Shtëpi Pije dhe kokteje Sallatë me lakër pikante me speca dhe domate. Sallatë me lakër me domate dhe speca. Sallatë për dimër me lakër dhe speca zile me karrota. Recetë pa sterilizim

Pije dhe kokteje

Sallatë me lakër pikante me speca dhe domate. Sallatë me lakër me domate dhe speca. Sallatë për dimër me lakër dhe speca zile me karrota. Recetë pa sterilizim

Lakra e bardhë është një perime e zakonshme në gatim. Çmimi i kokave të lakrës është i pakët, dhe pjatat prej tyre janë elegante. Sallata me lakër dhe piper zile për dimër është dëshmi e kësaj.

Rostiçeri me vitaminë, i pasur me acid askorbik. I përshtatshëm për të plotësuar çdo pjatë të nxehtë. Me një meze të lehtë, bëni sallata me barishte, shtojeni ose ziejini hodgepodge.

Dekoroni me një pjatë vitaminë tryezë festive. Përgatitja për dimër është e mrekullueshme - do të lëpini gishtat!

Sallatë dimërore me lakër dhe piper zile pa sterilizim, e cila nuk ka nevojë të zihet

Përgatitni një sallatë me lakër dhe piper zile! Ju do t'i siguroni të gjithë familjes vitamina për dimër. Unë rekomandoj të shërbeni një sallatë çdo ditë përveç darkës ose drekës.

Për recetën, është e rëndësishme të merrni kokat e klasës së vonë me gjethe të dendura. Kështu perimet në sallatë do të mbeten krokante.

Produktet:

koka e lakrës - 5 kg;
karrota - 1 kg;
piper bullgar me shumë ngjyra - 1 kg;
100 gr. kërcell dhe rrënjë selino;
rreth 100 gr. gjethet e majdanozit;
kripë e trashë - 6 lugë gjelle. l.;
4-5 gjethe lavrushka;
6-8 bizele speci.

Gatim:

Të gjitha perimet në listën ushqimore janë të varura në formë të qëruar. Kjo duhet të merret parasysh. Peshoni pas pastrimit dhe larjes.
Filloni të preni. Fillimisht, priteni specin në rripa të hollë. Kalojini karotat në një rende. Për lakër, përdorni çdo vegël kuzhine - grirëse, thikë, prestar perimesh, kombinoni.
Grini rrënjën e selinos përmes një rende koreane. Dhe kërcejtë priten imët me thikë.
Në një tenxhere, përzieni perimet e copëtuara me kripë. Doli për 7 kg perime 6 lugë kripë pa një rrëshqitje. Merrni kripë të veçantë - për kriposje. Mbani mend prerjen për të marrë lëng.
Shtypni poshtë me shtypje. Për ta bërë këtë, vendosni një pjatë në sallatë, shtypni me një shishe të madhe me ujë. Lani shishen fillimisht.
Pas 1-2 orësh, sigurohuni që shumë lëng duhet të bie në sy. Ndani sallatën në të sterilizuar kavanoza qelqi. Shtrydhni masën me një shtytës. A ka një burrë pranë jush? Lëreni të kujdeset për shtrimin e sallatës. Mos e mbushni kavanozin lart, lëreni 2-3 cm.Sipër shtroni gjethe dafine dhe bizele të ëmbla. Mbulojeni me garzë të sterilizuar. Ju thjesht mund të hekurosni pëlhurën e pambukut me një hekur. Sigurojeni kapakun me një brez gome ose shirit.
Doli 2 kanaçe me 3 litra. Vendoseni pjesën e punës në frigorifer ose në ndonjë vend tjetër të freskët për 7-10 ditë. Pastaj ndryshoni garzën në një mbulesë najloni të sterilizuar. Mbajeni në frigorifer, hiqeni kur është e nevojshme.

Përfitimi i recetës- sallata përgatitet pa uthull. Prandaj, vlera e vitaminës së rostiçeri rrokulliset! Do t'ju pëlqejë patjetër.

Sallatë me lakër, speca zile dhe karrota - një recetë me uthull

Sallatë e shpejtë lakra me speca dhe karrota është një opsion i shkëlqyeshëm kur nuk dëshironi të qëndroni në kuzhinë për një kohë të gjatë. Meze del "do të lëpish gishtat". Sallata dietike ka kalori negative. Kjo do të thotë, për ta përtypur do të shpenzoni më shumë kalori sesa do të sjellë në trupin tuaj. Në të njëjtën kohë, rostiçeri është i përzemërt dhe vitaminoz.

Përbërësit:

1 kg lakër;
200 gr. speca sallatë, qepë, karrota;
2 lugë gjelle. l. Sahara;
1 st. l. kripë;
100 ml uthull 6%, vaj luledielli.

Si të gatuaj hap pas hapi:

Pritini lakrën. Pastroni kokën e lakrës nga gjethet e sipërme, lani, fshijeni. Pritini copa nga kërcelli. Thërrmoni me kashtë të hollë.

Pritini imët qepën dhe piperin. A keni në dorë një përpunues ushqimi me një grup bashkëngjitjesh perimesh? Përfitoni prej saj.

Përzieni të prerë në një tenxhere. Merrni çelik të emaluar ose inox. Pjesa e punës është e pasur me acid askorbik, për më tepër, me uthull. Prandaj, acidi mund të reagojë me enë gatimi prej alumini, kjo nuk është e dëshirueshme.

Shtoni sheqerin, kripën, vajin, uthullën. Përziejini. Përbërësit duhet të përzihen mirë me salcën.

Rregullojini në kavanoza të sterilizuara. Doli 3 copë për litër. Mbulojeni me një peshqir të hollë të pastër. Mbajeni në banak të kuzhinës për 3 ditë. Më pas zëvendësoni peshqirin me kapak të sterilizuar. Sallata është gati për t'u ngrënë, ruani pjesën e punës në frigorifer.

Sallatë pranverore për dimër me shtimin e kastravecit (të shijshme)

Në sezonin e përpjekjeve të këndshme për të mbledhur receta, ne jemi me nxitim për t'ju ndihmuar. Një sallatë e mirë për dimër është pranvera. Të gjitha vitaminat e perimeve të pranverës dhe verës mbeten në meze. Domethënë, quhet "pranverë", sepse do t'ju kënaqë deri në pranverë.

Produktet:

1 kg lakër, karrota, tranguj;
300 gr. domate;
kokat e qepëve - 800 gr;
Piper bullgar - 4 copë;
tufa me kopër - 2 copë;
5 st. l. Sahara;
9 lugë kripë;
2 lugë gjelle. vaj luledielli;
150 gr. uthull 9%.

Hapat e gatimit:

Para gatimit të drejtpërdrejtë, bëni "punën e pistë". Pastroni dhe lani perimet.
Prisni qepën, piperin, kastravecin në rripa të hollë. Karota - përmes një rende. Lakra - në një grirëse. Kopër pres në marule. Domate në copa, ose rrotulloni pure patatesh me një blender.
Përziejini përbërësit në një tenxhere. Vendoseni zierjen në një zjarr të ngadaltë. Përziejini. Sapo të vlojë, shtoni sheqer, kripë, vaj dhe uthull. Përziejini. Pasi të ziejë përsëri, prisni 10 minuta. Përziejini duke bërë këtë. Sapo kastravecat marrin pak ngjyrë kafe, gjithçka është gati.
Hiqeni nga zjarri. Masën e nxehtë e derdhni në kavanoza të sterilizuara. Mbylleni me kapak. Pas 2 orësh ata do të ftohen, do të ulen në bodrum.
Mos u frikësoni nga sasia e madhe e uthullës. Një pjesë e saj do të avullojë kur perimet të ziejnë dhe do të mbetet aq sa duhet në sallatë për të ruajtur në mënyrë të besueshme pjesën e punës. Ne ofrojme uthull tavoline zëvendësoni mollën.

Këshilla! Ka disa mënyra për të sterilizuar kavanoza. Një nga më të lehtat është në furrë. Vendosni kavanoza të pastra dhe të thata në furrë për 30 minuta. Temperatura e rekomanduar është 100˚С.

Recetë për përgatitjen e një bosh për dimër me lakër, speca, domate

Vjelja për dimër nga lakra, specat dhe domatet është një sallatë e pasur për çdo rast. Keni papritmas mysafirë? Hiqni një kavanoz me perime. Të ftuarit do të befasohen nga aftësitë tuaja të kuzhinës dhe do të kërkojnë patjetër recetën.

Përbërësit:

koka e lakrës - 1 kg;
500 gr. domate, karrota, speca, qepë;
2-3 thelpinj hudhër;
100 gr. Sahara;
5 lugë uthull 9%;
200 ml vaj luledielli;
2 lugë gjelle. l. kripë për kriposje;
piper i grirë i nxehtë - për shije.

Si të gatuaj hap pas hapi:

Pritini të gjitha perimet. I përshtatshëm për t'u përdorur procesues i ushqimit. Merrni një hundë të veçantë për lakër - një grirëse.
Përziejini në një tenxhere të madhe. Kripë, spërkatni me piper. Dëshironi të merrni shije pikante? Hidhni një lugë çaji të tërë piper djegës. Përziejini mirë. Mbani mend pak. Keni lëng? Mirë.
Më vete, përzieni sheqerin me uthull. Hidheni në bazë së bashku me vajin. Përziejini.
Rendit sipas bankave. Mos harroni të kompaktoni. Mbulojeni lirshëm me kapak. Lëreni në kuzhinë për 2 orë. Mbyllni, ruani në frigorifer.

Sa më gjatë të futet masa e perimeve me salcë, aq më e shijshme bëhet.

Sallatë me lakër, piper të ëmbël dhe mollë

A ju kanë mbetur mollë të freskëta të vjeshtës? Vendosini ato në një sallatë. Në dalje, do të merrni një rostiçeri unike - pak të thartë nga mollët, pikante nga djegësi. Mjalti do të shtojë një notë të ëmbël.

Na duhen produkte:

koka e lakrës - 500 gr;
250 gr. karrota, speca, qepë;
250 gr. mollët e vjeshtës;
0,5 spec djegës;

1 st. l. kripë;
0.5 rr. l. mjaltë (ose sheqer);
bizele piper i hidhur - 1-2 copë;
allspice në bizele - 1 pc.;
uthull 9% - 25 ml.

Si do të gatuajmë:

Pesha e perimeve merret në formë të pastruar. Pritini ushqimet. Lakra e grirë. Karotat përmes një rende koreane. Speca, qepë, mollë - kashtë të hollë. Çili pres më të vogla.
Vendosni gjithçka në një tenxhere. Shtoni kripë, mjaltë. Spërkatni bizele të hidhura dhe të ëmbla. Hidhni uthull. Përziejini tërësisht.
Vendoseni në kavanoza të sterilizuara (0,5 l secila) fort. Mbulojeni me kapak hekuri.
Organizoni banjë me ujë. Vendosni një copë pëlhure në një tas. Hidhni pak ujë. Vendosni kavanozët në ujë. Lëngu nuk duhet të futet nën kapak. Niveli i ujit nuk duhet të arrijë supet e kanaçeve.
Vendoseni të nxehet. Pasi uji të vlojë, numëroni 20 minuta. Hiqni enët, mbyllni fort me kapak. Pas 30-40 minutash, boshllëqet janë ftohur? Dërgo të ftohet për ruajtje.

Në dimër, nxirreni sallatën nga kavanozi, e rregulloni me vaj luledielli.

Merrni meze të lehtë të përsosur shpejt dhe me shije.

Vjeshta është koha e korrjes për çmime më të ulëta për lakër, që do të thotë se është koha për të filluar konservimin e perimeve për dimër. Ky artikull paraqet një përzgjedhje të recetave të shkëlqyera, të testuara me kohë për përgatitjen e boshllëqeve të lakrës për sezonin e ftohtë të dimrit.

Receta hap pas hapi për konservimin e lakrës së bardhë për dimër

Lakra turshi për dimër. Recetë me karota

E shpejtë dhe e lehtë për t'u përgatitur, dhe më e rëndësishmja - e shijshme dhe rostiçeri e shëndetshme përveç çdo vakti.

(numri i përbërësve llogaritet për përgatitjen e kanaçeve prej pesë litra dhe një gjysmë litri me ushqime të gatshme):

shtatë kilogramë lakër e bardhë;
dhjetë karota të mëdha;
katër lugë kripë jo të jodizuar;
një lugë e gjysmë fara të koprës.

Për të përgatitur marinadën:

një litër ujë të pastër;
dyqind gram uthull nëntë për qind;
një lugë gjelle kripë jo të jodizuar;
katër lugë çaji sheqer;
dy gjethe dafine për kavanoz litri;
pesë yje karafil për çdo kavanoz litër (më pak nëse nuk ju pëlqejnë këto erëza);
gjashtë bizele të zeza dhe pipëza për çdo kavanoz me një kapacitet prej një litri.

Sallatë për dimër me lakër, karrota, speca zile dhe qepë

Kjo sallatë e mrekullueshme do të jetë jo vetëm një rostiçeri e shkëlqyer, por edhe e përshtatshme si një pjatë anësore për mish ose peshk.

Produktet e nevojshme për konservim(numri i përbërësve tregohet për një kavanoz gjysmë litri sallatë të gatshme):

dyqind gram lakër të bardhë;
një karotë e vogël;
një qepë e vogël;
një piper zile me madhësi të mesme;
tridhjetë gram kripë jo të jodizuar;
shtatëdhjetë mililitra uthull gjashtë për qind;
tetëdhjetë mililitra vaj perimesh;
njëzet gram zarzavate (merrni për shije: majdanoz, selino, cilantro, kopër);
tridhjetë gram rrënjë të mëparshme (majdanoz, majdanoz, selino).

Procedura e konservimit hap pas hapi:

Sallatë për dimër me lakër dhe speca zile me karrota. Recetë pa sterilizim

Kjo sallatë me lakër është një opsion tradicional. korrja e dimrit. Receta për përgatitjen e tij është mjaft e thjeshtë dhe e gjithanshme, përveç kësaj, përgatitja e tij nuk kërkon sterilizim. Rezultati është një meze tepër e shijshme, krokante që nuk do të ketë turp të shërbehet si për një darkë festive ashtu edhe për një drekë të thjeshtë familjare.

pesë kilogramë lakër të bardhë;
një kilogram karrota;
një kilogram qepë;
një kilogram ëmbëlsira piper zile(është e dëshirueshme të merret e kuqe);
treqind e pesëdhjetë gram vaj vegjetal;
katër lugë gjelle me një rrëshqitje të kripës së tryezës;
dyqind e pesëdhjetë gramë uthull nëntë për qind.

Procedura e konservimit hap pas hapi:

Hiqni gjethet e sipërme të dëmtuara nga lakra, lani dhe copëtoni imët lakrën. Sa më e imët të pritet lakra, aq më e butë do të dalë sallata. Është absolutisht e pamundur të shtypësh lakër.
Qëroni qepën, lani dhe prisni në copa të vogla.
Lani frutat e specit zile, hiqni kërcellin dhe farat, pritini në shirita të hollë.
Qëroni karotat, lani dhe grijini në rende të imët. Kur përdorni një rende të tillë, shija e karotave nuk do të mbizotërojë mbi pjesën tjetër të përbërësve.
Të gjitha perimet e përgatitura në këtë mënyrë i përziejmë, u shtojmë kripë, piper, uthull dhe vaj vegjetal dhe i përziejmë sërish mirë.
Sallatën e përfunduar vendoseni fort në kavanoza, lëreni për tre ditë. Gjatë kësaj kohe, ajo do të laget mirë dhe do ta lërë lëngun të rrjedhë.
Mbyllni kavanozët me kapak dhe vendosini në një vend të ftohtë.

Një sallatë e tillë ruhet për një kohë të gjatë, nuk përkeqësohet dhe ruan shijen dhe dobinë e saj.

Meze me lakër. Recetë e lehtë për dimër

Për këtë të thjeshtë dhe recetë e shpejtë Rezulton një rostiçeri shumë e shijshme dhe e shëndetshme për dimër. Do të duhet jo më shumë se një orë për të përgatitur pjatën, megjithatë, rezultati do të tejkalojë të gjitha pritjet.

Produktet e nevojshme për konservim(sasia tregohet për një kanaçe prej tre litrash me ushqime të gatshme):

Procedura e konservimit hap pas hapi:

Lajmë lakrën, i heqim gjethet e prishura dhe e presim kokën e lakrës në copa të mesme.
Qëroni karotat, lani dhe pritini në feta.
Në fund të një kavanozi steril me tre litra, vendosni të gjitha erëzat, përveç sheqerit, kripës dhe uthullës.
Më pas, mbushni kavanozin deri në qafë me shtresa karrota dhe lakër, duke e shtrënguar fort.
Hidhni sheqer dhe kripë mbi perimet dhe derdhni uthull.
Hidhni ujë të valë mbi gjithçka, mbështilleni dhe mbështilleni derisa të ftohet.

Përgatitja e ushqimeve thjeshtohet nga fakti që perimet marinohen direkt në kavanoz, nuk ka nevojë të përgatitet marinada veç e veç.

Sallatë me lakër dhe perime, e konservuar për dimër

Në dimër, kjo sallatë me lakër do të gëzojë edhe ankuesit më të guximshëm, duke u bërë një shtesë elegante për patatet e ziera ose një copa të kuqe.

Produktet e nevojshme për konservim:

një kilogram e gjysmë lakër të bardhë;
dy kilogramë piper zile;
dy kilogramë domate të pjekura;
pesëqind gram karota;
pesëqind gram qepë;
një gotë sheqer;
gjysmë gote vaj luledielli;
një lugë gjelle uthull nëntë përqind;
një tufë majdanoz i freskët;
një lugë çaji kokrra piper të zi.

Procedura e konservimit hap pas hapi:

Prisni gjethet e dëmtuara nga lakra, lani kokën mirë dhe priteni në shirita të hollë.
Qëroni, lani dhe grijini karotat në një rende të trashë (mund të përdorni një rrënjë).
Lani specin e ëmbël, hiqni kërcellin dhe farat, priteni në shirita të hollë.
Lani domatet dhe pritini në feta të rastësishme.
Qëroni qepën, shpëlajeni dhe priteni në kubikë të vegjël.
Pritini imët majdanozin e pastër.
Përzieni perimet e përgatitura në këtë mënyrë, shtoni sheqerin, kripën dhe vaj luledielli.
Përsëri, përzieni gjithçka dhe lëreni të piqet për një orë.
Shtoni uthull me piper të zi në sallatën e injektuar dhe ziejini për pesëmbëdhjetë minuta.
Rregulloni ushqimin e përfunduar në kavanoza sterile, rrotullojeni dhe mbështilleni me një batanije të ngrohtë.
Pas dymbëdhjetë orësh, hiqeni sallatën në një vend të freskët për ruajtje të mëtejshme.

Sallatë gjuetie me lakër, speca, domate jeshile dhe tranguj për dimër

Shumë rostiçeri e shijshme, e cila do të ndihmojë zonjën në rast nevoje për të gatuar shpejt në tavolinë kur të ftuarit vijnë papritmas. Është zakon të ruhet sallata e gjuetisë në fund të sezonit të vjeljes, kur varietetet dimërore të lakrës fillojnë të piqen, dhe netët janë tashmë aq të ftohta sa duhet të hiqen nga shkurret që nuk janë pjekur ende domate.

Produktet e nevojshme për konservim:

Procedura e konservimit hap pas hapi:

Qëroni karotat, lani dhe pritini në shirita të mesëm. Nuk rekomandohet të përdorni një rende, përndryshe karotat do të dalin të buta.
Qëroni, lani dhe prisni qepën në gjysmë unaza të holla.
Laj enët Piper zile, hiqni kërcellin dhe farat. Pritini frutat në shirita të hollë.
Shpëlajini mirë kastravecat, nëse lëkura e tyre është e fortë - qëroni, nëse jo - lërini. Pritini perimet në shirita të mëdhenj.
Pritini domatet e lara mirë pa kërcell në kubikë të vegjël.
Shpëlajeni dhe prisni lakrën në copa, pak më të mëdha se perimet e tjera.
Qëroni dhe grijeni hudhrën.
Përziejini të gjitha perimet, kripën dhe lërini për një orë.
Më pas, ngrohni gjithçka, por mos e zieni.
Hidhni në uthull me vaj vegjetal. KËSHILLË: Është më mirë ta ngrohni sallatën në pjesë të vogla, jo më shumë se dy litra në të njëjtën kohë. Kjo do të lejojë që perimet të ngrohen në mënyrë të barabartë dhe të mos zihen shumë.
Rregulloni ushqimin e përfunduar në kavanoza sterile dhe dërgoni në një banjë uji për sterilizim:
- enë gjysmë litri për dymbëdhjetë minuta;
- litër - pesëmbëdhjetë.
Kavanozët e maruleve dhe mbështillini derisa të ftohen.

Receta hap pas hapi për konservimin e lulelakrës për dimër

Lulelakra pikante. Receta për dimër

Një nga opsionet e shumta për konservimin e lulelakrës. Zhduket menjëherë nga pjatat, duke mos lënë asnjë nga të ftuarit apo anëtarët e familjes indiferentë.

Produktet e nevojshme për konservim:

Procedura e konservimit hap pas hapi:

Vendosni kokën e lakrës në një tenxhere me ujë të vluar.
Ziejeni për shtatë minuta, kullojeni ujin dhe lëreni perimet të ftohet pak.
Pritini specin e kuq të nxehtë në copa.
Qëroni dhe lani hudhrat.
Lakrën e ftohur e ndajmë në tufë lulesh dhe e vendosim në kavanoza.
Shtoni në perime copa piper të kuq, hudhër, kokrra piper të zi dhe majdanoz.
Hidhni kavanozët me ujë të valë për dy minuta.
Derdhni ujin në tigan, prisni përsëri të vlojë dhe derdhni në lakër.
Pas pesë minutash, kullojeni përsëri ujin, shtoni sheqer dhe kripë në të.
Lëreni të vlojë, hiqeni nga zjarri dhe hidhni uthull.
Derdhni kavanoza me lakër me shëllirën që rezulton, mbulojeni me kapak dhe mbështillni derisa të ftohet.

Lulelakra pikante me piper zile për dimër

Shumë e thjeshtë dhe opsion i shpejtë përgatitjet për dimrin e lulelakrës. Perimet dhe piper djegës. Falë shtimit të karotave të copëtuara dhe specave zile, meze do të duket bukur dhe origjinale në tryezë.

Produktet e nevojshme për konservim:

Procedura e konservimit hap pas hapi:

çmontoj lulelakra në tufë lulesh të veçanta (kërcelli nuk është i nevojshëm këtu).
Vendoseni lakrën në ujë të vluar dhe ziejini për katër minuta.
Kulloni perimet në një kullesë dhe prisni që uji të kullojë.
Lani specin e ëmbël, hiqni farat, kërcellin dhe priteni në kubikë ose shirita të hollë.
Pritini karotat e qëruara dhe të lara sa më hollë që të jetë e mundur në rrathë ose grijini në një rende koreane.
Vendosni një pjesë të karotave dhe specave në fund të kavanozëve sterile.
Mbushni pjesën e tretë të kavanozit me tufë lulesh të lakrës.
Pastaj përsëri piper me karota dhe lakër.
Sipër perimeve vendosim lavrushka dhe piper.
Ziejeni marinadën nga uji, sheqeri, kripa dhe uthulla, derdhni perimet e shtruara në kavanoza.
Rrotulloni dhe mbështillni gjithçka që të ftohet.

Një bosh i tillë mund të ruhet për një kohë mjaft të gjatë në një vend të freskët.

recetë hap pas hapi me foto

Disa sallata, përkundër faktit se janë të konservuara, mbajnë një sasi të madhe vitaminash - këto përfshijnë sallatën turshi me lakër, speca, karrota, qepë dhe domate për dimër. Me numrin e propozuar të komponentëve, përftohen afërsisht 10 litra produkt i përfunduar.

Përbërësit

Piper bullgar - 4,3 kg
lakër e bardhë - 4,3 kg
domate - 2,8 kg
qepë - 600 g
karota - 3 kg
majdanoz - 300 g
kripë - 100 g
sheqer i grimcuar - 100 g
piper i kuq i bluar - 15 g
piper i zi i bluar - 10 g
vaj vegjetal - 200 ml
uthull 9% - 100 ml.

Gatim

1. Lakrës i heqim fletët e sipërme, i presim imët me thikë ose mjet të posaçëm, i hedhim kërcellin.

2. Domatet, specat, renditini, hiqni me shenja kalbjeje dhe lani ato të përshtatshmet. Pritini domatet në gjysmë, hiqni kërcellin. Pritini specin e ëmbël, zgjidhni thelbin dhe farat. Qëroni qepën nga lëvozhga, shpëlajeni. Qëroni dhe lani karotat. Renditni zarzavatet - gjethet e majdanozit dhe rrënjët e verdha, hidhni, lani.

3. Grini karotat në një rende të trashë.

4. Prisni qepën në gjysmë dhe prisni në gjysmë unaza me gjerësi 3 mm.

5. Domatet i ndajmë në gjysmë dhe i presim në feta. Pritini imët zarzavatet.

6. Kombinoni të gjitha perimet dhe barishtet e copëtuara në një enë dhe përziejini mirë.

7. Shtojmë sheqerin, kripën, piperin, piperin e kuq të bluar, piperin e zi të bluar dhe përziejmë për herë të dytë.

8. E heqim tavën për 8 orë në frigorifer.

9. Përpunimi i enëve për konservim: lani kavanozët me një leckë larëse dhe shpëlajini mirë nën ujë të rrjedhshëm. Ziejini me avull për 10 minuta dhe më pas kthejini nga ana tjetër. Zieni kallajin ose kapakët me vakum në një tigan për dy minuta, kullojeni ujin nga tigani.

Rrotullimi i sallatës: nxirrni një tenxhere me perime gjysëm të gatshme, vendoseni në sobë me gaz, ndezni zjarrin dhe gatuajeni sallatën për 20 minuta. Tre minuta para gatishmërisë, derdhni uthull 9 për qind dhe vaj vegjetal. Pas kohës së caktuar, fikeni zjarrin, hiqeni tiganin nga zjarri. Rregulloni sallatën e nxehtë në kavanoza të nxehtë të përgatitur.

10. Rrotulloni kavanoza me sallatë me kapak.

11. Kthejini kavanozët, mbështillni dhe lërini të ftohen plotësisht.

Ruani në një vend të freskët. Sallata me lakër turshi, domate dhe speca është gati për dimër.

Këshilla për përgatitjen e sallatës:
Sipas recetës, uji nuk i shtohet fare sallatës. Në mënyrë që ajo të jetë e ngopur me erëza dhe të lëshojë një sasi të mjaftueshme lëngu për gatim, duhet të hiqet e papërpunuar. kohe e gjate në frigorifer - mbylleni në mëngjes.

Kjo është një recetë për një rostiçeri universale që mund ta përgatisni dhe më pas ta shijoni gjatë gjithë dimrit. Përgatitja e një sallate lakre me domate dhe speca për dimër sipas recetës me një foto është e thjeshtë, por do të duhet të ngatërroni pak me kohë. Nuk është e nevojshme t'i përmbaheni rreptësisht recetës, mund të bëni çdo ndryshim, duke filluar nga preferencat tuaja të shijes. Për shembull, mund të shtoni disa thelpinj hudhër në sallatë, të vendosni disa gjethe dafine të thata ose të shtoni erëzat tuaja të preferuara.

Përbërësit e sallatës:

lakër - gjysmë kokë;
piper zile - 3-5 copë;
piper i nxehtë - për shije;
karota - 2 copë;
qepë - 2 copë;
domate - 5 copë;
vaj vegjetal - 120 ml;
ujë - 0,5 lugë gjelle;
sheqer i grimcuar - 3-4 lugë gjelle;
kripë kuzhine - 2 lugë;
uthull tryezë - 120 ml;
erëza të preferuara - për shije;
zarzavate - për shije.

Përgatitja e sallatës me lakër dhe domate

Përgatitja e perimeve është pjesa më e gjatë e gjithë përgatitjes. Lajmë të gjitha frutat, i pastrojmë nga mbeturinat dhe më pas i presim. Pritini lakrën në rripa të hollë. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një prestar të veçantë perimesh.

Tre karota në një rende speciale për karotat "koreane". Do të duket bukur në një sallatë. Nëse nuk keni një të tillë, atëherë mund ta grini në një rende të trashë të rregullt.

Specat e ëmbël bullgare të prera në feta të holla. Grini specin djegës në copa arbitrare. E presim qepën në gjysmë unaza të holla. Pritini imët zarzavatet.

Pritini domatet në copa të mëdha.

I bashkojmë të gjitha perimet në një tas dhe i spërkasim të gjitha me sheqer dhe kripë kuzhine. Këtu shtojmë uthull tryeze, vaj luledielli të rafinuar dhe ujë.

Përzieni sallatën tërësisht. Shtoni erëzat tuaja të preferuara sipas dëshirës.

Sallatën e harrojmë për dy-tre orë, në mënyrë që perimet të miqësohen me njëra-tjetrën, të kriposim dhe ta lëmë lëngun të rrjedhë. Sallata e gatshme (së bashku me lëngun) mbushni fort kavanoza sterile dhe dërgoni të sterilizohen në një tenxhere, me një fund të mbuluar. Ne sterilizojmë kavanoza gjysmë litri për gjysmë ore, dhe litër për 50 minuta.

Tani sallata mund të mbështillet me kapak.

Kaloritë: Nuk specifikohet
Koha e gatimit: nuk specifikohet

Sallata me lakër të freskët, një recetë me speca dhe domate, është shumë e mirë për t'u gatuar për një darkë në shtëpi, por nëse e provoni me një prezantim të mirë, mund t'i surprizoni mysafirët tuaj me këtë pjatë. Sidomos nëse mes tyre ka vegjetarianë, ata para së gjithash do të vlerësojnë aftësitë tuaja në kuzhinë.
Për më tepër, pjata, me gjithë thjeshtësinë e saj të dukshme, është mjaft e shijshme dhe pikante. Në fund të fundit, ai përmban një kombinim interesant perimesh - lakër të bardhë krokante, karota të ëmbla, speca marule dhe fruta domate të pjekura. Dhe si salcë, përdoret një lloj salce franceze, e cila është shumë e thjeshtë për t'u bërë nga lëngu i limonit, vaji vegjetal dhe erëza. Mund ta shijoni, shija do të jetë ndryshe.
Do të jeni shumë të kënaqur me një sallatë të tillë me lakër të bardhë, të kalitur me të lëng limoni dhe vaji me shijen e tij të ndritshme, të pasur dhe skemën e ngjyrave, kjo arrihet falë perimeve që përfshihen në të. Është e rëndësishme të vëzhgoni proporcionin për të arritur kombinimin e duhur të shijes së pjatës së përfunduar.
Një sallatë e tillë mund të përgatitet mjaft shpejt, sepse proceset kryesore janë prerja e perimeve dhe përgatitja e salcës. Por në mënyrë që shija të jetë e pasur dhe uniforme, gjellën e kalitur do ta lëmë për disa orë të njomet.

Receta është për 1 porcion.

Përbërësit:
- lakër e bardhë - 50 g,
- rrënjë karrota - 0,5 copë,
- fruta domate të pjekura - 1 pc.,
- fryti i specit të maruleve - 0,5 copë,
- hudhër të freskët - 4 thelpinj,
- vaj - 1 lugë gjelle,
- lëng limoni - për shije,
- kripë deti ose kripë kuzhine,
- zarzavate majdanoz.

Recetë hap pas hapi me foto:

Lajmë kokën e lakrës, heqim gjethet e dëmtuara dhe e presim imët me kashtë.

Karotat e lara dhe të qëruara fërkohen në një rende të trashë.

Frutat e domateve të pjekura të lara i presim përgjysmë dhe më pas i grijmë edhe me rende.
Këtu shtrydhni hudhrën.

Marrim për sallatë speca të ndritshëm dhe me mish që të jetë më aromatik. Prisni pjesën e sipërme dhe bishtin prej saj, dhe më pas prisni së bashku. Prisni farat dhe kërcellin dhe prisni specin në rripa.

I vendosim perimet në një tas sallate dhe përgatisim salcën franceze.
Për ta bërë këtë, në një tas të veçantë, përzieni vajin e lulediellit (mund të merrni ullirin, susam, kungull ose arrë), lëng limoni (për të marrë një shije më të thartë, është më mirë të merrni gëlqere), barishte të grira hollë dhe erëza. Mund të shtoni sipas dëshirës farat e susamit ose lulediellit.
I rregullojmë perimet me salcën dhe e vendosim enën të njomet për disa orë në një vend të ftohtë.