Shtëpi Mish Krahë në salcë soje me mjaltë. Krahët e pulës në mjaltë dhe salcë soje. Recetë hap pas hapi me foto. Gatimi i krahëve së bashku në furrë me mjaltë

Mish

Krahë në salcë soje me mjaltë. Krahët e pulës në mjaltë dhe salcë soje. Recetë hap pas hapi me foto. Gatimi i krahëve së bashku në furrë me mjaltë

Krahët në salcë mjalti - të shkëlqyera pjatë universale për një darkë në shtëpi, një festë festive ose shërbim me birrë. Karakteristikat e marinadës së përdorur krijojnë një kontrast të pazakontë të kombinimeve të shijes dhe kontribuojnë në marrjen e një kore të shijshme të kuqërremtë.

Si të gatuajmë krahë në salcë mjalti?

Për të gatuar krahë pule në salcë mjalti, nuk keni nevojë të jeni një kuzhinier me përvojë dhe me shumë aftësi kulinare. Thjesht duhet të ndiqni këshillat e recetës së zgjedhur dhe të mbani mend sa vijon:

Pula duhet të shpëlahet dhe thahet përpara përpunimit të mëtejshëm.
Nëse dëshironi, krahët hiqen nga falanga ekstreme dhe priten në nyje.
Mishi kalohet me erëza, erëza, marinadë dhe lihet të njomet.
Marinata me krahë me mjaltë ndihmon në nxirjen më të shpejtë të produkteve, ndaj është e nevojshme të kontrollohet procesi i skuqjes ose pjekjes për të shmangur djegien.

Krahë pule në salcë mustardë mjalti

Zgjedhja e një opsioni për të shpejtë, të përballueshëm dhe darkë e shijshme, ndiqni udhëzimet e mëposhtme dhe përgatisni krahë pule të marinuar në mjaltë dhe mustardë. Në një marinadë të tillë, pula rezulton të jetë mesatarisht pikante, aromatik, me një notë të ëmbël mjalti dhe një kore të shijshme të kuqërremtë.

Përbërësit:

krahë pule - 1 kg;
salcë soje - 70 ml;
mjaltë - 1 lugë gjelle. luge;
mustardë - 1 lugë çaji;
hudhër - 3 karafil;
lëng limoni - 1 lugë çaji.

Gatim

Përziejini të gjithë përbërësit për marinadën dhe shijoni krahët e përgatitur me të.
Enën me pulën e lëmë të marinohet në frigorifer për disa orë.
Krahët piqen në një salcë mjalti-mustarde në furrë në 200 gradë për 40 minuta.

Krahë në salcë soje me mjaltë

Krahët çuditërisht të butë, të lëngshëm dhe të butë përftohen në mjaltë- salce soje në mëngë. Përdorimi si përbërës shtesë të marinadës lëng portokalli, hudhra dhe erëza aromatike, do të mund të merrni paletën perfekte të shijeve pikante në çdo mënyrë. Pjata mund të shërbehet me perime të prera në feta ose të plotësojë çdo pjatë anësore me të.

Përbërësit:

krahë pule - 1 kg;
salcë soje - 100 ml;
mjaltë - 2,5 lugë gjelle. lugë;
shafran i Indisë dhe paprika - 1 lugë çaji secila;
hudhër - 3 karafil;
lëng portokalli - 40 ml;
piper i zi i bluar.

Gatim

Përziejini në një enë të gjithë përbërësit nga lista.
Krahët e përgatitur siç duhet janë të mbushura me përzierjen që rezulton, të përziera tërësisht, duke fërkuar marinadën.
Pas disa orësh ose një dite, krahët transferohen në mëngë, skajet lidhen dhe filmi shpohet nga lart në disa vende.
Krahët piqen në salcë mjalti për 50 minuta në 200 gradë.

Krahë në salcë domate-mjaltë

Një pjatë e thjeshtë dhe pa komplekse, receta e së cilës përshkruhet më poshtë, përgatitet shpejt dhe bën përshtypjen më të këndshme. Krahët me domate në salcë mjalti, të pjekura në furrë, do të plotësojnë në mënyrë ideale një pjatë anësore me patate ose do të bëhen një rostiçeri e shijshme për t'u shërbyer me birrë. 30 minutat e para, krahët piqen nën petë, dhe pjesën tjetër të kohës pa të.

Përbërësit:

krahë pule - 1 kg;
salcë domate dhe mjaltë - 100 g secila;
kripë dhe piper - 2 lugë çaji secila;
piper i kuq - 1 lugë çaji.

Gatim

Përzieni në një tas domaten, mjaltin, kripën, piperin e zi dhe të kuq.
Fërkoni krahët me përzierjen që rezulton, lërini të marinohen për disa orë.
I pjekim krahët në salcë mjalti në furrë në 180 gradë për 50 minuta.

Krahë orientale me mjaltë

Receta e mëposhtme për krahët me mjaltë do t'ju lejojë të gatuani një pjatë me një theks oriental. Rezultati i dëshiruar do të arrihet duke shtuar kerri dhe një përzierje hops-suneli në marinadë. Receta përdor lëngun e portokallit si përbërës të lëngshëm, i cili, nëse dëshironi, mund të zëvendësohet vetëm me ujë ose verë gjysmë të ëmbël.

Përbërësit:

krahë pule - 1 kg;
lëng portokalli - 250 ml;
mjaltë - 2 lugë gjelle. lugë;
kerri dhe hops suneli - 2 lugë çaji secila;
hudhër - 2 karafil;
kripë piper.

Gatim

Përziejini të gjithë përbërësit e marinadës dhe thithni krahët e përgatitur në të për disa orë.
Pjesët e marinuara të pulës hiqen nga lëngu pikant, thahen dhe piqen në kallep derisa të piqen dhe të marrin ngjyrë kafe të artë në 190 gradë.
Krahët e gatshëm shërbehen në salcë mjalti, i cili mbeti pas turshi. Hidhet në një lugë dhe zihet për nja dy minuta.

Krahë pule pikante me mjaltë

Receta e mëposhtme për krahët e pulës me mjaltë për adhuruesit pikant. Shija djegëse e specit zbutet disi nga ëmbëlsia e mjaltit dhe në të njëjtën kohë theksohet nga pika e xhenxhefilit dhe hudhrës. Nëse dëshironi, mprehtësia mund të reduktohet pak duke zvogëluar sasinë e djegës së përdorur në recetë.

Përbërësit:

krahë pule - 1 kg;
spec djegës - 1 pc.;
pluhur djegës dhe xhenxhefil i grirë - 1 lugë çaji secila;
mjaltë - 3 lugë gjelle. lugë;
salcë soje - 3 lugë gjelle. lugë;
vaj vegjetal - 20 ml;
hudhër e grirë - 2 karafil;
lëvorja e një gëlqereje, cilantro.

Gatim

Pritini imët specin djegës, përzieni me pjesën tjetër të marinadës.
Fërkoni krahët me përzierjen që rezulton dhe lërini të marinohen për disa orë.
Krahët e pjekur në mjaltë salcë pikante në furrë për 50 minuta në 190 gradë.

Krahë në salcën e hudhrës së mjaltit

Aromatike, të kuqërremta dhe të shijshme janë krahët e pjekur me mjaltë dhe hudhër. Edhe pa përdorur para-marinimin, në këtë mënyrë mund të gatuani një rostiçeri të shijshme për birrë ose një pjatë të shijshme për një pjatë anësore për darkë. Megjithatë, nëse koha e lejon, mos e humbisni rastin ta lini mishin të thithet.

Përbërësit:

krahë pule - 1 kg;
hudhër - 6 dhëmbë;
majonezë - 2 lugë gjelle. lugë;
mjaltë - 1 lugë gjelle. lugë;
salcë soje - 1 lugë gjelle. luge;
vaj vegjetal - 20 ml;
kripë, piper, barishte.

Gatim

Krahët e përgatitur kriposen, piperohen, kaliten me barishte, vendosen në formë të lyer me vaj.
Përzieni majonezën, mjaltin, salcën e sojës dhe hudhrën e grirë dhe lyeni krahët me masën që rezulton sipër.
Menjëherë ose pas një kohe e vendosim enën në furrë të parangrohur dhe e pjekim për 50 minuta në 200 gradë.

Krahët në salcë mjalti në një tigan

Jo më pak të shijshëm janë krahët në salcë soje me mjaltë në një tigan. Në këtë rast, pula fillimisht skuqet deri në kafe të artë, dhe më pas vendosen përbërësit e salcës, të cilat jo vetëm që do t'i japin shijen e dëshiruar mishit, por gjithashtu do të kontribuojnë në përvetësimin e një kore të pasur me kuqërremtë.

Përbërësit:

krahë pule - 0,5 kg;
hudhër - 2 karafil;
salcë soje - 3 lugë gjelle. lugë;
mjaltë dhe paste domate - 2 lugë gjelle. lugë;
lëng limoni - 1 lugë gjelle. luge;
vaj vegjetal - 100 ml;
kripë piper.

Gatim

Krahët e pulës, të prera në fuga dhe të lyera në vaj të nxehtë në një tigan.
Kriposni pak mishin, piper dhe skuqeni në zjarr të fortë.
Spërkatni pulën e kuqërremtë lëng limoni, shtoni hudhrën e grirë, përzieni.
Më pas shtroni domatet, mjaltin dhe derdhni salcën e sojës.
Llokoçisni përmbajtjen e tiganit dhe skuqeni derisa të gatuhet dhe të ketë një skuqje të shijshme, duke e përzier shpesh.

Krahët e pulës në salcë mjalti në një tenxhere të ngadaltë

Krahët e pulës tepër të shijshme me mjaltë mund të përgatiten duke përdorur një tenxhere me shumë. Nëse dëshironi, përbërja e marinadës mund të zgjerohet duke shtuar salcë soje për ngjyrë dhe shije të pasur dhe hudhër për pikante dhe aromë. Pa marrë parasysh kohën e marinimit, procesi i gatimit do të zgjasë gjithsej pak më shumë se një orë.

Përbërësit:

krahë pule - 0,5 kg;
mjaltë - 2 lugë gjelle. lugë;
salcë domate - 100 g;
erëza për shpendët - 1 lugë gjelle. luge;
vaj vegjetal - 40 ml;
kripë piper.

Gatim

Zogu kriposet, piperohet, fërkohet me erëza, lyhet me një përzierje domate dhe mjaltë, lihet për disa orë.
Skuqini krahët turshi në pjesë në "pjekje" për 15 minuta.
Vendoseni pulën e kuqërremtë në një tas, derdhni mbi pjesën tjetër të marinadës dhe gatuajeni në "Stew" për 40 minuta.

Kjo pjesë e mishit nuk është shumë e njohur, por nëse gatuani krahë në salcë mustardë mjalti të paktën një herë, atëherë kjo pjatë mund të bëhet një nga të preferuarat tuaja për një kohë të gjatë.

Receta është baza, ku mjalti dhe mustarda përdoren si marinadë.

Produktet e nevojshme:

rreth një kilogram krahë pule;
100 gram mustardë grimcuar;
pak lëng limoni;
100 gram mjaltë;
disa thelpinj hudhër;
erëza dhe barishte për shije.

Procesi i gatimit:

Ju duhet të filloni të bëni krahë në salcën e mustardës së mjaltit duke përgatitur marinadën. Falë tij, pjata do të dalë veçanërisht e shijshme. Në një enë përzieni mjaltin me mustardën, lëngun e limonit dhe hudhrën e grirë imët.
Tani mund të shtoni zarzavate dhe çdo erëza.
Lajmë krahët, i lëmë të thahen mirë dhe i lyejmë me marinadë. Më pas e vendosim në një qese plastike dhe e vendosim në frigorifer për disa orë.
Pas kohës së caktuar, vendoseni mishin në një enë pjekjeje dhe gatuajeni për 30 minuta në një temperaturë prej 180 gradë.

Me salcë soje në furrë

Ju mund të gatuani krahë jo vetëm me mjaltë dhe mustardë, por edhe duke shtuar salcë soje. Do ta bëjë shijen e gjellës më origjinale.

Produktet e nevojshme:

kilogram krahë;
50 ml salcë soje;
një lugë mjaltë;
hudhër - disa karafil;
piper dhe kripë për shije.

Procesi i gatimit:

Gatimi i krahëve është shumë i lehtë. Së pari ju duhet t'i prisni në tre pjesë.
Më pas copat e grira vendosen në një enë ku derdhen me salcë soje, mjaltë dhe hudhër të grirë. E gjithë kjo hiqet për disa orë.
Pas kohës së caktuar, mishi shtrihet në një kallëp ose në një fletë pjekjeje dhe futet në furrë për gjysmë ore. Temperatura është vendosur më së miri në 180 gradë.

Krahë orientale me mjaltë dhe mustardë

A ju pëlqen aroma e ndritshme e erëzave? Atëherë kjo recetë do t'ju pëlqejë patjetër.

Produktet e nevojshme për gatim:

një lugë e madhe mjaltë;
mustardë me kokrra - dy lugë;
një lugë çaji lëvore limoni;
rreth 800 gram krahë;
një përzierje e bimëve italiane;
kripë, piper, vaj vegjetal.

Procesi i gatimit:

Gjithçka përgatitet shumë thjeshtë. Fillimisht duhet ta shpëlani mishin dhe ta lini të shtrihet për pak derisa të thahet plotësisht.
Në këtë kohë, ne po përgatisim marinadën. Përzieni mjaltin, mustardën, lëkurën e limonit dhe erëzat.
Lyejeni mirë pulën me masën që rezulton dhe lëreni për rreth dy orë në mënyrë që gjithçka të njomet mirë.
Pas kësaj kohe, ngrohni furrën në 180 gradë dhe gatuajeni mishin në të për rreth 40 minuta.

recetë gatimi pikante

Pavarësisht pranisë së mjaltit në recetë, pjata rezulton të jetë mjaft pikante për shkak të bollëkut të erëzave. Sigurisht, sasia e tyre mund të rregullohet sipas shijes tuaj.

Përbërësit e nevojshëm për gatim:

20 gram mustardë;
rreth 6 lugë të mëdha mjaltë të lëngshëm;
nja dy thelpinj hudhër;
krahët - rreth një kilogram;
salcë soje - rreth 200 ml;
përzierje e specave të ndryshëm dhe kanellës.

Procesi i gatimit:

Për të përgatitur pjatën, duhet të filloni me larjen e mishit. Pasi të ketë përfunduar kjo fazë, lëreni për pak kohë që të thahet mirë.
Në këtë kohë, hidhni në një tas fillimisht piper, pastaj salcë soje, pak kanellë. Vendosni edhe mjaltin dhe mustardën këtu. Mos harroni të grini hudhrën, ta grisni ose shtypni dhe ta shtoni në marinadë.
Në masën që rezulton rrotulloni me kujdes krahët dhe vendosini në frigorifer për të paktën 30 minuta në mënyrë që të jenë të ngopur mirë.
Përgatitni një formë të mirë, vendosni mishin e marinuar dhe vendoseni furrë e nxehtë për 40 minuta. Temperatura optimale për pjekje sipas kësaj recete është 200 gradë.

Si të gatuaj në një tigan?

Nëse dëshironi vërtet krahë, por nuk ka furrë ose nuk funksionon, atëherë mund të përdorni gjithmonë një tigan. Dhe shija nuk do të jetë më keq.

Produktet e nevojshme:

krahë - rreth 500 gram;
nja dy lugë mjaltë;
disa lugë mustardë;
erëza të ndryshme.

Procesi i gatimit:

Ashtu si në recetat e tjera për këtë pjatë, sigurohuni që ta shpëlani mishin, duke prerë gjithçka të panevojshme. Zakonisht buza që nuk është e ngrënshme pritet. Pasi krahët të jenë larë, ato duhet të lihen të thahen dhe vetëm atëherë të vazhdoni me gatimin e mëtejshëm.
Ndërsa mishi thahet, u bëhet mbushja. Të gjithë përbërësit e tjerë përzihen dhe mishi ulet në masën që rezulton për rreth një orë. Për ta bërë procesin më të shpejtë, ena mund të vendoset në frigorifer për këtë kohë.
Kur të ketë kaluar koha, mund të filloni trajtimin termik. Zakonisht çdo gjë shtrohet në një fletë pjekjeje dhe futet në furrë, por në këtë recetë do të përdoret një tigan.
E ngrohim se bashku me vaj, e shtrojme mishin qe te marrim nje shtrese dhe e skuqim per rreth 5 minuta nga secila ane. Nëse është e nevojshme, e bëjmë këtë disa herë derisa të mbarojnë të gjithë krahët.
Në mënyrë që rezultati të jetë edhe më i butë dhe më i lëngshëm, mund të derdhni pak ujë dhe të ziejë për 10 minuta të tjera në zjarr të ulët.

erëza të ndryshme sipas dëshirës;
disa lugë mjaltë dhe mustardë;
gjysmë kilogramë krahë.

Procesi i gatimit:

Gjithçka është bërë shumë thjesht. Mishi lahet dhe thahet.
Ndërsa procesi i tharjes është duke u zhvilluar, një përzierje po përgatitet për të ngopur krahët. Thjesht përzieni të gjithë përbërësit e tjerë, duke mos harruar të shtoni erëza. Ju mund të përdorni atë që ju pëlqen më shumë.
Kur të thahet pula, vendoset në një tas me masën e përgatitur. Kështu që ajo është plotësisht në të dhe u largua për një orë.
Ndërsa mishi është në këmbë, përgatisni tenxheren e ngadaltë. Hiqeni enën, lyejeni lehtë me vaj vegjetal. Pastaj vendosni krahët atje. Aktivizoni modalitetin "Frying" për 15 minuta. Nëse nuk është kështu, atëherë mund ta zëvendësoni me modalitetin "Pjekje".
Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, hapni kapakun, kthejeni mishin dhe lëreni të piqet në të njëjtën mënyrë për 5 minuta të tjera.

Pula është ndoshta një nga varietetet më të gjithanshme të shpendëve, sepse nga çdo pjesë e trupit të saj mund të përgatiten shumë pjata. Pra, sot do të gatuajmë krahë pule në mjaltë dhe salcë soje - një pjatë tepër origjinale dhe në të njëjtën kohë mjaft e thjeshtë. Pasi të keni shpenzuar vetëm rreth një orë nga koha juaj, do të merrni një delikatesë që padyshim do të fitojë mbi të dashurit ose mysafirët tuaj.

Recetë e shpejtë për krahët e pulës në salcën e mjaltit të sojës

Përbërësit

- 1,5 lugë gjelle. + -
- 7 lugë gjelle + -
- 3 lugë gjelle + -
- 2,5 lugë gjelle. + -
– 1-2 kg + -
- 1-2 karafil + -
- opsionale + -
Erëza - opsionale + -

Si të bëni shpejt krahët e pulës në salcë soje me mjaltë

Fillimisht vendosim furrën të ngrohet në 190-200 gradë.
Shpëlajini krahët tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe hiqni mbetjet e puplave prej tyre, nëse ka.
Duke përdorur një kapëse ose një thikë të madhe, ne presim krahët në zonën e nyjeve. Ne nuk kemi nevojë për majën e krahut, kështu që mund ta hidhni këtë pjesë ose ta përdorni për shembull për të bërë lëng mishi. Lëkura në krahë mund të hiqet ose lihet - varet nga preferenca juaj.
Derdhni mjaltin në një tas të vogël të veçantë. Kësaj i shtoni salcën e domates ose salcën e skarës dhe përzieni mirë.
Filloni të derdhni gradualisht salcën e sojës, pa ndalur të ndërhyni në masën tonë - kështu që përbërësit të përzihen në mënyrë të barabartë.
Hudhrës ia heqim lëkurën dhe ose e kalojmë me shtypje, ose e presim sa më imët, pastaj e hedhim edhe në tas.
Në fund shtoni vaj ulliri, pak piper dhe bini në gjumë erëza, nëse është e nevojshme.

Kripësinë e përzierjes së mjaltit e siguron salca e sojës, por nëse salca juaj nuk është mjaft e kripur, mund të shtoni pak kripë të rregullt.

Enën e pjekjes e mbulojmë me fletë metalike dhe shtrojmë mbi të, në një shtresë, krahët.
Hedhim butësisht krahët me salcën tonë dhe e shpërndajmë pak në sipërfaqen e tyre.
E vendosim formën në furrë. Piqini krahët derisa salca me mjaltë-sojë të karamelizohet. Në 200 gradë, kjo ndodh zakonisht në 20-30 minuta, në 190 gradë, duhet rreth 1 orë për të gatuar.

Krahët e gatshëm duhet të lihen të ftohen pak. Ato duhet të shërbehen me pije të ftohta.

Me të zakonshmen salce domatesh shija e gjellës është më e butë, me barbekju fitojnë krahët nota pikante. Ju gjithashtu mund ta bëni këtë pjatë pikante nëse përdorni salcë djegës me domate.

Krahë pule të skuqura në mjaltë dhe salcë soje në një tigan

Shumë kuzhinierë i duan krahët e skuqur - kjo është një pjatë mjaft e thjeshtë që shkon mirë me birrën ose pije të tjera freskuese.

Ushqimi i përgatitur sipas kësaj recete lidhet më shumë me kuzhinën e lartë, megjithëse përgatitet thjesht dhe shpejt si krahët e skuqur të zakonshëm.

Përbërësit

Krahe pule- 500 g;
Salcë soje - 100 ml;
Xhenxhefil - një copë e vogël;
Hudhra - 1 karafil;
Limon - ½ copë;
cilantro - disa kërcell;
mjaltë - 50 g;
Gjalpë - 1 lugë gjelle;
farat e susamit - një grusht;
vaj ulliri - 1 lugë gjelle;
Kripë dhe piper - për shije.

Si të skuqni krahët me mjaltë dhe salcë soje

Lajmë krahët e pulës, heqim pendët dhe i vendosim në një kullesë.
I presim krahët në tre pjesë, i hedhim majat ose i lëmë mënjanë për pjata të tjera.
Lagni secilën pjesë me një peshqir letre në mënyrë që të mos mbetet lagështi në krahë.
I vendosim krahët në një tas të thellë, derdhim këtu salcën e sojës.
E pastrojmë xhenxhefilin dhe e fërkojmë në një rende të imët - na duhet një vëllim i barabartë me rreth 1 lugë gjelle.

Nëse xhenxhefil i freskët nëse nuk e keni gjetur, mund ta përdorni të tharë, atëherë për gatim mjafton gjysmë luge.

Lani cilantro dhe copëtoni imët. Pastrojme hudhren dhe e kalojme ne shtypje. Shtoni në krahë.
Shtrydhni lëngun e gjysmë limoni dhe përzieni krahët në marinadë në mënyrë që t'i mbulojë plotësisht.
Mbylleni enën me kapak dhe vendoseni në frigorifer. Këtu krahët tanë do të marinohen për dy orë.
Kur të ketë kaluar koha e treguar, e nxjerrim enën me krahë turshi nga frigoriferi. I nxjerrim nga marinada duke lejuar që lëngu i tepërt të kullojë.
Fërkojeni me piper dhe pak kripë (nëse salca e sojës është shumë e kripur, atëherë nuk keni nevojë të përdorni kripë).
Hidhni vaj ulliri në tigan dhe më pas shtoni në të gjalpë. Nxehni një tigan mbi nxehtësinë mesatare dhe prisni që gjalpi të shkrihet plotësisht dhe të ndalojë flluska.

Hidhni mjaltin në tigan dhe vendosni menjëherë krahët në të. Skuqini krahët për 10 minuta duke i kthyer vazhdimisht në mënyrë që mjalti t'i mbulojë plotësisht.
Krahët e përfunduar i shtrojmë në një enë dhe sipër i spërkasim me farat e susamit. Farat e para duhet të skuqen pak, për aromë, në një tigan të pastër.

Krahë pule në mjaltë dhe salcë soje në furrë

Në këtë recetë, ne do të përdorim verë orizi dhe mirin. Meqenëse këto janë produkte mjaft ekzotike për vendin tonë, është e mundur të zëvendësohen:

Vera e orizit mund të zëvendësohet me të njëjtën sasi verë të bardhë të thatë.
Një lugë gjelle mirin mund të zëvendësohet duke përzier dy lugë çaji verë të bardhë dhe një lugë çaji sheqer.

Përbërësit

Produktet kryesore

Krahët e pulës - 1-2 kg;
Susam i bardhë - një grusht.

Marinadë

Salcë soje - 1 lugë gjelle;
Verë orizi - ¼ filxhan;
Susam ose vaj luledielli- ½ lugë gjelle;
Qepë - 1 pc;
Piper i bluar - ½ lugë;
Xhenxhefil - një copë e vogël.

Lustër

mjaltë - 3 lugë;
Salcë soje - 2 lugë;
Mirin - 1 lugë gjelle;
Verë orizi - 1 lugë gjelle.

Si të gatuajmë krahë me mjaltë dhe salcë soje në furrë

Përgatisim krahët e pulës në të njëjtën mënyrë si në recetat e mëparshme - i presim në tre pjesë dhe i heqim majën e krahut.
Thani krahët mirë me peshqir letre për të hequr lagështinë e mbetur prej tyre. Transferoni në një enë të thellë.
E pastrojmë qepën nga lëvozhga dhe e presim në gjysmë unaza, e zëmë gjumi në një tas deri tek krahët.
Pastrojmë xhenxhefilin dhe e presim në pjata të mëdha, ia shtojmë qepës dhe krahëve. Hidh salcë soje, verë, vaj këtu. Shtoni piper dhe përziejini mirë.
Tasin e vendosim në frigorifer për një periudhë gjysmë ore deri në dy orë, pasi e mbulojmë me kapak.
Hidhni mjaltin, salcën e sojës, mirin dhe verën në një tenxhere të vogël. E vendosim ne zjarr te ulet dhe duke e perzier vazhdimisht presim te trashet pak.
E ngrohim furrën në 200 gradë. Enën e pjekjes e mbulojmë me fletë metalike dhe i shtrojmë krahët në një shtresë.
Formen e vendosim ne furre per 10 minuta me pas e nxjerrim dhe e hedhim persiper gjysmen e glazures. I dërgojmë krahët të piqen për 10 minuta të tjera.
Nxjerrim sërish krahët dhe i derdhim me pjesën tjetër të glazurës. Pas 10 minutash të tjera në furrë, krahët duhet të marrin ngjyrë kafe dhe të karbonizohen pak.
Krahët e gatuar i spërkasim me susam të thekur dhe i shërbejmë të nxehtë.

Për shkak të faktit se krahët tanë të pulës në salcën e mjaltit-sojë janë lustruar jo një herë, por në disa, karamelizimi i mjaltit ndodh më në mënyrë të barabartë.

Mbi krahët formohet një lloj kore sheqeri, gjë që e bën këtë pjatë tepër aromatik dhe të lëngshëm.

Krahët e pulës në mjaltë dhe salcë soje në furrë, të gatuara sipas recetës së propozuar me foto, është një meze e shkëlqyer për çdo rast. Nëse ka të ftuar në shtëpi, pjata mund të jetë edhe festive, dhe nëse për një shije të tillë rostiçeri e shijshme paraqesin sallatë me perime dhe një pjatë anësore nga, tashmë do të jetë një darkë e mrekullueshme për të gjithë familjen.
Karakteristike, përgatitja e gjellës është mjaft e thjeshtë, proceset teknologjike veprimet në kuzhinë minimizohen: ju duhet vetëm të përgatisni një marinadë aromatike dhe të marinoni krahët e përgatitur në të. Për më tepër, koha luan një rol të madh këtu, sepse sa më gjatë të jenë krahët në marinadë, aq më të shijshme do të bëhen në formën e pjekur. Nëse është e mundur, ato mund të lihen edhe brenda natës, në mënyrë që të jenë plotësisht të ngopur me aromat e marinadës origjinale, mesatarisht pikante.
Nga rruga, marinada ka një përbërje mjaft të pazakontë, sepse për ta përgatitur atë ju duhet të përzieni salcën e sojës me mjaltë dhe hudhër të copëtuar. Rezultati është vetëm përzierja perfekte e shijeve (të ëmbla, të kripura dhe pikante), që jep vakt i gatshëm sofistikim dhe hollësi të veçantë.

- krah (pulë, i freskët) - 1 kg,
- salcë (sojë) - 200 ml,
- mjaltë (i lëngshëm) - 2-3 lugë gjelle,
- hudhër - 2 thelpinj,
- erëza për pulën - 0,5 lugë

Receta me foto hap pas hapi:

Së pari ju duhet të përgatisni mishin. Ky është një proces i thjeshtë, ju duhet vetëm të hiqni mbetjet e puplave, nëse është e nevojshme, pastaj të prisni krahët në tre pjesë në nyje. Lidhja më e vogël nuk mund të përdoret për pjekje, pasi praktikisht nuk ka mish në të.

Tani përzieni mjaltin me salcën e sojës (nëse mjalti është kristalizuar, mund t'i shtoni pak ujë për ta holluar). Grini hudhrën e qëruar me një shtypje hudhre ose thjesht copëtoni me thikë dhe shtoni gjithashtu në marinadë. Shtojmë edhe erëzat.

Më pas, i zhysim krahët e përgatitur në marinadë dhe i marinojmë për të paktën disa orë.

Më pas shtrojini krahët në një tepsi ose tepsi të lyer me yndyrë.

dhe piqeni derisa të piqet në furrë në temperaturë mesatare.

Shërbejeni me salcë domate ose ketchup.

Ju bëftë mirë!

Krahët jashtëzakonisht të shijshëm të pulës mund të gatuhen në shtëpi në një salcë aromatike mjalti! E shpejtë, shumë e shijshme dhe e lehtë.

Krahët e pulës të gatuara në salcë mjalti në furrë janë aq të shijshme dhe me shije sa do të dëshironi ta përgatisni këtë gjellë herë pas here. Receta është shumë e thjeshtë dhe mjaft e shpejtë. Këto krahë mund të shërbehen për darkë me oriz ose Pure patatesh, dhe është e mundur dhe për birrë. Sigurohuni që të provoni!

mjaltë - 1 lugë gjelle. l.;
kripë - 0,5 lugë ose për shije;
paste domate - 1 lugë gjelle. l.;
piper i kuq i bluar - 0,5 lugë;
piper i zi i bluar - 0,5 lugë;
krahë pule - 0,5 kg;
vaj vegjetal - 2 lugë (për lubrifikimin e formës).

Receta 2: Krahë në salcë soje me mjaltë me hudhër

Rezultati është një pjatë me një shije pikante. Ju mund të gatuani krahë si për një drekë (darkë) të thjeshtë dhe për tryezë pushimi, të skuqura e kaftë e Artë dhe aroma e shijshme nuk do të lërë askënd indiferent ndaj pjatës. Si një garniturë për pulë pikante mund të bëni oriz me perime, patate të ziera ose pure, perime në avull, perime të freskëta ose sallatë. Ne ju rekomandojmë ta shërbeni këtë pjatë të nxehtë, të sapo përgatitur.

krahë pule - 1 kg;
salcë soje - 130 ml (¾ st.);
mjaltë - 3 lugë;
hudhër (karafil) - 2 copë.

Krahët e fituar duhet të lahen nën ujë dhe të vendosen në një peshqir të thatë dhe të pastër për të hequr lëngun e tepërt nga xhami. Në një dërrasë prerëse, preni krahët në 3 pjesë, duhet ta bëni këtë përgjatë bashkimit. Heqim skajin më të hollë, nuk do të funksionojë për të skuqur, mund t'i vendosni mënjanë në lëngun e pulës.

Ne vazhdojmë me përgatitjen e marinadës për krahët nga mjalti dhe salca e sojës. Në enën ku do të marinohet pula, duhet të derdhni sasinë e nevojshme të salcës së sojës, të vendosni krahët e grirë dhe të shtoni mjaltë. Përziejini gjithçka tërësisht.

Qëroni thelpinjtë e hudhrës, shpëlajeni dhe kaloni në një shtypës. Vendoseni në një tas me pulën dhe përzieni. Mbulojeni enën dhe lëreni për 4 orë në frigorifer. Nëse është e mundur, mund ta lini të marinohet gjatë natës. Sa më gjatë të marinohen krahët, aq më të shijshëm do të jenë.

Pasi të ketë kaluar koha, ena e pjekjes duhet të lyhet me një sasi të vogël vaj perimesh. Krahët turshi i përziejmë dhe i shtrojmë me kujdes, nuk keni nevojë ta derdhni marinadën në myk. Për të dhënë më shumë shije pikante mund t'i lyeni copat me marinadën e mbetur.

Vendosim formën me përmbajtjen në furrë, vendosim temperaturën - 180 gradë për 30 minuta. Nëse furra juaj ka funksion grill, mund ta ndizni. Merrni një pjatë të pjekur në skarë në shtëpi.

Vendosni krahët e pjekur në salcë mjalti-sojë në një enë të pastër të sheshtë. Mund të shërbeni me çdo salcë - salcë kosi, domate. Dekoroni me barishte të freskëta.

Receta 3: Krahët pikantë të pulës në salcë mjalti

1 kg krahë pule
2 lugë gjelle mjaltë
2 lugë gjelle paste domate
1,5 lugë kripë
1 lugë paprika
1 lugë e zezë piper i bluar

Fillova duke i larë krahët tërësisht dhe duke i lënë të thahen pak më vete. Dhe më pas thajeni me peshqir letre.

Kur u përgatitën, vazhduam me salcën. lidhur paste domate me mjaltë. Nuk është e nevojshme të marr lëng, unë kam ëmbëlsuar, por ende plastike. Nëse dëshironi, mund ta derdhni në një banjë uji. Gjëja kryesore këtu është ta përzieni mirë në hapin tjetër.

Përziejini mirë në mënyrë që të gjithë përbërësit të shpërndahen.

Lyejeni salcën në të gjithë krahët nga të dyja anët. Në fillim kurseva, kështu që salca mbeti. I eci në krahë për herë të dytë.

Në këtë formë, i lashë krahët për 1.5 orë (minimumi duhet mbajtur për 1 orë). Më pas e shtrova formularin me letër pergamene dhe shtrova krahët.

Është më mirë të përdorni një shtresë të dyfishtë letre në rast se e para prishet. Përndryshe, do të duhet të lani formën e mjaltit, e cila në këtë rast është e karamelizuar.

I dërgova krahët në furrë me temperaturë 180-200 "C për 40 minuta.

Nëse shërbehet me një pjatë anësore, pureja e patateve do të ishte alternativa më e mirë për shijen time.

Receta 4: krahë në salcë mjalti në furrë (hap pas hapi)

Krahët e pulës në mjaltë dhe salcë soje në furrë, të gatuara sipas recetës së propozuar me foto, është një meze e shkëlqyer për çdo rast. Nëse në shtëpi ka të ftuar, gjella mund të jetë edhe festive, dhe nëse sallata me perime dhe një pjatë anësore me oriz të zier shërbehen me një meze kaq të shijshme, tashmë do të jetë një darkë e mrekullueshme e përzemërt për të gjithë familjen.

Nga rruga, marinada ka një përbërje mjaft të pazakontë, sepse për ta përgatitur atë ju duhet të përzieni salcën e sojës me mjaltë dhe hudhër të copëtuar. Rezultati është vetëm përzierja perfekte e shijeve (të ëmbla, të kripura dhe pikante), e cila i jep pjatës së përfunduar një sofistikim dhe hollësi të veçantë.

krah (pulë, i freskët) - 1 kg,
salcë (sojë) - 200 ml,
mjaltë (i lëngshëm) - 2-3 lugë gjelle,
hudhër - 2 thelpinj,
erëza për pulë - 0,5 lugë

Tani përzieni mjaltin me salcën e sojës (nëse mjalti është kristalizuar, mund t'i shtoni pak ujë për ta holluar). Grini hudhrën e qëruar me një shtypje hudhre ose thjesht copëtoni me thikë dhe shtoni gjithashtu në marinadë. Shtojmë edhe erëzat.

Më pas shtrojini krahët në një tepsi ose tepsi të lyer me yndyrë.

Piqeni derisa të jetë bërë në furrë në nxehtësi mesatare.

Receta 5, hap pas hapi: krahë në salcë mustardë mjalti

Disa sekrete se si të gatuani krahë të shijshëm pule. Nëse bëni gjithçka siç është shkruar në këtë recetë, ju janë të garantuara krahë aromatike me një kore krokante!

Krahët e pulës - 5 copë. (500-600 g)
Salcë soje - 70 ml (4 lugë)
Mjaltë natyral (mundësisht i lëngshëm) - rreth 20 gr (1 lugë gjelle)
Mustardë - 7 g (1 lugë)
Hudhra - 2-3 karafil të mesëm
Limon - ¼ pjesë

Së pari, ne bëjmë një marinadë për krahët, në të cilën ata do të "notojnë" nga 2 orë në një ditë. Mund t'i mbani për më pak se 2 orë, por shija nuk do të jetë e njëjtë. Në përgjithësi, sa më gjatë të marinohen, aq më e shijshme do të dalë pjata. Opsioni më i mirë në rastin e përgatitjes së krahëve për darkë është t'i marinoni në mëngjes, para se të shkoni në punë.

Derdhni mjaltin në një tas të vogël, shtoni mustardë dhe hudhër të shtrydhur.

Nëse ju pëlqen shumë pikante, mund të shtrydhni me siguri 4 karafil dhe të shtoni më shumë mustardë. Për dashamirët e sasisë mesatare pikante, sasia e dhënë në recetë është më se e mjaftueshme.

Të gjithë përbërësit përzihen mirë.

Më pas shtoni salcën e sojës. Në thelb, unë zakonisht jap 5-6 lugë gjelle. Por këtu duhet të përqendroheni edhe në shijen tuaj. Dhe jo vetëm mbi të, por edhe vetë salcën. Nëse është shumë i kripur, atëherë vendoseni në marinadë pak më pak (3 lugë) dhe shtoni nja dy lugë ujë të valuar.

Dhe si një prekje përfundimtare - shtrydhni lëngun e një çerek limoni në marinadën që rezulton. Unë ju këshilloj të mos nxitoni as këtu: shtrydhni pak, përzieni marinadën dhe provoni atë që ndodhi. Na pëlqen shija me një thartirë të lehtë, dhe meqenëse limonët nuk janë shumë të thartë, por ka të tillë që edhe një gotë ujë nuk do të ndihmojë më vonë, unë i përmbahem gjithmonë këtij rregulli!

Hidhni krahët me marinadën e përfunduar, të paketuar më parë fort në një tas të vogël.

I vendos menjëherë në një tigan, në të cilin më pas i pjekim - është i përshtatshëm dhe më pas nuk keni nevojë të lani tasat shtesë. Ujitni krahët në mënyrë që marinata të futet në secilën copëz.

Më pas, mund ta ktheni çdo krahë disa herë për t'u siguruar që është plotësisht i mbuluar me përzierje mjalti-mustardë.

I mbulojmë sipër me një pjatë të përmasave të përshtatshme, mbi të cilën vendosim një kavanoz me ujë në mënyrë që krahët të jenë nën shtypje dhe të marinohen mirë.

Për turshi të mirë krahët e pulës do të zgjasin disa orë, por mund t'i lini edhe krahët të marinohen gjatë natës. Nëse procesi i turshisë ju merr disa orë, mund t'i lini në tavolinë, dhe nëse më shumë, atëherë është më mirë t'i vendosni krahët në frigorifer.

Është koha për të pjekur tonën krahë mustardë mjaltë. E ngrohim furrën në 200 ° C, i vendosim krahët në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë, duke kulluar marinadën e tepërt dhe i dërgojmë krahët të piqen në furrë. Pas 20 minutash, kontrolloni gjendjen e pulës. Nëse tashmë ka filluar të mbulohet me një kore të artë, rrisni nxehtësinë në furrë pothuajse në maksimum dhe lërini krahët të mbulohen me një kripur të artë dhe lëngjet të avullojnë.

Krahët e pulës të gatuara në salcë mjalti-mustardë shërbehen të nxehtë në tryezë. Mund të shërbehet si pjatë anësore, ose thjesht si pjatë e pavarur. Më besoni, pula juaj në çdo shërbim do të jetë e mirë!

Receta 6, e thjeshtë: krahë në salcë mustardë mjalti

krahë pule në salcë mjalti mustardë mund të shërbejë gjellë e madhe për tryezën familjare. Si rregull, një mish i tillë piqet në furrë. Megjithatë, disa kuzhinierë preferojnë ta gatuajnë atë në një tenxhere të ngadaltë.

mjaltë pa sheqer - rreth 100 g;
krahë pule të freskëta ose të ngrira - të paktën 850 g;
mustardë grimcuar - 100 g;
lëng limoni i freskët - 50 ml;
karafil hudhër - 2-3 copë;
zarzavate të freskëta - 40 g;
erëzat janë të ndryshme - aplikoni për shije (përfshirë kripën e tryezës).

Si duhet të turshini krahët në salcën e mustardës së mjaltit? Recetat për pjata të tilla kërkojnë përpunim të kujdesshëm të mishit të shpendëve. Lejohet të shkrihet plotësisht (nëse ishte i ngrirë), dhe më pas lahet mirë, duke prerë të gjithë elementët e panevojshëm. Nëse ka qime në lëkurën e krahëve, atëherë ato lyhen mbi një djegës të ndezur.

Pasi të përpunohen krahët e pulës, ato vendosen në një mëngë të kuzhinës dhe më pas shtohen lëng limoni (i saposhtrydhur), mustardë kokrrizore, mjaltë pa sheqer, thelpinj hudhër të grirë dhe zarzavate të copëtuara. Gjithashtu produkt mishi me aromë me erëza, duke përfshirë kripën e tryezës.

Pasi të gjithë përbërësit janë në mëngën e kuzhinës, ajo është e lidhur fort dhe e tundur fuqishëm në mënyrë që krahët të mbulohen në mënyrë të barabartë me marinadë aromatike. Në këtë formë, mishi dërgohet në frigorifer për gjithë natën ose për disa orë (sipas dëshirës).

Për ta bërë këtë, merrni një enë të thellë rezistente ndaj nxehtësisë dhe lyejeni me vaj. Pastaj e gjithë përmbajtja e mëngës së kuzhinës shtrihet në formë. Në këtë formë, mishi i shpendëve dërgohet në një furrë të parangrohur. Krahët e pulës piqen për një orë në temperaturën 200 gradë. Gjatë kësaj kohe, produkti i mishit do të bëhet plotësisht i butë dhe i mbuluar me një kore të shijshme me shkëlqim.

Receta 7: krahë në salcë mjalti në një tenxhere të ngadaltë (me foto)

I gjithë sekreti është në salcën e mustardës-mjaltit që thith krahët. Si rezultat, ata fitojnë një shije të këndshme të ëmbël dhe të thartë me një aromë të lehtë pikante dhe kur gatuhen marrin ngjyrë kafe-artë dhe duken sikur janë karmelizuar sipër.

Krahët e pulës - 0,5 kg (5-6 copë);
Mjaltë - 1 lugë gjelle. topless;
mustardë franceze - 1 lugë gjelle;
Pastë domate ose ketchup - 1 lugë gjelle;
Përzierje erëzash për pulën - për shije;
Pak piper i zi i bluar dhe kripë;
Vaj vegjetal (për tiganisje) - 1-2 lugë.

Krahët e pulës në salcë mjalti përgatiten si nga krahët e prerë ashtu edhe nga ata jo të prerë (këtë të fundit i kisha unë). Lajini mirë, thani dhe pritini në dy pjesë përgjatë fugës (nuk mund ta prisni, por ta turshini të plotë). Në parim, krahët janë gati.