Restaurant touche. Menu et prix - Touche Wine Bar & Kitchen. Localisation, heures d'ouverture

Le restaurant Touche est une excellente option pour tout événement, qu'il s'agisse d'une simple réunion amicale ou d'une réunion d'affaires. L'institution apprécie hautement les souhaits des invités, alors en la visitant, vous pouvez être sûr de la qualité des services offerts. Et si une décision sur un lieu de séjour n'a pas encore été prise, cela vaut la peine de lire l'article ci-dessous et de connaître les meilleurs aspects de ce restaurant.

Localisation, heures d'ouverture

Tout le monde ne peut pas trouver sa place idéale. Les visiteurs veulent voir une institution dans laquelle tout, de l'apparence au service des plats, correspondrait à leurs idées sur un endroit décent pour se détendre. Une grande variété de ces endroits peut être très déroutante, mais pas pour les visiteurs du restaurant Touche. En elle, beaucoup trouvent la réalisation de leurs désirs. Ambiance feutrée, service de qualité, nourriture savoureuse saura conquérir le cœur de tous ceux qui ont dû un jour franchir le seuil de ce lieu. Le restaurant Touche est situé au 15 rue Rochdelskaya.L'établissement est très populaire, il n'est donc pas toujours possible de trouver des tables libres le soir. Il est préférable de planifier vos vacances à l'avance et vous devez commencer par réserver des lieux, ce qui est pratique à faire par téléphone.

Se rendre au restaurant Touche n'est pas difficile. Vous devez vous concentrer sur le remblai Krasnopresnenskaya ou la rue 1905. Si vous prenez le métro, il est préférable de vous lever à la station Krasnopresnenskaya. Certes, vous ne pouvez pas visiter l'institution à tout moment. Il est fermé le dimanche, du lundi au jeudi il est ouvert de midi à minuit, le vendredi - de midi à 2h, le samedi - de 15h à 2h.

Particularités

Le restaurant Touche sait quoi offrir à ses clients. Les visiteurs de cet endroit peuvent profiter d'une large gamme de services qui rendront votre séjour insouciant et détendu. L'établissement emploie un sommelier professionnel qui vous aidera à choisir le vin parfait pour votre commande.

Le repas est souvent complété par de la musique live de musiciens et interprètes invités. Il y a aussi une boutique sur le territoire du restaurant où vous pouvez acheter plats cuisinésà la carte, produits laitiers, café et desserts.

Intérieur

Les visiteurs commencent à évaluer l'institution dès son apparence. C'est pourquoi leurs propriétaires accordent une attention particulière à l'intérieur, invitant de vrais professionnels à développer le design. Le restaurant Touche wine bar&kitchen vous séduira également par le design élégant des salles. Il correspondait parfaitement au confort de la maison et au style loft populaire.

Dans l'établissement, on remarque l'utilisation massive du bois tant dans le mobilier que dans les finitions décoratives. En plus de cela, de grandes fenêtres panoramiques, des murs de briques et des lampes intéressantes. L'intérieur est en harmonie avec l'idée du restaurant et donne aux clients un sens du style et de la concision.

Des divertissements incroyables, un intérieur élégant, un service impeccable - tout cela n'a aucun sens si la nourriture de l'établissement est inférieure à la moyenne. Les visiteurs viennent dans ces endroits non seulement pour s'entourer de belles choses et d'un environnement agréable, mais aussi pour goûter de nouvelles combinaisons de saveurs intéressantes. Touche - un restaurant dont le menu est ouvert aux clients les meilleurs plats Cuisine européenne, même si ceux qui sont particulièrement attentifs peuvent remarquer que les traditions culinaires de l'Europe se mêlent avec succès aux délices d'autres régions. Une bonne décision a été de diviser le menu en deux parties - pour un visiteur et les grandes entreprises.

Beaucoup de gens trouvent cela très pratique, car ils n'ont ainsi pas à se perdre dans une liste de plats aussi longue. A l'établissement vous pourrez déguster de copieux petits déjeuners. Omelette au jamon, gaufres, œufs Benedict - un bon et savoureux début de journée. Le déjeuner peut aussi être riche, étant donné que ses options changent chaque mois. Le plus souvent dans les commandes il y a des ceviches de bar à la mangue, escalopes, rosbif de veau aux lentilles, bonite au caviar de saumon et bien d'autres insolites, mais insolites délicieux repas. Le chèque moyen est de 1500-2000 roubles.

La fierté du restaurant est le vin

Chaque institution essaie de trouver quelque chose en soi qui attirera particulièrement les visiteurs. Les gens aiment visiter non seulement des endroits beaux et intéressants, mais aussi ceux qui sont uniques à leur manière. C'est exactement ce qu'est Touch - un restaurant qui peut changer son apparence, mais pas son essence. Il est à noter que cette institution est connue de tous comme le premier bar à vin de Trekhgorka. Cette boisson fait l'objet d'une attention particulière. La carte des vins contient meilleures options. Plus de 250 postes surprendront à coup sûr aussi bien les vrais connaisseurs et connaisseurs de vin, que les simples amateurs d'une boisson légèrement capiteuse, idéale pour de nombreux plats. Vous ne pouvez commander que 25 types de vins au verre, car le restaurant considère qu'il est inapproprié d'ouvrir plusieurs bouteilles à la fois. Mais vous n'avez pas à vous inquiéter que ces 25 options deviennent rapidement ennuyeuses, car elles changent tous les mois. Un verre d'un tel plaisir coûtera environ 350 roubles. En gros, la carte des vins regorge de boissons d'Italie, de France, d'Argentine et de Hongrie, mais vous pouvez trouver des vins du Nouveau Monde et de Russie.

Du XVIIIe siècle à 1917, dans des bâtiments rouges à l'architecture d'usine typique avec d'immenses fenêtres et des cours entre les rues de Rodchelskaya, 1905 et le quai de Krasnopresnenskaya, la manufacture textile Prokhorovskaya Tryokhgornaya a prospéré. Ici, la production avancée a été combinée avec l'art, et une école, un théâtre, une bibliothèque et même un sanatorium aménagé ici pour les travailleurs ont contribué à créer une atmosphère particulière. Aujourd'hui, l'histoire de Trekhgorka est écrite en grosses lettres sur les murs de briques de nombreux showrooms, salons de coiffure, cafés et espaces artistiques branchés. L'un de ces endroits est le bar à vins et restaurant "Touche". "Touchet", c'est ainsi que se prononce correctement ce mot, traduit du français signifie "une piqûre avec une rapière en escrime". Au sens figuré, il s'agit d'une attaque dans un différend, lorsque l'adversaire n'a plus rien à dire et plus rien à discuter. « Parez si vous le pouvez !

Venez ici pour repousser la carte des vins dans 250 titres, soigneusement disposés sur les étagères en bois des étagères et un nouveau format de la cuisine, dont Taras Kiriyenko, l'ancien chef de Ragout, est aux commandes. L'intérieur est un hommage à la mode : un loft avec de hauts plafonds et des vitrines du sol au plafond. La salle est petite, dans un hall : une cuisine ouverte, un bar, un coin salon avec des canapés, une grande table ronde pour l'entreprise et une douzaine de tables avec des chaises anciennes assorties des années 40 du siècle dernier, spécialement apportées d'Autriche.

Il semble qu'ils aient essayé de plaire à différents visiteurs sans perdre le concept d'un lieu élégant. En été, une véranda confortable pousse dans une cour calme, fraîcheur et silence, qu'il n'y a personne pour briser ici: le rythme de vie dans un nouvel espace, isolé de l'agitation de la ville, n'est pas calme à la manière de Moscou .

Sur les 250 vins de la carte, plus de 20 au verre ( à partir de 300 roubles pour 150 ml.). Mais d'un intérêt particulier sont les ensembles de dégustation de vin de cinq positions ( 1500 roubles. - mais ça vaut le coup). Par exemple, dans le Summer White - Chardonnay, Grüner Veltliner, Riesling, Sauvignon Blanc et Albariño sont servis avec le pain le plus frais cuit ici, de la ricotta maison aux anchois et une histoire sur chaque vin. Cependant, ici, ils peuvent vous parler de n'importe quel vin et vous aider à choisir des collations. Et si la nourriture passe généralement au second plan dans les bars à vin, le chef de Touche se précipite vers les visiteurs, d'abord avec de la buratta maison, qu'il propose de manière inattendue mais judicieuse avec des fraises, puis avec du houmous et poivre grillé, carottes et pleurotes, et l'accord final, qui ne donne aucune chance à l'adversaire pour une carcasse réciproque - glace de tomates jaunes. Le prix d'une balle est de 80 roubles!

La base du menu est constituée de plats pour la table, pour une entreprise (à partir de 450 roubles), mais même ici, le contenu évident n'est pas toujours caché derrière le nom familier. Ainsi, par exemple, dans une assiette de viande - riyette de canard, terrine rustique, pâté, légumes croquants.

Le menu de "Touche" n'est qu'une page, chaque jour est différent. De nouveaux plats y sont entrés à la main, et un déjeuner d'affaires (450 roubles) est annoncé chaque jour sur la page en

La salle meublée de chaises vintage et d'immenses baies vitrées sent encore la rénovation fraîche, mais le premier bar à vin de Trekhgorka est déjà devenu un point important sur la carte des clusters pour les résidents locaux

Tout d'abord, le matin, vous pouvez acheter le petit-déjeuner, l'eau et le café dans la boutique du restaurant. Deuxièmement, pendant la journée, ils servent le déjeuner pour seulement 450 roubles, tandis que le menu du déjeuner n'est pas répété pendant un mois, ce qui est important pour les habitants du quartier fermé de Trekhgorka. Troisièmement, le vin est constamment versé ici. La meilleure table, grande, ronde, pour huit personnes, sous un abat-jour moderne en métal, se dresse juste à l'ombre des casiers à bouteilles.

La carte des vins compte environ 250 références et s'adresse autant aux connaisseurs qu'aux amateurs. Au verre (à partir de 350 roubles), ils proposent un quart de cent vins, alors qu'ils sont constamment renouvelés pour que, comme au déjeuner, les habitués ne s'ennuient pas. Pour ceux qui n'ont pas assez de verre et trop de bouteille, ils proposent une demi-bouteille de champagne, pétillant, blanc, rosé et rouge de France, d'Italie, d'Argentine, d'Autriche et de Hongrie (c'est d'ailleurs un bon moyen suivre une formation supérieure en œnologie à l'extérieur). En plus des vins européens, les vignobles du Nouveau Monde et de la Russie sont largement représentés sur la carte. La fourchette de prix est très large et commence à partir de 900 roubles. par bouteille (pour cet argent, vous pouvez essayer, par exemple, le Nero d "Avola moyen, qui s'avérera toujours meilleur que la cantine habituelle proposée pour b O plus d'argent ailleurs).

La nourriture dans l'institution vit sa propre vie colorée. Le chef Taras Kiriyenko, que les Moscovites connaissent depuis son travail à Ragout, ne lie pas le menu à la carte des vins, mais se concentre sur les cotations du marché alimentaire. Dans la colonne "Plats spéciaux. Un poisson. Moi à. Bird" est un tiret élégant avec la note "Chaque jour, nous préparons quelque chose de nouveau pour vous. Précisez les détails." Aujourd'hui, par exemple, c'est le faux-filet aux pommes de terre et sauce hollandaise (1 500 roubles), le barramundi aux moules (1 100 roubles) et les moules au vin blanc (700 roubles). Cependant, vous devriez commencer par des apéritifs - des arancini petits mais honnêtes avec du crabe et de l'aïoli (430 roubles) ou de la charcuterie (600 roubles), dans lesquels le rôle principal est joué par le corned-beef propre cuisine. Des raisins marinés sont ajoutés aux olives (450 roubles), dignes d'une ligne distincte dans le menu. Un autre porte-bonheur se cache derrière le nom fané "Broccoli Touche" (550 roubles). La vinaigrette aux anchois, bacon et fromage fait merveille avec le chou détesté des enfants et fait du chou vert une alternative idéale au César.— burger parfait pour les filles pur avantage. Stracciatella aux tomates (600 roubles) avec le bon couple de vin, si vous fermez les yeux, cela vous rappellera les Pouilles : brins de fromage nouveau-né à la crème salée— le même toucher vif et velouté dont peuvent également parler les pianistes et les nostalgiques des Apennins.

La dernière fois que j'ai visité Touché, c'était l'année dernière. Puis j'y suis arrivé par hasard. Je me promenais dans la cour de l'ancienne usine de Trekhgornaya et suis tombé sur un bar à vin agréable et solide avec une cuisine intéressante. Touché m'est venu à l'esprit cette année lorsque j'explorais une autre cave appelée Litro. Il s'est avéré que ces deux points ont les mêmes propriétaires. Comme Litro m'a immédiatement captivé par son sérieux décontracté et son approche créative de la gastronomie et du vin, j'ai décidé de rendre visite à son frère aîné.

A l'heure du déjeuner, Touché m'a accueilli avec une façade rouge aux accents noirs et une rangée de conifères. Il y avait encore un café et une épicerie derrière la porte vitrée. Il y a béguin dans la boutique, silence au café. A la lumière du jour, la pièce paraissait différente. Le style loft, la brique rouge, la brique blanche, les bouteilles sous le plafond, le bois usé autour du périmètre et les meubles hétéroclites sont restés inchangés, mais dans les rayons du soleil, ils ont joué d'une manière différente, des couleurs plus vives et chaudes y sont apparues. Dans la cuisine ouverte, comme la dernière fois, le travail battait son plein, et ce malgré la charge de travail minimale.

Le menu est encore petit et inhabituel. Les noms sont étranges, mais les descriptions sont assez volumineuses et traduisent pleinement l'essence des idées du chef. La nourriture avait l'air très bonne, mais il y avait des problèmes de goût, bien qu'il y ait eu des succès évidents.

Le «ceviche de bar à la sauce à la mangue» avait l'air intéressant, brillant, mais le poisson s'est avéré chaud, il y avait trop d'oignons et il était si agressif que même le piquant souhaité de la sauce ne pouvait pas y faire face. "Gravalax de Truite au Taboulé de Quinoa" - apparence yaourt épicé et appétissant - excellent, modérément acide, modérément crémeux, le taboulé, qui rappelait beaucoup le millet, avait un goût riche, sans sécheresse, sans grumeaux ni fraîcheur, mais la truite était vide, sans goût et, comme un garçon manqué coupable, se cachait derrière d'autres éléments plats. Mais "Cuit au four choufleur avec de la ricotta maison" n'a pas déçu. Il y a un an, il était servi avec de la stracciatella et la combinaison ne fonctionnait pas. Cette fois, la combinaison a fonctionné avec un bang. Le chou est une star et une prima donna, le reste des ingrédients sont des serviteurs, mais les serviteurs sont de grande qualité, consciencieux. "Le tartare de boeuf" n'a malheureusement pas atteint une bonne note. La viande est de grande qualité, la coupe est correcte, la vue est fascinante et appétissante, mais seuls l'acide et l'oignon se sont pris au goût. "Hamburger de bœuf haché sur pain de pommes de terre" avec des frites arrivées tranchées et frites. Extérieurement, la côtelette était une masse dense et homogène, effrayante par sa matité. Mais dès que vous l'avez essayé, toute la palette gustative a touché les récepteurs, a frappé sans hésitation, de tous les canons, ne laissant rien en réserve. La viande est juteuse, le goût de la viande est perceptible. Le pain est savoureux, de la bonne taille et avec la bonne croûte, il a gardé la sauce en lui-même et n'a pas laissé sortir le jus de viande. Des ingrédients supplémentaires ont accompagné la côtelette comme des professionnels. Et qu'est-ce qu'il y avait de concombres marinés! Ce ne sont pas des concombres, c'est une œuvre d'art culinaire ! Les frites ne nous ont pas laissé tomber non plus - vives, croustillantes à l'extérieur, moelleuses à l'intérieur, avec des miettes de fromage et une croûte dorée. Et tout irait bien, et on pourrait se réjouir et applaudir au prochain progrès gastronomique, mais la «côte de bœuf avec purée» est arrivée à la table, qui a été découpée dans la cuisine et posée en petites tranches sur un os nu et patiné . La viande était dure, sèche et en même temps trop grasse, je ne sais pas comment cela a pu arriver, mais c'est arrivé. Et la purée de pommes de terre se déposait généralement sur une assiette avec une grande rondelle blanche, qui pouvait être entièrement soulevée et retournée. Le goût de la tasse de pommes de terre était en quelque sorte artificiel, répugnant, plastique. La tristesse et une légère déception ont coulé doucement dans le dessert, à savoir, "Donuts with Tiramisu Cream". Il n'y a rien à redire directement sur les beignets, les gars drôles, mous, frits, mais ils ont été gâtés par la garniture. Elle n'avait rien à voir avec le tiramisu. Il ne sentait que du café, et moulu, qui serrait les dents avec du sable.

Le personnel a bien travaillé. Tout le monde était extrêmement poli, professionnel et attentionné. Les appareils ont été changés, la vaisselle a été emportée, les serviettes ont été apportées, les réponses à mes questions étaient prêtes.

La ligne du bas est celle-ci :

Cette fois, Touché a non seulement raté le top cinq, mais a également chuté d'un cran. C'est dommage, mais il n'y a rien à faire, maintenant ils sont nourris là pour trois points.

Facture moyenne : 2000 ₽

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