Nous avons récemment ouvert un bar ici, avec de la bière et tout le reste délicieux. Ils l'ont appelé Craft House Prague, il est situé en plein centre de Prague, entre les places Wenceslas et Charles, sur la rue Navratilova.
Le nom a été choisi pour être globalement neutre, bien qu'intéressant et très variantes originales nous avons eu un tas. Mais on a décidé de s'arrêter là, neutre et compréhensible, sachant très bien que dans chaque état américain il y a dix bars qui portent ce nom :) Et on sait aussi que le bar ne fait pas le nom, le bar à bière fait de la bière (et aussi toilettes propres et éclairage, enfin, sur les points ...)
Donc à propos de la bière. Il y a 27 robinets dans le bar, 25 d'entre eux sont occupés par la bière, un est donné pour le café nitro, un pour le cidre naturel. Sur notre site Web www.crafthouse.cz, vous trouverez une liste de robinets à jour avec les prix et brèves caractéristiques variétés. Moins de la moitié (7 à 9 robinets) sera occupée par les meilleures brasseries artisanales tchèques, les bières étrangères domineront, dont beaucoup que nous importons nous-mêmes. Actuellement, il y a un fort penchant pour le brassage polonais et scandinave, et nous sommes satisfaits de la situation. Les poteaux artisanaux sont très cool et se rafraîchissent chaque année, tandis que les Scandinaves, en plus de leur fraîcheur dans le brassage, ne sont presque jamais apparus dans les bars de Prague. Maintenant, ils le feront.
Voici à quoi ressemblent les grues, 21 sur le grand panneau et 6 "Imperials" sur la droite
Et nos clients sont satisfaits des prix de la bière importée, ils sont vraiment agréables ici. Le choix de la bière est extrêmement subjectif, selon les goûts de Semyon et les miens, nous n'aurons que de la bière de haute qualité à la pression, que nous pourrons boire nous-mêmes avec plaisir. Et nous essaierons de ne pas nous répéter. Heureusement, le choix des variétés dans le monde est tel qu'on peut s'arranger :)
Les dimensions de la cuisine et le concept Craft House que nous avons choisi n'impliquent pas une cuisine chaude, nous proposons des snacks froids à la bière, mais quel genre ! Il y a déjà longtemps, commençant à peine à réfléchir au sujet "qu'est-ce que j'aurais dans un bar si j'en avais un", je suis arrivé à la conclusion que la solution parfaite pour un bar à bière est les sandwichs danois smørrebrød (smørrebrød), ils avoir quelque chose de l'idéologie des sushis ou des tapas - une variété d'ingrédients et la capacité de manger avec les mains. En prenant mon idée dans notre concept et en la multipliant par le talent culinaire de Semyon, nous avons obtenu l'ensemble suivant :
Smorrebrod au saumon et à l'avocat, au hareng, au radis et aux pousses de betterave, au jambon fumé de la Forêt-Noire et à la pomme et je ne sais plus quoi d'autre, ainsi qu'à la poire, au dorblu et aux noix. Chacune des quatre Smørrebrods est conçue pour être un apéritif pour certains styles de bière, comme il est écrit sur le menu, elles seront vendues à la fois individuellement et par lot de quatre. De plus, les entrées comprendront des assiettes de fromage et de viande + des dattes séchées et d'autres petits articles qui conviennent parfaitement à certains styles de bière. Parmi les classiques tchèques, il ne restait que le camembert mariné fait maison, qui sera fabriqué sur commande par un oncle qui a remporté des prix au concours de marinage du camembert (oui, il existe de tels concours en République tchèque). J'aimerais faire des burgers, mais pas encore... on verra.
Ce que nous avons fait ou ferons dans la maison artisanale dans un avenir proche :
- Nous avons fabriqué la première barre impériale en République tchèque. 6 pressions de bières d'exception, fortes (à partir de 8% d'alcool), riches, souvent vieillies plusieurs années en fûts, principalement brassées dans les styles Imperial Stout et Imperial IPA. Les six types sont proposés au même prix, le volume dépend de la fraîcheur et de la force de la bière, 0,2 ou 0,3. Cette idée a déjà reçu beaucoup de retours positifs de la part des bros de la bière praguoise, qui sont nombreux à venir goûter en exclusivité sa gamme.
- Nous sommes le premier bar à bières dans notre format à proposer des bières savoureuses, saines et adaptées aux bonne bière aliments, pas cf. des noyés ou des ailes décongelées avec des pommes de terre, standard à Prague. Ici, par exemple, un smorrebrod à base de pain aux céréales, de fromage dorblu, de poire douce, de noix et de crème balsamique.
Tout est frais, savoureux et très bon marché, environ le prix d'un noyé - une saucisse grasse froide flottant dans du vinaigre. - Notre menu est à l'origine conçu pour associer des collations à certains styles de bière, nous sommes les premiers à Prague à proposer au menu combinaisons de styles de bière et de nourriture.
- Nous aurons un système de carte d'invité, qui permet aux clients réguliers de bénéficier de réductions et d'autres bonus. Déjà maintenant, de nombreux clients réguliers bénéficient de remises personnelles.
- Nous avons été les premiers à fournir un robinet nitro stout permanent et on le gardera toujours (dans le sens, on changera le robinet, les stouts, bien sûr). L'effet d'avalanche de la bière versée avec de l'azote (à la Guinness) est une grande attraction, sous vos yeux un verre de mousse blanche se transforme en une boisson noire-noire.
Les Américains vivant à Prague l'ont déjà apprécié, ils l'ont dans l'ordre des choses, mais en Europe continentale le nitro stout est un phénomène rare. - Nous préparons notre propre café froid délicieux et incroyablement parfumé, le soi-disant café infusé à froid, et nous le versons également à travers un robinet nitro, grâce auquel il a une structure veloutée si agréable. C'est ainsi que ceux qui aiment la bière préparent et versent le café !
- Nous verserons à travers nos nombreux robinets boissons non alcoolisées maison, par exemple, des limonades maison avec du houblon aromatique (bonnes limonades savoureuses à base d'eau et de fruits / houblon sans sucre ajouté et autres déchets, qui peuvent être versées à la fois pour un enfant et un diabétique) et du kvas maison (le kvas a déjà été en bouteille, soit dit en passant).
- Après une petite pause, nous reprendrons les rouleaux et les perforateurs et finirons la troisième salle, ce sera un cosy salon avec canapés et tous ceux qui le sont.
- (idée top secrète)
- (une douzaine d'autres idées top secrètes)
- Quelque chose d'autre de non classé, mais quelque chose que j'ai oublié.
En général, il y a des milliers d'idées, et elles seront mises en œuvre progressivement, mais rapidement. Nous n'allons pas nous arrêter et nous figer, tout ne fait que commencer.
Et en guise de conclusion, je voudrais donner une vidéo de la pré-ouverture, très bien, quant à moi :
PS Encore une fois, un grand merci à toutes les personnes qui ont aidé Semyon et moi à créer Craft House - et nous avions quelque chose à faire, dans le bar, tout était fait de nos propres mains, jusqu'à la dernière vis et grue - et, tout d'abord, à nos familles. Sans votre soutien nous n'aurions pas réussi !
Les pâtisseries avec des gâteaux végétaliens et du café au lait d'amande, les boutiques vintage et les boutiques de seconde main élégantes, les espaces d'art et les espaces en plein air font tous partie de la culture hipster que l'on peut facilement trouver à Prague.
Rue Krymska, Vrsovice
Si la culture hipster vous attire, rendez-vous rue Krymska dans le quartier de Vrsovice au sud-est de la capitale tchèque. Ici, la vie bat son plein 24h/24 et 7j/7 : la rue mêle Montmartre parisien et Kreuzberg berlinois.
Il regorge d'établissements variés : boutiques rétro et cafés végétaliens, cinémas d'art et studios de yoga, clubs d'intérêt et éditeurs de livres. En général, un paradis pour les fans de caméras de cinéma, de lunettes à monture épaisse et de rock indépendant.
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Bière artisanale et plein air
Prague est traditionnellement considérée comme l'une des capitales mondiales de la bière. Le brassage de la nouvelle vague tchèque suit le rythme des bières mousseuses "classiques" du pays, c'est donc un endroit idéal pour les amateurs de bière artisanale. Certains des meilleurs bars sont Zly Casy à Prague-4, Zubaty pes à Prague-10, Beer Geek à Prague-3 et Craft House Prague à Prague-1.
Ceux qui préfèrent le plein air sont invités à se rendre à Naplavka - une zone près de la rivière Vltava sous Raszynova Embankment, en plein centre de la ville. Pendant la saison chaude, il existe des dizaines de cafés avec terrasses où vous pourrez vous détendre avec un verre de bière locale ou des smoothies accompagnés de musique live.
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Où cultiver ?
L'art contemporain occupe une place importante dans la vie de tout amateur qui se respecte de chinos courts, de baskets et d'iPhone. Il y a plusieurs scènes à Prague où le travail d'artistes alternatifs et indépendants est présenté. Par exemple, au centre de la vieille ville, il y a un club NOD / Roxy où vous pouvez écouter des performances de groupes indépendants.
Au centre culturel Palac-Akropolis, dans le quartier de Zizkov, des concerts d'artistes de mode locaux et étrangers alternent avec des rencontres avec des voyageurs expérimentés et d'autres personnes intéressantes. Le MeetFactory Contemporary Art Center est un autre lieu incontournable car des artistes de tous genres s'y retrouvent.
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Où s'asseoir avec une tasse de café ?
Il y a beaucoup d'endroits à Prague qui font un excellent café dans une cafetière à piston, Aeropress ou un siphon sous vide. Les fans qui écrivent leurs pensées sur Twitter et publient de la nourriture sur Instagram trouveront des cafés tels que Café Neustadt, Kavarna co hleda jmeno, Bistro 8, Twenty7, Vnitroblock, Misto, EMA espresso bar, Cafe Letka et Potrva.
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marché des fermiers
C'est une autre passion pour les chemises à carreaux, les écharpes surdimensionnées et les jeans skinny. Il n'y a aucun problème avec l'achat de produits auprès d'agriculteurs et de producteurs locaux à Prague. Voici les principaux lieux.
Le marché fermier de Jirak est situé sur la place Jiří et est ouvert du mercredi au samedi. Le marché de Naplavka est ouvert tous les samedis jusqu'à midi. S'il est trop tôt, surtout après une visite le vendredi dans un bar artisanal, ne vous découragez pas : le marché na Kulataku est ouvert tout le samedi.
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En juin de l'année dernière, j'ai eu la chance de faire un raid de courte durée sur Brno et Prague, où j'ai eu la chance de boire toutes sortes de bières, déjà pour le marché de masse tchèque, aujourd'hui nous parlerons de l'artisanat tchèque et pas seulement que j'ai eu la chance de goûter dans plusieurs bars.
À Brno, il m'est arrivé d'aller dans un petit, mais tout à fait correct, un tel pub près de l'université Domacy Pivovar Magistr, où il a étudié les caractéristiques du programme de maîtrise tchèque :
Magistr Císařský Keiserliche Weizen 14°, 5,2 %, Domácí Pivovar Magistr, Brno - Veveří, tchèque, jaune nuageux, la mousse est bonne, comme il se doit pour le blé. L'arôme est légèrement savonneux, épicé, il y a un peu de banane et de levure, c'est normal, même si ce n'est pas extraordinaire. Le goût est légèrement sucré, banane, levure, baguette de blé, un peu d'acidité légère et de houblon. blé normal.
Magistr Pale Ale Old Land 12.8°, 5,0%, s'est avéré plus nuageux qu'un lit de bronzage, avec une mousse fine et bonne. Ça sent bon, pour une raison quelconque, des fraises, des sucettes, d'autres baies et un peu de fruits. Le goût a également une légère teinte de fraise, qui laisse ensuite place à des notes fruitées comme la poire et le coing, après quoi le tout est recouvert d'une amertume de houblon dense et un peu rugueux, il se boit pire qu'un lit de bronzage, un peu déséquilibré, mais tout à fait infusable.
Magistr Scotta Světlý Lezak 12°, 4,5%, jaune trouble avec de l'ambre, bonne mousse blanche. Ça sent le houblon, le malt et un peu de levure avec du pain. Le goût est assez propre, avec un bon corps et une amertume de houblon convenable, il est excellent à boire et généralement assez agréable.
À Prague, la première chose que nous sommes allés était un restaurant sur le toit avec une belle vue sur la ville. Pétrolier, dont l'entrée n'est pas si facile à trouver (utilisez l'ascenseur :), alors qu'il n'y avait pas de place sur la terrasse.
MalÉclatSautAiles, 5,2 %, Bad Flash Beers s.r.o. - létajici pivovar, Prague, tchèque, APA, brassée à Pivovarsky Dvur Zvikov, Zvikovske Podhradi, ambre clair. Ça sent plutôt faible pour une bière houblonnée, un peu de fleurs et de fruits. Le goût est plus houblonné dans l'amertume, le malt, les fruits, un peu de géranium, un peu de côté, mais ça se boit normalement.
Beskydsky Red Ale 12°, 5,1 %, Beskydský Pivovárek, Ostravice, tchèque, Amber Ale, couleur ambrée claire avec une très bonne mousse. Ça sent le malt, le caramel, les raisins secs, les bonbons, une touche de fleur de houblon. Le goût est propre, malté, buvable, houblon doux avec amertume, bière normale.
Lužiny Světlý LU-Ale, 5,4 %, Pivovar Lužiny, Prague, tchèque, genre pale ale belge, sent bonbon, malt, poire, goût malté, malt munichois, un peu de caramel et de houblon, un peu fruité, amertume houblonnée perceptible, buvable, pas mal.
Après cela, nous sommes allés boire quelques verres à Bière illégale - Pivoteka:
Horloge 1160APA, 5.0%, Řemeslný pivovar HORLOGE, Potštejn, tchèque, ambre jaune, blanc et bonne mousse, arôme de houblon : fruit, pin, ananas, vin blanc. Le goût est juteux, très agréable et fruité, jus multifruits aux aiguilles de pin, agrumes, amertume agréable et équilibrée, très agréable à boire.
Raven Farm Hand Saison, 5,1 %, Pivovar Beerserker, Rajhrad, tchèque, ambrée, mousse assez faible, sent la pomme pourrie, le malt, la poire, un peu d'épices. Le goût dit qu'il y a quelque chose qui ne va pas, pas très agréable, poire et pomme, amertume du houblon, un petit plus en marge, qui gâche sensiblement l'impression d'ensemble.
En conséquence, la soirée s'est terminée à, dont j'ai parlé en été, où j'ai si bien parcouru les ensembles de dégustation, en particulier ceux importés :
Falkon Napalm IPA, 6,4 %, IPA rouge, Pivovar Falkon, Zatec, tchèque, de couleur ambrée rougeâtre, avec une mousse crémeuse, des odeurs de malt et de bon houblon, du malt de Munich, un peu de caramel, des fleurs, des fruits. Le goût de malt sucré avec des agrumes et des fruits, des bonbons et une douce amertume de houblon, buvable, agréable, assez bon, j'ai bien aimé.
Pinta Koniec Swiata, 19,1/7,9%, un autre Sahti polonais que j'ai eu la chance d'essayer, trouble, jaune miel, sent la levure, le malt, le savon, les esters fruités en plus, la pomme, pas fort, mais bon. Le goût est sucré, malté, levure, presque sans houblon, bu, prune, pas mal, mais il s'est avéré être un amateur.
Camba Bavaria Belgisch Triple, 9%, Camba Bavière, Truchtlaching, Allemagne, couleur or clair, fine mousse blanche. Arôme alcoolique, esters, poire, parfum, schnaps. Le goût est fort, l'alcool, la poire et le whisky, le malt, propre, frappe la tête, l'alcool se fait trop entendre, ça réchauffe à fond.
Bière Bros un du tout, 6,5 %, Beer Bros, Zyrardow, Pologne, solide, brun foncé, mousse de café légère. Ça sent le café, le caramel et la force, un peu d'eau-de-vie, de brûlé, de crème brûlée. Le goût est café et vin, sucré, chocolat, crème et assez bon, l'équilibre est également de mise.
Bière Bros Fenegrika, 5,0%, rousse épicée avec quelques épices indiennes, couleur ambrée-bronze, mousse crémeuse. Il sent très épicé, les herbes sèches, le fenouil, le caramel, les fruits secs, légèrement brûlés, les champignons forestiers séchés. Le goût est épicé comme on pouvait s'y attendre, caramel droit et sucettes aux herbes et champignons, curry, sont-ils fous de verser tout cela dans de la bière ?
Bière Bros, 4,7%, bière avec une sorte de sucette polonaise, légèrement dorée, odeurs de saveurs bon marché riches en caramels, bonbon à la framboise ou à son ressemblance, le goût est doux, bonbon encore, framboise à l'amertume peu caractéristique, bière à la tige encore, mais buvable Je n'ai pas pu faire grand chose :)
Bière Bros Panzer Lager, 23,3/10,7%, or foncé, bonne mousse. Arôme malté épais, bonbon sucré, nectar, porto, vin, raisins secs, bon. Le goût est riche, malté, sucette, sherry blanc, amertume en fin de bouche, très chaleureux, la lumière est droite, j'ai l'impression qu'une bouteille de ça cogne sous la table.
Fabrica RARA Perla Tajwanu Si Ji Chun, 12/5,0%, Fabrica RARA, Pologne, American Wheat Ale au thé oolong, trouble, jaune, sent les fleurs, comme le parfum ou le savon parfumé, les agrumes, les fruits, très intéressant. Le goût est fleuri-fruité, il y a quelque chose de thé, frais en général, épicé, blé, intéressant.
FantômeRasoirLame, 10%, Ghost Brewing, Copenhague, Danemark, mais pour une raison quelconque brassée à Brewfist, Codogno (LO), Italie. Imperial Black IPA, brun grenade, mousse de café. Arômes de vin, de porto, de caramel, de fruits secs, de nectar, de houblon floral et herbacé. Le goût est doux, vineux, mais amer, presque sans brûlure, malt et porto blanc, pas mal.
Ghost King Kegwa Coffee Imperial Stout, 10,7%, déjà brassé à Nómada Brewing, Espagne, avec du café kenyan AA+ de la région de Kirinyagaô Ngiriambu, noir, arôme de café, brandy et porto, brûlé, pruneaux et autres fruits secs, des alcools forts chatouillent les narines, même un baril de quelque chose qu'il a rappelé. Le goût est doux, le café, d'abord il semble très doux, puis il recouvre, le vin, le chocolat, un peu de terre, réchauffe, l'eau-de-vie, comme.
Fantôme Black Magic Vanille Ciel, 11%, brassée avec de la vanille imbibée de Wild Turkey Bourbon Whiskey, noir, mousse marron foncé, odeurs de vanille, café, brûlé, cognac, pruneaux, bon. Mais le goût est complètement différent et très puissant, l'eau-de-vie, le chocolat amer, le vin, chaleureux et très correct, et la vanille et l'amertume du houblon finissent les récepteurs, très convenables.
Klinec-Katz Koczicky, 4,5 %, Klinec-Katz, tchèque, brassée à Minipivovar Labuť, Litoměřice, witbier avec coriandre et zeste et camomille, sent très bon, tout ce qui précède + blé et levure. Le goût est cool, la camomille s'est avérée très pertinente, même si parfois elle se transforme en shampooing, mais c'est rafraîchissant et toujours amusant, mon Dieu.
Le reste était ivre dans différents endroits.
Pivečka American Pale Ale 12%, 5,0%, sent bon, houblon américain, fleurs, fruits et nectar, un peu d'herbe. Le goût est également de mise, une agréable amertume houblonnée, des fruits tropicaux, un peu d'agrumes, de l'aspirine se cachent derrière un corps de malt pas mal. Bon exemplaire.
Kocour V3 Rauchbier, 5,9%, Pivovar Kocour, tchèque, sent la fumée, le malt et un peu de levure, plus de fromage. La bouche porte un bon fumé avec une amertume houblonnée, un corps malté dense avec une légère douceur, épicé, un peu poivré en arrière-goût, vineux, puissant et rien de tout cela.
corbeauToutNuitLongEnfersClochesAPI, 5,5%, 40 IBU, Pivovar Raven, Plzeň, tchèque, ambre, odeurs de foin, de fleurs, de fruits, de nectar, de malt. Le goût est doux, nectar, fruit, agrumes, assez bon.
AntosChooChoo, 18/7,8 %, Pivovar Antoš, Slaný, tchèque, IPA noire. Presque noir avec une mousse crémeuse très riche. Arôme de café, levure, houblon, chocolat. Le goût est pas mal, du café, du brûlé, un peu de crème, du chocolat, encore de l'amertume houblonnée, une très bonne chose.
Prague est le pays de la bière. Habituellement, tous les guides proposent d'essayer des bières tchèques standard. Mais le problème est que dès que la bière entre sur le marché international, elle devient banale, non authentique et perd de son charme.
10 meilleurs pubs de bière artisanale à Prague
Arrêtez-vous dans les nombreux bars classiques de la vieille ville touristique de Prague, tels que U Zlatého tygra et Lokál. Vous vous retrouverez généralement dans des pièces sans fenêtre avec des vibrations brumeuses et généralement amusantes, et une seule putain de bière. Dites "pivo" et vous obtenez une Pilsner Urquell, un verre qui vous coûte moins d'un euro pour une tasse d'un litre. La seule différence sera dans la façon dont vous l'obtiendrez: "na dvakrát" si vous voulez qu'il soit servi avec une bière très gazeuse, ou "mlíko" si vous voulez qu'il soit servi avec suffisamment de mousse pour ressembler à du lait frais entier .
Mais une nouvelle révolution de la bière se déroule actuellement en République tchèque. La nation bohémienne révolutionne la bière artisanale environ trois décennies après qu'une révolution similaire a eu lieu en Amérique. Quittez les zones touristiques de Prague et prenez le métro jusqu'aux arrondissements 2, 3 et 4. Vous y trouverez des pubs praguois tels que 20 PIP Craft Pub, BeerGeek et Zlý Časy ("Bad Times"), qui proposent 48 variétés de bières presque exclusivement tchèques. bière artisanale. Non seulement la Pilsner Urquell ne figure pas sur ces listes, mais il existe très peu de variétés de Pilsner elles-mêmes.
Le BeerGeek Bar de Prague (2014), le 20 PIP Craft Beer Pub (ouvert en 2015) et le Zlý Časy (2010) sont une nouvelle vague de bars à bière à Prague qui proposent des "petites quantités de bière" à l'américaine. Ils proposent une variété de bières artisanales de la Pologne et de l'Autriche voisines, du Royaume-Uni et des États-Unis, et bien sûr de la République tchèque, qui compte environ 300 bières indépendantes. brasseries. Cela inclut BeerLab, la propre brasserie de BeerGeek et titulaire du prix "Meilleure nouvelle brasserie en République tchèque" l'année dernière, selon RateBeer.
C'est pourquoi nous vous proposons de vous familiariser avec l'un des les meilleurs pubs de Pragueà notre avis, où vous pourrez profiter pleinement d'un véritable Bière tchèque, ainsi que d'autres bières collectées dans le monde entier.
Carte des meilleurs pubs de Prague - comment s'y rendre
Pour plus de commodité, vous trouverez ci-dessous les adresses des pubs et leur emplacement (cliquez sur l'icône), qui font l'objet de cette revue :
PUB ARTISANAL 20 PIP
Slezska 1357/1
Si vous cherchez un endroit décontracté qui peut encore vous charmer, ce pub Vinohrady est l'endroit où il faut être. Pub 20 PIP vous propose de deviner 20 Variétés tchèques bière dans un établissement cosy à deux étages. Assurez-vous simplement de manger avant de venir ici car vous n'aurez pas beaucoup de collations au bar. Notre conseil ? Réservez une table à l'étage pour une vue imprenable sur l'église voisine de Ludmila.
ZLE ČASY
Cestmirova 390/5
Connu pour sa large sélection de bières tchèques, ce pub discret sur trois niveaux sert également des collations à la bière. Faites une pause dans les pilsners et les lagers tchèques, avec d'excellents burgers et bières de toute l'Europe, des IPA aux Saisons en passant par les Stouts. Vous constaterez que de nombreux membres du personnel ne parlent pas anglais, mais c'est un prix raisonnable pour un vrai pub tchèque. De plus, le choix de plus de 40 bières et l'esprit du pub classique combleront cette lacune. N'oubliez pas de pré-commander - bien que le pub Zlý časy soit loin, il est très populaire.
BIÈRE GEEK
Vinohradska 988/62
Le nom même du pub BeerGeek suggère qu'il est construit pour les fanatiques de bière. 30 bières sont ajoutées et changées ici chaque semaine, y compris des brasseries artisanales tchèques telles que Matuška et Kout na Šumavé, ainsi que des bières de brasseries internationales. Les prix sont légèrement supérieurs à la moyenne, mais nous ne recommanderions pas BeerGeek si cela n'en valait pas la peine.
Astuce : Essayez les ailes de poulet - vous ne le regretterez pas.
PIVOTEKA BIÈRE ILLÉGALE / PIVOTÉKA BIÈRE ILLÉGALE
Ve Smečkach 590/16
Le choix de ce pub de Prague n'est peut-être pas si évident, car il n'y a généralement que 6 types de bière pression proposés, mais en raison du fait que les types et les types de bière changent régulièrement, vous pouvez revenir ici encore et encore. Le pub est minuscule en soi, mais il affiche l'histoire de l'époque où il y avait une interdiction des boissons alcoolisées, dans le style tchèque, d'où son nom.
PIVOVARSKÝ KLUB
Krizikova 17
Si vous cherchez un endroit aussi célèbre pour sa cuisine que pour sa sélection de bières, rendez-vous au Brewer's Club, un restaurant qui en sert plus de 240 (oui, ce n'est pas une faute de frappe !) bière en bouteille et un copieux menu tchèque. Près de la place de la vieille ville mais un peu à l'écart des sentiers touristiques, l'atmosphère chaleureuse du sous-sol et le menu complet font du Brewery Club un lieu de prédilection pour les habitants et les touristes. Le pub a été présenté par nul autre qu'Anthony Bourdain dans son épisode de Prague de No Reservations.
MAISON ARTISANALE PRAGUE
Navratilova 1421/11
Pour une expérience plus haut de gamme, l'élégant Craft House Prague est notre choix. Cette brasserie propose jusqu'à 27 bières et plus de 100 bières en bouteille, ainsi qu'une sélection de sandwichs danois.
Que pouvez-vous essayer ? Choisissez parmi un menu de dégustation qui comprend un ensemble de six échantillonneurs de bière de 100 ml avec une sélection de bières internationales, mondiales ou impériales.
MUSÉE DE LA BIÈRE DE PRAGUE
Dlouha 720/46
Les Tchèques ont l'habitude d'appeler tout un "musée", mais le Musée de la bière de Prague mérite son titre. Le bar propose 30 types de bières différentes, qui peuvent être commandées en sets de 150 ml ou en bouteille au goût. C'est l'endroit idéal pour déguster une variété de bières sans se sentir submergé par la montagne de bières. Ce bar n'a pas de nourriture, mais des collations (le brie frit vaut au moins une visite dans ce pub).
BIÈRE CLUB U KUNSTATU
Řetězová 222/3
Si la dégustation de bière est votre objectif, nous vous recommandons ce sous-sol, où vous pourrez déguster jusqu'à 11 bières de petites brasseries (vous ne trouverez pas Plzner ou Budvar ici). De plus, les dégustations incluent une "formation" personnelle du chef brasseur, les différences entre les bières blondes, l'histoire du brassage et d'autres faits. Le prix comprend également une assiette de viandes et de fromages et une visite du bâtiment, qui est en fait le deuxième plus grand de Prague.
PIVOVAR U DOBŘENSKÝCH
U Dobrenskytch 268/3
Pivovar U Dobrenskych a histoire riche brassage - à partir du milieu des années 1600. La petite brasserie très respectée de Staré Město a toujours quelques-unes de ses propres bières, dont trois bières signature - Tribulus Beer 14°, Salvia Stout 14°, ou n'importe quelle Ale saisonnière 11° en fût en ce moment. Le menu de la nourriture est également incroyable.
Récemment, l'inspiration pour la graphomanie se réveille rarement pour moi, alors jusqu'à ce qu'elle disparaisse, je vais vous parler à la hâte des pubs et restaurants de Prague que j'ai visités avec mon mari le plus cher en août, beaucoup d'entre eux plus d'une fois, beaucoup sont familiers à nous des visites passées. Nous constatons avec regret que de nombreux établissements auparavant très authentiques et cosy sous l'afflux de touristes et bonnes critiques sur Internet, ils se sont beaucoup détériorés, mais certains, heureusement, conservent encore les bonnes traditions de l'ancienne Bohême.
Malheureusement, j'ai dépensé tout mon stock de photos sur le post précédent, donc maintenant il y aura des photos des établissements décrits de Google, leur qualité laisse souvent à désirer, car. il n'était pas possible de prendre beaucoup de sites officiels (flash, sa mère), et ce qui était possible n'a pas brillé. Eh bien, d'accord, supposons que l'essentiel est l'essence)
De la bière, je ne liste pas toutes les variétés, mais seulement les plus caractéristiques qui ont suscité notre intérêt. Habituellement, dans presque toutes les institutions de Prague, le Pilsen Prazdroj (Pilzner Urquell) est toujours canoniquement présent, je ne le mentionnerai donc pas une fois de plus.
Note maximale +++, minimale ---
+++ Le meilleur que nous ayons visité
Baracnick un Rychta(Tržiště 23/555, Prague 1), site Internet http://www.baracnickarychta.cz
J'ai écrit sur cette institution en détail dans le post précédent, donc je ne vais pas me répéter. 1ère place inconditionnelle à tous égards - bière, nourriture, prix, hospitalité, authenticité.
Bière: Svijansky máz 11° ( 30,- Kč), Svijansky kvasnicak 13° ( 35,- Kč), Svijanský černý karamel 13° (30,- Kč ), Svijanský polotmavý nefiltrovaný Fanda 11° (30,- Kč)
Luta pompe (Belgicka 11, Prague 2). site internet http://www.zluta-pumpa.info/
Ce même établissement judiciaire qui est le nôtre à Vinohrady (je l'ai également félicité dans le post précédent), s'y rendre est assez simple - cet endroit est très proche de la station de métro Náměstí Míru.
Très tchèque, très "merde". Soit dit en passant, son parti pris est la cuisine mexicaine, mais il y a aussi "Česká hospodská klasika". En plus de la bière, ils mélangent beaucoup de cocktails et versent du cidre, mais nous ne l'avons pas essayé.
Recommandé dès que possible.
Bière: Rychtář 11° Standart (29 Kč), Chlumecký Vít 12° (36 Kč), Svijany ”Kvasničák” (36 Kč).
Pardubicka pivnice U Jary(Jeronýmova 2, Žižkov Praha 3), site Internet http://www.pivniceujary.cz/
Une brasserie très tchèque à Zizkov avec un large assortiment de Pardubice. Nous y avons rencontré à la fois des visiteurs classiques avec un gros chien, et un couple romantique qui a bu du porter toute la soirée, et pas qu'une chope (!), et des gens qui sont venus juste pour surfer sur Internet avec une bière.
L'atmosphère est extrêmement émouvante. Les prix sont juste ridicules.
Bière et prix: Pernštejn Vilém(23.50), Kvasňák (nefiltrovaný) (29), Granát (tmavý speciál) (26), Porter (pouze 0.4 l) (33)
Zly casy (Čestmirova 5, Praha 4), site internet http://www.zlycasy.eu/
C'est un établissement de bière artisanale très célèbre dans les cercles de connaisseurs de bière. Nous en vivions à une distance de marche relative, presque à côté de notre hôtel, nous devions descendre les longs et longs escaliers Nad Nuslemi (le remonter est un plaisir particulier!) Et puis marcher pendant 15 à 20 minutes. Mais lorsque nous avons essayé d'y arriver pour la première fois, nous n'avons pas cherché de voies faciles et avons constamment tourné dans la direction opposée aux intersections, donc la route a pris plus de temps.
Nous avons afflué pour essayer toutes sortes d'IPA, d'EPA et d'autres embarcations tchèques le samedi matin, il faisait une chaleur infernale, nos cerveaux nageaient. Lorsque nous, soutenus uniquement par des pensées de bière fraîche, avons finalement trouvé Zly casy, ils ont juste embrassé la porte, parce que le week-end cet établissement est ouvert à partir de 17h...... Imaginez l'étendue de notre déception !
Soit dit en passant, nous devons tenir compte pour l'avenir du fait qu'en Tchèques le week-end, les pubs ouvrent plus tard, et non dans le centre touristique, et en général le soir, sinon ils peuvent ne pas fonctionner du tout.
Après une telle pénétration, pour revenir au centre, il ne fallait pas descendre, mais déjà monter sérieusement vers le haut, cet entraînement physique dans la chaleur de 30 degrés n'ajoutait aucune humeur du tout. J'ai juré que je n'y retournerais plus, mais dans les jours suivants Misha m'a persuadé, nous connaissions déjà le chemin, alors nous avons fait une autre tentative, qui a été couronnée de succès.
Au fait, cet établissement est maintenant situé sur 2 étages, mais rien ne fonctionnait à l'étage, il fallait encore descendre au sous-sol, où, je dois le dire, régnait une merveilleuse ambiance.
La feuille de boisson était assez longue, nous n'étions pas attirés par les rues chaudes et nous avons essayé beaucoup de choses ici, en vérifiant avec Google ce que nous buvions. Mais comme mon amour pour la bière artisanale tchèque n'a pas très bien fonctionné, je ne me souvenais pas exactement de ce que nous avions bu.
L'assortiment de bières aux Evil Hours change constamment, vous pouvez donc consulter le site avant de vous y rendre.
Krčma U sedmi Švabů (Nerudova 31/ Jánský vršek 14, Praha 1 - Malá Strana), site Internet http://www.7svabu.cz/Pages/Main.aspx
Notre endroit bien-aimé sur la route de Grad à Mala Strana. C'est là que se trouvent les véritables traditions chevaleresques, qui ne changent pas au fil des ans.
La musique médiévale joue en arrière-plan. Le soir (si je comprends bien, les vendredis et week-ends) - spectacles folkloriques divertissants.
La cuisine est très intéressante et peu chère (voir site internet)
Bière (pour une raison non répertoriée sur le site): Krušovice 10, Krušovice 12, Mušketýr, Krušovice Pšeničné (prix 29-36 Kč) Pilsen.
O vedeniya, a presque atteint la note la plus élevée
Ferdinanda (Politickych veznu 19 / Opletalova 24, Praha 1; Karmelitska 18, Praha 1 -Mala Strana), site internet www. ferdinanda.cz
Il y a 2 de ces restaurants, mais nous n'avons entendu parler de celui de Karmelitskaya que lors de notre dernière visite à Prague, tandis que Ferdinanda au coin d'Opletalova / Polititsky Vezny était notre restaurant préféré lors des 3 voyages précédents. Dès que nous sommes arrivés à Prague, nous y avons d'abord pris l'avion, et la bière Ferdinand Sedm Kuli était l'une de nos préférées. Cette fois, le tout premier soir, une déception nous attendait - il n'y avait pas de sièges vides sur Opletalov, nous avons dû briser la tradition et chercher un autre endroit où trébucher. Tous les autres jours, si nous venions vers 18 heures et plus tard - la photo se répétait - il n'y avait pas de place.
Apparemment, la publicité active de cette institution par les touristes sur Internet a fait son travail, et maintenant l'endroit est devenu beaucoup plus touristique et moins agréable. Nous y allions quand même souvent pour le bon vieux temps (l'après-midi), mais le midi nous rencontrions souvent des tables bondées. Le service, quant à moi, s'est détérioré, est devenu plus de service (une fois qu'ils ont oublié de m'apporter de la bière, c'est bien qu'ils ne l'aient pas inclus dans l'addition). Nous pratiquons la replantation à des tables déjà occupées (si nous sommes tous les deux assis à une table prévue pour 4, alors quelqu'un nous sera ajouté dans une demi-heure). Cette "chasse au profit" est plutôt inconfortable. Oui, et des groupes de touristes russophones centralisés déjeunent / dînent constamment à de grandes tables, ce qui est inconfortable pour des esthètes comme nous.
Il faut lui rendre hommage, les prix, comme avant, sont bas (ils ont peu bougé depuis nos dernières visites), mais les portions, à mon humble avis, se sont dévaluées.
Par conséquent, "Ferdinanda" sur Opletalova n'est plus digne de 2 ++ dans notre note, maximum 1+, mais il y a aussi un deuxième restaurant de cette chaîne, que nous avons ouvert pour nous cet été, sur Karmelitskaya, 18, tout près de La place Malostranska et le principal site touristique du sentier de Prague depuis le pont Charles. Mais le panneau à l'entrée n'est pas très visible.
Ambiance plus intéressante quoique plutôt ascétique (sorte de cave monacale), service plus attentionné, plus de places vides (étrangement, le deuxième restaurant est annoncé sur Internet comme beaucoup plus petit que son homologue).
Nous nous sommes assis là dans un coin isolé (une pièce séparée pour deux) et avons utilisé Sedm Kuli avec du fromage frit et des noyés, nous étions très satisfaits. Certes, je ne sais pas quelle est la situation là-bas le soir, peut-être qu'il n'y a pas de place non plus))))
Bière Ferdinand : Ležák světlý 11, Světlý ležák Premium 12, Tmavý ležák 11, Sedm Kulí 13,
Světlé speciální pivo d´Este 15 (cependant, ce dernier était indiqué sur le menu, mais il était rarement disponible, nous ne l'avons essayé que quelques fois).
U Benedikta ( Benediktska 722/11, Staré Město), site internet http://www.restauraceubenedikta.cz/
Nous avons également visité ce restaurant pas pour la première fois, et absolument rien n'y a changé en 4 ans, à mon avis, même les prix)))
Ils sont extrêmement bas pour une institution aussi centrale, juste mal annoncée et située un peu à l'écart des sentiers touristiques. Même si, lorsque nous avons essayé d'y aller le vendredi soir il y a 4 ans, un bémol nous attendait, nous n'avons pas trouvé de place libre, et le restaurant est plutôt grand (outre la salle principale, il y a aussi un sous-sol). Mais à d'autres moments, même le soir, nous étions pratiquement les seuls visiteurs. Merveilleux!
Cet endroit est mémorable pour moi car j'ai d'abord essayé le fromage en grains d'Olomouc ici (une spécialité de la Bohême du Sud, selon la légende, ils devraient puer pour que l'odeur atteigne les fenêtres du voisin). Cette fois, je n'ai pas dérogé à la tradition et les ai mangés à nouveau (c'est un plat très rare pour les restaurants de Prague).
En général, un établissement très attrayant avec un menu complet et des prix abordables, mais la bière n'y est que Bernard- à notre goût, c'est de la nourriture très simple et propre à boire, mais sans en apprécier le goût.
L'ambiance est sans prétention, et même sans autres visiteurs c'est ennuyeux. Et donc, c'est plutôt cool. Recommander de "entrer pour le déjeuner".
Hlucna Samota ( Záhřebská 534/14, Praha 2), site Internet http://www.hlucna-samota.cz/
Ce restaurant est situé à deux pas de notre bien-aimé Yellow Pumpa, et nous, de retour du centre, y sommes allés 2 fois alors qu'il n'y avait pas de place à Pumpa.
Nous avons aimé la gamme de bières et de nourriture, l'intérieur est très correct (sur la deuxième photo, au fait, ce n'est pas Lénine accroché au mur, comme cela peut paraître à première vue, mais un héros local, pour la vie de moi je ne me souviens plus qui), très poli et service rapide(servi par des hommes si colorés en longs tabliers, dans les traditions classiques de l'Ancienne Bohême). Il y a une petite pièce séparée pour une grande entreprise.
Parmi les inconvénients qui ne nous permettent pas de donner la meilleure note: pas les prix les plus bas pour un endroit situé pas tout à fait dans le centre touristique, en plus nous avons été lésés le deuxième soir (nous étions en bon état et, bien sûr, n'avons pas découvrir immédiatement cela, mais nous n'y sommes plus allés) . Surtout, dans de tels cas, cela m'attriste que nous ayons même donné à ces mauvaises personnes des pourboires très généreux, sans comprendre. C'est dommage! Là-bas, dans la Yellow Pumpa, malgré les vapeurs constantes des réjouissances et la confusion générale, nous ne nous sommes jamais trompés.
Bière: Variétés Staropramenovskie (y compris Granat et Hoegarden), prix 35-45 couronnes.
Merenda(Housitska 74 , Prague 3-Žižkov), site Internet http://www.merenda.cz/cs/
L'un des pubs bien connus de Žižkovo avec de la bière artisanale, dont la gamme change fréquemment, comme dans tous les autres établissements similaires.
Il y a aussi un pub et un restaurant. Nous sommes arrivés à 16 heures un jour de semaine, il n'y avait aucun visiteur.
J'ai déjà écrit sur Merenda dans un post précédent - tout n'est pas mal là-bas, la bière est savoureuse, variée, pas très chère (et la bière artisanale, en principe, n'est pas bon marché, la plupart n'est pas à 30 korun), seulement les côtes étaient gros osseux, il n'y avait presque rien à manger)) ))
Les voici dans le menu : 400g Veprová žebírka na medu a piment, česneková bageta 159,00 CZK
Mais si vous êtes à Zizkov, ne passez pas à côté.
+ Etablissements "moyens"
Branicky Sklipek ( Vodickova 2, Prague 1)
Situé près de Vaclavak au début de la rue. Vodichkova, qui regorge littéralement de tavernes.
L'institution n'est pas nouvelle, dans sa formanka (salle d'attente avec un bar près du barman) nous avons d'abord essayé la Pilsner Urquel lors de notre premier voyage à Prague. Les prix à l'époque étaient tout à fait raisonnables.
L'endroit est populaire; les tables ont été libérées sporadiquement et immédiatement occupées à nouveau.
Le décor d'un pub tchèque classique est très simple. Ne sert que les hommes.
Nous avons décidé de nous débarrasser de l'ancien temps et, comme les touristes classiques, de manger nos genoux, qui sont du «foie vepsheve», le prix était assez humain.
Eh bien, comme ils avaient faim, en plus du genou, ils ont également commandé une cargaison de collations à la bière - les deux se sont noyés, et l'hermelin et le fromage à la bière se sont superposés, ce qui a rendu le serveur extrêmement amusé, il n'arrêtait pas de demander si nous voulions vraiment manger tout ça. Pour une raison quelconque, ils ont également commandé une couverture (plat d'accompagnement) au genou
Naturellement, nous avons mangé du ventre, maîtrisant à peine tout.
La carte des bières était Branik- une bière très simple, une lager tchèque standard. Mais les prix pour cela n'ont été observés nulle part sur le menu, et dans le hall sur les panneaux aussi. Les prix de la nourriture ne dépassaient pas l'échelle, et nous nous sommes détendus, nous avons notamment mangé de la bière. Un couple russophone était assis à côté de nous, qui, après avoir reçu l'addition, a été désagréablement surpris, et la dame a de nouveau demandé, alors combien coûte leur bière. Il s'est avéré que jusqu'à 48 couronnes chacun (c'est beaucoup même pour le centre, en particulier un Pivchansky aussi simple).
En général, au final, notre facture était également assez importante, la taxe était également calculée à part pour 130 couronnes (!).
Nous avons haussé les épaules et payé, mais laissé le strict minimum pour le thé.
Pourtant, c'est mal de tricher comme ça, ça n'ajoute pas de réputation. L'institution n'a pas fait grande impression, même si tout était délicieux, seuls les férons chez les noyés semblaient faibles à Misha)))
Karavella (Michalska 438/15, Prague 1)
Un restaurant en plein cœur du cœur touristique de Prague, il n'y a absolument aucun intérieur à l'intérieur, nous y sommes allés uniquement parce que nous voulions essayer les produits d'un brasseur rare Cherna Hora, qui y était bien représenté (Černý Granát, Velen (blé), Ležák, prix environ 45 korun)
Malgré le vendredi soir, il n'y a pas eu d'afflux de visiteurs.
Nous nous sommes cousus dans un recoin sombre, dégustant de la bière et grimpant sur Internet. Nous n'avons pas essayé la nourriture.
En général, c'est plutôt ennuyeux, un endroit purement touristique et cher, mais vous pouvez vous arrêter pour essayer Cherna Gora.
Kavarna Lucerne ( Vodičkova 36, Praha 1), site Web www.restaurace-monarchie.cz/kavarna-luce rna
Situé dans le célèbre passage Lucerna sur la rue. Vodichkova juste à côté du cheval à l'envers.
Ce café est intéressant non seulement pour le café, mais, assez curieusement (bien que ce ne soit pas étrange chez les Tchèques) pour la bière, et l'ensemble de bière y est non standard.
L'institution est même considérée comme culte, mais nous n'avons pas été particulièrement impressionnés, bien que nous ayons essayé quelques variétés de bières rares différentes, incl. et du brasseur nonce à la mode Matuska.
U Tří růží (Husova 10, Prague 1), site Web http://www.u3r.cz/ru/
Restaurant-brasserie situé en plein centre, dans la rue où pend Lénine (qui est en fait Freud).
La brasserie est située au premier étage du restaurant.
L'intérieur est assez intéressant - tous les murs sont peints avec des images sur le thème de la bière dans un style particulier.
Purement un établissement touristique, mais nous étions intéressés d'essayer quel type de bière ils ont.
Nous avons été agréablement surpris par l'assortiment, le voici décrit http://www.u3r.cz/ru/brewery/kinds-of-beer
Mais en stock, bien sûr, il y avait beaucoup moins de variétés.
Nous avons le plus aimé Weiss de blé américain.
Soit dit en passant, une digression lyrique sur le blé - par expérience, nous avons découvert qu'en République tchèque, ils brassent maintenant beaucoup de bière de blé avec notre goût "allemand" préféré. Tandis qu'en Lituanie, sous le nom de "blé", du blanc exclusivement belge est brassé partout et servi avec une tranche de citron dans un verre (nous ne sommes pas connaisseurs d'une bière au goût clair de citron). Une fois à Alaus Namai, j'ai demandé à la serveuse de ne pas mettre de citron dans mon verre, elle a fait semblant de me comprendre, mais a apporté une bière avec deux (!!!) tranches de citron....
Prix au restaurant Aux trois roses, bien sûr, n'a pas plu - bière pour 50-60 korun, nous n'avons même pas regardé la nourriture. Une visite n'a de sens que pour élargir vos horizons de bière.
Pink Floyd Café(Americká 16, Praha 2, Vinohrady), site Internet http://www.pinkfloydcaffe.wz.cz/
Un autre établissement "sur le chemin du retour", situé sur le chemin de notre hôtel près de la Place de la Paix.
Nous y sommes allés, car Misha est un grand fan de ce groupe, et je voulais voir comment tout est organisé là-bas, et peut-être même écouter de la musique merveilleuse.
L'intérieur dans mon esprit était plus intéressant qu'il ne s'est avéré en réalité - tout est plus que simple, une sorte de petite institution familiale. Il y avait peu de visiteurs, et presque tous étaient des connaissances du barman.
Les seuls rappels d'appartenance à Pink Floyd étaient des photographies des membres du groupe et des albums en uniforme, accrochés aux murs. Dans le grand hall, l'intérieur était décoré d'une grande photo-portrait de Pink Floyd.
Il y a aussi une barrière (terrasse d'été), mais nous ne l'avons pas atteinte.
De la bière, des classiques Pilsner et Gambrinus ont été proposés et quelque chose d'autre, jusque-là inconnu de nous, ils l'ont bu, une bière blonde classique (malheureusement, je ne me souvenais plus du nom, et seuls les classiques sont au menu sur le site).
Nous nous attendions à ce qu'au moins la musique corresponde au titre, ce qui nous permettrait de chanter en même temps, mais c'était quelque chose de neutre et rock. C'est dommage. Il serait possible de créer une ambiance de fan très intéressante. Apparemment, Misha devra le mettre en œuvre par lui-même))))))))))
Bien que je souhaite que ce petit endroit ait un meilleur spin et acquière des caractéristiques plus reconnaissables associées à Pink Floyd.
Trattoria italienne dans la rue. Stepanska(une des branches de Vaclavak, la deuxième sortie du passage de Lucerne), je ne me souviens plus du numéro de la maison, elle est située juste en face de l'église Saint-Stepan.
Assez sympa, mais pas un endroit coloré, pas avec de la cuisine tchèque, mais avec de la cuisine italienne (je ne l'aime pas moins que le tchèque, mais je n'ai pas eu l'occasion de l'essayer à Prague). Nous sommes venus ici pour boire de la bière. Lobkowicz ( 10, 11, 12, prix 35-40 couronnes )
et un peu de repos entre courses culturelles et shopping. Ils ont une si belle véranda en face de l'église - c'est très romantique de s'y asseoir le soir, je vous le dis.
Le service est rapide, discret et poli, seules les filles travaillent.
Les établissements suivants sont notés chez nous avec un signe moins.
Divisons-les conditionnellement en "aucun" et "très mauvais" (c'est triste que cette année nous ayons une liste noire personnelle à Prague).
Parmi " rien"- beaucoup d'établissements, je dirais, la grande majorité dans le centre touristique)))))
Ils sont généralement décorés dans le style tchèque classique, servis par des hommes en tablier, la seule bière qui s'y trouve est Pilsner Urkvel et Cerny Kozel, la nourriture est chère (je ne sais pas pour la qualité, je n'ai pas essayé). Prix de la bière banale - environ 50-55 korun.
Je pense que l'exploitation standard des vieux stéréotypes tchèques est déjà ennuyeuse et peu compétitive, mais ces restaurants gagnent bien leur vie grâce à leur très bon emplacement sur les sentiers de randonnée et en payant des commissions aux guides et aux agences de voyage pour attirer les groupes de touristes organisés, ce qui fait la caisse, croyant explorer la vraie République tchèque.
Ils peuvent être énumérés à l'infini, nous sommes personnellement allés à Trilobit, V Kolkovne, Nad Viktorkou(ce dernier semble être un pub d'art sur Zizkov, mais nous n'y avons rien vu d'intéressant )
et quelque chose comme ça dans le but de faire une pause, de se cacher de la chaleur et de se désaltérer.
Aussi pour non peut être attribuée, à mon grand regret, à ces institutions qui ont été très bonnes lors de nos visites passées. Ils se sont détériorés à cause de la publicité sur Internet et du fait de la forte affluence touristique.
Par exemple, ce fameux Tlusta Koala, c'est cher là-bas, petites portions, personnel peu aimable, mais au moins la bière est bonne (outre les anciennes variétés Pramenov, de nouvelles variétés moins courantes sont apparues). Eh bien, j'ai vraiment aimé l'intérieur là-bas.
Nous y sommes allés par vieux souvenir, avons raté quelques verres, mais nous ne reviendrons délibérément pas, à moins que nous ne soyons très fatigués à proximité et que nous voulions, par exemple, Velvet.
Nous écrivons aussi ici Havelska Koruna, un café self-service près du marché Havel, une sorte de cantine à la Hutte ventrale ukrainienne. Les années passées, nous y dînions souvent sur une base très budgétaire, cette fois nous y allions l'après-midi, alors qu'il n'y avait pratiquement rien dans l'assortiment (bien qu'ils aient toujours eu cet inconvénient, l'endroit était conçu uniquement pour le déjeuner). Mais les prix ne nous frappaient plus par leur bon marché par rapport à des établissements plus confortables, nous n'y retournerons donc probablement plus.
Lors d'un voyage chez IKEA à Zliczyn, nous sommes allés Centre commercial Métropol restaurant de bowling, ce n'était pas remarquable sauf pour une chose - ils servaient une bière rare et savoureuse Starobrno. Dans l'espoir de cela, cette fois nous y sommes allés après le shopping, la situation n'a pas changé du tout, mais, hélas, Starobrna n'est plus là, il existe maintenant un assortiment standard de Staropramenovsky. En conséquence, nous rayons également cette institution de la liste de quelque chose de remarquable.
Eh bien, pour une collation, il y avait des établissements de la liste noire - mauvais et tellement mauvais.
Malostranska Pivnice. Cet établissement a toujours été purement touristique, mais avant (à l'aube même de nos voyages à Prague) il était encore au moins un peu sincère (ou peut-être étions-nous simplement inexpérimentés), maintenant c'est complètement aléatoire, de solides timbres Schweik à l'intérieur , étiquettes de prix pour la bière ils ne sortent pas de l'échelle, bien qu'ils soient assez touristiques, mais la nourriture est très chère. Bondé, service médiocre. Nous ne reviendrons plus.
Musée de la bière de Prague (PUB), Dlouha 46, Prague 1
Une large gamme de bières rares et artisanales est présentée ici, mais le prix est impressionnant, c'est moins cher et plus agréable d'y aller. Horloge maléfique, Chien à dents, Merendu, et en effet maintenant il y a suffisamment d'établissements de ce type à Prague.
Cependant, l'avantage de cette institution est qu'elle est située en plein centre (Josefov), mais en conséquence, elle regorge de vices touristiques standard: beaucoup de touristes - il est difficile de trouver une place gratuite, des prix élevés, vous avez à attendre longtemps pour le service, les serveuses sont inattentives, et même sous le rideau ne nous y ont pas ramené. De plus, notre serveuse se précipitait devant nous, mais complètement ignorée.
Tous ces facteurs ont créé une impression très négative. Je ne peux donc pas recommander ce pub.
Mais le souvenir le plus désagréable qu'il nous reste celui d'une série de restaurants Staropramen Potrefena Goussa. En général, tout ce réseau n'a aucun intérêt - l'intérieur est high-tech standard, la bière est chère (les variétés les plus premium coûtent jusqu'à 60 corunas, du jamais vu !), la nourriture est chère et sans saveur. Nous sommes allés à Gusu une fois sur Narodni Trida, mais nous avons bu un verre de Velvet et nous nous sommes immédiatement retirés. Cela m'étonne que quelqu'un y dîne sérieusement.
Une fois, lors de notre première visite, nous sommes allés au restaurant "Sur les vérandas" sur Andel, à l'usine même, il était organisé avec un peu de pathétique et était alors spécifiquement rempli de visiteurs. À cette époque, c'était le seul endroit à Prague où l'on pouvait essayer toute la gamme de l'usine dans une seule bouteille - Granat, Velvet et Kelt (maintenant l'usine a cessé de brasser cette variété). Oui, et les prix n'étaient alors pas hors échelle, ils étaient moyennement touristiques.
Nous ne sommes pas allés dans les vérandas depuis longtemps, mais le réseau autour de la ville, à mon goût, est très UG.
Mais l'incident le plus flagrant nous est arrivé dans l'un de ces restaurants, situé près du front de mer dans le quartier Old Place. Je ne me souvenais plus de l'adresse, mais après avoir regardé le site, j'en suis venu à la conclusion qu'il s'agit d'un restaurant sur Platneřská 88/9(l'emplacement et les photos semblent converger). Nous y sommes allés le soir pour nous détendre un peu, Misha a commandé un verre de notre Velvet préféré. Quelle a été notre déception ... La boisson noble s'est avérée acide, même la mousse y est tombée instantanément, même si généralement elle reste sur Velvet même lorsque le verre est déjà vide .... Il n'y a pas de mots ...
Bière aigre à Prague - nous n'avons jamais rien rencontré de tel auparavant, c'est dommage! Oui, même dans une taverne appartenant au réseau de l'usine.... L'attitude du personnel était également appropriée. Lorsque Misha a appelé le serveur avec indignation et lui a raconté toute l'horreur de la chute, il a haussé les épaules, a pris la bière et est parti. Il n'y avait aucune excuse, juste plus personne ne faisait attention à nous. Nous nous sommes assis à table pendant un moment, ne comprenant pas très bien comment continuer, mais nous avons ensuite réalisé que nous étions ignorés et laissés pour compte.
Maintenant, nous n'allons pas dans les tavernes de ce réseau et nous ne conseillons personne.
Voici un très long atchotets que j'ai eu. Les Pivnyaks sont assez célèbres, mais cela aidera peut-être quelqu'un à naviguer dans le monde de la bière de ma ville préférée. Eh bien, en même temps, nous sommes pronostalgiques)
