- courgettes de taille moyenne - 2 pièces;
- poulet ou dinde haché - 200 g;
- oeuf - 1 pc .;
- farine - 2 cuillères à soupe;
- verts - 10 g;
- oignon - 50 g;
- huile végétale - 1,5 cuillères à soupe;
- sel et poivre au goût.
Comment faire cuire des pâtés de courgettes avec de la viande hachée
Faire revenir les oignons finement hachés dans une poêle chaude.
Lorsque l'oignon devient transparent, ajouter la viande hachée dans la poêle, saler et poivrer. Nous faisons frire pendant 10 minutes.
À la fin de la préparation de la garniture, ajoutez des légumes verts finement hachés.
Nous mélangeons.
Sur une râpe fine, frottez les courgettes avec la peau, salez.
Après avoir pressé les courgettes de l'excès de jus, puis nous enfonçons l'œuf, ajoutons poivre moulu. Ajouter la farine et mélanger le mélange obtenu.
Versez la pâte dans une poêle chaude avec de l'huile végétale en une fine couche, en la répartissant avec une cuillère dans toute la poêle.
Faites frire pendant une demi-minute et mettez un peu de viande hachée sur un côté de la crêpe.
En retournant l'autre face de la crêpe à l'aide d'une spatule, refermer la farce et presser les moitiés pour que les bords soient bien fixés. Frire des deux côtés jusqu'à brun doré.
Pour ceux qui adhèrent régime alimentaire, au lieu de les faire frire, les pâtisseries peuvent être cuites au four. Servez cet appétissant et très plat savoureux peut être sur une assiette, saupoudré d'herbes et en ajoutant de la crème sure et des légumes frais.
Si vous êtes au régime, les chebureks à la courge avec de la viande hachée seront une excellente option pour un petit-déjeuner sain et complet ou une collation légère.
Mais saviez-vous que vous pouvez cuisiner des plats très savoureux et satisfaisants à base de courgettes et de viande hachée ? Il vous suffit de faire le plein d'un peu de patience et au bout d'un moment vous obtiendrez un résultat incroyablement original et plat sain que tout le monde appréciera.
Recette de chebureks de courgettes
Ingrédients:
- courgettes - 1 kg;
- oignon - 3 pièces;
- oeuf - 3 pièces;
- farine - 2 cuillères à soupe;
- épices;
- légumes verts frais;
- viande hachée maison - 500 g;
- huile végétale.
Cuisson
Nous lavons les courgettes, les transformons et les frottons sur la plus grande râpe. Nous nettoyons les bulbes et les hachons très finement. Ajoutez ensuite un peu à la viande hachée, et le reste au mélange de courgettes. Nous y cassons des œufs, ajoutons de la farine, des épices et des herbes hachées. Saler la masse végétale au goût et mélanger. Viande hachée aux oignons assaisonnée d'épices. Nous commençons maintenant la cuisson des chebureks: placez la masse de courgettes sur une poêle chauffée et mettez une fine couche de viande hachée sur une moitié. Dès que le cheburek de courgettes avec de la viande est un peu frit, recouvrez la garniture avec la seconde moitié et appuyez sur les bords. Frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et servir immédiatement. de délicieuses pâtisseriesà la table.
Pâtés de courgettes à la viande hachée
Ingrédients:
- courgettes - 2 pièces;
- oeuf - 2 pièces;
- oignon - 2 pièces;
- farine - 100 g;
- fromage - 100 g;
- lait - 100 ml;
- viande hachée- 150 g ;
- huile végétale - 100 ml;
- verts - au goût;
- épices.
Cuisson
Nous lavons les courgettes et les oignons, traitons et frottons sur une râpe. Ajoutez ensuite les œufs, versez le lait, jetez le fromage râpé, assaisonnez d'épices et ajoutez les herbes fraîches hachées. Tout va bien 
mélanger, ajouter la farine, verser un peu d'huile de tournesol et pétrir une pâte homogène, un peu plus épaisse que pour les crêpes. Pour la garniture, faites frire de la viande hachée dans de l'huile végétale avec de l'oignon coupé en cubes. Saler, poivrer au goût et ajouter les légumes finement hachés. Nous chauffons la poêle, enduisons d'huile, versons un peu pâte de légumes pour qu'il s'avère crêpe mince. Immédiatement, avant qu'il n'attrape, mettez un peu de viande hachée d'un côté en laissant les bords libres. Après cela, recouvrez la garniture avec le côté libre de la crêpe, appuyez légèrement sur les bords avec une spatule pour qu'ils se collent bien. Faites frire le cheburek à feu doux des deux côtés sous le couvercle jusqu'à ce qu'il soit doré. Mettez la délicatesse finie dans une assiette et servez avec
Calories : Non précisé
Temps de préparation : Non précisé
Les enfants ont longtemps grandi et nous ont quitté mon mari et moi. Ils ont maintenant leur propre famille et ils ne viennent pas nous rendre visite aussi souvent que nous le souhaiterions. Mais que pouvez-vous faire - c'est la vie! Pour ne pas nous ennuyer - nous essayons de ne pas perdre courage. Tous les soirs, mon chéri et moi allons nous promener pour respirer l'air frais, discuter et nous détendre. Il y a quelques jours, en rentrant chez moi, mon mari m'a demandé de cuisiner pour lui, je les aime aussi beaucoup, alors j'ai accepté avec plaisir. Mais quand j'ai commencé à cuisiner, il s'est avéré que je n'avais pas assez de farine. Je suis allé chez une voisine, mais elle avait aussi des restes, et elle m'a conseillé de faire cuire des pâtés de courgettes. J'étais sceptique au début, mais ensuite j'ai décidé de les faire. Et comme il s'est avéré, pas en vain!
Les pâtés de courgettes à la viande hachée se sont avérés exceptionnellement savoureux. Essayez et vous les faites cuire à la maison, en utilisant ma recette avec une photo. Je vous assure - vous serez satisfait et rassasié!
Pour cuisiner ces chebureks, je recommande d'utiliser de jeunes courgettes, car elles n'ont pas de pépins. Comme garniture de viande ou disons, de la viande hachée, n'importe quel type de viande fera l'affaire : porc, bœuf ou poitrine de poulet.
Ingrédients:
- 1 grosse courgette
- 200 grammes de viande hachée filet de poulet,
- 1-2 œufs,
- 1 oignon,
- aneth au goût,
- un verre de lait,
- 100 grammes de farine,
- sel,
- poivre moulu,
- huile de tournesol.
Recette avec photo pas à pas :
Dans la viande hachée, ajoutez immédiatement du sel, du poivre moulu et la moitié de l'oignon torsadé dans un hachoir à viande. Nous remuons le hachis. 
Râpez les courgettes sur une râpe fine. 
La seconde moitié de l'oignon est également râpée sur une râpe fine et mettez-la sur les courgettes.
Ajouter le sel, le poivre moulu, l'œuf, le lait et la farine. Mélangeons. 
Verser le mélange de courgettes dans la poêle chauffée. 
Mettez un peu de garniture de viande sur le dessus. Faire revenir le tout pendant 1 minute. 
Pliez ensuite délicatement le futur cheburek en deux avec une spatule. 
Faisons frire un peu plus. Ainsi, nous ferons frire tous les pâtés.
Mettez-les sur un plat et servez avec des tranches de tomates. 
On dirait qu'ils se préparent
Je vais tout vous dire en cours de route. Tout d'abord, j'ai broyé 150 g de filet de poulet sur une moissonneuse-batteuse. Ensuite, je hache 1 oignon et le fais frire dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré.
Et pendant que l'oignon est frit, j'étale le filet haché sur le dessus dans une casserole et je fais frire le tout jusqu'à ce qu'il soit cuit.
En cours de cuisson, salez et poivrez du moulin. Le filet est prêt, il servira de garniture pour les pâtés.
Maintenant, je travaille sur les courgettes. Je frotte 350 g de courgettes dans un autre récipient, sur une râpe fine, puis je les essore du jus pour que notre pâte ne soit pas très liquide. Je frotte les courgettes non épluchées, elles sont très jeunes et leur peau est fine.
Je hache également 1 oignon sur une râpe fine et le mets dans de la courge hachée. Ensuite, j'ajoute 50 ml de lait au mélange et je bats 2 œufs.
Puis je verse 150 g gruau, une demi-cuillère à café de sel et de poivre moulu.
J'ajoute également du persil et de l'aneth hachés à la pâte. Mon aneth est congelé. Et je verse 1 cuillère à soupe d'amidon.
Maintenant, je mélange le tout avec une cuillère jusqu'à consistance lisse.
Et déjà, sur la base de ma propre expérience, je comprends qu'une telle pâte ne cuira pas dans ma poêle et ne tiendra pas la forme d'un cheburek. Il s'est avéré liquide. Et j'ai dû ajouter 3 cuillères à soupe de farine. Et puis tout a marché pour moi. Et si vous cuisinez selon cette recette, vous devrez peut-être ajouter moins ou plus de farine. Voyez par vous-même, les amis. Et besoin pâte prête laisser reposer un peu de temps pour que les flocons soient ramokli. Ensuite, la pâte devient plus élastique. Dans une poêle chaude avec un peu huile végétale Je verse la pâte pour faire une crêpe.
J'étale un peu la pâte dans le moule à l'aide d'une cuillère et étale immédiatement la garniture au milieu de la crêpe. Et je recouvre la garniture d'un côté de la crêpe et j'appuie sur les bords avec une spatule pour que la garniture ne tombe pas.
Couvrez immédiatement la casserole avec un couvercle et faites cuire le cheburek jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 2 minutes.
Je mets les pâtisseries finies sur un plat et je sers à table. Ils se sont avérés tendres, moelleux et délicieux. Surtout avec de la crème sure et des tranches de légumes
Je vous souhaite, les amis, de cuisiner ceci plat de régime et faites plaisir à vos proches. Bonne chance à tous!
À bientôt!
Temps de préparation : PT01H00M 1 heure
Coût approximatif par portion : 30 roubles.
A la saison des courgettes, quand ces légumes sains sont moins chers que le pain, vous pouvez chouchouter votre intérieur avec des pâtisseries originales. La préparation est très rapide, et le plat s'avère copieux et léger à la fois, appétissant, savoureux, tout se mange toujours sans laisser de trace.
Besoin de prendre:
Un demi-kilo de courgettes;
250 g de farine;
200 ml de lait 2,5 % ;
1 oignon moyen;
300 g de viande (poulet, bœuf-porc convient) viande hachée;
2 oeufs;
poivre moulu et légumes verts hachés;
sel;
frire dans l'huile végétale.
Cuisson
1. Saler la viande hachée, assaisonner de poivre et bien mélanger.
2. Pelez et râpez toutes les courgettes. Ensuite, râpez l'oignon, hachez les verts, vous pouvez prendre l'aneth et le persil à parts égales.
3. Combinez la masse végétale et les légumes verts, ajoutez-y des œufs, puis du lait froid, des épices au goût et de la farine. Cuire la pâte jusqu'à ce qu'elle soit épaisse, comme des crêpes.
4. Faites bien chauffer la poêle pour faire frire les chebureks. Versez un peu d'huile, étalez sur le fond. Étalez une portion de pâte à louche, comme sur une crêpe moyenne.
5. Mettez immédiatement la viande hachée sur un bord - autour d'une table. cuillère. Saisissez le bord libre de la pâte de courge avec une spatule et recouvrez-en la viande hachée. Appuyez pour que les bords soient fixés - commodément avec une fourchette.
