Verë e zier: historia e origjinës, traditat, recetat. Recetat më të mira për të bërë verë të zier alkoolike në shtëpi. Si të gatuaj verë të shijshme të nxehtë të Vitit të Ri dhe Krishtlindjeve nga vera e bardhë, e kuqe, gjysmë e ëmbël dhe e bërë në shtëpi? Cfare eshte ajo

Natalya Erofeevskaya 13 shkurt 2019, ora 15:33

Mbrëmje me llucë vjeshte ose mbrëmje të ftohta të dimrit - nuk mund të bëni pa një pije që ngroh shpirtin dhe trupin tuaj! Sot do të mësojmë se si të gatuajmë verë të zier, këtë koktej të mrekullueshëm me humor të mirë, ngrohtësi dhe përfitime për shëndetin dhe imunitetin.

Ka shumë receta për verën e zier. Çdo variacion bazohet më shpesh në një performancë klasike, por të gjithë e "ndryshojnë" pijen sipas shijes së tyre - ata prezantojnë përbërës të rinj, ndryshojnë sasinë e atyre ekzistuese dhe dikush madje preferon një version joalkoolik.

Vera klasike me aromë të zier është verë e thatë, karafil, kanellë dhe xhenxhefil

Verë e zier klasike

Le të fillojmë me përbërësit tradicionalë dhe si të bëni verë të gatuar në shtëpi. Për ata që e zotërojnë këtë recetë për të bërë verë klasike të zier në shtëpi, nuk do të jetë e vështirë të eksperimentojnë më vonë. Nuk ka asgjë të vështirë në përgatitjen e verës së zier të shijshme dhe aromatike.

Përbërësit:

• verë e kuqe e thatë e tryezës - 750 ml (e blerë ose e bërë në shtëpi);
• ujë - 100 ml;
• kanellë - 2 shkopinj;
• karafil - disa tufë lulesh;
• një copë xhenxhefil;
• një majë arrëmyshk bluar;
• frutat: mollë, portokall, limon.

Verë klasike e zier

Mënyra e gatimit:

1. Përzieni shkopinjtë e kanellës, xhenxhefilin, lulet e karafilit në një enë të përshtatshme për gatim, shtoni bluarjen arrëmyshk.
2. Derdhni përzierjen me ujë dhe lëreni të vlojë. Ne këmbëngulim 10 minuta dhe filtrojmë.
3. Derdhni verën në të njëjtën tenxhere dhe shtoni frutat e prera në feta.
4. E ngrohim pijen, por nuk e lëmë të vlojë. Në momentin e duhur hiqeni nga zjarri.

Derdhni verën e përfunduar të vluar në gota dhe dekorojeni me një fetë portokalli ose limoni.

Verë e gatshme e zier në gota

Verë e bardhë e bërë në shtëpi me mjedra

Duke ditur se si të bëni verë të zier nga vera e kuqe e bërë në shtëpi ose nga fabrika, pse të mos e provoni këtë pije të mrekullueshme ngrohëse me verë të bardhë?

Përbërësit:

• verë e bardhë e thatë - 500 ml;
• mjedra të ngrira fllad - 200 g;
• sheqer - 2 lugë gjelle. l.;
• vanilje - 1 pod (ose zëvendësojeni me një qese sheqer vanilje).

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni verën në një tenxhere të destinuar për gatim, shtoni mjedrat e shkrira dhe sheqerin.
2. Ndani kofshën e vaniljes në gjysmë dhe grijeni thelbin në verë. Prisni lëkurën e bishtajës dhe shtoni gjithashtu në përzierjen e verës.
3. Ngrohni përmbajtjen e tenxheres në zjarr të ulët, mos e lini të vlojë.
4. Kullojeni verën e përfunduar të zier dhe hidheni në gota ose gota qeramike të përshtatshme.

Çdo verë e zier shërbehet e nxehtë! Rekomandohet ta pini me gllënjka të vogla ose përmes një kashte në mënyrë që të mos digjeni.

Meqenëse vera tradicionale e zier është një pije alkoolike, ekziston një kulturë e pashprehur e konsumimit të saj. Nuk rekomandohet të konsumoni më shumë se një gotë në të njëjtën kohë, dhe kur pini përmes një kashte ekziston rreziku i dehjes së shpejtë.

Verë e bardhë e zier

Si të bëni verë të zier alkoolike me kajsi?

Ne ofrojmë disa variacione të tjera të kësaj pije me alkool: së pari do të bëjmë verë e gatuar në shtëpi me kajsi, sepse ndan në mënyrë të favorshme shijen e verës dhe jep gjallëri.

Përbërësit:

• verë e kuqe e thatë - 500 ml;
• të konservuara ose kajsi e freskët- 150 g;
• bllokim kajsie - 50 g;
• portokalli;
• kanellë - 2-3 shkopinj;
• karafil - disa tufë lulesh.

Mënyra e gatimit:

1. E ngrohim verën në zjarr të ulët, pa e zier.
2. Pritini frutat në feta, shtoni në alkool.
3. Pas 5-10 minutash, shtoni reçelin dhe erëzat (përveç kanellës), fikni zjarrin dhe lëreni pijen të piqet.
4. E filtrojmë verën e përfunduar të zier, kur e servirim, në një gotë vendosim një shkop kanelle dhe feta frutash.

Verë e zier me kajsi

Verë e zier jo-alkoolike

Nëse për ndonjë arsye jeni kundër përdorimit të pijeve alkoolike, atëherë mund të përgatisni verë të zier joalkoolike. Një pije e tillë është ideale për fëmijët që kanë ardhur nga një shëtitje, të moshuarit, gratë shtatzëna dhe nënat me gji.

Në recetat e verës së zier jo-alkoolike, vera zëvendësohet me lëng - qershi, rrush ose mollë. Më mirë, natyrisht, për t'u përdorur lëng i bërë në shtëpi- i freskët ose i konservuar, por në mungesë të tij, mund të provoni atë të fabrikës. Prania dhe sasia e përbërësve pikantë ndryshon, por "vera e zier e markës" - kanellë dhe karafil - duhet të jetë ndër përbërësit.

Ekzistojnë disa nuanca në përgatitjen e verës së zier me bazë lëngu:

1. Ju nuk mund ta mbinxehni lëngun dhe aq më tepër ta vini në valë: pija do të "zihet" për shije. Temperatura ideale është deri në 70-75°C.
2. Sheqeri ose mjalti për një ëmbëlsi më të madhe rekomandohet të shtohet pas derdhjes së pjesës në gota: jo të gjithëve u pëlqen vera e ëmbël e zier pa astringent dhe pak hidhësi të alkoolit.
3. Kur nxehet përsëri, humbet një pjesë e shijes, kështu që është më mirë të gatuani verën e zier menjëherë.
4. Lëvorja e frutave të blera në dyqan trajtohet shpesh me konservues, kështu që mollët dhe agrumet duhet të ngjyhen në ujë të ngrohtë për 5 minuta përpara se të pini një pije.

Verë e zier jo-alkoolike

Konsideroni, për shembull, si të gatuani verë të zier pa alkool me një portokall.

Përbërësit:

• lëng rrushi (mollë ose qershi) - 3 lugë gjelle;
• ujë - ½ st.;
• lëkura e limonit, lëkura e portokallit - 2 lugë gjelle. l.;
• gjysmë mollë;
• rrush të thatë - 2 lugë gjelle. l.;
• kanellë - 1 lugë;
• karafil - ½ lugë;
• kardamom, xhenxhefil për shije.

Gatim shumë e thjeshtë: hidhni lëngun, ujin në tigan, shtoni të gjithë përbërësit. Përziejini dhe vendoseni në zjarr të ngadaltë. Mos e vini në valë! Lëreni verën e përfunduar të zier nën kapak për 5 minuta dhe mund ta shërbeni duke e hedhur në gota.

Në fusha të ndryshme të veprimtarisë njerëzore, ka shpikje shumë të lashta dhe, në të vërtetë, fenomenale. Datat e shfaqjes së tyre humbën në errësirën e shekujve. Por ato janë kaq të njohura sot, sikur të ishin njohuri dhe të shpikura kohët e fundit. Vera e vluar i përket kategorisë së tyre.

Vera e zier (gjermanisht Glühwein (gluwine) nga glühender Wein - verë e zjarrtë, verë e nxehtë) është një pije e nxehtë alkoolike e bazuar në verën e kuqe të ngrohur në 70-80 gradë me sheqer dhe erëza (erëza). Tradicionalisht përdoret në Austri, Gjermani, Zvicër, Republikën Çeke në tregjet e Krishtlindjeve dhe festivalet në natyrë. Në disa vende, verë e zier pihet edhe në Halloween. (Wikipedia)

Në këtë botim, ne nuk do të bëjmë një ekskursion në historinë e kësaj pije të mrekullueshme. Tashmë është thënë shumë për këtë dhe nëse dëshironi, mund të gjeni informacione në internet. Tani le të flasim për gjënë kryesore - si të përgatisim verë të zier në shtëpi dhe për rregullat që duhet të respektohen në procesin e përgatitjes dhe konsumit.

Rregulla për përgatitjen e recetave të ndryshme të verës së zier në shtëpi

Ngrohja është faza më e rëndësishme në përgatitjen e verës së zier.

Kushti më i rëndësishëm për përgatitjen verë e mirë e zier(në varësi të të gjithë të tjerëve) është kohëzgjatja dhe tërësia e ngrohjes. Ka dy mundësi: ngroheni për një kohë të gjatë dhe ngadalë, ose ngroheni shpejt dhe lëreni të qëndrojë për 15-20 minuta. Disa receta këshillojnë të bëni një shurup të koncentruar erëzash dhe më pas të shtoni verë, gjë që është gjithashtu e pranueshme.

Temperatura optimale e pijes është 70°C. Vera nuk duhet të ziejë! Zierja do ta prishë atë në mënyrë të pakthyeshme. Është më mirë të mos e çoni në temperaturën e specifikuar sesa ta tejkaloni atë.

Vera e zier duhet të mbahet në zjarr derisa të zhduket shkuma e bardhë që u shfaq në fillim të ngrohjes.

Verërat për prodhimin e verës së zier

Vera për verë të zier përdoret e kuqe e re e thatë, gjysmë e thatë ose e bardhë e thatë dhe, teorikisht, e kuqe gjysmë e ëmbël.

Teorikisht, sepse verërat gjysmë të ëmbla në shitje prodhohen kryesisht në kundërshtim me teknologjinë dhe nuk janë të përshtatshme për verë të zier. Ato duhet të quhen pije të verës me aromë, sepse përbëhen nga alkooli, pluhuri i koncentratit të rrushit të holluar me ujë, acid citrik, shije etj. Edhe në tregun botëror nuk ka aq shumë verëra gjysmë të ëmbla të fermentimit natyror, sepse prodhimi i tyre shoqërohet me një proces teknologjik mjaft të ndërlikuar.

Verërat e ëmbëlsirave nuk janë gjithashtu të përshtatshme për të bërë verë të zier për shkak të përmbajtjes së lartë të sheqerit (20%) dhe forcës (17%).

Ajo që mbetet është një verë e re e kuqe e thatë ose gjysmë e thatë, e thjeshtë në teknologji dhe për këtë arsye e lirë. Për më tepër, nuk duhet të përpiqeni të blini verëra elitare të cilësisë së mirë. Ata janë të mirë më vete dhe do të kushtojnë shumë për një pije kaq demokratike si vera e zier. Sa i përket verës së bardhë, përdoret vetëm verë e thatë.

Opsioni më i mirë për të bërë verë të zier është verërat e zakonshme të thata të kuqe ose gjysmë të thata të tryezës që nuk kanë një aromë të theksuar. Përmbajtja e sheqerit është e ulët (0,3 g/cm³ për verërat e thata dhe 3-12 g/dm³ për verërat gjysmë të thata). Nga verërat e bardha, vetëm ato të thata janë të përshtatshme për verën e zier.

Këtu është një listë e vogël e verërave të provuara dhe të mira për të bërë verë të zier:

Verërat e kuqe për verë të zier:

• Saperavi - prodhuar në Gjeorgji
• Pinot Noir de Gai-Kodzor - prodhuar në Rusi
• Casillero del Diablo Carmenere i prodhuar në Kili
• Simonsig - prodhuar në Afrikën e Jugut

Verërat e bardha për prodhimin e verës së zier:

• Likuriya (e thatë) - e bërë në Rusi
• Voskevaz (e thatë) - prodhim Armenia
• Simonsig (gjysmë e thatë) - e bërë në Afrikën e Jugut

Receta për ujë në verë të zier

Verërat e ziera përgatiten me ose pa ujë. Uji hollohet për të zbutur shijen e verës dhe vetëkuptohet se duhet të jetë e butë dhe cilësore. Uji në këtë rast vepron si një katalizator për proceset oksiduese, si rezultat i të cilave diapazoni i shijes dhe buqeta e aromave duken më të ndritshme. Njerëzit kanë menduar për hollimin e verës me ujë për një kohë të gjatë. Kjo pije tradicionalisht pihet në Gjeorgji, Greqi dhe vende të tjera ku kultura e prodhimit të verës është në nivel të lartë.

Sasia e ujit për verën e zier nuk duhet të kalojë 1 gotë për litër verë.

Uji shtohet në dy mënyra. Së pari, sasia e kërkuar e ujit zihet pak para përdorimit. Erëzat nxehen në verë mbi nxehtësi të ulët. Pastaj butësisht dhe gradualisht shtoni ujë i nxehtë duke u derdhur mbi buzë. Është e pamundur të derdhni papritur ujë të nxehtë në verë të nxehtë, kjo do të shkelë cilësitë e shijes pije.

Mënyra e dytë - së pari, erëzat piqen në ujë, zihen për 2-3 minuta, më pas shtohet sheqeri, dhe në fund - vera.

Uji, kur i shtohet verës së mirë, nxjerr shijen dhe aromën e tij. Por i përzier me verë të cilësisë së ulët, uji tregon të metat e tij.

Erëza dhe erëza për të bërë verë të zier

Ju nuk duhet të blini përzierje të gatshme të thërrmuara për verën e zier që janë shfaqur në shitje, është më mirë t'i përdorni ato veçmas - karafil, rrënjë xhenxhefili, shkopinj kanelle, kardamom, etj.

Përbërja e aditivëve mund të jetë shumë e larmishme. Por erëzat kryesore që përdoren pothuajse në të gjitha recetat janë kanella dhe karafili. Më poshtë është një listë e erëzave, erëzave, frutave që mund të përdoren për të bërë verë të zier në shtëpi.

• kanellë
• Karafil
• Kardamom
• anise yll
• Shaftran
• Xhenxhefil
• Koriandër
• Arrëmyshk
• Gjethja e dafinës
• Piper
• Agrumet ose lëvozhga e agrumeve
• arra
• Manaferrat dhe frutat e thata (fiq, kumbulla të thata, rrush të thatë, kajsi të thata, mollë, hurma, etj.)
• Mund të shtoni edhe lëngje frutash – portokalli, dardhë, luleshtrydhe, mollë etj.

Vera e zier është një pije krijuese. Përbërja e përbërësve zgjidhet sipas preferencës, ose sipas asaj që ndodhi në dorë. Në të dyja rastet, vlera e pijes nuk do të ndryshojë.

Është e rëndësishme të mos tërhiqeni duke shtuar erëza, erëza dhe aditivë të tjerë. Ato luajnë rolin e theksit në gamën e shijes së pijeve dhe nuk duhet të bllokojnë aromën dhe shijen e verës. Detyra e tyre është të plotësojnë buqetën e verës, duke krijuar një përbërje unike shije dhe erë.

• Mjalti, për faktin se në një temperaturë më shumë se 40 ° C humbet cilësitë e tij shëruese, shtohet jo vetëm në fund të përgatitjes së verës së zier, por ndërsa ftohet.
• Ata pinë verë të zier të nxehtë, nga gota transparente, të gjata (zona e avullimit është e vogël, vera nuk ftohet aq shpejt), mundësisht me një fund të trashë.
• Forca e verës së zier është në mënyrë ideale 7% (sipas standardeve gjermane).
• Vera e zier nuk i nënshtrohet ruajtjes, përveçse për ca kohë mund të hidhet në një termos, pasi të keni hequr fetat e limonit (në mënyrë që hidhësia të mos kthehet në pije). Prandaj, shishet me tapë të verës së zier që janë shfaqur në shitje nuk janë asgjë më shumë se pompimi i parave.
• Vera mund të ngrohet vetëm një herë. Menjëherë pas përgatitjes, pija duhet të injektohet për 15 minuta (nëse kërkohet nga receta). Më pas filtrohet, hidhet në gota, zbukurohet me feta frutash dhe pihet. Nëse nuk keni pasur kohë të pini verë të zier derisa është e nxehtë, është më mirë ta pini të ftohtë sesa ta ngrohni. Ngrohja - nuk i nënshtrohet.

Këtu, në thelb, të gjitha sekretet e bërjes së verës së zier në shtëpi sipas çdo recete. Do të duket - një pije e thjeshtë, por sa nuanca! Këtu janë disa receta të verës së zier që mund t'i zbatoni lehtësisht në kuzhinën tuaj. Dhe nëse lexoni me kujdes të gjitha këshillat dhe rekomandimet, atëherë patjetër që do të merrni verë të lyer të shijshme dhe aromatik.

Si të gatuaj verë të zier - receta për gatim në shtëpi

Receta numër 1 - Receta klasike për verën e zier në shtëpi (Fjalori i kuzhinës Pokhlebkin V.V.)

Përbërësit: Çaj i zi i thatë - 5 lugë çaji
Lëng frutash pa tul (mollë, qershi, rrush) - 0,5-0,7 l
Verë e kuqe e thatë - 250 ml
Sheqer 100-200 g
Lëkura e limonit, lëngu i limonit
Rrush të thatë, arra
Erëza (kanellë, karafil, anise) Përgatitja: Hidhni verën, lëngjet e frutave (mundësisht përzierjen e disa lëngjeve) në tigan me smalt, shtoni sheqerin, lëngun dhe lëkurën e limonit, erëzat, mbyllni kapakun dhe vendoseni në zjarr të ngadaltë të ngrohet. Ndërkohë, 5 lugë çaji nga çaji i përgatitur zihen në 1 litër ujë dhe lihen të qëndrojnë për një kohë në mënyrë që gjethet e çajit të zhyten deri në fund. Kur sheqeri të tretet në verë me lëngje, hidheni në çaj. E rëndësishme - çaji duhet të derdhet në verë, por jo anasjelltas. Ngroheni edhe për ca kohë, pa e zier. Rregulloni rrushin e thatë dhe arrat e përgatitura në gota, derdhni verë të zier të kulluar. Nëse pija përgatitet për fëmijët, vera nuk shtohet.

Receta numër 2 - Verë e zier me verë të kuqe të thatë dhe xhenxhefil

Përbërësit: 750 ml verë e kuqe e thatë
rrënjë e vogël xhenxhefili
Gotë ujë
1 shkop kanelle
mollë e mesme
portokalli
5 cadra me karafila
Mjaltë - 3 lugë gjelle. Përgatitja: Molla dhe portokalli i prerë në feta. Hidhni një gotë ujë dhe ziejini në një enë rezistente ndaj nxehtësisë për 3-5 minuta. Më pas duhen hequr fetat e portokallit në mënyrë që të mos kalojnë hidhërimin në verë. Ftojmë ujin e zier në 60-70 ° C, derdhim me kujdes verën dhe vendosim një zjarr të vogël. Duhet të siguroheni që vera e zier të mos vlojë. Hiqeni nga nxehtësia kur filmi i bardhë të zhduket në sipërfaqen e pijes. Kokteji duhet të qëndrojë për 15 minuta, duke u ftohur gradualisht. Shtoni mjaltin duke e trazuar mirë. Dhe gjëja e fundit që duhet bërë përpara se ta servirni është ta kulloni dhe ta hidhni në gota.

Receta numër 3 - Verë e zier në verë të kuqe të thatë me arrëmyshk

Përbërësit: verë e kuqe e thatë - 750 ml
Ujë - gjysmë gotë
Sheqeri - 1 lugë gjelle
Arrëmyshk - 1
Karafil - 7 cadra. Përgatitja: Pastroni dhe grini arrëmyshk. Hidhni ujë mbi arra dhe karafil dhe ziejini për një kohë të shkurtër - pak më shumë se një minutë. Hiqeni nga zjarri, mbyllni kapakun dhe lëreni të piqet për 10-15 minuta.
Në një enë të përshtatshme, ngrohni verën, pasi i shtoni sheqer. Lëngun e marrë më parë me erëza e derdhni me kujdes në verë. Vazhdoni të ngrohni deri në 70°C. Nuk është e nevojshme të insistoni në një koktej. Kullojeni menjëherë dhe shërbejeni.

Receta numër 4 - Verë e zier me agrume, verë të kuqe të thatë dhe konjak

Përbërësit: Verë - 750 ml
Konjak - 90 ml
Limon
portokalli
kanellë - 2 shkopinj
Karafil - 4 cadra
Reçel kajsie– 50 gr Përgatitja: Përzieni verën dhe konjakun në një enë për të bërë verë të zier. Pritini agrumet në feta me lëvozhgë. Shtoni reçelin, agrumet, erëzat në verë. Ngroheni deri në 70°C në nxehtësi të ulët. Nuk ke nevojë të mbrohesh. Kullojeni menjëherë dhe hidheni në enë.

Receta numër 5 - Verë e zier në verë të bardhë të thatë me boronicë

Përbërësit: Verë e bardhë e thatë - 750 ml
Ujë - gjysmë gotë
Boronica - 100 g
Xhenxhefil - rrënjë 5 cm
Spice - 4 bizele
Mjalti Përgatitja: Xhenxhefilin grijeni imët. Përziejini të gjithë përbërësit, përveç mjaltit, me verë në një tas me fund të rëndë. Ngrohni ngadalë deri në temperaturën e dëshiruar (70°C). Hiqeni nga zjarri, kullojeni dhe ftoheni në 40°C. Shtoni mjaltë.

Receta numër 6 - Verë e zier me verë të bardhë të thatë dhe mandarina

Përbërësit: Verë e bardhë e thatë - 750 ml
mandarina - 6 copë
Limon - 0,5 copë
kanellë - 2 shkopinj
Karafil - 4 cadra
Xhenxhefil
Spice - 3 bizele
Mjaltë - 3 lugë Përgatitja: Xhenxhefil (rrënjë 5 cm) grijeni, mandarinat ndajini në feta. Derdhni erëza dhe fruta me verë. Në nxehtësi të ulët, ngroheni në një temperaturë prej 70 ° C. Lëreni të piqet dhe të ftohet pak. Kullojeni dhe shtoni mjaltin. Pija është gati.

Receta numër 7 - verë e zier me kafe në verë të bardhë gjysmë të thatë

Përbërësit: Verë e bardhë gjysmë e thatë - 750 ml
Kafe (e fortë) - një gotë
Sheqeri - 3 lugë
portokalli
kanellë - 1 shkop
Karafil - 3 çadra Përgatitja: Ziej kafe veçmas (mos harroni se kafeja e përgatitur siç duhet nuk zihet). Portokalli, i prerë në feta dhe të gjithë përbërësit e tjerë, përveç kafesë, derdhni verën dhe ngroheni në nxehtësi shumë të ulët në 70 ° C. Shtojmë kafenë dhe e ngrohim edhe pak, pa e zier. Kullojeni, hidheni në gota.

Ne kemi dhënë disa receta me verëra të kuqe dhe të bardha. Pas shqyrtimit të tyre, do të nxirrni vetë përfundime të caktuara në lidhje me dozën e përbërësve të caktuar. Dhe, sigurisht, bëni vetë recetat e veta verë e zier.

Thjesht duam t'i kushtojmë vëmendje rrethanës së mëposhtme:

Pirja e verës së nxehtë me erëza dhe erëza është e këndshme dhe e shëndetshme në doza të vogla. Jo vetëm përbërësi i alkoolit, por edhe substancat aktive që përmbajnë suplementet diktojnë nevojën për një dozë të arsyeshme. Dy gota për mbrëmje janë më se të mjaftueshme. Vera e zier nuk është një pije që mund të pihet në litra.

Vera e zier është një pije e bërë nga vera dhe konsumohet e ngrohtë. Rrjedh nga fjala gjermane "Glühwein", që do të thotë verë flakëruese. Pija u shpik nga gjermanët që jetojnë në pjesën veriore. Vera e zier shpejt fitoi popullaritet në mbarë botën. Ka shumë receta për të bërë verë të zier në shtëpi.

Kjo është një pije që ngroh mirë mbrëmjet e ftohta të dimrit. Për të përjetuar shijen e kësaj vere, nuk është e nevojshme të vizitoni një restorant, mund të bëni lehtësisht një pije në shtëpi. Për gatim përdoret verë e kuqe, jo e fortë. I përshtatshëm i thatë, gjysmë i ëmbël dhe i ëmbël. Për të shmangur erën e alkoolit dhe për të mos prishur pijen, nuk mund të përdorni verë të fortifikuar.

Përbërësit:

• arrëmyshk i grirë - një majë;
• sheqer - 3 lugë çaji;
• ujë - 130 ml;
• xhenxhefil i bluar - 1 lugë çaji;
• karafil - 7 copë;
• kanellë - 1 lugë çaji;
• verë e kuqe - 1 l.

Gatimi hap pas hapi:

1. Derdhni erëzat në një enë, përzieni.
2. Për të mbushur me ujë.
3. Vendoseni në zjarr, zieni.
4. Lëreni për 10 minuta.
5. Merrni një sitë dhe kullojeni, mund të përdorni garzë.
6. Në një tenxhere përzieni lëngun e përfunduar me sheqerin dhe verën.
7. Ngroheni në zjarr të ulët. Pija nuk duhet të ziejë. Sapo të shfaqen flluskat e para, hiqeni menjëherë nga zjarri. Nëse përzierja vlon, pija do të prishet.
8. Lëreni të injektohet nën një kapak të mbyllur për shtatë minuta.
9. Shërbejeni të nxehtë në gota të larta ose gota që mbajnë nxehtësi.

Pije freskuese në shtëpi

Një pije dimërore që ju ngroh në mbrëmjet e gjata të dimrit dhe ju ngre humorin. Për shkak të erëzave dhe temperaturës së gatimit të përfshirë në përbërje, ai ka jo vetëm një efekt ngrohës, por është gjithashtu një parandalim dhe trajtim. ftohjet. Me përdorim të arsyeshëm, ka një efekt tonik dhe restaurues. Për të ndjerë aromën unike të verës së zier, nuk është e nevojshme ta përgatisni pijen me alkool. Sipas kësaj recete, mund të përgatisni shpejt një verë të shijshme të zier pa alkool.

Përbërësit:

• kanellë - 3 shkopinj;
• xhenxhefil i bluar - një majë;
• lëkura e portokallit - 3 lugë gjelle. lugë;
• lëng molle ose rrushi - 1,2 l;
• kardamom i bluar - një majë;
• sheqer - për shije;
• rrush të thatë - 3 lugë gjelle. lugë;
• ujë - 130 ml;
• lëkura e limonit - 3 lugë. lugë;
• allspice - 4 bizele;
• mollë - 1 copë;
• karafil - 4 copë;
• arrëmyshk i grirë - një majë.

Gatim:

1. Derdhni ujë në një enë rezistente ndaj nxehtësisë, shtoni lëng. Kthejeni djegësin në minimum.
2. Pritini mollën në copa të vogla.
3. Shtoni erëza, lëkurën e agrumeve, mollën, rrushin e thatë në lëng, nëse keni nevojë për sheqer. Përziejini.
4. Ndez zjarrin. Ngroheni pa zierje. Fikeni kur shfaqen flluskat për herë të parë.
5. Në mënyrë që pija të thithë të gjithë aromën e erëzave, është e nevojshme ta lini të piqet për 15 minuta.
6. tendosje.
7. Hidheni të nxehtë në gota.

Recetë e verës së kuqe me mollë

Në sasi të vogla, vera e zier është shumë e dobishme. Mollët i japin pijes një aromë dhe shije unike.

Përbërësit:

• kanellë - 3 shkopinj;
• karafil - 7 sytha;
• mollë - 1 copë;
• verë e kuqe - 1 litër.

Gatim:

1. Pritini mollët në feta.
2. Hidhni verën në një tenxhere.
3. Shtoni erëza dhe mollë të grira.
4. Ngrohni deri në 70 gradë.
5. Për ta mbuluar me kapak. Lëreni për disa minuta.

Verë e zier me verë të bardhë

Receta tradicionale përfshin verën e kuqe, por jo të gjithë dinë të bëjnë verë të zier me verë varietet i bardhë. Për të parandaluar që pija të bëhet e ëmbël, rekomandohet të përdorni një varietet të thatë verërash me forcë të ulët. Kur përdorni verë ëmbëlsirë, nuk do të merrni verë të shijshme të zier.

Përbërësit:

• verë e bardhë - 600 ml;
• lëvozhga portokalli - nga një frut;
• portokalli - 2 copë;
• sheqer kafe të lehta - 5 lugë gjelle. lugë;
• karafil - 6 copë;
• koriandër - 1 lugë çaji;
• kardamom - 6 copë.

Gatim:

1. Hiqni lëkurën nga portokalli. Grij.
2. Shtrydhni lëngun nga dy fruta.
3. Hidheni në enë.
4. Shtoni lëkurën, sheqerin, erëzat.
5. Gatuani derisa sheqeri të tretet plotësisht.
6. Hidhni verën dhe ziejini në zjarr të ulët. Fikeni kur shfaqen flluskat e para. Për të mos prishur pijen, ajo nuk duhet të zihet.

Verë e zier me fruta në shtëpi

Do të ndihmojë në forcimin e sistemit imunitar, ngrohja në vjeshtë dhe periudha e dimrit. Ngrohni deri në 70 gradë. Nëse nuk ka termometër, atëherë derisa të shfaqen flluskat e para. Vera e zier me fruta konsiderohet më aromatikja.

Përbërësit:

• mollë - 2 copë;
• portokalli - 2 copë;
• kanellë - 1 lugë çaji;
• anise - 4 copë;
• rrënjë xhenxhefil - 2 copë;
• mjaltë - 2 lugë gjelle. lugë;
• verë e kuqe e thatë - 1 litër;
• limon - 1 pc.

Gatim:

1. Lani mollët, fshijini me peshqir letre. Pritini në feta, hiqni farat.
2. Lani portokallet, fshijini. Hiqni lëvozhgën, ndajeni në feta.
3. Prisni 4 centimetra nga rrënja e xhenxhefilit. Merrni një rende të vogël, grijeni.
4. Shtrydhni lëngun nga limoni. Lëkurën e mbetur grijeni në rende.
5. Vendosni mjaltin dhe erëzat në një tas.
6. Hidh lëng.
7. Transferoni zest.
8. Spërkateni me kanellë, anise, karafil.
9. Hidh mjaltë.
10. Hidhni në verë të kuqe. Ndizeni djegësin në nivel të ulët. Ngroheni pa zierje.
11. Mbyllni kapakun. Lëreni për pesë minuta. Shërbejeni në gota të larta.

Gatimi i verës së zier në një tenxhere të ngadaltë

Duke shtuar erëza me sheqer verë rrushi, merrni një pije të shijshme dhe aromatike. Vera e vluar shoqërohet me një mbrëmje dimri, një kolltuk dhe një batanije të ngrohtë. Përgatitet jo vetëm nga vera e blerë, por edhe nga shtëpia. Mund të gatuani me shumë tenxhere. Kjo metodë gatimi është e shpejtë, e lehtë dhe e përshtatshme.

Përbërësit:

• verë e kuqe - 600 ml;
• limon - 0,5 copë;
• kardamom - një majë;
• sheqer - 70 g;
• karafil - 5 copë;
• arrëmyshk - një majë;
• rozmarinë - një majë;
• kanellë - një majë;
• portokalli - 0,5 copë;
• nenexhik - 1 degëz;
• rrënjë xhenxhefil - 2 cm;
• rrush të thatë - 30 copë.

Gatim:

1. Merrni tasin nga multicooker. Hidh verë.
2. Hidh sheqer, erëza. I trazojmë me kamxhik derisa sheqeri të tretet.
3. Lani rrushin e thatë, vendoseni në ujë të valë. Mbajeni për pesë minuta.
4. Kullojeni ujin. Hidhni rrushin e thatë në një tas.
5. Zgjidhni mënyrën e ngrohjes. Vendosur në orë. Pasi të jetë përgatitur pija, lëreni të piqet për pesë minuta.
6. Kapakun e hapur. Hidheni në gota.

Verë e zier me mjaltë - një recetë e vjetër ruse

Në Rusi, dimrat janë më të ashpër se ata të themeluesve të verës së zier në Gjermani. Tradicionalisht, kjo pije bëhet nga vera. Populli rus kishte probleme me furnizimin me verë. Prandaj, ata dolën me versionin e tyre të verës së zier, duke e quajtur atë sbiten. Emri i pijes ishte për shkak të dy përbërësve të përfshirë në të: tinkturat bimore dhe tinkturat e mjaltit. Ata ishin lidhur dhe rrahur së bashku. E gatuan në një samovar dhe e servirin pikërisht në rrugë në dimër. Para se të kishte çaj, sbiten ishte pija më e njohur. Në rrugë mund të takosh gjithmonë një sbitennik që shiste një pije në një samovar të veçantë. E shuan mirë etjen pas banjës ruse, ngrohet në dimër dhe ka efekt anti-inflamator. Mundohuni të bëni verë të zier sipas një recete të vjetër ruse.

Përbërësit:

• kanellë - 2 lugë çaji;
• ujë - 1,5 litra;
• karafil - 10 copë;
• mjaltë - 300 g;
• kantarioni i tharë - 2 lugë çaji;
• piper i zi - 5 bizele;
• rrënjë xhenxhefil - 2 cm.

Gatim:

1. Shpërndani mjaltin në 800 ml ujë. Vendos në zjarr. Zieni duke hequr vazhdimisht shkumën.
2. Merrni garzë, vendosni të gjitha barishtet dhe erëzat, lidhni. Ziejeni në sasinë e mbetur të ujit. Lëreni të piqet për gjysmë ore.
3. Hiqni garzën me erëza. Hidhni përzierjen e mjaltit.

Sbiten i bazuar në verë

Ndryshe nga receta e mëparshme, në vend të ujit përdoret vera. Shija të kujton verën e zier, vetëm pa përdorimin e frutave, në vend të të cilave shtohet shumë mjaltë.

Përbërësit:

• mjaltë - 225 g;
• kanellë;
• arrëmyshk;
• verë tavoline - 1,7 litra;
• Karafil.

Gatim:

1. Hidhni verë në lugë. Ngroheni në zjarr të ulët, mos zieni.
2. Shtoni mjaltë. Përziejini derisa të treten plotësisht. Vendos në zjarr.
3. Ngroheni derisa të fillojnë të shfaqen flluskat e para të vogla. Nëse keni një termometër, mund ta kontrolloni temperaturën. Fikni gazin kur nxehet në 70 gradë.
4. Hidhni erëza në përzierjen e mjaltit sipas dëshirës dhe shijes. Lëreni për një orë.
5. Ngrohni përsëri përpara se ta shërbeni.

Çdo recetë për verën e zier përmban një grup të veçantë erëzash, nga të cilat dredhohet shija dhe aroma e pijes. Vlen të merret një qasje e përgjegjshme ndaj zgjedhjes së përbërësve, duke zgjedhur vetëm erëza të freskëta.

Vera nuk duhet zier kurrë, pija duhet vetëm të ngrohet. Për ta bërë verën e zier të lehtë dhe transparente, kullojeni përpara se ta hidhni në gota. Shtoni të gjitha erëzat me kujdes, një sasi e madhe mund të prishë shijen e pijes, përdorni një grup minimal erëzash.

Shumë kanë dëgjuar për një pije të tillë si vera e zier. Cfare eshte? Emri i kësaj pije vjen nga Gjuha Gjermane. Kjo do të thotë - vera e ndezur, e zier është thjesht e domosdoshme në mot të ftohtë. Kjo pije është veçanërisht e mirë për mbrëmjet e gjata të vjeshtës dhe dimrit. Vlen të përmendet se vera e zier është shumë e njohur jo vetëm në vendet skandinave, por edhe në MB. Përgatitet kryesisht nga i cili shtohet karafil, kanellë, sheqer dhe erëza të ndryshme. Përveç kësaj, verës së zier mund t'i shtoni pak pije alkoolike, konjak, rum dhe agrume. Aditivë të tillë nuk e ndryshojnë shijen, por i japin pijes një aromë më të këndshme.

Pra, verë e zier - çfarë është dhe si përgatitet? Ky moment, ndoshta, është me interes për çdo zonjë. Në fund të fundit, një pije e tillë ndihmon në mënyrë të përkryer pacientët në periudhën e rikuperimit pas sëmundjes, rraskapitjes mendore dhe fizike.

Ligjet e verës flakëruese

Megjithatë, është vera e zier që ngroh jo vetëm stomakun, por edhe shpirtin. Prandaj, duhet të dini disa rregulla për përgatitjen e tij.

1. Rregulli më i rëndësishëm është që vera e zier nuk duhet të ziejë, si kafeja. Shpesh amatorët prishin përshtypjen e tyre të parë. Në fund të fundit, temperatura e verës nuk duhet të kalojë 70 ° C. Mund ta kontrolloni me dorë. Pija duhet të nxehet në një enë zjarrduruese. Mos përdorni enë metalike për këto qëllime, me përjashtim të argjendit. Pija do të jetë gati kur shkuma e formuar në fillim të jetë zhdukur plotësisht.
2. Për përgatitjen e "verës së zjarrtë" është mirë të merren verërat e mëposhtme: "Cabernet", "Kaghor", "Kindzmaraulli", "Khvanchkara". Pijet alkoolike të lehta dhe të kuqe të thata janë ideale.
3. Vera e gatshme e zier zakonisht pihet nga gotat e larta. Kështu pija ruan nxehtësinë e saj më gjatë. Kur pini verë të zier, duhet të thithni me kujdes avujt e saj. Pini pije duhet të jetë menjëherë pas ngrohjes. Përndryshe, vera do të humbasë shijen dhe buqetën e saj.
4. Nëse vera e zier përmban ujë, ziejeni para përdorimit. Mos derdhni ujë të valë sipër alkoolit. Përndryshe, shija e pijes do të vuajë shumë. Derdhni ujin është në buzë.

Tani ju i dini rregullat themelore dhe mund të gatuani verë të zier. Çfarë është, mësuat edhe ju.

Si të bëni verë të kuqe të zier?

Për të bërë verë të kuqe të zier, do t'ju duhet:

• 150 mililitra verë e kuqe ëmbëlsirë e ëmbël.
• 1/3 limon.
• Karafil dhe kanellë.
• 50 mililitra raki vishnje.

Hidheni verën në një enë rezistente ndaj zjarrit. I shtojmë likerin dhe e vendosim masën në zjarr. Lëngu duhet të vihet në valë, por mos zihet. Pas kësaj, pijes mund t'i shtoni limon të prerë hollë dhe erëza. Vera e zier duhet të qëndrojë edhe 15 minuta të tjera. Pije e nxehtë mund të hidhet në gota. Vera e kuqe e zier, receta e së cilës konsiderohet më e thjeshta, është gati.

Si të gatuaj verë të zier "Vostok"?

Pija më e ngrohtë në botë është vera e zier. Erëzat në recetë mund të jenë krejtësisht të ndryshme, por kryesisht përdorin karafil dhe kanellë. Për të përgatitur verën e zier "Vostok" do t'ju duhet:

• 750 mililitra verë e kuqe e thatë.
• Disa limonë.
• 3 karafil.
• kanellë.

Derdhni verën e kuqe të thatë në një enë zjarrduruese dhe ngroheni. Në këtë rast, duhet të shtoni kanellë dhe karafil në pije. Kur temperatura e verës arrin 70 ° C, është e nevojshme të shtoni një limon dhe lëng nga limoni i dytë, si dhe sheqer. Të gjithë përbërësit duhet të përzihen plotësisht. Nuk duhet të mbeten kristale sheqeri. Vera e zier duhet të zihet. Megjithatë, nuk duhet të zihet. Pas kësaj, pija duhet të injektohet. Duhen rreth 10 minuta.Kjo është e gjitha - vera e zier është gati. Përgatitja e kësaj pije në shtëpi kërkon shumë pak kohë.

Verë e zier "Dimër"

Për të përgatitur këtë pije do t'ju duhet:

• 75 mililitra verë e kuqe e tryezës.
• 100 mililitra çaj të fortë.
• Karafil dhe kanellë.

Hidhni verën dhe çajin në enët e mbuluara me smalt të veçantë. Ena me përzierjen duhet të vihet në zjarr dhe të ziejë. Pas kësaj, erëzat duhet të shtohen në pije dhe të lihen për një kohë nën kapak. Nëse vera e zier është ftohur, atëherë duhet të nxehet dhe të derdhet në gota.

Verë e zier "Carolina"

Për të përgatitur këtë pije do t'ju duhet:

• 400 mililitra verë të kuqe.
• 75 mililitra konjak.
• 50 mililitra vodka.
• 50 gram sheqer.
• Arrëmyshk i grirë.
• Një majë karafil.
• Disa majë kanellë.
• 2 bizele speci.

Vera duhet të derdhet në enë të mbuluara me smalt të veçantë. Shtoni sheqerin atje dhe vendosni të gjitha erëzat. Ena me pije duhet të vihet në zjarr. Kur vera e zier të jetë e nxehtë, duhet të derdhni të gjithë përbërësit e tjerë alkoolikë në të dhe ta vini përsëri në valë, por mos zieni. Pas kësaj, pija duhet të derdhet në një termos dhe të lihet të qëndrojë për rreth një orë.

A është e mundur të bëni një pije pa verë?

Verë e zier jo-alkoolike - çfarë është ajo? Ndoshta, shumë as nuk e imagjinojnë këtë pije pa verë. Në fund të fundit, është alkooli ai që është gjëja kryesore, por, siç e dini, gratë shtatzëna dhe fëmijët nuk duhet të pinë verë. Prandaj, ky komponent mësoi të zëvendësohej. Vera e zier jo-alkoolike, receta e së cilës është mjaft e thjeshtë, zakonisht përgatitet në bazë të çajit dhe lëngjeve:

• rrushi;
• shegë;
• boronicë e kuqe;
• mollë;
• qershi;
• përzierjet lëng molle dhe rrush pa fara e zezë;
• hibiskusi.

Të gjithë këta përbërës nuk ndikojnë në shijen e pijes së përfunduar. Kur përdorni disa lëngje, përfitimet e verës së zier vetëm rriten. Në të njëjtën kohë, shija e pijeve bëhet më e theksuar. Pra, si të gatuajmë verë të zier jo-alkoolike me portokall?

Në bazë të lëngut të rrushit

Vlen të theksohet se vetë lëngu i rrushit ka veti tonike dhe është në gjendje të japë forcë dhe freskim mirë. Përveç kësaj, përbërja e pijeve përfshin elementë gjurmë që kanë një efekt pozitiv në proceset metabolike dhe sistemin imunitar. Erëza luan një rol të rëndësishëm në këtë recetë. verë e zier me leng rrushi nuk do të lërë indiferentë as të rriturit dhe as fëmijët.

Për gatim do t'ju duhet:

• Xhenxhefil. Mund të përdoret i freskët ose i bluar.
• 1 litër lëng rrushi.
• 1/3 lugë çaji kardamom i bluar.
• Pak arrëmyshk.
• Disa feta portokalli ose limoni.

Ju duhet të përgatisni verën e zier me bazë lëngu në të njëjtën mënyrë si do të përgatisni verën e zier me bazë vere.

Verë e zier me boronicë

Lëngu i boronicës së kuqe kombinon të gjitha vetitë e shumta të dobishme dhe ka një shije unike. Vlen të përmendet se një verë e tillë e zier jo-alkoolike, receta e së cilës është e thjeshtë për t'u turpëruar, ka cilësi të shkëlqyera kundër të ftohtit, antibakteriale dhe antioksiduese. Për të përgatitur një pije do t'ju duhet:

• Litër lëng boronicë.
• 100 gram sheqer kaf.
• 6 bishtaja karafil.
• 3 shkopinj kanelle.
• 6 kokrra piper xhamajkane piper erëza Mund të zëvendësohet me të bardhë.
• Arrëmyshk.

verë e zier me shegë

Përgatitja e kësaj pije në shtëpi nuk është e vështirë. Megjithatë, jo të gjithë e pëlqejnë, por vetëm gustatorët që kujdesen për shëndetin e tyre. Në fund të fundit, kjo pije ka veti antiseptike dhe antivirale. Shpesh përdoret për trajtimin e dhimbjeve të fytit, astmës bronkiale, anemisë dhe rraskapitjes. Vera e zier me shegë është një burim i vlefshëm i vitaminave. Pija është në gjendje të japë energji dhe forcë. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 200 gram ujë.
• Litër lëng shege.
• Disa lugë mjaltë.
• 5 kokrra kardamom.
• Një shkop kanellë.
• 3 bishtaja karafil.
• Lëkura e një portokalli
• Arrëmyshk.

Verë e lyer me qershi joalkoolike

Receta për këtë pije është shumë e thjeshtë. Ata që e duan shijen e veçantë të qershive do ta pëlqejnë këtë verë të zier. Përveç kësaj, një pije e bërë nga ky lëng lufton në mënyrë të përkryer sëmundje të ndryshme dhe ka thjesht cilësi të shkëlqyera antipiretike dhe restauruese. Përveç kësaj, vera e zier është një antiseptik i mirë. Përfshirë gjithashtu në pije përmban shumë bakër dhe ka një efekt pozitiv në tonë sistemi nervor. Përveç kësaj, në këtë lloj vere të zier mund t'i shtohet edhe portokalli. Ky kombinim zvogëlon mundësinë e zhvillimit të sëmundjeve të ndryshme onkologjike, dhe gjithashtu rrit efikasitetin e trurit. Pra, për të përgatitur verë të zier me portokall dhe qershi, do t'ju duhet:

• 50 gram sheqer kaf.
• Litër lëng qershie.
• Disa shkopinj kanelle.
• 200 gram lëng portokalli.
• Disa karafil.
• Xhenxhefil i bluar.
• Lëkura e portokallit - sipas dëshirës.

Verë e zier nga lëngu i mollës

Kjo pije është shumë e popullarizuar tek fëmijët. Në fund të fundit, ai është në gjendje të japë një ndjenjë të një përrallë dhe të mbushë çdo shtëpi me një aromë unike magjepsëse. Përveç kësaj, lëngu i mollës mund të përmirësojë tretjen. Përbërja e pijeve përfshin një sasi të madhe pektinash. Falë kësaj, lëngu i mollës ka veti kundër rrezatimit. Kaliumi, i cili është gjithashtu pjesë e kësaj pije, ka një efekt pozitiv në funksionimin e sistemit kardiovaskular. Vera e zier e bazuar në lëng molle, e pirë gjatë natës, nxit pushim të mirë dhe gjumë cilësor. Për të përgatitur një pije ju duhet:

• 100 gram ujë.
• Një litër lëng molle.
• Disa lugë të mëdha lëkure limoni të grirë
• Disa shkopinj kanelle.
• 2 luge gjelle lekure portokalli.
• Një majë kardamom.
• 4 bishtaja me karafil.
• Arrëmyshk.
• 4 bizele rigon.

Verë e zier me bazë hibiskusi

Kjo pije ka ndoshta shijen më interesante dhe ekstravagante. Vlen të përmendet se hibiskusi është konsideruar prej kohësh një pije shumë e vlefshme. Në fund të fundit, ai ka medicinale dhe vetitë e dobishme. Përveç kësaj, është zakon ta quajmë atë "pija e faraonëve". Çaji Hibiscus ka një efekt antispazmatik dhe antipiretik. Përveç kësaj, pija është një antioksidant mjaft i fuqishëm. Ai përmban një sasi të madhe të vitaminave dhe acideve, të cilat kanë një efekt pozitiv në proceset shëruese të trupit. Pra, për të përgatitur verë të zier bazuar në këtë çaj, do t'ju duhet:

• Litër hibiscus.
• Disa lugë të mëdha mjaltë.
• 3 bishtaja karafil.
• Disa shkopinj kanelle.
• Xhenxhefil i grirë - ½ rrënjë.

Së fundi

Vera e zier nuk është një pije e thjeshtë. Ai është në gjendje të na ngrohë në mot të ftohtë dhe të ngrohë shpirtin tonë në situata të vështira. Kjo pije është vërtet hyjnore. Në fund të fundit, ajo ka një shije thjesht unike dhe aromë të mahnitshme. Vetëm pasi të keni shijuar verën e zier, mund të kuptoni të gjithë buqetën e kësaj pije.

Në këtë artikull ne duam të flasim për një pije popullore dimërore. Përveç kësaj, ne do t'ju mësojmë se si të gatuani një verë të mrekullueshme të ngrohur alkoolike me verë vetë.

Për qindra vjet, banorët e Gjermanisë, Britanisë së Madhe, Austrisë dhe vendeve skandinave kanë pirë gluwine, verë të nxehtë, në ditët e ftohta. Edhe ne e duam, sidomos gjatë pushimeve të dimrit. Le të shohim se si ta përgatisni vetë një pije kaq të shijshme dhe ngrohëse.

Verë për verë të zier - cila është më e mirë?

nga më së shumti opsioni më i mirë numëron verë e kuqe e thatë, e cila në të njëjtën kohë eshte ndryshe cilësi të mirë . Megjithatë, lejohet edhe e bardha. Hidhini një vështrim më të afërt verëra të reja varietale që nuk kanë nota të mprehta në shije apo aromë. Durimi është i mirëpritur.

Çështja është se është verërat e reja kanë se ëmbëlsi delikate natyrore, që është shumë e mirë për verën e zier. Nëse ato janë të thata në të njëjtën kohë, atëherë ato do të jenë të lehta për t'u pirë.

Vera gjysmë e thatë është gjithashtu e pranueshme.

Verë e kuqe e thatë e tryezës - çfarë ju nevojitet për verën e zier alkoolike

Por këtu verërat gjysmë të ëmbla duhen shmangur patjetër- nuk kanë lidhje me proceset fermentimi natyror dhe nuk përmbajnë asgjë të dobishme. Ato ëmbëlsirat janë mjaft të shtrenjta dhe tepër të forta., dhe kur nxehet bëhen të pakëndshme.

E RËNDËSISHME: Është gabim të mendosh se sa më e shtrenjtë të jetë vera, aq më mirë për verën e zier. Vetë verërat e elitës kanë një buqetë të theksuar aromash dhe shije, kështu që amplifikatorët shtesë janë qartësisht të panevojshëm. Në të njëjtën kohë, pija më e lirë nga kuti kartoni është gjithashtu e papranueshme.

Cilit prodhues t'i kushtoni vëmendje? Trendet e tilla të modës së verës si Franca, Spanja, Italia, është më mirë të shtyhet për më vonë- Produktet e tyre janë mjaft të shtrenjta.

Verë e kuqe e thatë australiane Poker Face për verë të zier alkoolike

Çfarë erëzash, erëzash, erëzash nevojiten për të përgatitur një verë të ngrohtë alkoolike?

kanellë- një komponent i domosdoshëm i pijeve. Blej shkopinj që ngjajnë me rrotulla letre papirusi. Ata gjithashtu thyhen lehtësisht më aromatik sesa homologu i pluhurit.

E RËNDËSISHME: Nuk rekomandohet të blini pluhur kanelle për verën e zier. Mund të përmbajë aditivë kimikë. Përveç kësaj, pluhuri i jep pijes turbullirë, është e vështirë për ta filtruar atë.

Karafil- nje me shume përbërës klasik. Ajo posedon veti antiseptike, antimikrobike Dhe përmirëson tretjen. Por që nga karafili ka erë dhe shije të theksuar duhet të përdoret në sasi të vogla.

Karafili i bluar nuk do të funksionojë, por sytha të tharë - ashtu siç duhet! Mesatare për 100 ml. verë, shtoni 1 syth të pahapur.

Lloji i specit duhet të zgjidhet në bazë të llojit të vetë verës së zier:

• E kuqe përfundon me sukses përbërjen e shijes pije verë e bardhë
• E zeza nevojiten kur ju i munduar nga një i ftohtë
• Aromatik (xhamaikan) përdoret rrallë dhe kryesisht nga kuzhinierë me përvojë - ndryshon aromë e theksuar

Anise- bën një ansambël shije të shkëlqyer me kardamom dhe kanellë. Posedon erë e këndshme Dhe amëz e ëmbël e thekur.

E RËNDËSISHME: Sigurohuni që të shtoni anise nëse keni nevojë të ulni temperaturën, të lehtësoni dhimbjen ose të rrisni oreksin tuaj.

Anise - një erëza e dobishme për verën e zier alkoolike

anise yll- Ka shije të hidhur Dhe shënime të mprehta të cilat nuk avullohen as kur nxehen. Ai është i aftë përmirëson tretjen, zbut kollën, e bën më të lehtë frymëmarrjen me të ftohtë.

Barberry- nuk sjell asnjë dobi, por jep verë të zier thartirë.

Xhenxhefil- mirë për fansat shije pikante dhe të mprehtë. Vlen të përmendet se ai nuk zhduket kur vera nxehet dhe nuk ndërpritet nga aditivë të tjerë.

E RËNDËSISHME: Nëse nuk ju pëlqen një e theksuar shije pikante, rekomandohet të preferoni xhenxhefilin e bluar në vend të rrënjës. Ndoshta kjo është e vetmja erëza që, në formë pluhuri, është e përshtatshme për verën e zier.

Arrëmyshk- një pije me të rezulton tortë, djegie ose pikante e cila shoqërohet mirë me alkoolin. Përveç kësaj, kjo erëz Do të ndihmojë në uljen e presionit të gjakut dhe forcimin e sistemit imunitar në përgjithësi. Njerëzit e prirur për depresioni Në recetë rekomandohet të përfshihet edhe arrëmyshk.

Kardamom- numëron erëz e nxehtë, por në të njëjtën kohë pini jep një erë të këndshme dhe nuancë limoni. Nëse keni nevojë stimulojnë trurin, vënë në rregull sistemi nervor Dhe forcojnë imunitetin në përgjithësi - mos ngurroni t'ia shtoni këtë erëza verës së zier.

Koriandër- Rekomandohet ta shtoni në verë të zier nga vera e bardhë. Edhe pse gjendet edhe në recetën e disa llojeve të kuqe. Efekt i shkëlqyer në sistemi tretës, zgjon oreksin. Përmban një gamë të gjerë lëndësh ushqyese magnez, kalium, kalcium, vitamina, jod, hekur.

Shafrani- përdoret rrallë, por nëse dëshironi të sillni në pije aromë e këndshme mezi e perceptueshme mund të provoni ta shtoni në recetë. Ndoshta do t'ju duhet edhe aftësia e tij lehtësoni dhimbjen, tonifikoni.

E RËNDËSISHME: Ju lutemi vini re se shafrani nuk përzihet mirë me suplementët e tjerë. Prandaj, do t'ju duhet të eksperimentoni shumë.

Melissa, nenexhik- gjithashtu komponentë të rrallë të verës së zier. Megjithatë, ka të dashuruar për të shtuar këto erëza në recetë. me verëra të bardha. E vërtetoi atë nenexhiku ngre humorin, por Melissa lehtëson inflamacionin.

Sa kohë duhet gatuar verë e zier alkoolike?

Verë e zier mos ziej. Përndryshe etanol do të fillojë të avullojë në mënyrë aktive, dhe gjithashtu do të zhduket material i dobishëm. Mos harroni gjatë gatimit përziejmë verën me erëza!

Në çfarë temperature duhet të ngrohet vera e zier me alkool dhe kur të shërbehet?

Besohet se vera e zier është e nevojshme nxehet deri në 70 gradë. Përdorni për këtë qëllim tenxhere ose tenxhere çeliku.

E RËNDËSISHME: Megjithatë, nëse planifikoni të shtoni mjaltë në pije, duhet ta bëni këtë pasi pija ftohet në 40 gradë. Përndryshe, mjalti mund të ruajë shijen e tij, por vetitë shëruese do të humbasë.

Përpara se të shërbeni, vera e zier duhet injektoni për 15 minuta por jo më gjatë. Mos harro shoshit pije të gatshme dhe hidheni në një filxhan qeramike ose në një gotë të bukur.

Përzierje e bërë vetë për verën e zier alkoolike: përbërja

Përkundër faktit se vera e zier është një pije me shumë përbërës, ju nuk mund të shtoni asgjë në të- thjesht mund të prishni shijen dhe aromën. POR nëse nuk vendosni erëza të mjaftueshme, shija do të jetë inferiore. Këtu janë disa bazë komplete erëzash:

• Për version klasik kombinoni karafil, kanellë, anise dhe arrëmyshk. Përshtatet mirë dhe koriandër me kardamom
• Nxjerr shijen e verës kanellë, balsam limoni, shafran, arrëmyshk
• Dhe këtu dashamirët e shijeve të këndshme do ta vlerësojnë grupin nga kanella, karafili, xhenxhefili dhe speci

Verë e zier: sa gradë alkool duhet të jetë?

Kalaja optimale konsiderohet të jetë brenda 7%-14% alkool.

Si të gatuaj verë të kuqe të zier nga vera e kuqe, me çfarë erëza?

Nën verë e kuqe e thatë gjeorgjiane "Saperavi" do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• Uji- 200 ml. Kjo do të ndihmojë për ta bërë pijen më të butë.

E RËNDËSISHME: Kjo sasi uji llogaritet për 750 ml. faji. Në përgjithësi, kini parasysh se për 1 litër. vera duhet të përbëjë rreth 200-250 ml. ujë, por jo më shumë.

• Xhenxhefil- 1 rrënjë e vogël
• kanellë- 1 shkop
• Karafil- 5 sytha
• I dashur- 3 lugë
• portokalli
• Nje molle

Pra, le të fillojmë:

• Para së gjithash, uji derdhet në enët. Ata futën në të fruta dhe erëza ato ziejnë për 5 minuta
• Për të shmangur hidhërimin hiqni portokallin
• nxehen ujë në 60-70 gradë, duke derdhur verë në të
• Sapo shihni që filmi i bardhë zhduket, fikim zjarrin
• Pasi pija është injektuar 10 minuta, shtoni mjaltë
• Llokoçis, kullojeni

E RËNDËSISHME: Kjo verë e zier shkon mirë me djathin e kripur.

Si të gatuaj verë të bardhë të zier nga vera e bardhë, me çfarë erëza?

Për këtë recetë, merrni 750 ml. Verë e bardhë e thatë Krasnodar "Likuriya". Si dhe:

• ujë- 100 ml.
• boronicat- 100 g.
• Xhenxhefil- 1 copë e vogël
• Pipëza- 4 bizele

Fillimi:

• Të gjithë përbërësit e recetës, përveç mjaltit, vendoseni në enë
• Ngrohni përzierjen në 60 gradë
• Tani hiqeni nga zjarri, kullojeni.
• Shtoni mjaltë

E RËNDËSISHME: Kjo recetë është e përkryer për një periudhë të mungesës së vitaminave.

Si të gatuaj verë të zier nga vera e bërë në shtëpi, me cilat erëza?

Për 1 litër verë e kuqe e bërë në shtëpi Ju mund të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• kanellë- 1-3 shkopinj
• Xhenxhefil- një copë e vogël
• anise yll- 2-3 yje
• karafil- 3-4 sytha
• Limon
• Sheqeri shije

E RËNDËSISHME: Nuk është e nevojshme të holloni verën me ujë nëse dëshironi të merrni shijen më intensive në fund. Sidomos ka të bëjë me verë shtëpie.

Tani mund të gatuani:

• Limon dhe xhenxhefil janë grimcuar
• Verë derdhet në një tas
• Shtuar në verë përbërësit dhe sheqerin. Janë të trazuara
• Sapo vera e zier të jetë afër zierjes, duhet hiqeni nga zjarri dhe lëreni të piqet

Verë e zier klasike alkoolike me portokall: recetë

Për këtë recetë, ne do të marrim gjysmë portokalli. Përbërësit e mëposhtëm formojnë një buqetë të mrekullueshme shije me të:

• Xhenxhefil- copë e vogël
• kanellë- 2 shkopinj
• Karafil- 3 sytha
• Kardamom- 3 copë.
• Arrëmyshk- 1 pc.
• Sheqeri - 2 lugë gjelle. l.

E RËNDËSISHME: Kjo sasi përbërësish nevojitet për 380 ml. verë e kuqe gjysmë e thatë. Uji do të ketë nevojë për 60 ml. Rregulloni sasinë e erëzave në varësi të sasisë së verës.

Fillimi:

• Duhet të shtohet në ujë erëza
• Portokalli duhet të pritet në copa të vogla dhe dërgojeni edhe në ujë
• Pas ujë vlim, ju duhet t'ia jepni asaj ziejnë për 2 minuta
• Zierje e tendosur
• Shtohet dhe përzihet sheqer
• Vetëm tani vera shtohet dhe nxehet

Receta më e lehtë për të bërë verë të zier alkoolike në shtëpi

Në 750 ml. verë e kuqe do të duhet:

• Limon
• Sheqeri- 100 g.
• Karafil - 2 copë.
• kanellë- 2 shkopinj
• Arrëmyshk

Ju duhet të përgatiteni kështu:

• Ngroheni pak verë
• Shtoni atje lëng limoni qoftë imët prerë një limon
• Shtoni sheqer
• Tani është radha juaj erëza
• Dovarite në një çiban

Verë e zier me alkool: a është e mundur për gratë shtatzëna?

Kjo çështje është duke u debatuar vazhdimisht. Disa thonë se vera e zier është medicinale dhe në të vërtetë nuk ka gjasa që një grua të dëshirojë diçka të rrezikshme për shëndetin e foshnjës. Të tjerë këmbëngulin se alkooli, megjithëse në formën e verës së zier, mund të jetë i dëmshëm.

E RËNDËSISHME: E vërteta është se vera e zier alkoolike është shumë e padëshirueshme për një nënë dhe fëmijë të ardhshëm. Disavantazhet e një pije të tillë në këtë rast mund të tejkalojnë të gjitha të mirat.

Ndoshta një grua shtatzënë duhet t'i kushtojë vëmendje opsioneve joalkoolike për festat e Vitit të Ri ose për të përmirësuar shëndetin e saj, të cilat do t'i diskutojmë në artikujt e mëposhtëm.

Siç mund ta shihni, ju mund të shijoni verë të shijshme të zier me verë në shtëpi. Është e rëndësishme vetëm të mbani mend rregullat për përzgjedhjen e përbërësve, si dhe disa rregulla të thjeshta për përgatitjen e kësaj pije të mrekullueshme. Lexoni gjithashtu në artikullin tonë të ardhshëm se si të krijoni verë të zier bazuar në lëngje, fruta ose të tjera pijet alkoolike përveç verës.