Pileće pite - ukusni recepti sa fotografijama. Palačinke sa piletinom i krompirom u rerni Pileće pite od testa bez kvasca

Kuhanje pileće pite u pećnici ne oduzima puno vremena, a glavni recept se po želji može dopuniti gljivama, sirom i začinima. Postoji mnogo opcija za mesne peciva, uvijek možete odabrati pravu, fokusirajući se na fotografiju, preferencije ukusa. Vrijedi potrošiti vrijeme i novac na kreiranje višeslojnog pilića bara za svečani stol, ali čak i jednostavna pita s pilećim fileom koja se brzo skuva ukrasit će porodičnu večeru.

Kako napraviti pitu sa piletinom

Peciva sa mesom su svuda na velikom poštovanju, principi pripreme su slični, izbor punjenja takođe. Mnoge kuhinje širom svijeta preferiraju meko, dijetalno pileće meso kao fil, jer je samo po sebi ukusno, a kombinacija piletine sa drugim proizvodima daje zanimljiv rezultat. Tijesto je prikladno čak i gotovo, kupljeno u prodavnici, ali je bolje da sami napravite bazu.

Testo za pitu

Da biste napravili piletinu, prvo morate odlučiti koje tijesto odabrati, kako ga kuhati. Postoji mnogo varijacija: sa sodom, praškom za pecivo, kvascem. Domaći kuvar treba unapred da odluči: probati testo od kisele pavlake, lisnato ili kvasac, da li će u seriju dodati rendani krompir, mekinje, skuti. Možete eksperimentirati miješanjem brašna - pšeničnog i raženog. Sve ovisi o vještinama i vremenu koje je domaćica spremna posvetiti radu u kuhinji.

Pileći nadjev za pitu

Meso je glavna stavka na listi sastojaka. Kuva se ili prži, stavlja na komade, prolazi kroz mlin za meso; iznutrice će također doći u igru. Možete dodati krompir, pirinač, heljdu, tikvice, kupus, sir, sirove i kuvane pečurke, začinsko bilje, začine, razblažiti masu sa čorbom, pavlakom, pavlakom, mlekom - to daje sočnost punjenju.

Recepti za pileće pite

Svaka zemlja ima recepte za proizvode od brašna punjene mesom peradi. Engleska verzija se priprema sa kajmakom i zelenim graškom, francuska tatin ili quiche - sa pečurkama, italijanska - sa tikvicama i maslinama, osetinska - sa kiselim sirom, marokanska - sa bademima i cimetom, gruzijska - sa pasuljem i sulugunijem, austrijska sa skutom . A postoji pedesetak vrsta recepata za kurnik, remek-delo ruske kuhinje!

Brza pita od piletine

• Vrijeme: 1 sat.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Sadržaj kalorija: 192 kcal na 100 g.
• Namjena: pečenje.
• Kuhinja: nacionalna, ruska.
• Težina: lako.

Kako brzo skuhati ukusnu, niskokaloričnu pitu od mesa? Evo jednostavnog recepta koji privlači pažnju svojom pristupačnošću, ekonomičnošću, sitošću. Pečenje se priprema na kefiru srednje masnoće, u njemu nema ulja, ne treba čekati da tijesto naraste, nema potrebe da ga razvlačite. U proces se ulaže malo truda i proizvoda, a rezultat je spektakularna poslastica za večernji ili jutarnji čaj.

Sastojci:

• brašno - 1 šolja;
• kefir - 250 ml;
• jaja - 2 kom.;
• soda bikarbona - 1 kašičica;
• mljeveno meso (sirovo) - 300 g;
• lukovice - 2-3 komada;
• začini, biber.

Način kuhanja:

1. U kefir sipajte sodu, brašno, sipajte umućena jaja, ostavite da odstoji.
2. Polovinu smjese izlijte u kalup.
3. Stavite mleveno meso, pomešano sa seckanim lukom, začinima.
4. Izlijte drugu polovinu tijesta.
5. Pecite 30-40 min. na 170 C.

Otvori

• Vrijeme: 2 sata.
• Broj porcija: 8 osoba.
• Sadržaj kalorija: 50 kcal na 100 g.
• Namjena: za večeru ili ručak.
• Kuhinja: internacionalna.
• Težina: lako.

Pileća pita bez gornje kore (otvorena) se lako priprema kod kuće. Metoda je jednostavna, proizvodi su dostupni, samo ih treba kupiti unaprijed, obraditi, isjeći, narendati i sve će biti gotovo za sat vremena. Ponekad se u fil dodaje malo škroba kako bi površina tokom pečenja postala elastičnija i hrskavija, ali to nije neophodno.

Sastojci:

• brašno - 200 g;
• pavlaka - 600 g;
• puter - 100 g;
• prašak za pecivo - 2 g;
• file - 500 g;
• luk - 4 kom.;
• jaje - 4 kom.;
• rendani sir - 150 g;
• čena belog luka - 2 kom.

Način kuhanja:

1. Zamesiti testo od brašna, pavlake (200 g), putera, soli, praška za pecivo.
2. Distribuirati prema obrascu.
3. Pirjani luk, seckani beli luk, rendani sir dodati seckanom mesu.
4. Umutiti jaja sa pavlakom, preliti preko fila. Peći na 190º 40 minuta.
5. Na kraju procesa pospite rendanim sirom.

Zatvoreno

• Vrijeme: sat i po.
• Broj porcija: 8 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 220 kcal na 100 g.
• Namjena: za čaj.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Nezaslađeni mesni proizvod prikladan je za svaki stol. Sočnost, prijatan slan ukus fila, zlatna kora učiniće ovo pecivo omiljenim u celoj porodici. Recept za piletinu je jednostavan, ako sve sastojke pripremite unaprijed, razvaljate, promiješate, sipajte, raširite - za nekoliko minuta. Nakon sat vremena čekanja, pileća pita u rerni će biti spremna. Posebno je ukusan kada se servira toplo.

Sastojci:

• puter - 200 g;
• kefir -150 g;
• brašno -300 g;
• sol - 5 g;
• soda - 3 g;
• prsa (ili file) - 300 g;
• pečurke - 150 g;
• kuvani krompir - 500 g;
• rendani sir - 100 g;
• suhi origano - 5 g;
• biber (mljeven) - po želji.

Način kuhanja:

1. Krompir i sir narendajte na krupno rende.
2. Narežite piletinu na komade.
3. Otopite puter, pomiješajte sa kefirom, dodajte sodu, brašno, sol, umijesite, podijelite na dva nejednaka dijela.
4. Razvaljati i veći dio tijesta staviti na pleh.
5. Na to stavite slojeve: krompir, piletinu, pečurke. Svaki sloj posolite, dodajte začine, rendani sir.
6. Zatvorite fil drugim slojem, napravite ubode u njemu.
7. Pileću pitu pecite 60 minuta (na 200 ° ). Neposredno prije pripreme premažite umućenim jajetom.

Od kvasnog tijesta

• Vrijeme: 3 sata.
• Sadržaj kalorija: 314 kcal na 100 g.
• Odredište: za večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: srednja.

Mekana, mekana pita od pilećih prsa pravi se od kvasnog tijesta. Ako imate iskustva s njima, onda se ne očekuju poteškoće. Za sočnost mljevenom mesu možete dodati kiselo vrhnje ili majonez. Postoji uvjet: lim za pečenje mora biti unaprijed podmazan, posut paniranjem, inače će se sve zalijepiti za dno. Zatvoreni proizvodi od kvasca izgledaju lijepo kada se premažu razmućenim jajetom.

Sastojci:

• suvi kvasac - 11 g;
• mlijeko - 500 ml;
• pšenično brašno - 5 kašika;
• šećer - 2 kašike. l.;
• sol - 0,5 kašičice;
• rafinirano suncokretovo ulje - 2 žlice. l.;
• pileći file - 500 g;
• krompir - 3 kom.;
• luk - 2 kom.;
• crni biber.

Način kuhanja:

1. Pomešati 4 šolje brašna sa kvascem, sipati u zagrejano mleko, promešati.
2. Dodati čašu brašna, premesiti, staviti u plastičnu kesu na hladno (2 sata).
3. Pileće meso iseći, luk sitno iseckati.
4. Narendati krompir.
5. Sve pržite, pobiberite.
6. U formu rasporedite razvaljano tijesto (pola) i na vrhu - ohlađeni sloj.
7. Pokrijte drugim dijelom tijesta.
8. Peći na 200 ° 40 min.

Od lisnatog tijesta

• Vrijeme: 40 minuta.
• Broj porcija: za 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 480 kcal na 100 g.
• Namjena: užina, za večeru.
• Kuhinja: kućna.
• Težina: lako.

Radno intenzivan proces pravljenja lisnatog tijesta je prošlost, jer je smrznuta verzija ovog proizvoda iz dućana prilično dobra, samo ga je potrebno prethodno odmrznuti i malo razvaljati. Odlično se od njega dobija kao slatka peciva, i nezaslađena, uz meso. Na primjer, pita sa grickalicama od piletine kombinuje hrskavu koricu i sočan fil, izdašna je, lijepa i kuha se za sat vremena.

Sastojci:

• lisnati kvasac - 500 g;
• bijelo meso - 300 g;
• luk repa - 1 kom.;
• jaje - 1 kom.;
• majonez - 2 kašike. l.;
• sir - 100 g;
• aleva paprika (mljevena), sol.

Način kuhanja:

1. Umutiti komade fileta, začiniti solju, biberom, majonezom.
2. Narezani luk spasserovati, sjediniti sa mesom, bjelancetom.
3. Testo podeliti na pola, tanko razvaljati. Položite prvi sloj na lim za pečenje, na njega - fil posut sirom.
4. Prekriti drugim slojem tijesta, stisnuti rubove, namazati žumancem, napraviti nekoliko uboda.
5. Peći na temperaturi od najmanje 180 stepeni pola sata.

Sa kuvanom piletinom

Vrijeme: 50-60 minuta.
Broj porcija: za 10-12 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 400 kcal na 100 g.
Odredište: za ručak.
Kuhinja: ruska.
Težina: srednja.

Lijepo je pojesti pitu od mesa! Punjenje za njega može uključivati ​​mnoge ukusne sastojke: kombinacija kuhane peradi, krumpira, slatkih paprika, gljiva, sira uvijek je uspješna ako aditivi ne ometaju okus glavnog proizvoda. Odlična pita od pilećih fileta peče se u spori šporetu, ali posao može da obavi i kućna rerna, samo pratite recepte sa fotografijama korak po korak.

Sastojci:

• kefir srednje masnoće - 500 ml;
• brašno - 350 g;
• šećer - 10 g;
• jaja - 2 kom.;
• soda - 5 g;
• sol - 5 g;
• kuvana prsa - 300-400 g;
• cilantro, kopar - 2 kašike. l.;
• crni luk - 250 g.

Način kuhanja:

1. Isecite kuvana prsa.
2. Propržite seckani luk. Dodajte piletinu, svježe bilje, začine.
3. Od kefira, brašna, šećera, sode, jaja zamesiti testo, gušće nego za palačinke. Trećinu sipajte u podmazan oblik, na njega stavite polovinu fila.
4. Na mleveno meso staviti drugi deo testa, ostatak fila i ponovo testo. Preliti umućenim žumancem.
5. Pecite najmanje 20 minuta dok ne bude gotovo.

Sa piletinom i pečurkama

• Vrijeme: 1 sat.
• Porcije: 8-10 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 205 kcal / 100 g.
• Namjena: pečenje.
• Kuhinja: evropska.
• Težina: srednja.

Francuska kuhinja dala je kuharima mnoge recepte koji se ukorjenjuju posvuda. Koliko vrijedi poznata Loranova pita ili quiche! Francuzi ga pripremaju od prhkog tijesta, sa šunkom, povrćem, šampinjonima, pavlakom ili kremastim nadjevom, koji impregnira proizvod, obavezan je element. Sol se dodaje po ukusu. Da biste ispekli ukusni kiš od šampinjona, morate proučiti recept sa fotografijom.

Sastojci:

• brašno - 2 kašike;
• visoko masno ulje - 150 g;
• jaja -1 kom.;
• pileće belo meso - 400 g;
• svježe šampinjone - 200 g;
• repa -1 kom.,
• ulje (biljno bez mirisa) - 50 ml;
• mljevena paprika - na vrhu noža;
• paradajz -100 g;
• šampinjoni - 2 kom.;
• kisela pavlaka - 1 kašika;
• rendani sir -100 g;
• jaja - 4 kom.

Način kuhanja:

1. U činiju sa brašnom stavite omekšali puter, razbijte jaje, posolite, napravite testo, stavite u frižider.
2. Ispržite komade fileta.
3. Dodajte seckane pečurke sa lukom, nastavite sa prženjem.
4. Razvaljano testo stavite u formu obloženu papirom.
5. Umutiti pavlaku, jaja, dodati rendani sir.
6. Na tijesto stavite mesni fil, prelijte filom, na vrh stavite kriške paradajza i šampinjona.
7. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 35-40 minuta.

Sa piletinom i sirom

• Vrijeme: 2-3 sata.
• Porcije: 9-10 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 360 kcal na 100 g.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: Osetinska.
• Težina: srednja.

Čuvene osetinske pite peku se od mekog prozračnog testa, kuvanog mesa sa pečurkama i mirisnog začinskog bilja. U čemu je tajna njihovog izuzetnog ukusa, teško je reći, ali jednostavno se tope u ustima. Morat ćete se malo pozabaviti njihovom pripremom, ali rezultat je vrijedan toga. Proizvod se mora formirati zajedno sa sočnim nadjevom na plehu posutom brašnom.

Sastojci:

• brašno - 400 g;
• suvi kvasac - 1 kašičica;
• jaje - 1 kom.;
• mlijeko - 100 ml;
• kefir - 300 ml;
• ghee - 30 g;
• biljno ulje - 2 supene kašike;
• šećer - 1 kašičica;
• pileći bati - 800 g;
• sir (po mogućnosti osetski) - 300 g;
• pečurke - 100 g;
• sijalice - 3 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• cilantro, timijan - po 1 grozd;
• ljuta paprika - pola mahune;
• biber u zrnu, so.

Način kuhanja:

1. Krakove skuvati sa lukom, šargarepom, paprikom, pa nakon hlađenja rastaviti na vlakna.
2. Pečurke propržiti sa lukom, pomešati sa začinskim biljem, sirom, čorbom (2-3 kašike), dodati u meso.
3. U zagrejano mleko umešati kvasac, malo brašna, šećer. Nakon pojave mehurića dodati kefir, omekšali puter, brašno, jaje, malo soli.
4. Zamesiti meko testo, pokriti ubrusom, staviti na toplo sat i po.
5. Napravite tri torte, razvaljajte, prebacite u pleh. Na svaku stavite trećinu fila, uštipnite ivice.
6. Kolače mesiti od sredine do ivica, napraviti rezove po površini.
7. Pecite u donjem delu rerne 10 minuta na 200°C, pa podignite do sredine (još 10
8. Podmažite prije spremnosti proteinom.

Sa piletinom i lukom

• Vrijeme: sat i po.
• Broj porcija: 8 osoba.
• Sadržaj kalorija: 257 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: evropska.
• Težina: visoka.

Pečenje pravog kurnika je mukotrpan posao, priprema se za veliku svečanu trpezu. Postoji mnogo jednostavnijih, ali ne manje divnih recepata poznatog predstavnika ruske kuhinje. Veoma ukusan proizvod sa lukom. Za njega se spremaju dvije vrste tijesta: gušće i tekuće. Luk treba da uzme pola mesa. Važan uslov je da nadjev mora biti sočan kako se donji sloj tijesta ne bi pretvorio u koricu.

Sastojci:

• kefir - 100 ml;
• puter - 70 g;
• brašno - 15 kašika. l.;
• jaje - 2 kom.;
• mlijeko - 30 ml;
• majonez - 100 g;
• prašak za pecivo - 1 kašičica
• file - 200 g;
• luk srednje veličine - 5 kom.;
• suncokretovo ulje - 2 kašike. l.;
• crni biber, sol - po ukusu;
• beli luk - 5 čena;
• biljno ulje za podmazivanje - 1 žlica. l.;
• paniranje - 2 kašike. l.

Način kuhanja:

1. Umutiti jaje, dodati kefir sa solju, otopljeni puter, u ovu smesu dodati 12 kašika. brašno. Zameseno testo br.1 poslati u frižider.
2. Za drugo (tečno) tijesto pomiješajte majonez, jaje, 3 žlice. brašno, prašak za pecivo, mleko.
3. Isecite filet.
4. Pola iseckanog luka propržiti, sjediniti sa belim mesom, belim lukom, solju, biberom. Pržite do pola.
5. U podmazan oblik, posut paniranjem, stavite prvo testo, formirajte stranice.
6. Stavite polovinu mlevenog mesa, a na vrh - polovinu mase od crnog luka, pritiskajući ga dlanom, zatim ponovo meso, luk i testo.
7. Peći 40-50 minuta na 180°C.

Sa piletinom i kajmakom

• Vrijeme: 90 minuta.
• Porcije: 6-8 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 256 kcal.
• Odredište: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Tijesto za piletinu može se napraviti od kuhanog krompira. Kuhanje u uniformi, guljenje, ribanje neće oduzeti mnogo vremena, a rezultat će biti pojavljivanje na stolu mirisnog kulinarskog remek-djela piletine sa šampinjonima i vrhnjem, pripremljenog na bazi krumpirovog tijesta. Probajte da napravite ovu sočnu, ukusnu pitu!

Sastojci:

• krompir u košuljici - 400 g;
• kuvana piletina - 250 g;
• brašno - 200 g;
• šampinjoni - 250 g;
• krema 10% - 200 ml;
• jaja - 3 kom.;
• luk - 1 kom.;
• peršun - gomila;
• puter - 2 supene kašike;
• soli biber.

Način kuhanja:

1. Za tijesto izrendati kuvani krompir, dodati brašno, so, biber, jaje; mesiti.
2. Premažite formu biljnim uljem, stavite krumpirovo tijesto, napravite stranice.
3. Piletinu, šampinjone, luk, peršun sitno nasjeckajte.
4. Propržite luk, dodajte pripremljene sastojke, dinstajte, stavite u kalup, prelijte impregnacijom od šlaga i sirovih jaja sa začinima.
5. Stavite rernu na 180 stepeni dok se potpuno ne ispeče.

Video

Ne prestajem da se divim ruskim pecivima, a posebno receptima za pite. Danas sam htela da nahranim svoju porodicu ukusnim pitama sa kvascem iz rerne.

Kao fil ću koristiti mleveno pileće meso i pire krompir. Ovo je najbolja opcija punjenja za odrasle i djecu. Pite sa piletinom i krompirom u rerni su izdašne, prozračne, mekane i veoma ukusne.

Trebat će nam kupljeno tijesto ili domaće tijesto, malo brašna za posipanje, svježa mljevena piletina, pire krompir, kokošje jaje, suncokretovo ulje, luk i sol.

Prvo pripremimo fil. Ohlađena mljevena piletina stavlja se u posebnu posudu. U kućnoj verziji ovo je pileći file od prsa i nogu, uvijen u mlinu za meso.

U mljeveno meso dodati pire krompir.

Posebno, na suncokretovom ulju, propržiti crni luk nasjeckan na kockice. U fil dodati luk i sol.

Hajde da razbijemo kokošje jaje.

Deo žumanca treba ostaviti za podmazivanje pita. Promiješajte fil i odmah počnite da oblikujete pite. Po želji se u mljeveno meso za pite može dodati sjeckano zelje.

Kako se tijesto s kvascem ne bi lijepilo za ruke, uzmite mali dio brašna.

Pospite tijesto i ruke brašnom. Kuglice iste veličine stavljamo na ručnik za vafle.

Oklagju pospite brašnom. Praznine razvaljajte u tanke pogačice.

Na sredinu svake torte stavite fil od piletine i krompira u količini od 1 kašike.

Ivice torte spajamo u pitu.

Prebacite pite u podmazan pleh, šavom nadole.

Podmažite kape pita žumanjkom i vodom.

Pecimo pite sa piletinom i krompirom u rerni na temperaturi od 230°C 20-30 minuta. Pećnica se mora prethodno zagrejati.

Pite od kvasca sa piletinom i krompirom su spremne!

Prozračne, izdašne i tako ukusne domaće pite mogu se poslužiti kao predjelo ili kao glavno jelo za popodnevni zalogaj.

Nemoguće je odoljeti. Fil je tako mekan i ukusan. Kao djeca i odrasli.

foodfacts.us

Sastojci

• 8 pilećih buta bez kostiju i kože;
• 1 kašika biljnog ulja;
• 8 traka dimljene slanine;
• 1 luk;
• 250 g šampinjona;
• ¼ vezice timijana;
• 2 kašike brašna;
• 400 ml;
• 200 ml mlijeka;
• 400 g lisnatog tijesta;
• 1 jaje.

Kuvanje

Piletinu iseći na krupnije komade i pržiti na vrelom ulju 5-8 minuta dok ne porumeni sa svih strana. Izvadite piletinu i dodajte krupno iseckanu slaninu u tiganj. Kuvajte oko 5 minuta dok ne postanu hrskavi. Dodajte luk narezan na kolutiće, komadiće gljiva i nasjeckani timijan i pržite na jakoj vatri 3-4 minute uz povremeno miješanje.

Dodati brašno i dobro promešati. Ulijte juhu i mlijeko i vratite piletinu u tiganj. Pustite da provri i kuvajte još 30 minuta na laganoj vatri. Zatim stavite fil u visoku posudu za pečenje.

Razvaljajte tijesto na oko 1 cm debljine, njime prekrijte formu sa filom i odrežite višak. Testo premažite umućenim jajetom. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C 30 minuta dok testo ne naraste i porumeni.

amyskitchencreations.blogspot.ru

Sastojci

• 4 pileća prsa bez kože;
• 1 kašika maslinovog ulja;
• 1 kašičica sušenog ruzmarina;
• sol - po ukusu;
• nekoliko grančica kopra - po želji;
• 400 g lisnatog tijesta;
• 1 jaje.

Kuvanje

Pileća prsa prepolovite po dužini i lagano istucite. U tiganju zagrejte maslinovo ulje i 1 kašiku putera. Pržite piletinu 4-5 minuta sa svake strane dok ne porumeni. Preostali omekšali puter pomiješajte sa sjeckanim ruzmarinom, solju, biberom i nasjeckanim koprom (po želji).

Tanko razvaljati i iseći na osam kvadrata. Na svaku od njih stavite popržena prsa i premažite ih mješavinom ulja i začina. Pričvrstite krajeve tijesta, praveći uredne pite.

Stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentom, premažite umućenim jajetom i pecite na 230°C 18-20 minuta.

mersad-photography.blogspot.ru

Sastojci

Za test

• 350 g brašna;
• 1 kašičica soli;
• 220 g putera;
• 60–120 ml vode.

Za punjenje

• 2 kašike putera;
• 1 luk;
• 5 kašika brašna;
• 500 ml pilećeg bujona;
• 250 ml mlijeka;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• nekoliko grančica peršuna;
• 100 g smrznutog zelenog graška;
• 2 kuvana pileća prsa;
• 200 g spanaća;
• 1 jaje.

Kuvanje

U procesoru za hranu pomiješajte brašno, sol i omekšali puter. Dodati 60 ml vode i zamesiti testo. Po potrebi dodajte još vode. Umotajte tijesto u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na pola sata. Zatim tijesto podijelite na pola i razvucite u slojeve. Stavite jedan sloj na dno posude za pečenje i poravnajte po zidovima.

Na zagrejanom ulju na srednjoj vatri propržiti seckani luk. Dodajte brašno i promiješajte. Ulijte supu i mleko i kuvajte uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Dodajte so, biber, seckani peršun, grašak, sitno iseckanu piletinu i spanać. Ako koristite smrznuti spanać, onda ga prvo morate lagano prokuhati u slanoj vodi.

Stavite fil na tijesto, prekrijte drugim slojem i čvrsto pričvrstite rubove tijesta. Pitu premažite umućenim jajetom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 220°C 35-40 minuta.

kcet.org

Sastojci

• 400 g lisnatog tijesta;
• 100 g rendanog tvrdog sira;
• 250 g zrnatog svježeg sira;
• 3 kašike prirodnog jogurta;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 3 jaja.

Kuvanje

Polovinu tijesta razvaljati u sloj malo veći od posude za pečenje, staviti na dno i zagladiti po stranicama forme. Lisnato tijesto se može zamijeniti sa. Pomiješajte sitno isjeckanu piletinu, sir, svježi sir, jogurt i začine. Umutite jaja, dodajte ih u fil i izmiksajte.

Fil sipajte u kalup i prekrijte preostalim razvaljanim testom. Odrežite višak ako je potrebno. Čvrsto pričvrstite donji i gornji sloj tijesta. Stavite tortu u zagrejanu rernu na 220°C 10 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 180°C i pecite još 25-30 minuta.

cookingworld.info

Sastojci

• 2-3 krompira;
• 1 velika šargarepa;
• 100 g putera;
• 1 mali luk;
• 50 g brašna;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• ½ kašičice sušenog timijana;
• 350 ml pilećeg bujona;
• 180 ml mlijeka;
• 250 g kuvanog pilećeg filea;
• 80 g smrznutog zelenog graška;
• 80 g smrznutog kukuruza;
• 400 g lisnatog testa.

Kuvanje

Očistite i narežite na kockice. Narežite šargarepu na kriške. Stavite povrće u šerpu i prelijte vodom. Zakuvati, smanjiti vatru, poklopiti i dinstati još 8-10 minuta. Ne treba ih potpuno prokuhati. Ocijedite tečnost, a povrće prebacite na tanjir.

Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri. Na njemu propržite nasjeckani crni luk, zatim dodajte brašno i začine i dobro promiješajte. Postepeno dodajte čorbu i mlijeko i prokuhajte. Zatim kuvajte još 2 minuta uz stalno mešanje dok se smesa ne zgusne. U šerpu staviti komade piletine, grašak, kukuruz, krompir i šargarepu, promešati i skloniti sa vatre.

Testo podeliti na pola i razvaljati u dva sloja. Stavite jednu od njih na dno posude za pečenje i poređajte je uz stranice. Unutra stavite fil, prekrijte drugim slojem i čvrsto pričvrstite rubove tijesta. Pecite 35-40 minuta na 220°C.

Piletina je svestran i jeftin proizvod. U modernoj porodici jela od peradi odavno su najčešći gosti na stolu. Domaćice razmišljaju o tome šta se još može pripremiti od toga. Pokušajte da ispečete ukusne i veoma mekane piletine!

Domaće piletine: klasičan recept

Najjednostavniji i najsvestraniji recept za pileće pite.

Za kuvanje će vam trebati:

• pšenično brašno;
• kravlje mlijeko;
• suhi kvasac (možete uzeti i obični, ali s njima će proces kuhanja potrajati mnogo duže);
• kokošje jaje;
• sol;
• pileće meso;
• malo crnog bibera;
• zelenilo.

Kako kuhati:

1. Prvi korak je priprema uobičajenog tijesta s kvascem. Da biste to učinili, pomiješajte zagrijano mlijeko, kvasac, brašno, jaje i sol.
2. Broj sastojaka zavisi od broja pita sa kojim želite da završite. Obično je potrebno 250 g brašna, pola čaše mlijeka i jedno jaje. Kvasac se koristi prema uputstvu na pakovanju.
3. Testo treba da bude mekano i malo lepljivo za ruke. Ostavite ga na toplom mestu.
4. Pravimo fil. Pileće meso narežite na male komadiće i pržite na biljnom ulju. Na to dodajte nasjeckani luk. Pržimo dok ne budemo spremni. Posolite, dodajte začinsko bilje i crni biber.
5. Sazrelo tijesto se lagano opsjeda. Ponovo promiješajte.
6. Pravimo pite. Njihov oblik ovisi samo o vašoj mašti.
7. Piti dajemo još 10-15 minuta da se skuhaju. Da biste dobili lijepu rumenu boju, namažite ih žumanjkom prije nego što ih pošaljete u pećnicu.
8. Pečemo pola sata na temperaturi od 180 stepeni.

Umjesto komada piletine može se koristiti mljeveno meso.

Lisnato pecivo sa piletinom i sirom: izuzetno ukusan recept

Aroma svježeg tijesta, pečene piletine i sira nikoga ne može ostaviti ravnodušnim.

Proizvodi potrebni za kuvanje:

• Pšenično brašno;
• toplo kravlje mlijeko;
• puter (može se zamijeniti margarinom);
• kvasac;
• šećer;
• sol;
• pileće meso;

Priprema tijesta sa kvascem:

1. Potrebno je umesiti puter ili margarin.
2. Zagrejano mleko pomešati sa kvascem. Dodajte malo soli i šećera.
3. Neprestano mutite, sipajte brašno.
4. Neka dođe. Nakon toga izbušite i stavite u frižider.
5. Hladno testo razvaljajte u sloj.
6. Na vrh stavite prethodno skuvan ravan i ohlađen kolač od putera ili margarina. Zatvaramo ivice testa. Razvucite.
7. Dobiveni sloj je presavijen na tri. Ponovo se ohladi.
8. Zatim razvaljajte i ponovo savijte. Postupak se mora ponoviti 4-5 puta. Testo je spremno.

Priprema nadjeva:

1. Pohovana piletina narezana na male komadiće. Ostavite da se malo ohladi i pomiješajte sa rendanim tvrdim sirom.
2. Pravimo pite. Pogodnije ih je oblikovati u pravokutnom obliku.
3. Ostavite da odstoji 10 minuta pre nego što stavite u rernu. Podmažite žumancem. Obavezno probušite viljuškom kako biste uklonili višak vlage.
4. Pečemo na temperaturi od 180 stepeni 15-20 minuta.

Da začinite jelo, u fil stavite gljive.

Recept za pljeskavice od mljevene pileće jetre

Ukusan mafin ne mora biti sa celim pilećim mesom. Za fil možete uzeti pileću džigericu.

Sastojci:

• pšenično brašno;
• suhi kvasac;
• toplo kravlje mlijeko;
• šećer;
• jaje;
• pileća jetra;
• mrkva;
• sol.

Proces kuvanja:

1. Suvi kvasac otopiti u mlijeku prema uputama na pakovanju. Tu dodamo brašno, so, malo šećera i kokošje jaje. Dok se tijesto diže pripremite fil.
2. Pileću džigericu sameljite do stanja mljevenog mesa. Da biste uklonili gorčinu, jetra se može unaprijed namočiti u mlijeko.
3. Pržite luk i šargarepu do zlatno smeđe boje. Zajedno sa njima kuvamo džigericu. Ne zaboravite posoliti.
4. Kada su tijesto i fil gotovi, formiramo pite ili jednu veću pitu po želji. Podmažite žumancem za lijepu rumenu boju.
5. Pečemo u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Za pripremu će biti potrebno pola sata.

Pileće pite bez kvasca

Neočekivani gosti? Nemate vremena da pravite testo sa kvascem? Ništa manje ukusne pite možete napraviti bez kvasca!

Potrebni proizvodi:

• pšenično brašno;
• kefir ili kiselo mlijeko;
• suncokretovo ulje;
• soda;
• sol;
• šećer;
• piletina;
• zelenilo.

Algoritam kuvanja:

1. Za 1 šolju kefira ili jogurta, zagrejanog na sobnu temperaturu, dodajte prstohvat sode, soli i šećera po vašem ukusu. Miksamo.
2. U istu smjesu ulijte trećinu čaše biljnog ulja.
3. Dodamo brašno. Testo treba da bude mekano, ali da se više ne lepi za ruke.
4. Za fil propržiti sitno iseckano pileće meso sa lukom. Sol.
5. U fil nasjeckamo zelje, možete dodati razne začine.
6. Pravimo pite. Pogodnije ih je oblikovati u obliku velikih knedli. Ali uzmimo bilo koju drugu opciju.
7. Podmažite umućenim žumancem.
8. Stavili smo u rernu. Temperatura treba da bude oko 180 stepeni. Okrenite prilikom pečenja.

Da biste spriječili pečenje u pećnici, stavite posudu s malom količinom vode.

Pohovana piletina i pite od krompira: recept korak po korak

Iznenadite svoje najmilije ovom opcijom torte. Oni će dugo tražiti da ih ponavljaju za bis.

Ovo jelo možete kuhati od dvije vrste različitog tijesta: kvasnog i lisnatog. Najlakša opcija je kupovno lisnato tijesto.

Proizvodi:

• 1 kg kupljenog smrznutog lisnatog tijesta;
• pire krompir;
• pileće meso;
• zeleni luk;
• sol;
• biljno ulje.

Proces kuvanja:

1. Dok se tijesto odmrzava, pripremite fil.
2. Skuvati krompir i napraviti pire krompir.
3. Ispecite sitno iseckanu piletinu. Posolite i dodajte začine po želji.
4. Pomešajte pire krompir, kuvanu piletinu, začinsko bilje. Možete dodati i pečurke. Ali čak i bez njih ispada vrlo ukusno.
5. Odmrznuto testo razvaljajte u tanak sloj. Delimo na delove.
6. Pravimo male pite. Pogodnije ih je oblikovati u obliku koverti.
7. U duboki, potpuno suvi tiganj sipajte biljno ulje. Zagrevamo se.
8. Umočite pljeskavice u vrelo ulje. Trebalo bi ih potpuno pokriti. Pržite dok ne porumeni. Ovo obično ne traje više od 2 minute.

Nakon kuvanja ostavite da se višak ulja ocijedi.

Lisnate pite sa piletinom i sirom (video)

Pileće pite su raznovrsne. Dodavanjem raznih sastojaka, mijenjanjem tijesta, možete dobiti ogroman broj recepata za ovo jelo. Takva peciva su pogodna za svaki dan, za ispijanje čaja i svečani sto.

Patte su neverovatno predjelo kojem se dive desetine generacija. Filovano testo se servira uz supe i druga jela, koristi se kao užina tokom putovanja i priređuje se čajanka. Od sorti pita se vrti u glavi, jer možete pronaći i otvorene i zatvorene, i višeslojne, i pite sa kulebyacima, i kurniki sa tri.

A nadjevi od mljevenog mesa, gljiva, sira, krompira, jaja, bobičastog voća i voća mame da probate sve vrste. Među svim grickalicama ističu se pileće pite, o čemu će biti riječi u našem članku.

Pite sa kvascem sa piletinom

Recept za pileće pljeskavice je izdašna i 100% mesna opcija za one koji ne vole ništa ekstra. Najbolje je ove pite peći u rerni da predjelo bude mekano i sočno.

Testo za pitu

U dublju posudu sipajte vodu (toplu), dodajte kvasac, šećer i sipajte malo brašna. Dobro promiješajte, pokrijte polietilenom i ostavite na toplom 15-20 minuta. Da bi tijesto naraslo potrebno ga je pokriti ručnikom. Kada prođe vrijeme, dodajte jaje, ulje i sol, promiješajte. U tankom mlazu sipajte brašno tako da tijesto ispadne bez grudica. Zamijesimo ne gusto tijesto, prekrijemo polietilenom i stavimo na toplo mjesto. Dok tijesto od kvasca "raste", pripremamo fil.

Narežite pileća prsa i luk na male kockice. Posolite i pobiberite po ukusu. Nadev dobro izmiksajte. Gotovo tijesto podijelimo na 10 malih loptica, otprilike veličine dlana. Prstima zgnječimo svaku lopticu da napravimo kolač, zatim u nju stavimo fil i umotamo.

Stavljamo pite u duboku posudu i pečemo u rerni (180 stepeni) pola sata. Tokom pečenja pite možete podmazati suncokretovim uljem ili žumancem kako bi naše predjelo dobilo prekrasan sjaj.

Pite se kuvaju sat i po.

Broj porcija: 10 komada.

Kalorije na 100 grama: 469 kcal.

Vetar pite sa piletinom i krompirom

Ovaj recept će vam pomoći da pripremite mekana, lagana i ukusna peciva koja će oduševiti cijelu porodicu.

Šećer i kvasac umutiti u toplo mlijeko dok se potpuno ne otopi. Pokrijemo posudu poklopcem ili polietilenom i ostavimo da dozrije u blizini baterije ili štednjaka ne više od 15 minuta. Dok traje reakcija kvasca, uzmite puter i otopite ga u vodenom kupatilu, ohladite. Mlijeku i kvascu dodajte sol i puter, pa zamijesite elastično tijesto.

Gotovo tijesto morate ukloniti na toplo mjesto i možete nastaviti s filovanjem. Krompir se oguli, iseče na sitne kockice i kuva dok ne omekša. Čim je krompir gotov, potrebno je ocediti svu vodu, izgnječiti i ostaviti da se ohladi.

U to vrijeme propuštamo pileća prsa kroz mlin za meso, ili ih narežemo na male kockice. Luk se nasjecka i prži zajedno sa piletinom dok se ne pojavi žuto-zlatna boja. Zatim se svi sastojci moraju pomiješati, dodati začine i kopar.

Razvaljajte tijesto u male pravougaonike i dodajte fil. Gotove pite s piletinom i krompirom polažu se na papir ili lim za pečenje i peku u pećnici pola sata (t 180 *)

Pečenje traje 90 minuta.

Broj porcija: 12-17 komada.

Kalorije na 100 grama: 624 kcal.

Palačinke od lisnatog testa punjene piletinom

Lisnato tijesto s margarinom ili maslacem kod kuće je prilično teško pripremiti, štoviše, takvo tijesto se može naći u bilo kojoj trgovini.

File i luk se iseckaju na sitno. Češnjak se protisne kroz presu, pomiješa sa senfom i začinima, pa se dodaje u fil. Odmrznite tijesto na sobnoj temperaturi. Ni u kom slučaju tijesto ne smije biti potpuno odmrznuto, treba ga malo zamrznuti. Narežite slojeve na male kockice i razvaljajte.

Na sredinu svakog kvadrata rasporedite fil i komadić putera. Umotamo pite u obliku trokuta, pečemo u rerni maksimalno 30 minuta (t 180*). Da bi predjelo bilo mirisno i lijepo, pospite tijesto susamom prije nego što ga pošaljete u pećnicu.

Jelo se kuva najmanje sat vremena.

Porcija: 6-8 komada.

Kalorije na 100 grama: 394 kcal.

Lisnato pecivo sa piletinom i sirom

Hleb je veoma sočan i ukusan. Aroma podsjeća na tradicionalni hačapuri, a okus samse, ali sve zajedno - to su pite od sira sa piletinom.

Narežite piletinu na male kockice. Ren češnjaka izgnječite presom ili nasjeckajte nožem, a zatim propržite sa piletinom na puteru. Sir sameljite na rende, dodajte začine i pomešajte sa mesom.

Testo odmrznite, razvaljajte u male pravougaonike. Premažite ivice umućenim jajetom. Na tijesto stavite fil i umotajte u male koverte, probušite viljuškom i stavite na lim za pečenje. Peći 1/3 sata (t 180*)

Za pripremu jela potrebno je 40 minuta.

Broj porcija: 8 komada.

Kalorije na 100 gr: 533 kcal.

Kako skuhati ukusnu junetinu s krompirom u sporom štednjaku, u našem članku.

Jagnjeća kharcho supa - probajte skuhati iz kavkaske kuhinje.

Stvorite jesenski buket povrća i voća vlastitim rukama - originalan poklon koji se može staviti na svečani stol.

Kefir pite sa piletinom i pečurkama

Ovo je neverovatno mekano, zadovoljavajuće pecivo koje karakteriše brza priprema i lak proces.

Za pripremu tijesta potrebno je razmutiti kvasac i šećer u toploj vodi, pokriti polietilenom i ostaviti u blizini baterije ili štednjaka pola sata. Kada je početni sastav za pripremu tijesta spreman, u posudu dodajte kefir, jedno jaje, brašno, sol. Zamijesimo elastično tijesto i stavimo ga na bateriju 60 minuta. Za to vreme pripremite fil.

Filet, šampinjoni i luk se režu na male kockice ili prolaze kroz mlin za meso. Nadjev se prži na biljnom ulju do kuhanja, dodaju se začini po ukusu i ohladi. Gotovo tijesto se podijeli na grudvice veličine dlana. Svaka kuglica se prstima izgnječi u malu tortu, zatim se položi fil i čvrsto umota. Praznine se polažu na lim za pečenje, podmazane razmućenim jajetom i peku u pećnici ne više od 40 minuta (t 180 *).

Pečenje traje 2 sata.

Broj porcija: 10-15 komada.

Kalorije na 100 gr: 465 kcal.

1. Da bi predjelo bilo prozračno, bujno i lagano, najbolje je koristiti svježi kvasac. Po izgledu, takav kvasac podsjeća na plastelin, pa se preporučuje da ga potopite u mlijeko ili vodu prije kuhanja. Također, svježi kvasac ima kratak rok trajanja (samo 2 dana), a suvi kvasac se čuva do 12 mjeseci ili više. Ako nije bilo svježeg kvasca pri ruci, onda će poslužiti suhi kvasac, samo u najmanjoj količini;
2. Prilikom pripreme lisnatog tijesta važno je da svi proizvodi budu hladni, inače postoji opasnost da se tijesto ne diže tokom kuhanja;
3. Da bi pileće pite bile sočne, najbolje je u fil dodati luk. Ponekad se luk zamjenjuje malim komadom putera;
4. Tokom prženja, pileći file ne samo da se smanjuje u veličini, već i postaje suh. Da bi pite bile sočne i ukusne, bolje je dodati meso u sirovom i nasjeckanom obliku;
5. Da bi tijesto bilo bez grudvica, potrebno je u tankom mlazu sipati brašno kroz sito. Takođe se preporučuje da se brašno unapred prosije;
6. Ne zaboravite dodati šećer kada pravite kiselo tijesto. Ovaj proizvod ubrzava proces fermentacije i dobro djeluje s kvascem;
7. Gotove pite stavite u duboku zdjelu i nemojte se bojati da će se "zalijepiti" jedna za drugu. To će vam pomoći da istovremeno skuvate dva ili tri puta više pita.

Pileće pite su pecivo koje se lako sprema. Za samo 1 sat možete obradovati sebe i svoju porodicu mirisnim pecivima sa ukusnim nadjevom!