Tavë gjizë pa miell me tërshërë. Gatimi i tavës me gjizë me tërshërë. Recetë hap pas hapi për tavën me gjizë dhe tërshërë

Receta hap pas hapi për të bërë tavë me gjizë bollgur, mollë, kungull, dardhë dhe arra

2018-06-21 Rida Khasanova

Gradë
recetë

11167

Koha
(min)

porcionet
(njerëz)

Në 100 gram vakt i gatshëm

12 gr.

4 gr.

karbohidratet

21 gr.

171 kcal.

Opsioni 1: Receta klasike me tavë me djathë vilë me tërshërë

Tava me gjizë është gjithashtu e përshtatshme për mëngjes i lehtë dhe një darkë të përzemërt. Varet se me çfarë përbërësish e gatuani. Zakonisht përbërja e brumit përfshin miell gruri dhe bollgur. Por ato mund të zëvendësohen me tërshërë, duke e bërë kështu pjatën më të shëndetshme dhe po aq të shijshme.

Tava me gjizë mund të jetë e ëmbël, e pjekur me sheqer, fruta të thata ose manaferra. Ose me shtimin e barishteve ose erëzave, kur shërbehet, një tavë e tillë derdhet me salcë kosi.

Përbërësit:

• 300-340 gr. gjizë me përmbajtje të ulët yndyre;
• vezë;
• dy ose tre lugë sheqer;
• katër lugë tërshërë;
• gjysmë gote qumësht;
• gjysmë gote rrush të thatë të errët;
• pak gjalpë;
• një lugë gjelle mjaltë të lëngshëm.

Recetë hap pas hapi tavë gjizë me tërshërë

Hidh bollgur me qumësht të ngrohtë. Lëreni për pesëmbëdhjetë minuta që të fryhet drithërat.

Rrushi i errët jep më shumë ëmbëlsi, kështu që kjo shumëllojshmëri është e përshtatshme për pjekje. Hiqni bishtat nga rrushi i thatë dhe derdhni ujë të nxehtë për disa minuta. Më pas kullojeni ujin dhe vendosni rrushin e thatë në një peshqir për të hequr lagështinë e tepërt.

Derdhni gjizën në një filxhan të thellë, shtoni një vezë të papërpunuar dhe përzieni tërësisht me një pirun ose rrahni derisa të jetë homogjene.

Transferoni tërshërën me qumësht në gjizë, shtoni sheqer dhe përzieni gjithçka. Për shije mund të shtoni pak sheqer vanilje ose kanellë.

Hidhni rrush të thatë në brumin e gjizës, përzieni plotësisht me një lugë.

Lyejeni formën rezistente ndaj nxehtësisë nga brenda gjalpë. Transferoni brumin në tavë dhe lëmoni sipër me një shpatull. Shtypni rrushin e thatë sipër që të mos digjen.

Ngroheni furrën në 170-180 gradë dhe vendoseni tavën për gjysmë ore. 5 minuta para gatishmërisë, lyeni sipër me mjaltë dhe gatuajeni deri në fund të kohës.

Kur tava të jetë ftohur pak, priteni në pjesë dhe shërbejeni me çaj.

Opsioni 2: Një recetë e shpejtë për tavën me gjizë me tërshërë

Një tavë e shijshme dhe e shëndetshme me gjizë dhe tërshërë do të jetë një opsion i mrekullueshëm për mëngjes. Për ta bërë shijen më të butë, duhet të shtoni një mollë të ëmbël në brumë. Tava përgatitet thjesht dhe shumë shpejt dhe është e përshtatshme për ushqim për fëmijë.

Përbërësit:

• dy vezë;
• 400-450 gr. gjizë;
• tre deri në katër lugë sheqer të grimcuar;
• dy lugë tërshërë;
• një mollë.

Si të gatuajmë shpejt tavën me gjizë me tërshërë

Fërkoni gjizën për të thyer gunga të mëdha. Spërkateni me sheqer, rrihni në një vezë dhe përzieni mirë ose lëvizni në një blender.

Derdhni tërshërën në gjizë, përzieni dhe lëreni për dymbëdhjetë minuta derisa të fryhet.

Prisni lëkurën e mollës dhe hiqni thelbin. Grini pulpën në një rende mesatare dhe derdhni në gjizë, përzieni plotësisht.

Rreshtoni një enë pjekjeje me letër pjekjeje. I vendosim masën e gjizës, e nivelojmë me lugë sipër.

Tavën e vendosim në furrë të parangrohur në 180-190 gradë për gjysmë ore. Kur pjesa e sipërme e tavës të mbulohet e kaftë e Artë, gjella eshte gati.

E heqim tavën nga forma dhe e presim në pjesë kur të jetë ftohur pak. Gjatë servirjes mund ta spërkatni me sheqer pluhur, t'i hidhni reçel, mjaltë ose salcë kosi pa sheqer.

Opsioni 3: Tavë me gjizë me tërshërë dhe kungull në një tenxhere të ngadaltë

Përftohet një tavë shumë e shijshme dhe e pazakontë, në të cilën ndërrohen shtresat e gjizës dhe kungullit. Strukturisht, duket si sufletë e butë. Në një tenxhere të ngadaltë po përgatitet një tavë, e cila zëvendëson në mënyrë perfekte furrën. Pjata mund të shërbehet si ëmbëlsirë me salca të ëmbla ose si një mëngjes i bollshëm.

Përbërësit:

• gjysmë kilogram gjizë;
• 400-450 gr. kunguj;
• 100-120 gr. bollgur;
• një gotë qumësht;
• një gotë sheqer;
• tre vezë;
• gjysmë gote rrush të thatë;
• gjalpë.

Si të gatuaj

Derdhni tërshërën në një tas të thellë dhe derdhni qumështin, i cili duhet të nxehet në 25-30 gradë. Lërini mënjanë në mënyrë që drithërat të thithin lëngun dhe të fryhen. Qumështi mund të zëvendësohet edhe me kefir ose kos natyral.

Qëroni lëkurën e kungullit dhe hiqni farat. Grini tulin në një rende të trashë. transferojeni në një tenxhere, shtoni gjysmë gote ujë dhe vendoseni në zjarr mesatar. Ziejini derisa kungulli të zbutet, rreth 10 minuta. Më pas shtrihuni në një kullesë, shpëlajeni me ujë dhe prisni derisa të kullojë i gjithë uji. Transferoni në një blender dhe bëjeni pure.

Puresë së kungujve, shtoni sheqer dhe gjysmë porcioni bollgur dhe një vezë. E përziejmë mirë dhe e ndajmë brumin që rezulton në dy gjysma të barabarta.

Lani rrushin e thatë, hiqni bishtin dhe përvëloni me ujë të valë. Më pas kullojeni ujin dhe thani rrushin e thatë me peceta nga lagështia.

Kthejeni gjizën në një blender ose fshijeni përmes një sitë. Shtoni në të pjesën e mbetur të tërshërës, rrushin e thatë, sheqerin dhe dy vezët. Përziejini mirë dhe ndajeni këtë masë në 3 pjesë.

Lubrifikoni tasin me shumë sobë me gjalpë. Përhapeni një pjesë të brumit të gjizës në fund, duke e niveluar me një shpatull. Përhapeni përzierjen e kungujve sipër. Më pas, duke alternuar, shtroni pjesët e mbetura të brumit. Si rezultat, ju merrni 2 shtresa me kungull dhe 2 shtresa me gjizë.

Vendosni mënyrën e pjekjes në 70 minuta. Kur të ketë kaluar një orë, tavën e gjizës këshillohet ta ktheni në anën tjetër që edhe ajo të skuqet.

Vendosni një pjatë të sheshtë në tasin me shumë tenxhere. Duke e mbajtur atë, ktheni me shpejtësi enët. Vetë tava do të bjerë lehtësisht në pjatë. Mbetet ta presim në copa dhe ta spërkasim me mjaltë.

Opsioni 4: Tavë me gjizë me tërshërë dhe dardhë

Gjiza, tërshëra dhe tava e dardhës rezulton të jenë shumë të shëndetshme dhe dietike, pasi nuk ka absolutisht sheqer dhe miell në të. Prandaj, rezulton të jetë pak kalori dhe e lehtë, e përshtatshme si ëmbëlsirë për ata që janë në dietë.

Përbërësit:

• 750-800 gr. gjizë;
• dy dardha të pjekura "Konferenca";
• tre vezët e pulës;
• një gotë qumësht;
• 12 tabela. lugë tërshërë

Recetë hap pas hapi

Përzieni gjizën dhe tre vezët në një filxhan të thellë, përzieni derisa të jetë e qetë.

Hidhni 8 lugë gjelle bollgur dhe hidhni gjysmë gote qumësht. Përziejini mirë dhe lëreni për pak kohë.

Kur tërshëra të fryhet, transferoni pjesën e tretë të masës në myk silikoni të lyer paraprakisht me gjalpë.

Lani dardhën, thajeni me peceta dhe priteni në feta të vogla, duke hequr thelbin me fara.

Në shtresën e parë të masës së gjizës renditni fetat e dardhës. Lëmoni pjesën tjetër të brumit sipër.

Përzieni tërshërën e mbetur dhe qumështin dhe shpërndajeni sipër tavës së ardhshme.

E vendosim kallepin në furrë për 35-40 minuta në temperaturën 180-190 gradë. Ftoheni pak para se ta shërbeni.

Është e shijshme të servirni një tavë me mjaltë ose reçel të ëmbël frutash, si dhe salcë kosi.

Opsioni 5: Tavë me gjizë me tërshërë dhe arra

Një ëmbëlsirë e vërtetë mund të bëhet nga gjizë dhe disa lloje arrash. Zëvendësimi i miellit dhe bollgurit me tërshërë do ta bëjë pjekjen shumë të shëndetshme, por jo më pak të shijshme. Arrat dhe gjiza bëjnë një kombinim të mrekullueshëm shije që mund të shtohet me maja të ëmbla si mjalti.

Përbërësit:

• 550-600 gr. gjizë me përmbajtje të lartë yndyre;
• dy vezë pule;
• gjysmë gote qumësht;
• 30-35 gr. bajame;
• 50-55 gr. mjaltë bliri;
• tre lugë sheqer;
• pesë lugë tërshërë;
• 30-35 gr. lajthia;
• 30 gr. rrush të thatë.

Si të gatuaj

Derdhni gjizën në një filxhan, përdorni një pirun për të thyer kokrrat e mëdha. I rrahim dy vezët dhe sheqerin, i përziejmë mirë.

Derdhni tërshërën në gjizë, derdhni qumështin dhe përzieni. Prisni 10 minuta që thekonet të thithin lëngun dhe të fryhen.

Hidhni ujë të vluar mbi rrushin e thatë dhe arrat dhe lëreni për disa minuta. Kullojeni ujë i nxehtë, shpëlajeni me të ftohtë dhe thajeni me peceta letre. I hiqni lëkurat e holla nga arrat dhe i prisni me thikë.

Hidhni rrushin e thatë dhe arrat në brumë, përzieni. Lyejmë pjesën e brendshme të enës së pjekjes me një copë gjalpë.

Ngroheni furrën në 170-180 gradë. Pastaj dorëzoni formularin me brumë gjizë piqni për 40-45 minuta. Kur pjesa e sipërme e tortës është e mbuluar me një ngjyrë të këndshme të artë, mund ta hiqni nga furra.

Prisni derisa tava të ftohet pak dhe më pas transferojeni në një pjatë. Shumë e shijshme kur shërbehet me mjaltë. Ju bëftë mirë!

Opsioni 6: Receta origjinale për tavën me gjizë dhe tërshërë

Si rregull, mielli i grurit ose mielli i imët është i pranishëm në përbërjen e tavës së ëmbël me gjizë. bollgur. Sidoqoftë, për ata që nuk i përdorin këto produkte ose duan të provojnë diçka të re, do të jetë interesante të merret në konsideratë përzgjedhja e paraqitur e opsioneve për gjizën dhe tavën e tërshërës.

Përbërësit:

• 540 gram gjizë;
• tre vezë të freskëta;
• gjysmë gote qumësht të freskët;
• 75 gram bollgur;
• një e treta e një gote sheqer;
• gjalpë për sipërfaqen e kallëpit.

Recetë hap pas hapi për tavën me gjizë dhe tërshërë

Ngrohni pak qumështin e freskët me çdo përmbajtje yndyre (por mos e zieni!).

Derdhni sasinë e planifikuar të tërshërës në një tas me smalt. Hidhni qumështin e përgatitur. Mbulojeni me një kapak të sheshtë.

Pas gjysmë ore, futni me kujdes tre vezë pule në një enë të thatë. Futeni rrahësit në mikser. Futni një filxhan të tretë sheqer.

Rrihni përbërësit derisa të krijohet një masë relativisht e fortë me flluska të vogla brenda tasit.

Vendosni thekonet e injektuara në përzierjen e vezëve së bashku me qumështin.

Gjatë përzierjes, thërrmoni gjizën. Gatuani, duke përdorur një shpatull, një brumë viskoz. Ndezim furrën në 170 gradë.

Lyejmë me gjalpë pjesën e brendshme të një kallëpi (drejtkëndësh ose të rrumbullakët). Vendosni masën e gjizës. Niveloni sipërfaqen me thikë ose shpatull.

Gatuani gjizën dhe tavën me tërshërë për 40-42 minuta. Për më tepër, për gjysmë ore të parë, është më mirë të mos hapni derën e sobës në mënyrë që pastat të mos "mbyten" menjëherë.

Opsioni 7: Një recetë e shpejtë për tavën me gjizë dhe tërshërë

Për Ushqim i Shpejtë tavë e shijshme dhe e shëndetshme me bazë tërshërë do t'ju duhet procesues i ushqimit dhe më shumë se zakonisht, temperatura e lartë e furrës.

Përbërësit:

• 105 gram qumësht;
• dy pako gjizë (të blera);
• 44 gram sheqer;
• tre vezë të ftohta;
• 71 gram drithëra (bollgur).

Si të gatuani shpejt gjizën dhe tavën me tërshërë

Thyeni të gjitha vezët e planifikuara, të ftohura paraprakisht, në një tas të thatë të një përpunuesi ushqimi. Spërkatni sheqer të bardhë pikërisht atje.

Aktivizo rrahjen e shpejtë. Pas një deri në një minutë e gjysmë, shtoni gjizë në masën që rezulton.

Pas disa minutash të tjera rrahje, derdhni qumësht të freskët (çdo përmbajtje yndyre).

Pasi të keni arritur një përzierje të mirë uniforme të të gjitha produkteve, fikni kombinatin. Hidhni në tërshërë.

Tani përzieni përsëri me një shpatull. Hidheni brumin që rezulton në një kallëp silikoni ose jo ngjitës.

Në temperaturë 190 gradë ziejmë gjizën dhe tavën e tërshërës për rreth 30-32 minuta. Hiqeni nga kallëpi sapo të ftohet pak për të mos ju djegur duart.

Për t'i bërë ëmbëlsirat më aromatike, ju këshillojmë të hidhni një majë vanilje ose kanellë së bashku me sheqerin. Megjithatë, mos spërkatni erëza, në mënyrë që të mos merrni një shije të hidhur. Por pak para se ta shërbeni, plotësoni ëmbëlsirën me salcë kosi ose kokrra të kuqe.

Opsioni 8: Tavë me gjizë me tërshërë dhe manaferra

Meqenëse po përgatitemi, para së gjithash, tavë e shëndetshme, ne sugjerojmë përdorimin e manave të vogla të freskëta si një përbërës shtesë. Nga rruga, lejohet marrja e frutave të ngrira, të cilat do të duhet të shkrihen për një orë para gatimit.

Përbërësit:

• 74 gram bollgur;
• gotë jo e plotë e manave të vogla;
• tre pako gjizë;
• gjysmë gote sheqer;
• tre vezë të mesme;
• 99 gram qumësht;
• vanilje për shije;
• gjalpë.

Si të gatuaj

Grini gjizën, dhe akoma më mirë vriteni në blender ose kombinoni.

Më pas shtoni sheqerin e bardhë dhe rrihni vezët. Kjo e fundit preferohet të ftohet. Vazhdoni të trazoni.

Pas rreth nja dy minutash, futni qumësht të freskët të ftohtë. Shtoni vaniljen.

Pas përzierjes, shtoni bollgur dhe kokrra të vogla, të lara mirë dhe mundësisht të thara.

Përziejini butësisht me një shpatull ose pirun. Në fazën aktuale, ndizni furrën (temperatura - 180 gradë).

Në një formë të lyer nga brenda me vaj, hidhni brumin për tavën e gjizës dhe tërshërës. Lehtë, pa e shtypur, lëmoni sipërfaqen.

Piqeni ëmbëlsirën për 35-40 minuta. Për të krijuar një ngjyrë veçanërisht të bukur kore, kaloni në zjarrin e sipërm për 5-6 minutat e fundit.

Sa për manaferrat, lejohet të përdorni çdo frut të vogël sipas zgjedhjes suaj. Mund të jenë boronica, rrush pa fara e zezë ose manit. Nëse përdorni manaferra më të mëdha si kumbullat, kajsitë ose luleshtrydhet, ju rekomandojmë t'i prisni në disa pjesë.

Opsioni 9: Tavë me djathë vilë-bollgur me fruta të thata

Ju nuk doni manaferrat e freskëta pastaj merrni fruta të thata pikante. Në rastin tonë, do të jetë rrush i thatë dhe kajsi të thata. Edhe pse gjithçka varet nga aftësitë, preferencat dhe imagjinata juaj e kuzhinës.

Përbërësit:

• 45 gram rrush të thatë;
• 65 gram kajsi të thata;
• nja dy lugë gjelle qershi të ëmbëlsuar;
• një e treta e një gote sheqer;
• gjalpë;
• tre vezë;
• gjysmë gote tërshërë;
• 515 gram gjizë;
• 110 gram qumësht.

Recetë hap pas hapi

Lani rrushin e thatë dhe kajsitë e thata në një sitë. Transferoni frutat e thata në një tas të vogël. Hidhni në ujë të vluar.

Shtoni gjizën e grirë. Hidh qumësht (përmbajtja e yndyrës - çdo për shije).

Pasi e përzieni sërish, kullojeni ujin nga poshtë kajsisë dhe rrushit të thatë. Pritini të parën me thikë. Hidhni frutat e thata (mos harroni për qershitë e ëmbëlsuara) në një masë vezë, sheqer dhe qumësht.

Në fund shtoni tërshërën. Përziejini në mënyrë që të gjithë përbërësit e mëdhenj të shpërndahen sa më në mënyrë të barabartë ndërmjet tyre.

Lyejeni pjesën e brendshme të kallëpit me gjalpë. Transferoni brumin. Ndizni furrën. Temperatura është 185 gradë.

Lëreni gjizën dhe tavën e tërshërës brenda për 30-35 minuta. Pasi të keni kontrolluar gatishmërinë (për këtë mjafton të shponi tortën me një hell), fikeni zjarrin.

Meqenëse sot në treg mund të blini shumë lloje të ndryshme frutash të thata nga tregtarët orientalë, provoni opsione të ndryshme. Kryesorja është të mos e teproni me sasinë dhe kombinimin, për të mos prishur nuancat e shijes së ëmbëlsirës.

Opsioni 10: Tavë me gjizë me tërshërë dhe arra

Përveç kokrrave të freskëta ose të thata, në recetën e tavës me gjizë mund të shtohen edhe një shumëllojshmëri arrash, të cilat do të duhet të copëtohen. Për ta bërë këtë, përdorni një blender, mulli mishi ose llaç, siç bënin gjyshet tona.

Përbërësit:

• 80 gram bollgur;
• gjysmë gote arra;
• tre vezë;
• një e treta e një gote kikirikë;
• tre pako gjizë me yndyrë të mesme;
• 107 gram sheqer;
• gjysmë gote qumësht;
• vanilje sipas dëshirës.

Si të gatuaj

Hidhni tërshërën në një tas me qumësht të ngrohtë. Lëreni, mundësisht të mbuluar me një pjatë ose disk.

Paralelisht, duke marrë një mikser, rrihni sheqerin e bardhë me vezët e ftohta.

Në një përzierje të fortë, relativisht me gëzof, shtoni gjizën e renditur në copa. Përziejini me të njëjtin mikser duke shtuar vaniljen

Tani copëtoni në një blender ose në një mulli mishi në kuzhinë arra dhe kikirikë (të skuqur në një tigan të thatë dhe të qëruar).

Spërkateni me përzierjen e arrave. Shtoni thekon të ziera në qumësht. Përziejini për herë të fundit (për këtë mund të përdorni një shpatull).

Gatuani në një tavë me gjizë të lyer me vaj dhe tërshërë në temperaturë 180 gradë për rreth 40-43 minuta.

Nëse keni mundësinë të përfshini arra të tjera në pjekjen tuaj, bëjeni këtë. Në të vërtetë, në këtë rast, një numër i madh arra të ndryshme vetëm sa do të rrisin edhe më shumë shijen e kësaj ëmbëlsire, pasi ato janë shumë afër njëra-tjetrës.

Opsioni 11: Tavë me gjizë diete dhe tërshërë në një tenxhere të ngadaltë

Receta e fundit i kushtohet një tavë diete, ku sheqerin do ta zëvendësojmë me mjaltë dhe në vend të vezëve të plota do të përdorim vetëm proteina. Përveç kësaj, procesi i kuzhinës transferimi nga furra në një furrë moderne.

Përbërësit:

• 525 gram gjizë pa yndyrë;
• tre lugë ëmbëlsirë mjaltë të lëngshëm;
• 85 gram bollgur;
• 110 gram kos natyral;
• katër të bardha veze;
• vanilinë opsionale;
• vaj tasi.

Recetë hap pas hapi

Kos natyral të ngrohtë pa aditivë dhe sheqer në mikrovalë për disa sekonda.

Hidhni drithërat në një tas mesatar. Hidhni në kos të ngrohtë. Lëreni mënjanë.

Rrihni proteinën me një mikser. Pasi të keni marrë një masë të lehtësuar jo shumë të harlisur, por relativisht të fortë, kombinoni me gjizë.

Vazhdoni të trazoni. Hidhni mjaltë të lëngshëm kur proteinat dhe gjiza të përzihen mirë.

Spërkateni gjithashtu me vanilje dhe zhvendosni drithërat me kos. Gatuani një brumë ngjitës.

Tasin e tenxhere me shumë, të fshirë të thatë, lyejmë me një sasi të vogël vaji. Vendosni një masë të trashë.

Mbylle kapakun. Duke vendosur modalitetin "Pjekje", gatuajeni ëmbëlsirën për 40 minutat e planifikuara.

Pasi të fikni makinën, hiqni me kujdes tavën e gjizës dhe tërshërës. Dekoroni me salcë kosi pa yndyrë ose mjaltë dhe shërbejeni me të çaj jeshil për mëngjes ose drekë.

Para se ta hiqni brumin nga tasi, këshillohet që të ftohet duke hapur kapakun. Më pas është e rëndësishme që tavën ta presim me një shpatull nga të gjitha anët dhe ta transferojmë në një enë të sheshtë. Në këtë rast, gjithçka duhet bërë me kujdes në mënyrë që të mos dëmtohet struktura e tortës.

Gjizë e shijshme, e shëndetshme dhe tavë me tërshërë do të jenë një mëngjes i shkëlqyer. Për ta bërë tavën më të butë, brumit mund t'i shtoni mollë të grirë ose fruta të thata. Sigurohuni që ta provoni, sepse gatuajeni pjatë e shëndetshme aspak e vështirë.

Përbërësit

Për të përgatitur tavën me tërshërë me gjizë do t'ju duhet:

vezë - 2 copë;

gjizë - 400 g;

sheqer - 3-4 lugë. l.;

bollgur (i menjëhershëm) - 2 lugë gjelle. l.;

mollë - 1 pc. ose fruta të thata - për shije.

Hapat e gatimit

Me anë të blenderit përziejmë gjizën me vezët dhe sheqerin derisa të përftohet një masë homogjene.

Hidhni tërshërën në masën e gjizës, përzieni dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta në mënyrë që thekonet të fryhen.

Mollën e qëruar e grijmë dhe e shtojmë në masën e gjizës, e përziejmë.

Mbulojeni formën rezistente ndaj nxehtësisë me pergamenë dhe mbusheni me përzierjen që rezulton me gjizë-tërshërë.

E dërgojmë në furrë të parangrohur në 180 gradë për 30-35 minuta. Tava duhet të ketë një kore të bukur, kafe të artë.

Tava e shijshme me gjizë dhe tërshërë është gati. E nxjerrim nga forma, e ftohim pak dhe e servirim.

Ju bëftë mirë!

Dëshironi të gatuani një pjatë të thjeshtë, të shijshme dhe të shëndetshme? Tava me gjizë me tërshërë është ajo që ju nevojitet. Shpesh një ëmbëlsirë e tillë përgatitet me shtimin e miellit ose bollgurit. Por me tërshërën del edhe shumë e shijshme, megjithëse struktura e tavës rezulton më e lirshme, jo aq e dendur si në raste të tjera. Përveç kësaj, ajo nuk ndikon në shijen. Mund të shtoni edhe frutat tuaja të thata të preferuara në ëmbëlsirë - kajsi të thata, kumbulla të thata, rrush të thatë, fiq ose fruta të ëmbëlsuara.

Përbërësit

• 300 g gjizë
• 100 g bollgur
• 3 art. l. Sahara
• 1 vezë pule
• 100 ml qumësht
• 1 grusht rrush të thatë
• 2 majë kripë
• 10 g gjalpë
• 2 lugë gjelle. l. miell gruri

Gatim

1. Merrni ndonjë gjizë për tava - të yndyrshme ose pa yndyrë, më të thatë ose më të butë. Nëse gjiza është e thartë, atëherë mund t'ju duhet të shtoni më shumë sheqer. Derdhni gjizën në një tas dhe grijeni.

2. Hidhni sheqerin e grimcuar në një tas dhe rrihni në një vezë pule.

3. Tani derdhni tërshërën në tas. Këshillohet të përdorni ato që janë zier me ujë të valë, dhe jo të ziera. Ju gjithashtu mund të shtoni çdo erëz - vanilje, kanellë, kardamom.

4. Hidhni qumështin në një tas. Ju gjithashtu mund të përdorni kefir, salcë kosi, kos me çdo përmbajtje yndyre, me ose pa aditivë.

5. Shtoni në pjesën tjetër të produkteve të situr paraprakisht miell gruri dhe një grusht rrush të thatë. Nëse rrushi i thatë është shumë i thatë, atëherë mund ta lagni në ujë të ngrohtë për 15-20 minuta dhe më pas t'ia shtoni masës së gjizës.

Tava me gjizë me tërshërë është mjaft e thjeshtë dhe gjellë e shijshme, i cili mund të jetë një mëngjes i shkëlqyer dhe madje darkë e lehtë, nëse e gatuani nga gjizë me pak yndyrë dhe zëvendësoni sheqerin me mjaltë. Gjithashtu, kjo pjatë mund të përgatitet si ëmbëlsirë, si ëmbëlsirë, duke shtuar fruta, rrush të thatë, kanellë, fruta të ëmbëlsuara. Ose bëjeni pa sheqer me barishte, erëza, krunde tërshërë.

Dhe disa janë gjithashtu të interesuar se si përgatitet tava bollgur dhe gjizë?

Në fakt, mund të gatuani një pjatë kaq të shijshme dhe të shëndetshme edhe nga mbetjet e qullit duke shtuar thjesht gjizë, një vezë dhe përbërës të tjerë. Nuk ka nevojë të përdorni miell. Por konsistenca e tërshërës është shumë e rëndësishme. Duhet të jetë shumë e dendur në mënyrë që tava të mos prishet dhe të mos jetë shumë e lëngshme. Pra, le të hedhim një vështrim në popullore receta të shijshme tavë me tërshërë.

Për të përgatitur brumin, mund të përdorni gjizë me çdo përmbajtje yndyre, gjithçka varet nga preferencat tuaja. Tava me tërshërë me gjizë pa yndyrë është më e përshtatshme për dietat dhe ushqimin sportiv.

Thekonet e tërshërës për tavën e gjizës janë thekon të zakonshëm Hercules që duhen gatuar. Janë të mira sepse nuk thithen shumë shpejt dhe përmbajnë shumë substanca të dobishme, pasi përgatiten nga tërshëra. Thekonet e çastit që derdhen me ujë të valë nuk janë të përshtatshme për të bërë tavë.

Përpara gatimit këshillohet që thekonet të hidhen me qumësht të ngrohtë për 10-15 minuta në mënyrë që të zbuten dhe të fryhen.

Mund të bëni edhe tavë me gjizë miell tërshërë. Thjesht grini thekon në një mulli kafeje ose llaç në një gjendje mielli. Një përzierje e tillë mund të futet në brumë pa përgatitje shtesë në fazën e zierjes. Falë këtij mielli, konsistenca e tavës do të jetë më e dendur.

Për sa i përket sheqerit, mund të përdorni kallam të zakonshëm, sheqer kafe, si dhe mjaltë të lëngshëm.

Opsioni 1: Tavë klasike

Për gatim na duhen:

Hapi 1. Përgatitja

Hidhni thekonet me qumësht dhe lërini të fryhen për 10 minuta, por tani për tani, përzieni gjizën me vezën duke përdorur një blender ose shpatull.

Një pikë e rëndësishme: sigurohuni që ta shpëlani tërshërën përpara gatimit.

Hapi 2 Përzierja

Shtoni thekon, sheqerin, vezët në gjizë dhe gatuajeni me kujdes masën që rezulton.

Hapi 3 Piqni

E vendosim furrën të ngrohet dhe ndërkohë që përgatisim enën e pjekjes. Lyejeni formën me anët me gjalpë ose vendosni letër pjekjeje në të. Më pas masën e gjizës e vendosim në një enë.

Hapi 4. Prekja përfundimtare

E pjekim për gjysmë ore në temperaturë 180-200 gradë. Më pas e nxjerrim nga furra, e lyejmë me mjaltë të lëngshëm dhe e vendosim edhe për 5-7 minuta që të marrë një kore të artë.

Opsioni 2. Me mollë dhe kanellë

Për gatim na duhen të njëjtët përbërës si për recetën klasike, por përveç tyre duhet edhe një mollë dhe kanellë pluhur. Këshillohet të përdorni një mollë të fortë të varieteteve të ëmbël dhe të thartë, ose jeshile. Kjo recetë përgatitet në të njëjtën mënyrë si tavë klasike, vetëm në fazën e përgatitjes së brumit, i shtohet mollë e grirë dhe 1 lugë çaji kanellë, pas së cilës gjithçka përzihet mirë. Një mollë e mesme do të jetë e mjaftueshme për sasinë e treguar të gjizës dhe përbërësve të tjerë. Ju mund të shtoni sasinë e sheqerit dhe kanellës sipas shijes tuaj.

Opsioni 3. Me kungull

Për gatim marrim 200 gram kungull (pjesa tjetër e përbërësve janë në të njëjtën sasi si në recetë klasike). Pastroni dhe prisni kungullin në kubikë. Të ruaj vetitë e dobishme Këshillohet që kungulli të zihet në avull dhe më pas të rrahet në blender për ta bërë produktin më të ajrosur. Por ju mund ta thjeshtoni recetën dhe thjesht ta grini në një rende të imët. Shtoni kungull në brumë gjizë, dhe më pas gatuajeni në të njëjtën mënyrë si në recetën klasike. Pas tavë kungull do të jetë i kuqërremtë, spërkateni me sheqer pluhur dhe mund ta shërbeni në tavolinë.

Po salca?

Tava me tërshërë me gjizë do të bëhet edhe më e shijshme dhe më pikante nëse përgatisni një salcë për të. I përshtatshëm për këtë pjatë. salcë kosi të cilin do ta përgatisim si më poshtë:

• 100 gram salcë kosi 15% e përzier me 50 gram sheqer ose sheqer pluhur;
• Ne marrim portokalli i freskët dhe shtrydhni lëngun prej tij (mund të përdorni të zakonshmen lëng portokalli), lëngu nevojitet në një sasi prej 50 ml, rreth 1/4 filxhan;
• Ne masim 1/2 lugë çaji pluhur kanelle dhe vanilje në majë të një thike;
• Të gjithë përbërësit e përftuar i përziejmë me mikser ose me rrahëse derisa të ajrosen. Salca është gati.

Gjithashtu, reçelrat dhe konservat e manave janë të përshtatshme për tavë me gjizë me bollgur si salcë.