Dom Opća pitanja Kako napraviti domaću pitu sa suvim kajsijama. Recept za pitu od sušenih kajsija Recept za pitu od sušenih kajsija korak po korak

Opća pitanja

Kako napraviti domaću pitu sa suvim kajsijama. Recept za pitu od sušenih kajsija Recept za pitu od sušenih kajsija korak po korak

Svaka domaćica peče ovu ukusnu tortu na svoj način, za nju sprema suve kajsije na različite načine. Imamo kolekciju od 10 najbržih i najukusnijih pita!

350 gr. puter ili margarin,
350 gr. pavlaka niske masnoće
6-7 art. pšenično brašno
2 kašičice praška za pecivo
1/3 kašičice soli
400 gr. sušene kajsije,
1 st. Sahara.

Operite suhe kajsije i prelijte ih kipućom vodom.
Omekšali puter sa polovinom brašna sameljite u mrvice.
U mrvice dodati kiselu pavlaku i izmešati, posoliti, postepeno dodavati brašno prosijano sa praškom za pecivo i umesiti mekano, elastično testo (ne sme da se lepi za ruke). Pokrijte testo peškirom i ostavite da odstoji 20 minuta.
Suhe kajsije izvaditi iz vode i samljeti sa šećerom u pire uz pomoć kombajna ili stroja za mljevenje mesa, dodati malo vode u pire u kojem su natopljene suhe kajsije da se dobije masa guste konzistencije pavlake.
Testo podeliti na dva dela (jedan treba da bude malo veći od drugog), veći razvaljajte u sloj prečnika 34-36 cm i stavite u kalup ili na pleh, stavite fil na tijesto u ravnom sloju i prekrijte preostalim tijestom uvaljanim u sloj. Učvrstite ivice pite, izbockajte pitu viljuškom (možete je namazati mlekom i posuti šećerom), stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite 40-50 minuta.
Gotov kolač ostavite da se malo ohladi, pospite šećerom u prahu i poslužite uz čaj.

Recept 2: Pita sa suvim kajsijama i suvim šljivama

150 grama brašna
5 srednjih jaja
230 grama šećera
1 kesica praška za pecivo,
3 kašike kakao praha
50 grama putera,

1,5 šolje kisele pavlake
200 grama šećera
200 grama suvih kajsija,
200 grama suvih šljiva,
100 grama suvog grožđa,
250 grama oraha,

čokoladna glazura i dekoracija:

100 grama crne čokolade,
50 grama seckanih oraha.

Prvo napravite podlogu za tortu - čokoladni biskvit. Rernu zagrejati na 180°C. Umutiti jaja sa šećerom dok se ne dobije glatka bela masa, dodati brašno, prašak za pecivo, kakao i umesiti smesu za čokoladni biskvit. Smesu sipajte u okrugli oblik premazan maslacem (ja koristim grubi tiganj) i pecite u rerni da omekša, oko pola sata. Pripremite suvo grožđe, suhe kajsije i suve šljive - poparite sa kipućom vodom deset minuta i osušite.

Od gotovog kolača pažljivo odrežite vrh (okrugla palačinka debljine 1 centimetar). Uklonite mrvicu sa donje polovine nožem ili kašikom, ostavljajući stijenke debljine ne više od jednog centimetra. Trebalo bi da dobijete "odlitak" posude za pečenje keksa.

Izvađenu mrvicu stavite u posebnu veliku zdjelu.

Umutiti kiselu pavlaku sa šećerom. Suve kajsije, suvo grožđe, suve šljive, orahe iseckati na sitno, sve to sipati u činiju sa mrvicama, dodati umućenu pavlaku i dobro izmešati.

Donju polovinu pite napunite smjesom.

Otopite čokoladu u vodenom kupatilu. Sitno nasjeckajte orahe. Napunjenu polovinu pite prekrijte odsečenim vrhom i prelijte je čokoladnom glazurom.

Pitu pospite seckanim orasima dok je glazura još vruća i ostavite da se stegne.

P.S. Količina kakao praha koji se dodaje u tijesto može se smanjiti za trećinu. Svaki put koristim različite orašaste plodove: orahe, bademe, kikiriki, lješnjake ili njihovu mješavinu. Umjesto grožđica sasvim je moguće dodati istu količinu suhih kajsija ili suvih šljiva. Za dekoraciju torte ponekad koristim bijelu kremu.

Recept 3: pita od limuna sa suvim kajsijama i suvim grožđem u loncu

Ukusna domaća pita u spori šporetu sa ukusom limuna, unutar koje će biti grožđice i komadići suvih kajsija. Aroma tokom pečenja je jednostavno neverovatna.

puter - 150 grama;
šećer - 150 grama;
jaja - 4 kom.;
kora limuna - 1 kom.;
limunov sok - pola limuna;
brašno - 200 grama;
prašak za pecivo - 5 grama;
suvo grožđe, suve kajsije -70 grama.

Uzmite omekšali puter. Ako puter nije dostupan, onda se naravno može zamijeniti margarinom. Ja lično radije koristim puter u pečenju, tada će kolač sigurno imati bolji ukus.

Dodajte šećer. Miješajte dok kremasta šećerna masa ne postane homogena.

U činiju razbijte jaja, izmiksajte i sipajte u mešavinu šećera i putera.

Moj limun, prelijte ga kipućom vodom i osušite. Koristeći rende, uklonite koricu limuna.

Limun narežite na polovine. I iscijedite sok od limuna, samo da kosti ne upadnu u tijesto. Zamijesite tijesto sa limunovim sokom i koricom.

Brašnu dodati prašak za pecivo, prosejati ovu smesu i dodati u testo. Miksamo.
Suvo grožđe i suhe kajsije prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji. Onda se peremo. Suhe kajsije narežite na komade. Suvo grožđe i suhe kajsije uvaljamo u brašno, to radimo tako da ne padnu na dno pite s limunom, već se rašire po cijelom obodu.

Posudu iz multivarke premažemo uljem kako se kolač ne bi lijepio za kalup tokom pečenja. Izlijte testo u kalup i vratite u spori šporet. Uključujemo multivarku u režimu pečenja na jedan sat.

Kada čujete signal da je kolač gotov, ostavite ga da malo odstoji i ohladi. Okrećemo posudu iz multivarke tako da kolač uredno pada na tanjir. Pita od limuna sa grožđicama i suvim kajsijama dobija se sa određenom kiselošću. Ako želite da dodate slatku notu, onda možete vrh torte preliti slatkim džemom.
Pitu narežite na komade i poslužite uz topli i mirisni čaj. Sretan čaj!

Recept 4: kolač od kvasca sa suvim kajsijama

vode 6 kašika. l.
ceđeni kvasac 30 g
majoneza 4 kašike. l.
biljno ulje bez mirisa 4 žlice. l.
jaja 2 kom
šećera 2 kašike. l.
brašna 2,5 st. ili malo više
suvo grožđe 200 g
suve kajsije 200 gr

Kvasac razblažite toplom vodom, dodajte šećer, malo brašna i pustite da kvasac “zaradi”. Uzdiglom kvascu dodati jaja, majonez, biljno ulje, sol i umiješati brašno da se dobije elastično tijesto. Stavite ga na stalak.

Operite suhe kajsije, ako je potrebno, prelijte kipućom vodom

Pripremite grožđice

Dignuto testo je podeljeno na tri dela. Polagala sam u formu, propustila fil sa 1. i 2. slojem.

Svaki trougao u sredini prerežite kroz sve slojeve i okrenite kroz sredinu.

ovako izgledaju polomljeni komadi.

Stavite tortu na pečenje

Kolač je narastao - namazati jajetom i vrijeme je za pečenje.

Pita je gotova!

Recept 5: Tatarska pita Balish sa suvim kajsijama

Kolač ispada prilično gust, ali mekan. Suhe kajsije se koriste kao punjenje. Ako su suve kajsije suve, onda ih prvo namočite u vrelu vodu, dobro isperite i, kada se uvije sa šećerom, dodajte malo vode u kojoj su suve kajsije natopljene (da se fil ne osuši).

Za test:

putera 250 g
pavlake 250 g
brašno 640 g (4 šolje)
soli 1 mali prstohvat
prašak za pecivo 1 kašičica

Za punjenje:

suve kajsije 200 gr
šećera 240 g

Polovinu brašna prosijte u činiju, dodajte meki puter. Sameljite u mrvice. Dodati kiselu pavlaku i so, promešati. Pomiješajte prašak za pecivo sa preostale 2 šolje brašna, dodajte u testo.

Zamesiti meko testo koje se ne sme lepiti za ruke. Po potrebi možete dodati još malo brašna. Ostavite testo da odstoji 15 minuta.

Operite suhe kajsije

Izmiksati sa šećerom u homogenu masu.

Testo podeliti na dva nejednaka dela. Veći dio razvaljati u posudu za pečenje ili na pleh. Ravnomerno rasporedite fil
Na vrh staviti drugi dio tijesta, takođe razvaljanog u sloj. Pričvrstite ivice. Izbockajte pitu viljuškom. Vrh torte možete posuti šećerom.

Peći 30-40 minuta na 180 stepeni.
Gotov ohlađen kolač pažljivo isjeći na porcije i staviti na posudu.

Recept 6: Gubadija pita sa suvim grožđem i suvim kajsijama

Za test:

Pavlaka - 1 šolja
Jaje - 1 kom.
Sol, šećer po ukusu
Soda za čaj gašena sirćetom - pola kašičice
Biljno ulje - 2 stol. kašike

Sveže testo, na pavlaci. Tijesto se ne mijesi dugo, na kraju mijesenja dodati biljno ulje. Podelimo na dva dela, veći i manji. Veći dio razvaljamo u tortu i stavimo na široku tepsiju tako da ivice torte malo vise.

Za punjenje:

Pirinač - 200 g
Sud - 300 g
Jaja - 2 kom.
Grožđe - pola čaše
Suve kajsije, suve šljive - čaša
Maslac - 100 g
Šećer - 100 g

Za fil je potrebno pripremiti proizvode: skuvati čašu riže u slanoj vodi, ostaviti da se ocijedi. Tvrdo skuvajte dva jaja. Isperite i osušite grožđice, suve šljive i suhe kajsije.

Evo tajnog sastojka.

Nadjev se polaže u slojevima. Prvo trećinu kuvanog pirinča, preko njega ceo kirt, pospite šećerom (količina zavisi od ukusa) i stavite puter na komade.

Na suve kajsije i suve šljive ponovo sloj pirinča, sve suvo grožđe na vrhu. na suvo grožđe komadiće putera i šećera, opet po ukusu.

Sve ovo obilje prekrijemo drugom tortom i uštipkamo po rubovima.

završni akord - oblačenje.

Kašiku brašna i šećera pomešati sa pola kašičice putera i samleti rukama dok se ne formira rahla masa. Pospite ga Gubadom.

Tepsiju šaljemo u rernu na 30-45 minuta i pečemo na temperaturi od 190-200 stepeni.

Dobar tek ili Ashlarigyz tyamle bulsyn! 🙂

Recept 7: Piščana pita sa suvim kajsijama

Pšenično brašno - 200 grama
Maslac - 125 grama
Soda - 0,5 kašičice
Svježi sir - 400 grama
Pileće jaje - 3 komada
Šećer - 300 grama
Suve kajsije - 100 grama
Đumbir - 0,5 kašičice

Da biste pripremili ukusnu pitu od peciva punjenu svježim sirom i suvim kajsijama, prvo morate pripremiti sam fil. Da biste to učinili, pomiješajte svježi sir sa šećerom (dovoljno će vam biti pedeset grama šećera), umutite jaja i sve miješajte dok ne postane glatko (kristali šećera bi se trebali potpuno otopiti). Kako ne biste odgodili proces na vrijeme, prikladno je koristiti mikser ili blender za ovaj postupak.

Suhe kajsije narežite na sitno, dodajte u skutu. Dodajte i malo mljevenog đumbira i dobro promiješajte.

U posebnoj posudi pažljivo utrljajte omekšali puter sa preostalim šećerom. Umjesto putera može se koristiti krem margarin.

Dodati sodu, prosejano pšenično brašno, sve dobro izmešati. Masa treba da se pretvori u labave mrvice.Pokrijte pleh papirom za pečenje, pola testa izlijte na pleh, poravnajte površinu.

Na vrh stavite fil od skute, takođe lagano poravnajte površinu.

Ostatak tijesta rasporedite u ravnomjernom sloju preko fila.

Stavite pleh sa pitom u rernu zagrejanu na dvesta stepeni, pecite pola sata. Gotovu pitu punjenu svježim sirom i suvim kajsijama ohladite, pa tek onda narežite na porcije i poslužite. Prijatno!

Recept 8: Pita sa suvim kajsijama i orasima

sušene kajsije - 400 g
orasi - 100 g
kokošje jaje - 2 kom.
šećer - 100 g
mleko - 50 ml
pšenično brašno - 200-250 g
prašak za pecivo za testo - 1 kašičica soli

Suhe kajsije prelijte kipućom vodom, ostavite 15 minuta, ocijedite vodu. Suhe kajsije narežite na krupnije komade

jaja, šećer, mleko, brašno, so i prašak za pecivo pomešati i zamesiti gusto (ali ne tvrdo) testo

u tijesto dodati suve kajsije i orahe, promijesati (orahe sortirati, NE sjeckati)

smjesu stavite u namašćenu posudu za pečenje na vrh, kolač možete posuti orasima

Pecite pitu sa suvim kajsijama i orasima 30 minuta na 180°C. Dobar tek!

Recept 9: Pita sa svježim sirom i suvim kajsijama

Đumbir - 0,5 kašičice (zemlja)
Suve kajsije - 150 g
Margarin - 250 g
Pšenično brašno - 500 g
Šećer - 300 g
Soda - 1 kašičica
Skuta - 500 g
Jaje - 4 kom

Prvo počinjemo da pripremamo tijesto za pitu. Samo tijesto nije potrebno mijesiti, bit će u konzistenciji mrvica. Da biste to učinili, uzmite margarin sobne temperature. Prosejati pšenično brašno. U to dodajte nasjeckani margarin.

I počinjemo da meljemo. Pazite da se margarin ne slijepi i da vam ne budu komadići tijesta.

Zatim dodajte šećer (250 grama) i sodu. Nastavljamo sa mljevenjem. Rezultat je nasipna masa koja se mora poslati u hladnjak u vrijeme pripreme punjenja. To će pomoći margarinu da zadrži svoju konzistenciju. Ako se ostavi na toplom, onda se testo može slepiti, što nam nije potrebno.

Fil za pitu treba da bude mekan, gladak i sočan. Da biste to učinili, umutite svježi sir sa 50 grama šećera i jajima u posudi blendera. Radi lakšeg mućenja masa se može podijeliti na nekoliko dijelova.

Rezultat je prekrasna skutna masa.

U koji dodamo mljeveni đumbir i prethodno oprane i malo nasjeckane suhe kajsije. Sve pomiješamo.

Pripremamo lim za pečenje. S obzirom da ima puno nadjeva, a i tijesta, formu treba uzeti u većoj veličini, najbolje sa visokim stranicama (torta se diže tokom pečenja). Formu prekrijemo pek papirom. Izvadimo mrvice iz frižidera i do pola ravnomerno napunimo dno pleha.

Takođe, fil ravnomjerno nanosimo na cijelu mrvicu.

I lijepo pospite fil od skute drugom polovinom mrvica (tijesta). Šaljemo u zagrejanu rernu na pola sata da se peče. Pečemo na temperaturi od 170-180 stepeni. Izvadimo iz rerne. Jedite potpuno ohlađeno.

Recept 10: Pita sa jabukama i suvim kajsijama

4 jabuke (sorta Semerinko)
6 kom. sušene kajsije
4 jaja
1 šolja šećera
3 art. kašike dobrog kondenzovanog mleka
soli na vrhu noža
150g brašna (čaša 200 ml + 1/3)
0,5 kašičice sode
1 kašika limunovog soka
malo cimeta
2 kriške limuna (sitno iseckane)
1 kašika konfitura (opciono)
2 kašike šećera u prahu

Prosejati brašno, dodati cimet. Ugasite sodu limunovim sokom. Povežite sve.

Malo ohlađen kolač pospite šećerom u prahu.

Originalna pita od suhih kajsija može se pripremiti za svečane trpeze i svakodnevne porodične čajanke. Uz tijesto se odlično slažu slatke i mirisne polovice sušenih kajsija.

Jednostavna peciva od kvasnog tijesta punjena suvim kajsijama pripremaju se prilično brzo.

Za to će vam trebati sljedeće komponente:

kvasac testo - 1 kg;
granulirani šećer - ½ žlice;
sušene kajsije - 0,35 kg;
puter - 50 g;
brašno - 50 g;
jaje - 1 kom.

Korak po korak recept:

Zamesiti i podeliti testo na pola na pobrašnjenom stolu.
Jedan dio razvaljajte i stavite u podmazan oblik tako da sloj brašna viri preko ivica.
Gornji deo kore premazati otopljenim puterom.
Ravnomjerno rasporedite čiste, sušene sušene kajsije.
Pospite šećerom.
Na drugom dijelu tijesta napravite nekoliko rezova. Pokrijte predmet.
Sa donjim izbočenim dijelovima tijesta pokupite gornji sloj i povežite ih.
Premažite pitu razmućenim jajetom.
Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 30-35 minuta.

Ružičasta i mirisna peciva vole i odrasli i djeca.

Slojeviti kolač sa suvim kajsijama

Za brzo pečenje trebat će vam sljedeće komponente:

lisnato tijesto - 0,35 kg;
sušene kajsije - 0,3 kg;
šećer - 2 kašike. l.;
puter - 40 g;
keksići - 3 kom.;
cimet - 7 g.

Korak po korak uputstvo:

Oprane i osušene papirnatim ubrusom suve kajsije stavite na laganu vatru, napunite vodom. Kuvajte 20 minuta.
Ocijedite tečnost. Pomiješajte sa šećerom.
Napravite pire koristeći blender.
Razvaljajte tijesto u tanak sloj.
Premažite uljem, pospite cimetom.
Slatki fil premazati u debelom sloju.
Ravnomjerno rasporedite mrvice kolačića po cijelom perimetru.
Ostatak tijesta iskoristite za formiranje stranica.
Peći na 190°C 20-25 minuta.

Ohladite i poslužite uz tople i hladne napitke.

Sa suvim šljivama

Da biste napravili originalna peciva sa suvim kajsijama i suvim šljivama, trebat će vam sljedeći elementi:

puter - 260 g;
pšenično brašno - 480 g;
mlijeko - 0,2 l;
suvi kvasac - 10 g;
suhe kajsije - 190 g;
suve šljive - 190 g;
šećer - 130 g.

Korak po korak:

Suhe kajsije prelijte vrelom vodom. Suhe šljive treba natopiti samo ako su suhe.
U zagrejanom mleku na šporetu rastvoriti kvasac sa pola kašike šećera. Ostavite testo 20-25 minuta.
Dodati topli puter i prosijano brašno. Napravite elastično testo.
Odvojeno jedno od drugog, u mašini za mlevenje mesa ili blenderu napravite pire od suvih kajsija i suvih šljiva. Svaki od filova stavite po ukusu sa granuliranim šećerom.
Testo podeliti na 3 dela, svaki tanko razvaljati.
Stavite prvu tortu na dno kalupa tako da ivice idu dalje. Prekriti filom od šljiva. Na sljedeću tortu stavite suhe kajsije. Posudu prekrijte zadnjim slojem brašna, stisnuvši ivice.
Peći na 70°C 30-35 minuta. Podignite temperaturu na 200°C i pecite još 40 minuta.

Gotov proizvod narežite na porcije i poslužite.

Od peskanog testa

Za praznike i za čaj u krugu porodice možete pripremiti ukusnu pitu od pikantskog kolača sa izuzetnim nadjevom.

Za desert je potrebno uzeti:

suhe kajsije - 480 g;
jaja - 2 kom.;
šećer - 370 g;
puter - 150 g;
gašena soda - ½ kašike. l.;
brašno - 450 g.

Korak po korak recept:

Oprane suhe kajsije sameljite i kuvajte 15 minuta na blenderu.
U umućenu mešavinu jaja i šećera dodajte puter, gašenu sodu i brašno. Dovesti u homogeno stanje.
Masu brašna podeliti na 2 dela. Jedno od njih pošaljite u frižider, to će biti osnova pite.
Drugi ostavite u zamrzivaču.
Hladan kolač razvaljati i staviti u kalup. Rasporedite fil. Naribajte tijesto iz zamrzivača sa gornjim slojem.
Pecite 25 minuta na 170°C.

Kolač od limuna sa suvim kajsijama

Potrebno je pripremiti komponente u sljedećoj količini:

jaja - 3 kom.;
šećer od limuna - 160 g;
puter - 90 g;
suhe kajsije - 110 g;
limun - 1 kom.;
brašno - 160 g;
soda;
sol;
šećer u prahu.

Korak po korak:

Iscijedite sok iz malog limuna i procijedite kroz sitno sito.
Čiste i sušene sušene kajsije sitno nasjeckajte.
Ulijte sok od citrusa.
Otopite i ohladite puter.
U jaja umućena sa šećerom sipajte sok od suvih kajsija.
Za ravnomjernu raspodjelu u tijestu potrebno je suve kajsije uvaljati u brašno.
U masu od jaja sipajte mešavinu brašna, sode i soli, pa dodajte suve kajsije.
U poslednjoj fazi ulijte otopljeni puter, nastavljajući da mešate.
Peći na 180°C 50-60 minuta.
Kada se kolač ohladi, treba ga ukrasiti šećerom u prahu.

Prije serviranja izrežite na male pravougaone komade.

Kuvanje sa jabukama

Nije loše i prilično originalno, suhe kajsije se kombinuju sa jabukama u pečenju.

Za ovaj obrok će vam trebati:

jabuke - 4 kom.;
suhe kajsije - 7 kom.;
zeleni čaj;
jaja - 3 kom.;
šećer - 200 g;
kondenzovano mleko - 75 ml;
sol - prstohvat;
brašno - 160 g;
soda - 6 g;
limunov sok - 25 ml;
cimet;
limun - 2 kriške;
džem - 25 g;
puter - 50 g;
šećer u prahu - 50 g.

Način pripreme:

Oprane sušene kajsije prelijte zelenim čajem.
U malim porcijama umiješajte granulirani šećer u umućena jaja sa solju. Dodajte kondenzovano mleko.
Delimično dodati cimet i prosijano brašno, dodati sodu pogašenu limunovim sokom.
Izmrvljene kriške limuna i džem pomiješajte sa glavnim sastavom.
Sipati u podmazano testo.
Pokrijte mljevenim jabukama i nekoliko komadića putera.
Pecite u rerni 30 minuta na 180°C.

Ohlađeno pecivo pospite šećerom u prahu. Punjenje od sušenih kajsija za pitu ispada sočno, sa originalnim začinskim notama.

Kako peći u sporom šporetu

Jedan od jednostavnih i brzih načina za pripremu deserta je pečenje na sporom štednjaku.

Za takav recept trebat će vam:

granulirani šećer - 0,2 kg;
brašno - 0,4 kg;
jaja - 2 kom.;
cimet - 12 g;
orasi - 60 g;
med - 75 ml;
pavlaka - 50 ml;
prašak za pecivo - 25 g;
mleko - 120 ml.

Procesi:

Suhe kajsije prelijte kipućom vodom 15-20 minuta.
U dubljoj posudi umutite šećer sa jajima.
Dodajte mleko sa pavlakom i medom.
U dobijenu homogenu masu u porcijama dodajte brašno sa praškom za pecivo i cimetom.
Suhe kajsije narežite na sitno, a orahe nasjeckajte. Dodajte fil u tijesto.
Pecite u režimu "Pečenje" 80 minuta.

Malo ohlađenu tortu po želji možete ukrasiti šećerom u prahu, čokoladom, orasima, voćem i bobičastim voćem.

Desert na bazi svježeg sira

Pite na bazi skute nikada ne dosade, jer kada se dodaju nove komponente, odmah počinju da se igraju novim bojama. Suhe kajsije idealno se kombiniraju sa svježim sirom kao dio deserta.

Potrebni sastojci za kuvanje:

aromatizirani čaj - 1 žlica;
brašno - 260 g;
jaja - 2 kom.;
bjelanjak - 1 kom.;
mlijeko - 75 ml;
granulirani šećer - 135 g;
svježi sir s niskim sadržajem masti - 180-190 g;
šećer u prahu;
puter - 130 g.

Korak po korak:

Suve kajsije sipajte u činiju sa čajem 90 minuta.
Pomiješajte puter sa brašnom i šećerom.
Dodajte mlečne proteine.
Zameseno testo u prozirnoj foliji poslati na hladno 25 minuta.
Tanku razvaljanu tortu stavite u kalup.
Rasporedite suhe kajsije po cijelom perimetru.
Svježi sir mikserom izmiksajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu sa jajima i šećerom.
U kalup sipajte fil preko suvih kajsija.
Peći 55-60 minuta na 170°C.
Proizvod pospite šećerom u prahu.

Ovako ukusna i zdrava peciva posebno su relevantna u porodicama s djecom koje ne pokazuju uvijek želju za konzumiranjem svježeg sira i drugih mliječnih proizvoda.

Nema povezanog sadržaja

Suhe kajsije nisu samo zdrave, već i ukusne. S ovim sastojkom možete kuhati mnoga jela, uključujući divna, delikatna peciva. Ovaj dio govori o 8 jednostavnih i ukusnih recepata za pitu od suhih kajsija.

Počnimo s najčešćim načinom stvaranja pite. Pečenje će se praviti od kvasnog tijesta.

U procesu rada treba pripremiti sljedeće komponente:

330 ml mlijeka;
2 jaja;
35 g prešanog kvasca;
90-110 g šećera;
480-500 g brašna;
malo soli;
čaša suvih kajsija.

Kako pripremiti desert:

Stavimo tijesto od toplog mlijeka, kvasca, pola šećera i soli. Čekamo da se formira pjenasti čep.
Umutimo jaja, sjedinimo sa tijestom koje je nastalo, počinjemo dodavati brašno.
Dovodimo tijesto u gusto stanje. Ne bi trebalo biti jako strmo, u tom slučaju kvasac neće „raditi“, a baza neće raditi. U redu je ako vam se masa malo lijepi za ruke, morat ćete je ponovo premijesiti prije rezanja.
Grudlicu tijesta raširimo u duboku veliku šerpu, zatvorimo poklopcem i stavimo na toplo mjesto sat i po.
Dok je podloga prikladna, oprano sušeno voće oparimo kipućom vodom, a nakon četvrt sata prođemo kroz mlin za meso. Ako se fil od suhih kajsija za pitu pokazao kiselim, možete dodati šećer po ukusu.
Zamesiti testo od kvasca. Za brašno je možda potrebno malo više od onoga što je napisano na listi sastojaka.
Podlogu podijelimo na dva nejednaka dijela, od kojih se većina stavlja u posudu otpornu na toplinu visokih stijenki tako da tijesto malo visi s rubova.
Pitu punimo filom, prekrivamo drugim dijelom razvaljanog tijesta, odrežemo viseće ivice.
Viljuškom pravimo ubode na površini torte, oko 5-7 komada, a zatim stavite desert u pećnicu.
Četvrt sata prije spremnosti vrh pečenja možete namazati žumancem.

Pažnja! Da tijesto s kvascem ne bi otpalo, ne otvarajte rernu 25 minuta.

Punjena suvim kajsijama i suvim šljivama

Pita će biti veoma ukusna ako je napravite sa suvim kajsijama i suvim šljivama. Sušeno voće se savršeno nadopunjuje, a peciva će ispasti nevjerovatna.

Za rad morate uzeti ove komponente:

Briket od maslaca;
par čaša granuliranog šećera;
4 jaja;
120 ml mlijeka;
650 g brašna;
220 g suvih kajsija i isto toliko suvih šljiva.

Kuvanje pite od suvog voća:

Suvo voće operemo, prelijemo vrelom vodom i ostavimo da odstoji.
Maslac izmrviti nožem, samleti sa šećerom. To možete uraditi blenderom.
Dodajte jedno po jedno žumance. Ne možete ući u sljedeću dok prethodni potpuno ne "pojede" tijesto.
Ulijte mlijeko, dodajte brašno, umijesite čvrsto tijesto i ostavite ga pokriveno prozirnom folijom oko 20 minuta.
Dok tijesto odmara, ocijedite tekućinu iz suhih kajsija i suvih šljiva, po potrebi suvo voće sameljite nožem ili mašinom za mljevenje mesa. Možete dodati malo šećera, a fil posuti i cimetom.
Od testa odvojimo 2/3 dela, razvaljamo i stavimo na podmazan pleh.
Ravnomjerno rasporedite fil i pošaljite jelo u rernu na 20 minuta.
Dok se pita malo peče u rerni, umutiti belanca sa šećerom u jaku penu.
Dezert izvadimo iz pekača, pažljivo ga prelijemo proteinskom masom, a ostatak tijesta istrgnemo rukama i njima ravnomjerno prekrijemo tortu.
Vratite lim za pečenje u rernu dok vrh ne porumeni.

Ne možete odmah rezati tortu, proteinska masa bi se trebala malo stvrdnuti, inače će se širiti.

Kolač od limuna sa suvim voćem

Sledeći recept je za one koji ne vole previše slatke deserte. Specifičnom ukusu suhih kajsija dodaće se i prijatna kiselost limuna.

Za pripremu mrvičaste pite bit će potrebni sljedeći proizvodi:

jaje;
pakovanje maslaca;
jedna i po čaša brašna;
80-100 g granuliranog šećera;
100 g suvih kajsija;
zrelog limuna.

Kako kuvati pitu:

Omekšati puter, samljeti ga sa šećerom i jajetom.
Sipajte brašno, zamesite čvrsto testo od čega 1/4 stavite u zamrzivač. Drugi ostavljamo na srednjoj polici frižidera.
Suhe kajsije sameljite oprane i oparene kipućom vodom, ogulite pulpu limuna od filmova i sjemenki, pomiješajte oba sastojka. Nadjev ćete svakako morati probati, jer mu limun može dati ne samo kiselost, već i gorčinu. Možda će vam trebati malo šećera.
Razvaljamo veći komad tijesta, stavimo ga na pleh, na njega stavimo fil.
Smrznuti komad baze trljamo na rende s velikim ćelijama, posipamo desert ovom mrvicom i šaljemo u pećnicu.

Kolač je gotov kada vrh porumeni. Važno je da ga ne presušite, inače će postati tvrd.

Peščani kolač sa suvim kajsijama u rerni

Glavna prednost pite od peciva je to što ne gube svježinu i mekoću nekoliko dana. Već nakon par dana ovakva peciva su sasvim prikladna za uživanje uz čaj.

Trebat će vam sljedeće komponente:

1/2 pakovanja smrznutog putera;
čaša šećera;
2 jaja;
2 šolje brašna;
brašno;
350-380 g suvih kajsija;
malo oraha;
pola pomorandže.

Kako napraviti pitu od prhkog tijesta:

Smrznuti puter nasjeckajte nožem na male komadiće. Kao rezultat toga, masa bi trebala podsjećati na žitarice.
Dodajte šećer, izmrvite smjesu dok ne postane glatka, zatim umutite jaja i ponovo izmiksajte.
Brašno sjedinimo sa praškom za pecivo, dodamo u pripremljenu masu, zamesimo testo, a zatim stavimo u frižider na sat vremena.
Suhe kajsije prelijte kipućom vodom, ostavite četvrt sata, a zatim uklonite tečnost.
Sušeno voće narežemo na male komadiće, pomiješamo sa sokom iscijeđenim od pola limuna.
Razvaljano tijesto raširimo u kalup, rasporedimo u fil, a zatim pošaljemo u rernu na 25-30 minuta.
Izvadimo tortu, pospimo mljevenim orasima.

Napomenu. Posljednji sastojak možete zamijeniti čokoladom ili kokosovim čipsom, po želji.

Od lisnatog tijesta

Tehnologija izrade lisnatog tijesta nije tako jednostavna kao što se čini na prvi pogled. Osim toga, ovaj proces traje dosta vremena, pa mnoge domaćice radije kupuju gotovu bazu.

Razmotrite recept za takvu pitu, za koju će biti potrebni sljedeći sastojci:

Pakovanje lisnatog tijesta;
2 šolje suvih kajsija;
granulirani šećer po ukusu;
kašika brašna.

Priprema najlakšeg kolača:

Tijesto rasporedimo da se odmrzne, a za to vrijeme operemo i sameljemo suhe kajsije, pomiješamo sa granuliranim šećerom.
Od podloge odvojimo 1/4 dijela, ostatak razvaljamo u obliku pleha.
Metalni pleh pospite brašnom, odozgo poredajte testo. Istovremeno, potrebno je da na svakoj ivici ostane mala margina, otprilike 20-25 mm.
Pitu punimo filom, a od ostatka podloge pravimo "kobasice" koje na vrh položimo sa rešetkom.
Umotamo zalihe baze unutra, pošaljemo tortu u pećnicu.

Bitan! Lisnato testo se peče veoma brzo, a ako ga na vreme ne izvadite iz rerne, dno će sigurno zagoreti. Stoga se proces mora stalno pratiti.

Kuvanje sa svježim sirom

U supermarketima možete pronaći mješavine skute sa suvim kajsijama i njima filovati pitu. Ili postoji druga opcija - samo pomiješajte svježi sir sa sušenim voćem.

Za izradu takve torte trebat će vam:

Pakovanje margarina;
100 g šećera;
250 g brašna;
vrećica praška za pecivo;
pakovanje skute;
suve kajsije po ukusu.

Kako napraviti pitu:

Na šporetu otopiti margarin, dodati šećer i držati na vatri dok se ne rastopi.
Ostaviti da se masa malo ohladi, pa dodati brašno i prašak za pecivo, zamesiti umereno čvrsto testo, ostaviti da odstoji kratko.
Svježi sir sjedinimo sa opranim suvim kajsijama, po želji malo pospemo šećerom i dodamo vaniliju.
Razvaljamo tijesto, stavimo ga u kalup, napravimo stranice.
Dezert punimo filom od skute i šaljemo u rernu na 30 minuta.

Napomenu. Da bi fil za pitu bio još mekši, možete mu dodati nekoliko kašika masne pavlake.

Suvo voće se može koristiti za pripremu mnogih zdravih napitaka, ali i peciva. Pečenje sa suvim kajsijama, koje mu daje neobičan ukus, veoma je ukusno i mirisno. Odlično se slaže sa kvascem, pijeskom i drugim vrstama tijesta.

jednostavan recept

Svaka domaćica zna skuhati tijesto od kvasca, od kojeg se pripremaju pite, kruh, lepinje, ali možete ga koristiti za ispeći ukusnu pitu s originalnim nadjevom.

Takav desert morate kuhati na temperaturi od 180 stepeni, dok ne porumeni i postane zlatna.

Tatarska pita sa suvim kajsijama

Bališ je klasična tatarska pita sa delikatnim nadjevom od suvih kajsija. Nakon kuhanja ispada da je gusta, ali istovremeno ostaje mekana i mirisna.

Sastojci:

brašno;
0,2 litre kisele pavlake;
6 kašika šećera;
malo pakovanje putera;
sušene kajsije - 0,2 kilograma;
brašno - 0,6 kilograma.

Vrijeme kuhanja: 75 minuta.

Kalorije na 100 grama: 227 kcal.

Dio brašna sipajte u posudu, dodajte puter i sve dobro izmrvite u mrvice, sipajte pavlaku, malo posolite;
Preostalo brašno pomešati sa praškom za pecivo, dodati u mrvice, zamesiti elastično testo, ostaviti da odstoji neko vreme;
Operite suvo voće, stavite u posudu blendera, dodajte šećer i sve nasjeckajte;
Dio tijesta stavite na površinu kalupa, napravite stranice, rasporedite fil, prekrijte preostalim tijestom, utisnite rubove i napravite ubode vilicom;
Pecite 45 minuta.

Da bi pečene pite bile ukusne, morate odabrati dobre i nježne suhe kajsije, ali ako je malo suha, onda će se svakako morati malo popariti u vrućoj vodi.

Pita sa jabukama i suvim kajsijama

Jabuke i suhe kajsije savršena su kombinacija za pravljenje pita koje postaju mirisne, nježne, a tijesto se topi u ustima.

Sastojci:

jabuke - 200 grama;
200 grama šećera;
brašno - 0,3 kilograma;
4 jaja;
soda;
mlijeko za zgušnjavanje - 70 mililitara;
sušene kajsije - 120 grama;
cimet;
šećer u prahu;
sok od limuna.

Kalorije na 100 grama: 207 kcal.

Operite suhe kajsije pod mlazom vode, prelijte svježe pripremljenim zelenim čajem;
Jaja umutiti u stabilnu pjenu, u njih staviti šećer, kondenzovano mlijeko i lagano promiješati;
U drugu posudu sipajte brašno, stavite sodu pogašenu limunovim sokom, smjesu od jaja i promiješajte;
Testo sipajte u podmazan oblik, stavite seckane suve kajsije i očišćenu i narezanu jabuku;
Stavite u rernu na pola sata.

Da bi torta izgledala još privlačnije, možete je posuti šećerom izmrvljenim blenderom.

Pita sa suvim voćem

Vrlo je brzo i jednostavno napraviti pitu od suvog voća. Takva peciva nisu samo ukusna, već i zdrava, bogata elementima u tragovima.

Sastojci:

cimet;
grožđice - 1 šolja;
soda;
2 šolje odvarka od sušenog voća;
2 šolje šećera;
sušene kajsije - 200 grama;
sol;
200 mililitara ulja;
800 grama brašna;
sok od limuna.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Kalorije na 100 grama: 230 kcal.

U činiju sipajte ulje, dodajte šećer i sve sameljite dok ne postane glatko;
Operite suhe kajsije i grožđice, prelijte vrućom vodom, narežite na kockice i pošaljite u posudu s uljem;
Ulijte izvarak u dobivenu masu, stavite sodu, cimet, gašeni sokom, promiješajte, dodajte brašno;
Izlijte testo u kalup i pecite 30 minuta.

Nakon što je kolač gotov, potrebno ga je ostaviti da odstoji nekoliko minuta.

Recept za kolač sa kajsijama i svježim sirom

Nježna, pikčasta pita sa mirisnim nadjevom od svježeg sira i suhih kajsija je desert koji vrijedi pripremiti za svoje najmilije. Domaća peciva pripremljena s ljubavlju, vlastitim rukama, uvijek zadovolji ukusom i izgledom.

Sastojci:

0,5 šolje suvih kajsija;
1,5 šolje šećera;
margarin - 0,12 kilograma;
220 grama brašna;
jaja - 3;
soda;
2 šolje svježeg sira.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Kalorije na 100 grama: 313 kcal.

U posudu blendera stavite svježi sir, sipajte malo šećera, ohlađena jaja i umutite dok ne postane glatka;
Operite suhe kajsije, narežite na kockice, dodajte u fil i promiješajte;
Omekšali margarin pomiješati sa čašom šećera, sode i brašna, samljeti;
Veći dio pješčanih mrvica prebaciti u formu prekrivenu pergamentom, preliti preko fila, posuti preostalim tijestom;
Pecite u rerni 30 minuta.

Pecivo je najbolje poslužiti na stolu hladno. Treba joj dati malo vremena da se skuha, isječe na komade i stavi na posudu.

Pečenje sa orasima i kajsijama u sporoj peći

Pita od bundeve sa suvim voćem je zdrav i mirisan desert. Možete ga ispeći na sporom šporetu, zahvaljujući kojem nećete morati da brinete da će zagoreti.

Sastojci:

bundeva - 0,2 kilograma;
brašno;
sušene kajsije - 0,5 šolje;
jaja - 3;
orasi;
180 grama šećera;
120 grama brašna;
griz - 0,5 šolje;
ulje.

Vrijeme kuhanja: 80 minuta.

Kalorije na 100 grama: 255 kcal.

Komade bundeve oguliti, iseći na kockice i usitniti u blenderu;
Umutiti šećer sa jajima, dodati pire od bundeve;
Sjediniti griz, brašno, prašak za pecivo i sjediniti sa masom od bundeve od jaja;
Oprane sušene kajsije i orašaste plodove narezati na komade, staviti u tijesto, promiješati, sipati u činiju, dobro prelivenu uljem;
Pecite u sporom šporetu 60 minuta u režimu "pečenje".

Kada pečete u sporom štednjaku, morate se fokusirati i na njegovu snagu. Ako je kolač još vlažan, potrebno ga je ponovo peći, uključivši tehniku na 20 minuta.

Od suhih kajsija možete pripremiti ukusno punjenje, prekidajući ga šećerom, ali za to su vam potrebni samo mekani, veliki sušeni plodovi bez oštećenja. Takođe, može se iseći na komade i dodati u testo, zajedno sa suvim grožđem, orašastim plodovima, jabukama.

Za pripremu pita sa suvim kajsijama najbolje je odabrati visokokvalitetno sušeno voće. Ne treba ih previše sušiti, ali ako se uhvate, onda ih prije kuhanja moraju potopiti u kipuću vodu, što će ih učiniti mekšima.

Da bi peciva bila mirisnija, prilikom pripreme se mogu dodati vanilija i cimet, posebno ako se ne koriste samo sušeno voće, već i svježe.

Sve pite treba peći u zagrejanoj rerni kako bi se potpuno i ravnomerno ispekle. Izvana će biti privlačnije ako su ukrašene mrežicom, raznim uzorcima i pletenicama od tijesta, koje svaka djevojka može naučiti napraviti, ako postoji želja. Postoji mnogo opcija kako ukrasiti peciva.

Balish sa suvim kajsijama (belish, belish)- klasična slatka tatarska pita.

Veličina obrasca - 27 cm.