Shtëpi Sallatat dhe mezetë Kushtet e ruajtjes së arrave. Si dhe ku të ruani lloje të ndryshme arra: metoda të provuara. Si të zgjidhni arrat e duhura

Sallatat dhe mezetë

Kushtet e ruajtjes së arrave. Si dhe ku të ruani lloje të ndryshme arra: metoda të provuara. Si të zgjidhni arrat e duhura

Bërthamat arre kanë një përbërje çuditërisht të balancuar të mineraleve dhe vitaminave. Ato janë të përshtatshme për ata që janë në dietë ose kanë diabet, gratë shtatzëna dhe ata që vuajnë nga sëmundjet vaskulare. Dhe proteina unike, e cila gjendet me bollëk në bërthama, madje mund të zëvendësojë produktet shtazore. Një arrë është gjysmë yndyre, por këto yndyrna janë të pangopura, kështu që edhe njerëzit me kolesterol të lartë mund t'i hanë ato.

Ky produkt është i domosdoshëm në dimër dhe në fillim të pranverës, kur trupi ynë është i rraskapitur nga mungesa kronike e vitaminave, sëmundjet dhe moti i keq. Arra do të rivendosë shpejt imunitetin dhe do të ndihmojë në ruajtjen e një ekuilibri optimal të mineraleve dhe vitaminave në trup.

Megjithatë, pak njerëz arrijnë të mbajnë bërthamat për kaq gjatë. Në të vërtetë, ato janë produkte që prishen, mund të mykohen dhe errësohen. Pjekja në furrë do të largojë mykun që është shfaqur nga jashtë, por kjo nuk do të ndryshojë përbërje kimike bërthamat që kanë grumbulluar toksina dhe mbetje të tjera të kërpudhave. Arra të tilla jo vetëm që nuk sjellin përfitime për trupin tonë, por gjithashtu mund të dëmtojnë.

Ne bëjmë një zgjedhje - në guaskë apo të qëruar?

Kur blini arra, sigurisht që do të përballeni me një zgjedhje - të merrni kokrra tashmë të qëruara apo në lëvozhgë? Në rastin e parë, sigurisht që do të jeni të sigurt për cilësinë e produktit, sepse mund ta verifikoni edhe vizualisht cilësinë. Por bërthamat e pastruara ruhen shumë më pak. Duke blerë arra të plota, mund të merrni një derr në një thes - bërthama të kalbura dhe të errëta.

Përveç kësaj, shitësit e paskrupullt në treg mund të thithin arrat në ujë për fitim shtesë.

Pas një tharje të shpejtë, ato do të duken të njëjta nga jashtë, por brenda lagështia do të mbetet duke i dhënë peshë shtesë produktit. Mund ta imagjinoni sa shpejt do të përkeqësohet pas kësaj. Nëse blini bërthama në guaskë, atëherë vetëm nga furnizues të besueshëm.

Arrat duhet të jenë me gëzof dhe të çahen lehtësisht kur shtrydhen. Bërthamat duhet të jenë të lehta, pa njolla dhe myk. Ruajeni produktin në një vend të errët dhe të thatë, në një qese pëlhure ose kuti me mure druri. Kur të merrni kokrrat, mos i hidhni ndarjet - është një ilaç i shkëlqyer për shumë sëmundje.

Si të ruani arra me lëvozhgë - gabime tipike

Arra, e qëruar nga lëvozhga, bëhet e pambrojtur ndaj lagështirës. Gabimi më i zakonshëm është blerja e këtij produkti për të ardhmen. Nëse bërthamat e plota mund të ruhen akoma për ca kohë, atëherë thërrimet e arrave nuk janë aspak të përshtatshme për rezerva. Gabimi i dytë është ruajtja e bërthamave në qese plastike. Pa ajër të pastër, ato do të fillojnë të prishen pas disa ditësh.

Për më tepër, nuk duhet të blini bërthama të paketuara në polietileni.- nuk dihet se sa kohë qëndrojnë në kontejnerë të tillë në magazinë, dhe më pas në raftet e dyqanit. Si të ruani një arrë të qëruar? Qeset e letrës janë më të përshtatshmet për këtë qëllim, siç janë kallëpet e kafesë, çajit ose biskotave. Enë duhet të jetë e thatë. Nëse jeni duke rezervuar për muaj të ardhshëm, është më mirë t'i ruani arrat në frigorifer.

Disa amvise i pjekin edhe në furrë për të hequr qafe larvat e insekteve. por trajtimit të ngrohjes shkatërron disa nga vitaminat, kështu që nëse planifikoni ta përdorni produktin në ditët në vijim, nuk ka absolutisht nevojë ta ndizni atë. Duke përdorur këshillat tona, ju mund ta përdorni këtë produkt më të dobishëm për një vit të tërë. Gjithashtu ju këshillojmë të rezervoni, përfitimet e të cilave mund t'i mësoni edhe në faqen tonë të internetit.

Arrat pëlqehen nga shumë njerëz, kanë një vlerë të lartë ushqyese dhe një furnizim të madh me vitamina, minerale dhe acide yndyrore të pangopura. Megjithatë, jo të gjithë e dinë se si të ruajnë siç duhet një arrë të qëruar. Në artikullin tonë do të flasim se si të rezervoni produkt i dobishëm vjeshtë dhe ruajeni deri në korrjen e ardhshme.

Zgjedhja e arrave për ruajtje

Jo të gjithë kanë mundësinë të korrin në mënyrë të pavarur arra direkt nga pema. Shumica e njerëzve blejnë një produkt nga tregu. Këtu, konsumatori përballet me një zgjedhje: të blejë arra me lëvozhgë ose të qëruar, gati për t'u ngrënë. Është më e vështirë të zgjedhësh arra të cilësisë së lartë në guaskë, sepse përmbajtja nuk është e dukshme pas guaskës. Por është më e lehtë të ruash arrat në lëvozhgë në shtëpi.

Me blerjen e bërthamave të qëruara, gjithçka është shumë më e thjeshtë, sepse mund të përcaktoni menjëherë gjendjen e frutave nga pamja. Çfarë duhet të merret parasysh kur zgjidhni? Kushtojini vëmendje parametrave të mëposhtëm:

zgjidhni arra të pastra, të thata, pa errësirë dhe njolla;
bërthamat nuk duhet të kenë erë të huaj, veçanërisht ato kimike;
shijoni arrën. Nëse ka një shije të pakëndshme të hidhur ose thelbi brenda doli të jetë i errët, duhet të refuzoni të blini.

Nëse të gjitha arrat të njëjtën ngjyrë, që do të thotë se korren gjatë një sezoni dhe nuk përzihen me të korrat e vitit të kaluar. Zgjedhja më e mirë për ruajtje bërthama të tëra sepse pjesët e thyera përkeqësohen më shpejt. Ju duhet të siguroheni që arra nuk ka myk erë ose shtresë e bardhë. Nëse është pak i kalbur, as ajrimi dhe tharja nuk do të ndihmojnë. Frutat e prishura jo vetëm që nuk mund të ruhen për një kohë të gjatë, por mund të jenë edhe të rrezikshme për shëndetin.

Parimet themelore të ruajtjes

Për t'i mbajtur arrat të shijshme dhe me cilësi të lartë më gjatë, duhet të mbani mend faktorët e mëposhtëm që ndikojnë në jetëgjatësinë e tyre:

regjimi i temperaturës. Sa më e lartë të jetë temperatura në vendin e ruajtjes, aq më e shkurtër jetëgjatësia e frutave;
pjekuri. Bërthamat e papjekura nuk janë të përshtatshme për ruajtje;
prania e aditivëve. Arrat e qëruara duhet të renditen me kujdes përpara se të ruhen. Midis bërthamave nuk duhet të ketë pjesë të guaskës ose kërcyesve, si dhe fruta me cilësi të ulët. Nuk duhet t'i kurseni arrat duke i përzier me sheqer, mjaltë ose përbërës të tjerë - kjo do të shkurtojë disa herë jetëgjatësinë e tyre;
trajtimi. Para ruajtjes, arrat nuk duhet t'i nënshtrohen trajtimit të nxehtësisë. Shpesh njerëzit ngatërrojnë tharjen dhe skuqjen dhe bëjnë një gabim të pariparueshëm. Frutat e qëruara mund t'i thani pak, por është mirë që ta bëni këtë menjëherë përpara se t'i përdorni për ushqim. Mund të piqen vetëm arrat e paqëruara;
enë magazinimi. Shmangni qeset plastike si enë, përveç në frigorifer;
magazinimit. Vetëm me kursime në frigorifer dhe respektimin e një regjimi konstant të temperaturës, mund të mbështeteni në një jetëgjatësi të gjatë - rreth një vit. Frutat e shkrira nuk mund të ngrihen sërish.

Nëse i mbani parasysh këta faktorë, do të jetë shumë më e lehtë të ruani arrat jo vetëm deri në dimër ose pranverë, por edhe deri në korrjen e ardhshme.

Metodat e ruajtjes

Më pas, le të flasim për mënyrën e ruajtjes së arra të lëvozhgave në shtëpi. Afati i ruajtjes së arrave të qëruara varet drejtpërdrejt nga mënyra e ruajtjes. Nëse dëshironi t'i mbani bërthamat për përdorim të përditshëm për një muaj, mund t'i vendosni ato në kavanoz qelqi , mbylleni fort me kapak plastik dhe vendoseni në një raft në një dollap kuzhine. Sa kohë mund të ruhen arrat në këtë formë? Kjo metodë është e përshtatshme kur ruani një sasi të vogël frutash që do të përdoren brenda 20-30 ditëve.

Enët prej qelqi ose metali do të ndihmojnë në mbajtjen e arrave të freskëta deri në 1 vit; ato mund të ruhen në kuti druri ose qese pëlhure për 3-4 muaj.

Mos i ruani bërthamat për një kohë të gjatë temperatura e dhomës. Pavarësisht nëse keni blerë fruta të qëruara në treg apo i keni përgatitur vetë, nuk do të mund t'i mbani në një apartament për një vit. Shtrirë në një vend të ngrohtë për një kohë të gjatë, arrat marrin një shije të hidhur, thahen dhe humbasin pamjen e tyre të shijshme. Ato jo vetëm që do të bëhen pa shije, por mund të jenë edhe të dëmshme për shëndetin.

Përpara se t'i vendosni arrat në frigorifer, mund t'i mbani për një kohë të shkurtër furrë e nxehtë pa lejuar që vaji të ikë.

Për të ngrënë arra të shëndetshme gjatë gjithë vitit më e mira për t'i mbajtur ato në frigorifer ku qëndrojnë të freskëta. brenda 6 muajve. Si enë, sigurohuni që të përdorni enë hermetike të bëra nga qelqi, qeramika ose plastika e përshtatshme për ushqim. Për lehtësi, disa amvise e bluajnë menjëherë produktin në mënyrë që të marrin thërrimet e arrave gati për përdorim nga frigoriferi. Nëse jeni të sigurt në cilësinë e arrave, ato mund të ruhen në frigorifer në çdo formë.

Përndryshe, frutat mund të ruhen në bodrum ose në ballkon, por në këtë rast, ju duhet të monitoroni lagështinë në dhomë. Nëse kalon 70%, arrat së shpejti do të mykohen.

Një tjetër metodë e provuar e ruajtjes është ngrirjes. Kokrrat e qëruara i renditim në qese të mbyllura dhe i vendosim në ngrirje. Fleta e ushqimit ose filmi është gjithashtu i përshtatshëm si paketim. Nuk rekomandohet ruajtja e kokrrave pranë produkteve me erë të fortë për të parandaluar thithjen e aromave të huaja. Afati i ruajtjes arra i ngrirë - deri në 12 muaj.

Për të zbuluar të gjitha ndërlikimet e ruajtjes së arrave, është më mirë të lexoni rishikimet e kopshtarëve të përfshirë në kultivimin dhe shitjen e tyre. Kushti kryesor për ruajtjen afatgjatë është një produkt fillestar me cilësi të lartë. Nëse keni zgjedhur fruta të freskëta, përdorni këshillat tona për të shijuar më gjatë kokrrat e vlefshme.

Video

Nëse keni ndonjë pyetje, ju sugjerojmë të shikoni një video në temën e artikullit:

Gjete një gabim? Zgjidhni tekstin me miun dhe klikoni:

A e dini se:

Para se të hiqni njolla të ndryshme nga rrobat, duhet të zbuloni se sa i sigurt është tretësi i zgjedhur për vetë pëlhurën. Aplikohet në një sasi të vogël në një zonë që nuk bie në sy të sendit nga ana e gabuar për 5-10 minuta. Nëse materiali ruan strukturën dhe ngjyrën e tij, mund të kaloni te njollat.

Tavanet e shtrirjes të bëra nga filmi PVC mund të përballojnë nga 70 deri në 120 litra ujë për 1 m 2 të sipërfaqes së tij (në varësi të madhësisë së tavanit, shkallës së tensionit të tij dhe cilësisë së filmit). Kështu që nuk mund të keni frikë nga rrjedhjet nga fqinjët nga lart.

Në pjatalarëse, jo vetëm pjatat dhe gotat lahen mirë. Mund të ngarkohet me lodra plastike, hije xhami llambash dhe madje edhe perime të pista, si patatet, por vetëm pa përdorimin e detergjenteve.

Për të luftuar tenjat, ka kurthe të veçanta. Në shtresën ngjitëse me të cilën janë mbuluar, shtohen feromonet e femrave për të tërhequr meshkujt. Duke u ngjitur në kurth, ata dalin nga procesi i mbarështimit, gjë që çon në një ulje të popullsisë së molës.

Mënyra më e lehtë për të hequr luspat dhe blozën nga tabani i hekurit është me kripën e tryezës. Hidhni një shtresë të trashë kripe në letër, ngrohni hekurin në maksimum dhe disa herë, duke e shtypur lehtë, kaloni hekurin mbi shtratin e kripës.

Zakoni i përdorimit "ekonomik" të makinës larëse mund të çojë në shfaqjen e një ere të pakëndshme në të. Larja në temperatura nën 60 ℃ dhe shpëlarjet e shkurtra lejojnë që kërpudhat dhe bakteret nga rrobat e pista të mbeten në sipërfaqet e brendshme dhe të shumohen në mënyrë aktive.

Limoni i freskët nuk është i mirë vetëm për çaj: pastroni papastërtitë nga sipërfaqja e një banjë akrilike duke e fërkuar me gjysmën e një agrume të prerë ose pastroni shpejt mikrovalën duke vendosur një enë me ujë dhe feta limoni në të për 8-10 minuta. me fuqi maksimale. Papastërtia e zbutur thjesht do të fshihet me një sfungjer.

Nëse shenjat e para të shtatzënisë në formën e fishekëve të çrregullt shfaqen në gjërat tuaja të preferuara, mund t'i hiqni qafe ato me ndihmën e një makine speciale - një makinë rroje. Ai rruan shpejt dhe në mënyrë efektive grumbujt e fibrave të rrobave dhe i kthen gjërat në një pamje të mirë.

Fijet prej ari dhe argjendi, me të cilat qëndisnin rrobat në kohët e vjetra, quhen gimp. Për t'i marrë ato, teli metalik tërhiqej për një kohë të gjatë me darë në gjendjen e imëtësisë së kërkuar. Nga këtu ka ardhur shprehja "tërheq (ngre) galopin" - "angazhohu në punë të gjatë monotone" ose "vonoje ekzekutimin e çështjes".

Arrat kanë përbërës të veçantë që sigurojnë ushqim dhe vetitë medicinale. Pulpa e arrave përmban një gamë të gjerë vitaminash dhe mineralesh. Përveç kësaj, arrat janë të pasura me proteina bimore dhe acide yndyrore të pangopura. Kjo përbërje i bën ato sa më të dobishme, por redukton jetëgjatësinë. Duke ndjekur rregulla të thjeshta, ju mund të kurseni përfitimet e produktit, dhe gjithashtu të mos keni frikë nga prishja deri në korrjen e ardhshme.

Mund t'i ruani arrat me lëvozhgë ose në formë të qëruar. Duke siguruar densitet të mjaftueshëm të guaskës, mund ta ruani produktin për një kohë të gjatë. Megjithatë, kjo kërkon më shumë kohë dhe përpjekje. Për të marrë nukleola, nuk është e nevojshme të copëtoni arrat në guaskë, mjafton të blini bërthama tashmë të qëruara.

Ekzistojnë dy mënyra kryesore të ruajtjes:

Në guaskë. Siguroni kushte optimale ruajtja e produktit në guaskë është e lehtë. Dhoma në të cilën është menduar ruajtja duhet të ketë një lagështi prej jo më shumë se 60%, në një temperaturë jo më të lartë se 20 gradë Celsius. Enët rekomandohet të zgjidhen nga metali ose qelqi. Afati i ruajtjes nuk është më shumë se 6 muaj. Kur ruhet në çanta kanavacë ose enë druri, periudha reduktohet në disa muaj.
Pa guaskë. Kjo metodë konsiderohet më e vështirë. Opsioni më i mirë është paketimi i mbyllur i vendosur në frigorifer. Bleni qese të veçanta magazinimi ose enë plastike për këtë qëllim. Ngrirja është e mundur jo më shumë se dy muaj. Humbja e vlerës së produktit është minimale.

Bërthamat

Temperatura e ruajtjes së arrave në shtëpi përcakton jetëgjatësinë e produktit. Në temperaturën e dhomës, kokrrat do të thahen shpejt, do të humbasin karakteristikat e tyre të shijes dhe do të thahen me kalimin e kohës. Afati i ruajtjes nuk është më shumë se një muaj. Nukleolat e prishura janë rreptësisht të ndaluara për t'u ngrënë, pasi ato mund të jenë të dëmshme.

Temperatura e ulët me një lagështi prej jo më shumë se 70% ju lejon të zgjasni jetëgjatësinë. Nëse jetoni në një shtëpi private, përdorni një bodrum ose dhomë shërbimi me lagështi të ulët. Rekomandohet të kontrolloni periodikisht bërthamat, të hiqni ato të prishura dhe t'i zhvendosni ato për të parandaluar formimin e mykut. Ruajtja pa guaskë kërkon vëmendje të kujdesshme ndaj produktit.

Nëse nuk ka kushte të përshtatshme, mund të përdorni një nga metodat e mëposhtme të ruajtjes së arrave:

Kavanoz qelqi me kapak plastik. Metoda është e përshtatshme për përdorimi i përditshëm arra për ushqim.
Në frigorifer, enët e bëra nga qeramika, qelqi, si dhe enë plastike janë të përshtatshme për ruajtje.
I ngrirë në ambalazh të mbyllur.

Arrat pa lëvozhgë në një sasi të vogël në shtëpi mund të vendosen në një kavanoz qelqi, por ato duhet të përdoren çdo ditë për ushqim, pasi afati i ruajtjes është i papërfillshëm. Në frigorifer, me paketimin e duhur, nukleolat do të ruajnë shijen e tyre për dy muaj. Me paketim hermetik absolut në formë të ngrirë, bërthamat mund të ruhen për një vit. Nëse përdorni shpesh arrat në gatim, pjekje etj. presim paraprakisht kokrrat në një blender dhe ruajmë në këtë formë. Megjithatë, afati i ruajtjes nuk është i gjatë, por nuk ka nevojë për bluarje të përditshme.

Arra

Nëse keni një pemë arre që rritet në kopshtin tuaj, atëherë duhet të respektohen kushtet e mëposhtme:

Mbledhja kryhet në mot mjaft të ngrohtë me lagështi minimale të ajrit.
Ndërsa piqen, frutat bien në tokë vetë. Duke qenë se ato shkëputen lehtësisht nga degët, mjafton të tundni trungun.
Predha është e mbuluar me një film të veçantë mbrojtës, ajo duhet të hiqet për të shmangur derdhjen e frutave.
Ruajtja e duhur e arrave në lëvozhgë nënkupton tharjen e tyre paraprake. Mjafton një javë në ajër të pastër që guaska të thahet plotësisht. Nëse jashtë ka lagështi të lartë, shpërndani një batanije ose letër në dyshemenë e shtëpisë, shpërndani frutat. Sigurohuni që të formoni vetëm një shtresë.
Për ruajtje afatgjatë, arrat thahen në furrë për rreth një orë. Procedura është e nevojshme për të zvogëluar sasinë e lagështisë së tepërt.
Ruajtja në ballkon është e mundur vetëm për një kohë të shkurtër. Në një dhomë të lagur, myku nuk mund të shmanget së shpejti.
Temperaturat e ngritura çojnë në një përkeqësim të shpejtë të shijes, pasi bërthamat e vajit bëhen të prishura.

fëstëkë

Mënyra se si ruhen fëstëkët varet edhe nga fakti nëse janë me lëvozhgë apo jo. Rekomandohet të ruani arrat pa qëruar. Kur frutat piqen, guaska hapet pak, megjithatë, kjo nuk ndikon në forcën e mureve. Mbrojtja natyrale ju lejon të zgjasni jetëgjatësinë e bërthamave.

Për ruajtje afatgjatë, janë të përshtatshme vetëm frutat e pakripura. Kripa ndikon vetëm në shijen e produktit, e cila do të përkeqësohet më shpejt nëse fëstëkët ruhen në këtë formë.

Fistikët kërkojnë një temperaturë më të ulët për të qëndruar të ngrënshëm më gjatë. Mundohuni të zgjidhni një vend sa më larg burimeve të nxehtësisë.
Shmangni ekspozimin në rrezet e diellit direkte.
Zgjidhni një dhomë me një nivel të ulët lagështie. Rekomandohet përdorimi i paketimit të mbyllur.
Renditni frutat me kujdes. Ekzemplarët me një bërthamë integrale, me një guaskë pa njolla të zeza, kanë jetëgjatësinë më të gjatë.

Pavarësisht nga mënyra e ruajtjes, fëstëkët e qëruar ruhen jo më shumë se 3 muaj.

Në guaskë, jetëgjatësia varet drejtpërdrejt nga kushtet mjedisore:

Në temperaturën e dhomës, në një dollap me një derë të ngushtë larg nxehtësisë, arrat në një kavanoz qelqi do të zgjasin rreth 6 muaj.
Në temperaturat nga +4 në +6 °C, fëstëkët janë të mirë për t'u ngrënë për 9 muaj.
Bërthamat e ngrira ruhen për një vit.

arra pishe

Përgatitja e duhur garanton ruajtjen afatgjatë të arrave të pishës. Është e rëndësishme që të thahet tërësisht. Përhapeni produktin në një shtresë të vetme në një fletë pjekjeje ose në letër të vjetër dhe lëreni në një vend të thatë për disa ditë. Lagështia e lartë kontribuon në formimin e shpejtë të mykut.

Për tharje përdoren pajisje speciale, por ekziston rreziku i prishjes së arrave duke dehidratuar rëndë. E gjithë periudha e qëndrimit të frutave të kedrit brenda pajisjes kontrollohet me kujdes duke përzier.

Ruajtja në kone kërkon më shumë hapësirë. Prandaj, si rregull, konet ruhen nëse ka një dhomë të veçantë shtëpiake të ajrosur mirë me lagështi të ulët të ajrit. Ato shpërndahen në çanta prej kanavacë dhe varen nga tavani në mënyrë që të mos tërheqin brejtësit. Mbani çantat larg rrezeve të diellit direkte. Temperatura e lartë prish shijen, bërthamat e vajit do të marrin një shije të thartë.

Bërthamat e paqëruara mund të ruhen edhe në qese prej pëlhure ose në qese plastike speciale që kanë vrima për ajrim. Rekomandohet të rishikoni periodikisht frutat dhe të hiqni ato të prishura. Afati i ruajtjes nuk kalon 3 muaj.

Për ruajtje afatgjatë, arrat me lëvozhgë duhet të hidhen në një kavanoz qelqi, të mbyllen dhe të vendosen në frigorifer.

I vendosim kokrrat e pa lëvozhga në frigorifer. Zgjidhni një enë në mënyrë që kokrrat brenda të marrin frymë, por të mos thithin erën e ushqimit. Konsumoni bërthamat brenda 3 muajve. Ruajeni të ngrirë deri në 8 muaj. Shpërndani arrat në qese të posaçme për ngrirje, lërini ajrin të dalë prej tyre dhe vendosini në ngrirje.

bajame

Më shpesh, bajamet e qëruara përdoren si ushqim, pasi arrat në lëvozhgë kanë një shije të hidhur. Rekomandohet të ruani në shtëpi bajame të qëruara që nuk i janë nënshtruar trajtimit termik.

Në verë, vendosni arrat në një dhomë të freskët ose në frigorifer. Në dimër në një ballkon të ngrohur. Mbajeni produktin nga rrezet e diellit direkte. Për paketim, zgjidhni një kavanoz qelqi me kapak të ngushtë, enë plastike me efekt vakum janë gjithashtu të përshtatshme.

Ndalohet rreptësisht ruajtja e disa llojeve të arrave në të njëjtën kohë në një enë. Dëmet e lagjes së jashtme shijshme bajame. Në temperaturën e dhomës ose në një qese plastike, produkti së shpejti do të bëhet i hidhur.

Në një dhomë të ftohtë, afati i ruajtjes arrin gjashtë muaj. Bajamet e ngrira ruajnë vetitë e tyre të dobishme dhe aromatizuese gjatë gjithë vitit.

Kur blini bajame në ambalazhe industriale, lexoni me kujdes etiketën në produkt dhe mos i ruani përtej periudhës së caktuar. Pasi të keni hapur paketimin, derdhni përmbajtjen në një kavanoz qelqi, mbulojeni me kapak dhe vendoseni në frigorifer.

Bajamet inshell ruhen më gjatë. Prandaj, nëse nënkuptohet ruajtje afatgjatë, blini një arrë në guaskë. Rekomandime për ruajtjen:

Lagështia jo më shumë se 75%.
Temperatura e ajrit në dhomë nuk është më shumë se 18 gradë. Temperaturat e larta kërcënojnë formimin e shpejtë të mykut dhe shijen e hidhur të bërthamave. Sa më e ulët të jetë temperatura, aq më gjatë janë të ngrënshme bajamet.
Zgjidhni një enë duke marrë parasysh nevojat e bajameve për ajër të pastër.
Dhoma duhet të jetë e errët.

Bajamet në kushte të tilla do të jenë të dobishme deri në korrjen e ardhshme.

Lajthia

Nëse dini të ruani siç duhet lajthitë, ato do të jenë të ngrënshme gjatë gjithë vitit. Predha mbron bërthamën dhe zgjat jetëgjatësinë e saj.. Rregullat themelore:

Temperatura dhe lagështia e reduktuar në dhomë.
I fshehur nga rrezet e diellit direkte.

Shpërndani arrat pa lëvozhgë në çanta prej kanavacë që mund të ajrosen. Zgjidhni një pëlhurë që është e dendur për të mbrojtur frutat nga ekspozimi ndaj rrezeve të diellit. Arra thith aromat, mos i vendosni qeset pranë produkteve aromatike. Mund të ruani lajthitë e ngrira në lëvozhgë deri në tre vjet. Në frigorifer - për një vit. Nuk duhet të ketë luhatje të temperaturës në dhomë, pasi kondensata që rezulton çon në formimin e mykut.

Lajthitë e qëruara thithin aromat, mykohen nga lagështia, humbasin shijen nga rrezet e diellit dhe nxehtësia. Shpërndani lajthitë në një enë hermetike të bërë nga qelqi, balta ose materiale të tjera natyrore. Plastika ose polietileni kontribuojnë në formimin e kondensimit dhe mykut. Temperatura optimale nuk është më shumë se 10 gradë Celsius, lagështia nuk është më shumë se 15 për qind. Ruajtja është e mundur brenda 4 muajve.

Bërthamat e qëruara humbasin shpejt shijen, bëhen të thartë, rekomandohet përdorimi sa më i shpejtë i lajthive.

Arra shqeme

Rekomandohet të ruani shqeme në shtëpi për tre ditë në temperaturën e dhomës në një enë të hapur. Nëse keni blerë një sasi të konsiderueshme shqemesh, duhet të ndiqni rregullat e ruajtjes. Kur mbyllen fort enë plastike ose qelqi, arrat ruajnë cilësitë e dobishme dhe humbasin shijen e tyre. Paketimi me vakum i mban frutat për disa muaj. Ndiqni udhëzimet bazë siç do të bëni kur ruani lloje të tjera arra. Temperatura dhe lagështia e reduktuar është një mjedis i favorshëm për shqeme.

Ku të ruani arrat

Procesi i ruajtjes së freskisë së shijes dhe i dobishëm vetitë ushqyese arra mund të duket e ndërlikuar. Enë qelqi dhe balte me kapak të ngushtë ndihmojnë në zgjatjen e jetës së frutave. Disa lloje ruhen në kushte të tilla deri në një korrje të re. Nuk rekomandohet përdorimi i qeseve plastike për vjelje afatgjatë. Materiali i dendur nuk lejon që ajri të qarkullojë, duke krijuar një atmosferë të dobishme për mykun. Bërthamat e dëmtuara asgjësohen. Përdorimi i arrave me myk çon në dispepsi dhe dehje të trupit.

Bërthamat pa guaskë vendosen në një vend të errët në një enë të mbyllur fort. Nuk rekomandohet ruajtja e bërthamave të papjekura. Është më praktike të përgatisni reçel ose infuzione shëruese prej tyre. Ngrirja ju lejon të ruani një produkt të vlefshëm nga një deri në tre vjet.

Dëmi nga arrat e prishura në sasinë minimale të ngrënë është i padukshëm. Megjithatë, një erë dhe shije e pakëndshme është shenja e parë që produkti duhet të hidhet.
Bërthamat e freskëta kanë përfitimin maksimal.
Në ruajtje afatgjatë kontrolloni rregullisht gjendjen e frutave, zhvendosini dhe hidhni ato të prishura.
Arrat e thara paraprakisht kanë një jetëgjatësi më të gjatë.

Nuancat e ruajtjes së arrave në shtëpi:

kur ruani kokrrat e arrave, është e nevojshme të zgjidhni enë që mund të mbyllen me kapak (kontejnerët dhe kavanozët duhet të jenë të thatë);
nxehtësia dhe drita mund të shkurtojnë jetëgjatësinë e arrave (kjo është arsyeja pse nuk rekomandohet ruajtja e arrave në gjendje të hapur ose në qese plastike);
arrat mund të vendosen në frigorifer ose frigorifer (temperaturat e ulëta nuk ndikojnë negativisht as në jetëgjatësinë, as në vetitë e shijes së kokrrave);
nëse arrat kanë marrë një erë të pakëndshme, atëherë nuk mund t'i hani ato (arrat e prishura mund të shkaktojnë jo vetëm një çrregullim të të ngrënit, por edhe helmim);
kur ruani kokrrat e arrave, është e domosdoshme të hiqni mbetjet e lëvozhgës dhe çdo mbeturinë, si dhe arrat e dëmtuara ose shumë të thata (të gjitha këto nuanca ulin ndjeshëm jetëgjatësinë e arrave);
megjithë jetëgjatësinë e gjatë, arrat duhet të hahen sa më herët që të jetë e mundur nëse janë të lëvozhgatuara (sa më gjatë të ruhen arrat, aq më shumë ekziston rreziku i hidhësisë në vetitë e tyre shije);
nëse myku është shfaqur në sipërfaqen e arrave, atëherë ato duhet të hidhen urgjentisht (në asnjë rast nuk duhet t'i hani ato);
mos ruani arrat e lagura (lagështia do të shkaktojë shpejt myk);
mbetjet e guaskës në bërthama mund të përshpejtojnë procesin e shfaqjes së kërpudhave (arrat duhet të zgjidhen para ruajtjes);
kokrrat e arrës ruhen mirë në fletë metalike (kjo metodë paketimi është ideale për frigorifer ose frigorifer);
nëse planifikoni të ruani arrat në guaskë, atëherë rekomandohet që ato të kalcinohen për ca kohë në furrë (maksimumi 10 minuta);
kokrrat e arrave me shtimin e përbërësve shtesë nuk ruhen për një kohë të gjatë (sheqeri, kripa dhe përbërës të tjerë ulin jetëgjatësinë e tyre dhe ato duhet të hahen sa më shpejt që të jetë e mundur);
kokrrat e skuqura lëshojnë vaj më shpejt, ndaj as këto arra nuk duhen ruajtur për një kohë të gjatë.

Mos e ngatërroni ngrohjen e arrave me pjekjen e tyre. Ndezja është një trajtim termik afatshkurtër. Për shije dhe pamjen bërthama ky proces nuk ka efekt. Ngrohja afatshkurtër përdoret më shpesh nëse ato planifikohen të ruhen në guaskë.

Sa kohë dhe në çfarë temperature mund të ruhen arrat

Në qese pëlhure, ato mund të ruhen nga 2 deri në 6 muaj. Në këtë rast, vendi duhet të zgjidhet i ftohtë dhe i errët. Sirtarët mbi burimet e nxehtësisë nuk janë të përshtatshëm për këtë rol. Opsionet më të mira janë qilarët ose dollapët në ballkon. Drita në arra nuk duhet të bjerë në asnjë rast.

Në enë dhe enë qelqi arrat ruhen për 6-10 muaj. Në kushte optimale të temperaturës, ato mund të ruhen të freskëta për një vit, por i nënshtrohen pranisë së guaskës. Pa një lëvozhgë, arrat nuk mund të ruhen për më shumë se 6-9 muaj.

Arrat ruhen për të paktën një vit në frigorifer ose frigorifer. Nëse nuk lejoni ndryshime të papritura të temperaturës (për shembull, ngrirjen e përsëritur ose lëvizjen e shpeshtë të arrave nga frigoriferi në kushtet e dhomës dhe përsëri në të ftohtë), atëherë nuk mund të shqetësoheni për ndryshimin e vetive të shijes së tyre edhe për dy vjet.

Regjimi optimal i temperaturës për ruajtjen e arrave është diapazoni nga -5 në +10 gradë. Në temperatura të tjera, bërthamat mund të fillojnë të lëshojnë vaj dhe procesi i kalbjes së tyre do të ndodhë me një ritëm të përshpejtuar.

Arrat janë një produkt i shkëlqyer, i rekomanduar nga nutricionistët në mbarë globin. Ai përmban një sasi të madhe mineralesh dhe, si dhe një sasi të madhe proteinash bimore, gjë që e bën atë një nga ushqimet më unike në botë. Është i dobishëm për përdorim nga atletët, fëmijët dhe, si dhe ata që janë të sëmurë. Ai gjithashtu shërben si një zëvendësues i shkëlqyeshëm për vaktet e mishit. Por, për fat të keq, afati i ruajtjes së arrave është mjaft i parëndësishëm për shkak të sasisë së madhe të yndyrës që ato përmbajnë. Prandaj, shumë janë të interesuar në pyetjen se si të ruani arrat?

Duhet të theksohet se arrat mund të zgjasin shumë më gjatë se arrat me lëvozhgë. Për ta bërë këtë, duhet t'i pastroni nga lëvozhga e tepërt dhe t'i vendosni në një enë qelqi, mundeni edhe në një metal, dhe më pas mbyllni kapakun fort. Ato duhet të ruhen në një vend të freskët dhe të errët, me një temperaturë prej 15 ° C deri - 5 ° C, është e nevojshme të shmangni kontaktin me rrezet e diellit. Kështu, afati i ruajtjes së arrave mund të zgjatet për më shumë se 6 muaj. Nëse planifikoni të përdorni arra përpara kësaj linje, atëherë mund të përdorni një enë tjetër, por ne nuk rekomandojmë ndryshimin e kushteve të ruajtjes.

Si të ruani arrat me lëvozhgë

Zgjatja e afatit të ruajtjes së bërthamave të qëruara është pak më e vështirë. Arra të tilla duhet të ruhen në frigorifer, aq më mirë në frigorifer, pasi t'i vendosni në një enë hermetike, mund të përdorni edhe foli ushqimore ose qese plastike të zakonshme për ruajtje. Larvat e insekteve mund të prishin ndjeshëm bërthamën e arrës, në mënyrë që kjo të mos ndodhë, ne rekomandojmë shpimin, për këtë, arrat e qëruara mund të ngrohen për një kohë të shkurtër në një tigan. Pjekja gjithashtu mund të zgjasë jetëgjatësinë e arrave.

Pastrimi i arrave

Ka disa mënyra për të pastruar një arrë. Në mënyrë që ato të çahen më lehtë, mund të futen në një enë smalti dhe më pas të derdhen me ujë të valë. Presim 10 minuta dhe e kullojmë ujin. Pas kësaj procedure, arra mund të ndahet lehtësisht me majën e një thike dhe të hiqet e gjithë bërthama e arrës.

Arrat mund t'i mbani edhe në furrë për rreth 10 minuta, temperatura duhet të jetë 200 ° C, mbulojini me një leckë ose një qese plastike. Merrni një çekiç të vogël dhe arra do të çahet lehtë, edhe me goditje të vogla.

Si të zgjidhni një produkt të mirë

Pamja e guaskës është shumë e rëndësishme, nuk duhet të ketë njolla, çarje, duhet të jetë me ngjyrë të çelur. Arrat që janë ruajtur për një kohë të gjatë duken të errësuar. Nëse dëgjohet një trokitje gjatë tundjes së arrës, atëherë arra është tharë tepër. Kur blini një arrë të qëruar, duhet t'i kushtoni vëmendje jo vetëm pamjes, por edhe shijes, sepse një amëz e hidhur do të thotë që arra është e prishur. Ngjyra dhe elasticiteti uniform do të thotë që produkti është i cilësisë së lartë.