këtë sallatë në një petë, më pas ta presin në feta ose të bëjnë një pallto leshi në formë roleje. Me shumë entuziazëm, zgjidhen kombinime të reja produktesh, për shembull, djathi i grirë ose një mollë, shtohen kërpudhat turshi.

Receta e përshkruar e sallatës së harengës është e afërt me atë klasike, përcjell traditat më të mira palltoja e preferuar e të gjithëve. Nga risitë - shtimi i një shtrese kastravecash turshi ose turshi. Ata i japin salcës thartirë, kërcitje dhe një pikanizëm të këndshëm.

recetë me kastravec turshi

Në mënyrë që palltoja e leshit të dalë mrekullisht e butë dhe e shijshme, duhet të mësoni jo vetëm se si të kompozoni saktë përbërësit dhe shtresat alternative, por edhe t'i bluani ato. Një rende e madhe do të bëjë një punë të mirë në këtë rast.

Llogaritni përmasat e përbërësve në mënyrë që shtresat të jenë afërsisht të njëjta. Shtresa e trangujve do të jetë pak më e vogël. Në parim, ju mund ta refuzoni plotësisht atë. Por merrni aq shumë harenga në një sallatë sa t'ju gëzohet shpirti! Si rregull, pas kësaj shtrese, lugët tërhiqen në një tas sallate. Për shkak të faktit se perimet mund të ndryshojnë në madhësi, është e vështirë të jepen udhëzime të qarta pa kushte për sasinë e tyre.

Përbërësit:

• patate 5-6 zhardhokë të mesëm (sasia në varësi të madhësisë);
• harengë - 3 copë;
• tranguj turshi ose turshi 4-5 copë;
• vezë të ziera 5-6 copë;
• karota 2 copë. i madh ose 5 i vogël;
• panxhar - 4 copë. të vogla (ose 2 kultura të mëdha rrënjë);
• majonezë - për shije;
• qepë - për shije.

Procesi i gatimit:

Të gjitha perimet duhet të zihen në lëkurat e tyre. Dikush i gatuan bashkë, dikush veç e veç, mund t'i piqni edhe në furrë. Është e përshtatshme të zieni panxharin në një tigan të veçantë, pasi t'i vendosni në një qese dhe t'i lidhni. Avantazhi i këtij truku është se tiganët e bukur nuk e humbasin pamjen e tyre dhe nuk njollosin, dhe vetë perimet nuk janë të ujshme dhe të ëmbël, sikur të zihen në avull. Panxhari gatuhet më gjatë, karotat dhe patatet më shpejt.

Zieni vezët e ziera fort. Ekziston një variant i sallatës "pallto leshi" e bërë vetëm nga perimet, pa vezë. Më besoni, është po aq e shijshme. Prandaj, në agjërim, mund të gatuani një harengë të tillë nën një pallto leshi me majonezë të ligët.

Çmontoni harengën, duhet të hiqni lëkurën prej saj, të hiqni të gjitha kockat dhe të prisni kokën. Nëse nuk doni të ngatërroni peshkun e therur, merrni një të gatshme fileto peshku ose paste harenge. Por, për mendimin tim, sallata më e shijshme merret me harengë të kripur me fuçi ose pak të kripur, veçanërisht nëse në të haset havjar ose qumësht.

Të gjitha perimet dhe vezët e ziera duhet të qërohen. Grini panxharin e zier në një rende të trashë. Kullojeni lëngun e tepërt të panxharit, nëse është e nevojshme.

Bëni të njëjtën gjë me karotat e ziera.

Grini në të njëjtin rende patatet e ziera.

Pritini kastravecat turshi ose turshi në kubikë të vegjël ose përdorni një rende.

Për ta bërë sallatën të bukur, formojeni në formë të rrumbullakët të ndashme, si byrek. Ose në unaza të kuzhinës me porcion, duke u vendosur menjëherë në një pjatë ose pjatë me porcion.

Në një pjatë të gjerë, shtresat vendosen një nga një; në një tas sallate me një diametër të vogël, shtresat mund të përsëriten dy herë.

Në të paraqitur foto hap pas hapi Në recetë, shtresat do të grumbullohen në sekuencën klasike, me ndryshimin e vetëm që shtohen kastravecat.

Secila prej shtresave është e aromatizuar me majonezë, është më e përshtatshme ta aplikoni me një rrjetë.

Më e shijshme do të jetë nëse në sallatë vendosni patate të grira në shtresën e parë. Duhet të lyhet lehtë me majonezë.

Sipër vendosni qepën e grirë hollë dhe copat e grira të filetos së harengës. Majoneza është opsionale këtu, nëse shtresat janë shumë të holla, nuk mund të lubrifikoni fare.

Shtresa tjetër janë kastravecat e copëtuara. Grini të bardhat mbi të. Duke i mbuluar me kastraveca, sipër me pak majonezë.

Tani vendosni një shtresë karotash. Mbi të - një panxhar.

Në shtresën e panxharit - majonezë.

Për ta bërë sallatën të duket e shijshme, shtresa e sipërme duhet të bëhet nga të verdhat e grira në një rende mesatare ose të imët, nuk keni nevojë ta mbuloni me majonezë.

Këshilla

Nëse keni blerë majonezë në kavanoz qelqi dhe duke u përballur me faktin se është e papërshtatshme të lyeni shtresat e maruleve me një lugë, pastaj thjesht zhvendoseni në një qese pastiçerie me një grykë të hollë (ose një qese plastike, duke prerë këndin). Kjo do t'ju ndihmojë të bëni një rrjetë të lehtë majonezë midis shtresave dhe të mos e mbingarkoni meze me kalori shtesë.

Nëse dëshironi të bëni një sallatë version klasik, më pas thjesht hiqni kastravecat nga përbërësit dhe bëni gjithçka në të njëjtën mënyrë siç përshkruhet në recetë, vetëm pa to.

Një nuancë e rëndësishme: gjella duhet të qëndrojë në të ftohtë për disa orë dhe të zhytet, ashtu si një kek me krem.

Bëni mysafirët tuaj të lumtur sallatë e shijshme, ndoshta për dikë do të bëhet një nostalgji e ndritshme për fëmijërinë apo rininë. Çdo gjë e re, siç thonë ata, është e vjetra e harruar.

Sinqerisht, Anyuta.

Ju mund të pëlqeni sallatën time me kumbulla të thata të pulës: