Ka shumë receta për pica. Pavarësisht kësaj, amvisat vazhdojnë të kërkojnë versionin “e tyre” të pjatës së preferuar me origjinë italiane. Kam pjekur te ndryshme pica e bërë në shtëpi por jo gjithmonë ishte i kënaqur me rezultatin. Ose do të dalë një shtresë brumi shumë e trashë, pastaj mbushja thahet, ose rezulton e pjekur shumë për faktin se ka qenë në furrë për më shumë se koha e duhur etj. Dhe së fundi, nga përvoja, arrita te opsioni i picës së hollë, gjë që më kënaqi. Unë kam bërë vetë për ju sot pica e hollë me pulë nga brumë maja.
E bëra majën e picës nga ajo që kishte në dorë: gjoks pule dhe djathë të fortë. Herën tjetër do marr mocarela, shtoj ullinj ose ullinj të zinj. Nga sasia e produkteve të treguara në recetë, fitohen dy pica mesatare.
Pula shkon mirë me kërpudha (kampinjonë, kërpudha deti, kërpudha të egra) dhe kastravec turshi. nese dashuron sallat pule me ananasin, mund t'ju pëlqejë dhe Pica Havai me pulë dhe ananas.
si të gatuaj pica me pulë
Përbërësit:
- 120 ml ujë
- 200 gram miell
- një lugë çaji maja të thatë
- një majë kripë,
- një majë sheqer
- dy lugë gjelle vaj ulliri.
- një gjoks pule
- 300 gram djathë të fortë,
- salcë ose ketchup
- majonezë,
- erëza karri,
- kripë.
Procesi i gatimit:
Hidhni ujë mezi të ngrohtë në një tas, shtoni maja dhe pak sheqer në të, përzieni dhe lëreni për 10 minuta në një vend të ngrohtë. Më pas shtoni vaj ulliri, miell, spërkatni miellin me kripë. brumosje brumë elastik. I brumosa për pesëmbëdhjetë minuta duke i lyer duart dhe dërrasën me vaj ulliri. Por gjatë rrugës mund të përzieni akoma pak miell. Brumi për pica sipas kësaj recete është elastik. E mbulojmë me një pecetë, e vendosim në një vend të ngrohtë për 40-60 minuta.
Shtoni gjoksin e pulës dhe marinoni në një përzierje majonezë dhe kerri: rreth dy lugë majonezë dhe një lugë gjelle kerri. Lëreni për gjysmë ore (kjo mund të bëhet gjatë natës).
Pas pak presim gjoksin në copa të mëdha.
Ne e dërgojmë mishin e pulës në një tigan të ndezur me vaj vegjetal. Skuqini nga të gjitha anët për njëzet minuta.
Pritini gjoksin në copa të madhësisë mesatare.
Djathin e fërkojmë në një rende të trashë.
E ndajmë brumin në dy pjesë, njërën prej tyre e vendosim në formë të rrumbullakët të lyer me vaj vegjetal dhe e shpërndajmë. Ne formojmë një tortë të hollë - bazën për pica. Spërkateni me pak salcë.
Shtroni shtresën tjetër të copave të filetos së pulës dhe spërkatni me djathë.
Sipër vendosni disa lugë majonezë dhe shpërndajeni në sipërfaqe.
Pica e pulës piqet në furrë të parangrohur në temperaturë maksimale 250 gradë. Në 10 minuta pica pule gati.
Rezulton i hollë, i butë dhe me lëng. Ne hamë nxehtë!
Si të gatuaj pica e shijshme me pulë dhe djathë tha Yulia Kolomiets, recetë dhe foto e autorit.
Receta e picës së pulës do të tërheqë ata që nuk i besojnë cilësisë së salsiçeve. Pula plotëson në mënyrë të përkryer shijen e picës dhe zvogëlon përmbajtjen e saj kalorike. Në këtë artikull do të mësoni se si të bëni pica të shijshme me pulë.
- Shërbimet: 6
- Koha e GATIMIT: 60 minuta
Përbërësit për recetën e picës me pulë
Brumi i picës mund të përdoret me ose pa maja. Kushdo që i pëlqen. Nëse nuk keni kohë ose dëshirë për të ngatërruar brumin, mund të blini të gatshme në dyqan. Dëshironi ta bëni vetë? Është shumë e thjeshtë. Do t'ju duhet:
2 gota miell të situr premium;
2 lugë gjelle. l. Maja;
një majë kripë dhe sheqer;
1 st. l. vaj ulliri;
150 ml ujë.
Në një enë përzieni majanë, kripën, sheqerin. Më pas shtoni ujin, vajin e ullirit në të njëjtin vend dhe gatuajeni shpejt brumin. Më pas duhet të rrotullohet në një top dhe të lihet të ngrihet për 45-60 minuta.
Për mbushjen do t'ju duhet:
fileto pule -200-300 gr.;
domate - 1 pc.;
djathë mocarela - 100 gr;
djathë parmixhano - 50 gr;
gjysmë qepë e vogël (mundësisht e kuqe);
paste domate - 2-3 lugë. l.;
ullinj pa fara;
erëza dhe barishte për shije.
Nëse disa përbërës nuk ishin pranë - nuk ka rëndësi. Përbërja e shtesave të picës mund të ndryshohet sipas gjykimit tuaj.
Si të gatuaj pica me pulë
Së pari ju duhet të zieni pulën, përndryshe nuk do të ketë kohë të piqet në pica. Në ujë mund të shtoni pak kripë, piper, gjethe dafine, degë borziloku, kopër, majdanoz dhe erëza të tjera për shije. Kështu që mishi do të dalë më aromatik dhe më i shijshëm.
Pasi mishi të jetë zier, mund të lihet në lëng mishi për rreth gjysmë ore që të bëhet më i lëngshëm. Pastaj duhet të nxirret, të ftohet dhe të pritet në feta të holla.
Hapeni brumin e rritur. Trashësia e tortës nuk duhet të jetë më shumë se 8 mm. Brumi duhet të shtrohet në formë të lyer me yndyrë, duke formuar anët.
Filloni të shtroni mbushjen: së pari - mocarela, pastaj domate, të prerë në feta të holla. Pastaj shtrohet pula, dhe mbi të - ullinj të prerë në gjysmë. Spërkateni pjesën e sipërme të picës me parmixhan të grirë dhe barishte.
Ngroheni furrën në 180 gradë dhe piqeni për 20-30 minuta. Gatishmëria mund të përcaktohet nga pamja e një kore të artë.
Sipas kësaj recete, pica me pulë, si në foto, do të jetë me lëng, aromatik dhe jashtëzakonisht e shijshme.
recetë pica
Si të gatuaj pica me pulë në pak minuta! E thjeshtë recetë hap pas hapi me foto dhe video do ta bëjë të lehtë gatimin e një pjate edhe për një fillestar.
1 orë 30 min
197 kcal
5/5 (2)
Pica është një pjatë që nuk kërkon shumë përpjekje për t'u përgatitur dhe në të njëjtën kohë gatuhet shumë shpejt. Është zgjedhja perfekte si për drekë ashtu edhe për darkë. Tradicionale gjellë italiane shumë popullor në shumë vende të botës. Një popullaritet i tillë i çmendur shpjegohet me shijen dhe ngopjen e picës.
Ju sugjeroj të bëni vetë pica të bërë vetë, e cila jo vetëm që do të duket si pica e një restoranti, por do të jetë edhe shumë më e shijshme se ajo! Të gjithë do ta pëlqejnë këtë recetë të thjeshtë të picës me pulë dhe ananas.
Pajisjet e kuzhinës:
- furrë;
- Flete gatuese;
- okllai;
- rende;
- dërrasë prerëse;
- grup kontejnerësh;
- lugë (mundësisht prej druri);
- pjata për servirje;
- peshqir i trashë kuzhine.
Përbërësit
Për mbushje:
Për provë:
- miell - 180 g;
- ujë - 130 ml;
- kripë - 1 lugë çaji;
- maja e thatë - 1 lugë çaji;
- vaj ulliri - 10 g.
Si të zgjidhni përbërësit
- Për ta bërë pica të shijshme, ju këshilloj përdorni miell premium. Sigurohuni që të përdorni djathë të fortë, si jo vetëm pamjen pica, por edhe shijen e saj. Djathi i fortë nuk shkrihet plotësisht, por formon një kore të artë mbi mbushje. Kjo do ta bëjë picën tuaj krokante.
- ananasit më e mira për t'u përdorur të konservuara. Ananas të tillë janë më lëng dhe nuk keni pse t'i "përpunoni" shtesë. Receta e picës me pulë dhe kërpudha kërkon përdorimin e vetëm kërpudhave cilësore. Kini kujdes kur zgjidhni këtë produkt.
Receta hap pas hapi për pica me ananas dhe pulë
- Për të përgatitur brumin, merrni dy enë bosh. Hidhni kripë në njërën prej tyre dhe shtoni gjysmën e ujit të ngrohtë. Në enën e dytë, shtoni majanë e thatë dhe derdhni pjesën tjetër të ujit të ngrohtë në të. Shtoni sheqer në maja. Merrni një lugë dhe përzieni përmbajtjen e të dy enëve.
- Përgatitni një tas të madh. Hidhni në të 180 gram miell dhe shtoni përmbajtjen e dy enëve të mëparshme. Shtoni vaj ulliri në këtë përzierje. Pas kësaj, merrni një lugë dhe përzieni gjithçka deri në një konsistencë homogjene. Pastaj gatuajeni brumin me duar, do të merrni një brumë të vërtetë italian!
- Pasi të keni gatuar brumin, përgatisni një enë tjetër të thellë. Muret e saj duhet të lyhen me vaj ulliri. Më pas vendosim brumin në këtë enë dhe e lyejmë me vaj ulliri. Mbuloni tasin tuaj të brumit me një peshqir të trashë dhe dërgojeni në një vend të ngrohtë për rreth një orë e gjysmë.
- Pas kohës së caktuar, duhet të merrni brumin tuaj dhe ta vendosni në një sipërfaqe pune për rrotullim. Përpara se ta bëni këtë, sigurohuni që të lyeni me miell sipërfaqen për të rrokullisur brumin. Merrni një oklla në duar dhe filloni ta hapni brumin në një rreth të hollë.
- Përgatisni fileton e pulës dhe zieni, merrni një dërrasë prerëse dhe prisni mishin në feta të holla me një thikë të pastër. Bëni të njëjtën gjë me kërpudhat, domatet dhe barishtet e lara. Ndani secilin përbërës në një enë të caktuar për lehtësi.
- Përdorni një hapëse kanaçe për të hapur ananasit dhe vendosini në një dërrasë prerëse. Pritini ato në kubikë të vegjël. Vendoseni në një enë tjetër të lirë dhe të pastër. Merrni djathin dhe rende në duar. Djathi duhet të grihet në një teh të madh rende.
- Brumin e mbështjellë e vendosim në një tepsi të spërkatur me miell. Mbush brumin me dy lugë salcë domate.
- Merrni pulën e prerë në feta të holla dhe vendoseni mbi salcë. Spërkateni pulën me erëza sipas dëshirës dhe pak djathë. Tani varet nga domatet dhe pjesa tjetër e picave të pulës. I vendosim sipër djathit dhe pulës Shtresa e fundit që do të kemi është pjesa tjetër e djathit dhe ananasit. Ato duhet të shpërndahen në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen e picës së ardhshme.
- Ngroheni furrën në 180 gradë Celsius dhe mund ta vendosni tavën e picës në furrë për 25 minuta. Në fund të gatimit pica me pulë dhe domate është plotësisht gati për t'u servirur. Ju bëftë mirë!
Pica pule e tymosur
Pica me pulë e tymosur procesi i gatimit nuk ndryshon nga pica me pulë të zakonshme. E vetmja gjë është që pula duhet të tymoset siç duhet. Pjesa tjetër e hapave të gatimit janë saktësisht të njëjta si në recetën e mësipërme.
Video e recetës së picës
Për ta kuptuar më mirë recetën, ju sugjeroj të shikoni një video në të cilën përshkruhet jo vetëm në detaje, por edhe në mënyrë shumë të kapshme përgatitja e picës. Kjo recetë pice me pulë dhe djathë është thjesht fenomenale!
Me çfarë të shërbejmë pica
Të gjithë e dinë që pica është një pjatë krejtësisht e pavarur. Por për të diversifikuar vaktin tuaj, mund ta plotësoni picën me sallata me perime të freskëta ose një shumëllojshmëri salcash.
Së dyti vakt i plotë do të ishte e papranueshme për t'u shërbyer së bashku me pica, pasi pica është në thelb mjaft e kënaqshme. Opsioni ideal do të ishte përdorimi i sallatave dhe pijeve. Ndër pijet dallohet vera me pica. Kjo nuk është thjesht një traditë - është një mekanizëm i mirë-krijuar që funksionon për të përmirësuar dhe plotësuar shijen e picës.
Recetë për pica me mikrovalë
Është e pamundur të gjesh një person që nuk i pëlqen pica aromatike dhe me lëng. Megjithatë, kjo pjatë italiane, për shkak të kombinimit të brumit dhe sasisë së yndyrës në produktet e përdorura, është jashtëzakonisht e rrezikshme për figurën. Përmbajtja kalorike e 100 gramëve të produktit të përfunduar është 266 kcal. Tifozët e PP janë të detyruar t'i mohojnë vetes këtë delikatesë të mahnitshme, por më kot.
Ka receta që befasojnë me to shijshme, dhe gjithashtu nuk ndikojnë në shfaqjen e centimetrave shtesë në anët dhe bel.
sekretet e gatimit
Pica PP është e shijshme, e thjeshtë dhe e shëndetshme. Përgatitja e një versioni diete nuk do të jetë e vështirë nëse dini disa sekrete të thjeshta dhe ndiqni këshillat:
- Baza duhet të përgatitet nga miell me drithëra të plota. Tërshëra ose thekra janë më të mirat. Ka edhe opsione ku brumi nuk përdoret fare, zëvendësohet me gjizë, perime, mish të grirë etj.
- Mbushja me perime është alternativa më dietike. Gatuani me domate dhe perime të thara në diell, përdorni më shumë zarzavate, kunguj të njomë, lulelakra, patëllxhan, ullinj. Nëse versioni vegan nuk funksionon për ju, shtoni fileto varieteteve me pak yndyrë mish i zier (viçi) ose shpezë (pulë, gjeldeti).
- Përdorni djathë me pak yndyrë. Mos abuzoni me përbërësin, por shtoni pak për erë.
- Ju duhet të gatuani në furrë. Ka edhe receta në një tenxhere të ngadaltë, në mikrovalë, në një tigan. Jepini përparësi opsionit në të cilin nuk keni nevojë për vaj ose përdorni yndyrna në një sasi minimale.
- Një nga përbërësit sekretë të picës dietike është speci djegës. Ky produkt ka një efekt pozitiv në metabolizëm, përshpejton procesin e djegies së yndyrës.
Nëse përgatiteni paraprakisht, atëherë kjo pjatë italiane përgatitet shumë shpejt, në 10 minuta mund të gatuani një vakt të plotë për të gjithë familjen. Në mënyrë që të mos dëmtojë figurën, përdorni atë për mëngjes ose drekë. Mos u hutoni dhe mos e teproni, do të mjaftojnë disa copa.
Opsionet e recetës
Ka shumë receta picash PP. Provoni opsione të ndryshme, eksperimentoni, zgjidhni interpretimet tuaja të preferuara. Ne ofrojmë disa receta të thjeshta me foto për të filluar degusimin.
pulë
Për të përgatitur këtë pjatë, nuk ju nevojitet brumë, duhet ta gatuani pa miell. Baza është bërë nga gjoksi i pulës. Për të bërë një picë të shëndetshme dhe të shijshme, merrni:
- 400 gr fileto shpendësh;
- 1 qepë;
- 100 gr kërpudha;
- 1 domate;
- hudhër dhe barishte për shije;
- 50 gr djathë;
- 2 lugë salce domatesh.
- Ne e bëjmë bazën nga pula, qepa dhe hudhra me barishte. Për ta bërë këtë, ju duhet të vrisni të gjithë përbërësit me një blender. Mund të gatuhet me pulë të grirë. Vendoseni përzierjen që rezulton në një fletë pjekjeje, jepini një formë.
- E pjekim bazen derisa te piqet gjysma ne furre te parangrohur ne 200 grade. Koha e përafërt është 20 minuta.
- Lyeni tortën pothuajse të gatuar me salcën e domates, përhapni kërpudhat e grira, domatet dhe tre djathë.
- E kthejmë në furrë për 15 minuta të tjera, i presim në feta dhe e shërbejmë.
Përmbajtja kalorike e 100 gram është 95 kcal. BZHU 15\3\3.
Kungull i njomë
Nëse jeni të interesuar për një opsion edhe më dietik, bëni një bazë kungull i njomë me tërshërë. Përmbajtja kalorike e 100 gram është 61 kcal, dhe BJU është 5/2/6. Për gatim do t'ju duhet:
- 200 gram mish të zier pa dhjamë;
- 1 kungull i njomë;
- 2 domate;
- 2 kampionë;
- 1 vezë;
- zarzavate dhe hudhër;
- 50 gr djathë;
- 30 gr miell.
- I pastrojmë kungulleshkat, tre në rende, i shtrydhim.
- Shtoni hudhër dhe barishte, vezë dhe miell në të.
- Masës i japim një formë në një tepsi.
- Sipër shtrojmë mishin e zier të grirë, kërpudhat dhe domatet.
- E pjekim 30 min. ne temperature 200 grade sperkasim te gjitha me djathe te grire per 5-7 minuta, presim derisa te shkrihet dhe e sherbejme.
Pica 5 minuta
Gatimi duhet të jetë nga buka pita, mishi i grirë dhe perimet. Receta është e lehtë për t'u bërë me nxitim, sepse duke pasur të gjithë përbërësit në dorë, koha e gatimit nuk i kalon 5 minuta. Për ta bërë atë, përdorni:
- 1 bukë pita e hollë;
- 100 gram mish pa dhjamë të zier;
- 1 domate;
- 50 gr kërpudha;
- 50 gr djathë;
- salce domatesh.
- Vendosim bukën pita në një fletë pjekjeje, e lyejmë me salcë domate.
- Në bazë shtrojmë mishin e grirë, domaten, kërpudhat, tre djathë.
- E vendosim në furrë për 5 minuta duke e ngrohur në 180 gradë. Mund të gatuani në mikrovalë.
Dhe dietat nuk janë një arsye për të mohuar veten pica. Ndizni fantazinë dhe imagjinatën dhe gatuani vakt me pak kalori duke kënaqur veten dhe të dashurit tuaj.
Pica - çfarë mund të jetë më e shijshme? Kjo pjatë është e njohur në të gjithë botën, si të rriturit ashtu edhe fëmijët e duan atë. Ky djathë elastik i shkrirë në furrë, ky sallam krokant, domate me lëng dhe brumë i butë... Ndal, diçka na ka rrëshqitur!
Pica është shumë e shijshme, por në të njëjtën kohë është një gjë tmerrësisht e pasur me kalori. Por kjo nuk është ajo që i tremb ata që humbin peshë në të - orizi gjithashtu ka shumë kalori dhe është një karbohidrat "i thjeshtë". Por këtu duhet të hani 100 gr. orizi është problematik, por 100 gr. picat janë më se reale. Për më tepër, njeriu duhet të hajë të paktën një copë të vogël, ne kënaqemi me "breaking bad" dhe në përgjithësi, ku ka pica dhe patate të skuqura, birrë dhe verë ...
Pra, por a nuk do të gjejë Kostya Shirokaya një rrugëdalje nga kjo situatë e tmerrshme për hir të lexuesve të tij të dashur? Ju prezantojmë receta picash me 10 pp - me pak kalori, dietike, të shëndetshme me receta dhe foto, si dhe me kalori dhe bju! Sigurisht, këshilla të dobishme për gatim.
Ju presim: recetë nga pulë e grirë në vend të brumit, ku baza e recetës është pula, mbi bukë pita me kalori dhe 5 të tjera opsione të shijshme!
A mund të ha në një dietë për humbje peshe?
"Kam ngrënë pica në dietë duke humbur peshë" - çfarë të bëj? Dhe asgjë, gëzohuni dhe shijoni shijen. E kemi vërtetuar shumë kohë më parë se nuk ka rëndësi se çfarë hani, rëndësi ka sa. Nëse e keni futur picën tuaj në normën ditore të KBJU, atëherë mos kini frikë nga asgjë, më së shumti, do të fryheni pak nga zakoni. Quajeni një vakt mashtrimi / ditë mashtrimi dhe kuptoni që trupi (sidomos truri juaj) ka nevojë për pushim nga ndalesat dhe besimtarët e vërtetë, ku një hap majtas ose djathtas te akullorja - prisni ekzekutimin e obezitetit.
Të paktën mund të ndiqni një dietë pica si Bella Hadid – supermodelja ha rregullisht Restorante italiane dhe ende i dobët. Edhe një herë, është e rëndësishme sa, jo çfarë të hani.
Nëse ju, si çdo person normal në dietë, thjesht hëngët shumë pica dhe, natyrisht, nuk ka rëndësi për asnjë kbju, sepse ju vjen turp të mbani mend se sa keni ngrënë fare - thjesht relaksohuni. Ju nuk keni nevojë dhe nuk keni nevojë për stërvitje shtesë në këtë situatë, duhet të qetësoheni dhe të falni veten. Për të mos e tepruar më tej, përdorni "rregullin e 5 sekondave".
Nëse tundoheni tmerrësisht për të vazhduar festën, edhe pse keni ngrënë një picë të tërë, numëroni deri në 5. Shumë ngadalë dhe për çdo numërim, merrni frymë thellë. Pyesni veten: A do të jem i kënaqur me këtë në 5 minuta? A do të ketë rëndësi për 5 ditë? Dhe çfarë do të jem pas 5 vitesh nëse nuk ndaloj së prishuri?
A është e dobishme apo e dëmshme?
Ndryshe nga klithmat e fetofobeve dhe mohuesve të karbohidrateve - po. Ashtu si hikërrori ose gjoksi i pulës. Përmbajtja kalorike e një produkti nuk tregon dobinë ose dëmin e tij.: i gjithë ushqimi përbëhet nga proteina, yndyra, karbohidrate, mikroelemente (vitamina, minerale) që i duhen trupit. Kaloritë janë të njëjta, d.m.th. kcal nga snickers nuk është më keq se kaloritë nga smoothies organike pp! Dhe meqë ra fjala, për humbjen tuaj në peshë, nuk ka rëndësi nëse pica është pa miell apo pa miell – janë të gjitha preferencat tuaja personale dhe kënaqësitë e kuzhinës.
Karakteristikat e dobishme pica: bota po bëhet pak më e mirë, dhe buzëqeshja është më e gjerë 🙂
Çfarë është e dobishme për trupin:
- përmban karbohidrate, që do të thotë se jep energji;
- vaj ulliri - furnizon trupin me Omega 3 dhe 6;
- domate - acid lipolitik + fibra;
- mish - proteina dhe vitamina B;
- djathë - yndyrë për bukurinë e flokëve, zink, magnez, aminoacide.
Mos kini frikë nga asnjë ushqim! Për të parafrazuar Hipokratin - "në një pjesë ka përfitime dhe humbje peshe, në një kovë - sëmundje dhe yndyrë" (jemi dakord, doli jo aq e bukur dhe koncize).
Një tjetër gjë është që njerëzit ngatërrojnë të nxehtin me të butë: pas ushqimit të padëshiruar, vërtet dëshironi të hani më shpejt, por kjo nuk do të thotë që kaloritë prej tij janë të ndryshme - ka të bëjë me një sasi të vogël proteinash, fibrash dhe një madhësi më të vogël.
Pra, si të bëni një picë diete, si një recetë për gjoksin e pulës?
Si të reduktoni kaloritë me një pecetë?
Ulja e përmbajtjes kalorike të picës pikërisht në një restorant ose kafe është shumë e thjeshtë: fshijeni butësisht salcën/yndyrën/vajin e tepërt nga pica me peceta të mbështjellë (1 do të copëtohet menjëherë dhe do të mbetet në picë, e verifikuar personalisht): ju do habituni, por në këtë mënyrë mund të hiqni deri në 200 kalori shtesë!
Receta dietike për humbje peshe
Por me gjithë dashurinë tonë për një dietë fleksibël, pica klasike nuk mund të quhet një produkt dietik me kalori të ulët - është zakon të përgatisni mbushje picash nga çdo gjë që ju vjen në kokë + më shumë vaj me djathë që të mos thahet, përveç kësaj, baza e miellit kontribuon në sasinë e kalorive shtesë. Por në fund të fundit, ne mund të bëjmë "dietë" (filologë, na falni këtë neologjizëm) të gjithë përbërësit me kalori duke ruajtur shijen dhe aromën!
Pra, brumë diete - receta me foto hap pas hapi:
Fondacioni
Ne nuk shohim asgjë të keqe me brumin tradicional, por le të përpiqemi të dalim me një bazë diete pa miell dhe brumë, për shembull, me mish pule!
brumë i lehtë
Pra, si një test dietik, mund të marrim:
- Pita,
- pitu,
- gatuaj në një tortilla.
Receta për Margaritën dietike nga buka pita në një tigan:
Kbju për 100 gr. - 164,32 kcal, 6,8 b., 3,39 f., 26,23 c.u.
Përbërësit:
- Lavash / pita / tortilla - 1 pc.,
- Suluguni - 40 gr.,
- domate në lëngun e vet- 100 ml.,
- Borziloku - 1 lugë gjelle. l.,
- trumzë - 1 lugë,
- Kripë, piper - për shije.
Gatim:
Vendosni bukën pita në një tigan dhe lyejeni me domate në lëngun e tyre. Shtroni fetat e djathit, gjethet e borzilokut, i rregulloni me erëza - kripë, piper dhe trumzë. Gatuani në zjarr mesatar për 10 minuta derisa djathi të shkrihet plotësisht.
Proteina
Mund të jemi edhe origjinalë dhe të përgatisim pica pule diete, për shembull gjoks pule ose gjizë. A mendoni se kjo është një lloj marrëzie? Por jo, lexoni të dobishme tonë receta diete Brumë i pazakontë picash pa miell, thjesht mos e mbytni pështymën tuaj!
- mbi pulë (pulë e grirë) në furrë / në një tigan;
- në gjizë.
Recetë për pica dietike pp me bazë gjoksin e pulës dhe kampionët
Duke zgjedhur pulën si bazë, vrasim 2 zogj me një gur: rrisim sasinë e proteinave në dietë dhe pakësojmë kaloritë! Përveç kësaj, kjo pica është e përshtatshme për një dietë.
KBJU për 100 gr: përmbajtja kalorike e gjellës u llogarit në pulën e grirë të bërë në shtëpi nga gjoksi (jo i blerë, i përfunduari do të jetë shumë më i trashë) - 93,35 gr; proteina - 14,48 gr; yndyrna - 2,7 gr; karbohidratet - 1,95 gr..
Përbërësit:
- Gjoksi i pulës - 400 gr. (mund të bëhet edhe në fileto pule- pa dallim)
- 1 qepë
- 3 thelpinj hudhre
- Pastë domate - 1 lugë gjelle. l.,
- 1 domate
- 2 kampionë,
- 50 gr. djathë me yndyrë të mesme
- Kripë, piper - për shije.
Si të bëhet:
Receta për picën e pulës me një foto (ose më mirë, në brumin e pulës) është shumë e thjeshtë! Në një blender grijmë gjoksin, qepën e prerë në katër pjesë dhe të gjithë hudhrën derisa të bëhet një masë homogjene. Mbushje e gatshme kripë dhe përzierje. E formojmë në një rrogoz silikoni ose në një kallëp për “torte” për pica - sa më e butë aq më mirë.E vendosim të ngrohur më parë në 180 gr. furrë për 20 minuta.
Ne nxjerrim "brumin" tonë, e lyejmë me pastë domate dhe shtrojmë mbushjen - një domate të prerë në rrathë, kampionë të prerë në çdo rreth domate dhe djathë të grirë sipër. Përsëri i dërgojmë të ziejnë në furrë për 15-20 minuta. pica gati prerë dhe shërbejë.
Receta pp diete pica ne furre ne bazë gjizë
KBJU për 100 gr.: përmbajtja kalorike - 98.27 gr.; proteina - 14,06 gr; yndyrna - 3,55 gr; karbohidrate - 1,92 gr.
Përbërësit:
- Pulë e grirë - 100 gr,
- 4 kampionë,
- Gjizë 5% - 300 gr.,
- 3 të verdha,
- 3 ketra,
- Krunde - 2 lugë gjelle. l.,
- 1 domate
- 50 gr. djathë me yndyrë të mesme
- Kripë, piper - për shije.
Si të gatuaj pica brumë gjizë ne furre:
Pra, le të bëjmë mbushjen: presim kampionët dhe i skuqim së bashku me mishin e grirë në vaj vegjetal.
Krijojmë brumin: gjizën e trazojmë me kujdes me tre të verdha deri në një masë homogjene. Rrihni të bardhat e mbetura të vezëve derisa të bëhen me gëzof dhe futeni butësisht në gjizë me një lugë. Shtoni dy lugë krunde gruri në masën që rezulton, përzieni, përhapeni myk silikoni, nivelojmë dhe futim në furrë të nxehur në 180 gradë, për 20-25 minuta.
Pas kalimit të kohës e nxjerrim formularin nga furra, mbi brumin e hedhim mbushjen, e nivelojmë, sipër spërkasim djathë të grirë (50 g) dhe e vendosim sërish në furrë për 8-10 minuta derisa të djathi është shkrirë.
Kungull i njomë
Një tjetër recetë e pazakontë për humbje peshe me foto - pica diete nga kungull i njomë, shumë i dobishëm për fëmijët. Kungull i njomë është një brumë i shkëlqyer për dietë, nëse dini një gjë: kungull i njomë thith shumë fort salcat, yndyrat etj.
Për këtë recetë do t'ju duhet:
- 400 gr kungull i njomë;
- 3 vezë;
- 1 st. miell (është më mirë të përdorni bluarje të trashë);
- një tufë zarzavate;
- 2 domate;
- 50 g djathë;
- erëza për shije.
Brumi për pica nga kungull i njomë në furrë gatuhet sipas recetë standarde: kungull i njomë i fërkuar në një rende të trashë, i përzier me vezë, barishte të grira, miell dhe erëza. Nëse nuk ka miell integral në dorë, atëherë mund të shtoni disa lugë krunde në atë të zakonshmen. Në mënyrë që brumi të mos jetë shumë i lëngshëm, është më mirë që fillimisht të shtrydhni lëngun nga kungull i njomë.. Kjo do të kursejë miellin!
E përziejmë mirë brumin dhe e shtrijmë në një shtresë të barabartë në një tepsi të lyer me yndyrë (ose tapet pjekjeje silikoni). Trashësia e shtresës duhet të jetë përafërsisht e njëjtë kudo dhe të mos kalojë 1 cm, përndryshe brumi nuk do të piqet mirë. Vendosim mbi brumë domatet e prera në rrathë, i kriposim dhe i piperojmë. Në këtë formë pica dërgohet në furrë të parangrohur në 180 gradë për rreth gjysmë ore.
Këshilla! Domatet dhe kungull i njomë sekretojnë lëng, kështu që për herë të parë në furrë është më mirë të ndizni modalitetin e ventilimit në mënyrë që lëngu i tepërt të avullojë më shpejt. Gjëja kryesore është të siguroheni që pica të mos digjet.
Pas gjysmë ore pica hiqet nga furra, spërkatet me djathë të grirë dhe kthehet në furrë për 5 minuta të tjera.
Nga thekra
Si të bëni brumë nga miell thekre:
Miell gruri integral pa maja
Brumi me miell gruri integral do të ketë shije interesante e cila, megjithatë, nuk do t'u tërheqë të gjithëve. Megjithatë, ai ka përparësi: mielli i tillë është i pasur, d.m.th. kontribuon në ngopjen e shpejtë, dhe brumi nga një miell i tillë është më i dendur, gjë që e ndihmon atë të mbajë në mënyrë të përsosur mbushjen e perimeve dhe të mos humbasë formën. Për më tepër, përgatitet shumë lehtë dhe shpejt.
Hidhni në një enë 300 gr. miell drithëra integrale, 1 lugë. vaj ulliri, 1 lugë. kripë dhe përzieni butësisht, shtoni gradualisht ujë të ngrohtë derisa të përftoni një brumë të butë, të dendur dhe elastik. E rrotullojmë në një top, e mbështjellim me film ushqimor dhe e harrojmë në frigorifer për natën. Një adze e tillë piqet për 20-30 minuta në një temperaturë prej 180 ° C, në varësi të produkteve të përdorura.
Nga mielli i orizit
Kështu që, pica e shëndetshme mbi brumin e miellit të orizit - recetë me foto. Kush di shumë për orizin, nëse jo japonezët? Ata madje kanë një picë speciale të quajtur okonomi-yaki. Eshte shume e thjeshte per tu bere marrim cdo mbushje piqet ne tigan per 5 minuta kushti kryesor eshte miell orizi dhe gjethet e lakrës.
Përbërësit
- Supë (pule) - 200 ml.,
- Miell orizi - 250 gr. (mund ta bëni vetë - bluajeni në një mulli kafeje),
- Sode - 1 lugë
- Kripë - 1 lugë,
- Vaj perimesh - 2 lugë gjelle. l.,
- lakër e bardhë - 2-3 gjethe,
- Gjoksi i pulës - 150 gr,
- Vezë pule - 1 copë,
- Djathë i fortë - 50 gr.
Gatim:
Përzieni mirë miellin, lëngun e mishit, kripën, sodën, lëreni brumin të marrë frymë për 30 minuta. Më pas, shtoni gjoksin e bluar të pulës, vezën, lakrën e grirë hollë dhe gjithashtu përziejini mirë.
Në një tigan të nxehur në zjarr të ulët me 1 lugë gjelle vaj shpërndani 2 lugë gjelle. l. brumë, duke formuar skajet me një lugë. Skuqini nga njëra anë deri në kafe të artë, kthejeni në anën tjetër dhe vendosni menjëherë copat e djathit. Ne presim që bukuroshet tona të marrin ngjyrë kafe në pjesën e poshtme dhe kaq, ndihmojeni veten për shëndetin tuaj! Shumë e butë, ekzotike, e shkrirë në gojë, me një shije të pazakontë.
I mirë me çdo mbushje dhe për çdo pije Nga misri
Një recetë e thjeshtë dhe e drejtpërdrejtë për brumin e picës me miell misri pa zhurmë:
Në tërshërë (tërshërë)
Për të ndjerë gjallëri dhe energji gjatë gjithë ditës, është e dobishme të filloni mëngjesin me tërshërë ose të paktën pica me tërshërë!
Në një tigan për 10 minuta me gjizë dhe brumë tërshërë
Për porcion: 239 kcal, proteina - 21,3 g, yndyrna - 8,3 g, karbohidrate - 19,7 g. (përfshirë fibrat - 2,9 g).
Na duhen:
- bollgur - 20 gr. (3 lugë gjelle pa një rrëshqitje),
- vezë - 1 copë,
- qumësht 1,8% - 30 ml. (rreth 3 lugë gjelle),
- rukola - 20 gr,
- gjizë e thërrmuar 0,5% - 50 gr.,
- domate,
- kripë, piper - për shije.
Gatim:
Thekon tërshërë grijeni në blender, shtoni vezën, qumështin dhe përzieni. Hidheni brumin në një tigan të nxehtë veshje jo ngjitëse(pa vaj!) dhe gatuajeni derisa skajet e tërshërës të thahen dhe të shfaqen flluska të vogla në të gjithë sipërfaqen, kthejeni dhe ziejini për një ose dy minuta të tjera derisa të gatuhet.
Për mbushjen presim domatet në kubikë afërsisht 1 cm * 1 cm, gjizës i hedhim kripë dhe piper, e spërkasim me rukolën dhe e servirim. ju bëftë mirë!
Me mish dhe djathë
Përbërësit:
- Vezë - 1 copë.
- Thekon tërshërë ose krunde - 20 gr.
- Qumësht 0,5% yndyrë - 50 mililitra /
- Çdo mish pa dhjamë - 50 gr.
- Djathë rus - 20 gr.
- Ullinj për shije.
- Kripë dhe piper për shije.
Mënyra e gatimit:
Përziejini të gjithë përbërësit së bashku duke përdorur një blender. Lyejeni tavën me yndyrë vaj luledielli dhe vendoseni në një zjarr të vogël. Mbi të hidhni brumin që rezulton dhe rrotullojeni në të gjithë tavën. Pas 30 sekondash, kthejeni petullën në anën tjetër. Ziejeni mishin, kriposni sipas shijes dhe priteni në kubikë të vegjël. Përhapeni mbi petullën e sapo përgatitur.
Grini djathin dhe spërkatni sipër mishin e zier. Prisni imët qepën dhe spërkatni sipër. Petulla që është ftohur gjatë kësaj kohe ngrohet brenda mikrovalë derisa djathi të shkrihet, zbukurojeni me ullinj. Përmbajtja kalorike e gjellës është 295 kilokalori.
Mbushje
Si të bëni një mbushje diete të shëndetshme? Dhe përsëri, është shumë e thjeshtë:
- Në vend të pjatave me sallam dhe proshutë, proshutë dhe proshutë, zgjidhni recetat me mish pule të bërë në shtëpi ose thjesht prerë në shirita të gjoksit. Mos harroni për ushqim deti, veçanërisht karkaleca - një depo e proteinave, kolagjenit me një minimum kalori (95 kcal.).
- E kuqe peshk i kripur gjithashtu një majë e madhe pica. Është i yndyrshëm, mbushës dhe shoqërohet mirë me perime.
- Për të zvogëluar përmbajtjen kalorike të gjellës, por në të njëjtën kohë mund të merrni mjaftueshëm, shtoni Champignon. Janë të shijshme, me pak kalori (27 kcal për 100 gr), por shumë të kënaqshme.
- Bëjeni zakon të shtoni gjithçka gjelbërim: rukola, borziloku, spinaqi etj. Ka shije të theksuar, shumë vitamina dhe gjithashtu ndihmon për t'u ngopur më shpejt.
- Provoni pica me gjizë dhe perimet: tingëllon e tmerrshme, por shijon sikur do të lëpish gishtat deri në bërryl!
- Mos kini frikë të shtoni domate dhe piper zile - Falë tyre, pica bëhet shumëngjyrësh dhe një lloj "argëtimi". Dhe mos harroni për ullinj, ullinj dhe kaper. Ato janë shumë të përshtatshme për këtë pjatë dhe nuk rrisin veçanërisht përmbajtjen kalorike të gjellës.
Salcë
Le të krijojmë salca dietike për picat tona të shëndetshme. Është e qartë se majoneza (624 kcal.) Dhe gjalpi (889 kcal.) Për shkak të përmbajtjes së tyre kalorike, ne do të kalojmë. Ne gjithashtu nuk e rekomandojmë peston (dhe gjithashtu të bërë në shtëpi) sepse është bërë në bazë të vajit dhe arrave dhe kalorive në të - deri në 113 copë për 1 lugë gjelle. lugë. Sigurisht, varet nga receta, por nëse e gatuani sipas rregullave, do të ketë rreth 600 kcal. për 100 gr.
Sigurisht që keni të drejtë të përdorni çdo salcë që dëshironi, përderisa e keni të qartë se sa keni fryrë. Zakonisht, kjo çështje nuk kontrollohet absolutisht dhe, si rezultat, pjata ka një përmbajtje kalori të pakrahasueshme më të madhe se sa ishte planifikuar.
ne jemi larguar salcë kosi(në salcë kosi 20%, vetëm 206 kcal.) Dhe ketchup(93 kcal.).
Por është shumë më e ftohtë, duke përfshirë edhe figurën, për t'u përdorur salcë domate e bërë në shtëpi. Krijohet super e thjeshtë: copëtojeni në blender domate të freskëta(mund të ngatërroheni dhe të hiqni lëvozhgën, ose mund ta hidhni gjithsesi) me disa degë borziloku dhe një sasi të vogël. vaj perimesh(për 1 domate të madhe - 0,5 lugë), kripë dhe piper të zi. Gati!
E shijshme në shtëpi në një tenxhere të ngadaltë
Për ata që e kanë këtë pajisje mrekullibërëse në kuzhinë:
Shpejt në mikrovalë
Përbërësit:
- 2 vezë;
- 2 lugë bollgur;
- Pastë domate 1 lugë;
- salcë kosi 15% 1 lugë gjelle;
- 1 domate;
- Ullinj pa fara 50 gr;
- Djathë me pak yndyrë 50 gr;
- Zarzavate dhe erëza për shije.
Së pari, le të përgatisim tërshërën. Përzieni 2 vezë dhe 2 lugë gjelle. lugë bollgur, pak kripë. Dhe piqni në mikrovalë për 5-7 minuta me fuqi të plotë.
Për mbushjen, përzieni 1 lugë çaji paste domate nga 1 st. një lugë salcë kosi dhe kripë. Mbuloni tërshërën me salcë. Nga lart shtrojmë domatet e prera në rrathë, ullinjtë e prerë në gjysmë, djathin e grirë. Dhe piqni për rreth 1-2 minuta gjithashtu me fuqi të plotë. Kur të jetë gati, spërkateni me barishte. Dhe kënaquni!
Kbju për 100 gr. - 145,45 kcal., 8,35 gr. proteina, 9,91 gr. yndyrë, 4,05 gr. karbohidratet.
Në parim, mund të vendosni çdo mbushje: gjoks pule, kërpudha, tranguj, etj., Por kjo do të ndryshojë përmbajtjen kalorike të gjellës.
kalorive
Normale
Nëse doni të dini masën dhe përmbajtjen kalorike të një fete pice, është e lehtë për ta bërë: kur porosisni një picë, mund të shihni peshën e saj. Një picë e madhe (900 gr.) zakonisht ndahet në tetë pjesë, një e vogël (400 gr.) - në katër. Mesatarisht, rezulton 100-125 gr. për çdo pjesë.
Pra, le të zbulojmë së pari përmbajtjen kalorike të një pice klasike të blerë ose të bërë në shtëpi pa këto nga artikujt tuaj:
| Emri i picës | Kalori për 100 gr. | ketrat | Yndyrnat | Karbohidratet |
|---|---|---|---|---|
| margarita në brumë i hollë | 210 | 10,4 | 20,3 | 4 |
| E bërë në shtëpi me sallam, majonezë dhe djathë | 242.6 | 10,7 | 14,5 | 17,2 |
| Dodo, 4 stinët e ndryshme me kërpudha dhe proshutë, pastë e vogël tradicionale | 191 | 5,8 | 8,9 | 25,3 |
| Dodo, Peperoni, pastë e vogël tradicionale | 245 | 10,4 | 10,3 | 27,3 |
| Dodo, Ranç, pastë e vogël, tradicionale | 219 | 9,9 | 9,1 | 24 |
| Dodo, Byrek, pastë e vogël, tradicionale | 200 | 4,4 | 3,8 | 38,8 |
| Dominos, me perime dhe mbushjet e mishit | 270 | 11,3 | 13,4 | 31,2 |
| Dominos, djathë | 10,98 | 8,39 | 33,05 | |
| peperoni | 340 | 13 | 14 | 40 |
| 4 djathra (në një kore të hollë) | 320 | 12,2 | 28,2 | 17,4 |
| Në brumë të hollë | 253,3 | 10,5 | 15,9 | 19,4 |
| Havai (me pulë dhe ananas) | 216 | 10,5 | 3,4 | 35,9 |
| Tashir | 257 | 12 | 14,5 | 19,5 |
| Mish | 317 | 14,81 | 14,33 | 27 |
| Emri i picës | Kalori për 100 gr. | ketrat | Yndyrnat | Karbohidratet |
| Me proshutë dhe djathë | 275 | 10 | 15 | 25 |
| Shkolla | 330 | 10,42 | 8,9 | 25,5 |
| Kasolle (PIZZA HUT) | 298 | 12,24 | 14,38 | 28,37 |
| Me pulë, fshatar | 443 | 14,5 | 22,4 | 192 |
| Karbonara | 264 | 11 | 8 | 37 |
| Cezari | 290 | 11 | 13 | 33,37 |
| Me kërpudha në një tigan (kërpudha) | 210 | 7 | 8 | 27 |
| B-B-Q | 300 | 9 | 13,85 | 27 |
| Me pulë, djathë, piper, domate | 193 | 10,1 | 5,3 | 26,8 |
| Vegjetarian | 158,82 | 6,57 | 7,06 | 17 |
| Mbyllur me pulë | 219 | 10,8 | 8,9 | 24,1 |
| Me ushqim deti | 246 | 12 | 12 | 22 |
| meksikane | 189 | 9,08 | 9,32 | 18 |
| italisht | 281 | 17,8 | 17,1 | 27,4 |
Testa
Përmbajtja kalorike e brumit
