Dobar dan, dragi čitaoci. U ovom članku ćemo govoriti o tome šta su riblji kolači, recept za djecu. Naučit ćete savjete za kuhanje, kao i nekoliko varijacija ovog jela.
- Kupite za bebu nemasne sorte. Tako da se mogu pojaviti poluk, oslić, bakalar.
- Obratite pažnju na svježinu proizvoda, odsustvo sluzi, nezdravu boju, loš miris.
- Ako koristite filete, a ne kupljeno mljeveno meso, ribu je potrebno nekoliko puta oprati pod tekućom vodom, ukloniti glavu, ljuske, iznutrice i kosti.
- Riba se melje dva do tri puta kako bi se što bolje samlele preostale kosti.
- Upotreba ribljih pogača poboljšava stanje zuba i kostiju, služi kao preventiva kod rahitisa i utiče na vid. Riba je antioksidans. Takvo jelo jača nervni sistem djeteta, utječe na proces hematopoeze i funkcioniranje štitne žlijezde.
Kada je moje dijete imalo 2 godine, počela sam da mu dajem ribu ne samo u čistom obliku, već i da je koristim za pravljenje ćufte. Mom sinu se ovo jelo baš i nije svidjelo. Stoga su u njegovoj ishrani češće bili prisutni pileći kotleti, a tek ponekad - riba.
Dječji kotleti
Izrada ovog jela uključuje korištenje sljedećih sastojaka:
- dva jaja;
- komad kruha;
- pola kilograma ribljeg filea (po mogućnosti morske ribe);
- 100 mililitara mlijeka;
- kašika griza;
- krušne mrvice ili brašno;
- sol.
Za male
Da biste kuhali riblje kolače za dijete od 1 godine, trebate koristiti najbezopasnije proizvode:
- file oslića/polaka - 320 g;
- kriška hljeba (bijelog);
- jaje;
- sto mililitara mleka, posebno za hrana za bebe;
- sol.
Riba sa svježim sirom
Za kuvanje je potrebno koristiti:
- 150 g bakalara (mleveno meso);
- 60 g svježeg sira;
- kriška bijeli hljeb;
- 50 ml mlijeka;
- dvije kašičice nasjeckanog crnog luka;
- pod jajeta;
- 30 ml 10% pavlake;
- zelenilo.
Možete napraviti i sos od mlijeka i pavlake. Kotleti se sipaju i pirjaju desetak minuta.
Sa tvrdim sirom
Za pripremu ovog recepta trebat će vam:
- riblji file- trista grama (po mogućnosti smuđ);
- 30 g tvrdog sira;
- komad kruha;
- četvrti dio sijalice;
- 20 ml mlijeka;
- pola jajeta;
- brašno.
Kotleti sa povrćem
Za ovaj recept morate imati:
- jedan luk;
- 200 grama ribljeg filea;
- mrkva;
- dva jaja;
- krompiri srednje veličine;
- brašno - dvije supene kašike;
- sol;
- dvije kašike kisele pavlake;
- jedna kašika griza.
pečen
Za kuvanje u rerni trebaće vam
- riblji file - tri stotine grama;
- sol;
- jaje;
- bulb;
- mrkva;
- dvije čaše soka od paradajza;
- 20 ml suncokretovog ulja.
Sada znate kako i sa čime možete kuhati riblje kolače. Imajte na umu da mljevena riba može sadržavati kosti. Stoga filet obavezno samljeti najmanje dva puta, a za najmanji - najmanje tri. Ne zaboravite da dodate takve kotlete na dječji jelovnik, jer je riblje meso tako korisno za tijelo koje raste.
Sigurno svi roditelji znaju da je riba jako koristan proizvod za zdravlje i razvoj njihove bebe. Riba u svom sastavu sadrži korisne proteine, aminokiseline, vitamine i elemente u tragovima, koji su toliko potrebni rastućem malom organizmu. Osim toga, riba je bolji izbor od mesa. Ne sadrži gruba vlakna koja se teško probavljaju i koje tijelo predugo apsorbira.
Riblji kolači su najbolji izbor
Zašto će baš riblji kolači za dijete biti najbolji izbor jela? Prvo, ako su pravilno kuvani, onda je gubitak od svih najmanji korisna svojstva i kvaliteta proizvoda. Drugo, kotleti su jelo koje vole sva djeca, čak i oni najizbirljiviji i najhirovitiji u hrani.
Treće, za dijete možete kuhati za budućnost. Naravno, za djecu od jedne do tri godine bolje je kuhati svježe kotlete, ali za starije dijete sasvim je moguće napraviti praznine u zamrzivaču. Mlada majka nema uvijek puno vremena da stoji za šporetom. Kuhanje ribljih kolača za buduću upotrebu i zamrzavanje je idealna opcija za uštedu dragocjenog vremena.
Odabir i priprema ribe za kotlete
Da biste skuhali riblje kolače za dijete, obratite pažnju samo na niskomasne vrste ribe u trgovini. Pogotovo ako vaše dijete ima jedva godinu dana. Bolje je kupiti oslić, vahnju, iverak, pollock.
Vrlo ukusno Za djecu, ova riba je ukusnija od polnata ili vahnje. A pronaći filete bakalara je mnogo lakše nego filete oslića ili iverke. Uostalom, nema uvijek vremena za prethodno rezanje ribe.
Ako još ima vremena, onda ćemo dati neke preporuke o rezanju ribe za kotlete. Ribu je potrebno nekoliko puta oprati pod mlazom vode prije rezanja. Zatim morate ukloniti glavu, utrobu i ljuske. Riblje kosti se ne mogu bacati, od njih se pravi odličan bujon (ako se kotleti kuvaju u rerni, dobro će doći).
Nakon rezanja ribu treba nekoliko puta proći kroz mašinu za mljevenje mesa. Stručnjaci kažu, što je dijete mlađe, ribu treba pažljivije očistiti od kostiju.
Glavni sastojci
- Nemasna riba - pola kilograma.
- Pileće jaje - jedan komad.
- Beli hleb ili vekna - 100 grama.
- Mlijeko - pola čaše (100-150 ml).
- Suncokretovo ulje (ako će se kotleti pržiti).
- Riblja čorba (ako se odlučite kuhati u pećnici za dijete).
- Sol.
- Luk ili zeleni luk(po želji i prema željama bebe).
Proces kuvanja
Nakon što ste pripremili mljevenu ribu, možete preći na pripremu ostalih sastojaka. Sipajte mleko u manju činiju i dodajte hleb ili veknu. Ostavite par minuta da lepinja nabubri. Iscijedite i dodajte mljevenom mesu. Ako ima vremena i želje, onda se natopljena lepinja može provući kroz mlin za meso zajedno s mljevenim mesom.
Zatim u dobijenu smjesu umiješajte jedno jaje i dodajte malo soli. Što se tiče luka, sve će ovisiti o preferencijama djeteta. Ima djece koja sa zadovoljstvom jedu riblje kolače - za dijete je ovaj proizvod potpuno nevidljiv u posudi. Ali postoje klinci koji luk prepoznaju svuda i svuda i odmah odbijaju da jedu. U slučaju luka, izbor je na majci, koja najbolje poznaje ukuse svoje bebe.
Zatim trebate odlučiti o procesu kuhanja. Stručnjaci kažu da ako pripremate riblje kolače za dijete od 1 godine, onda je bolje odabrati pećnicu ili parni kotao. Ako je vaša beba već odrasla, onda možete napraviti kotlete i pržiti ih u maloj količini ulja.
Dakle, pripremamo riblje kolače za dijete (1 godinu). Da bi kuvali ukusne ćufte u rerni, čorbu treba skuvati unapred. Formirani kotleti se polažu u pripremljeni oblik. Na dno kalupa možete malo sipati riblja čorba(tu nam dobro dođu kosti koje nismo savjetovali da bacimo) ili vodu. Tečnost treba samo da prekrije dno pljeskavica. Ne pokrivati poklopcem ili folijom. Jelo se priprema vrlo brzo - 10-20 minuta. Kotleti su sočni, bogatog ribljeg ukusa.
Svaki riblji recept zahtijeva minimalnu količinu ulja i masti. Stoga, ako odlučite da nećete koristiti pećnicu ili parni kotao, već ćete pržiti kotlete, pokušajte što manje koristiti ulje. Bolje je ako je tiganj sa neljepljivi premaz. Tada se općenito može izbjeći upotreba biljnih masti, što je samo u korist djeteta.
Dobra ishrana je osnova zdravlja deteta. Da bi normalno rastao i razvijao se, njegovo tijelo mora sa hranom dobiti sve potrebne vitamine i mikroelemente. Jedno od vodećih pozicija, u pogledu koristi, zauzima riba - izvor proteina i esencijalnih aminokiselina. Riba je takođe bogata omega-3 masnim kiselinama, vitaminima i drugim elementima. Osim toga, sadrži 15% proteina visokog kvaliteta. riblji kolači- ovo je jelo koje je idealno za dečiji meni. Lako se pripremaju, zgodne za jelo i veoma korisne.
Riblji kolači jednostavno su obavezni na dečijem stolu.Prednosti ribe
Riblje meso je skladište hranljivih materija. Na primjer, pollock je bogat proteinima, vitaminima A, PP, B1, B2, B6, B9, C, E, elementima u tragovima, uključujući jod, bakar, mangan, cink, fluor i makronutrijente, uključujući kalcij, fosfor, fluor, kalijum , sumpor.
osim nutritivnu vrijednost Riba ima i druge prednosti. Njegova upotreba pozitivno utiče na zdravlje ljudi, i to:
- Pomaže u jačanju zuba i kostiju.
- Poboljšava stanje kostiju, noktiju, kose i kože.
- Pomaže poboljšanju stanja nervni sistem. Normalizuje probavni sistem.
Osim toga, određene sorte dovode do:
- snižavanje nivoa šećera u krvi;
- normalizacija rada štitne žlijezde;
- snižavanje kolesterola u krvi;
- normalizacija krvni pritisak i metabolizam;
- jačanje srčanog mišića;
- sprečavanje razvoja rahitisa ili anemije;
- aktivacija hematopoetskog procesa.
Riba u ishrani djeteta
Dragi čitaoče!
Ovaj članak govori o tipičnim načinima rješavanja vaših pitanja, ali svaki slučaj je jedinstven! Ako želite da znate kako da rešite svoj određeni problem - postavite svoje pitanje. Brzo je i besplatno!
Riba sadrži mnogo nutrijenata, pa je jednostavno nezamjenjiva za dijete (više u članku:)
Obično se riblje meso uvodi u prehranu beba u dobi od 1-1,5 godina. U to vrijeme postupno se upoznaju s hranom poznatom odraslima. Najbolje je početi sa kuvanjem mlevenu ribu. Žvakanje takve hrane neće uzrokovati posebne poteškoće kod djece. Ako riba nije alergen za dijete, može se dati bebi od godinu i po najviše dva puta u periodu od sedam dana. Nepoželjno je kombinirati ribu i mesnih proizvoda. Ovo uvelike preopterećuje probavni sistem mališana.
Za kuhanje ribljih kolača za malu djecu, posebno za jednogodišnjake, trebate odabrati sorte s minimalnim sadržajem masti, na primjer:
- pollock;
- ležaj;
- zander;
- bakalar;
- ružičasti losos;
- šaran;
- šaran i drugi.
Preporučljivo je koristiti ohlađeni proizvod. Prije prolaska ribe kroz mlin za meso, potrebno je provjeriti i ukloniti iz nje čak i najmanje kosti.
Za djecu morate odabrati niskomasne vrste ribe
Recepti za riblje kolače za djecu od 1 godine
Međutim, ne vole sva djeca da jedu ribu ukusne ćuftečak i najizbirljivijoj djeci će se svidjeti. Postoji mnogo načina za pripremu ovog jela, uključujući kuhanje na pari, u sporom štednjaku ili u pećnici. Ovo su najrelevantnije opcije za kuhanje ribe za dječju hranu, jer pržene hrane još nije poželjna na dječjem meniju.
Prvi korak u svakom receptu za riblje kolače za djecu od jedne godine je priprema mljevenog mesa. Prije svega, morate pažljivo sortirati riblje meso i odabrati sve kosti. Naravno, mnogo je lakše raditi ovo s velikim komadima. Još više pojednostavljuje zadatak kuhanja mljevenog mesa - kupovina gotovog filea. Zatim meso sameljite u mašini za mlevenje mesa. Mljevenom mesu se obično dodaju sol, jaje, hljeb namočen u vodi, luk ili drugo sjeckano povrće poput šargarepe ili krompira.
Za par
Najjednostavniji riblji kolači sa krompirom
Za kuvanje će vam trebati sljedeći proizvodi:
- 300 grama fileta bijelih sorti;
- 4 krompira;
- jedna šargarepa;
- jedno jaje;
- jedna sijalica.
Uvrnuti mljeveni fil, luk, šargarepu i krompir. Pomiješajte sa jajetom i solju. Oblikujte kotlete. Stavite u parni kotao na 20-25 minuta. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini kotleta. Prije jela možete sipati pavlaku ili puter.
Brzi kotleti na pari klasičan recept
Za kotlete na dječjem stolu preporučljivo je odabrati riblji file bez kostiju
- riba (oslić, smuđ ili pollock) - 250-300 grama;
- jaje;
- komad vekne;
- mlijeko - 30-60 ml;
- so, začinsko bilje.
Preskočite ribu kroz mašinu za mlevenje mesa. Natopite veknu u mleko, posolite, dodajte jaje i začine. Dobivenu masu pomiješajte sa upletenim mljevenim mesom i začinskim biljem. Oblikujte kotlete i stavite u paru 25 minuta.
U spori šporet
Ako kuća nema dupli kotao, poslužiće spori šporet. Često imaju način kuhanja na pari, a uključene su i posebne rešetke. Gore navedeni recepti su prikladni za nju. Ispod je još jedan recept.
Sastojci:
- file (bakalar, ružičasti losos ili drugi) - 300 grama;
- krompir;
- mrkva;
- sol;
- maslinovo ulje.
Kotleti za djecu ne mogu se pržiti, pa se moraju kuhati na pari
Mljeveno meso pomiješajte sa šargarepom i krompirom narendanim na srednje krupno rende. Uz normalnu toleranciju na luk, možete ga uključiti. Sol. Kotlete treba formirati prethodno namočenim rukama maslinovo ulje, i stavite na rešetku. U multivarku ulijte potrebnu količinu vode, u skladu sa vrstom aparata, stavite rešetku na vrh, zatvorite multivarku, uključite režim kuhanja na pari. Vrijeme kuhanja - 20 minuta.
U rerni
Ako domaćinstvo nema i spori šporet i parni kotao, onda deca riblji kolači može da se uradi u rerni. Potrebno je uzeti:
- filet - 300-400 grama;
- bulb;
- mlijeko - 30-60 ml;
- vekna - 50 grama;
- 1 jaje;
- brašno - 20 grama;
- zelje, začini;
- krekeri - paniranje.
Ribu operite i sitno nasjeckajte. Nasjeckajte luk i začinsko bilje. Potopite veknu u mleko i iscedite. Pomiješajte ove sastojke. Dodajte jaja, brašno i začine. Konzistencija se reguliše količinom brašna. Nakon toga se formiraju kotleti i umaču u njih mrvice hljeba. Lim za pečenje treba namazati uljem i na njega staviti kotlete. Peći u rerni zagrejanoj na 190-200°C oko 30 minuta.
Recepti za riblje kolače za djecu od 2-3 godine
Kotletima se može dodati povrće, jer ne jedu sva djeca luk.
Seckani kotleti sa kukuruzom
trebat će nam:
- riblji file - 200 grama;
- krompir - 1-2 kom.;
- kukuruz u konzervi - pola konzerve.
Krompir skuvajte i nakon što se ohladi narežite ga na sitne kockice. Fil takođe sitno iseckati. Pomiješajte sastojke i umijesite mljeveno meso, dodajući mu kukuruz. Formirajte kotlete i pecite u rerni 20-30 minuta.
Riblji kotleti sa sirom
Za njihovu pripremu trebat će vam:
- file smuđa - 300 grama;
- sir durum sorte- 30 grama;
- komad bijelog hljeba;
- ¼ luka;
- mlijeko - 20 ml;
- pod jajeta;
- brašno za posipanje.
Bitno je da kotlete ne prekuvate, jer zagorena kora sadrži štetne materije.
Hleb natopiti mlekom, ribu i luk sitno iseckati. Dodajte im ne krupno narendani sir i jaje. Formirati pljeskavice i posuti brašnom. Zatim pržite u tiganju 1-3 minuta, pa nastavite sa dinstanjem u vodi dok ne skuvate.
Riblje ćufte sa svježim sirom
Sastojci:
- file bakalara - 150 grama;
- svježi sir - 60 grama;
- komad bijelog hljeba;
- mlijeko - 50 ml;
- sitno nasjeckani luk - 2 kašičice;
- 1/2 jajeta;
- kisela pavlaka minimalnog sadržaja masti - 30 ml;
- zelenilo.
Od ribe, luka i hleba namočenog u mleko napravite mleveno meso. Pomiješajte ga sa svježim sirom, razmućenim jajetom i sjeckanim začinskim biljem. Formirajte ćufte, pošaljite u pleh i pecite 15 minuta. Da napravite sos, dobro izmešajte kiselu pavlaku i mleko. Prelijte sos preko ćufte i dinstajte još 10 minuta. Mnogi drugi recepti sa fotografijama mogu se naći na internetu i knjigama.
Sastojci:
- 1/2 trupa oslića ili pola,
- 1 kokošje jaje,
- 1 tbsp griz,
- 2 žlice brašno,
- 1 luk
- 1 šargarepa
- sol,
- voda,
- Dill.
Moji brzi riblji kolači su vrlo jednostavni. Ispalo je nekako samo od sebe na osnovu dostupnog seta proizvoda i djetetovih preferencija u pogledu hrane. Svi znaju da se ukusi kod djece prilično često mijenjaju. Jučer je voljeno dijete jelo sa zadovoljstvom pileći but, a danas odbija ni da je pogleda - traži ribu! U jednom od ovih "perioda" u našoj prehrani su se pojavili ovi nježni riblji kolači.
Polack riblji kolači - Kuvanje:
Ribu ogulite i odvojite meso od kostiju, isjeckajte nožem na manje komade. Umutiti jaje i dodati mlevenoj ribi.
Zatim dodajte jednu kašiku griza - to će kotletima dati sjaj i sočnost.
Zatim dodajte dvije kašike brašna - ovsene ili pšenične.
Usput, mljeveno meso ispada malo vodenasto. Treba ga ostaviti da malo odstoji da nabubri. griz. Sipati malo u zagrejan tiganj biljno ulje i stavite kašiku kotleta. Ne pržite prejako - samo da se kotleti "zagrabe" i ne raspadnu kada ih dinstate.
