Les préparations faites maison sont toujours plus savoureuses que celles achetées en magasin. De plus, lorsque c'est vous qui les fabriquez, vous pouvez être sûr que les membres de votre famille ne mangent que produits bio sans aucun additif ni conservateur de synthèse. Aujourd'hui, nous allons vous dire comment faire de la confiture de prunes jaunes - brillante et savoureuse, elle est parfaite pour le thé ou sera une garniture pour tartes ouvertes, des petits pains ou des biscuits type « viennois ». Utilisez l'une des recettes ci-dessous.
confiture de prunes jaunes
Pour 1 kg de fruits il vous faudra :
- 1,5 kg de sucre cristallisé;
- 2,5 verres d'eau.
Rincez soigneusement les fruits, coupez-les en deux et retirez le noyau. Mettre les fruits dans un bol et verser dessus sirop de sucre préparé à partir de la quantité spécifiée d'eau et de sucre granulé. Laisser reposer 1 jour. Au bout de 24 heures, égouttez le jus obtenu, faites-le bouillir pendant 5 minutes et versez-le sur les prunes. Laisser reposer un jour de plus. Et après cela, mettez la casserole avec les moitiés de fruits sur la cuisinière, laissez bouillir pendant 10 minutes, c'est tout - la confiture de prunes jaunes est prête. Il peut être décomposé en bocaux stérilisés, refroidi et roulé avec des couvercles. Il est préférable de conserver les conserves sucrées dans un endroit sombre et non humide.
avec des os
Comme on dit, il n'y a pas de camarades pour le goût et la couleur, donc quelqu'un préfère la confiture dénoyautée, et quelqu'un, au contraire, avec eux. Pour ce dernier, nous avons sélectionné cette recette. Tu auras besoin de:
- 1 kilogramme de prunes jaunes et de sucre;
- 1 verre d'eau plate.
Rincez soigneusement les prunes, retirez les queues de cheval et les feuilles. Faire bouillir le sirop de sucre - pour cela, dissolvez un kilogramme de sucre dans un verre d'eau, laissez le liquide bouillir un peu, puis étalez les prunes. Tout en remuant, à feu moyen, faites cuire la confiture de prunes jaunes pendant un quart d'heure en retirant périodiquement la mousse de la surface. Refroidissez le contenu de la casserole, puis faites-le bouillir plusieurs fois pendant 15 minutes. Terminé - la confiture peut être disposée dans des bocaux stérilisés, enroulée et envoyée à longue conservation.
dans une machine à pain
Ce n'est pas de la manière habituelle peut être utilisé par ceux qui ne veulent pas s'embarrasser de corvées excessives dans la cuisine. Et si en hiver vous avez un sac de prunes jaunes surgelées, alors cuire de la confiture dans une machine à pain est l'occasion de préparer sans effort une friandise parfumée pour une table sucrée. Tu auras besoin de:
- un demi-kilo de prunes jaunes, fraîches ou surgelées, dénoyautées ;
- 300 g de sucre cristallisé;
- une cuillère à soupe d'eau plate;
- un peu de jus de citron ou quelques cristaux d'acide citrique.
Mettez les fruits dans un seau d'une machine à pain, saupoudrez de sucre, ajoutez une cuillerée d'eau et versez dessus jus de citron. Sélectionnez ensuite un mode comme « Jam », « Jam » ou « Jam », qui est présent dans la plupart des modèles. Exposez-le, et après le temps imparti vous en aurez un parfumé.Au début, étant chaud, il est liquide, puis, en refroidissant, il s'épaissit. C'est si simple. Maintenant tu connais trois des moyens simples confiture de prunes maison parfumée - faites plaisir à vous et à votre famille avec des préparations sucrées si agréables à manger avec du thé lors des froides soirées d'hiver.
Chaque femme au foyer peut cuisiner une confiture délicieuse et parfumée à partir de prunes jaunes dénoyautées. Friandise aux prunes recette simple il sera riche et parfumé. Il plaira à tous les becs sucrés : petits et grands. La confiture parfumée, disposée dans des bocaux, se conserve parfaitement dans la cave, le réfrigérateur ou le sous-sol. Dans le même temps, les baies conservent leur goût incroyable et sont la source la plus riche en vitamines.
Comment faire de la confiture de prunes jaunes dénoyautées
Faire une merveilleuse confiture de prunes jaunes dénoyautées est assez simple. Mais pour obtenir une billette de prune de fruits sains prend plus d'une heure. Le fait est que le travail préparatoire prend beaucoup de temps (environ 1 heure). Il faudra environ 2 heures de plus pour que les fruits préparés donnent du jus. La confiture de prunes elle-même est préparée en plusieurs étapes avec des interruptions. Il s'avère que le temps de cuisson total des bonbons à base de prunes jaunes dénoyautées prendra environ 7 à 8 heures.
Sur une note! Il convient de noter tout de suite qu'à partir de la quantité indiquée de prunes jaunes et de sucre cristallisé, il ne sera pas possible de faire de nombreux blancs. Environ 1,5 litres de goût agréable et très confiture parfuméeà partir de prunes jaunes dénoyautées, dont la préparation ne sera au moins pas difficile, mais plutôt longue.
Ingrédients
Portions : - +
- prune jaune 1 kg
- Du sucre 1 kg
Vous avez des petites faiblesses culinaires ? Après avoir essayé la confiture de prunes jaunes, vous en aurez immédiatement au moins une ! L'acidité délicate de la prune jaune est très harmonieusement mise en valeur par une douceur agréable, particulièrement prononcée dans la confiture. Goût, couleur, texture de ce billette sucrée est un délice gastronomique.
Étonnamment, l'une des façons les plus efficaces de faire presque n'importe quelle confiture, y compris la confiture de prunes, est de verser du sucre sur le fruit et de le faire bouillir plusieurs fois. C'est simple, mais pas moins délicieux !
Ingrédients
- prunes - 2 kg
- sucre - 1,2 kg
Cette quantité d'ingrédients est conçue pour 5 pots d'un demi-litre.
recette confiture de prunes jaunes
Nous lavons la prune, il est plus pratique de le faire à travers une passoire.
Maintenant, nous devons retirer les pépins des prunes. S'ils sont difficiles à séparer de la pulpe, vous pouvez couper soigneusement la pulpe avec un couteau, jeter les os.
Si la pulpe est élastique, il faut la couper en tranches pour que la confiture soit plus ou moins uniforme. Cependant, l'option est également autorisée lorsque les prunes sont simplement coupées en deux.
Nous mettons les tranches de prunes dans une casserole résistante à la chaleur, versons du sucre dessus et laissons toute la nuit (ou pendant 9 à 10 heures) au réfrigérateur. Le jus sortira assez rapidement si la prune est juteuse, il n'est donc pas nécessaire d'ajouter de l'eau supplémentaire.
Maintenant, nous cuisinons de la confiture de prunes 2 fois. La première fois, faites bouillir à feu très doux pendant 25 minutes maximum. Attention, lors de la première cuisson, une mousse épaisse apparaîtra sur le dessus de la confiture, il convient de la prélever délicatement à l'aide d'une cuillère ou d'une écumoire.
Après 3-4 heures, faites bouillir à nouveau la confiture pendant 20-25 minutes à feu doux. Après le deuxième appel, la peau des prunes devient presque invisible dans la confiture, comme si elle se dissolvait dans la pulpe et le sirop obtenu.
Vous pouvez rouler cette confiture avec des couvercles en fer ou en plastique dans des bocaux stérilisés d'un demi-litre. La confiture chaude enroulée dans des bocaux doit être refroidie lentement sous une couverture. Par conséquent, nous emballons les bocaux, les laissons une journée, puis les transférons dans le lieu de stockage. Vous pouvez stocker ce blanc de prune dans le sous-sol ou le garde-manger jusqu'à 2 ans.
La description
La confiture de prunes jaunes est l'un des types les plus courants. préparatifs d'hiver. Même nos ancêtres ont traité les prunes de cette manière, car elles constituent une délicatesse transparente originale et, en plus, elles sont très saines. Bien sûr, tout peut être fait à partir de prunes, mais la confiture est la meilleure délicatesse que beaucoup de gourmands adorent.
Une telle confiture de prunes vraiment royale est fabriquée de la manière la plus courante, elle ne nécessite pas de compétences culinaires particulières pour la préparer. Nous avons préparé un classique recette étape par étape avec une photo, à l'aide de laquelle toute femme au foyer novice comprendra comment retirer les graines des fruits et comment bien cuisiner et rouler, semble-t-il, une confiture facile à partir de prunes.
Pour préparer une délicieuse confiture, nous utilisons une prune jaune ronde, elle a un goût et un arôme merveilleux, grâce auxquels la confiture s'avère divine. Pour comprendre rapidement comment préparer et fermer un superbe dessert aux prunes à la maison pour l'hiver, ne perdons pas une minute et commençons à le cuisiner, en faisant attention à ce qui suit instructions étape par étape avec photographie.
Ingrédients
Confiture de prunes jaunes - recette
Afin de faire de la confiture de prunes dénoyautées, nous sélectionnons les meilleurs fruits et les lavons bien à l'eau.
Nous coupons les fruits propres en deux et en retirons les graines, ce qui ne pose aucune difficulté.
Pour les fruits jaunes, il est nécessaire de faire cuire du sirop sucré, pour cela nous recueillons de l'eau dans une casserole et la portons à ébullition, puis y ajoutons du sucre cristallisé. Cuire jusqu'à ce que tout soit dissous, en remuant de temps en temps.
Versez complètement les moitiés de prunes avec du sirop de sucre prêt à l'emploi, laissez infuser, cela prendra environ une heure.
Nous envoyons les prunes infusées au sirop au poêle et portons à ébullition. Vous pouvez maintenant réduire le feu et faire bouillir la masse pendant encore vingt minutes. Puis assurez-vous d'enlever la mousse résultante. Retirer la casserole du feu et laisser reposer quelques heures.
Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non spécifié
Souvent, nous voulons cuisiner non seulement de la confiture savoureuse, mais aussi de la belle. Vous pouvez faire un superbe dessert de couleur ambrée à partir de prunes jaunes. Nous vous proposons une recette pour une gourmandise parfumée et sucrée.
Confiture de prunes jaunes - recette du jour.
Le temps de cuisson est de 6 heures et 1 litre de confiture est obtenu à partir de la quantité d'ingrédients indiquée.
Ingrédients:
- prunes - 1 kg;
- sucre - 1 kg.
Recette avec photo pas à pas :
Cuisson:
1. Choisissez des prunes fraîches et mûres pour la confiture. Puisque vous allez faire de la confiture de prunes jaunes, essayez d'utiliser des fruits à pulpe élastique. Les variétés de prunes jaunes sont beaucoup plus douces que les bleues habituelles, alors essayez de ne pas transformer la confiture en confiture. Les prunes doivent être lavées et séchées avec une serviette en papier. Coupez soigneusement les fruits en deux le long de la ligne d'indentation naturelle et retirez les noyaux. Coupez ensuite les prunes en gros bâtonnets ou en tranches. Placez les prunes jaunes tranchées dans un bol en céramique profond. 
2. Utilisez un bol ou une casserole en émail pour faire de la confiture de prunes jaunes. Placer les prunes dans un récipient. 
3. Saupoudrez les tranches de prunes de sucre. Laisser le récipient une demi-heure pour que les fruits soient infusés et laisser couler le jus. 
4. Commencez à faire de la confiture. Placez un récipient avec des prunes et du sucre sur la cuisinière et allumez un feu doux. Porter le mélange à ébullition et cuire 10 minutes, retirer constamment la mousse et remuer la confiture. Éteignez le feu et laissez la confiture refroidir jusqu'à ce que température ambiante. Ainsi, la confiture de prunes jaunes doit être bouillie 3 fois. Préparez le bocal et le couvercle. Versez de l'eau bouillante sur le bocal et faites bouillir le couvercle pendant 15 minutes. Après 3 étapes d'ébullition de la confiture, celle-ci doit être versée dans un bocal stérilisé et recouverte d'un couvercle bouilli. Faire bouillir de l'eau dans une casserole et y déposer le bocal. Elle devrait être dans l'eau jusqu'aux épaules. Faire bouillir la confiture pendant 15 minutes. Fermez ensuite le bocal avec un couvercle à l'aide de la clé de conservation. 
5. La confiture de prunes jaunes prête à l'emploi n'est pas seulement enroulée, elle peut être refroidie et utilisée immédiatement comme garniture pour les crêpes ou pour décorer les pâtisseries. La confiture froide peut être servie avec du thé. 
6. Après avoir scellé le pot, vous devez le retourner et l'envelopper avec une couverture. Dans cette position, la confiture devrait refroidir pendant une nuit. Déplacez ensuite le pot pour le ranger dans un endroit sombre et frais. Vous pouvez conserver la confiture préparée selon notre recette pendant plus d'un an sans craindre qu'elle ne se détériore. Profitez goût délicat et la couleur vive de la confiture de prune jaune. Bon appétit!
