แชมเปญที่มีชื่อผู้หญิง ทุกอย่างเกี่ยวกับแชมเปญ มันเกิดอะไรขึ้น? การแบ่งแชมเปญฝรั่งเศสตามพันธุ์องุ่นที่ใช้

ยุคสมัยที่มีแต่เศรษฐีเท่านั้นที่ซื้อแชมเปญฝรั่งเศสได้ ตอนนี้ สินค้าคุณภาพสามารถซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตใหญ่ๆ และปัญหาหลักอยู่ที่การรอคอยสำหรับคนที่ไม่รู้: จะเลือกแบรนด์ที่เหมาะสมได้อย่างไร? ในบทความนี้เราจะดูแชมเปญแบรนด์หลักของฝรั่งเศสรวมถึงบทวิจารณ์เกี่ยวกับแชมเปญเหล่านี้

จากประวัติศาสตร์แชมเปญฝรั่งเศส

แชมเปญเป็นสปาร์คกลิ้งไวน์ที่มีชื่อมาจากแคว้นช็องปาญในฝรั่งเศส ไวน์ยังคงถูกผลิตที่นี่ตั้งแต่ยุคกลางตอนต้น กษัตริย์ฝรั่งเศสมักจะดื่มมันระหว่างพิธีราชาภิเษกในแร็งส์ และส่งเป็นของขวัญให้ผู้ปกครองของประเทศอื่นๆ สหราชอาณาจักรมีความชอบเป็นพิเศษกับไวน์ฝรั่งเศส บางคนเชื่อว่าเป็นชาวอังกฤษที่คิดค้นสูตรสำหรับแชมเปญที่มีชื่อเสียง สปาร์กลิงไวน์ตัวแรกที่สร้างขึ้นเพื่อจำหน่ายในเชิงพาณิชย์ปรากฏเฉพาะในศตวรรษที่ 16 ในตูลูสเท่านั้น ตามตำนานพระ Perignon ได้คิดค้นแชมเปญฝรั่งเศสตัวแรก แต่ไม่มีหลักฐานสนับสนุนข้อเท็จจริงนี้ ตรงกันข้าม หลายคนเชื่อว่าเขาแค่ปรับปรุงกระบวนการผลิตเท่านั้น

ความนิยมระดับโลกของแชมเปญมาจากนายหญิงของกษัตริย์หลุยส์ที่สิบสี่ของฝรั่งเศส ปรากฏแก่พวกเขาทั้งหมด ตารางวันหยุด. ก่อนหน้านั้นสปาร์กลิงไวน์ถูกบริโภคโดยขุนนางกลุ่มแคบ ๆ เท่านั้นซึ่งส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในสหราชอาณาจักร ในปี พ.ศ. 2434 หลายประเทศในยุโรปให้คำมั่นที่จะเรียกแชมเปญว่าไวน์ที่ผลิตในภูมิภาคที่มีชื่อเดียวกันเท่านั้น กฎนี้ยังคงมีผลบังคับใช้ แต่ยังไม่มีการแจกจ่ายในสหรัฐอเมริกาและรัสเซีย ในพื้นที่หลังโซเวียต เป็นเรื่องปกติที่จะเรียกแชมเปญไวน์อัดลม โดยไม่คำนึงถึงแหล่งกำเนิด

แชมเปญฝรั่งเศส: แสตมป์

แชมเปญมีหลากหลายยี่ห้อ - ทั้งราคาประหยัดและมีชื่อเสียง ราคาและคุณภาพของสปาร์กลิงไวน์ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมไวน์ เช่นเดียวกับความหลากหลายขององุ่น ดิน และสภาพอากาศ ในฝรั่งเศส ชุมชนมากกว่า 300 แห่งมีส่วนร่วมในการผลิตแชมเปญ แต่มีเพียง 17 แห่งเท่านั้นที่ผลิต Grand Cru ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่แพงที่สุดและยอดเยี่ยม บริษัท ไวน์ขวดมากกว่า 5,000 แห่ง แต่มีเพียง 250 บริษัท เท่านั้นที่สร้างผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง

ไวน์แชมเปญฝรั่งเศสชนิดใดที่ถือว่าเป็นที่นิยม มีราคาแพง และอร่อยที่สุด? เราแสดงรายการแบรนด์หลัก:

• "แม่ครับ"
• "วงกลม".
• "แม่ม่าย Clicquot".
• โมเอ็ทและชานดอน.
• "หลุยส์ โรเดอเรอร์"
• ดอม เปริญอง.

และนี่ไม่ใช่รายชื่อบริษัทที่มีชื่อเสียงระดับโลกทั้งหมด ให้เราพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับประวัติของแต่ละแบรนด์ คุณสมบัติ และประเภทของแชมเปญที่ผลิต

แชมเปญ "มัม"

บริษัทนี้ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2370 โดยผู้ผลิตไวน์ชาวเยอรมันจากตระกูล Mumm ซึ่งอาศัยอยู่ในฝรั่งเศส ความนิยมของสปาร์กลิงไวน์นี้ไม่เพียงมาจากรสชาติที่ผิดปกติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงริบบิ้นสีแดงที่มีชื่อเสียงรอบขวดอีกด้วย องค์ประกอบการออกแบบนี้คล้ายกับริบบิ้นของกองทหารเกียรติยศแห่งฝรั่งเศส ต่อมาบริษัทได้เป็นของกลางโดยทางการของประเทศ ตอนนี้บริษัท "Mumm" ผลิตไวน์ได้หนึ่งในสามของทั้งหมด แชมเปญฝรั่งเศสส่งออกไปทั่วโลก ผู้อยู่อาศัยในรัสเซียสามารถซื้อได้ในร้านค้าของพวกเขา ไวน์นี้แทบจะเรียกได้ว่าราคาประหยัดเพราะ ราคาเฉลี่ยขวดเริ่มต้นที่ 90 เหรียญ

แชมเปญผลิตโดย Mumm ถือเป็นเครื่องดื่มของคนที่รักการเดินทางและกีฬา มีกลิ่นผลไม้ที่เด่นชัด รสชาติของเครื่องดื่มไม่เปรี้ยวและไม่ขม มีรสชาติเหมือนผลไม้รสเปรี้ยว องุ่น และน้ำผึ้ง สปาร์กลิงไวน์นี้มักจะบริโภคแช่เย็นเท่านั้น บริษัท "Mumm" ซึ่งผลิตแชมเปญฝรั่งเศส เป็นผู้สนับสนุนการแข่งขัน Formula 1 และยังส่งเครื่องดื่มให้กับราชสำนักของสหราชอาณาจักรอีกด้วย

แชมเปญ "ครูก"

บริษัทนี้ก่อตั้งขึ้นในปี 1843 โดย Joseph Krug ในการผลิตเขาใช้แต่องุ่น คุณภาพดีที่สุด. ปัจจุบันบริษัทบริหารงานโดยตระกูล Krug รุ่นที่ 5 ไวน์โรเซ่ที่มีชื่อเสียงถูกคิดค้นโดยพี่น้อง Henri และ Reni ในปี 1983 เมื่อทำเครื่องดื่มจะต้องมีอายุหลายปี โดยรวมแล้วบริษัทผลิตได้ประมาณ 100,000 ขวดต่อปี ซึ่งน้อยกว่าผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุดหลายร้อยเท่า ราคาของเครื่องดื่มนี้เหมาะสม ตัวอย่างเช่น ขวดรวบปี 1928 เพิ่งถูกขายทอดตลาดในราคา $21,000 ราคาขั้นต่ำอยู่ที่ประมาณ 400-800 เหรียญต่อขวด

แชมเปญกุหลาบฝรั่งเศสนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับกลิ่นหอม เบอร์รี่ป่าซึ่งผสมผสานกับเครื่องเทศและดอกไม้ที่แปลกใหม่ มีรสชาติที่ยาวนาน ยิ่งอยู่ในแก้วนานเท่าไร คุณก็ยิ่งสัมผัสได้ถึงความสมบูรณ์มากขึ้นเท่านั้น เสิร์ฟถึง อาหารรสเลิศเช่น กุ้งก้ามกราม อาหารอันโอชะ อาหารญี่ปุ่น,เห็ดทรัฟเฟิลและแซลมอน

แชมเปญ "Veuve Clicquot"

บริษัทฝรั่งเศสชื่อดัง "Veuve Clicquot" ก่อตั้งขึ้นในปี 1772 โดย Philippe Clicquot ต่อมาเป็นมรดกโดยฟรองซัว ลูกชายของเขา ซึ่งแต่งงานกับบาร์บารา ปอนสารราดิน ในปี ค.ศ. 1805 ผู้หญิงคนหนึ่งเป็นม่ายและเข้าควบคุมบริษัท เธอเป็นคนที่ทำให้เธอโด่งดังไปทั่วโลก นอกจากนี้ เธอยังได้ประดิษฐ์บังเหียนลวดที่พอดีกับจุกไม้ก๊อกอีกด้วย ตามสูตรของเธอเองแชมเปญฝรั่งเศสซึ่งมีชื่ออยู่ในบทความของเรากลับกลายเป็นว่าโปร่งใสอย่างแน่นอน ต่อจากนั้น เทคโนโลยีนี้เริ่มถูกใช้โดยผู้ผลิตสปาร์กลิงไวน์รายใหญ่ที่สุดทั้งหมด เธอยกมรดกของบริษัทให้กับเพื่อนที่หลงใหลในการผลิตไวน์เช่นกัน เป็นลูกหลานของเขาที่ยังคงผลิตไวน์มาจนถึงทุกวันนี้

คุณสามารถรับรู้แชมเปญ "Veuve Clicquot" ด้วยการออกแบบที่มีลักษณะเฉพาะ ขวดสีเข้มล้อมรอบด้วยฉลากสีเหลือง เครื่องดื่มมีรสหวานผสมผสานกับกลิ่นผลไม้ ลูกเกด และรสวานิลลา มีการผลิตไวน์โรเซ่และสปาร์คกลิ้งไวน์สีทอง คุณสามารถซื้อแชมเปญราคาไม่แพงหนึ่งขวดในรัสเซียได้ในราคา 80 เหรียญสหรัฐฯ แต่สปาร์กลิงไวน์ส่วนใหญ่จากบริษัทนี้มีราคาแพงกว่ามาก

แชมเปญ "Moet และ Chandon"

บริษัท "Moet and Chandon" - ผู้ผลิตแชมเปญรายใหญ่ที่สุดของโลก โรงกลั่นเหล้าองุ่นก่อตั้งขึ้นในปี 1743 โดย Claude Moet คุณสามารถจำเครื่องดื่มของ บริษัท นี้ได้โดยใช้โบว์สีดำที่มีขอบปิดทองซึ่งติดอยู่ใต้คอขวดสีเข้ม บริษัทผลิตขวดได้ประมาณ 30 ล้านขวดต่อปี ซึ่งมากกว่าการผลิต "Veuve Clicquot" ถึง 2 เท่า ซึ่งเป็นคู่แข่งหลักของบริษัท แชมเปญฝรั่งเศสที่ดีที่สุดนี้เป็นที่รักของจักรพรรดินโปเลียนและสมเด็จพระราชินีนาถเอลิซาเบธที่ 2 แห่งอังกฤษ หลายปีที่ผ่านมา บริษัทเป็นหุ้นส่วนของรางวัลภาพยนตร์ลูกโลกทองคำอันโด่งดัง และนักแสดงสาวสการ์เล็ตต์ โจแฮนสัน เพิ่งจะได้เป็นพรีเซ็นเตอร์ของ Moet & Chandon

ต้องขอบคุณการผลิตจำนวนมาก บริษัทขายสปาร์กลิงไวน์ในราคาที่เหมาะสม แชมเปญหนึ่งขวดมีราคา 70 เหรียญสหรัฐ แม้ว่าจะมีประเภทที่แพงกว่าก็ตาม กลิ่นหอมของเครื่องดื่มประกอบด้วยกลิ่นของแอปเปิ้ลเขียว ลูกแพร์ ส้มและถั่ว เสิร์ฟถึง เมนูปลาและขนมผลไม้

แชมเปญ "หลุยส์ เรเดอเรอร์"

หากคุณกำลังมองหาแชมเปญฝรั่งเศสราคาแพง คุณควรใส่ใจกับบริษัท Louis Rederer ผลิตเครื่องดื่มระดับพรีเมียม ซึ่งสปาร์กลิ้งไวน์คริสตัลเป็นที่นิยมอย่างมาก ในศตวรรษที่ 19 ขวดคริสตัลถูกส่งไปยังราชสำนักของรัสเซียในขวดคริสตัลซึ่งมีภาพนกอินทรีสองหัว จนถึงปี พ.ศ. 2488 ไวน์สปาร์กลิงนี้ไม่มีขาย มันถูกจัดให้อยู่ในคำสั่งพิเศษเฉพาะกับผู้มีสิทธิพิเศษเท่านั้น ตอนนี้คริสตัลหนึ่งขวดสามารถซื้อได้ในราคา 400-1200 ดอลลาร์ ขึ้นอยู่กับคุณภาพของพืชผล แชมเปญ Louis Roederer ที่ราคาถูกกว่ามีราคาประมาณ 150 เหรียญ

กลิ่นหอมของคริสตัลประกอบด้วยโน๊ตของอัลมอนด์คั่ว, ผลไม้รสเปรี้ยว, แตงโมและแอปริคอท ซึ่งผสมผสานกับรสขมที่ค้างอยู่ในคอ ก่อนขายต้องอยู่ในห้องใต้ดินอย่างน้อย 6.5 ปี

แชมเปญ "ดอม เปริญง"

บริษัทอื่นที่ผลิตแชมเปญระดับพรีเมียมคือ Dom Perignon ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี พ.ศ. 2464 และได้รับการตั้งชื่อตามพระภิกษุปิแอร์เปอริญงผู้คิดค้นไวน์อัดลมตามตำนาน แชมเปญของแบรนด์นี้ผลิตทุก ๆ สองสามปี - ในปีที่มีการเก็บเกี่ยวพิเศษ ตัวอย่างเช่น ไวน์โรเซ่ชนิดสุดท้ายสำหรับไวน์โรเซ่คือปี 1998 ชุดพิเศษที่วางจำหน่ายในปี 2550 สร้างสรรค์โดยคาร์ล ลาเกอร์เฟลด์ดีไซเนอร์ชื่อดัง ประกอบด้วยไวน์กุหลาบ 6 ขวดและแก้วคริสตัล ค่าใช้จ่ายประมาณ 100,000 ดอลลาร์ ในการนำเสนออย่างเป็นทางการ ชุดดังกล่าวถูกนำเสนอให้กับลูกค้าโดยนางแบบชั้นนำอย่าง Eva Herzigova และ Claudia Schiffer รสชาติของแชมเปญ "Dom Perignon" ผสมผสานกลิ่นอายของเครื่องเทศ มะเดื่อ และสตรอเบอร์รี่ เสิร์ฟพร้อมอาหารสัตว์ปีกหรือปลา

ในช่วงวันหยุดมีคำถามที่สมเหตุสมผล - แชมเปญที่ดีชนิดใดที่จะซื้อ? และเป็นความจริงหรือไม่ที่ไวน์ขาวเท่านั้นที่สามารถเรียกได้ว่าเป็นแชมเปญในขณะที่เครื่องดื่มกึ่งหวานกึ่งหวานที่มีสีชมพูและสีแดงเป็นเพียงไวน์อัดลม?

มาดูกันว่าแชมเปญตัวไหนดีกว่า แบบแห้ง กึ่งหวาน แบบยอดหรือแบบโซเวียต

แชมเปญอันไหนของจริงอันไหนของปลอม

สปาร์กลิงไวน์ส่วนใหญ่ที่เราเรียกว่าแชมเปญนั้นผลิตขึ้นโดยใช้วิธีการที่เรียบง่าย ผู้ซื้อมีความเสี่ยงที่จะซื้อไวน์ที่อิ่มตัวด้วยคาร์บอนไดออกไซด์เทียมแทนแชมเปญจริงโดยไม่ต้องอ่านฉลากและถูกล่อลวงโดยราคาที่ไม่แพง อย่างดีที่สุด และที่แย่ที่สุดคือเครื่องดื่มที่มีรสเปรี้ยวซึ่งทำจากน้ำตาล แอลกอฮอล์ และน้ำ

ดังนั้น อะไรคือความแตกต่างระหว่างแชมเปญแท้และฟองที่สวยงามซึ่งบรรจุในขวดไวน์ที่ "มีรูปทรง" ที่สง่างาม?

แชมเปญแท้ทำมาจากองุ่นสามพันธุ์ ได้แก่ Pinot Noir, Pinot และ White Chardonnay ในเขตแชมเปญของฝรั่งเศส เฉพาะไวน์อัดลมเท่านั้นที่สามารถเรียกได้ว่าแชมเปญ พักผ่อน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ฉลาก "แชมเปญ" ซึ่งผลิตในรัสเซีย ยูเครน เบลารุส และประเทศอื่น ๆ ของโลก ไม่มีอะไรมากไปกว่าผลิตภัณฑ์อนาล็อกที่มีชื่อเสียงของฝรั่งเศส

ค่าใช้จ่ายโดยประมาณของไวน์แชมเปญแท้ในรัสเซียจากทั่วโลก แบรนด์ดัง Louis Roederer, Pierre Gimonnet & Fils, Chanoine จาก 3,000 rubles เป็น 500,000 ต่อขวด ในเวลาเดียวกัน ความคิดเห็นมากมายระบุว่าเพื่อนร่วมชาติของเราส่วนใหญ่ชอบแชมเปญกึ่งหวานของรัสเซียมากกว่าแชมเปญจากต่างประเทศ มันยังผลิตตามเทคโนโลยีแบบเก่าของฝรั่งเศส แต่ผลิตภัณฑ์ในประเทศราคาถูกกว่าหลายเท่า

ราคาของไวน์แชมเปญขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการผลิต พันธุ์องุ่น อายุและช่วงตั้งแต่ 200 รูเบิลสำหรับไวน์ขาวกึ่งหวานไปจนถึง 2300 รูเบิลสำหรับไวน์ขาวสปาร์กลิงที่เข้มข้นเป็นพิเศษ

แชมเปญมักจะถูกจำแนกตามปริมาณน้ำตาล (brut, ultrabrut, semi-dry และ dry) แต่ยังจำแนกตามปีที่ผลิต - เหล้าองุ่น ดังนั้นราคาและเครื่องดื่มเบา ๆ ที่เป็นประชาธิปไตยมากขึ้นไม่สามารถทนต่อหลายปีและพร้อมใช้งานภายในสองสามเดือนหลังการผลิต (“ผู้ผลิตไวน์ที่เป็นประกาย” ทำได้โดยการเติมคาร์บอนไดออกไซด์ทางกล) และไวน์แชมเปญโบราณที่ผลิตจากองุ่นพันธุ์เดียวและผ่านการควบคุมที่เข้มงวดที่สุดสามารถทนได้ตั้งแต่ 5 ปีขึ้นไป ในกรณีนี้ กระบวนการทั้งหมดของ "แชมเปญ" เกิดขึ้นตามธรรมชาติ

แชมเปญไหนดีกว่า ดาร์กหรือกึ่งหวาน?

รสชาติที่บริสุทธิ์ที่สุดในแชมเปญแห้งที่เติมน้ำตาลขั้นต่ำ คนที่เคยเลือกธรรมชาติที่โหดร้ายเพื่อตัวเองจะแทบไม่สามารถดื่มอย่างอื่นได้อีก สปาร์กลิงไวน์แห้งเป็นคู่หูที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารทะเลและเนื้อขาว Brut เข้ากันได้ดีกับลูกพีชและลูกแพร์

แต่ในประเทศของเรา มีคนจำนวนมากที่ดูถูกเหยียดหยามว่า "ความเปรี้ยว" และมีความสุขที่จะใช้ไวน์แชมเปญยี่ห้อกึ่งหวานสำหรับวันหยุด การปฏิบัติต่อแชมเปญแห้งอย่างไม่เป็นธรรมนี้ส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากการเลือกผลิตภัณฑ์ผิด Brut แท้ที่มีจานสีที่เข้มข้นที่สุดและรสที่ค้างอยู่ในคอที่น่าตื่นตาตื่นใจไม่สามารถเป็นราคาที่ไม่แพงได้

Cuvee Royale AOC Joseph Perrier, Brut Rose Deutz, Ayala Blanc de Blancs และสัตว์อื่น ๆ อีกมากมายควรดื่มอย่างถูกต้องโดยไม่ต้องกินปลาเฮอริ่ง ช็อคโกแลต และเนื้อสับในเวลาเดียวกัน สำหรับการล้มรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจด้วยอาหารหยาบมันเป็นเรื่องง่ายที่จะทำลายความสุขในการกินทั้งหมด

แต่ในประเทศหลังโซเวียต ผู้บริโภคให้ความสำคัญกับแบรนด์แชมเปญจากกลุ่มเศรษฐกิจเป็นหลัก ขวดมูลค่า 200 รูเบิลขายได้เร็วกว่าไวน์ราคาแพงและยอดเยี่ยมมากและครอบครองประมาณ 80% ของตลาดทั้งหมด

แชมเปญสำหรับปีใหม่

วี ปีใหม่ขวดกึ่งหวานบนโต๊ะเป็นประเพณี และบ่อยครั้งที่แก้วไม่เต็มไปด้วย Moët & Chandon, Dom Pérignon และ Piper-Heidsieck แต่ที่ดีที่สุดคือ Lambrusco dell'Emilia และ Martini Asti ที่ราคาไม่แพงที่สุด - "โซเวียต" สีขาวกึ่งหวานราคา 170 รูเบิล แม้ว่าถ้าเป็นต้นฉบับแล้วทุกคนจะไม่สนใจเนื้อหา

การจัดอันดับแชมเปญราคาไม่แพงยอดนิยมในรัสเซีย:

1. ABRAU-DYURSO แชมเปญรัสเซีย
2. แชมเปญบอสโก ขาวหวาน กลุ่มผลิตภัณฑ์ Bosca ผู้ผลิตชาวอิตาลีมีทั้งสปาร์กลิงไวน์ราคาไม่แพงและเครื่องดื่มล้ำสมัย
3. ไวน์แชมเปญ "โลกใหม่" ได้รับการขนานนามว่าเป็นหนึ่งในตัวอย่างแชมเปญไครเมียที่ดีที่สุด เรารัก Novosvetsky Pinot Noir เป็นพิเศษ
4. แอสตี้ แชมเปญ Asti Martini เป็นไวน์สปาร์กลิงเบา ๆ ที่มีความหวานจากผลไม้ตามธรรมชาติและรสชาติที่หลากหลาย
5. แชมเปญโซเวียต เมื่อซื้อในวันหยุดหน้าคุณต้องจำไว้ว่าแชมเปญโซเวียตผลิต วิถีคลาสสิค, รสชาติดีกว่าเครื่องดื่มอัดลมแบบขวดด่วนมาก เน้นราคา.

แชมเปญคุณภาพดีชนิดใดที่ไม่ทำให้คุณปวดหัวในตอนเช้า?

ทำไมฉันถึงปวดหัวหลังจากดื่มแชมเปญ? ผู้ผลิตไวน์ที่มีรสหวานไม่เพียงพอมักปกปิดไว้ น้ำตาลหนึ่งขวดสามารถบรรจุน้ำตาลได้มากเป็นสามเท่าของน้ำมะนาว! และน้ำตาลเป็นที่รู้จักกันในการเพิ่มการหมักในทางเดินอาหารและยับยั้งการแปรรูปของแอลกอฮอล์ นั่นคือเหตุผลที่ผลกระทบที่เป็นพิษของแชมเปญกึ่งหวานและหวานนั้นสูงกว่า (และด้วยเหตุนี้ทำให้ปวดหัวมากกว่า) มากกว่าสีสดแบบแห้ง นอกจากนี้การผลิตตัวแทนของป๊อปหวานในปี 2558 ในรัสเซียยังทำลายสถิติทั้งหมด วาดข้อสรุปของคุณเอง

ปริมาณแอลกอฮอล์ในร้านค้าจำนวนมากในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมาทำให้คนรักและผู้ที่ชื่นชอบต้องตะลึง ตัวอย่างเช่นแชมเปญที่รู้จักกันดีนั้นมีขวดหลายสิบขวดและไม่ใช่แค่ขวดที่คำนำหน้า "โซเวียต" บินอย่างภาคภูมิใจ และนั่นไม่นับสปาร์กลิงไวน์ด้วย

อันที่จริงแชมเปญเป็นสปาร์กลิงไวน์ แต่มาจากแชมเปญ จังหวัดของฝรั่งเศสที่ผลิตแชมเปญ เครื่องดื่มประเภทอื่น ๆ ทั้งหมดควรเรียกว่าไวน์

การจำแนกประเภทแชมเปญ:

ผู้ผลิตเครื่องดื่ม "สุภาพสตรี" ได้แบ่งออกเป็นหมวดหมู่มานานแล้ว แชมเปญประเภทต่างๆ (และประเภทของสปาร์กลิงไวน์) จำแนกตามระดับความหวาน ความหลากหลายขององุ่นและปีที่เก็บเกี่ยว และลักษณะของการผลิตแอลกอฮอล์

1. แชมเปญ / สปาร์กลิงไวน์ / โดดเด่นด้วยองุ่นหลากหลาย:

• องุ่นพันธุ์วินเทจ (mono-varietal) ถูกเตรียมจากองุ่นพันธุ์เดียว "สกัด" ในฤดูเก็บเกี่ยวเดียว (เช่น 1 ครั้งใน 3-5 ปี)
• ประเภทที่ไม่ใช่เหล้าองุ่น (ประกอบ) จัดทำขึ้นโดยผสมผลเบอร์รี่ไวน์ 3 สายพันธุ์ (pinot meunier และ noir, chardonnay) บ่อยครั้งในแอลกอฮอล์ดังกล่าวมีสปาร์กลิงไวน์ 10 ถึง 40% ที่ผลิตขึ้นก่อนหน้านี้ - 2-3 ปีก่อน ยิ่งไปกว่านั้น ไวน์เหล่านี้ไม่ได้มีคุณภาพสูง อย่างดีที่สุด - ปานกลาง

1. เพื่อความหวาน:

• Doux / Dulce - ขนมหวานที่มีน้ำตาลมากกว่า 50 กรัมต่อลิตร
• Demi-sec / Rich / Semi-Seco - กึ่งหวาน / กึ่งแห้งที่มีน้ำตาล 33-50 กรัมต่อลิตร
• Sec / Dry / Seco - ชนิดแห้งที่มีน้ำตาล 17-35 กรัมต่อลิตร
• Extra sec / Extra-dry / Extra Seco - แชมเปญแบบแห้งพิเศษที่มีน้ำตาล 12-20 กรัมต่อลิตร
• Brut เป็นเครื่องดื่มที่ "แห้งที่สุด" ที่มีน้ำตาลมากถึง 15 กรัมต่อลิตร
• ไม่ใช้ปริมาณ - พันธุ์ที่ปราศจากน้ำตาลที่มีราคาแพงตามธรรมชาติซึ่งสามารถตรวจจับน้ำตาลตกค้างได้ แต่ไม่เกิน 6 กรัมต่อลิตร

นอกจากนี้น้ำตาลไม่ได้เติมลงในแอลกอฮอล์อัดลมเช่น Brut - Nature Extra, Ultra, Sauvage, Zero

1. ตาม "สี" ของแชมเปญ (สปาร์กลิงไวน์) เราสามารถแยกแยะ:

แชมเปญสีคลาสสิกเป็นสีทอง และหลายคนไม่ยอมรับคนอื่น "เรียก" พวกมันว่าไม่ใช่เรื่องจริง แต่เครื่องดื่มนี้สามารถมีเฉดสีอื่นและในขณะเดียวกันก็เป็นของจริงที่สุด

• Blanc de blancs มีความหลากหลาย - "สีขาวขาว" ทำจาก "chardonnay" (องุ่นขาว) เท่านั้น สีของเครื่องดื่มเป็นสีทอง
• Blank de noirs มีความหลากหลาย - "สีขาวจากสีดำ" ทำโดยใช้ "pinot noir หรือ meunier" (องุ่นแดง) สีของเครื่องดื่มเป็นเฉดสีแดง
• แชมเปญกุหลาบเป็นพันธุ์ "สีชมพู" ซึ่งได้สีชมพูจากการแช่ผิวองุ่นแดงในไวน์ขาวหรือโดยการผสมไวน์ขาวกับไวน์แดง สีของเครื่องดื่มเป็นสีชมพู
• Cuvees de prestige / delux / special - แชมเปญวินเทจชั้นยอดจากหมู่บ้าน Champagne ทำจากผลเบอร์รี่ Grand Cru เหล่านี้คือ Dom Pérignon, Grand Siècleของ Laurent-Perrier, Cuvée Sir Winston Churchill ของ Pol Roger, Moet & Chandon's และ Cristal ของ Louis Roederer สีของเครื่องดื่มเป็นสีทอง

1. ความจุขวด:

ขวดแชมเปญมาตรฐานบรรจุได้ 0.75 ลิตร ขวดไวน์ขนาดใหญ่บรรจุได้ 1.5 ลิตร หลังนี้ถือว่าเหมาะสำหรับสปาร์กลิงไวน์ แต่คุณสามารถหาขวดอื่นๆ ลดราคาได้:

• 30 ลิตร - Melchizedek (ผลิตโดย Drappier เท่านั้น)
• 27 ลิตร - Primat
• 24 ลิตร - โซโลมอน
• 18 ลิตร - Melchior
• 15 ลิตร - Nabuchodonosor
• 12 ลิตร - Balthazar
• 9 ลิตร - Salmanazar
• 6 ลิตร - Mathusalem
• 4.5 ลิตร - Rehoboam
• 3 ลิตร - เยโรโบอัม
• 1.5 ลิตร - แม็กนั่ม
• 0.75 ลิตร - Bouteille
• 0.375 ลิตร - Demie
• 0.18 หรือ 0.2 ลิตร - ขวดปิคโคโล / แยก / ควอร์

1. โดยผู้ผลิต:

• RM - ความหลากหลายนี้ผลิตขึ้นภายใต้การควบคุมของโรงไวน์จากองุ่นของตัวเอง
• NM - เครื่องดื่มผลิตโดยผู้ผลิตรายใหญ่จากองุ่นที่ซื้อมา (วัสดุไวน์)
• ND - แบรนด์แชมเปญเป็นของ บริษัท หนึ่ง, การผลิต - ของอีกบริษัทหนึ่ง
• แมสซาชูเซตส์ - ความหลากหลายนี้เป็นของร้านอาหารหรือไฮเปอร์มาร์เก็ตที่ไม่ได้เป็นเจ้าของไร่องุ่นหรือแหล่งผลิต
• เอสอาร์ - แอลกอฮอล์ผลิตโดยสมาคมที่ควบคุมหลายยี่ห้อพร้อมกัน
• RC - แบรนด์แชมเปญเป็นของผู้ขาย (พ่อค้า)

1. ตามภูมิภาคของการผลิต:

• อิตาลี - Asti เตรียมจากไร่องุ่น Moscato เป็นของหวานและเครื่องดื่มเบาๆ สปาร์กลิงไวน์หลากหลายชนิดจากประเทศที่มีแดดจ้าคือ Spumante พวกเขาแสดงด้วยของหวานและพันธุ์กึ่งหวาน สปาร์กลิงไวน์แห้งของที่นี่เรียกว่า Prosecco นอกจากนี้สายผลิตภัณฑ์สปาร์กลิงไวน์ Bracchetto, Lambrusco, Franciacorta, Fragolino ถือเป็นแบรนด์ที่ยอดเยี่ยมของอิตาลี รสชาติของพันธุ์อิตาลีเน้น "เยาวชน" ของพวกเขา (คุณไม่ควรเก็บไว้นานกว่าหนึ่งปี)
• แอฟริกาใต้ - Cap Classique จัดทำขึ้นจากองุ่นแอฟริกัน ช่วงของพันธุ์ช่วยให้คุณสามารถเลือกเครื่องดื่มที่มีสีและความหวานได้
• สเปน - Cava สีขาวหรือสีชมพู (Cava Rosado) บนจุกไม้ก๊อกดั้งเดิม - รูปดาวสี่แฉก โรงผลิตไวน์เพียง 3 แห่งเท่านั้น - Segura Viudas, Freixenet และ Codorníu
• ฝรั่งเศส แต่ไม่ใช่จากจังหวัดแชมเปญ - Crémant ได้แก่ Crémant de Bordeaux, Crémant d'Alsace และ Crémant du Jura สปาร์กลิงไวน์ฝรั่งเศสอื่นๆ ก็มีชื่อเสียงเช่นกัน เช่น แชมเปญ ลิมูซ์
• เยอรมัน - Sekt ซึ่งเตรียมจากวัตถุดิบจากไร่องุ่นในเยอรมนีเท่านั้น เช่น Riesling ช่วงของพันธุ์ช่วยให้คุณสามารถเลือกเครื่องดื่มที่มีสีและความหวานได้

แน่นอนว่ายังมีแชมเปญประเภทอื่นๆ เช่น ไครเมีย มอลโดวา (Cricova), โปรตุเกส (ไบร์ราดา), รัสเซีย (แชมเปญโซเวียต, Abrau-Dyurso, Tsimlyanskoye) เป็นต้น ฯลฯ พวกเขาโดดเด่นด้วยรสชาติ, กลิ่น, คุณภาพ, ชื่อเสียง

เราจะไม่อธิบายการเล่นฟองสบู่อย่างหรูหราในเครื่องดื่มความอ่อนโยนของรสชาติความเบาของกลิ่นหอมและความมหัศจรรย์ล้นที่ขอบแก้วคริสตัลภายใต้แสงไฟประดิษฐ์ - อย่างไรก็ตามเกณฑ์หลักคือรสชาติของแต่ละคน บุคคล.

แต่แบรนด์แชมเปญที่โด่งดังที่สุดในโลก ได้แก่ Dom Pérignon (Dom Pérignon) ราคาขวดละ 600 เหรียญ Veuve Clicquot Ponsardin (Veuve Clicquot) ราคาขวดละ 80 - 250 เหรียญ (ขึ้นอยู่กับประเภท) โมเอ [ป้องกันอีเมล](Moet และ Chandon) ตั้งแต่ 70-200 ดอลลาร์ต่อขวด, Louis Roederer (Louis Roederer) จาก 150 ดอลลาร์ถึง 1,000 ดอลลาร์ต่อขวด, Piper Heidsieck (Piper Heidsek) จาก 50 ดอลลาร์ต่อขวด G.H. Mumm (Mumm) ราคาขวดละ 80 เหรียญ Krug (Circle) ราคาขวดละ 400 - 800 เหรียญสหรัฐ พอล โรเจอร์ (Paul Roger) ราคาขวดละ 80 เหรียญ Bollinger (Bollinger) ด้วยราคา จาก 100 ถึง 6,000 เหรียญสหรัฐต่อขวด Salon (Salon) ที่มีราคาขวดละ 400 เหรียญสหรัฐ

อย่างที่คุณเห็นแฟน ๆ ของ "ประกาย" มีให้เลือกมากมาย แต่คุณรู้หรือไม่ว่าการดื่มเครื่องดื่มวิเศษนี้ ประเภทต่างๆแว่นตา?

ตามวัสดุพวกเขาสามารถทำจากแก้วหรือคริสตัล (ขึ้นอยู่กับราคาของแอลกอฮอล์และขนาดของการเฉลิมฉลอง)

ตามรูปร่าง แก้วแชมเปญมีหลายประเภท:

• ขลุ่ยแชมเปญ- แก้วพิเศษสำหรับเสิร์ฟเครื่องดื่ม มีรูปร่างเหมือนขลุ่ย: ขายาวบางและชามทรงสูงแคบ แก้วทรงคลาสสิค ปริมาตร 120-200 มล. มีรูปแบบที่ส่วนบนของชามจะเรียวเล็กน้อย
• แชมเปญคูเป้- แก้วสำหรับชิมสปาร์คกลิ้งไวน์รสหวาน มีชามที่กว้างและราบเรียบกว่าแก้วแบบคลาสสิก ปริมาตรของมันคือ 150 มล. ไม่สะดวกเพราะฟองและกลิ่นหายไปอย่างรวดเร็ว แต่ที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ หอมักจะสร้างจากแก้วประเภทนี้ นี่คือการแสดงที่น่าตื่นตาตื่นใจ: เครื่องดื่มถูกเทลงในแก้วด้านบนซึ่งไหลเหมือนน้ำตกเติมแก้วที่เหลือในชั้นล่าง
• แก้วไวน์แดง- สามารถใช้ชิมแชมเปญได้ - เผยให้เห็นช่อแห่งรสชาติได้ดีกว่า

คุณยังสามารถดื่มแชมเปญจากแก้วอื่น ๆ - แคบหรือรูปดอกทิวลิป (รวมถึงลายนูน, สร้างสรรค์, "แตก", ดีไซเนอร์) แต่ไม่แนะนำจากแก้วมาร์ตินี่เนื่องจากสูญเสียกลิ่นอย่างรวดเร็วแม้ว่ามาร์ตินิจะค่อนข้างเหมาะสม สำหรับค็อกเทลบางตัวบนฐานแชมเปญ

จากซีรี่ส์วันส่งท้ายปีเก่าทุ่มเทให้กับการเลือกไวน์อัดลมราคาไม่แพง คำว่า "แชมเปญ" ในกรณีนี้ไม่ถูกต้องนัก แม้ว่าฉันจะระบุไว้ในชื่อบทความ ความจริงก็คือว่าเฉพาะไวน์อัดลมที่ผลิตตามเทคโนโลยีที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัดในจังหวัดแชมเปญของฝรั่งเศสเท่านั้นที่สามารถเรียกได้ว่าเป็นแชมเปญ (ตามมาตรฐานสากล) แน่นอนว่าชาวรัสเซียจำนวนมากยังคงเรียกแชมเปญว่าสปาร์กลิงไวน์ ไม่มีอะไรผิดปกติกับสิ่งนี้ แต่ในบทความนี้ ฉันจะใช้คำว่า "แชมเปญ" ในเครื่องหมายคำพูดเท่านั้น

ตัวเลือกงบประมาณส่วนใหญ่สำหรับ "แชมเปญ"

ในซูเปอร์มาร์เก็ต คุณสามารถหา "แชมเปญ" - "รัสเซีย" หรือ "โซเวียต" - แม้แต่ขวดละ 150 รูเบิล นี่คือเครื่องดื่มที่แย่มาก ในกรณีส่วนใหญ่ ไวน์ดังกล่าว (โดยปกติคุณภาพต่ำที่สุด) จะถูกอัดลมในขณะที่สปาร์กลิ้งไวน์แท้ๆ คาร์บอนไดออกไซด์ (และฟองตามลำดับ) จะเกิดขึ้นตามธรรมชาติอันเป็นผลมาจากกระบวนการหมัก "แชมเปญ" ราคาถูกยังสามารถมาพร้อมกับเครื่องปรุงและสารเติมแต่งต่าง ๆ และรสชาติและกลิ่นของมันนั้นหยาบไม่แสดงออก บางครั้งก็มีแม้กระทั่งรสที่ค้างอยู่ในคอของสารเคมีที่ชัดเจน มันน่าขยะแขยงอย่างสมบูรณ์แม้ว่าชาวรัสเซียหลายคนค่อนข้างพอใจกับตัวเลือกนี้

สำหรับประมาณ 325-400 รูเบิลคุณสามารถซื้อขวด "แชมเปญ" ที่ค่อนข้างดี "Lev Golitsyn", Bosca, Tsimlyanskoe แน่นอนว่าพวกเขาไม่รวยและ รสเด็ดแต่ก็ยังค่อนข้างดีและดื่มได้ แม้ว่า Bosca คนเดิมจะไม่ใช่สปาร์กลิงไวน์ แต่เป็น "เครื่องดื่มไวน์อัดลม" เป็นที่ชัดเจนว่านี่เป็นเพียงรูปลักษณ์ของสปาร์กลิงไวน์ชั้นดี

จริงอยู่เป็นมูลค่าเพิ่มว่าสำหรับ บริษัท ที่มีเสียงดังขนาดใหญ่ "แชมเปญ" สำหรับ 350 รูเบิลอาจเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดเนื่องจากไม่น่าเป็นไปได้ที่ทุกคนใน บริษัท นี้จะศึกษารสชาติและกลิ่นหอมของไวน์อย่างรอบคอบ แต่สำหรับบรรยากาศที่เป็นส่วนตัวมากขึ้น (สมมุติ) จะดีกว่าถ้าซื้อสปาร์กลิงไวน์ที่ดีกว่า

รัสเซีย: สปาร์กลิงไวน์ Abrau-Dyurso

ในความคิดของฉัน สปาร์กลิงไวน์รัสเซีย Abrau-Durso มีอัตราส่วนราคาต่อคุณภาพที่ดี แต่ไม่มีอีกแล้ว ราคาหนึ่งขวดอยู่ที่ 300 ถึง 800 รูเบิล (ขึ้นอยู่กับความหลากหลายเฉพาะ) สปาร์กลิงไวน์ราคาแพง Abrau-Durso (600-800 รูเบิล) มีรสชาติที่เข้มข้นและสมบูรณ์ กลิ่นหอมของผลไม้ที่สดใส และรสที่ค้างอยู่ในคอที่ยาวนานและน่าพึงพอใจ ฟองอากาศที่สวยงามมากมาย นี่คือ "แชมเปญ" ที่แข็งแกร่งมาก แต่สิ่งนี้ใช้ได้กับตัวเลือกที่มีราคาแพง - อิมพีเรียลและวิกเตอร์ดราวิญี ราคาถูกมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เรียบง่าย

Abrau-Durso ผลิตไวน์อัดลมกึ่งหวาน (สำหรับผู้ที่ชอบทานของหวาน) ไวน์กึ่งแห้งและไวน์บรูท (สำหรับผู้ที่ชอบ ไวน์แห้ง). สปาร์กลิงไวน์ราคาแพงของ Abrau-Durso (เช่น "Victor Dravigny") แตกต่างจากตัวเลือกราคาถูก (เช่น "Abrau") ในรสชาติที่หลากหลายและเข้มข้นกว่า มีกลิ่นหอมที่กลั่นมากขึ้น นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่ามีเพียงตัวเลือกราคาแพงเท่านั้นที่ทำขึ้นตาม เทคโนโลยีคลาสสิก"แชมเปญ" และของราคาถูก - โดยวิธีอ่างเก็บน้ำ ดังนั้น ถ้าเป็นไปได้ ควรซื้อ Victor Dragigny หรือ Imperial

ยูเครน: สปาร์คกลิ้งไวน์ Krym

โรงกลั่นไวน์ Artyomovsk ซึ่งตั้งอยู่ในยูเครนผลิตไวน์อัดลมที่ค่อนข้างดี Krym (Krym) อย่างไรก็ตามไม่สามารถเรียกได้ว่ายอดเยี่ยม ราคาหนึ่งขวดอยู่ที่ 420-450 รูเบิล ภายใต้ชื่อแบรนด์ "ไครเมีย" โรเซ่ ไวน์สปาร์คกลิ้งไวน์ขาวและแดงถูกผลิตขึ้น กึ่งหวานกึ่งแห้งและเนื้อหยาบ (=แห้ง) หากเปรียบเทียบกับสปาร์กลิงไวน์ราคาแพงของ Abrau-Durso แล้ว "แหลมไครเมีย" นั้นแย่กว่าอย่างเห็นได้ชัด แม้จะใช้เทคโนโลยีคลาสสิกก็ตาม และบรรทัดล่างของผู้ผลิตรายเดียวกัน (แบรนด์ Artyomovskoye) ก็เป็นที่ต้องการอย่างมาก

มอลโดวา: สปาร์กลิงไวน์ Cricova

ตัวฉันเองตามจริงแล้วยังไม่ได้ลอง "แชมเปญ" ของ Cricova แต่เมื่อพิจารณาจากบทวิจารณ์อัตราส่วนราคาต่อคุณภาพก็เป็นเรื่องปกติ ดูเหมือนว่าจะดีกว่า "แหลมไครเมีย" และราคาต่ำประมาณ 500 รูเบิลต่อขวด บล็อกเกอร์ไวน์ชื่อดังของรัสเซีย Denis Rudenko พูดถึงไวน์ Cricova ได้เป็นอย่างดี

อิตาลี: สปาร์กลิงไวน์แลมบรุสโก

ในอิตาลี สปาร์กลิงไวน์ชั้นดีผลิตจากองุ่น Lambrusco (แม่นยำกว่าจากหลากหลายพันธุ์นี้) มันแตกต่างอย่างเห็นได้ชัดจาก Abrau-Dyurso และ Krim: มีรสชาติที่เบากว่า สดชื่น และละเอียดอ่อน; มันดื่มได้ดี ราคาของขวด Lambrusco อยู่ที่ 400 ถึง 1,000 รูเบิล แน่นอนยิ่งแพงยิ่งได้รสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นยิ่งขึ้น มีผู้ผลิต Lambrusco หลายราย Lambrusco Dell'Emilia แตกต่างจาก Chiarli ในอัตราส่วนราคาต่อคุณภาพที่ดี ราคา - ประมาณ 450-550 รูเบิลต่อขวด

คุณสามารถซื้อไวน์อัดลม Lambrusco แบบหวานกึ่งหวานกึ่งแห้งและเนื้อหยาบ แดง ชมพู และขาว

อิตาลี: ไวน์อัดลม Asti

เพศที่ยุติธรรมหลายคนชื่นชอบไวน์อัดลมหวานของอิตาลี Asti ที่ทำจากองุ่นขาว Muscat (Muscat Bianco) ค่าใช้จ่ายไม่น้อย แต่มีรสชาติที่ถูกใจมากหวานน้ำผึ้งเล็กน้อยกลมกลืนและสดชื่นมาก ฟองสวยมากมาย กลิ่นหอมฟรุ๊ตตี้-ดอกไม้ ดื่มง่ายและทำให้มึนเมา

บางทีที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Martini Asti แต่มีราคาแพงมาก - จาก 1100 รูเบิลต่อขวด อีกทางเลือกหนึ่งคือ Cinzano Asti ซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะเหมือนกับ Martini Asti แต่บางรุ่นก็ชอบมากกว่า มีราคาประมาณ 900 รูเบิลต่อขวด (ราคาถูกที่สุดใน Auchan) ตัวเลือกงบประมาณอื่น ๆ : Santero Asti, Tosti Asti, Toso Asti - จากประมาณ 700 รูเบิลต่อขวด ในระหว่างการส่งเสริมการขายและการขายราคาของพวกเขาอาจลดลงเหลือ 650 รูเบิล

อิตาลี: Prosecco Sparkling Wines

ยังต้องพูดถึงไวน์สปาร์กลิงไวน์ยอดนิยมของอิตาลีอย่าง Prosecco ราคาของ Prosecco หนึ่งขวด (ผู้ผลิตหลายราย) - จาก 700 รูเบิล Prosecco - ไวน์ขาวแห้ง (บางครั้งพบไวน์กึ่งแห้ง) รสชาติค่อนข้าง "เบา" กลมกล่อมและสดชื่น พร้อมกลิ่นผลไม้ (บางครั้งเป็นกลิ่นดอกไม้) ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชอบการทำสปาร์กลิงแบบแห้งและกึ่งแห้ง แต่ไม่หวานและกึ่งหวาน Prosecco เป็นที่นิยมมากในบ้านเกิด - ในอิตาลี (สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันจะได้รับความนิยมมากกว่า Lambrusco และ Asti ที่กล่าวมา) จากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงของ Prosecco, Gancia, Cinzano, Zonin, Martini ที่มีงบประมาณค่อนข้างสูง

ระวัง: เมื่อเร็ว ๆ นี้การผลิต Prosecco ได้รับการควบคุมโดย ZAO Sparkling Wines จากเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก เห็นได้ชัดว่าบริษัทนี้ดำเนินการบรรจุขวดสปาร์กลิงไวน์ราคาถูกมากซึ่งนำเข้าจากอิตาลีในปริมาณมาก

ฝรั่งเศส: ไวน์อัดลม Cremant

มันเกิดขึ้นที่ไวน์ฝรั่งเศสมีราคาแพงกว่าไม่เพียง แต่ไวน์รัสเซียและยูเครน แต่ยังรวมถึงไวน์สเปนและอิตาลีด้วย ใช่คุณสามารถซื้อ "แชมเปญ" ฝรั่งเศสได้ในราคา 400-500 รูเบิลต่อขวด แต่มันจะเป็นเครื่องดื่มที่ธรรมดามาก ในความคิดของฉัน จะดีกว่าที่จะซื้อ Abrau-Durso ด้วยเงินจำนวนนี้

สปาร์กลิงไวน์ฝรั่งเศสชั้นดีมีราคาประมาณ 1200 รูเบิลต่อขวดและมีป้ายกำกับว่า Cremant มี Cremant de Bourgogne (เบอร์กันดี), Cremant d'Alsace (Alsace), Cremant de Bordeaux (Bordeaux) และอื่นๆ การผลิตไวน์ Cremant ทั้งหมดได้รับการควบคุมและปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดที่กำหนดไว้สำหรับแต่ละภูมิภาค ผลลัพธ์ที่ได้คือคุณภาพที่สม่ำเสมอ

สปาร์กลิงไวน์ฝรั่งเศส เครมองต์ เดอ บูร์กอญ(จากเบอร์กันดี) โดดเด่นด้วยรสชาติผลไม้ที่เข้มข้นและกลิ่นหอมของผลไม้ที่กลมกลืนกันเล็กน้อย สี - ชมพูหรือขาว

• Brut Nature (ธรรมชาติ), Brut Zero - ไม่มีน้ำตาลในไวน์อัดลมเลย
• Extra Brut - น้ำตาล 0 ถึง 6 กรัมต่อลิตร
• Brut - น้ำตาล 0 ถึง 12 กรัมต่อลิตร
• Extra Sec - น้ำตาลตั้งแต่ 12 ถึง 17 กรัมต่อลิตร
• วินาที - น้ำตาล 17 ถึง 32 กรัมต่อลิตร
• Demi-Sec - น้ำตาล 33 ถึง 50 กรัมต่อลิตร
• Doux - น้ำตาลมากกว่า 50 กรัมต่อลิตร

เครื่องดื่มของฝรั่งเศสส่วนใหญ่เป็นสปาร์กลิงไวน์ Brut นี่เป็นตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดซึ่งเป็นคลาสสิกที่แท้จริง สำหรับชาวรัสเซียหลายคนที่คุ้นเคยกับ "โซเวียตกึ่งหวาน" ความโหดเหี้ยมดูเหมือนเปรี้ยว / เปรี้ยวเกินไปแห้งไม่มีรส ดังนั้นฟันหวานสามารถแนะนำตัวเลือก Demi-Sec (อันที่จริงแล้วเป็นอะนาล็อกของกึ่งหวานในแง่ของปริมาณน้ำตาล) สปาร์กลิงไวน์ Demi-Sec ผลิตในฝรั่งเศส (ถึงแม้จะในปริมาณที่น้อยกว่าไวน์บรู๊ทก็ตาม) และการหาขายได้นั้นมีอยู่จริง

พวกเราส่วนใหญ่ใช้แชมเปญโดยได้รับ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งช่วยให้มีความสนุกสนานในการเฉลิมฉลองวันหยุดและหรือเพียงแค่สนุกกับเพื่อน ๆ ใน บริษัท ที่ยอดเยี่ยม สำหรับหลายๆ คน เครื่องดื่มนี้สงวนไว้สำหรับโอกาสต่างๆ ในวันปีใหม่ การสำเร็จการศึกษา วันเกิด โปรโมชั่น การหมั้นหมาย แต่ในแง่ของรสชาติ มันเทียบไม่ได้กับขวดแชมเปญที่แพงที่สุดในโลกอย่างชัดเจนเพราะเครื่องดื่มอื่นๆ ทั้งหมดจะจางหายไปกับพื้นหลังของมัน เครื่องดื่มอัดลมสุดพิเศษนี้จะไม่แพงสำหรับทุกคน

แต่สำหรับบางคน มันไม่ใช่เครื่องดื่ม แต่เป็นของสะสมมากกว่า ท้ายที่สุดแล้ว นักสะสมที่ร่ำรวยก็พร้อมที่จะจ่ายเงินประมาณ 10,000 ดอลลาร์ในการประมูลสำหรับพันธุ์หายากบางชนิด อันที่จริงราคาแชมเปญบางครั้งก็น่าตกใจ เร็ว ๆ นี้ คุณจะพบว่าแชมเปญที่แพงที่สุดในโลกราคาเท่าไหร่ และมีเพียงขวดเดียวเท่านั้นที่ผู้คนยินดีจ่ายเงินอย่างเหลือเชื่อ มาดูเรตติ้งแชมเปญที่แพงที่สุดกัน ดังนั้นเราจึงเตรียมแชมเปญที่แพงที่สุดสิบขวดไว้ให้คุณ

ผู้ผลิตแชมเปญ Bolanger ได้ผลิตเครื่องดื่มสปาร์กลิงสุดพิเศษมาโดยตลอด บริษัทผลิตได้ประมาณ 5,000 ขวดต่อปี

อันดับที่ 9 ได้แก่ Champagne Krug Clos Du Mesnil ราคา 750 ดอลลาร์

ผลิตแชมเปญ Krug Clos - หนึ่งในโรงบ่มไวน์ที่เก่าแก่ที่สุด ย้อนกลับไปในยุค 90 พวกเขาเริ่มกิจกรรมและได้รับความสนใจจากผู้คน แชมเปญขวดหนึ่งที่น่าทึ่งซึ่งมีราคาตั้งแต่ 750 ดอลลาร์

อันดับที่แปดถูกครอบครองโดยแชมเปญ Dom Perignon ค่าใช้จ่ายคือ 1950 ดอลลาร์

เกือบทุกคนเคยได้ยินเครื่องดื่มนี้ ผู้ผลิตแชมเปญวินเทจนี้คือ Moet และ Chandon

Richard Jofre กล่าวว่าการผลิตไวน์เป็นงานตามฤดูกาล ต้องสอดคล้องโดยตรงกับจังหวะของมันเอง จังหวะของการผลิตไวน์กับจังหวะของธรรมชาติ นอกเหนือจากกระบวนการผลิตไวน์แล้ว ความสามารถในการจัดการความแตกต่างทางเทคนิคและการผลิตก็มีความสำคัญเช่นกัน

อันดับที่เจ็ดถูกต้องไปที่ Champagne Clos d'Ambonnay จาก Krug มูลค่า 3500 ดอลลาร์

Krug เป็นหนึ่งในผู้ผลิตแชมเปญที่มีชื่อเสียงที่สุดที่ผลิตแชมเปญ Clos d'Ambonnay อันน่าทึ่ง ไวน์นี้ทำมาจากองุ่นแดง นอกจากนี้ ยังสัมผัสได้ถึงกลิ่นของราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ลูกเกดแดง และชะเอม ใครก็ตามที่ต้องการลิ้มรสแชมเปญที่ดีที่สุดนี้ควรเตรียมจ่าย 3,500 เหรียญสหรัฐ

อันดับที่ 6 Champagne Perrier-Juet ซึ่งมีราคา 6485 ดอลลาร์

แชมเปญ Perrier-Juet ผลิตโดย บริษัท Perrier ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2354 โดยมีแชมเปญเพียง 12 ขวดเท่านั้น ไวน์ที่ผลิตขึ้นจากสุราเก่า ผู้ก่อตั้งบริษัท Perrier ได้เพิ่มชื่อ Jouet ภรรยาของเขาเป็นเครื่องดื่มที่น่าทึ่งนี้

อันดับที่ห้าเป็นของ Crystal brut champagne 1990 , มูลค่า $17,625

ขึ้นชื่อในเรื่องแชมเปญแสนอร่อยที่เรียกว่า “เมธูเซลาห์” (เมธูเซลาห์) ค่าใช้จ่ายที่สูงเช่นนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าการเปิดตัวมีจำกัด สปาร์กลิงดริ้งค์ตกแต่งด้วยฉลากสีทองทำให้ดูมีระดับ ขวดขนาด 6 ลิตรที่มีฉลากสีทองขายที่ Sotheby's ในราคา 17,625 ดอลลาร์แก่ผู้ซื้อที่ไม่ระบุชื่อในนิวยอร์ก

อันดับที่ 4 Champagne Dom Perignon White Gold Jeroboam , มูลค่า $40,000

แชมเปญราคาแพงเป็นพิเศษในบรรยากาศที่มีสไตล์นี้ถูกขายทอดตลาดในปี 2548 ในราคา 40,000 ดอลลาร์ บรรจุในขวดขนาด 3 ลิตร หนึ่งในขวดเหล่านี้ขายในวันส่งท้ายปีเก่าและไม่น่าแปลกใจ รูปร่างเครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับวันหยุด

อันดับที่ 3 ได้แก่ แชมเปญ Pernod Ricard จาก Perrier-Juet ซึ่งราคาอยู่ที่ 50,000 ดอลลาร์

โดยรวมแล้ว Pernod Ricard สิบสองขวดได้รับการปล่อยตัวในรสชาติต่างๆ หนึ่งขวดดังกล่าวมีราคาไม่มากนัก ไม่น้อยกว่า 50,000 ดอลลาร์

ผู้ชนะเลิศเหรียญเงินกิตติมศักดิ์คือแชมเปญที่จมในปี 1907 Heidsieck มูลค่า 275,000 เหรียญสหรัฐ

แชมเปญนี้มีอายุ 100 ปี ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือ มันจมในปี 1916 ระหว่างที่เรืออับปาง และถูกค้นพบในปี 1997 จำนวนขวดที่เก็บไว้ตอนนั้นได้ประมาณ 200 ชิ้น

และผู้ชนะเลิศเหรียญทองในการจัดอันดับไวน์ที่แพงที่สุดของเราคือ Diamonds Champagne ขวดราคา 1.8 ล้านเหรียญ

Alexander Amosu ใช้คริสตัล Swarovka และทองคำขาว 18 กะรัตเพื่อออกแบบขวด ไวน์ทำมาจากพันธุ์ต่างๆ เช่น Grand Cru Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier ทำให้แชมเปญมีรสชาติของดอกไม้ที่สดชื่น โลโก้ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากซูเปอร์แมนนั้นทำมาจากทองคำ 18x พร้อมกับเพชร 19 กะรัตที่หุ้มไว้ ผู้เขียนงานสร้างสรรค์นี้เองตั้งข้อสังเกตว่าด้วยการออกแบบตามธรรมชาติที่เป็นที่รู้จัก แชมเปญได้ก้าวไปสู่ความหรูหราอีกระดับ

แต่ในรัสเซีย แชมเปญที่แพงที่สุดคือ ไฮด์ซีค ($270,000) อย่างไรก็ตาม แต่เดิมมีไว้สำหรับ Nicholas II ของจักรพรรดิรัสเซีย แต่ด้วยความประสงค์แห่งโชคชะตาอันเป็นผลมาจากเรืออับปางของเรือสวีเดนที่บรรทุกแชมเปญนี้จนถึงปี 1997 ที่ก้นทะเล ยกขวดขึ้นประมาณ 200 ขวดและเป็นผลให้ขายในรัสเซียให้กับผู้ถือหุ้นที่ร่ำรวยในการประมูล

ยังเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่งและความหรูหรา หนึ่งในผู้สูงศักดิ์ ที่แพงที่สุดในโลก พิเศษคือ แชมเปญ คริสตัล ไวน์ เฮาส์ หลุยส์ โรเดอเรอร์ . "Drink of Kings" ถือกำเนิดขึ้นในปี พ.ศ. 2419 ในสวนองุ่นที่มีแสงแดดจ้าของฝรั่งเศส และกลายเป็นผู้นำในกลุ่มแชมเปญชั้นยอดในทันที

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือแชมเปญที่ดีที่สุดในตำนานนี้เป็นหนี้การปรากฏตัวของรัสเซีย ท้ายที่สุด Louis Roederer ผู้ผลิตไวน์ที่มีชื่อเสียงระดับโลกได้จัดหาแชมเปญให้กับราชวงศ์โดยเฉพาะ เมื่อได้ลิ้มรสเครื่องดื่มอันยอดเยี่ยมนี้เป็นครั้งแรก Alexander II รู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่เขาได้รับคำสั่งให้จัดหาแชมเปญที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้ในขวดคริสตัลพิเศษเฉพาะในทันทีเพราะในนั้นเครื่องดื่มอัดลมยังคงรสชาติของมันไว้อย่างเต็มที่ ต่อมาไม่นาน จักรพรรดินิโคลัสที่ 2 ได้แต่งตั้งบริษัทของหลุยส์ เรดเดอเรอร์ให้เป็นซัพพลายเออร์อย่างเป็นทางการในราชสำนักของจักรพรรดิ

นี่คือเรื่องราวของการปรากฏตัวของเครื่องดื่มอัดลมคริสตัลของ Louis Roederer ซึ่งชนะใจชนชั้นสูงในรัสเซีย

พบข้อผิดพลาด? เลือกแล้วคลิก Shift+Enterหรือ