Kalori: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: 15 minuta
Salca "Dor Blue" është e gjithanshme dhe shumë salcë e shijshme. Përdoret në shumë pjata - në sallata, në, shërbehet me makarona, perime, mish dhe ushqim deti. Kombinohet në mënyrë perfekte me të gjitha produktet. Salca "Dor blue" përgatitet me krem, djathë blu dhe erëza, do ta mësoni saktësisht se si nga receta jonë e detajuar.
- krem 15-20% - 150 g,
- djathë blu dor - 150 g,
- kardamom - një majë,
- arrëmyshk- një majë
- piper h.m. - shije,
- kripë - nëse dëshironi,
- hudhër - nëse dëshironi.
Receta me foto hap pas hapi:
Të gjitha produktet duhet të jenë temperatura e dhomës atëherë është më e lehtë të punosh me ta.
Thyejeni djathin dor blu në copa të vogla, kështu që do të tretet më shpejt në krem. 
Derdhni kremin në një tenxhere, ngrohni, por mos zieni. Përcaktoni trashësinë e salcës sipas ushqimeve që do ta shërbeni. Nëse për makarona, atëherë duhet të merrni më shumë krem, pasi salca duhet të jetë e lëngshme. 
Derdhni djathin blu në krem. Duke përdorur një shpatull druri ose silikoni, shkrini djathin në krem. Mos harroni, kremi nuk duhet të ziejë, kështu që bëni një zjarr të qetë. 
Në këtë kohë, ju duhet të thyeni bishtajat e kardamonit, të merrni farat dhe t'i bluani ato në një llaç. Mund të shtoni kardamom të bluar të gatshëm. 
Salcës i shtoni kardamom të bluar, arrëmyshk, piper të bluar sipas shijes, shijoni kripën. 
Në fund, sipas dëshirës, shtoni hudhrën e tharë, trazoni salcën, fikni sobën dhe lëreni salcën të piqet për pak në mënyrë që shijet të përzihen. 
Lëreni salcën e përfunduar të ftohet nëse e shërbeni me meze, perime ose sallata.
Ju gjithashtu mund të jeni të interesuar për recetën e popullarizuar
Simpatia për djathin blu nuk lind menjëherë, pamja, "aroma" dhe shija e tij janë shumë specifike. Por më pas, pasi e ka shijuar siç duhet, njeriu mezi kalon pranë ambalazhit me produktin, të zbukuruar me njolla myku blu, gri dhe jeshile. Për ata që e shohin shijen në formën e saj të pastër të mprehtë, ju sugjerojmë që të njiheni me recetat e salcës së djathit blu, në të cilën vetitë e djathit zbuten ndjeshëm nën ndikimin e përbërësve shtesë.
Shkurtimisht për kryesoren
Veshja origjinale është emëruar pas përbërësit kryesor - djathit blu (blu) (djathi). Pavarësisht se produkti prodhohet kryesisht në vendet evropiane, salca ka fituar popullaritet në Perëndim dhe është bërë një nga pjatat e preferuara të amerikanëve.
NË recetë bazë Salca e djathit blu përmban krem të grirë francez, por më shpesh përbërësi zëvendësohet me salcë kosi me pak yndyrë. Nota e mprehtë shton të bardhën piper i bluar, por edhe këtu shumë, duke devijuar nga rregullat, përdorin thelpinj hudhre. Përgatitja e salcës është e lehtë, gjëja kryesore është të mos e teproni me sasinë e kripës.
Versioni klasik i përgatitjes së salcës së djathit blu: një recetë hap pas hapi
Duke parë këtë metodë, do të kuptoni se nuk ka asgjë më të zgjuar se thjeshtësia. Dhe duhen vetëm 2 përbërës për të bërë këtë salcë:
- krem me përmbajtje të lartë yndyre - 170 ml;
- - 50 g.
Nga ky grup i zakonshëm produktesh, rezultati do të jetë shija unike dhe e adhuruar nga amerikanët salca Blue Cheese. Receta është mjaft e thjeshtë:
- Ngroheni kremin në një tenxhere.
- Thërrmoni djathin blu dhe dërgojeni te përbërësi i mëparshëm.
- Duke e trazuar vazhdimisht, ziejeni salcën në zjarr të ulët dhe lërini pjesët e produktit të shkrihen plotësisht.
- Sapo masa të fitojë një konsistencë homogjene, hidheni në një varkë lëng mishi.
Recetë me salcë Worcestershire
Adhuruesit e shijeve të papritura do ta vlerësojnë këtë opsion gatimi. Për fat të keq, gjetja e salcës Worcestershire në një dyqan të rregullt është e vështirë, por nëse ia dilni, sigurohuni që të provoni ta bëni salcën duke përdorur një nga metodat e sugjeruara.
Opsioni 1.
- Hapi i parë është të peshoni të gjithë përbërësit:
- salcë kosi (me pak yndyrë) - 1 lugë gjelle;
- Salcë Worcester - 1 lugë;
- majonezë - 150 g;
- uthull e bardhë 5% - 0,5 lugë gjelle;
- kefir (opsionale) - 100 ml;
- djathë blu - 150 g;
- pluhur hudhër - në majë të një thike;
- piper i zi dhe pluhur mustardë - 1/2 lugë secila;
- kripë - rreth 0,5 lugë.
2. Hidhni kosin në një tas të vogël.
3. Shtoni majonezë.
4. Hidhni hudhra dhe pluhur mustardë, piper i zi dhe kripë.
5. Përziejini tërësisht.
6. Hidhni salcën Worcestershire.
7. Më pas është uthulla.
8. Në fazën e parafundit, futni përbërësin kryesor - djathin blu.
9. Nëse është e nevojshme, hidhni kefir nëse dëshironi ta bëni konsistencën më të lëngshme.
10. Shërbejeni salcën e përfunduar me perime të freskëta, sallatë ose pikante krahe pule.
Si të bëni salcën e djathit blu: receta e dytë.
Çfarë do të kërkohet:
- vaj - 10 g;
- thelpinj hudhër të grirë imët - 25 copë;
- pupla të grimcuara qepë e gjelbërt- 30 g;
- lëng i gjysmë agrume;
- verë e bardhë - 0,5 lugë gjelle;
- Salcë Worcestershire ose salcë peshku - 3 lugë gjelle. l.;
- gjalpë i grirë imët - 50 g;
- djathë blu - 3/4 lugë gjelle;
- trumzë e freskët - 1-2 degë;
- kripë piper.
Procesi teknologjik:
- Ngrohni vajin në një tenxhere dhe skuqni hudhrat për dy minuta. Kur përbërësi të zbutet, shtoni qepën dhe piperin. Përziejini. Hidhni verën, lëngun e agrumeve, salcën dhe vazhdoni zierjen për 8-10 minuta.
- Hiqeni tenxheren nga zjarri dhe ftohni salcën. Transferoni masën në një blender dhe rrihni. Në këtë proces, shtoni pak nga pak gjalpin.
- Shtoni djathin blu, trumzën e grirë dhe kripën. Rrihni përsëri derisa të jetë e qetë.
Salcë e nxehtë "Djathë blu": recetë me foto
Ndryshe nga versioni tradicional, ky gatuhet në temperaturë të lartë dhe shërbehet i nxehtë. Salca e përgatitur zakonisht plotëson mishin e bardhë ose përdoret në përgatitjen e hot dog-ëve.
Për gatim do t'ju duhet:
- qumësht - 150 ml;
- gjalpë i shkrirë - 1 lugë gjelle. l.;
- Djathë blu dor - 100 g;
- miell - 1 lugë gjelle. l.;
- një majë kripë dhe piper.
Procesi i gatimit hap pas hapi:
Një shpjegim i vogël për përzgjedhjen e produkteve
Shumë e plotësojnë recetën e salcës së djathit blu me barishte dhe erëza. Por në përgatitjen e veshjes amerikane, ekzistojnë rregulla të caktuara që kërkojnë një qasje kompetente:
- Nga erëzat me djathë blu, sherebela, hudhra, rozmarina dhe rigoni janë në harmoni.
- Majdanozi me kopër rekomandohet të futet në fund të gatimit.
- Jo të gjithë djathrat blu shkrihen lehtë. Për salcë, zgjidhni dor blu, roquefort, gorgonzola ose blu.
Për shumicën e banorëve të hapësirës post-sovjetike, djathi gjerman Dor Blue është bërë i vetmi përfaqësues i familjes së djathit me myk blu. Djathërat italianë dhe francezë nuk janë të lirë dhe vetëm versioni gjerman është i përballueshëm për të gjithë, kështu që produkti është shumë i popullarizuar. Salca e djathit Dor Blue, receta e së cilës ju ofrojmë, është e përkryer për gatimet me mish, peshk dhe perime. Shume mire salcë djathi për krahët e pulës.
Çfarë dimë për Dor Blue
Djathë gjysmë i fortë me lëkurë të bardhë. Djathi është i verdhë me damarë të gjelbër. Shija e djathit Dor Blue nuk është aq e mprehtë sa ajo e shumicës së homologëve më "të pastër", është me vaj dhe delikate, me një erë të theksuar djathi.
Keserai Champignon Hofmeister ka më shumë se njëqind vjet që prodhon produktin e famshëm, ndërsa receta mbetet e njëjtë dhe mbahet sekret. Djathin me myk e bëjnë në bodrume me lagështi dhe temperaturë konstante. Lënda e parë është qumështi i lopës i pasterizuar dhe myku blu. Plakja zgjat nga tre deri në pesë muaj.
Dor Blue përdoret në mënyrë aktive në praktikën e tyre nga specialistë të kuzhinës nga vendet që prodhojnë djathrat e tyre blu. Salca nga Dor blu është më e lirë dhe nuk është inferiore shijshme homologët e shtrenjtë. Djathi është i mirë si bazë për kanape dhe sallata me fruta dhe djathë. Mezet shkojnë mirë me verën e kuqe, në pjata djathi kjo shumëllojshmëri është gjithmonë e pranishme. Djathi ruhet në një enë të padepërtueshme në frigorifer në mënyrë që produktet të mos shkëmbejnë shije.
Salcë Dor blu
Veshjet e djathit blu klasifikohen me të drejtë si gustator, çdo kuzhinier i klasit të lartë i ka recetë e vet. Salca Dor blu do të bëhet pjata juaj e veçantë, veçanërisht pasi përgatitet lehtë, dhe rezultati kënaqet me një shije të rafinuar dhe duket shumë estetikisht i këndshëm. Djathi blu është aq i vetë-mjaftueshëm sa shija dhe aroma e tij nuk mund të plotësohen me erëza, nevojitet vetëm lëng për të dhënë një konsistencë të përshtatshme. Roli i "holluesit" mund të kryhet nga uji, qumështi, kremi ose kosi - përfshijini ato në recetën e zgjedhjes suaj. Nuk ka nevojë të trashet salca Dor Blue me miell ose niseshte, është më mirë të shtoni djathë.
Receta e propozuar është një nga variacionet që do të ishte e përshtatshme për mishin e shpendëve, lepurit, peshk i zier ose makarona (makarona). Shija e salcës së përfunduar duhet të jetë e butë, pak pikante, me aromë karakteristike djathi. Konsistenca e salcë kosi me thërrime djathi.
Do të duhen 15 minuta për të përgatitur dy racione dhe produktet e mëposhtme:
- 200 gram djathë blu Dor
- Gotë krem
- Sipas dëshirës - kripë, piper i bardhë, kardamom, arrëmyshk i bluar
- Një qepë e vogël ose disa presh
- Një lugë gjalpë për skuqje
- Një ose dy thelpinj hudhër
Përgatitja e salcës:
- Prisni një copë të vogël djathi, rreth 30 gram, që të shkërmoqet në enën e përfunduar.
- Thyejeni djathin në një tenxhere dhe derdhni gjysmë gote krem të ngrohtë. Fërkojeni me një shpatull.
- Ngroheni në zjarr të ulët derisa djathi të shkrihet plotësisht. Zierja dhe vënia në valë nuk është e nevojshme.
- Provojeni: nëse është e nevojshme, shtoni erëza.
- Në këtë fazë, salca është gati për t'u përdorur, por shijen mund ta pasuroni me qepë dhe hudhër ose një nga këta përbërës.
- Pritini imët qepën e qëruar dhe skuqeni gjalpë ndaj tejdukshmërisë.
- Shtoni hudhrën e shtypur, skuqeni për një minutë tjetër. Kur gatuhet hudhra humbet shije pikante dhe aroma bëhet më e butë.
Salcë Dor blu
Unë dua të ofroj një shumë të lehtë për t'u përgatitur dhe, në përgjithësi, ndoshta salcë universale, e cila bazohet në salcën e krahëve të barbekju-së, e cila zakonisht shërbehet në restorante.
Kompania ime e madhe dhe shumë miqësore e dacha-s e pëlqeu aq shumë sa unë dhe vajzat e bënim gjithmonë në tavolinë dhe me të gjitha pjatat))
Per mendimin tim shkon me mire me pule dhe .... me patate të skuqura Nachos
Pra na duhen:
- gram 100 Dor blu
- hudhra për shije, zakonisht vendos 2-3 thelpinj për këtë sasi (në varësi të "keqësisë")
- Kopër,
- një kavanoz i vogël me salcë kosi 15%,
- pak majonezë.
Një mik psh e bën vetëm me salcë kosi, por mua më pëlqen të shtoj pak majonezë, sepse për mendimin tim i bën pak ajkën e thartë.
Tre djathë në një rende të imët, hudhër - përmes një shtypi, copëtoni imët zarzavatet, shtoni salcë kosi dhe majonezë dhe përzieni gjithçka tërësisht! Mund të përdorni një blender!
Shtoni kripë dhe piper sipas shijes dhe keni mbaruar!
Salcë me djathë dor blu dhe roquefort
Për recetën do t'ju duhet:
Vezë (e verdha) - 2 copë.
uthull mjedër - 50 ml
porta e kuqe - 75 ml
mustardë Dijon - 1 lugë gjelle.
vaj perimesh– 450 ml
Djathë blu dor - 200 g
Djathë roquefort - 100 g
arra– 50 gr
kripë, piper i bardhë - sipas shijes.Të verdhat i rrahim me mikser. Shtoni uthullën e mjedrës, një majë sheqer, portin e kuq dhe mustardën.
Derdhni vajin vegjetal në një rrjedhë të hollë. Shtoni, duke e trazuar, dor blu, roquefort dhe arrat e bluara. I rregullojmë me kripë dhe piper të bardhë.
Përmasat llogariten për përgatitjen e 1 litër salcë. Nëse zvogëloni sasinë e gjalpit dhe djathit, do të merrni më pak salcë, por shije më intensive dhe pikante.
Salcë e trashë "Dor Blue"
Salca e trashë Dor Blue është ideale për perime!!! Salca nuk ka nevoje te gatuhet, te gjitha vitaminat dhe mineralet jane ne forme te aksesueshme!!! Pa majonezë!!! E dobishme dhe e shpejtë, 2 sekonda dhe e përfunduar!!! Për ata që janë në dietë, dhe për ata që nuk i përmbahen asaj!
Përbërësit:
Djathë (djathë blu me myk) - 50 g
Krem (10%) - 5 lugë gjelle. l.
Lulelakra (e zier, pak, per 2 racione)
Vezë (të freskëta) - 2 copë
Domate - 1 pc.
Gjithçka është shumë e thjeshtë!!! Bëni në blender salcë e trashë nga copat e djathit Dor Blue dhe kremit. Rrihni dhe mbaroni!!!
Konsistencë homogjene, shije e theksuar e mykut të shëndetshëm! Mos kripe!!!
Rrihni 2 vezë, hidhni lakrën, kripën pak!
Hidheni në një tigan me vaj dhe skuqeni!
Unë shërbeva me lulelakër dhe domate të freskëta. Kombinimi i salcës është çuditërisht i shijshëm si me lakër ashtu edhe me domate! Dhe më e rëndësishmja, vetëm !!!
Salcë djathi blu
Salcë klasike amerikane, e cila përgatitet në bazë të djathit blu elitar me myk dhe krem. Në mungesë të kësaj të fundit, është mjaft e mundur të përdorni salcë kosi të zakonshme me yndyrë të mesme ose gjizë ose djathë të butë.
Përbërësit:
150 g djathë blu dor
6 lugë salcë kosi
3 lugë lëng limoni
Piper i bardhë i bluar
Djathi shkërmoqet ose grihet në një rende të trashë.
derdhe mbi lëng limoni, spërkateni me piper, shtoni salcë kosi.
Tundeni tërësisht dhe vendoseni në frigorifer.
receta të marra nga faqja
Përgatitja e salcës së djathit me barishte është një proces i thjeshtë, i shpejtë dhe i lehtë. Merrni një copë të bukur djathë aromatik Dor Blu.
Presim ose thyejmë Dor Blue në copa të mëdha. Shikoni sa e shijshme duket - ju dëshironi ta hani atë! Por jo 🙂
Vendosni djathin Dor Blue në një blender. Procesi do të nisë së shpejti!
Presim qepë të mëdha jeshile, kopër dhe hudhër. Nuk ia vlen të përpiqeni shumë, gjithsesi, gjithçka do të bluhet në një salcë homogjene djathi me Dor Blue dhe barishte.
Vendosini përbërësit në një blender dhe mbyllni kapakun fort që të mos spërkat asgjë.
Grini tërësisht të gjithë përbërësit në një blender. Ndonjëherë do t'ju duhet të përzieni me një shpatull dhe të përsërisni bluarjen për ta bërë konsistencën homogjene.
Marrim majonezën dhe e vendosim te përbërësit e tjerë. Ju nxis fuqimisht ta përdorni , behet per 5 minuta, shiko te mija recetë hap pas hapi me foto. Është shumë më e shëndetshme dhe më e shijshme sesa e blerë në dyqan, sinqerisht!
Ndezni sërish blenderin dhe grijeni me kujdes derisa masa e gjelbër të jetë uniforme. E bukur, apo jo? Kjo është ajo, tani ju e dini se si të bëni salcë djathi në shtëpi!
Nuk ka nevojë të shtoni kripë, sepse dor bluja tashmë është mjaft e kripur. Në fakt, mund të përdorni më shumë majonezë dhe shija do të jetë akoma po aq e ndritshme, kështu që shijoni në fund dhe rregulloni konsistencën sipas dëshirës tuaj! Le të përmbledhim.
Salcë djathi me Dor Blue dhe barishte. Si të bëni salcë djathi? Receta e shkurtër
- Lani dhe thani të gjitha barishtet.
- Presim djathin Dor Blue dhe zarzavatet e thata në copa të mëdha.
- I vendosim në një grilë blender dhe i grijmë mirë, nëse është e nevojshme, duke fikur në mënyrë periodike blenderin dhe duke e trazuar masën e djathit me një shpatull.
- Shtoni majonezë të bërë në shtëpi .
- Përsëri grijeni mirë derisa të jetë absolutisht homogjene.
- Salca e djathit me Dor Blue dhe barishte është gati.
Urime, tani e dini se si të bëni salcë djathi në shtëpi në pak minuta! Në të ardhmen do të ketë shumë më të shpejtë vakte të plota. Sigurohuni që të mos humbisni , është falas! Përveç kësaj, kur abonoheni, do të merrni si dhuratë një koleksion recetash të plota nga 20 pjata që përgatiten shumë shpejt, nga 5 deri në 30 minuta!
Mundohuni të gatuani një salcë djathi pikante me Dor Blue dhe barishte, lini komente me vlerësime dhe mbani mend se të gatuash shijshëm është mjaft e lehtë dhe se je më e talentuar nga sa mund ta imagjinosh! Shijoni ushqimin tuaj!
