Da bi to uspjelo gusti džem, šljive se najbolje kombinuju sa drugim voćem - jabukama ili kruškama koje sadrže dosta pektina.
Za razliku od jednostavnog džema, za pripremu džema se mogu koristiti deformisani ili prezreli plodovi, koji prolaze potpunu sterilizaciju tokom dugog procesa varenja.
jabuka- džem od šljiva prijatnog je ukusa i biće idealno punjenje za peciva ili prilog za hrskavi tost ili palačinke za doručak.
Džem od jabuka - recept za zimnicu
Sastojci:
- slatke jabuke - 750 g;
- suve šljive (svježe) - 950 g;
- šećer - 900 g;
Kuvanje
Sve voće dobro operite, pustite da voda ocedi. Jabuke oguliti od sjemenki, šljivama odstraniti sjemenke. Sve voće narežite na kriške, rasporedite u slojeve u posude, pospite šećerom. Na minimalnoj vatri zagrijte masu oko pola sata, pa masu protrljajte kroz sito da se odvoji kožica koja je već odustala od svih korisnih materija, a prije svega pektina. Zgnječenu masu vratite u posudu, dinstajte još pola sata i zarolajte.
Pekmez od jabuka i šljiva u spori šporet
Sastojci:
- šećer - 1 kg;
- jabuke - 575 g;
- šljive, slatke, sočne - 575 g.
Kuvanje
Dobro isperite odvod hladnom vodom i ostavite da voda iscuri, a zatim osušite peškirom. Sada izvadite sjemenke, a same šljive izgnječite blenderom u pire.
Operite jabuke, uklonite kutiju sa sjemenkama, repove i narežite voće na male kriške. Sada pošalji pire od šljiva i jabuke u činiju i dobro promešati. Stavite posudu na minimalnu vatru, zagrijte, dodajte malo šećera, sve dobro promiješajte i kuhajte još 10 minuta.
Lagano prebacite topli pire krompir u spori šporet, zatvorite poklopac i odredite režim "Pečenje" i vreme - 20 minuta. Nakon signala spremnosti, u masu sipajte ostatak šećera, promiješajte i kuhajte još dva ili čak tri sata, ali u režimu "Gašenje".
Kako skuvati džem od jabuka i šljiva?
Sastojci:
- zrela šljiva ( različite sorte) - 550 g;
- slatke, crvene jabuke - 575 g;
Kuvanje
Šljive sortirajte i pripremite tako što ćete odstraniti koštice. Izrežite jezgru jabuka i nasjeckajte ih na male komadiće. Još bolje, prvo izgnječite jabuke u pireu u procesoru za hranu, blenderu ili kroz mlin za meso. Dodati applesauce u šljivama prokuhati 1 put i kuhati džem dok ne omekša.
Džem od jabuka sa cimetom - recept
Sastojci:
- voda - 175 ml;
- slatke jabuke - 1,5 kg;
- bilo koje šljive - 1,5 kg;
- šećer - 950 g
- - 2 štapa.
Kuvanje
Prvo, plod mora biti očišćen od sjemena. Jabuke narežite na proizvoljno sitne komade, a šljive ostavite na pola. Prokuhajte dok ne omekšaju u vodi, a zatim napravite pire. Sada možete dodati šećer i dodati štapiće cimeta. Pekmez kuhajte najmanje sat i po, povremeno miješajte da ne zagori. Prije zatvaranja, izvadite štapiće cimeta i sipajte u sterilne posude. Ovaj džem se savršeno čuva na hladnom prilično dugo.
Džem od jabuka - jednostavan recept
Džem, kuvan samo od jabuka, pomalo je bljutavog ukusa, ali ako ga kuvate sa dodatkom drugog voća ili bobičastog voća, možete dobiti proizvod sa originalnog ukusa i boja. Jabuke su možda jedno od najpopularnijih voća u pripremi džema, jer sadrže puno pektinskih tvari koje konzervaciji daju žele konzistenciju. A bez jabuka, džem od drugog voća i bobičastog voća često se ispostavi da je tečan. Dodavanjem sosa od jabuke unosimo nedostajuću količinu pektina. Džem od jabuka i šljiva za zimu je odličnog ukusa i veoma lepe boje, zahvaljujući boji kože šljiva. Ovaj džem od jabuka i šljiva morate probati!
Sastojci
- Jabuke oguljene 1 kg
- Šljive (bez koštice) 1 kg
- Šećer u prahu 1,2 kg
- Voda 1 čaša
Kako napraviti džem od jabuka i šljiva
Pripremite sve neophodni sastojci. Težina jabuka i šljiva je naznačena u oguljenom obliku.
Šljive operite, prepolovite po utoru i uklonite koštice.
Šljive stavite u posudu za kuvanje, zalijte s malo vode i kuhajte na pari ispod poklopca dok ne omekšaju.
Vruću masu protrljajte kroz sito.
Jabuke očistite od kožice i sjemenki i narežite na kriške.
Stavite jabuke u posudu koja ne oksidira, poklopite i kuhajte na pari dok ne omekšaju.
Vruću masu ponovo protrljajte kroz sito.
Pomiješajte pire od šljiva i jabuka.
Smjesu promiješajte i kuhajte dok se ne zgusne.
Dodajte šećer.
Skuvati džem dok ne bude gotov. Spremnost se može odrediti vizualno ispuštanjem malo džema na hladnu staklenu površinu. Ako se kap ne raširi, zadrži svoj oblik i postane gusta kada se stvrdne, kuhanje treba prekinuti. Vrijeme kuhanja bilo kojeg džema ne smije biti duže od 45 minuta.
Gotov džem u vrućem obliku stavite u sterilisane tegle, ali ne pokrivajte, već ostavite dok se ne ohladi i ne formira gustu koru na površini.
Začepite čep i čuvajte na hladnom i suvom mestu.
Od tako divnog voća kao što su šljive i jabuke možete skuhati ogroman broj jela - kompot od šljiva i jabuka, pite, džem, džem, pudinzi itd. Detaljni receptiČitajte dalje o svim ovim jelima.
Džem od šljiva i jabuka
Sastojci:Voda - 120 g
- šećer - 0,8 kg
- jabuke - 1 kg
- šljive - 1 kg
- limunska kiselina - 0,5 kašičice
kuhanje:
Operite voće. Kremu prepolovite, očistite od koštica, reznica. Jabuke ogulite od sjemenki, narežite na kriške. Prokuhajte vodu, u njoj otopite granulirani šećer, prelijte voće sirupom. Džem provri, kuvati 10 minuta, ukloniti penu, ostaviti da se hladi oko 4 sata. Ponovite postupak 3 puta. Treći put kuhajte džem 10 minuta, dodajte limunska kiselina, ostavite da se kuva još 5 minuta.
Pita sa jabukama i šljivama
Sastojci:Plodovi šljive - 10 kom.
- jabuka - 3 kom.
- prstohvat soli
- šećer - supena kašika
- jaje - 3 komada
- kesica praška za pecivo
- brašno
- otopljeni margarin - 255 g
kuhanje:
Pomiješajte prašak za pecivo, brašno, margarin, šećer, so, jaje. Umesiti u testo kriške jabuke i plodove šljive. Sipati u kalup ili podmazan pleh, staviti u rernu na 25 minuta. Gotov proizvod pospite šećerom u prahu.
Džem od jabuka i šljiva.
Uzmite po kilogram svake vrste voća, prelijte ih čašom kipuće vode, pokrijte poklopcem, kuhajte dok ne omekšaju. Vruću smjesu propasirati kroz cjedilo. U pire sipajte kilogram granuliranog šećera, promiješajte, prokuvajte dok se ne zgusne uz često miješanje.
Charlotte sa jabukama i šljivama
trebat će vam:Jaje - 4 kom.
- granulirani šećer - 280 g
- Pšenično brašno– 220 g
- kremasto voće - 2 komada
- slatke i kisele jabuke - 2 kom.
- narandžina kora
- gašena soda - 0,2 kašičice
Kako kuhati:
Izmiksati jaja, šećer i brašno, umutiti masu mikserom, dodati kora od pomorandže, promešati, ostaviti 20 minuta. Šljive oguliti, odstraniti košticu, izmrviti na tanke kriške. Jabuke oprati, odstraniti sredinu, izmrviti na kriške. Kalup premažite puterom, stavite voće na vrh, stavite kalup u rernu, zagrejanu na temperaturu od 180 stepeni. Gotov proizvod izvadite iz rerne, ohladite u obliku, pažljivo prebacite u posudu. Charlotte sa jabukama i šljivama spreman!
A ti?
Voćni žele.
Potrebni proizvodi:
Šećer - 4 kašike
- krompirov skrob - 5 kašika. kašike
- jabuke - 1 kg
- krem voće - ? kg
Koraci kuhanja:
Šljive operite, sipajte u šerpu, malo protresite da iscuri sok, omekšajte voće. Jabuke operite, narežite na male kriške, sipajte u činiju, podlijte vodom, stavite na šporet. Nakon ključanja ostavite voće da ključa 7 minuta, pri čemu će vatra biti slaba. Ostavite masu da odstoji 15 minuta. Procijedite sadržaj kroz cjedilo. Ponovo stavite na šporet, dodajte šećer, prokuvajte. Pripremite skrob. Bolje ako je krompir. Sipajte u čašu, sipajte prokuvanu ohlađenu vodu, dobro promešajte. U zavisnosti od toga koliko skroba uzmete, dobićete žele različite gustoće. Sipajte otopljeni skrob u malim porcijama u voćnu supu, promiješajte. Čim žele počne da se zgušnjava, isključite šporet i ostavite da se kuva. Gotov napitak ohladite, stavite posudu u posudu sa hladnom vodom, sipajte u šolje, prethodno ih navlažite vodom.
Ispada veoma ukusno i
Jabuke i šljive za zimu
Voćni kečap od paradajza.
trebat će vam:
So - 60 g
- šljiva - ? kg
- kisele jabuke - 6 kom.
- Crveni paprika- ? kg
- ljuta paprika
- šećer - 220 g
- karanfilić, cimet - po 1/3 kašičice
- sirće - 155 ml
- crna mljevena paprika- ? kašičica
Kako kuhati:
Povrće i voće oprati, iseći na krupnije komade, odstraniti koštice od šljiva. Sve stavite u veliki lonac, znojite par sati sa zatvorenim poklopcem. Ne zaboravite promiješati, inače će se masa zalijepiti za zidove posude. Stavite lonac na šporet, posle pola sata stavite šećer, karanfilić, mleveni cimet, crni biber. U drugom kuvanju sos kuvajte jedan sat. Stavite začine u vrećicu, pažljivo zavežite, spustite za kuhanje. Konačno, mora se ukloniti. U drugo kuvanje stavite ljutu papričicu, sameljite je blenderom, prepolovite. Uklonite ga na kraju. Deset minuta pre kraja kuvanja prelijte sosom. Probajte, stavite so, granulirani šećer. Isperite flaše i tegle, sterilišite na pari. Vruće preliti, odmah zarolati. Umotajte ga u ćebe da se ohladi.
Voćna salata.
Sastojci:
Šećer - 50 g
- sirovo žumance - dve stvari
- pavlaka - 120 ml
- jabuke - 420 g
- šljive - 220 g
Koraci kuhanja:
Jabuke oguliti, iseći na kriške. Kremu prepolovite, uklonite košticu. Šećer umutiti sa pavlakom i šećerom. Narezano voće pomešati, prebaciti u činiju za salatu, preliti pripremljenim sosom, poslužiti.
Saznajte sve o tome
Pita od šljiva i jabuka
Potrebni proizvodi:Za test:
Mlijeko - 220 g
- jaje
- margarin - 75 g
- suvi brzodjelujući kvasac - 11 g
- granulirani šećer - 80 g
- brašno - 420 g
- kesica vanilin šećera
Za punjenje:
Šećer - 50 g
- jabuka - 520 g
- mljeveni krekeri - 50 g
- sok od limuna- 1/3 komada
Za punjenje:
Mlijeko - 2 supene kašike
- testis - 1 kom.
Proces proizvodnje:
Zamesiti testo: promešano brašno pomešati sa vanilin šećerom, granuliranim šećerom, kvascem. Umutiti jaje, uliti otopljeni, ohlađeni margarin. Postepeno sipajte toplo mleko, zamesite testo. Kao rezultat toga, ne bi se trebao lijepiti za ruke. Testo uvaljati u lopticu, staviti na toplo mesto pola sata. Pripremite fil: jabuke operite, izrežite jezgro, nasjeckajte na male kockice. Dodajte limunov sok, mljevene krekere, šećer, sve dobro izmiješajte. Ogulite plodove šljive od kore. Čim se tijesto udvostruči, promiješajte ga, odvojite četvrti dio da biste kasnije ukrasili gornji dio. Ostatak mase razvaljajte u sloj, stavite na podmazan pleh, poravnajte, savijte po 1 cm od svake ivice.Na vrh stavite jabuke, ukrasite polovicama šljiva. Na vrhu napravite rešetku od tijesta. Umutiti mlijeko sa jajetom, ravnomjerno sipati na vrh pite. Izbockajte vilicom, pošaljite proizvod u pećnicu. Podesite temperaturu na 200 stepeni, ostavite tortu 30 minuta.
kuvati i
Kompot od jabuke i šljiva.
trebat će vam:
Šećer - 1 šolja
- voda - ? litara
- krema - 20 kom.
- jabuka - 4 kom.
kuhanje:
Voće operite, osušite. Svaku jabuku prerežite na 4 dijela, uklonite sredinu. Šljivama izrezati na 2 dijela odstraniti koštice. V litarske tegle preklopite pripremljeno voće, napunite hladnom vodom. Sipajte vodu iz tegle u šerpu, dodajte čašu šećera. Sirup provri, preliti kipućim sirupom, poklopiti i ostaviti da odstoji deset minuta. Ohlađeni sirup sipajte u šerpu, ponovo prokuvajte, ostavite da ključa jedan minut. Sipajte u teglu sa voćem. Tegle zatvorite poklopcima, preokrenite, zamotajte ručnikom, odložite za čuvanje.
Ispada veoma ukusno i
Konfitura od jabuke i šljive.
Sastojci:
Šećer - 1,6 kg
- jabuka - 1 kg
- šljiva - 2 kg
kuhanje:
Plodove šljive oguliti, isprati. Jabuke narežite na male komadiće. Položite voće u činiju. Smjenjivati slojeve, posipati ih slojem šećera. Dodajte malu količinu korice i malu količinu cimeta. Kuvati uz stalno mešanje dok se ne formira gusta masa. Masu u toplom stanju spakovati u suhe tegle, pokriti poklopcima, ostaviti na stolu 2 dana, začepiti.
Džem od jabuka i šljiva.
Potrebni proizvodi:
Šećer - jedan i pol kilograma
- kajmak i jabuke - po jedan kilogram
Koraci proizvodnje:
1. Plodove šljive operite, prepolovite, uklonite sjemenke, stavite unutra emajl tava krupnije, posuti šećerom, ostaviti sat vremena.
2. Nakon navedenog vremena stavite na vatru, povremeno mešajući, kuvajte pola sata. Ako su za sve vreme plodovi davali malo soka, dodajte još malo vode.
3. Sklonite šerpu sa vatre, ostavite na par sati.
4. Jabuke operite, ogulite, izrežite kutiju sa sjemenkama, narežite na tanke kriške.
5. Jabuke staviti na ostalo voće, dodati šećer, dobro promešati. Sve to s vremena na vrijeme promiješajte.
6. Voćnu masu sameljite blenderom.
7. Uz redovno mešanje ponovo prokuvati.
8. Gotov džem sipajte u sterilne tegle, zarolajte, čuvajte na suvom mestu.
Kao što vidite, postoji mnogo opcija za kuvanje od voća kao što su jabuke i šljive. Možete ih pripremiti za zimu, a možete pripremiti još neki desert za čaj. Sigurno će se svidjeti ne samo vašim najmilijima, već i gostima koji odluče da se iznenada pojave.
A danas ćemo praviti džem od jabuka i šljiva.
Ako i vi, poput mene, trebate koristiti jabuke i šljive prije nego što se pokvare, onda je ovo pravi recept. Ovaj recept za džem se priprema bez šećera, ali ako želite možete dodati šećer po ukusu, ali čini mi se da je džem bez šećera mnogo zdraviji.
Usput, za one koji su prvi put na našoj stranici postoji vrlo cool izbor džem od jabuka.
Za ovaj recept su nam potrebni sledeći sastojci:
- Jabuke - 500 grama;
- Šljive - 500 grama;
Prvo moramo oprati jabuke, oguliti ih od jezgre. Zatim naribajte jabuke. Usput, prilikom trljanja na rende, kora se istovremeno uklanja gotovo sama. Rendane jabuke stavite u zdjelu ili tepsiju debelih stijenki.
Operite šljive i izvadite im koštice. Ja to radim ovako - šljivu nožem isečem na dva dela i rukama izvadim kosti iz nje. Zatim sipamo šljive u kazan našim jabukama.
Sada naš kotlić sa voćem šaljemo na šporet i grijemo na jakoj vatri desetak minuta kako bi pustili sok i omekšali.
Zatim, samljeti voće u stanje pirea, to ćemo učiniti blenderom. I dalje kuhamo džem oko pola sata na srednjoj vatri, povremeno miješajući. Negdje na pola kuvanja džem ponovo sameljite do tečnijeg stanja.
Ako tokom kuvanja džem jako prska, vatru smanjimo na minimum uz stalno mešanje džema da ne zagori.
Dok se krčka džem od jabukašljive, tegle i poklopce steriliziramo. Ja tegle prokuvam za sterilizaciju, možete ih sterilisati u rerni, ili na bilo koji drugi način koji vam odgovara.
Dok smo sterilisali tegle, naš džem je bio gotov. Gotov džem rasporedimo u staklenke i dobro zatvorimo steriliziranim poklopcima.
Tegle okrenemo naopako i prekrijemo ručnikom ili ćebetom da se polako hlade.
Džem morate čuvati na hladnom i tamnom mestu, idealno u frižideru ili podrumu.
