Çfarë mënyrë e mirë për të pirë birrë. Derdhni birrën siç duhet. Krahët e pulës: duke zbritur

Historia e prodhimit dhe pirjes së birrës daton disa mijëvjeçarë. Është prodhuar në Kinën e lashtë dhe Sumer, Egjipt dhe Greqi. Përmendet në dokumentet e lëvores së thuprës së Novgorodit. Birra prodhohej nga gruri dhe elbi, thekra dhe meli, orizi dhe frutat. Në Evropën mesjetare, murgjit përparuan ndjeshëm teknologjinë e birrës, futën HOPS në recetë.

Në Rusinë moderne, konsumi i birrës, sipas vlerësimeve të ndryshme, varion nga 30 në 40 për qind të sasisë totale të alkoolit (në vëllim alkool i pastër). Vitet e fundit në vendin tonë ka një tendencë pozitive për uljen e sasisë së alkoolit të konsumuar, përfshirë birrën. Gjithnjë e më shumë, njerëzit po kërkojnë një përgjigje për pyetjen: "Nëse pi birrë çdo ditë, si ta lë?"

Çfarë është birra

Birra është një pije alkoolike në të cilën alkooli etilik formohet gjatë fermentimit të lythit (një tretësirë ​​ujore e përgatitur posaçërisht e materialeve bimore ose maltit). Kërkesat për lëndët e para, treguesit fizikë dhe kimikë dhe teknologjitë e prodhimit të birrës janë subjekt i rregullimit nga një sistem standardesh kombëtare dhe ndërshtetërore.

Standardet në fuqi në Rusi tregojnë se alkooli etilik nuk duhet të shtohet gjatë përgatitjes së birrës. Përmbajtja vëllimore e alkoolit të birrës varion nga 2 në 8 për qind. E ashtuquajtura "birra joalkoolike" gjithashtu përmban alkool, por përqindja e saj nuk kalon 0.5%. Kështu, është mjaft e përshtatshme të shtrohet pyetja: "Sa birrë mund të pini pa dëmtuar shëndetin tuaj?"

Çfarë thotë mjekësia zyrtare?

Pirja e alkoolit është një pjesë integrale e kulturës evropiane. Popuj të ndryshëm kanë formuar tradita të qëndrueshme të pijeve të lidhura me të gjitha llojet e ritualeve dhe ceremonive, si dhe me zakonet e përditshme gastronomike. Nga ana tjetër, studimet mjekësore tregojnë për dëmin e pakushtëzuar të alkoolit për trupin e njeriut. Për të mos nxituar në ekstreme, ajo propozoi të ashtuquajturat norma të lejuara të konsumit pijet alkoolike.

Këto norma përdorën konceptin e një doze standarde të alkoolit, e cila ishte 10 gram. Mesatarisht, kjo korrespondonte me 250 ml birrë. Pirja e alkoolit jo më shumë se dy herë në javë në sasi deri në 2 pije në ditë konsiderohej e pranueshme. Nëse, për shembull, më shumë se 40 gram alkool në ditë, atëherë ai konsiderohej i dëmshëm. Duket se përgjigjja për pyetjen: "A mund të pi birrë?" - marrë. Megjithatë, për shkak të rritjes së incidencës së alkoolizmit dhe sëmundjeve të lidhura me alkoolin, Komiteti Evropian i OBSH-së ka formuluar rekomandime për të reduktuar konsumin e alkoolit. Në të njëjtën kohë u hodh teza se nuk mund të jetë në parim. Çfarë e nxiti një qasje kaq radikale?

Si ndikon konsumimi i tepërt i birrës në zemër

Birra përmban substanca që shkaktojnë një efekt dehës relaksues. Prandaj, konsumimi i rregullt i birrës çon jo vetëm në varësinë ndaj alkoolit, por edhe në perceptimin e tij si një qetësues. Dikush mund të thotë: "Pra çfarë? Unë pi birrë çdo ditë!" Pasojat e një qëndrimi të tillë mund të jenë shumë të mjerueshme. Pas një kohe të caktuar pa birrë, bëhet e vështirë të qetësoheni dhe të relaksoheni. Frekuenca e konsumit dhe sasia e pijeve të konsumuara po rriten dhe ndodhin teprica alkoolike. Para së gjithash, sistemi kardiovaskular është nën sulm.

Birra përthithet shpejt nga trupi, duke krijuar efektin e mbushjes së enëve të gjakut. Pas disa vitesh konsumimi të rregullt të birrës, zhvillohen venat me variçe, zhvillohet aritmia dhe rritet rreziku i sëmundjeve koronare. Vetë zemra bëhet e zbehtë, muret e saj trashen dhe trashen.

Ekziston një term "zemër birrë" - kjo është një sindromë e zmadhimit të zemrës që vërehet në ekzaminimin radiografik, e cila me kalimin e kohës mund të çojë në dështim të zemrës dhe, si rezultat, një rritje të gjasave të vdekshmërisë nga goditje në tru.

Organe të tjera

Birra përmban elementë fermentimi. Së bashku me alkoolin, ato formojnë një irritues agresiv të traktit tretës. Ekziston një mbingopje me dioksid karboni, stomaku është shtrirë ndjeshëm. Ekziston një efekt "barku i birrës". Membrana e mukozës rilind, tretja përkeqësohet. Aktiviteti i pankreasit është i dëmtuar. Ekziston rreziku i gastritit kronik alkoolik.

Akumulimi gradual i alkoolit ka një efekt të dëmshëm në mëlçi. Ekspertët vënë në dukje rrezikun e hepatitit, i cili mund të ndodhë në një formë latente.

Konsumimi i tepërt i birrës ka një efekt jo më pak të rrezikshëm për veshkat. Ata fillojnë të punojnë në modalitetin e ngarkesës së lartë. Ka një rrjedhje të elementëve gjurmë të rëndësishëm nga trupi. Shkelja e ekuilibrit të ujit dhe acid-bazë. Vetë veshkat zvogëlohen në madhësi me kalimin e kohës.

Gratë që pinë shumë birrë për disa vite kanë një rrezik në rritje të zhvillimit të kancerit të gjirit.

E gjithë kjo çon në mënyrë të pashmangshme në mendime: "Unë pi birrë çdo ditë ... Si ta lë?"

Karakteristikat e ndikimit të birrës tek burrat

Shumë njerëzve u pëlqen të pinë birrë në mbrëmje pas punës. Përfitimet dhe dëmet e këtij zakoni për meshkujt, natyrisht, varen nga rregullsia dhe sasia e konsumimit të pijeve. Mjekësia rekomandon fuqimisht minimizimin e marrjes së çdo alkooli, përfshirë birrën.

Tek meshkujt që pinë rregullisht më shumë se 0,5 litra birrë në ditë, me kalimin e kohës vërehet një rënie në prodhimin e hormoneve mashkullore. Lëndët e para të përdorura në përgatitjen e birrës përmbajnë substanca që janë analoge të hormoneve seksuale femërore. Duke hyrë në trupin e mashkullit me tepricë, ato shkaktojnë ndryshime në sistemin endokrin. Fillon feminizimi i trupit mashkullor. Nga pamja e jashtme, kjo manifestohet në një rritje të rezervave të yndyrës në ijet dhe anët, një rritje në gjëndrat e qumështit dhe një zgjerim të legenit. Ka një rënie të funksionit seksual dhe dëshirës seksuale. Dhe nëse merret parasysh shtimi në peshë që është i pashmangshëm me përdorimin e shpeshtë të birrës, bëhet e qartë nevoja për të gjetur një përgjigje për pyetjen: "Si është birra në mbrëmje?"

Fenomeni i alkoolizmit të birrës

Ekziston një mendim se alkoolizmi është një sëmundje e lidhur me përdorimin e pijeve të forta alkoolike. "A është alkoolizëm të pish birrë çdo ditë? Është bukë e lëngshme!" - kështu, për fat të keq, mendojnë dashamirët e shkumës.

Shumë e konsiderojnë birrën si një pije relaksuese të padëmshme. Është shumë i reklamuar, relativisht i përballueshëm dhe ka një kosto të ulët. Përdorimi i tij nuk kërkon ndonjë rast apo krijimin e një atmosfere të veçantë për një festë. Është rutina e përditshme ajo që krijon parakushtin për një qëndrim jokritik ndaj sasisë dhe rregullsisë së konsumit të birrës, kontribuon në formimin e varësisë mendore dhe fiziologjike. Shija dhe vetitë qetësuese të birrës nuk krijojnë motivimin e duhur për të luftuar dëshirat për të, si, për shembull, në rastet e konsumimit të tepërt të vodkës. Në vend që t'i thoni vetes: "Unë pi birrë çdo ditë! Si ta lë duhanin?", një person humbet në mënyrë të padukshme vullnetin dhe vigjilencën e tij.

Ndërkohë, konsumimi i rregullt i birrës shoqërohet me një rritje graduale të sasisë alkool etilik duke hyrë në trup. Toksinat alkoolike grumbullohen gradualisht në qeliza, thellësia e helmimit rritet. Si rezultat, pas njëfarë kohe, zhvillohet alkoolizmi i birrës, i cili shumë shpesh bëhet kronik. Kushdo që ka pirë 3 litra birrë çdo ditë për një kohë të gjatë ka nevojë për trajtim nga një narkoolog.

Karakteristikat e luftës kundër alkoolizmit të birrës

Alkoolizmi i birrës klasifikohet si një variant i rëndë i alkoolizmit. Problemi përkeqësohet nga fakti se vetë viktimat rrallë kërkojnë ndihmë nga një narkolog ose psikiatër. Si rregull, ata janë pacientë të kardiologëve, ankohen për veshkat, mëlçinë dhe stomakun. Por shkaku kryesor i të gjitha këtyre çrregullimeve është pikërisht konsumimi i tepërt i birrës, i cili me kalimin e kohës është shndërruar në një varësi të qëndrueshme.

Njerëz të tillë duhet të binden që t'i nënshtrohen trajtimit për varësinë, sepse ata nuk e konsiderojnë veten alkoolikë. Të afërmit luajnë një rol të rëndësishëm në këtë. Nëse keni filluar të vini re se burri juaj filloi të pinte më shumë se një litër birrë çdo ditë, irritohej nga mungesa e tij, iu zbut barku, nuk mund të pushojë pa një shishe shkumë, është koha për të ndërmarrë veprime vendimtare. Sigurisht, është mirë që menjëherë të kontaktoni një specialist. Por ndonjëherë, për arsye të ndryshme, është shumë e vështirë të bindësh një person të shkojë te një narkoolog.

Si të ndihmoni një të dashur

Para së gjithash, problemi duhet të shprehet. Për një bisedë të tillë, duhet të përgatiteni me kujdes. Studioni artikujt, zgjidhni momentin e duhur. Fokusi nuk duhet të jetë në ndalimin e plotë të pirjes së birrës - përfitimet dhe dëmet për burrat nga pirja e birrës duhet të shpjegohen në detaje në kontekstin e papranueshmërisë së pirjes shumë shpesh.

Duhet të zbuloni birrën. Provoni të planifikoni fundjavën tuaj të ardhshme ose pas punës së bashku. Ndryshoni peizazhin, merrni kohën tuaj me diçka interesante. Nëse ju lejon shëndeti, mund të përpiqeni të luani sport së bashku. Nëse bëhet fjalë për kompaninë, duhet të gjeni një justifikim për t'u takuar më rrallë me dashamirët e birrës. Nëse situata ka shkuar larg, duhet të krijoni motivim për të vizituar një mjek. Mund të jetë pozitiv, i lidhur, për shembull, me detyrat e vetë-përmirësimit, përmirësimit të shëndetit dhe marrëdhënieve familjare. Ju gjithashtu mund të aplikoni motivim negativ të lidhur me humbje të mundshme në rast të vazhdimit të një stili të tillë jetese.

Si të ndihmoni veten

Nëse në një moment keni ndjerë se shishja e zakonshme e birrës nuk sjell më të njëjtën kënaqësi, nëse, duke u zgjuar në mëngjes me kokë të rëndë dhe fytyrë të fryrë, keni menduar: "Unë pi birrë çdo ditë - si ta lë?" , Atëherë ka ardhur koha, pa vonesë, për të filluar një jetë të re! Gjëja kryesore është të krijoni qëndrimin e nevojshëm psikologjik dhe të merrni një vendim me vullnet të fortë për të ndjekur një mënyrë të re jetese. Në fund të fundit, gjithçka përfundimisht bëhet e mërzitshme, dhe birra nuk është përjashtim. Sigurisht, është e vështirë të heqësh dorë menjëherë nga pija e zakonshme. Por mund të përpiqeni të prezantoni një ritual të caktuar të pirjes së birrës, për shembull, vetëm gjatë fundjavave dhe jo më shumë se një gotë për një pjatë të përgatitur posaçërisht.

Është e rëndësishme të mendoni për mjetet e vetëkontrollit, të gjitha llojet e motivuesve. Ju mund të gjeni arsye të mira pse duhet të hiqni dorë krejtësisht nga alkooli. Për shembull, blerja e një makine ose dëshira për të kaluar më shumë kohë me familjen tuaj. Ju duhet të kuptoni se nuk është një shishe birre që duhet të sundojë jetën tuaj, por ju vetë.

Nëse mendoni se nuk po përballeni me situatën, konsultohuni me një mjek. Mos hezitoni të kërkoni ndihmë në luftën kundër varësisë tuaj derisa ajo të ketë shkaktuar dëme të pariparueshme për shëndetin dhe jetën tuaj.

Çfarë vështirësish mund të lindin

Nëse jeni të mjaftueshëm kohe e gjate pini birrë rregullisht, përgatituni të përballeni me disa probleme nëse e refuzoni. Duhet kuptuar se përdorimi i alkoolit krijon një varësi fiziologjike dhe psikologjike. Kjo është veçanërisht e vërtetë për birrën, pasi përdorimi i saj ka një efekt relaksues dhe lehtësues.

Problemet e mundshme mund të ndahen me kusht në probleme psikologjike dhe çrregullime fiziologjike në funksionimin e organeve. Do t'ju duhet të hiqni dorë nga shumë zakone, të ndryshoni, të mësoni të përballeni me ndryshimet e humorit. Në të njëjtën kohë, për shkak të ndërprerjes së marrjes së alkoolit në trup, mund të shfaqen pagjumësi, dridhje të gjymtyrëve, dhimbje koke dhe dhimbje muskulore. E gjithë kjo do të duhet të kapërcehet me vullnet. Në rastet kur situata është e rëndë dhe e neglizhuar, refuzimi i alkoolit duhet të bëhet nën mbikëqyrjen e mjekut dhe të shoqërohet me ndihmë mjekësore.

konkluzioni

Me gjithë rreziqet që sjell konsumimi i tepërt i alkoolit, duhet pranuar ende se birra nuk është fajtore për faktin se individët e konsumojnë atë shumë shpesh dhe shumë. Birra - e shijshme dhe në një farë mënyre produkt i dobishëm nëse trajtohet me mirëkuptimin e duhur.

Studimet kanë treguar se birra përmban shumë elementë gjurmë të dobishëm dhe vitamina. Disa ekspertë argumentojnë se me konsumim të moderuar dhe të rastësishëm të birrës, ajo mund të ketë një efekt pozitiv. Mos i zbritni traditat gastronomike të një zone të caktuar. Por problemi është se përgjigja në pyetjen nëse është e mundur të pihet birrë dhe sa mund të konsumohet është thjesht individuale. Dhe nëse e trajtoni atë me përgjegjësi, gjithmonë mund të bëni zgjedhjen e duhur dhe të pavarur.

Për të marrë kënaqësi të vërtetë nga birra, rezulton se ju ende duhet të dini se si ta pini këtë birrë. Ka disa rregulla që është e dëshirueshme të ndiqni.

Së pari, le të zgjedhim pjatat për birrën. Mund të jetë një gotë, një gotë ose një turi gjysmë litri, pjesa e sipërme e së cilës duhet të ngushtohet pak. Dhe sigurisht që është e dëshirueshme që ato të jenë prej qelqi, porcelani ose qeramike (metali dhe plastika nuk lejohen). Jini të lëmuar ose me shirita minimale nga brenda për të lejuar që birra të rrjedhë pa probleme.

Nuk rekomandohet përzierja e birrës me asgjë, edhe nëse birra është e dy markave ose e së njëjtës markë, por jo e njëjtë në shkallë. Birra është një pije me karakter specifik dhe pastërti. Duke e përzier me përbërës të tjerë, do t'i heqim vetitë tipike. Duhet mbajtur mend se birra është më e shijshme e ftohtë. Temperatura optimale e birrës së shërbyer është plus 6-8 gradë. Në çdo rast, ajo nuk duhet të jetë më e lartë se 10 gradë dhe më e ulët se 5 gradë. Në temperatura më të ulëta, përbërësit e aromës dhe shijes së birrës humbasin. Birra nuk duhet të ftohet papritur, për shembull, duke i vendosur shishet në frigorifer ose duke ngrohur. Është e rëndësishme të dini se si të derdhni birrën saktë. Birra hidhet në qendër të një filxhani ose gote tjetër nga një lartësi prej 2,5 cm mbi buzën e enës. Pasi shkuma të trashet gjatë derdhjes së parë, birra mbushet në mënyrë të tillë që niveli i saj të arrijë afërsisht tre të katërtat e lartësisë së gotës ose një shenjë të veçantë.

Shkuma e birrës duhet të jetë me konsistencë kremoze, monolit dhe kompakte, pa flluska, pothuajse tërësisht e bardhë. Birra e derdhur siç duhet formon një "kapak" shkume karakteristike për këtë specie. Kjo mund të arrihet duke prerë shkumën rreth skajeve të turit, për shembull me një thikë kuzhine, përpara se të shtoni birrën e fundit. Nëse duam të arrijmë shkumë shembullore, duhet të përdorim tava pa yndyrë.

Birra nuk duhet të derdhet kurrë nga një enë në tjetrën ose të shtohet në birrën e sapo derdhur e papërfunduar. Birra nuk duhet të tundet ose përzihet. Oksigjeni në ajër oksidon shpejt birrën dhe e bën atë të turbullt.

Birra duhet të pihet në tre gllënjka. Në gllënjkën e parë, gjysma e birrës pihet, në të dytën - gjysma e mbetur, dhe në të tretën - pjesa tjetër. Është gjithashtu e rëndësishme se si mblidhet birra për gëlltitje dhe si gëlltitet. Gllënjka duhet të jetë e dukshme: supozohet të gëlltisë menjëherë rreth tre të katërtat e sasisë që ne jemi në gjendje të gëlltisim sa më shumë që të jetë e mundur.
Birra është e mirë për t'u shërbyer me të gjitha llojet e pjatave, veçanërisht mishrat e yndyrshëm, gjahun, mishin e tymosur dhe. djathërat me yndyrë. Dhe sa birrë e shijshme me peshk të kripur. Vetëm kini parasysh që nëse dëshironi të ndjeni shijen e birrës, atëherë mos e “goditni” me ushqim.

Konsumimi i birrës duhet të trajtohet me mençuri dhe tërësisht.

Njerëzimi ka zhvilluar rregulla për pirjen e birrës me shekuj. AT vende të ndryshme Evropianët pinin dhe vazhdojnë të pinë birrë nga enë të ndryshme. Gjermanët e lashtë, për shembull, bënin gota birre nga kafkat e armiqve të vrarë në betejë. Brezat e mëvonshëm zhvilluan forma më humane të pijes. Në Evropën Lindore ata filluan të bëjnë gota prej druri, në Republikën Çeke - qeramike, në Francë - xhami, në Gjermani - metal. Enët e birrës prej porcelani u shfaqën në shekullin e 18-të. Kishte edhe sende të tilla ekzotike si kriklla të bëra prej lëkure dhe guri.

Ekspertët modernë rekomandojnë gota dhe gota prej qelqi, porcelani, qeramike dhe druri. Të gjitha këto janë materiale natyrore që nuk "pasurojnë" përmbajtjen e tyre me papastërti kimike. Njohësit e vërtetë refuzojnë enët plastike: një pije "e gjallë" humbet shijen e saj kur derdhet në plastikë - një produkt i sintezës organike. Është e dëshirueshme që anija të ngushtohet lart (atëherë pija është më pak e nxjerrë, duhet të jetë). Aktualisht, turi tradicional është zëvendësuar më tepër nga gota të gjata qelqi: ato ju lejojnë të vlerësoni ngjyrën, transparencën dhe rezistencën e shkumës së pijeve. Dhe një gjë tjetër: mos i lani enët e birrës me detergjentë, është më mirë që thjesht t'i shpëlani me ujë - le të ketë gjithmonë erë vetëm birrë. Vëllimi optimal i enës kur pihet është nga 0,3 në 0,5 litra. Nuk është çudi që britanikët - njohës dhe njohës të njohur të birrës - e pinë atë në pintë, dhe kjo është pak më shumë se gjysmë litër.

Ekziston edhe një algoritëm i caktuar i pirjes së birrës të rekomanduar nga ekspertët. Së pari ju duhet të pini gjysmën e filxhanit, pastaj gjysmën e pjesës tjetër dhe më pas kullojeni enën deri në fund. Në këtë rast, duhet të pini ngadalë. Në këtë mënyrë ju merrni shijen më të mirë të asaj që pini.

Është e këndshme dhe madje e dobishme të pini një ose dy shishe birrë në ditë (në Evropë edhe fëmijët lejohen të pinë disa gllënjka). Konsumimi i tepërt i birrës mund të ndikojë negativisht në shëndetin tuaj dhe nuk do ta ndjeni më shijen si të tillë pas shishes së dytë ose të tretë.

Studimet tregojnë se temperatura optimale për konsumimin e birrës varion (për varietete të ndryshme) nga +6 në +12 gradë. Nëse birra është e ftohur shumë, për shembull duke e vendosur në frigorifer, ajo mund të bëhet e turbullt dhe të humbasë një pjesë të shijes së saj, dhe birra që është shumë e ngrohtë nuk është freskuese. Vërtetë, në Angli, birrat e errëta ndonjëherë ngrohen posaçërisht. Pra, në mot të ftohtë, banorët e Albionit me mjegull shpëtojnë nga lagështia depërtuese dhe erërat e ftohta.

Tradicionalisht besohet se birra e lehtë pihet më mirë në verë, dhe e errët (është më e dendur, më e pasur) në dimër. Dhe përveç kësaj, errësira është një pije e mbrëmjes. Këto lloje birre bashkohen ndryshe pjata të ndryshme. Pra, karkaleca, karkaleca, djathi, patate të skuqura, krisur, arra dhe shkrirja e thatë janë të përshtatshme për birrën e lehtë. Varietetet e errëta "dashurojnë" peshkun dhe sallata me mish, pjata të nxehta. Dhe varietetet ekzotike (për Rusinë), të tilla si ale ose birra frutash, konsumohen më së miri pa asnjë rostiçeri fare. Vobla e tharë është një shtesë tradicionale e birrës në vendin tonë - disa ekspertë nuk e rekomandojnë: ndërpret shijen e pijes.

Birra është një vizitor i shpeshtë i tryezë pushimi. Megjithatë, mos e përzieni me alkoolikë të tjerë dhe pije te lehta. E ashtuquajtura "ruff" nuk do t'i japë kënaqësi një gustatori të vërtetë: duke u përzier me njëra-tjetrën, si birra ashtu edhe vodka humbasin cilësitë e shijes. Mos pini birrë të errët dhe të lehta në të njëjtën kohë. Kjo është e mbushur jo vetëm me faktin se nuk e vlerësoni siç duhet shijen e tyre, por edhe me dhimbje koke në mëngjes.

Birra duhet të ruhet në një pozicion të drejtë, në mënyrë që pija të mos prekë sipërfaqen e brendshme të tapës. Nëse dëshironi që birra juaj të ruajë shijen e saj, mbajeni atë larg diellit.

Në traditën e birrës ligjvënësit nuk është zakon të pihet birrë në lëvizje. Për të marrë kënaqësi të vërtetë, duhet të uleni në tryezë në shtëpi ose në një bar dhe të përqendroheni. Është më mirë të pini birrë të pijshëm - jo të pasterizuar dhe pa konservues. Do t'ju sjellë aromën autentike të maltit dhe hopsit.

Një dashnor i vërtetë i birrës e konsideron detyrën e tij të vizitojë të gjitha festivalet dhe ekspozitat e birrës në mënyrë që të jetë një nga të parët që do t'i bashkohet risive të birrës dhe më pas të shijojë epërsinë e tij.

Rusia me të vërtetë ka mbetur prapa Evropës dhe Amerikës në disa mënyra. Kjo vlen edhe për kulturën e konsumimit të birrës. Pra, le të pimë birrë me mençuri. Në këtë mënyrë do të mund të hedhim një hap më shumë drejt arritjeve të qytetërimit modern.

Nëse po pyesni se çfarë është më mirë të pini birrë, pastaj ejani në adresë, ne do t'ju tregojmë për të gjitha nuancat e një rostiçeri birre. Kështu që!

Me çfarë mund të pini birrë?

Në fakt, lista e produkteve është shumë e madhe, nga mishi i zakonshëm dhe peshku i tharë, te midhjet dhe djathrat gustator, në fakt, pothuajse çdo markë apo stil birre ka një rekomandim për ushqimin që në mënyrë ideale do të shkojë me një shije të veçantë, duke ndihmuar në e plotësojnë dhe madje hapen më fort.
Para së gjithash, duhet t'i kushtoni vëmendje shkallës së kërcimit të birrës. Sa më shumë hidhërim, aq më shumë gjellë e shijshme të përshtatshme për llojin e birrës që ju zgjidhni.

Me çfarë është më mirë të pini birrë - shembuj

Nëse sot në tavolinë keni bishtaja të zbehta ose lagera të lehta verore, atëherë zgjedhja juaj është pikante ose Ushqim pikant. Taco meksikane që djegin burrito! Vetëm imagjinoni se si ju freskon një gllënjkë lager e ftohtë e shijshme e zbehtë nga një gotë e mjegulluar! Uff!

Nëse, megjithatë, sot zgjedhja ra mbi Weissbier (birrë gruri), atëherë ju rekomandojmë ta shoqëroni në stomak në shoqërinë e djathrave, perimeve të pjekura në skarë dhe ndoshta pulës së pjekur në të njëjtin vend.

Duke ecur pranë butikut të birrës, ata morën me vete në shtëpi disa ales amerikane? Atëherë mos harroni të porosisni hamburgerë të përgatitur mirë ose hot dog të lagur mirë me mustardë! Me ta pi birrë të shijshme!

Jeni adhurues i kremit? shtatlartë apo portierët baltik? Sigurisht! Më pas, nën këto pije elegante, në tryezë duhet të ketë bërxolla mishi, brinjë të pjekura në skarë dhe pjata të ngjashme me kalori. enët me mish. Më vete, gocat e detit shkojnë shumë mirë nën shtat! Është thjesht një prezantim klasik!

dashuri Pilsner? Bohem, gjerman, amerikan klasik? Ushqimet e detit të ziera mirë do të jenë një palë e shkëlqyer për këtë varietet dehës. Nëse kjo e hidhur shoqëroje butësisht me çedar pikant!

E bute lambikët Përputhen në mënyrë të përkryer në shije me çdo gjë frutash! Ndoshta edhe diçka e ëmbël.

Epo, në fund të ekskursionit tonë të lehtë gastronomik, duhet theksuar se varietetet më të forta, si p.sh. hardhi elbi(Verë elbi) mund të shërbehet në fund të vaktit, do të ndihmojë në mënyrë të përkryer stomakun tuaj të përballojë ushqimin e marrë, mund të themi se ky është një tretje shumë korrekt.

miq! provoni, eksperimentoni! Birra me roç nuk është kufiri.

Të dini se me çfarë të pini birrë është e rëndësishme për të kuptuar shijen e vërtetë të pijes. Birra është një produkt alkoolik me vlera ushqyese. Ka shumë karakteristika pozitive të birrës. Është e dobishme për çdo person të shëndetshëm. Por është më mirë ta merrni në sasi të vogla.

Ju mund të emërtoni vetitë kryesore të birrës:

• Tonizon shtetin.
• Rrit oreksin.
• Përmirëson procesin e asimilimit të ushqimit.

Rregullat për marrjen e mrekullisë së shkumës

Birra është e njohur për njerëzit që nga kohërat e lashta, ajo është një nga llojet e produkteve alkoolike. Përmbajtja e alkoolit varion nga 1,5 në 6%. Pija nuk i ruan vetitë e saj kur ndryshon temperatura.

Një rritje e mprehtë e temperaturës ose dielli i ndritshëm ndryshon strukturën e saj: birra bëhet e turbullt. Shija po ndryshon. Kushtet ideale ruajtja e pijeve - 10ºС.

Në thelb, birra derdhet në enë qelqi dhe metali me një sistem mbylljeje të ngushtë. Karafet janë të mbushura me birrë me ngjyra të çelura dhe të bëra vetë.

Ekzistojnë disa rregulla për marrjen e duhur të pijeve:

• Gjatë derdhjes, xhami mbahet në një pozicion të pjerrët në mënyrë që shkuma të shpërndahet në një zonë më të madhe.
• Është më mirë të zgjidhni një enë për marrjen - një filxhan birre. Ka një dorezë të rehatshme. Adhuruesit e vërtetë të pijeve preferojnë filizat me kapak për të mbajtur më gjatë aromën dhe shijen e lëngut ushqyes.
• Nuk rekomandohet alternimi i birrës me pije alkoolike më të forta.
• Mos e transferoni nga një enë në tjetrën.

• Nuk duhet të ketë një numër të madh enësh, ato nuk do të lejojnë trupin të kuptojë shijen e vërtetë të veprimit të ulët të alkoolit.

Ekziston një klasifikim i pijeve dehëse. Birra zakonisht ndahet në grupe.

Një ndarje sipas mënyrës së përgatitjes:

• I pasterizuar.
• Jo i pasterizuar.

Ndarja e dytë sipas ngjyrës së pijes që rezulton:

• E errët. Lëngu i errët ka një shije të dukshme të maltit. Shumë nga varietetet janë të ëmbla.
• Drita. Ata kanë një ngjyrë të këndshme të artë, shije të hops.

Zgjedhja e snacks për birrë në vende të ndryshme

si veçmas ashtu edhe si meze. Por më shpesh ata përpiqen të marrin disa pjata ose produkte për të. Vende të ndryshme zgjedhin produktet e tyre të veçanta për birrën. Ato do t'ju ndihmojnë të mos deheni, por të ndjeni shijen e vërtetë të përbërjes së shkumëzuar.

Gjermania njihet si vendi i birrës. Pija nderohet si më e vlefshme në shtet. Recetat e tij mbahen “nën shtatë bravë”. Baret e birrës mbajnë konkurse për marka më e mirë brenda vendit dhe të ftojë prodhues nga jashtë. Birra më e mirë është nga Bavaria. Konkurset mbahen edhe mes pijanecve. Ata konkurrojnë për shpejtësi dhe sasi, përcaktohen aftësitë e një personi, i cili mund të pijë më shumë. Në Gjermani është e vështirë të gjesh një punë si kamariere në një lokal birre. Kjo punë konsiderohet prestigjioze. Por kërkon pothuajse virtuozitet cirku dhe shpejtësi lëvizjeje. Vajzat arrijnë të mbajnë pesë gota voluminoze birre në secilën dorë, duke i vendosur me shpejtësi në tavolinat e vizitorëve. Këtu pinë më shpesh me djathë të kripur.

• Në vendet perëndimore, në baret e birrës, sheqeri dhe kripa vihen gjithmonë në tryezë.
• Në Uzbekistan, birra plotësohet me arra nga kokrrat e kajsisë. Kriposen në mënyrë të veçantë dhe vetëm pas përpunimit teknik u ofrohen gustatorëve. Arrat janë të përshtatshme për çdo lloj birre.

Produkte për birrë

Më poshtë konsiderohen opsione klasike dhe të njohura për pjatat:

• Salsiçe (vore) me gatime te ndryshme.
• Peshk, peshk i tymosur, ushqim i konservuar.
• Ushqim deti.
• Snacks peshku të ftohtë.
• Enët me pulë.

Mezet e ftohta zgjidhen nga kompanitë e meshkujve kur nuk duan të gatuajnë diçka të veçantë dhe nuk ka kohë dhe dëshirë për shtrimin e tryezës festive.

Këto ushqime përfshijnë:

• Karavidhe.

• Vobla.
• kashtë kripe
• Patate të skuqura.
• Fistikët.
• Crakera.

Zgjedhjet e pazakonta janë të përshtatshme nëse doni të sillni hijeshi në një festë birre, sofistikim dhe argëtim:

• Kërpudha të marinuara.
• Harengë.

Receta të bëra në shtëpi

Ju mund të gatuani enët e nxehta, mund të krijoni kryevepra të pazakonta nga produkte të njohura.

• Kruton me havjar ose hudhër. Buka e tharë pritet në copa të barabarta. Nga të dyja anët lyhet me gjalpë ose ulet në një pjatë me vaj vegjetal. Buka skuqet në një tigan të thatë. Pastaj havjar, hudhra dhe pak piper shtrohen në një dolli. Të gjithë përbërësit mund t'i shpërndani në një bukë të thekur, duke shtuar erëzat tuaja të preferuara.

• Puff djathi. Brumë sfoliat prerë në katrorë të vegjël të sheshtë. Shtrojnë djathin, të prerë në kubikë. Djathi mbështillet dhe piqet në furrë. Puffet ftohen dhe shtrihen në një pjatë të sheshtë. Rostiçeri duhet të jetë i ngrohtë.
• Banane e pjekur. Buka pritet në copa pa prekur pjesën e poshtme. Rezulton një fizarmonikë, ose një bukë e pa prerë deri në fund. Mes shtresave futen djathë të prerë, zarzavate, një kub gjalpë, hudhra te grira. Buka e kthen formën e saj, folia e ushqimit do të ndihmojë për këtë. Piqen në furrë për 15-20 minuta.

Klasa e pjatës dhe shkumës

Birra është një pije me shkumë që krijon humor. Prandaj, mund të gatuani çdo pjatë, dhe është e përshtatshme për t'u çlodhur me miqtë mbi një gotë pije me shkumë.

Për një perceptim më të mirë të shijes, duhet të dini veçoritë e kombinimeve, si të pini birrën dhe me çfarë ta kombinoni atë.

• Birra e grurit ka një shije të qetë. Për të janë të përshtatshme enët pa erëza të nxehta: djathrat. Ëmbëlsirat me agrume do të japin një hije të veçantë, ato do të nxjerrin në pah shijen e përbërësve të shkumëzuar.
• Marka Amber do të humbasë një pjesë të aromës së saj kur kombinohet me sheqer, kështu që ëmbëlsirat nuk janë të pranueshme këtu.
• Birrat gjermane dhe çeke do të theksojnë aromën dhe shijen e tyre me pjata pikante. Këtu është më mirë të përballoni mungesën e pikave dhe yndyrës në produkte.
• Varietetet angleze dhe amerikane kombinohen me salcice, hamburgerë. Ju mund të ofroni gjahu dhe peshk të pjekur ose të tymosur.
• Fruti dhe mrekullia e shkumëzuar belge pihet me sufle frutash, lojë me fruta dhe perime.
• Këshillohet fort të pihet me çokollatë, djathë pikant, harengë ose karavidhe.

Kur flasim për kombinimin e ushqimit dhe pijeve alkoolike, vera vjen menjëherë në mendje. Zakonisht vera e kuqe shërbehet me mish, dhe e bardhë me peshk. Por jo të gjithë e duan verën, disa preferojnë birrën, por nuk e dinë se me çfarë është më mirë të pihet birrë. Vizitoni një restorant apo pijetore belg: në objektet e specializuara ka gjithmonë diçka për të pirë birrë. Dhe nëse vendosni të pini birrë në shtëpi, atëherë do të jetë e dobishme për ju të zbuloni se cilat ushqime janë të përshtatshme për të.

Ushqimet më të zakonshme të birrës janë patatinat, fëstëkët dhe kikirikët. Por mund të ketë shumë më tepër mundësi për të pirë birrë - pjata me mish, ushqim deti apo edhe fruta.

Birra, ashtu si vera, ka varietete. Për secilën prej tyre ju mund të zgjidhni rostiçeri të ndryshme, e cila nuk do të prishë shijen, por do ta plotësojë dhe zbulojë atë. Për të kuptuar se çfarë të blini për birrë, duhet të dini shumëllojshmërinë e saj.

Birrë lager, e lehtë dhe e lehtë, si verë e Bardhë. Prandaj, pjatat e pulës dhe peshkut janë të përshtatshme për të. Mund të porositet paste pule, Sallatë Cezari ose pjatë peshku. Përveç kësaj, birra lager ka një aromë të ulët malti dhe hop dhe është një shuarje e mirë e etjes, kështu që pjatat e shijshme do të kombinohen mirë me të.

Mishi shkon mirë me ales. Një shije e pasur me hidhësi të tortës mund të plotësojë një biftek, pjatë mishi ose ndonjë pjatë pikante.

Lambics, blanches dhe birrat e tjera të grurit shërbehen më së miri me ushqime të lehta, me pak yndyrë, të tilla si djathëra të butë ose pjata frutash.

Stouts dhe portierët mund të shërbehen me djathëra pikantë dhe ushqim deti. Një kombinim popullor është i fortë irlandez me gocë deti.

Një tjetër lloj birre interesante dhe popullore është kriek. Kjo birrë plaket në fruta ose manaferra. Ka një shije specifike, kështu që një rostiçeri për të duhet të zgjidhet veçanërisht me kujdes. Çokollata e zezë është e përshtatshme për këtë pije: do të theksojë notat e çokollatës në birrë. Krik do të shkojë mirë edhe me pjatat me proshutë dhe pulë.