Dom Meso Recept za sok od brusnice. Sok od bobičastog voća od smrznutih brusnica

Meso

Recept za sok od brusnice. Sok od bobičastog voća od smrznutih brusnica

Sok od brusnice se smatra jednim od omiljenih pića većine ljudi. Zbog sadržaja vitamina C, sastav bobica jača imunološki sistem, bori se protiv virusnih infekcija i snižava temperaturu. Morse je koristan za djecu od tri godine i trudnice, kao i za osobe koje pate od pijelonefritisa, usporenog metabolizma i otoka. Lijek se lako probavlja i praktički nema kontraindikacija. Izuzetak je čir na želucu.

Karakteristike kuhanja soka od brusnice

Mnogi recepti uključuju med kao sastojak. To je najjači alergen, pa se količina komponente izračunava uzimajući u obzir individualne karakteristike. Med se dodaje u hladnom obliku, ne može se zagrijati na temperaturu iznad 40 stepeni.
Prilikom kuhanja voćnog napitka važno je paziti na proporcije vode i soka od brusnice. Za maksimalnu korist, piće treba sadržavati najmanje 40% nektara bobičastog voća.
Prije mljevenja voća zaštitite ruke rukavicama. Sok od brusnice je jako iritantan i mrlja kožu. Za vrijeme kuhanja koristite stakleno, keramičko ili plastično posuđe. Metalni elementi brzo oksidiraju.
Ako se voćni napitak priprema od svježe smrznutog voća, prethodno ga izvadite iz komore, isperite vodom i ostavite na sobnoj temperaturi da se odmrzne. Nemojte koristiti mikrovalnu pećnicu ili toplu vodu.
Nakon pripreme, napitak se čuva u frižideru, rok trajanja je 3 dana. Nakon predviđenog vremena, voćni napitak će izgubiti svoje korisne osobine.
Količina šećera u lijeku prilagođava se prema ličnim preferencijama. Što su bobice zrelije, potrebno je manje zaslađivača. Osobe na dijeti trebale bi zamijeniti pijesak od cvekle trskom ili stevijom (dostupno u prodavnicama zdrave hrane).
Da bi se sačuvali svi vitamini i minerali brusnice, sok ne bi trebalo da prelazi vreme navedeno u uputstvu. Ljudi koji svakodnevno pripremaju piće u velikim količinama trebali bi kupiti blender. Uređaj je neophodan za mljevenje bobičastog voća, koristi se umjesto sita i tučka.
Ako nemate vremena za kuvanje voćnih napitaka, uradite drugačije. Bobice sameljite s medom ili granuliranim šećerom, pošaljite u staklenu posudu i začepite. Smjesu dodajte u čaj, kompot ili pomiješajte s vodom da dobijete potrebne vitamine.

Sok od brusnice: klasičan recept

filtrirana voda - 2,2 l.
šećer - 140-160 gr. (po nahođenju)
brusnice - 230 gr.

Zrele i neoštećene bobice koriste se za pripremu voćnih napitaka. Pregledajte sve plodove, isključite neprikladne primjerke. Ocijedite brusnice u cjedilu ili cjedilu, isperite vodom. Ostavite 15 minuta da se tečnost ocijedi.
Sada morate pretvoriti bobice u kašu. Da biste to učinili, koristite blender, sokovnik, mlin za meso ili kuhinjski tučak. Po želji voće možete procijediti kroz sito tako da sadržaj padne u posebnu posudu.
Kada se bobice zgnječe, pripremite veliki komad gaze. U to stavite pire krompir, iscijedite sok, a kolač ostavite na gazi. Vrlo pažljivo iscijedite voće. Sada sipajte vodu za piće u lonac.
Stavite tečnost na šporet i sačekajte da proključa. Čim se to dogodi, dodajte granulirani šećer, kolač i sok od brusnice. Promiješajte, smanjite gorionik na minimum. Kuvajte 10 minuta, isključite vatru.
Pokrijte sok poklopcem, ostavite trećinu sata da se natopi. Pripremite malo sito, obložite ga gazom. Procijedite piće u poseban čisti vrč. Čuvati u frižideru do 3 dana.

Sok od brusnice i đumbira

granulirani šećer od trske - 270 gr.
voda za piće - 2,8 litara.
đumbir (korijen) - količina po nahođenju
brusnice (svježe ili smrznute) - 330 gr.

U posudu otpornu na toplotu sipajte vodu i prokuhajte. Sipajte šećer, miješajte dok se kristali ne otope. Zatim isključite gorionik, ohladite dok sobnoj temperaturi.
Operite brusnice ako su svježe. Ostaviti u cjedilu da se ocijedi voda. Smrznuto voće isperite pod slavinom, potopite pola sata da se odmrzne.
Koren đumbira narendajte ili sameljite u blenderu, dodajte u tiganj sa šećerom. Ovdje sipajte oprane bobice. Ponovo stavite smjesu na vatru, dovedite do prvih mjehurića.
Čim sastav proključa, isključite štednjak, pokrijte posudu poklopcem. Ohladite 2 sata, filtrirajte kroz gazu. Sipati u bokal, čuvati u frižideru.

granulirani šećer - 35 gr.
smrznute brusnice - 270 gr.
pročišćena voda - 1,25 l.

Smrznuto voće bacite u cjedilo, isperite hladnom vodom sa slavine. Ostavite sito na sobnoj temperaturi, bobice bi se trebale potpuno otopiti.
Kada se to dogodi, zgnječite brusnice. Možete koristiti stolni tučak za krompir, blender ili sokovnik.
Odrežite komad gaze, presavijte ga na četiri. Cjedilo obložite krpom, unutra pošaljite pire. Iscijedite sok, a kolač ostavite u vrećici od gaze.
Sada odvojite sok i preostalu suvu koru. Drugu komponentu stavite u šerpu, dodajte vodu i prokuvajte masu. Zasladite po ukusu, sačekajte da se zrnca šećera otope.
Smjesu procijediti iz tiganja, pomiješati sa prethodno ocijeđenim sokom od brusnice. Zagrejati na temperaturu od 45-50 stepeni, isključiti i ohladiti. Sipajte u vrč sa poklopcem.

Sok od borovnice

voda za piće - 1,6 l.
brusnice - 325-350 gr.
granulirani šećer - 220 gr.
borovnice - 350 gr.

Operite brusnice i borovnice, premjestite bobice u cjediljku i ostavite 10 minuta da se ocijede voda. Pomiješajte voće sa granuliranim šećerom, premjestite u posudu blendera. Sameljite u kašu, zatim ulijte vodu, dovedite masu do homogenosti.
Mutite sadržaj oko 3 minute, a zatim procijedite sastav kroz sito ili gazu. Ako se sok pokazao vrlo viskoznim, razrijedite ga vodom do željene konzistencije.
Probajte proizvod, po potrebi dodajte šećer. Mešajte dok se kristali ne otope, ponovo procedite. Sipajte piće u vrč, pošaljite na hladno.

Sok od brusnice sa šipkom

bokovi divlje ruže svježi ili sušeni - 120 gr.
smrznute brusnice - 570 gr.
šećer - 140 gr.
voda za piće - 2,2 litra.

Izvadite voće iz pakovanja, isperite ledenom vodom, stavite u zdjelu. Ostavite pola sata dok se potpuno ne odmrzne. Sada zgnječite voće tučkom do stanja kaše. Možete koristiti sokovnik ili blender.
Pripremite gazu tako što ćete je povezati u 3 sloja. Stavite pire u krpu, odvojite sok od kolača. Premjestite pulpu u lonac, dodajte vodu za piće. Sipajte šećer i oprane šipak.
Stavite sadržaj na srednju vatru, sačekajte da proključa. Kada se to dogodi, smanjite gorionik na minimum, kuhajte još 10 minuta. Sada ulijte sok od brusnice, promiješajte.
Uklonite posuđe sa vatre, pokrijte poklopcem, ostavite 4 sata da odstoji. Filtrirajte sadržaj, ostavljajući samo sok. Ohlađeni napitak sipajte u bokal, uživajte.

med - 110 gr.
brusnice - 420 gr.
voda - 1,8 l.

Odaberite dobre primjerke, uklonite udubljene i trule, neće vam trebati. Operite voće i ostavite da se osuše. Sada samljeti brusnice u kašu na bilo koji prikladan način (mikser, tučak).
Stavite 3 sloja gaze u cjedilo ili koristite fino sito. Procijedite bobice u posebnu posudu. Sada iscijedite sok, premjestite pulpu u lonac, napunite vodom.
Pošaljite kompoziciju na vatru, dodajte med, sačekajte da proključa. Promiješajte tečnost. Otprilike 7 minuta nakon ključanja uliti iscijeđeni sok.
Procijedite smjesu kroz gazu, a pulpu bacite. Gotov voćni napitak ohladite, sipajte u vrč ili teglu. Pokrijte piće poklopcem, stavite u frižider.

Nane sok od brusnice

granulirani šećer ili med - 145 gr.
zrele brusnice - 550 gr.
svježa melisa - 10-15 gr.
voda za piće - 2,3 litre.

Sortirajte bobice, isperite ih pod česmom, pustite da se vlaga isprazni. Sada zgnječite voće u kašu tučkom ili blenderom. Uz pomoć gaze odvojite pulpu od soka.
Kolač prelijte vodom, dodajte šećer/med. Stavite posudu otpornu na toplotu na šporet, prokuhajte. Krčkajte dok se granule ne otope.
Isperite grančice mente, izgnječite u malteru, dodajte u vruću supu. Ovdje sipajte sok od brusnice, pokrijte sok poklopcem. Nakon pola sata filtrirajte sadržaj.
Odbacite kolač, a sok sipajte u posudu za odlaganje. Stavite u frižider, ostavite 5 sati. Nakon ovog perioda možete početi sa degustacijom voćnih napitaka.

filtrirana voda - 1,2 l.
brusnice - 830-850 gr.
limunova korica - 100 gr.
limunov sok - 80 ml.
granulirani šećer (po mogućnosti smeđi) - 160 gr.

Sortirajte brusnice, isperite ih pod vodom. Operite limun, uklonite koricu sa njega. Koru citrusa narendati, sjediniti sa brusnicom i blenderom samleti u kašu.
Sada iscijedite sok iz pulpe limuna, pošaljite ga na brusnice s korom. Ovdje sipajte šećer. Prokuhajte vodu za piće, prelijte njome mešavinu.
Stavite sve sastojke u šerpu, sadržaj stavite na vatru. Krčkajte 10 minuta nakon ključanja, a zatim ugasite gorionik. Posudu dobro zatvorite poklopcem, ostavite da se ohladi.
Procijedite smjesu, prebacite u vrč. Stavite na hladno da se napari, nakon otprilike 10-12 sati možete početi sa degustacijom soka od brusnice i limuna.

Morse od brusnice i viburnuma

vanilin šećer - 25 gr.
brusnice - 540 gr.
zrela viburnuma - 180 gr.
granulirani šećer - 380 gr.
pročišćena voda - 1,75 l.

Uzmite 200 gr. granulirani šećer, pomiješati sa opranim i osušenim brusnicama. Sadržaj promiješajte kašikom, stavite na sito. Procijedite sok u posebnu posudu, ostavite pulpu sa strane, trebat će vam kasnije.
180 gr. pomiješajte šećer sa sokom od brusnice, ohladite. Počnite pripremati viburnum. Razvrstajte ga, odvojite od grana i isperite. Pomiješajte sa vanilijom, premjestite u šerpu, ulijte vodu.
Stavite posuđe na šporet, kuvajte smesu 10 minuta. Nakon ovog vremena dodajte natopljeni sok od brusnice i kominu bobica, promiješajte.
Kuhajte kompoziciju još četvrt sata. Zatim isključite gorionik, provucite izvarak kroz 5 slojeva gaze. Odbacite pulpu, ohladite sok i sipajte u dekanter.

Lako je pripremiti voćni napitak od smrznutog voća ako se pridržavate tehnologije. Brusnicu možete kombinovati sa drugim bobičastim voćem (borovnice, brusnice, ribizle, viburnum, limunska trava itd.) kako biste dobili novi ukus. U piće se često dodaje i melisa, sok od limuna ili korice, mljevenog cimeta.

Video: kako brzo skuhati sok od brusnice

Morse je bio i ostao najbolji napitak od bobičastog voća - tog se mišljenja držimo čak i među raznolikošću novonastalih smutija, svježih sokova, tonika i druge zdrave i "čiste" hrane. A među sirovinama za voćne napitke, pijedestal lidera zauzimaju brusnice: najkorisnije, najvrednije i okružene legendama bobice. Asortiman svježih barova i sportskih kafića je nevjerovatan, ali čim napravite sok od brusnice, svi gurmanski užici povlače se u drugi plan. Javljaju se okus, aroma i posebno svojstvo voćnih napitaka, što se može opisati kao retroukus udobnosti i dobrote.

Možda su upravo iz tih razloga voćna pića tradicionalno uključena u prehranu. hrana za bebe, kao i u terapijskim dijetama, jelovnicima za trudnice, mlade majke i sve kojima je potrebna snaga, energija i zdravlje. Teško je naći efikasniji i istovremeno ukusniji lijek prirodnog porijekla. A zašto gledati, ako sok od brusnice možete skuhati sami, kod kuće, od prirodnih i kvalitetnih sastojaka. Recept za sok od bobičastog voća je iznenađujuće jednostavan i pristupačan čak i kod kuće.

Šta je Morse? Sastav, prednosti i vrste voćnih napitaka
Pitanja o Morseu može postaviti ili stranac ili vrlo mlad sunarodnik. Svi ostali vjerovatno znaju i vole okus ovog tradicionalnog ruskog pića od bobičastog voća od djetinjstva. Na prvi, pa čak i na drugi pogled, nema ničeg posebnog u voćnom napitku: pa, razmislite, piće bez pulpe, pa čak i negazirano. No, blistav okus bobičastog voća, rijetkih i stoga posebno ukusnih, čini voćni napitak nezaboravnom i vrlo poželjnom poslasticom čak i za djecu koja jedu s hirovima. Roditelji tako izbirljivih ljudi jednostavno se ne raduju prilici da piju svoje dijete. korisno voćno piće od brusnica.

Zamislite samo da su svi vrijedni kvaliteti svježih brusnica sačuvani u voćnom napitku. A to je ništa manje nego rekordno visok sadržaj askorbinske kiseline u jedinstvenoj kombinaciji sa vitaminima K, PP i grupom B. Sok od brusnice, kao i brusnice, sadrži značajnu količinu gvožđa, joda, kalijuma, kalcijuma i fosfora. Organske kiseline odmah predstavljaju limunska, jabučna, ursolna i benzojeva kiselina, a pektini i voćni šećeri dopunjuju ovaj sastav. Takva masa hranljivih sastojaka čini sok od brusnice izuzetno efektivna sredstva za prevenciju i brzo uklanjanje beriberi, upalnih procesa i zaraznih bolesti. Sok od brusnice je koristan u liječenju respiratornih bolesti, upale krajnika i urolitijaze.

Sok od brusnice je dokazano djelotvoran protiv stafilokoka, streptokoka, Escherichia coli, pa čak i Vibrio cholerae. Osim toga, snažan je diuretik, antipiretik, vazokonstriktor i snažan antioksidans. Što se tiče ostalog bobičastog voća, voćni napitci se pripremaju i od bobica brusnice, morske bobice, ribizle - ali brusnice ih nadmašuju po ljekovitosti i nutritivnim svojstvima. Stoga pokušajte češće kuhati voćne napitke, čak i od smrznutih brusnica, ako svježih nema dovoljno.

Kako skuvati smrznuti sok od brusnice?
Sok od brusnice je posebno potreban zimi i rano proleće, kada količina vitamina u organizmu drastično opada. Ali u ovom trenutku svježe brusnice jednostavno nisu dostupne. Postoji izlaz: pripremite voćni napitak od duboko smrznutih brusnica. Ova moderna metoda čuvanja proizvoda omogućava vam da sačuvate vrijedne kvalitete bobičastog voća. Ali samo ako su brusnice zamrznute u fabrici, jednom i ne odmrznute do samog početka kuvanja. Takve bobice se mogu koristiti prema ovom receptu:
Prije upotrebe dodajte med, ali samo u ohlađeni voćni napitak. Povećajte ili smanjite količinu šećera u bujonu po želji. Po želji dodajte cimet, karanfilić, kora od pomorandže i druge prirodne arome.

Kako skuvati sok od brusnice za dijete
Hrana za bebe treba da bude što prirodnija i sveža, pa je preporučljivo kuvati svež sok od brusnice. Ali ima više koristi od takvog pića:

Bobice pažljivo sortirajte rukom i dvaput ih isperite čistom (po mogućnosti nehloriranom) vodom.
Umjesto u blender, stavite bobice u keramičku posudu ili malter i izgnječite drvenim ili kamenim tučkom. Izbjegavajte kontakt brusnice sa metalom.
Pire od brusnica procijedite kroz sitno sito ili dva do tri sloja gaze. Ocijedite tečnost u šoljicu, a pulpu prebacite u kutlaču.
Sipajte brusnice u kantu pijaće pročišćene vode u količini od 4 šolje vode na 1 šolju svežih bobica.
Zagrijte sadržaj kutlače na šporetu i kuhajte na laganoj vatri ne duže od 5 minuta.
Dobijenu čorbu procijediti, ovaj put skuvani kolač baciti, a voćnom napitku dodati sok koji je ostao nakon cijeđenja svježih bobica.

Kada se sok ohladi na sobnu temperaturu, dodajte mu med (ne šećer!) i ponudite bebi. Za malu djecu mlađu od 3 godine preporučljivo je razrijediti sok od brusnice s vodom u omjeru 1: 1, a stariju djecu možete uzeti kao pomoćnike kako bi naučili kuhati sok od brusnice s vama.

Kako skuvati sok od brusnice za trudnicu
Specifična prehrana trudnica zahtijeva mnogo nutrijenata, ali nema ništa manja ograničenja. Sok od brusnice, srećom, nije uvršten na listu zabranjenih namirnica (ako nema pojedinačnih kontraindikacija) i pomaže u jačanju imunološkog sistema, ublažava otekline, pa čak i zamjenjuje sintetičke lijekove. Kuhanje je jednostavno, ali važno je uzeti u obzir karakteristike:

Otprilike pola kilograma svježih ili svježe smrznutih brusnica isperite toplom vodom, stavite u šerpu i prelijte sa dva litra vode.
Zagrijte brusnice do ključanja, smanjite vatru na srednje nisku i pirjajte, skidajući pjenu, 10 minuta (bobice će do tog trenutka početi da pucaju u supu).
Izvadite brusnice šupljikavom kašikom ili procijedite kako biste odvojili bobice i ostavite juhu u tiganju.
Na šerpu stavite sitno sito odgovarajućeg prečnika, u nju stavite prokuvane bobice i obrišite ih da sok poteče u tepsiju.
Uklonite sito zajedno sa kolačem, a sok izmiješajte i sipajte u nemetalnu posudu (teglu, vrč i sl.).

Med dodajte neposredno prije ispijanja voćnog napitka, u porcijskoj čaši. Ali nemojte pretjerivati s njim (med je jak alergen) i popijte malo voćnog napitka, posebno u ranim fazama trudnoće (u prvom tromjesečju). Visoka koncentracija vitamina, posebno askorbinske kiseline, može uzrokovati hipervitaminozu, povećati tonus materice i kiselost urina.

Kako kuhati sok od brusnice kod cistitisa?
Sok od brusnice ima snažno diuretičko dejstvo. Često se propisuje kao dio dijete za vrijeme liječenja urolitijaze, kao i za sprječavanje razvoja cistitisa, uretritisa, pijelonefritisa i drugih bolesti urinarnog trakta. U svim ovim i sličnim slučajevima djelotvoran će biti sok od brusnice pripremljen po bilo kojoj od navedenih receptura. Ali postoji još jedan, brži način. sok od brusnice:

Na svaku šolju bobičastog voća uzmite 2 pune kašike prirodnog meda (možete koristiti šećer).
Svježe brusnice sortirajte i isperite, smrznute odmrznite i također isperite.
Bobičasto voće i med stavite u posudu blendera i sameljite na maksimalnoj brzini u homogeni pire.
Prebacite pire od brusnice u staklenu ili keramičku posudu i čuvajte u frižideru.
Za pripremu voćnog napitka razblažite vodom. Takođe dodajte u čaj, biljne odvare i gotova jela(žitarice, tepsije, palačinke).

Prednosti soka od brusnice su neosporne i nadaleko poznate. Međutim, čak i najbolji proizvod, ako se koristi nepromišljeno, može biti štetan. Pazite na izdržljivost, čak i ako baš volite brusnice, i ne pijte više od 1 litre voćnog napitka dnevno. Obavezno se posavjetujte sa svojim ljekarom ako patite od alergija na hranu, problema sa urinarnim traktom i/ili povećane kiselosti u želucu. U svim ostalim slučajevima moguće je i potrebno pripremiti sok od brusnice, i to kod kuće, gdje će piće ispasti prirodnije i kvalitetnije od onog upakovanog koji se u velikim količinama prodaje u supermarketima. Budite zdravi sa ukusom!

Najviše se smatraju vitaminska pića najbolji način podržavaju imunitet i pomažu tijelu da preživi nedostatak vitamina van sezone. A palma u ovoj grupi s pravom pripada soku od brusnice. Kako skuhati izvarak od svježe ubranih ili smrznutih bobica da sačuvate sve jedinstvene tvari? Koje detalje procesa treba uzeti u obzir?

Ruski klasici

Morse je najuspješniji način za pripremu dekota od brusnica. Bobica je prilično specifičnog okusa i mirisa, te se zbog toga malo koristi u kulinarstvu. Ali izvarak iz njega se ispostavi da je odličan. Štoviše, za dobivanje pića nije potrebna dugotrajna toplinska obrada, što vam omogućava da sve korisne tvari brusnice zadržite praktički nepromijenjene. Osvježavajuća čorba se može piti hladna (na primjer u ljetnim vrućinama) ili topla (za prehladu ili slabost). Inače, ovaj način prerade bobica "sjevernog limuna" bio je poznat još u 16. stoljeću, o čemu svjedoči nekoliko recepata koji opisuju kako pravilno kuhati sok od brusnice u Domostroju.

5 najboljih recepata za voćne napitke

Želite da popijete efikasan vitaminski koktel? Zatim pažljivo proučite tehnologiju koja vam govori kako kuhati sok od brusnice.

Jednostavno

Sastojci:

200 g svježih bobica;
600 ml filtrirane vode;
½ st. bijeli šećer.

kuhanje:

Odaberemo zrele cijele bobice, isperemo tekućom vodom i položimo u zdjelu prekrivenu emajlom.
Mesimo kalupom.
Iscijedite sok od bobičastog pirea, napunite kašu vodom i prokuvajte.
Ocijedite tečnost, dodajte zaslađivač i ponovo prokuvajte.
Sok sipajte u ohlađeno piće, dobro promešajte.

Cvetni med će soku od brusnice dodati mekan ukus i delikatnu aromu.

Sastojci:

500 g svježih brusnica;
2 litre filtrirane vode;
2 žlice. l. tečni cvjetni med.

kuhanje:

Bobičasto voće pregledamo, operemo i dobro izmijesimo (najbolje rukama).
Sok istiskujemo kroz zavoj koji je više puta presavijen.
Ostatke brusnice prelijte hladnom vodom, prokuhajte.
Opet prolazimo. Bobice više nisu potrebne.
Prokuhajte bujon od brusnice, dodajte med, promešajte.
Nakon hlađenja pomiješati sa svježe iscijeđenim sokom.

Možete pokrenuti ne samo svježe bobice. Znajući kako skuhati sok od brusnice od smrznutih brusnica, možete sebi i svojoj porodici osigurati zdravo piće u bilo koje godišnje doba.

Sastojci:

500 g smrznutih bobica;
1 litar filtrirane vode doveden do ključanja;
šećer (po vašem ukusu)

kuhanje:

Iscijedite sok iz malo odmrznutih bobica (zgodno je koristiti sokovnik).
U sok dodajte vruću vodu i šećer. Promešati, ohladiti i sa zadovoljstvom piti.

Za ovaj recept, pitanje koliko kuhati sok od brusnice nije relevantno, jer piće ne zahtijeva ključanje. Ali ako ne planirate piti svježe pripremljenu infuziju odjednom, onda bi bilo bolje da je kuhate 2-3 minute.

Šipak će pomoći da se poboljša neobičan slatko-kiseli ukus čorbe od bobičastog voća.

Sastojci:

500 g svježih zrelih brusnica;
1 st. bobice šipka;
2 litre filtrirane vode;
šećer (po vašem ukusu)

kuhanje:

Trebate unaprijed pripremiti infuziju divlje ruže: oprane bobice prelijte prokuhanom vodom (1: 2) i ostavite da se kuha preko noći.
Brusnice sortiramo, sameljemo u zdjelu.
Bobice filtriramo kroz zavoj presavijen u nekoliko slojeva.
Preostale brusnice razblažite vodom, prokuhajte na laganoj vatri.
U proceđenu supu sipajte šećer, kuvajte 1-2 minuta.
Ocijedite infuziju šipka i svježe iscijeđeni sok. Sok od brusnice sa divljom ružom je spreman.

Okusu vitaminskog napitka možete dati pikantnu kiselost dodavanjem limunovog soka.

Sastojci:

3 art. bobice;
1 mali limun;
15 čl. l. bijeli šećer;
2 litre filtrirane vode.

kuhanje:

Oprane brusnice natrljane sa šećerom. Ovaj proces možete olakšati blenderom.
U smjesu dodajte limunov sok.
Prokuhajte vodu i ulijte u masu od limuna i brusnice.
Piće zatvaramo poklopcem, šaljemo u frižider. Nakon 10-12 sati voćni napitak je spreman za upotrebu.

Usput, takvo piće je lako pripremiti iz sezonske berbe. Da bismo ga dobili, bobice samljemo sa šećerom i stavimo u staklenu teglu. Smjesu čuvajte u frižideru ili zamrzivaču.

Pravo skladište vitamina - tako možete opisati korisne karakteristike voćni napitak od skromnih crvenih bobica. Ovo piće je dobro za piti kada:

oslabljen imunitet;
nedostatak apetita;
metabolički poremećaji;
problemi kardiovaskularnog sistema;
trudnoća;
bolest bubrega;
visokog "lošeg" holesterola.

U međuvremenu, postoji niz slučajeva kada se sok od brusnice ne preporučuje:

sa dijabetesom;
ako patite od čira na želucu i drugih poremećaja u probavnom traktu;
sa smetnjama u radu jetre.

Sok od brusnice je osvježavajuće piće. Brusnice su rekorder među bobičastim voćem po količini antioksidansa i vitamina C. Šolja vrućeg soka od brusnice zaista može da snizi temperaturu i podrži organizam u borbi protiv prehlade. Pogotovo ako se bolest uhvati na samom početku. Međutim, uopće nije potrebno koristiti sok od brusnice kao lijek. Mnogo je ugodnije skuhati ga samo tako, iz užitka, da se aroma širi po kući šumsko voće. Zaista volim prirodnog ukusa brusnice, bez novovjekovnih dodataka. Stoga ću vam reći kako skuhati sok od brusnice klasična verzija uz zadržavanje maksimalne količine vitamina i minerala. Brusnice, voda, šećer - i ništa više. Umjesto šećera možete sigurno uzeti med - on ne začepljuje okus brusnice, već povoljno naglašava. Ovo je recept za one koji prvi put kuhaju sok od brusnice. I tako ćemo uzeti dosta bobica - doslovno dvije čaše voćnog napitka. Probajte, svidite se, a onda mirne duše prokuhajte cijelu šerpu. Ako ste zainteresovani da se poigrate sa ukusom voćnog napitka, pokušajte da u piće dodate štapić piletine ili zvezdasti anis ili par karanfilića. Dobra kombinacija brusnica sa svježim korijenom đumbira. Ovdje je važno pretjerati, inače će u napitku od brusnice ostati samo svijetla rubin boja. U gotov voćni napitak stavite doslovno dvije tanke kriške korijena - tada će đumbir dati napitku jedva primjetnu pikantnu nijansu i, naravno, poboljšati korisna svojstva voćnog napitka.

Sastojci (350 grama gotovog voćnog napitka):

smrznute brusnice - 130 g
čista voda - 300 g
šećer ili cvjetni med - 60-70 g.

Kako kuvati sok od brusnice

Brusnice, ako je bobica zamrznuta, izvadite je iz zamrzivača unapred, ostavite da se bobice lagano odmrznu - na donjoj polici frižidera oko 6-8 sati. Isperite bobice pod tankim mlazom hladne vode. Ako su brusnice svježe, sortirajte ih i operite.