Përfitimet e mishit në një masë më të madhe qëndron në përmbajtjen e lartë të proteinave, e cila është e nevojshme dhe e dobishme për trupin e njeriut. Gjoksi i pulës është gjithashtu një produkt me pak kalori që përdoret me sukses në recetat e gatimit. vaktet dietike. Pra, në 100 g gjoks pule përmban të paktën 22 g proteina. Pjesa më e madhe e tij gjendet vetëm në ushqimet e detit.
Cilat janë përfitimet e gjoksit të pulës?
Përfitimet e gjoksit të pulës janë të larta në proteina, si dhe vitamina, mikro dhe makro elementë që përfshihen në proceset më të rëndësishme të trupit. Kur humbni peshë veçoritë e dobishme ky produkt është i dukshëm. Mishi dietik absorbohet në mënyrë të përsosur nga trupi dhe nuk grumbullohet në formën e yndyrës së trupit.
Lëngu në të cilin është zier gjoksi i pulës konsiderohet gjithashtu dietik, kështu që mund ta pini kur humbni peshë. Përveç kësaj, vetitë e tij të dobishme në trajtimin e ftohjet. Ai rrit mbrojtjen e trupit, e bën sistemin imunitar më të fortë dhe e ndihmon atë të luftojë sëmundjen.
Në një shënim! Lëngu i gjirit të pulës rekomandohet shpesh si vakti i parë pas operacionit.
Meqenëse mishi dietik i pulës praktikisht nuk përmban yndyrna, ai mund të përdoret për sëmundjet e traktit tretës. Ky produkt jo vetëm që nuk do të shkaktojë dëm, por, përkundrazi, do të ndihmojë trupin të rivendosë funksionet e sistemit të tretjes. Gjoksi i pulës largon acidin e tepërt nga stomaku dhe ndikon butësisht në mukozën e organit.
Pjatat dietike të gjoksit të pulës përmbajnë pothuajse të gjitha vitaminat B që marrin pjesë në proceset metabolike, rrisin metabolizmin, rivendosin tretjen, parandalojnë akumulimin e yndyrës në trup dhe rrisin rezervat e energjisë. Përveç kësaj, gjoksi i pulës është i pasur me kalium, i cili është i nevojshëm për funksionin e muskujve të zemrës. Mishi dietik tenton të ulë nivelin e kolesterolit në gjak, ndaj rekomandohet nga kardiologët për parandalimin dhe trajtimin e sëmundjeve kardiovaskulare.
Falë kolinës, e cila është pjesë e gjoksit të pulës, rikthehet puna e gjëndrave mbiveshkore, përmirësohen funksionet e mëlçisë dhe veshkave.
Përveç kësaj, ndikimi pozitiv i mishit dietik të pulës në trupin e njeriut mund të shihet nga jashtë. Me përdorimin e vazhdueshëm të këtij produkti lëkura rrafshohet dhe bëhet e lëmuar. Personi duket i shëndetshëm dhe i fortë.
Receta 1: Pastrami me pulë
Pastrami pule - një dietë e thjeshtë gjellë me mish, për përgatitjen e të cilave përdoret një grup minimal produktesh. Gjoksi i pulës është i butë dhe i butë, thjesht shkrihet në gojën tuaj. Hudhra e bën shijen më pikante.
Përbërësit
Për të bërë makarona pule, duhet të përgatisni përbërësit e mëposhtëm:
- gjoks pule - 1 pc.;
- hudhër - 1 karafil;
- majdanoz dhe kopër - disa degë secila;
- vaj luledielli, kripë.
Për ta bërë gjellën më dietetike, këshillohet të prisni lëkurën nga gjoksi i pulës, nëse është i pranishëm aty.
Mënyra e gatimit
Pastramia e pulës e përgatitur sipas kësaj recete nuk do të lërë askënd indiferent.
Receta 2: Gjoks pule me domate
Një tjetër pjatë diete me pak kalori është gjoksi i pulës me domate. Përgatitja e tij është mjaft e thjeshtë nëse e lexoni me kujdes recetën.
Përbërësit
- gjoks pule - 250 g;
- domate të freskëta - 200 g;
- lëng limoni - 10 ml;
- kerri - një majë;
- vaj ulliri për shije.
Falë përdorimit të vajit dietik të ullirit me një përmbajtje minimale kalori, pjata mund të përfshihet në menunë e humbjes së peshës. Është më mirë të hiqni lëkurën nga domatja.
Mënyra e gatimit
Receta për gjoksin e pulës me domate është mjaft e thjeshtë:
Mishi i pulës duhet të pritet në copa dhe të shërbehet me salcën e mbetur.
Në një shënim! Për dashamirët ekzotikë, domatet mund të zëvendësohen me unaza ananasi. Shija e gjellës do të bëhet më interesante, por gjithsesi do të mbetet diete.
Receta 3: Barbecue dhe gjoks pule
Për gatim Barbecue diete nga gjoksi i pulës sipas kësaj recete duhen vetëm 20 minuta, duke përjashtuar kohën e marinimit të mishit. 100 g gjellë përmban jo më shumë se 140 kcal, kështu që mund të konsumohet në mënyrë të sigurt kur humbet peshë.
Përbërësit
Për të bërë hell pule, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:
- gjoks pule - rreth 1,5 kg;
- qepë - 2 copë;
- kefir - 1 gotë;
- kripë dhe erëza - për shije;
- limon - 1 pc.
Në vend të kefirit, mund të përdorni hirrë ose kos natyral. E gjitha varet nga shija personale.
Mënyra e gatimit
Skelat e pulës përgatiten lehtësisht:
- Së pari ju duhet të përgatisni produktin kryesor. Nga gjoksi i pulës ju duhet të prisni fileton, duke e ndarë atë nga kocka. Më pas e presim mishin në copa të madhësisë mesatare.
- Më pas duhet ta marinoni mishin. Për ta bërë këtë, copat e filetos së pulës duhet të grihen me erëza, kripë. Bimët italiane janë ideale, por gjithçka varet nga preferencat personale. Me gjoksin e pulës kombinohen edhe erëza të tjera: xhenxhefil, paprika, rigon e të tjera.
- Grini një qepë në një rende të imët. Mund ta kaloni edhe me blender. Rezultati duhet të jetë një lëng qepë. Është e nevojshme për ta bërë mishin e pulës më të butë dhe më lëng.
- Copat e gjoksit të pulës, të grira me erëza dhe qepë, i lëmë të marinohen për 60 minuta, pasi i përziejmë me qepë të grira.
- Kur të ketë kaluar koha e specifikuar, shtoni kefir ose një produkt tjetër të zgjedhur për marinadën në mish. Është e dëshirueshme që të jetë pa yndyrë. Kështu që pjata do të dalë më pak kalori dhe më e butë. Në mënyrë që gjoksi i pulës të marinohet mirë, rekomandohet ta lini gjatë natës në marinadë.
- Të nesërmen, gatuaj Barbecue në qymyr. Mbi mishin duhet të krijohet një kore krokante, por duhet pasur kujdes që të mos digjet.
Per referim! Në mënyrë që mishi të mos shpërbëhet, duhet të pritet përgjatë fibrave.
Para se ta servirni, këshillohet që skarë të spërkatet me lëngun e shtrydhur nga një limon. Kjo do të përmirësojë shijen e ushqimit dietik.
Receta 4: Gjoks pule me oriz
Orizi, si gjoksi i pulës, është një ushqim me pak kalori. Prandaj, në kombinim, ato përbëjnë një pjatë diete që mund të konsumohet kur humbni peshë.
Përbërësit
Përdoren përbërësit e mëposhtëm:
- gjoks pule - 300 g;
- oriz - 200 g;
- qepë - 1 pc.;
- hudhër - 1 karafil;
- karota - 200 g;
- vaj vegjetal, kripë.
Lista e përbërësve i ngjan përbërjes së pilafit. Përveç kësaj, recetat për përgatitjen e këtyre pjatave janë gjithashtu të ngjashme.
Mënyra e gatimit
Për të gatuar gjoksin e pulës me oriz, duhet të bëni sa më poshtë:
Hiqeni nga zjarri, përzieni mishin e pulës me perimet dhe orizin.
Receta 5: Koteleta pule me avull me lulelakër në tenxhere të ngadaltë
Një tenxhere e ngadaltë përdoret shpesh sot për gatim të shpejtë dhe të përshtatshëm. gatime të ndryshme. dietetike kotelet me avull mund të bëhet edhe me të. Receta është më poshtë.
Përbërësit
- gjoks pule - 500 g;
- lulelakër - 400 g;
- vezë - 1 copë;
- kripë dhe erëza.
Lulelakra jep mish pule butësi dhe pothuajse nuk ndihet në gjellë.
Mënyra e gatimit
Mjafton vetëm një orë për të gatuar një pjatë diete me gjoks pule në një tenxhere të ngadaltë:
- çmontoj lulelakër mbi tufë lulesh dhe ziejini në ujë me kripë të lehtë për rreth dy minuta.
- Hidheni lakrën në një kullesë për të kulluar lëngun e tepërt prej saj.
- Ndani fileton nga gjoksi i pulës, hidhni kockën. Përdredhni mishin në një mulli mishi së bashku me lulelakrën.
- Në mishin e grirë, rrihni vezën, shtoni erëza dhe kripë, përzieni plotësisht. Formoni kotelet nga mishi i grirë.
- Më pas derdhni ujë në tasin me shumë tenxhere dhe vendosni sipër një enë të veçantë, të krijuar për zierjen e enëve me avull. Ju duhet të vendosni cutlets në të.
- Mbyllni kapakun e sobës dhe vendosni kohëmatësin për 30 minuta.
Kotoletat e pulës me avull mund të shërbehen me oriz ose me pjata të tjera anësore dietike.
Video: si të gatuaj një pjatë diete me gjoks pule
Receta për enët dietike nga gjoksi i pulës mund të gjendet në video.
Cilin mish shpendësh ju pëlqen më shumë përveç pulës?
Baza e shumicës së programeve për humbje peshe është proteina. Për të humbur peshë, ju duhet të reduktoni sasinë e yndyrës në minimum, të reduktoni marrjen e karbohidrateve dhe në të njëjtën kohë të përqendroheni te proteinat. Janë molekulat e proteinave që përmbajnë aminoacide - "materiali ndërtimor" i nevojshëm për muskujt. Burimet e tij janë mishi, filetoja e shpendëve, produktet e qumështit, vezët.
Opsioni më dietik është fileto pule. Sot, janë zhvilluar shumë opsione për programet e humbjes së peshës bazuar në të. Një avantazh i rëndësishëm është se pjatat dietike të gjoksit të pulës mund të jenë të larmishme dhe të përgatitura në mënyrë të shijshme.
Përfitimet e gjoksit të pulës
Mishi i bardhë i gjoksit të pulës ka një përbërje unike. Është i pasur me vitamina B, përmban zink, selen dhe fosfor. Nuk përmban sheqer dhe natriumi përmbahet në sasi minimale. Falë këtij kombinimi, përdorimi i filetos së pulës ju lejon të:
- përmirësuar gjendjen sistemi nervor;
- forconi flokët dhe thonjtë;
- rrisin imunitetin;
- rivendosja e forcës fizike.
Pula dhe gjeli i detit janë të domosdoshëm për humbje peshe, sepse 100 gramë fileto të zier nuk përmbajnë më shumë se 95 kcal. Prej tyre mund të përgatisni të thjeshta dhe e shijshme së pari, pjata kryesore, meze, pate, sallata. Gjoksi i pulës do t'ju befasojë me një shumëllojshmëri shijesh nëse përdorni menyra te ndryshme gatim. Enët mund të gatuhen në tenxhere të ngadaltë, në mikrovalë, të zihen në avull, të piqen në furrë, të skuqen në tigan.
Opsioni i fundit është më i padobishmi nga pozicioni i PP. Humbja e peshës është më e përshtatshme e pjekur, e zier, zierje pule. Nëse e skuqni pulën, atëherë në petë në mënyrë që fileto të mos jetë e ngopur me yndyrë.
Enët me fileto pule shërbehen më së miri me perime ose drithëra. Orizi kaf, hikërrori, tërshëra, lulelakra, kungull i njomë janë pjata anësore ideale për gatimet e nxehta. Gatuaj menu diete ju nuk mundeni vetëm për veten tuaj, por edhe për të gjithë familjen, kjo do të kursejë kohën dhe financat tuaja.
Çfarë të gatuaj
Gjoksi i pulës magjeps me shumëllojshmërinë dhe gamën e gjerë të aplikimeve në fushën e të ushqyerit. Mësoni hap pas hapi recetat dietike dhe filloni të pushtoni lartësitë e kuzhinës.
Qebap pule
Kjo pjatë diete do të jetë një kënaqësi e shkëlqyer për festën. Përmbajtja kalorike e 100 gram Barbecue nuk i kalon 140 kcal. Për ta bërë pjatën të suksesshme, merrni:
- gjoks 1,5 kg;
- 2 qepë;
- 1 gotë kefir;
- 1 limon;
- 1 lugë kripë;
- erëza.
- Së pari, marinoni mishin në kefir. Për ta bërë këtë, prisni gjoksin, shtoni erëza dhe qepë të copëtuara. E vendosim në frigorifer për një orë. Më pas shtoni kefirin dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 60 minuta më shumë.
- Para se ta skuqni në zjarr, mishi duhet të kriposet.
- Skuqini hellet derisa të marrin ngjyrë të artë e kaftë e Artë Spërkateni me lëng limoni përpara se ta shërbeni.
Qofte me avull
Qoftet shumë të shijshme dhe të buta do të jenë gati brenda 45-60 minutave. Përmbajtja kalorike e gjellës për 100 gr. është 115 kcal. Në mënyrë të ngjashme, ju mund të gatuani kotele pule. Për t'u përgatitur duhet të merrni:
- 400 gr. fileto;
- 400 gr. lulelakër;
- 1 vezë;
- erëza dhe barishte për shije.
- E ndajmë lulelakrën në tufë lulesh, e lajmë dhe e kaurdisim në ujë me kripë për 5 minuta, e vendosim gjithçka në një kullesë.
- Duke përdorur një blender ose mulli mishi, bëni pulë e grirë.
- Edhe lakrën e ftohur e rrotullojmë në blender.
- E hedhim vezën në mishin e grirë, kripë, piper, shtojmë zarzavate. Formojmë qofte dhe i gatuajmë për një çift (në tenxhere të ngadaltë ose në tenxhere me presion).
Supë "Minute" me kampionë
Për ta bërë këtë aromatik supë e nxehtë, ju duhet vetëm dëshirë dhe një minimum kohe. Të gjithë përbërësit, si rregull, janë në dispozicion për çdo amvise. Kalori 100 gr. supa është 72 kcal. Për gatim do t'ju duhet:
- 1,5 litra ujë;
- 1 gjoks pule;
- 2 lugë gjelle. l. krunde tërshëre;
- 1 vezë;
- 200 gr. kërpudha;
- kripë, erëza dhe barishte për shije.
- Vendosim ujë në zjarr, kripë.
- Bëjmë mish të grirë nga gjoksi dhe formojmë qofte.
- I shtojmë në ujë dhe i ziejmë për 5 minuta.
- Ne futim krundet e tërshërës (thekon) me kërpudha në supë.
- kripë, piper dhe përzierje.
- Në një enë të veçantë rrihni vezën me pirun dhe futeni në supën e vluar në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht.
- Shtoni zarzavate të copëtuara dhe fikni supën.
Sallatë "Egzotike"
Pjata është shumë e lehtë, e shijshme dhe e shëndetshme. Për 100 gr. sallata përbën vetëm 94 kcal. Për gatim do t'ju duhet:
- 1 PC. gjoks pule;
- 1 tufë spinaq;
- 1 portokall;
- 2 thelpinj hudhër;
- 1 bishtaja piper i kuq;
- 1 st. l. vaj ulliri;
- kripë dhe piper për shije.
- Zieni mishin e shpendëve derisa të zbutet dhe priteni në kubikë të vegjël.
- Qëroni portokallin dhe priteni në kube të së njëjtës madhësi.
- Pastrojme spinaqin, hudhren dhe piperin, i lajme dhe i rrahim ne blender me vaj ulliri.
- Bashkojmë pulën, spinaqin, portokallin dhe salcën, shtojmë erëzat dhe i shërbejmë.
Pica me pule
Absolutisht të gjithë e duan picën, por kjo është pjatë shumë e përzemërt dhe e yndyrshme për të humbur peshë. Megjithatë, ekziston një e thjeshtë. Çdo perime është e përshtatshme për mbushje, dhe nëse jeni adhurues i ekzotikës, atëherë mund ta bëni me kumbulla të thata, ananas etj. recetë klasike, ku ka 121 kcal për 100 gram gjellë, përdoren:
- 100 gr fileto;
- 100 gr miell me drithëra të plota;
- 50 ml qumësht i skremuar;
- 5 gr vaj ulliri;
- 50 gr kos natyral 1,5% yndyrë;
- 70 gr kërpudha;
- 100 gr domate;
- 70 gr djathë mocarela.
- Kosi, qumështi dhe gjalpi përzihen, futet mielli. Ziejeni brumin dhe hapeni bazën e picës.
- Ziejeni fileton e pulës, të prerë në kubikë.
- salce domatesh lyejmë kekun me yndyrë, mbi të shtrojmë gjoksin, domatet e grira dhe kërpudhat me djathë.
- E pjekim derisa të jetë bërë në 180 gradë.
Për gatim, blini një zog në treg. Pula e bërë në shtëpi është shumë më e shijshme dhe më e shëndetshme se sa ato të blera në dyqan. Përdoreni pa lëkurë. Kërkoni receta të reja diete dhe eksperimentoni.
Fileto pule është produkti më i vlefshëm në dietën e një bodybuilder. Me një përmbajtje të ulët kalori prej 110 kcal për 100 g, përmban 23 gram proteina dhe vetëm 1,2 gram yndyrë. Përveç proteinave lehtësisht të tretshme, filetoja e pulës përmban magnez, kalcium, fosfor, vitamina A, B1 dhe B2, si dhe acid nikotinik.
Për shkak të përmbajtjes së ulët të kolesterolit, gjoksi i pulës përfshihet jo vetëm në dietën e sportistëve, por edhe në menunë e dietës për njerëzit me sëmundje të sistemit kardiovaskular, mëlçisë dhe traktit gastrointestinal. Megjithatë, për shkak të përmbajtjes së ulët të yndyrës, mishi shpesh rezulton të jetë i thatë dhe i ashpër, megjithëse me përgatitjen e duhur kjo mund të shmanget.
Fileto pule e pjekur në petë
Përbërësit:
- Fileto pule - 1 kg
- Hudhra - 4-5 karafil
- Erëza
Shpëlajeni fileton nën ujë të rrjedhshëm, prisni yndyrën dhe membranat. Bëni një prerje në pjesën më të trashë të secilës pjesë. Përgatitni një zgjidhje kripe 4%. Thith mishin në të ftohtë të kripur ujë për 20-40 minuta. Pastaj hiqni fileton, fshijeni me një peshqir letre dhe fërkojeni me erëza - mund të jetë një përzierje specash, kerri, koriandër, barishte. Paketoni secilën pjesë të mishit në një zarf me fletë metalike, pasi të vendosni copat e hudhrës në prerjet dhe palosjet. Ngroheni furrën në 90˚C. Vendosni zarfet me mish në një tepsi dhe vendosini në furrë. Piqeni për 2 orë duke u kujdesur që temperatura në furrë të mos rritet. Fileto është me lëng dhe e butë - mund të shërbehet me një pjatë anësore ose të përdoret për sanduiçe.
KBJU për 100 g:
- Proteinat - 24,88 g
- Yndyrna - 1,56 g
- Karbohidratet - 0 g
- Përmbajtja kalorike - 119.13 kcal
Gjoks pule të pjekur në skarë
Përbërësit:
- Fileto pule - 1 kg
- Limon - ½ copë.
- mustardë Dijon - 2 lugë
- Piper i zi
- trumzë e thatë
Shpëlajeni mishin nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Pasi të keni bërë prerje, si në recetën e mëparshme, vendoseni fileton në një tas ose tigan. Shtrydhni lëngun e gjysmës së një limoni të madh, shtoni mustardë, piper dhe trumzë të thatë të grirë. Mos kripë! Përziejini mirë mishin, mbulojeni dhe lëreni për 25-30 minuta.
Për të skuqur fileton, mund të përdorni një skarë të rregullt (mishi turshi mund të merret me vete në natyrë), një skarë elektrike, një skarë ajri, një tigan për skarë - do të bëni çdo metodë të përshtatshme për ju. Skuqini mishin për 10-15 minuta nga secila anë deri në kafe të artë. Kripë direkt kur shërbehet. Mund të përdoret në vend të kripës salce soje, ose salcë e bërë në shtëpi me salcë kosi me pak yndyrë, barishte, hudhër dhe kripë.
KBJU për 100 g:
- Proteinat - 30,05 g
- Yndyrna - 1,88 g
- Karbohidratet - 1 g
- Kalori: 158.18 g
Nugget me pak kalori
Përbërësit:
- Fileto pule - 1 kg
- i vogël thekon tërshërë– 150 g
- E bardha e vezës - 3 copë.
- kerri
Shpëlajeni fileton, prisni në copa në madhësinë e një kutie shkrepse dhe kripë në ujë, si në recetën e parë. Më pas hiqni lëngun e tepërt. Hidhni të bardhat e vezëve në një enë, vendosni mishin aty dhe përziejini mirë. Në një tas të veçantë, përzieni tërshërën, ¼ lugë. kripë dhe kerri - do t'i japë kores një ngjyrë të artë. Rrotulloni secilën pjesë të mishit në thërrime buke dhe vendoseni në një tepsi të mbuluar me pergamenë. Ngroheni furrën në 200˚C, vendosni mishin në të dhe piqeni për rreth 15 minuta.
KBJU për 100 g:
- Proteinat - 21,04 g
- Yndyrna - 1,87 g
- Karbohidratet - 8,53 g
- Kalori: 137.8 g
Fileto pule e pjekur me perime dhe petë orizi
Përbërësit:
- Fileto pule - 1 kg
- Petë të holla orizi - 200 g
- 2 domate mesatare
- 1 kungull i njomë mesatar
- 2 speca sallate
- 1 llambë
- Vaj luledielli - 1 lugë gjelle.
- Erëza
Ngrohni vajin në një tenxhere ose tenxhere, shtoni qepën e grirë hollë dhe skuqeni derisa të bëhet e tejdukshme. Në tenxhere hidhni mishin e larë dhe të prerë në copa të vogla, skuqeni lehtë duke e përzier vazhdimisht. Mbulojeni me kapak dhe vendoseni në një zjarr minimal. Qëroni domatet dhe kungull i njomë, i prerë në kubikë të vegjël. Pritini specin e marules në rripa, pasi ta keni nxjerrë nga mesi. Dërgoni perimet në tenxheren me mish, përzieni, shtoni kripë dhe erëza sipas shijes. Kur perimet të jenë gati dhe të lëshojnë lëngun, vendosini në një tenxhere petë orizi Prisni të zbutet dhe përzieni. Pas 3-4 minutash, pjata do të jetë gati. Meqë ra fjala, mund të gatuhet edhe në tenxhere të ngadaltë.
KBJU për 100 g:
- Proteinat - 19,92 g
- Yndyrna - 3,41 g
- Karbohidratet - 12,85 g
- Kalori: 167.29 kcal
Omëletë me gjoks pule dhe domate
Përbërësit:
- i zier fileto pule– 200 gr
- Vezë - 2 copë.
- domate - 150 g
- Vaj luledielli - 5 g
- Erëza
Ndani mishin në fibra. Ngrohim një tigan me pak vaj, mbi të vendosim domate të grira, skuqim deri në kafe të artë. Rrihni vezët duke shtuar kripë dhe erëza. Përzieni masën e vezëve me mishin dhe hidheni në tigan. Kur vezët "kapen" nga fundi, kaloni zjarrin në modalitetin minimal dhe mbuloni tiganin me një kapak. Pjekim derisa të bëhet.
KBJU për 100 g:
- Proteinat - 16,27 g
- Yndyrna - 5,22 g
- Karbohidratet - 1,52 g
- Kalori: 119 kcal
Sallatë "kube"
Përbërësit:
- Fileto pule e zier - 500 g
- Patate e ëmbël e zier - 300 g
- feta - 150 g
- Avokado - 1 pc.
- 2 kastraveca mesatare
- degëz borziloku të freskët
- Vaj ulliri ose susami - 2 lugë gjelle.
- mustardë Dijon - 2 lugë
Mishi i prerë në kubikë. Bëni të njëjtën gjë me avokadon, fetën dhe perimet e qëruara paraprakisht. Pritini imët borzilokun. Përziejini gjithçka në një tas, duke shtuar vaj, mustardë dhe kripë.
KBJU për 100 g:
- Proteinat - 13,47 g
- Yndyrna - 8,63 g
- Karbohidratet - 4,76 g
- Kalori: 148.4 kcal
Qofte gjoksi pule me gjizë
Përbërësit:
- Fileto pule - 1 kg
- E bute djathë i skremuar– 400 g
- Vezë - 4 copë.
- Hudhra - 5 karafil
- Erëza
Shpëlajeni fileton, copëtoni me një blender ose mulli mishi. Përziejini me gjizë dhe vezë derisa të jenë të lëmuara – është mirë të përdorni edhe këtu një blender. Kripë, shtoni hudhër të copëtuar dhe erëza për shije. Hidhni 1-1,5 cm ujë në një tigan të thellë, vendoseni në zjarr, lëreni të vlojë. Formoni mishin e grirë në toptha dhe vendoseni në tepsi. Në mënyrë që masa të mos ngjitet në duart tuaja, lagni ato me ujë. Mbulojmë qoftet me kapak, vendosim në zjarr minimal dhe ziejmë për 20-30 minuta, derisa uji të ketë avulluar pothuajse plotësisht.
KBJU për 100 g:
- Proteinat - 20,06 g
- Yndyrna - 2,22 g
- Karbohidratet - 0,42 g
- Kalori: 106.8 kcal
Rezultati i stilit
Fileto pule është një produkt i shëndetshëm dhe ushqyes. Me pak imagjinatë, mund të gatuani shumë pjata të shijshme dhe me pak kalori. Shpresojmë që pjatat tona dietike të gjoksit të pulës do të diversifikojnë dietën tuaj dhe do ta bëjnë dietën tuaj më të këndshme.
Dieta më e njohur është proteina. Midis shumicës së produkteve që mund të përfshijë, mishi i pulës (fileto pule) luan një rol të rëndësishëm. Mishi i tij ka një shije delikate dhe është ushqyes për trupin, ndërsa mbetet i lehtë dhe i dobët, përthithet mirë nga trupi dhe përmban një minimum kalori.
Me tendosje fizike aktive, çdo opsion i filetos së pulës është i përshtatshëm: recetë diete në një tenxhere të ngadaltë, në një kazan të dyfishtë, në letër ose thjesht mish pule të zier. Opsioni ideal do të ishte refuzimi për të gjithë periudhën e dietës. kripë deti, por ju mund ta mbani figurën në formë dhe me përdorimin e saj.
Fileto pule: një recetë diete në një tenxhere të ngadaltë me limon dhe barishte
Një tenxhere e ngadaltë fitoi shpejt dhe shpejt popullaritet në mesin e amviseve moderne. Lehtësia e përdorimit të tij, shpejtësia e gatimit, si dhe shija e pjatave që rezultojnë janë përparësitë kryesore. Edhe zonja më dembele mund të gatuajë një pjatë diete me pulë në të. Ju mund të filloni nga shumë recetë e thjeshtë, e cila do të kënaqë edhe gustatorët më kapriçioz.
Fileto pule në lëngun e vet
Kjo recetë do të jetë e lëngshme, me pak kalori dhe shumë e shijshme. Për të do t'ju duhet:
- Fileto pule (disa gjysma janë të mundshme, nëse mbështeteni te anëtarët e tjerë të familjes).
- Qepë e vogël, ndoshta disa qepë.
- Një limon i vogël i pjekur me lëvozhgë.
- Zarzavate (për shije, mund të merrni ndonjë që keni në dorë, por kopra dhe majdanozi janë më të mirë).
- Erëzat e preferuara (mjaft kripë dhe piper i zi i bluar).
- Petë për pjekje.
Lani gjysmat e pulës dhe pritini për së gjati në feta të holla, si bërxolla. Pritini petë në copa të vogla dhe vendosni një pjatë fileto mbi të. Spërkateni tërësisht me erëza dhe kripë, vendosni me kujdes limonin dhe barishtet e gatuara sipër, më pas rrotullojeni dhe fiksoni me një hell druri. Mbylleni me pjesën tjetër të petë. Vendosni roletë në letër në një tigan me kazan të dyfishtë dhe gatuajeni për rreth 40 minuta. Konvolucione të tilla mund të formohen sa të doni.
Rekomandohet të shërbehet me pak kalori enët e pulës së bashku me perimet (të freskëta ose gjithashtu nga një kazan i dyfishtë). Perimet e freskëta konsumohen më së miri në stinë, por nëse po flasim për vjeshtë, atëherë ato të ngrira do të jenë një shtesë e shkëlqyer. përzierjet e perimeve, i gatuar gjithashtu në një kazan të dyfishtë - mund të jetë brokoli, Bizele me sy të zi, lulelakra, patellxhani, kungulleshka etj.
Në këtë video mund të mësoni një tjetër recetë shumë të shijshme dhe të thjeshtë për fileto pule me limon, me shtimin e hudhrës.
Fileto pule: një recetë diete në një kazan të dyfishtë me kunguj dhe djathë feta
Avullore shërben edhe si një ndihmës i shkëlqyer në kuzhinë, veçanërisht në përgatitjen e ushqimeve me pak kalori. Nuk ka fare regjimin e skuqjes, ndaj nuk kërkohet shtimi i vajit për të, megjithatë, pjatat kanë një shije të lëngshme dhe përthithen lehtësisht në trup.
Role pule
Për recetën, duhet të përgatisni produktet e mëposhtme:
- 2 gjoksa të vegjël (të mesëm).
- Kungulli pa lëvozhgë dhe fara në sasinë 200 g.
- Arra tashmë të copëtuara - 50 g.
- 5 thelpinj hudhër të freskët.
- Feta, është më mirë ta merrni, pa zëvendësim - 100 g.
Pritini fileton në pjata për së gjati dhe rrihni, por në mënyrë që mishi të mos ketë vrima. Prisni kungullin e qëruar me thikë, në formë kashte, ose grijeni. Arra dhe hudhrën e grijmë sa më imët dhe e shtojmë tek feta, e cila fillimisht duhet bërë pure me pirun në një enë të përshtatshme, përziejmë gjithçka mirë. Djathit i shtojmë kungullin dhe e përziejmë sërish, por mos i hedhim kripë!
Aplikojeni këtë masë që rezulton me një shtresë jo të hollë në copat e thyera të filetos dhe formoni role. Vendosni rrotullat në një kazan të dyfishtë dhe gatuajeni për gjysmë ore. Roletat e gatshme mund të shërbehen me çdo pjatë anësore, si të përshtatshme janë edhe perimet.
Mungesa e një tenxhere të ngadaltë ose një kazan të dyfishtë nuk është një arsye për t'u mërzitur dhe hequr dorë nga përgatitja e pjatave dietike. Ju mund të mbani mend të vjetrën dhe shumë mënyrë e mirë petë gatimi me furrë. Për receta të tilla janë të përshtatshme edhe folia më e hollë e ushqimit dhe furra më e vjetër.
Gjoksi i pulës në petë me salcë kosi
Për recetën duhet të merrni:
- 400 gr fileto pule (ose gjoks).
- 8 copë. gjethe dafine, e freskët ose e tharë.
- 5 lugë salcë kosi me pak yndyrë.
- 3 thelpinj hudhër të freskët.
- Erëza hops-suneli dhe një përzierje specash.
- Kripë, por më mirë pa të.
Përgatisni çdo enë pjekjeje që keni në dorë për këtë pjatë, duke e shtruar pjesën e poshtme me fletë metalike dhe duke lënë një pjesë rreth skajeve në mënyrë që gjokset e pulës të mbështillen. Qëroni gjinjtë nën ujë dhe rregullojini me erëza nga të gjitha anët. Hudhra është më mirë të pritet në copa të vogla dhe të mbushet me mish me erëza.
Grini me salcë kosi dhe vendosni fileton e pulës së papërpunuar në një kallëp dhe vendosni gjethet e dafinës në anët e mishit. Mbulojeni enën me fletë metalike dhe vendoseni në furrë për një kohë të shkurtër: 30 minuta do të jenë të mjaftueshme nëse furra funksionon mirë, nëse jo, atëherë derisa të gatuhet sipas gjykimit tuaj. 5-10 minutat e fundit mund ta rrisni zjarrin në mënyrë që mishi të marrë një kore.
Kjo pjatë mund të shërbehet me oriz pa kripë ose perime, mund ta gatuani hikërror ose qull gruri, por është më mirë të hani një pjatë diete në kohën e drekës. Për një darkë, rekomandohet të gatuani diçka më të lehtë. Për shembull, një sallatë me shtimin e pulës së zier ose thjesht një copë gjoksi të zier.
Pjata të tilla dietike do të mahnitin edhe të dashurit me shijen dhe aromën e tyre të shijshme, lëngshmërinë dhe origjinalitetin. Ato mund të shërbehen çdo ditë, ose mund t'i prezantoni në një festë festive në rrethin familjar. Gjëja kryesore për të mbajtur mend: të ngrënit siç duhet nuk është një art, por vetëm mungesa e dembelizmit.
Në këtë video, mund të zbuloni një recetë tjetër diete për fileto pule me perime shumëngjyrëshe, të pasura me vitamina! Janë të verifikuara receta të shijshme gatim pule? Sigurohuni t'i lini ato brenda
Ushqimi i shëndetshëm mund të jetë shumë i larmishëm dhe i shijshëm. Kjo nuk është domosdoshmërisht një copë e thatë pule dhe sallatë pa maja. Nga i njëjti gjoks pule mund të gatuani më shumë pjata të ndryshme duke kombinuar përfitime, përmbajtje të ulët kalori dhe shije të shkëlqyer. Në këtë artikull, ne kemi mbledhur enët interesante, sipas mendimit tonë, diete nga gjoksi i pulës. Le t'i hedhim një sy recetave.
Barbecue delikate "Maj"
Së pari, le të përgatisim mishin. Gjinjtë e pulës duhet të ndahen nga kockat, hiqni lëkurën. Prisni fileton e përftuar në copa me madhësi rreth 5 cm.Mishi duhet të pritet përgjatë fibrave në mënyrë që copat të mos copëtohen më vonë.
Si çdo Barbecue, mishi duhet të marinohet. Së pari, spërkateni me erëza. Ju mund të merrni çdo barishte, jo domosdoshmërisht italiane. Edhe një grup i gatshëm erëzash për Barbecue do të bëjë.
Por sidomos paprika, rigoni, xhenxhefili, të gjitha llojet e specave kombinohen me gjoksin e pulës. Grini qepët në rende ose grijini me blender ose mulli mishi. Metoda e bluarjes nuk luan një rol këtu, gjëja kryesore është të merrni grurin e qepës. Është ajo që do ta bëjë mishin e thatë të butë dhe të butë.
NË gjellë e gatshme Shija e qepës nuk ndihet fare. Përzieni copat e mishit me qepët e grira dhe lërini në frigorifer për 1 orë.
Pas kësaj kohe, shtoni kefir (ose kos, hirrë) në mish. Është më mirë të merret me pak yndyrë produktet e qumështit. Ata do të japin butësi në gjoks. Përziejini gjithçka mirë dhe dërgojeni përsëri në frigorifer. Koha e marinimit është të paktën një orë, por mund ta lini për një kohë më të gjatë, për shembull, gjatë natës.
Kriposeni mishin përpara se ta pjekni. Shish qebap gatuhet në thëngjij derisa të bëhet kore krokante (por jo e pjekur shumë). Shish kebab i butë i gatshëm mund të spërkatet me lëng limoni kur shërbehet.
Supë e lehtë por e përzemërt "Minute"
Për të përgatitur supën "Minute" do t'ju duhet:
- ujë - 1,5 l;
- gjoks pule - 1 pc.;
- krunde tërshërë (ose thekon që kërkojnë gatim) - 2 lugë;
- vezë pule - 1 pc.;
- zarzavate - për shije;
- kripë - për shije.
Koha e gatimit - 40 minuta.
Përmbajtja kalorike - 72 kcal për 100 g.
Kjo supë nuk është vetëm dietike. Falë krundeve të tërshërës është mjaft e kënaqshme dhe gatuhet shumë shpejt.
Gjëja që kërkon më shumë kohë është gatimi i mishit të grirë. Për ta bërë këtë, hiqni kockat dhe lëkurën, rrotulloni mishin në një mulli mishi.
Nga mishi i grirë formojmë qofte të vegjël, i hedhim në ujë të vluar me kripë.
Kur uji të vlojë përsëri, qoftet duhet të zihen për rreth 5 minuta dhe derdhni krundet e tërshërës ose thekon në lëngun që rezulton. Thekon që nuk kërkon gatim nuk do të funksionojë. Është më mirë të marrësh thekon "Hercules". Përziejini gjithçka dhe mbyllni kapakun - lëreni të vlojë.
Dhe në këtë kohë ne do të shpërthejmë në një filxhan vezë, e rrahim me pirun, rrahje ose blender. Kur supa të vlojë, derdhni vezën e rrahur në të në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht.
Lani zarzavatet tërësisht dhe copëtoni imët. Ju mund të merrni çdo zarzavate. Set standard - qepë, kopër, majdanoz. Por nuk duhet të jetë shumë, në mënyrë që të mos ndërpritet shije delikate supë.
Spërkateni supën me barishte dhe fikeni. Lëreni të piqet për disa minuta dhe mund ta shërbeni.
Sallatë e ngrohtë pule me portokall "Spicy"
Për të përgatitur sallatën pikante do t'ju duhet:
- gjoks pule - 1 pc.;
- portokalli - 1 pc.;
- spinaq - 1 tufë;
- hudhër - 1 kokë e vogël;
- piper i kuq i nxehtë - 1 pod;
- majdanoz - disa degë;
- vaj luledielli ose ulliri i rafinuar - 1 lugë gjelle;
- kripë - për shije.
Koha e gatimit - 20 minuta (+ 1 orë për turshi).
Përmbajtja kalorike - 94 kcal për 100 g.
Ndani gjoksin e pulës nga kockat dhe lëkurën, prerë në kubikë të vegjël. Qëroni portokallin, ndajeni në feta dhe priteni në copa afërsisht të së njëjtës madhësi. Pastrojme hudhren, lajme mire spinaqin dhe majdanozin.
Gjoksi i pulës për këtë sallatë duhet të marinohet në mënyrë që të bëhet i butë dhe aromatik. Për ta bërë këtë, copëtoni specin, hudhrën dhe majdanozin me një blender dhe përzieni me vaj ulliri. Nga rruga, ju mund të merrni më pak hudhër, dhe pod piper djegës zëvendësojeni me disa majë piper djegës të bluar - kjo është për ata që nuk i pëlqejnë vërtet pikante.
Përzieni mishin me marinadën dhe lëreni për një orë në frigorifer.
Pas një ore, skuqeni në një tigan të thatë të nxehtë pa vaj deri në kafe të artë. Gjoksi i pulës, veçanërisht i marinuar, gatuhet shumë shpejt, ndaj është e rëndësishme që të mos e zieni tepër ose ta thani.
Kur mishi të jetë skuqur, sallata mund të mblidhet. Në një pjatë vendosim gjethet e spinaqit në një shtresë, sipër fetat e portokallit dhe pulën e artë. Më pas e spërkasim sallatën me kripë dhe e shërbejmë.
Tepër e shijshme - një ëmbëlsirë e hollë me aromë kakao.
Byrek me gjizë me mollë - një ëmbëlsirë e shijshme dhe e shëndetshme që mund ta përballoni në dietë.
A dini si të gatuani petulla të shijshme me patate me mish të grirë? Lexoni recetën e gatimit.
Gjoks pule të skuqur
Për të përgatitur gjoksin e pulës të skuqur diete, do t'ju duhet:
- gjoks pule - 1 pc.;
- erëza (hops-suneli) - për shije;
- kripë - për shije;
- lëng limoni - nga gjysmë limoni;
- fletë metalike.
Koha e gatimit - 45 minuta (+ 2 orë për kriposje).
Përmbajtja kalorike - 189 kcal për 100 g.
mënyrë jetese të shëndetshme dhe ushqim diete- nuk ka arsye për t'i mohuar vetes një pulë të skuqur. Mund të jetë gjithashtu i dobishëm, por shumë i shijshëm. Dhe përveç kësaj, mishi sipas kësaj recete nuk do të digjet, dhe pas përgatitjes së tij nuk do të jetë e nevojshme të lani sobën dhe tiganin nga pikat e yndyrshme.
Pra, le të përgatisim mishin: qëroni gjoksin, hiqni kockat. Filetat duhet të lahen ujë të ftohtë dhe thajeni me peshqir letre. Mishi i thatë do të gatuhet më mirë.
Më pas fërkojeni mishin e tharë me erëza dhe kripë. I mbështjellim me kujdes copat e përgatitura në disa shtresa folie sa më fort, pa boshllëqe.
Ngrohim një tigan të thatë dhe vendosim një tufë me mish. Mbyllni kapakun dhe lëreni për 20 minuta. Pastaj skuqeni në anën tjetër për 15 minuta të tjera dhe gjithashtu nën një kapak të mbyllur.
Pula e skuqur është gati! Por para se ta merrni, duhet ta lini të ftohet pak në mënyrë që të zhytet në lëngun e tij dhe vetëm më pas hapni folenë. Spërkateni mishin me lëng limoni përpara se ta shërbeni.
Enët dietike nga gjoksi i pulës në një tenxhere të ngadaltë
Ziejini qoftet e pulës me lulelakër
Për të përgatitur qofte ju nevojiten:
- fileto gjoksi pule - 400 g;
- lulelakër - 400 g;
- vezë pule - 1 pc.
- kripë, erëza - për shije.
Koha e gatimit - 45–60 minuta (në varësi të modelit të furrës me shumë).
Përmbajtja kalorike - 115 kcal për 100 g.
Këto qofte do të tërheqin ata që nuk e pëlqejnë lulelakrën. Do t'i japë butësi mishit të pulës, por shija e tij nuk do të ndihet.
Pra, lakra duhet të çmontohet në tufë lulesh dhe të zihet për disa minuta në ujë të kripur të vluar. Kullojeni në një kullesë dhe lëreni mënjanë që të kullojë uji i tepërt.
Në këtë kohë, le të kujdesemi për pulën - ne e kthejmë fileton në një mulli mishi.
Lakra, e cila tashmë ka fluturuar përreth dhe është ftohur, shtrydhet pak me duar dhe kalohet edhe përmes një mulli mishi.
Përzieni lakrën dhe pulën e grirë, rrihni në një vezë, shtoni kripë dhe erëza. Ato nuk duhet të jenë shumë pikante ose pikante. Ju mund të merrni, për shembull, italisht ose Bimët provansale. Ose thjesht mund të shtoni një majë erëza për gatimet e pulës.
Ziejmë mishin e grirë dhe formojmë qofte të vegjël të pastër.
Derdhni ujë në tasin e multicooker (sasia e tij varet nga modeli specifik). Sipër vendosim një enë për zierje (zakonisht vjen me tenxhere të ngadaltë) dhe i kalojmë qoftet.
Pastrami diete me gjoks pule
Për të bërë pastrami do t'ju duhet:
- gjoks pule - 1 pc.;
- ujë - 1 l;
- kripë - 1 lugë çaji;
- hudhër - 3 karafil të mëdhenj;
- mustardë kokërr - 2 lugë;
- vaj luledielli i rafinuar ose ulliri - 2 lugë;
- një përzierje specash - për shije.
Koha e gatimit - 2.5 orë.
Përmbajtja kalorike - 157 kcal për 100 g.
Kushdo që e ka të vështirë të refuzojë sanduiçet me sallam ose proshutë, duhet ta provojë patjetër këtë pjatë. Pastroma është e shëndetshme, natyrale, me pak kalori dhe shumë, shumë e shijshme.
Mund ta gatuani në furrë dhe në tenxhere të ngadaltë. Në çdo rast, gatuhet shumë shpejt.
Fillojmë me njollosjen e gjirit. Kjo do të ndihmojë për të hequr qafe thatësinë e natyrshme në mishin e bardhë të pulës dhe për të marrë një produkt të butë dhe me lëng.
Hiqni lëkurën, lëreni mishin me kockat. Holloni kripën në ujë. E shpojmë gjoksin në disa vende me thikë, pirun ose hell druri. E zhysim në shëllirë për rreth 2 orë (apo më shumë nëse nuk ka kohë të lirë për gatim).
Qëroni hudhrën dhe prisni çdo thelpi në disa pjesë. E nxjerrim fileton nga shëllira, e thajmë me peshqir letre. Tjetra, duhet të bëni disa prerje të njëtrajtshme në të, në të cilat të vendosni copa hudhre.
Përzieni mustardën me vaj dhe shtoni disa majë piper. Fërkojeni gjoksin me këtë përzierje.
Më pas e vendosim në tasin me shumë sobë dhe vendosim mënyrën e “pjekjes”. Koha varet nga multicooker specifik, por mesatarisht është 8-10 minuta për njërën anë dhe po aq për tjetrën. Nëse tenxherja me shumë tenxhere ka ngrohje 3D, atëherë nuk keni nevojë të ktheni pastraminë nga ana tjetër.
Kur të ketë kaluar koha e duhur, gjoksi i pulës nuk mund të hiqet menjëherë. E lemë të shtrihet në tenxhere të ngadaltë të mbyllur për 2 orë derisa të ftohet. Gjatë kësaj kohe, lëngjet e mishit do të shpërndahen në mënyrë të barabartë në të, do të bëhet i butë, por i dendur dhe mund të pritet në copa të holla me një thikë të mprehtë.
Ju bëftë mirë!
