कुछ उत्पादों को अधिक उपयोगी समकक्षों से बदला जा सकता है। यह नमक पर भी लागू होता है: समुद्री नमक सामान्य टेबल नमक की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है। सदियों पहले, लोग अपने भोजन में अपरिष्कृत समुद्री नमक मिलाते थे। इसमें आवर्त सारणी के लगभग सभी तत्व शामिल थे। अब ऐसे नमक का भी उपयोग किया जाता है, लेकिन "पॉलीहैलाइट" नामक दवा के रूप में। शुद्ध किस्म को भोजन में जोड़ा जाता है (आप इसे लगभग हर दुकान में खरीद सकते हैं)।
समुद्री नमक की संरचना में सोडियम और क्लोरीन के अलावा अन्य खनिज भी शामिल हैं।
मुख्य घटक, किसी भी अन्य की तरह, सोडियम क्लोराइड है। टेबल नमक में यह लगभग 100% होता है, लेकिन कोई ट्रेस तत्व नहीं होते हैं (वे प्रसंस्करण के दौरान नष्ट हो जाते हैं)। समुद्री नमक थोड़े से शुद्धिकरण के साथ समुद्र के पानी को वाष्पित करके प्राप्त किया जाता है। इसी वजह से इसमें 90-95% सोडियम क्लोराइड ही होता है और इसके अलावा और भी कई तत्व होते हैं।
कैलोरी
समुद्री और टेबल नमक दोनों का ऊर्जा मूल्य 0 किलो कैलोरी है। इसमें वसा और कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं।
लाभकारी विशेषताएं
- - हड्डियों और दांतों, हृदय प्रणाली, मांसपेशियों के ऊतकों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक;
- - जल-नमक संतुलन को नियंत्रित करता है, कोशिका वृद्धि को उत्तेजित करता है;
- फास्फोरस कोशिका झिल्ली का एक महत्वपूर्ण घटक है;
- - विटामिन के अवशोषण में सुधार, रक्त परिसंचरण;
- मैंगनीज - प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
- लोहा - ऑक्सीजन के साथ रक्त प्रदान करता है;
- सेलेनियम एक एंटीऑक्सीडेंट है;
- तांबा - हेमटोपोइजिस में भाग लेता है;
- सिलिकॉन - ऊतकों और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है;
- - थायरॉइड ग्रंथि के कामकाज का समर्थन करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
पोषण में समुद्री नमक
जब भोजन में दैनिक सेवन किया जाता है, तो समुद्री नमक पाचन और चयापचय को सक्रिय करता है, कोलेस्ट्रॉल के स्तर में योगदान देता है, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है। इसके अलावा, पेटू का दावा है कि इसमें अधिक है नाजुक स्वादऔर सुखद सुगंध। समुद्री नमक को टेबल नमक की तरह ही मिलाना चाहिए। खाना पकाने में खाद्य समुद्री नमक का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि अन्य प्रकारों में अखाद्य योजक और स्वाद हो सकते हैं।
समुद्री नमक स्नान
इस तरह के स्नान से तंत्रिका थकावट, नींद विकार, पुरानी थकान के लिए उपयोगी है। वे रोगग्रस्त जोड़ों, मांसपेशियों में दर्द, रेडिकुलिटिस के लिए आवश्यक हैं। और इन्हें घर पर ले जाना भी आसान है। पानी के पूर्ण स्नान में 1-2 किलो समुद्री नमक घोलना चाहिए। इष्टतम तापमान लगभग 37 डिग्री सेल्सियस है, और अवधि 20 मिनट से अधिक नहीं है। हर दूसरे दिन 10-15 स्नान करने का कोर्स करना उपयोगी होता है। सही वक्त- शाम को, रात के खाने के 2 घंटे बाद और सोने से एक घंटा पहले। आपको शांत रहना चाहिए, पानी में आराम करना चाहिए, अपने पैरों को छाती के स्तर से थोड़ा ऊपर रखने की सलाह दी जाती है (दिल के काम को सुगम बनाता है)। अधिक आराम के लिए, आप स्वादयुक्त समुद्री नमक का उपयोग कर सकते हैं या जोड़ सकते हैं आवश्यक तेल. शरीर को साबुन से धोने के बाद नहाना जरूरी है और अपने आप को ताजे पानी से न धोएं, बल्कि अपने आप को केवल एक तौलिये से पोंछ लें।
समुद्री नमक के साथ स्नान का उपयोग भी एक कॉस्मेटिक प्रभाव पैदा करता है: त्वचा चिकनी, मजबूत, अधिक लोचदार हो जाती है। ये स्नान हैं एक अच्छा उपायसेल्युलाईट के खिलाफ लड़ाई।
कुल्ला
समुद्री नमक का घोल बहती नाक, गले में खराश, बैक्टीरिया और वायरस को नष्ट करने के साथ साइनस को पूरी तरह से साफ कर देता है। गरारे करने से गंभीर दांत दर्द या गले में खराश में मदद मिलेगी। ऐसा करने के लिए, आपको बस एक गिलास पानी में एक चम्मच समुद्री नमक घोलना है।
साँस लेने
सर्दी और गले में खराश की रोकथाम और उपचार के लिए समुद्री नमक वाष्पों का साँस लेना एक उत्कृष्ट तरीका साबित हुआ है। साँस लेने के लिए, एक लीटर गर्म उबले हुए पानी में 2 बड़े चम्मच समुद्री नमक मिलाएं। उन्हें दिन में 2 बार 15 मिनट के लिए आयोजित किया जाता है। ब्रोन्कियल रोगों के मामले में, मुंह से श्वास लेना बेहतर होता है, और सर्दी के मामले में - नाक के माध्यम से।
कॉस्मेटोलॉजी में समुद्री नमक
कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए, इसे शरीर, हाथों, बालों के लिए घर के बने स्क्रब और मास्क में जोड़ा जाता है। समुद्री नमक से स्नान करने से मुंहासों, फुंसियों, जलन से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी, क्योंकि वे त्वचा को सुखाते हैं और इसमें एंटीसेप्टिक गुण होते हैं। इसके साथ रैप्स का भी उपयोग किया जाता है, वे विशेष रूप से प्रभावी होते हैं यदि आप शैवाल के घोल के साथ नमक मिलाते हैं।
चोट
समुद्री नमक का सेवन कम मात्रा में करना चाहिए। समुद्री नमककेवल तभी उपयोगी होता है जब मॉडरेशन में उपयोग किया जाता है। नमक की अनुशंसित मात्रा प्रति 24 घंटे में लगभग एक चम्मच है। यदि आप अधिक खाते हैं, तो शरीर में सोडियम की अधिकता होती है, जिससे रक्तचाप बढ़ सकता है (स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है,
नमक के बिना अधिकांश व्यंजनों की कल्पना करना असंभव है, क्योंकि यह भोजन के नीरस स्वाद को पूरा करता है, जिससे यह अधिक विविध और उज्जवल हो जाता है। हर किसी के पास घर पर नमक होता है और इसका उपयोग न केवल खाना पकाने में, बल्कि कॉस्मेटोलॉजी में नाखूनों के लिए नमक स्नान, साँस लेने की दवा में, और इसी तरह किया जाता है। ज्ञात तथ्यकि समुद्री नमक खनिजों में समृद्ध है और टेबल नमक की तुलना में तत्वों का पता लगाता है। क्या यह सच है और दो प्रकार के नमक में और क्या अंतर हैं?
टेबल नमक क्या है?
नमक - खाने की चीज, एक महत्वपूर्ण मसाला जिसका उपयोग कई व्यंजन बनाने में किया जाता है। इसका दूसरा नाम सोडियम क्लोराइड, जो पूरी तरह से इसकी संरचना से मेल खाता है। यह मोटे और महीन पीस, फ्लोरिनेटेड, समुद्री और आयोडीन युक्त हो सकता है। इसकी संरचना में कौन सी अतिरिक्त अशुद्धियाँ निहित हैं, इसके आधार पर मसाला का रंग और इसका स्वाद बदल जाता है। नमक में लगभग शून्य कैलोरी सामग्री होती है और इसका उपयोग परिरक्षण की तैयारी के दौरान किया जाता है, जिसे सबसे सुरक्षित परिरक्षक माना जाता है। नमक की खदानों में सेंधा नमक के भूमिगत भंडार से नमक का खनन किया जाता है, और नमक के कामों में अतिरिक्त नमक का उत्पादन किया जाता है।
समुद्री नमक क्या है?
समुद्री नमक, साधारण टेबल नमक की तरह, खाना पकाने में, कॉस्मेटोलॉजी में और दवा में प्रयोग किया जाता है। यह आमतौर पर प्राकृतिक रूप से या वाष्पीकरण द्वारा समुद्र से निकाला जाता है। सबसे उपयोगी समुद्री नमक, जिसमें सभी उपयोगी सूक्ष्म और स्थूल तत्व संरक्षित हैं, ग्रे नमक है। उत्पाद को शुद्ध सफेद रंग प्राप्त करने के लिए, यह तकनीकी प्रसंस्करण के एक से अधिक चरणों से गुजरता है, जो खाद्य उत्पाद की संरचना को प्रभावित करता है। समुद्री नमक में एक समृद्ध संरचना होती है, इसलिए कॉस्मेटोलॉजी में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, एक उत्पाद के रूप में यह अपरिहार्य है, क्योंकि इसका तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, इसे शांत करता है, ऊतकों को मजबूत करता है और घावों को ठीक करता है।
टेबल नमक और समुद्री नमक में क्या समानता है?
नमक, नमक द्रव्यमान से निकाला जाता है और समुद्र के सूखने के स्थल पर बनता है, इसे मुख्य सीज़निंग में से एक माना जाता है, क्योंकि इसके बिना एक भी व्यंजन नहीं बनाया जा सकता है। समुद्री और टेबल नमक का स्वाद लगभग समान होता है, उनका आधार सोडियम क्लोराइड होता है जिसमें संरचना में मामूली अंतर होता है। मानव आहार में मसाला की उपस्थिति स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि नमक पानी और इलेक्ट्रोलाइट चयापचय को नियंत्रित करता है। सोडियम क्लोराइड चयापचय में शामिल होता है, यदि नमक को आहार से तेजी से बाहर रखा जाता है, तो गंभीर चयापचय संबंधी विकार हो सकते हैं, जो कई बीमारियों के विकास के लिए एक शर्त है।
समुद्री नमक टेबल नमक से कैसे अलग है?
खाद्य उत्पादों में महत्वपूर्ण अंतर हैं, वे नमक उत्पादन की प्रक्रिया और इसकी संरचना दोनों से संबंधित हैं।
उत्पादन
टेबल नमक को नमक द्रव्यमान में और भूमिगत सेंधा नमक के जमा से खनन किया जाता है। खाद्य उत्पाद स्टोर में प्रवेश करने से पहले, यह यांत्रिक सफाई से गुजरता है, जो हानिकारक अशुद्धियों के नमक से वंचित करता है, जिसके परिणामस्वरूप यह पूरी तरह से सफेद हो जाता है।
समुद्री नमक आमतौर पर स्वाभाविक रूप से खनन किया जाता है, जब नमक जमा होता है जहां समुद्र सूख जाता है, या समुद्री जल सुखाने के तरीकों से। यह कोमल प्रसंस्करण से गुजरता है, थोड़ी सी सफाई के बाद, इसे पैक किया जाता है और दुकानों में बिक्री के लिए भेजा जाता है।
संयोजन
टेबल नमक सोडियम क्लोराइड है, जिसे जोड़ा जा सकता है आयोडीनउपभोक्ता गुणों में सुधार करने के लिए। इसके अलावा, ताकि यह गांठ में न बदल जाए, इसमें रसायन मिलाए जाते हैं, जो इसे कुरकुरे और बर्फ-सफेद होने में मदद करते हैं। समुद्री नमक के लिए, इसकी संरचना बहुत अधिक विविध है। इसमें मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम, ब्रोमाइड, आयोडीन, सेलेनियम और स्ट्रोंटियम जैसे खनिज होते हैं।
खाद्य उत्पाद में ब्रोमीन और मैग्नीशियम की उपस्थिति के कारण, समुद्री नमक एडिमा का कारण नहीं बनता है, क्योंकि वे शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालते हैं, जिसे साधारण टेबल नमक के बारे में नहीं कहा जा सकता है। पोटेशियम सामान्य रक्तचाप को बनाए रखता है, उच्च रक्तचाप के विकास को रोकता है। सेलेनियम मुक्त कणों को नष्ट करता है, जिससे शरीर की कोशिकाओं को उनसे बचाया जाता है। थायराइड स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आयोडीन आवश्यक है।
उपयोग का दायरा
नमक सबसे अधिक प्रयोग किया जाता है केवल खाना पकाने में, क्योंकि इसमें कोई शामिल नहीं है चिकित्सा गुणों. इसका उपयोग सर्दी के दौरान नाक के मार्ग को गर्म करने के लिए किया जाता है, लेकिन इस प्रक्रिया का कोई सिद्ध प्रभाव नहीं है। चूंकि समुद्री नमक की संरचना अत्यंत समृद्ध है और इसमें कई खनिज और ट्रेस तत्व होते हैं, इसलिए इसे अक्सर कॉस्मेटोलॉजी में स्नान की तैयारी के लिए उपयोग किया जाता है, पारंपरिक औषधिइनहेलेशन और कंप्रेस की तैयारी के लिए। बहती नाक, साइनसाइटिस, गले में खराश के साथ समय पर समुद्र के पानी से नाक और गले को धोना शुरू करना बेहद जरूरी है। यह बैक्टीरिया और वायरस को नष्ट करता है, जिससे विकास को रोकता है जुकाम. समुद्री नमक बालों और त्वचा के लिए अच्छा है, आवश्यक खनिजों के साथ उनकी देखभाल और पोषण करता है।
दिखावट
समुद्री नमक, जिसे संसाधित नहीं किया जाता है, धूसर होता है, यह इस रूप में होता है कि यह लाता है सबसे बड़ा लाभतन। इसके अलावा, नमक पर कौन से खनिज हावी हैं, इसके आधार पर उत्पाद में नीला, गहरा और यहां तक कि गुलाबी रंग भी हो सकता है। यह अतिरिक्त टेबल नमक की तरह ठीक नहीं हो सकता, क्योंकि इसमें बड़े क्रिस्टल होते हैं। अगर हम साधारण टेबल नमक और समुद्री नमक की तुलना करें, तो समुद्री अनाज हमेशा बड़े होते हैं।
समुद्री नमक में एक विशिष्ट सुगंध होती है, लेकिन जब एक डिश में जोड़ा जाता है, तो यह गायब हो जाता है और लगभग ध्यान देने योग्य नहीं होता है।
इस तारीक से पहले उपयोग करे
जैसा कि आप जानते हैं, टेबल नमक को छह महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है। समुद्री नमक का शेल्फ जीवन व्यावहारिक रूप से असीमित है और, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि खाद्य उत्पाद उतना ही उपयोगी रहता है, जितना कि इसकी संरचना में सभी खनिजों और ट्रेस तत्वों को बनाए रखता है।
Roskachestvo के रोलिंग अध्ययन के हिस्से के रूप में, खाद्य नमक के निम्नलिखित ब्रांडों के 44 उत्पादों की गुणवत्ता और सुरक्षा मानकों का अध्ययन किया गया: 4Life (Fo Life), Atlantika, BILLA, Crista, Dead Sea Works Ltd., Gemma di Mare, HoReCa सेलेक्ट, कोटानी, ला बेलीन, मार्बेले, ऑर्गेनिक, मारेमैन, सांटा मारिया, समुद्री नमक, SETRA, Vatel, भोजन की ABC, बेलारूसकली, बेलेक, वैलेटेक, आपकी पसंद, मैजिक ट्री, लाइव फ़ूड, ज़िमुश्का-सौंदर्य, गोल्डन बाइसन, यिनिन, कुलिना, लेंटा, सी प्लस (सी प्लस), एमएस, ओ ' कुंजी, पोलिस्या, अस्त्रखान क्षेत्र का नमक, इलेट्सकाया, समुद्री नमक, सलीना (सलीना), स्लाव्याना, टायरेत्स्की नमक की खान, ट्रेडिंग हाउस साल्ट (टीडीएस)। हमारे स्टोर की अलमारियों पर प्रस्तुत किए गए लगभग सभी उत्पादों ने अध्ययन में भाग लिया। व्यापार चिह्ननमक। 22 नमूने विदेशों में - सीआईएस देशों और यूरोप में उत्पादित किए गए थे। फरवरी 2016 तक रोलिंग अध्ययन में प्रस्तुत उत्पादों की लागत प्रति पैक 12 से 260 रूबल तक थी। लेकिन कौन सा नमक सबसे अच्छा है?
रूसी गुणवत्ता प्रणाली मानक
खाद्य नमक के लिए Roskachestvo मानक, सीमा शुल्क संघ के तकनीकी नियमों के विपरीत, जो नमक की सुरक्षा से संबंधित केवल पांच आवश्यकताओं को लागू करता है, इसमें 20 उत्पाद गुणवत्ता पैरामीटर शामिल हैं। GOST की तुलना में, Roskachestvo मानक को पानी-अघुलनशील तलछट के द्रव्यमान अंश, अवशिष्ट अशुद्धियों (कैल्शियम आयन, मैग्नीशियम आयन, आदि) की उपस्थिति और मात्रा, आयोडीन के द्रव्यमान अंश और कण आकार के संदर्भ में कड़ा किया गया है। वितरण। रूसी गुणवत्ता चिह्न के पुरस्कार के लिए उत्पादन के स्थानीयकरण का आवश्यक स्तर माल की लागत का कम से कम 95% है।
एक पैकेज के दो पहलू
रूस में आज खाने योग्य नमकऔद्योगिक पैमाने पर, यह केवल चार क्षेत्रों में खनन किया जाता है - क्रीमिया गणराज्य, अस्त्रखान, इरकुत्स्क और ऑरेनबर्ग क्षेत्र। इसी समय, अध्ययन में प्रस्तुत उत्पादों के घरेलू निर्माता अक्सर पैकेजों पर नमक की एक विदेशी उत्पत्ति का संकेत देते हैं। सैद्धांतिक रूप से, नमक "निर्मित", मास्को, सेंट पीटर्सबर्ग में या, उदाहरण के लिए, रोस्तोव में, वास्तव में वहां पाया जा सकता है: सैकड़ों लाखों साल पहले, पूरी पृथ्वी समुद्र से ढकी हुई थी और तब से मिट्टी में नमक के निशान रह गए हैं। लेकिन, इन क्षेत्रों में नमक का खनन नहीं किया जाता है, और, सबसे अधिक संभावना है, रूस के यूरोपीय भाग से नमक के "निर्माता" बड़े रूसी या विदेशी जमा से प्राप्त कच्चे माल की मरम्मत में लगे हुए हैं। ऐसे नमक की वास्तविक उत्पत्ति के बारे में जानकारी उपभोक्ताओं के लिए बेहद दिलचस्प है, क्योंकि नमक की संरचना काफी हद तक इसके निष्कर्षण के स्थान और विधि पर निर्भर करती है। हालांकि, सभी पैकर्स अपने कच्चे माल की उत्पत्ति को उपभोक्ताओं के साथ साझा नहीं करते हैं। उदाहरण के लिए, केवल माल के उत्पादक ट्रेडिंग हाउस एकल(मास्को क्षेत्र) और एटलांटिका(रोस्तोव क्षेत्र) ने बताया कि उनके पैकेज में क्रमशः बेलारूसी और साइप्रस मूल के नमक थे। दूसरी ओर, नमक बाजार में कई खिलाड़ी आक्रामक विपणन के आदी हैं। इसका एक ज्वलंत उदाहरण यह है कि अध्ययन में प्रस्तुत छह उत्पादों की पैकेजिंग को "जीएमओ-मुक्त" लेबल किया गया था। यह याद रखने योग्य है कि नमक 99% से अधिक सोडियम क्लोराइड क्रिस्टल से बना होता है। बेशक, क्रिस्टल को किसी भी तरह से "आनुवंशिक रूप से संशोधित" नहीं किया जा सकता है, क्योंकि उनमें जीन नहीं होते हैं। हालांकि, इस तरह के लेबलिंग का बिक्री वृद्धि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। Roskachestvo अनुशंसा करता है कि आप नमक पैकेज पर पाठ को ध्यान से पढ़ें। उपभोक्ताओं को उन मामलों में संदेह हो सकता है जहां निर्माता नमक की उत्पत्ति के भौगोलिक स्थान को इंगित नहीं करता है या उत्पाद को जानबूझकर बेतुका गुणों को "विशेषता" देने का प्रयास करता है।
अथाह दुनिया - "समुद्र" खाद्य नमक कैसे चुनें?
"समुद्री" अंकन पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए, जो अक्सर नमक के पैकेज पर पाया जाता है। पंखे के आकार के इस अध्ययन में, इसके लगभग आधे प्रतिभागियों को इस तरह से तैनात किया गया था। यह समझा जाना चाहिए कि, वास्तव में, "समुद्री" नमक केवल पिंजरे या स्व-रोपण विधियों द्वारा प्राप्त किया जा सकता है, और यह हमेशा पैकेज पर इंगित किया जाता है। अन्य मामलों में, "समुद्री" शब्द एक काल्पनिक नाम है, जो विशेष रूप से, प्रशंसक अध्ययन के एक चौथाई नमूनों में इस्तेमाल किया गया था। इस तरह की मार्केटिंग तकनीक इस तथ्य की ओर ले जाती है कि लोग मास्को में उत्पादित "गुणवत्ता वाले समुद्री नमक" खरीदते हैं या, उदाहरण के लिए, बेलारूस में, जिसकी समुद्र तक कोई पहुंच नहीं है।
संदर्भ:
आयोडीन एकमात्र ट्रेस तत्व है जो सीधे मानव हार्मोन के संश्लेषण में शामिल होता है, विशेष रूप से थायरोक्सिन, एक थायरॉयड हार्मोन। शरीर में आयोडीन की कमी के साथ, थायरॉयड ग्रंथि थायरोक्सिन की अपर्याप्त मात्रा का उत्पादन करती है, जिससे तथाकथित आयोडीन की कमी हो जाती है। शरीर में आयोडीन की कमी से काम पर बुरा असर पड़ता है तंत्रिका प्रणालीप्रतिरक्षा और थायराइड विकारों को जन्म दे सकता है। शरीर में आयोडीन पहुंचाने के सबसे "लोकप्रिय" और सुविधाजनक तरीकों में से एक आयोडीन युक्त नमक खाना है। दुनिया के कई देशों में, बिक्री के लिए केवल आयोडीन युक्त नमक की अनुमति है, और जनसंख्या द्वारा इसका नियमित उपयोग राष्ट्रीय स्वास्थ्य प्रणालियों में प्राथमिकताओं में से एक बन रहा है। औसतन, एक व्यक्ति को प्रति दिन 150 माइक्रोग्राम आयोडीन प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। यदि आप नियमित रूप से आयोडीन युक्त नमक खाते हैं, तो यह दैनिक दरनिष्पादित किया जाएगा।
स्वास्थ्य तत्व
एक रासायनिक तत्व के रूप में आयोडीन किसी न किसी नमक में मौजूद होता है। विशेष शब्द "आयोडाइज्ड नमक" के साथ, निर्माता अंतिम उत्पाद में इस रासायनिक तत्व की बढ़ी हुई सामग्री पर जोर देता है, जो आयोडाइजेशन के माध्यम से प्राप्त होता है: उत्पाद में आयोडीन युक्त लवण जोड़ना। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि पैकेजों पर प्रयुक्त शब्द "समुद्र", "फाइटो" और नमक "विटामिन", जैसा कि रोस्काचेस्टो के अध्ययन द्वारा दिखाया गया है, उत्पाद में आयोडीन की मात्रा में वृद्धि की गारंटी नहीं देते हैं। सामान्य तौर पर, तथाकथित आयोडेट या आयोडाइड का उपयोग करके नमक आयोडाइजेशन किया जाता है, निर्माता उत्पाद पैकेजिंग पर ऐसे पदार्थों की उपस्थिति की रिपोर्ट करता है। पोटेशियम आयोडेट आयोडाइड की तुलना में अधिक महंगा है, लेकिन इसके कई फायदे हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आयोडेट अधिक स्थिर, कम वाष्पशील है, और आयोडीन युक्त नमक की आयोडीन सामग्री को आयोडाइड द्वारा प्रदान किए गए तीन महीनों की तुलना में 9-12 महीने तक बनाए रखने की अनुमति देता है। Roskachestvo के एक अध्ययन में, 17 नमक के नमूनों को "आयोडाइज्ड" लेबल किया गया था, और उन्हें विशेषज्ञों से अधिक ध्यान मिला। तथ्य यह है कि आयोडीन के द्रव्यमान अंश के संदर्भ में, वर्तमान GOST की तुलना में Roskachestvo मानक में एक महत्वपूर्ण कस है। यह आदर्श से न्यूनतम विचलन की अनुमति देता है, जो प्रति किलोग्राम उत्पाद में 40 माइक्रोग्राम आयोडीन है। नतीजतन, 7 उत्पाद Roskachestvo मानक की बढ़ी हुई आवश्यकताओं तक नहीं पहुंच सके। हालांकि, खोजे गए तथ्य किसी भी मानकों के साथ इन नमूनों के उल्लंघन या विसंगतियों की बात नहीं करते हैं। इन निर्माताओं ने अपने माल की पैकेजिंग पर GOST के अनुपालन की घोषणा नहीं की, वे अपने अनुसार उत्पाद बनाते हैं विशेष विवरण, जो आपको GOST द्वारा स्थापित आयोडीन सामग्री से काफी कम आयोडीन युक्त नमक को कॉल करने की अनुमति देता है। इस प्रकार, दुकानों की अलमारियों पर हम आयोडीन सामग्री के पूरी तरह से अलग स्तर के साथ आयोडीन युक्त नमक पा सकते हैं, जो एक बार फिर उत्पाद पैकेजिंग या खरीदने से पहले Roskachestvo पोर्टल पर जानकारी का अध्ययन करने की आवश्यकता को इंगित करता है।
संदर्भ:
वर्तमान GOST के अनुसार, नमक को चार ग्रेडों में विभाजित किया गया है: अतिरिक्त, उच्चतम, प्रथम श्रेणी, द्वितीय श्रेणी। इस मामले में विविधता सोडियम क्लोराइड सामग्री के स्तर और नमक के पीसने की डिग्री निर्धारित करती है। उच्च ग्रेड, नमक में अधिक शुद्ध सोडियम क्लोराइड और उपयोगी खनिजों सहित कम अन्य खनिज। अध्ययन में प्रस्तुत किए गए 11 नमूनों को नमक "अतिरिक्त", 17 - "शीर्ष ग्रेड", 5 - "प्रथम श्रेणी", 1 - "दूसरा ग्रेड" लेबल किया गया था। अन्य नमक पर, ग्रेड का संकेत नहीं दिया गया था। इन सभी मामलों में, निर्माताओं ने GOST के अनुपालन का संकेत नहीं दिया, इसलिए, उन्होंने शायद खुद को GOST में निर्धारित ग्रेडेशन के अनुसार अपने उत्पादों को लेबल करने के लिए बाध्य नहीं माना।
तलछट छोड़ दिया
एक महत्वपूर्ण पैरामीटर, जिसके अनुसार Roskachestvo मानक की आवश्यकताएं GOST की आवश्यकताओं से अधिक सख्त थीं, अघुलनशील तलछट के द्रव्यमान अंश की विशेषता थी। वास्तव में, ऐसा अवक्षेप वे सभी पदार्थ हैं जो 98 - 99% सोडियम क्लोराइड, या नमक में शामिल नहीं हैं, जैसा कि आप जानते हैं, पानी में आसानी से घुलनशील है। अघुलनशील तलछट का एक बड़ा हिस्सा उत्पाद की निम्न गुणवत्ता का संकेत दे सकता है; इसके अलावा, ऐसी भारी अशुद्धियाँ मनुष्यों के लिए असुरक्षित हो सकती हैं। प्रस्तुत किए गए लगभग सभी नमूनों में दसवीं या एक प्रतिशत के सौवें हिस्से की अघुलनशील तलछट सामग्री थी। निर्दिष्ट पैरामीटर के लिए केवल तीन नमूने रूसी गुणवत्ता प्रणाली की बढ़ी हुई आवश्यकताओं को पूरा नहीं कर सके।
क्रिस्टल ईमानदारी: सही नमक कैसे चुनें
नमक की एक और परिभाषित विशेषता जो इस उत्पाद की विभिन्न श्रेणियों को स्थापित करती है वह है पीसना। पीस उत्पाद की अंतिम संरचना में नमक क्रिस्टल के आकार और उनके अनुपात के लिए आवश्यकताओं को निर्धारित करता है। इसलिए, उदाहरण के लिए, अतिरिक्त ग्रेड नमक में केवल एक पीस हो सकता है: 75% नमक क्रिस्टल का आकार 0.8 मिमी से अधिक नहीं होना चाहिए, और शेष 25% - 1.2 मिमी से अधिक नहीं होना चाहिए। Roskachestvo नमक पीसने के पैरामीटर पर बढ़ी हुई आवश्यकताओं को भी लगाता है, जो उत्पाद की ग्रैनुलोमेट्रिक संरचना को निर्धारित करता है। तथ्य यह है कि खराब गुणवत्ता वाले पीसने के साथ, उत्पाद में बड़ी मात्रा में तथाकथित "धूल" मौजूद होगी। इस रूप में नमक खाना पकाने में उपयोग करना बहुत मुश्किल है। प्रयोगशाला परीक्षणों के परिणामस्वरूप, अध्ययन प्रतिभागियों का भारी बहुमत इस पैरामीटर के लिए रोस्काचेस्टो मानक की बढ़ी हुई आवश्यकताओं को पूरा करने में सक्षम था। हालांकि, माल में कुलिनाऔर सलीना, "गोस्ट के अनुरूप" के रूप में चिह्नित, वास्तव में मापा कण आकार वितरण के मापदंडों के संदर्भ में इस मानक के साथ एक विसंगति का पता चला था। इस तथ्य को माल के विश्वसनीय लेबलिंग के उपभोक्ता अधिकारों के उल्लंघन के रूप में माना जा सकता है।
संदर्भ:
प्रस्तुत नमूनों में से प्रत्येक का अध्ययन ऑर्गेनोलेप्टिक्स की दृष्टि से भी किया गया था, अर्थात स्वाद, रंग, गंध और स्वाद का प्रयोगशाला में अध्ययन किया गया था। दिखावटमाल। एक उत्पाद जो सभी उच्च गुणवत्ता आवश्यकताओं को पूरा करता है, उसमें विदेशी गंध नहीं होनी चाहिए, इसमें विदेशी यांत्रिक अशुद्धियां नहीं होनी चाहिए, स्वाद, निश्चित रूप से, बिना किसी स्वाद के असाधारण नमकीन है। अतिरिक्त ग्रेड नमक अधिमूल्यविशेष रूप से सफेद होना चाहिए, कक्षा I और II के लिए ग्रे रंग की अनुमति है। ऑर्गेनोलेप्टिक्स के संदर्भ में प्रयोगशाला परीक्षणों के परिणामस्वरूप, सभी प्रस्तुत नमूने वर्तमान तकनीकी नियमों और रूसी गुणवत्ता प्रणाली के मानक दोनों के अनुपालन में पाए गए।
हाल ही में, अपने आहार में सुधार करने के लिए समुद्री नमक का उपयोग एक बहुत लोकप्रिय तरीका बन गया है और तदनुसार, शरीर को लाभ पहुंचाता है। यह समझने के लिए कि समुद्र के ऐसे उपहार के अनुयायी कितने सही हैं, यह समझना आवश्यक है कि यह उत्पाद क्या है और यह हमारे परिचित टेबल नमक से कैसे भिन्न है।
टेबल नमक कई प्रकार का हो सकता है, पीसने के आधार पर - मोटे या महीन, और संरचना के आधार पर - आयोडीन युक्त या नहीं। मानक नमक एक संसाधित, परिष्कृत उत्पाद है जिसमें केवल सोडियम क्लोराइड होता है। उत्पादन के दौरान, अन्य सभी घटकों को रासायनिक उपचार द्वारा हटा दिया जाता है।
समाधान से उत्पाद के वाष्पीकरण का उत्पादन करने के लिए, भट्टियों में बहुत अधिक तापमान लागू करना आवश्यक है। इस तरह की सुखाने की विधि नमक क्रिस्टल की संरचना का उल्लंघन करती है।
भोजन में इसके लगातार इस्तेमाल से कई आंतरिक अंगों के काम में गड़बड़ी हो सकती है। आहार में पर्याप्त मात्रा में होने के बावजूद एक व्यक्ति इसके अधिक से अधिक उपभोग के लिए प्रयास करना शुरू कर देता है। यह स्पष्टीकरण के दौरान सोडियम क्लोराइड के पूरी तरह से असुरक्षित परिवर्तन की ओर जाता है।
प्राकृतिक समुद्री नमक नियमित टेबल नमक से अलग होता है। यह समुद्र के पानी के प्राकृतिक वाष्पीकरण द्वारा निर्मित होता है। तटीय खण्डों में, यह केवल प्रत्यक्ष और चिलचिलाती धूप के लगातार संपर्क में रहने की स्थिति में ही संभव है।
ऐसा माना जाता है कि समुद्री नमक प्राकृतिक सौर ऊर्जा प्राप्त करता है, जीवनदायिनी शक्ति प्राप्त करता है। यह ज्ञात है कि पहले जीवित कोशिकाओं की उत्पत्ति कभी समुद्री खारे पानी में हुई थी।
यह भी बताता है कि समुद्री नमक हमारे शरीर की ऊतक कोशिकाओं के लिए इतना उपयुक्त क्यों है। शोध के अनुसार, ट्रेस तत्वों की संरचना के मामले में हमारा लसीका इसके समान है। और यह न तो अधिक है और न ही कम - मेंडेलीव प्रणाली के लगभग सभी तत्व, यद्यपि सूक्ष्म खुराक में।
इस प्रकार व्यक्ति के दैनिक आहार में समुद्री नमक का प्रयोग बहुत ही लाभकारी होता है। संरचना में मौजूद सोडियम आयन सेलुलर चयापचय और स्थिरीकरण के लिए आवश्यक हैं रक्त चाप.
पोटेशियम आयन हृदय की मांसपेशियों की कार्यात्मक क्षमताओं को नियंत्रित करते हैं। समुद्री नमक में कैल्शियम आयन भी होते हैं, जो कोशिका झिल्ली की संरचना पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, उन्हें मजबूत करते हैं, साथ ही हड्डियों के ऊतकों की संरचना पर, ऑस्टियोपोरोसिस के विकास को रोकते हैं।
इस उत्पाद के निरंतर सेवन से हमारे शरीर को अन्य आयन मिलते हैं - तांबा, क्लोरीन, सेलेनियम, जस्ता, लोहा और आयोडीन। वे यौन ग्रंथियों के कार्यों को विनियमित करने, प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करने के साथ-साथ कैंसर की रोकथाम के लिए महत्वपूर्ण हैं।
समुद्री नमक का ऐसा ही प्रभाव हमारे पूर्वजों ने कई सदियों पहले देखा था। उन्होंने इसके निष्कर्षण के स्थानों की लंबी यात्राएँ कीं, और इस उत्पाद की कीमत सचमुच कीमती धातुओं के बराबर थी।
समुद्री नमक के उपयोग की कोई सीमा नहीं है। इसे तैयार सलाद के साथ सीज़न किया जा सकता है, जिसका उपयोग खाना पकाने में किया जाता है विभिन्न व्यंजनऔर जब धूप सेंकना पहले से ही तैयार हो। इन उद्देश्यों के लिए, एक विशेष प्रकार के ऐसे नमक का उत्पादन किया जाता है - गुच्छे। वे इतने कोमल और हवादार हैं कि उनका उपयोग स्वाद और सौंदर्य आनंद दोनों प्रदान कर सकता है। लेकिन आपको परिरक्षण के लिए समुद्री नमक का सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि विभिन्न प्रकार के खनिज सब्जियों को नरम करते हैं।
यदि आप समुद्री नमक चुनते हैं, तो यह याद रखने योग्य है कि इसके विभिन्न प्रकारों की अलग-अलग संरचना होती है। यह मूल, और विभिन्न योजक पर निर्भर करता है। विभिन्न मसालों, जैसे पुदीना, तुलसी, सुआ, के साथ समुद्री नमक आज एक विस्तृत वर्गीकरण में उपलब्ध कराया जाता है।
इसके अलावा, इसमें आवश्यक रूप से शैवाल के माइक्रोपार्टिकल्स होते हैं, जो समुद्र के आधार पर भिन्न होते हैं जहां इसका खनन किया गया था। वे नमक को एक सुखद स्वाद देते हैं और साथ ही इसे विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स से भी भरते हैं। शैवाल विटामिन ए और ई से भरपूर होते हैं, और इसमें आयोडीन भी होता है।
मधुमेह के रोगियों पर समुद्री नमक का सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसके मध्यम सेवन से आप रक्त शर्करा के स्तर में उल्लेखनीय कमी प्राप्त कर सकते हैं।
पोषण विशेषज्ञ भी इसे बच्चों के आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं। चूंकि समुद्री नमक के विटामिन और खनिजों को आसानी से पचने की विशेषता होती है, यह प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करता है, थायरॉयड रोगों के लिए एक निवारक उपाय के रूप में कार्य करता है, और बौद्धिक विकास में भी योगदान देता है।
इसलिए यदि आप स्टोर में "खाद्य समुद्री नमक" का एक बैग देखते हैं, तो इसे घर पर उपयोग करने से आपको कोई चिंता नहीं होनी चाहिए। प्राकृतिक समुद्री नमक के उपयोग के लिए साधारण टेबल नमक की तुलना में बहुत अधिक उपयोगी हो सकता है। यह आपके शरीर द्वारा सराहा जाएगा और सामान्य स्थिति को प्रभावित करने में असफल नहीं होगा।
नमक भोजन का एक अनिवार्य घटक है, जिसके टूटने वाले उत्पाद शरीर की चयापचय प्रक्रियाओं में सक्रिय रूप से शामिल होते हैं। समुद्री नमक, जिसमें न केवल सोडियम क्लोराइड होता है, बल्कि कई अन्य ट्रेस तत्व भी होते हैं, और भी अधिक लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यह वही है जो इसे सेंधा नमक की तुलना में अधिक उपयोगी और लोकप्रिय बनाता है।
समुद्री नमक की संरचना
किसी भी नमक का आधार सोडियम क्लोराइड (NaCl) होता है, जो आयन चैनलों के संचालन और बाह्य तरल पदार्थ में आसमाटिक दबाव बनाए रखने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। सोडियम क्लोराइड के अलावा, समुद्री नमक में बड़ी संख्या में ट्रेस तत्व होते हैं, जो सभी प्रणालियों और अंगों के कामकाज के लिए भी महत्वपूर्ण हैं। समुद्री नमक को भी आयोडीनयुक्त किया जा सकता है, जो आयोडीन की कमी वाले क्षेत्रों में इसके उपयोग को सीमित नहीं करता है।
समुद्री नमक बनाने वाले मुख्य मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स:
- मैगनीशियम(एमजी) - शरीर की कई एंजाइमेटिक प्रक्रियाओं में सक्रिय रूप से शामिल, हृदय के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है (यह एक कैल्शियम विरोधी है), तंत्रिका फाइबर के साथ एक तंत्रिका आवेग के पारित होने को बढ़ावा देता है।
- पोटैशियम(के) - इंट्रासेल्युलर तरल पदार्थ का मुख्य आयन, शरीर के पानी और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के रखरखाव को सुनिश्चित करता है। हृदय की चालन प्रणाली के विध्रुवण की प्रक्रियाओं में भाग लेता है, अधिकता या कमी से हृदय ताल की विफलता होती है;
- आयोडीन(I) - थायरॉइड ग्रंथि में जमा होने वाला एक माइक्रोएलेमेंट, थायरोक्सिन और ट्राईआयोडोथायरोनिन हार्मोन के निर्माण के लिए आवश्यक है, जो शरीर की लगभग सभी चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल होते हैं;
- लोहा(Fe) हीमोग्लोबिन के संश्लेषण के लिए एक संरचनात्मक सामग्री है, जो ऑक्सीजन के परिवहन के लिए आवश्यक है। इसकी कमी से आयरन की कमी से एनीमिया होता है;
- तांबा(घन) - हेमटोपोइजिस की प्रक्रियाओं में भी भाग लेता है;
- मैंगनीज(एमएन) - हड्डी के गठन, तंत्रिका तंत्र के कामकाज और शरीर की प्रतिरक्षा स्थिति के रखरखाव के लिए आवश्यक;
- सेलेनियम(से) - शरीर की प्रतिरक्षा स्थिति को बढ़ाता है, कैंसर कोशिकाओं के निर्माण को रोकता है;
- ब्रोमिन(बीआर) - इसके आयन का तंत्रिका तंत्र पर निरोधात्मक प्रभाव पड़ता है।
कैसे चुने
भोजन के लिए समुद्री नमक चुनते समय, इसकी संरचना पर ध्यान दें, इसमें पर्याप्त मात्रा में मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स होने चाहिए, जो इस नमक को इतना खास बनाते हैं। यह क्रिस्टल के आकार पर भी विचार करने योग्य है: छोटे वाले सलाद ड्रेसिंग के लिए उपयुक्त हैं, दूसरे पाठ्यक्रम, और बड़े पहले पाठ्यक्रम के लिए अधिक हैं।
नमक चुनते समय, संरचना पर ध्यान दें: कम से कम रंजक और सभी प्रकार के योजक होने चाहिए।
समुद्री नमक के फायदे
भोजन में इसके नियमित सेवन से ही समुद्री नमक अपना चिकित्सीय प्रभाव दिखाएगा। एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए दैनिक खुराक लगभग 2 ग्राम है।. जब भोजन के साथ मौखिक रूप से लिया जाता है, और नमक स्नान, कॉस्मेटिक प्रक्रियाओं की तैयारी में समुद्री नमक का चिकित्सीय प्रभाव होता है।
आर्टिकुलर गठिया और चोंड्रोसिस का उपचार
नमक स्नान का उपयोग आर्टिकुलर गठिया के रोगियों के उपचार के रूप में किया जाता है।
- स्नान में पानी का तापमान 42 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए;
- मध्यम आकार के स्नान के लिए आपको लगभग 2 किलो की आवश्यकता होगी। समुद्री नमक;
- लंबे समय तक स्नान करने लायक नहीं है, 15 मिनट पर्याप्त है;
- इन प्रक्रियाओं को 1 दिन के बाद किया जा सकता है।
इस तरह के स्नान न केवल संयुक्त रोगों के उपचार के लिए उपयुक्त हैं, वे हृदय प्रणाली के रोगों में भी मदद करते हैं, शरीर से विषाक्त पदार्थों को सक्रिय रूप से हटाते हैं, थकान से निपटने में मदद करते हैं। और जब सुगंधित तेलों को पानी में मिलाया जाता है, तो विश्राम प्रभाव दोगुना हो जाता है और न्यूरोसाइकिएट्रिक विकारों से निपटने में मदद मिलती है।
बहती नाक, साइनसाइटिस और साइनस की सूजन का उपचार
इन विकृति के उपचार के लिए, नाक के मार्ग को धोने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला घोल, जिसे घर पर तैयार किया जा सकता है, बहुत मदद करता है।
- ऐसा करने के लिए, एक गिलास पानी में एक बड़ा चम्मच मिलाएं;
- परिणामी समाधान का उपयोग पैलेटिन टॉन्सिल की सूजन के साथ गरारे करने के लिए भी किया जा सकता है या गले में खराश से छुटकारा पाने में भी मदद करता है।
निचले श्वसन तंत्र के रोगों का उपचार
नमक हल्के, तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण के लिए प्रभावी है। एक लीटर पानी में एक बड़ा चम्मच मिलाया जाना चाहिए, परिणामी घोल को 5 मिनट तक उबालना चाहिए और फिर नाक या मुंह से सांस लेना चाहिए। ऐसे में समुद्री नमक अपने एंटीसेप्टिक गुणों के कारण प्रभावी होता है।
समुद्री नमक से मलना
इस विधि का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है कॉस्मेटिक उद्देश्य. समुद्री नमक के साथ रगड़ने से ऊतकों की ट्राफिज्म (पोषण) सक्रिय हो जाती है, त्वचा का रंग बहाल हो जाता है, वसायुक्त ऊतक के अत्यधिक जमाव से निपटने में भी मदद मिलती है, त्वचा की लोच और दृढ़ता बढ़ जाती है। ऐसी प्रक्रियाओं का एक सामान्य सुदृढ़ीकरण प्रभाव भी होता है, जो आपको बाहरी संक्रमणों के प्रति अधिक प्रतिरोधी बनाता है।
नींद की गुणवत्ता और अवधि में सुधार
ऐसा करने के लिए, आपको आधा चम्मच नमक के साथ एक गिलास पानी पीने की जरूरत है। हर रात से पहले ऐसी प्रक्रिया आपकी बीमारियों से निपटने में मदद करेगी।
साइड इफेक्ट और contraindications
दुष्प्रभाव
एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए प्रति दिन लगभग 2-3 ग्राम समुद्री नमक के मध्यम सेवन से केवल सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। खाने में नमक की मात्रा बढ़ाना सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है। इस तथ्य के कारण कि इसमें 95% सोडियम क्लोराइड होता है, यह मानव शरीर पर हानिकारक प्रभाव डाल सकता है, अर्थात्:
- धमनी उच्च रक्तचाप के गठन की ओर जाता है;
- पुरानी दिल की विफलता के गठन में योगदान देता है;
- पेट और ग्रहणी के पेप्टिक अल्सर को बढ़ाता है;
- शरीर में तरल पदार्थ रखता है।
मतभेद
- धमनी उच्च रक्तचाप, प्राथमिक और माध्यमिक दोनों (नमक की अत्यधिक मात्रा रक्त के आसमाटिक दबाव में वृद्धि में योगदान करती है, जिसके परिणामस्वरूप ऊतक स्थान से द्रव संवहनी बिस्तर में चला जाता है, रक्त की मात्रा बढ़ जाती है और रक्तचाप बढ़ जाता है)।
- एडेमेटस स्थितियां (नमक पानी को अपनी ओर खींचता है, शरीर से इसके बाहर निकलने को रोकता है और एडिमा को और बढ़ाता है)।
- तीव्र या जीर्ण किडनी खराब(गुर्दे किसी व्यक्ति का मुख्य उत्सर्जन अंग हैं, जो इस स्थिति में अत्यधिक मात्रा में सोडियम और क्लोरीन आयनों (समुद्री नमक के टूटने के उत्पाद) को हटा देता है, ये आयन आयन पंपों के संचालन को जमा और बाधित करेंगे)।
- पेट और ग्रहणी के अल्सर (पेट में प्रवेश करने वाला नमक हाइड्रोक्लोरिक एसिड के उत्पादन को उत्तेजित करता है, जो पेट की दीवारों पर विशेष रूप से अल्सरेटिव दोषों पर आक्रामक रूप से कार्य करता है)।
- ग्लूकोमा (क्रिया का तंत्र धमनी उच्च रक्तचाप के समान है, जल प्रतिधारण बढ़ जाता है और अंतःस्रावी दबाव और भी अधिक बढ़ जाता है)।
- पुरानी दिल की विफलता (संवहनी बिस्तर का द्रव अतिप्रवाह, हृदय को एक उन्नत मोड में काम करने के लिए मजबूर करता है, जो इसमें अपक्षयी प्रक्रियाओं को बढ़ाता है)।
- शरीर की कमजोर अवस्था (नमक एक जटिल चयापचय उत्पाद है जिसे शरीर से सक्रिय टूटने और हटाने की आवश्यकता होती है)।
निष्कर्ष
प्रत्येक उत्पाद एक व्यक्ति के लिए उपयोगी हो सकता है। लाभ या हानि केवल खुराक से निर्धारित होती है। तो समुद्री नमक, इसके मध्यम खपत के साथ, केवल उपचार प्रभाव ही होगा, लेकिन यदि आप इसका अत्यधिक मात्रा में सेवन करते हैं, तो परिणाम प्रतिकूल होगा।
