Biskotat e Vitit të Ri: një recetë hap pas hapi. Biskotat e Vitit të Ri: receta të shijshme

vjen së shpejti Viti i Ri dhe Krishtlindjet, kështu që ju duhet të përgatitni dhe hartoni një menu paraprakisht. Në këtë artikull do të mësoni disa receta për biskota të shijshme test të ndryshëm, forma, dekorime dhe glazura për t'i dekoruar.
Përmbajtja e recetës:

Viti i Ri është një festë e preferuar për shumë njerëz dhe biskotat këto ditë janë një ushqim i preferuar. Në natën e Vitit të Ri, duhet patjetër të bëni, të piqni dhe të lyeni natën e Vitit të Ri. biskota magjike në formën e flokeve të borës, yjeve, pemëve të Krishtlindjeve dhe engjëjve. Përveç kësaj, një fëmijë mund të përfshihet në këtë krijimtari.

Gatuajini këto biskota punuar me dorë Nuk është aspak e vështirë, mund të përdoret çdo brumë. Gjëja kryesore këtu është të dekoroni me mjeshtëri dhe bukur biskotat: aplikoni një pikturë me një lustër të lëmuar, me shkëlqim dhe me shkëlqim, e cila do të jetë një vepër e vërtetë arti. Ngjyrosja e biskotave është shumë interesante dhe emocionuese. Përveç kësaj, glazura nuk është vetëm elegante dhe e bukur, por edhe shumë e dobishme. Falë tij, produktet ruajnë freskinë më gjatë. Dhe përgatitja e një dekorimi të tillë është shumë e lehtë, e thjeshtë dhe jo e shtrenjtë. Për glazurën më të thjeshtë ju duhet vetëm sheqer dhe ujë. Edhe pse ka shumë receta dekorimi.

Në mënyrë që pjekja të jetë gjithmonë spektakolare, e bukur dhe aromatik, duhet të ndiqni disa rregulla për përgatitjen e glazurës.

• Bryma nuk duhet të jetë shumë e trashë ose shumë e lëngshme. Konsistenca e tij normale është e ngjashme me salcë kosi. Më pas do të aplikohet mirë tek biskotat, do të kapet shpejt dhe nuk do të përhapet. Por nëse del shumë i hollë, atëherë shtoni pak sheqer pluhur, shumë të trashë - ujë i nxehtë.
• Gjatë përgatitjes së glazurës, shpesh uji zëvendësohet me lëng limoni ose i shtohen disa pika për aromë. Do të japë një shije dhe erë të mrekullueshme. Për fort pasta të ëmblaËshtë më mirë të përdorni më shumë lëng limoni, kjo do të krijojë një shije të kundërta.
• Një shije e pasur, një strukturë e butë dhe e dendur, glazura do të dalë mbi proteinat dhe të verdhat. Kremi i bardhë përdoret për të vizatuar modele, ndërsa të verdhat japin një nuancë të verdhë. Për siguri, këshillohet që një lustër e tillë të thahet në furrë. Produktet vendosen në furrë të nxehur deri në 100°C. Ky proces jo vetëm që do të pjekë glazurën, por edhe do të mbrojë kundër salmonelës, sepse. vdes në 70°C.
• Ngjyrosja e ushqimit shpesh i shtohet glazurës. Biskotat me to janë të ndritshme, festive dhe të gëzuara në pamje. Përdoret ngjyra ushqimore e blerë në dyqan, por është më mirë të shtoni produkte natyrale për ngjyrosje. Për shembull, reçeli i mjedrës (ngjyrë e kuqe), shafran i Indisë dhe një copë gjalpë (ngjyrë portokalli), nenexhik i grimcuar (ngjyrë jeshile). Ngjyra kafe do të japë çokollatë ose pluhur kakao. Por për këtë është më mirë të përdoret çokollatë poroze, dhe e zakonshme me pllaka.
• Lustër e lëngshme aplikohet me furçë në disa shtresa. Për vizatim, përdoret një shiringë ëmbëlsirash ose një shiringë e zakonshme mjekësore e disponueshme.

• E thjeshtë: Përzieni 200 g sheqer pluhur me 4 lugë gjelle. l. ujë të nxehtë dhe vendoseni në një zjarr të vogël. Gatuani për 5-7 minuta derisa të jetë e qetë. Hidhni glazurën e nxehtë mbi biskota.
• Nga të verdhat e vezëve: Rrihni 5 të verdhat me 3-4 lugë gjelle. lëng portokalli në një shkumë të fortë. Gradualisht futni 1,5 lugë gjelle. sheqer pluhur dhe përziejeni derisa të bëhet një masë homogjene. Mbuloni produktet me glazurë, thajini në furrë në temperaturën t 100 ° C.
• Me rum: 1 st. shoshitni sheqerin pluhur. Shtoni 1 lugë gjelle. ujë dhe 3 lugë gjelle. romët. Fërkojeni mirë dhe mbulojeni ëmbëlsirën.
• Cokollate: Thyejmë 100 g çokollatë, shtojmë 3 lugë gjelle. ujë të nxehtë dhe ngroheni derisa të shkrihet çokollata. Vendos 1 lugë gjelle. gjalpë të zbutur dhe 100 gr sheqer pluhur. I trazojmë dhe dekorojmë pasta.

Një recetë e thjeshtë për biskotat e Vitit të Ri është shumë lumturi, humor të mirë, pak magji dhe besim në mrekulli. Atëherë gjithçka do të funksionojë! Një pikë e rëndësishme në përgatitjen e biskotave është respektimi i rreptë i recetës. Brumë të ndryshëm kërkon një qasje specifike. Prandaj, mos e ndryshoni teknologjinë e përgatitjes dhe numrin e përbërësve.

Në përgatitjen e brumit të biskotave, procesi i punës me gjalpë është i rëndësishëm. Nëse përzihet me sheqer duke shkrirë në sobë, produkti do të jetë me vaj. Biskotat e forta dhe të forta do të vijnë nga gjalpi i ftohur. Biskota delikate do të jetë nëse vaji është shkrirë paraprakisht. Për të përshpejtuar këtë proces, gjalpi mund të pritet në feta të vogla.

Këshillohet që brumin ta gatuani larg sobës. Shpesh brumi duhet të ftohet paraprakisht në frigorifer për disa orë. Për të parandaluar që brumi të nxehet, ndajeni në pjesë - ndërkohë që punoni me njërën prej tyre. Kur ta nxirrni brumin nga frigoriferi, gatuajeni pak me duar dhe më pas filloni ta hapni.

Përgatitja e biskotave të bëra vetë me duart tuaja është shumë e thjeshtë. Duke lidhur të gjithë anëtarët e familjes me procesin e gatimit, mund të organizoni një festë të vogël emocionuese.

• Përmbajtja kalorike për 100 g - 368 kcal.
• Numri i servirjeve - 10 copë.
• Koha e gatimit - 30 minuta

Përbërësit:

• i zbutur gjalpë- 100 g
• Sheqer pluhur - 100 g për brumë, 110 g për lustër
• Vezë - 1 pc.
• Miell - 275 g
• Ekstrakti i vaniljes - 1 lugë
• Proteina - 1 pc. në lustër
• Ngjyrosja e ushqimit

Përgatitja hap pas hapi:

1. Rrihni gjalpin me sheqerin. Shtoni vezën, ekstraktin e vaniljes dhe miellin. Gatuani brumin.
2. Hapeni brumin në një trashësi prej 1 cm dhe, duke përdorur prerëse për biskota, prisni biskotat. I vendosim me kujdes në një tepsi të veshur me letër furre.
3. Piqini biskotat në furrë të parangrohur në 190°C për 8-10 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
4. Ftohni produktet për 5 minuta në një fletë pjekjeje, më pas mbajini në një raft teli derisa të ftohen plotësisht.
5. Për kremin, rrihni të bardhën e vezës derisa të formohen maja të forta.
6. Shtoni pak nga sheqeri pluhur dhe vazhdoni ta rrahni derisa të jetë homogjen. Hidhni pluhurin e mbetur dhe përzieni. Shtoni ngjyrën dhe përzieni.
7. Dekorojini pastat e gatshme me krem ​​dhe shërbejini menjëherë për të pirë çaj.

Biskotat me xhenxhefil të Vitit të Ri në formën e personazheve të përrallave do të japin një humor festiv dhe do të dekorojnë në mënyrë të përkryer tryezën e Vitit të Ri. Dhe për aplikimin e pikturës krijuese, tërhiqni fëmijët dhe organizoni magji të vërtetë misterioze.

Përbërësit:

• Miell - 200 g
• Vezë - 1 pc.
• Sode - 1,5 lugë
• Xhenxhefil i bluar - 2 lugë
• Kanellë e bluar - 1 lugë
• Mjaltë i lëngshëm - 3 lugë
• Gjalpë temperatura e dhomës- 100 g
• Sheqeri - 100 g

Përgatitja hap pas hapi:

1. Në një tas, përzieni sodën e bukës dhe miellin.
2. Në një enë tjetër lyejmë gjalpin me sheqer. Shtoni vezën dhe mjaltin. Përziejini mirë dhe masën e vendosni në një enë me miell.
3. Ziejeni brumin derisa të marrë ngjyrë kafe. Brumi nuk duhet të ngjitet në duart tuaja.
4. Brumin e brumosur e vendosim në frigorifer për 30 minuta.
5. Hapeni brumin e ftohur në një trashësi prej 7 mm dhe prisni shpejt figurat.
6. I vendosim në një tepsi të lyer me yndyrë dhe i vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 5-7 minuta. Kur biskotat të marrin ngjyrë kafe, ato janë gati. Buka në fillim do të jetë e butë, por më pas do të ftohet dhe do të bëhet krokante.

Shumë njerëz mendojnë se çfarë të vendosin nën pemën e Krishtlindjes për anëtarët e familjes dhe miqtë shumë përpara festës së dimrit, sepse është kaq e vështirë t'i kënaqësh të gjithë. Nuk ka surprizë më të vlefshme për të afërmit dhe miqtë sesa ajo e bërë me duart tona, sepse ne kemi vënë shpirtin dhe dashurinë në të, dhe biskotat e Vitit të Ri si dhuratë janë ideja më e mirë.

Pothuajse të gjithë i pëlqejnë pastat e shijshme, madje me një dizajn origjinal dhe madje artistik, një ëmbëlsirë e tillë do të shkrijë zemrat e të gjithë marrësve dhe do t'i pëlqejë të gjithëve.

Dhe edhe nëse gatimi i ëmbël ju duket si diçka e pakuptueshme, dhe të gjitha këto piktura me lustër bizhuterish duket se janë në nivelin e artistëve të mëdhenj, atëherë ky artikull është për ju. Sot do të vërtetojmë se nuk është e vështirë të gatuash biskota të shijshme, origjinale dhe thjesht të mrekullueshme në shtëpi! Për më tepër, këto do të jenë opsionet më të pazakonta dhe të bukura të pjekjes me një recetë dhe foto hap pas hapi.

Sa i përket dekorimit, ai nuk është vetëm mjaft i përballueshëm për të gjithë, por edhe një proces krijues shumë argëtues dhe interesant. Më besoni, ka një artist në secilin prej nesh!

Biskota të shijshme për Krishtlindje

Këto biskota amerikane janë shumë të ngjashme me ëmbëlsirën popullore tradicionale franceze me makarona dhe madje edhe me tortën tonë sovjetike.

Sido që të jetë, këto biskota janë shumë të bukura dhe kanë shumë opsione dizajni. Përveç kësaj, është gjithashtu tepër e shijshme për shkak të super biskotë me çokollatë dhe krem ​​djathi i pakrahasueshëm. Plus, është shumë e lehtë për t'u bërë.

Përbërësit

• Gjalpë - 175 g;
• Miell i cilësisë së lartë - 240-260 g;
• Sheqer i imët - 140 g;
• Të freskëta vezë CO - 1 copë;
• Qumësht - 125 g;
• Sode buke - 1 lugë;
• Kanellë pluhur - ½ lugë;

• Xhenxhefil i bluar - ½ lugë;
• Kardamom - ½ lugë;
• bluar Muscat - ½ lugë;
• Pirja e çajit - ¼ lugë gjelle;
• Djathë gjizë - 340 g;
• Krem natyral 33% e lart - 120 g;
• Sheqer pluhur - 80 g.

1. Së pari duhet të rrahim gjalpin e butë (115 g) me sheqer të grimcuar me mikser për një minutë.
2. Më pas përzieni një vezë dhe qumështin.
3. Më pas, përgatisim një përzierje të thatë me miell, erëza dhe sode në një tas të veçantë dhe më pas e hedhim direkt në masën e gjalpit-vezëve dhe përziejmë gjithçka me një mikser deri në një konsistencë homogjene.
4. Në fund hidhni në brumë gjethet e çajit të fortë shumë të nxehtë dhe i rrahim sërish me mikser.
5. Brumi i përfunduar është i lëngshëm, por i trashë, si një biskotë. Ne duhet ta transferojmë në një qese pastiçerie me një grykë të thjeshtë ose në një qese me një cep të prerë dhe më pas shtrydhim ëmbëlsirat me trashësi 1 cm në një tepsi të veshur me pergamenë në një distancë nga njëra-tjetra në mënyrë që të mos ngjiten së bashku. gjatë procesit të pjekjes.
6. Në temperaturën 160° piqni biskotat për 10 minuta. Ju duhet të drejtoni fletën e pjekjes vetëm në një furrë të ndezur!
7. Krem gatimi. Rrihni kremin në një masë të fortë dhe të fortë. Në një enë të veçantë rrihni djathin me sheqer pluhur dhe gjalpë dhe më pas shtoni kremin dhe përzieni gjithçka përsëri.
8. Mbushim një qese pastiçerie me krem ​​dhe vendosim krem ​​në të gjithë sipërfaqen e sheshtë të biskotës dhe më pas e mbulojmë me një biskotë të dytë të tillë. Pra, ne e mbushim të gjithë byrekun me thartirë dhe lyejmë me lustër sipas gjykimit tonë.

Është më mirë të ruani biskota të tilla deri në dhurim në frigorifer në mënyrë që kremi të kapet.

Nëse dëshironi të bëni byrek me vanilje, atëherë zëvendësoni erëzat me sheqer vanilje (2-3 lugë) dhe çaj të nxehtë me ujë të valë. Për byrekun me çokollatë, duhet të merrni kakao në vend të erëzave (3 lugë gjelle) dhe të zëvendësoni çajin me kafe të nxehtë në të njëjtin vëllim.

Biskota të pazakonta të Krishtlindjeve si dhuratë

Për këtë biskotë, klasike të thërrmueshme brumë buke, sa për kurabye. Këto produkte të pjekura janë jashtëzakonisht të shijshme. Biskotat fjalë për fjalë shkrihen në gojën tuaj. Plus, ato gatuhen mjaft shpejt.

Përbërësit

• Miell shtesë - 290 g;
• vaj fshatar - 0,2 kg;
• E bardha e vezës - 2 copë;
• Sheqer pluhur - 0,1 kg;
• Sheqer vanilje - 1 pako.

Si të piqni biskotat e Krishtlindjeve si dhuratë

1. Rrahim me mikser gjalpin e butë së bashku me pluhurin dhe vaniljen që të bashkohen përbërësit.
2. Më pas, futim të bardhat e vezëve në masë dhe e sjellim përbërjen në homogjenitet.
3. Hedhim në masë miellin e situr në pjesë dhe e përziejmë me lugë duke kontrolluar dendësinë e brumit. Rezultati ideal është një masë plastike shumë e butë, e trashë, jo ngjitëse.
4. Më pas, mbushim qesen e ëmbëlsirave me brumë dhe i shtrydhim rrumbullakët në një tepsi të lyer me yndyrë përmes një gryke të thjeshtë ose një qoshe të prerë.
5. Në një furrë të parangrohur në 200 °, piqni biskotat për 10 minuta.

Mëlçitë e gatshme dhe të ftohura mund të dekorohen sipas shijes tuaj, duke përdorur këshillat tona:

Biskota Krishtlindjesh "Candy Kane" si dhuratë

Përbërësit

• Çokollatë e zezë - 120 g + -
• - 113 g + -
• - 2 copë. + -
• - 200 g + -
• - 125 g + -
• - 3 g + -
• Sode buke - 3 g + -
• Pluhur kakao - 60 g + -
• Copa të mëdha çokollate- 170 g + -
• Kallam karamel i kuq dhe i bardhë- 1-2 copë. + -

Për këtë recetë nuk kërkohen aftësi artistike, sepse këto biskota duken të shkëlqyera dhe shumë të shijshme në formën e tyre origjinale, pa lyerje, por të zbukuruara me karamele tradicionale të Krishtlindjeve.

Kjo eshte e vertete pjekje në shtëpi, komode, qesharake dhe shumë e shijshme. Receta me foto jepet hap pas hapi.

Bashkojmë çokollatën (120 g) me gjalpë dhe i shkrijmë në një banjë uji, pas së cilës e ftohim përzierjen që rezulton, duke e trazuar.

Në një tas të thatë, përzieni miellin me sodën e bukës dhe kripën.

Hidhni 2 vezë në një tas të thellë të veçantë, derdhni një gotë sheqer dhe rrihni gjithçka intensivisht me një mikser për 3-5 minuta. Më pas shtoni vaniljen dhe masën e çokollatës së ftohur e derdhni në një rrjedhë të hollë.

Sapo masa të marrë një ngjyrë të njëtrajtshme, fillojmë të hedhim masën e miellit në brumë, por tani brumin do ta përziejmë me një shpatull. Dhe më pas shtoni kakaon dhe përzieni gjithçka përsëri.

Kur brumi të marrë një strukturë dhe ngjyrë të njëtrajtshme, derdhni copa të mëdha çokollate në të dhe përzieni përsëri në mënyrë që copat e pllakës të shpërndahen në mënyrë të barabartë në të gjithë vëllimin e brumit.

Me një lugë të rrumbullakët, shtrini brumin në pergamenë me toptha në një distancë nga njëri-tjetri.

Biskota e Krishtlindjeve e punuar me dorë si dhuratë është shenja më e mirë e vëmendjes dhe surpriza më e shijshme dhe e këndshme për të gjithë ata që janë të dashur për ju!

gatuaj biskota të shijshme për Vitin e Ri me duart tuaja sipas recetave me foto aq të lehta sa granatimet e dardhave!

Në prag të Vitit të Ri, është koha të mendoni se si do t'i trajtoni të ftuarit që kanë dalë në dritë. Komponenti i detyrueshëm tryezë pushimi- ëmbëlsirat. Për shembull, mund të bëni biskota me temë të Vitit të Ri. Më pas, ai shërbehet në tavolinë, i përdorur si dekorime Krishtlindjesh ose elemente dekorimi për fotosesione.

Sigurisht, shumë dyqane shesin biskota të gatshme, por ne ju sugjerojmë t'i pjekni vetë. Si të gatuani biskota aromatike për Vitin e Ri me duart tuaja?

Emri i Vitit të Ri i biskotës është i justifikuar, sepse ka formën e bredhit.

Përbërësit:

• agrume - 1 pc.;
• gjalpë - 150 g;
• sheqer - 150 g;
• vanilinë;
• vezë - 2 copë;
• pluhur për pjekje - 2 lugë;
• miell - 500 g.

Shënim. Gjalpi mund të zëvendësohet me margarinë nëse dëshironi. Nga agrumet për biskota, një portokall është më i miri.

Gatim:

1. Hiqni lëkurën nga portokalli. Shtrydhni lëngun nga frutat.
2. Fërkojeni sheqerin me vanilje.
3. Rrihni vezët në sheqer.
4. Shtoni lëngun dhe lëkurën. Përziejini.
5. Hidhni miellin.
6. Ziejeni brumin me kujdes. Rrotulloni atë.
7. prerë brumë i hollë Pemët e Krishtlindjeve duke përdorur forma të veçanta të kuzhinës.
8. Përgatitni një fletë pjekjeje: lyejeni me vaj ose mbulojeni me letër speciale.
9. Vendosni biskotat në një distancë nga njëra-tjetra (të paktën 5 centimetra).
10. Piqeni deri në 20 minuta në 180 gradë.
11. Zhytni çdo biskotë në kremin e përgatitur.
12. Lëreni ëmbëlsirën të thahet përpara se ta shërbeni.

Biskota mund të përdoret për të dekoruar bredh. Për ta bërë këtë, së pari duhet të bëni një vrimë të vogël në secilin produkt, ku më pas do të futet filli ose shiriti. Për të bërë një vrimë në biskotat e Vitit të Ri, përdorni një shkop druri.

Si të gatuajmë biskotat e kallamit të Vitit të Ri?

Biskotat në formën e kallamishteve duken origjinale në tryezën e Vitit të Ri. Ëmbëlsirat e tilla janë veçanërisht të zakonshme në komeditë amerikane të Krishtlindjeve. Në Rusi, deri më tani, kallamishtet nuk janë aq të popullarizuara. Koha për ta rregulluar!

Gatimi i biskotave të tilla për Vitin e Ri me duart tuaja sipas recetës sonë me një foto nuk është aq e vështirë sa duket në shikim të parë.

Përbërësit:

• miell - 160 g;
• ngjyrat;
• gjalpë - 110 g;
• e verdhë veze;
• kripë;
• sheqer pluhur - 50 g.

Gatim:

1. Rrihni gjalpin në një enë.
2. Shtoni sheqerin pluhur dhe rrihni sërish.
3. Thyejeni një vezë në një gotë. Ndani të verdhën nga proteina.
4. Shtoni të verdhën e verdhë në pjesën tjetër të përbërësve. Rrihni.
5. Ndani brumin në tre pjesë. Shtoni ngjyrën jeshile në njërën pjesë, rozë në tjetrën dhe të verdhë në të tretën.
6. Ndani miellin në 3 pjesë. Shtoni në secilën pjesë të testit.
7. Ziejini në topa të ngushtë. I mbështjellim me film ushqimor dhe i vendosim në frigorifer për një orë.
8. Ndani tre topa në pjesë të vogla. Rrotulloni secilën në një sallam.
9. Përdredhni dy salsiçe dhe përkulni në fund. Bëni të njëjtën gjë me testin e mbetur.
10. Vendosni kallamishtet në një fletë pjekjeje të veshur me letër furre.
11. Piqeni për 10-15 minuta në temperaturë mesatare.

Kur piqni biskotat e Vitit të Ri, kushtojini vëmendje pjesës së lehtë të kallamishteve. Nuk duhet të digjet. Kontrolloni vetë temperaturën e pjekjes.

Me dëshirë mund të përdorni çdo ngjyrë tjetër në dekorim. Ngjyrat e xhelit janë më të përshtatshmet për provë.

Biskota delikate me kek me xhenxhefil

Një lloj biskotash veçanërisht i popullarizuar, të cilin amvisat e përgatisin me duart e tyre për Vitin e Ri, është xhenxhefili prej disa vitesh (shih foton më lart).

Ka shumë receta se si të piqni këtë bukuri të shijshme! Dikush preferon biskota të rrumbullakëta dhe të dendura. Të tjerët preferojnë ato të holla dhe krokante.

Nga rruga, këto biskota mund të varen edhe në pemën e Krishtlindjes si lodra të ngrënshme. Para pjekjes, mjafton të bëni një vrimë të vogël në secilën biskotë në mënyrë që të jetë e përshtatshme ta lidhni në një degë bredh.

Përbërësit:

• sheqer kafe - 110 g;
• miell - 200 g;
• gjalpë - 100 g;
• vezë;
• pluhur për pjekje - 1 lugë;
• kanellë;
• xhenxhefil.

Gatim:

Biskota me xhenxhefil - prerë formën

1. Ngroheni mjaltin në një banjë me ujë. Përdorni përbërësin në një sasi prej 3 lugë.
2. Rrihni gjalpin dhe sheqerin. Rrihni fillimisht gjalpin veçmas pa shtuar përbërës të tjerë.
3. Shtoni sheqer. Vazhdoni të përzieni.
4. Përzieni përbërësit e thatë (pluhurin për pjekje, xhenxhefil, kanellë, miell).
5. Rrihni 1 vezë në gjalpë dhe sheqer. Shtoni kripë dhe mjaltë në të.
6. Rrihni me mikser me shpejtësi mesatare.
7. Shtoni përbërës të thatë. Rrihni përsëri.
8. Ziejeni brumin me duar derisa të jetë i qetë.
9. Mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për një orë.
10. Ndani brumin në shtresa të holla.
11. Lëshojeni butësisht me një gjilpërë.
12. Duke përdorur kallëpe speciale, hiqni forma të ndryshme prej saj.
13. Piqeni në temperaturë mesatare për 15-20 minuta.

Dekoroni me krem ​​sipas dëshirës. Nuk është e nevojshme ta gatuani vetë, përdorni produkte të gatshme.

Nëse ka fëmijë në shtëpi, ftojini të dekorojnë biskota të bukura aromatike për Vitin e Ri, të përgatitura sipas recetës sonë. Ata patjetër do ta shijojnë këtë kalim kohe.

Recetë për biskota me xhenxhefil nga Yulia Vysotskaya

Le t'i hedhim një sy recetës biskota me xhenxhefil për Vitin e Ri (shih foton) nga specialistja e kuzhinës Yulia Vysotskaya. Ajo që përgatit mjeshtri është shumë e lehtë për t'u pjekur me duart tuaja. Përbërësit e përdorur janë të njohur për të gjitha amvisat.

Përbërësit:

• miell - 2 gota;
• pluhur për pjekje - 1 lugë;
• sheqer - një gotë;
• kanellë - 1 lugë;
• gjalpë - 100 g;
• karafil - 6 copë;
• vezë;
• rrënjë xhenxhefil - 2 copë.

Gatim:

1. Ngroheni furrën në 180 gradë.
2. Qëroni xhenxhefilin dhe grijeni.
3. Grini karafilat në një llaç.
4. Përzieni miellin me pluhurin për pjekje dhe erëzat.
5. Rrihni gjalpin dhe vezën. Shtoni në to vezën dhe miellin me erëza.
6. Ziejeni brumin me kujdes. Hapeni masën që rezulton. Spërkateni tryezën me miell fillimisht për të parandaluar ngjitjen e brumit.
7. Pritini çdo formë prej saj. Për ta bërë këtë, përdorni formularët.
8. Lyejeni një fletë pjekjeje me vaj. Hidhni pak miell mbi të.
9. Shtroni biskotat. Piqni jo më shumë se 25 minuta.

Mos harroni të mbani një sy pastë në mënyrë që të mos digjet. Pasi të jenë ftohur biskotat mund të lyhen me krem. Çokollata mund të përdoret si alternativë. Biskota të tilla mund të paraqiten si të ngrënshme.

Si të bëni biskota në formën e numrave?

Kukit me numra 2018

Në tryezën e Vitit të Ri do të jetë interesante të shikoni biskotat e bëra në formën e numrave. Nga delikatesa, mund të shtoni numrin 2018. Natyrisht, është e nevojshme të piqni jo vetëm këta numra, por edhe të tjerë. Biskotat e gatshme shërbehen në tavolinë ose zbukurohen me bredh.

Përbërësit:

• gjalpë - 125 g;
• kakao - 1 lugë gjelle. l.;
• sheqer pluhur - 125 g;
• qumësht - 3 lugë gjelle. l.;
• miell - 225 g;
• mjaltë - 1 lugë gjelle. l.

Gatim:

1. Kthejeni sheqerin pluhur dhe gjalpin në një masë me gëzof voluminoze. Shtoni miellin dhe rrihni.
2. Ngroheni mjaltin në një banjë uji nëse është i ngrirë. Shtoni në brumë.
3. Hidhni qumështin në brumë (2 lugë gjelle). Përziejini gjithçka përsëri derisa të jetë e qetë.
4. Ziejmë brumin, pasi ta spërkasim tryezën me miell. Nëse masa ngjitet në duar, ato duhet të lyhen me gjalpë.
5. Ndani brumin në gjysmë dhe gjysmën e mbështilleni me film ushqimor.
6. Përziejini sërish gjysmën e dytë dhe shtoni pluhur kakao, si dhe qumësht (1 lugë gjelle. L.). Nëse gjithçka është bërë si duhet, brumi do të fitojë një strukturë uniforme.
7. Gjithashtu mbështilleni pjesën e dytë të pjesës së punës me film ngjitës.
8. Vendosini boshllëqet në frigorifer për një orë.
9. Hapeni brumin, pasi e keni spërkatur sipërfaqen me miell.
10. Pritini numrat prej tij duke përdorur kallëpe speciale.
11. Bëni të njëjtën gjë me pjesën e dytë të testit.
12. Piqni ëmbëlsirën në temperaturë mesatare deri në 20 minuta. Biskotat e përfunduara duhet të jenë kafe të artë.

Mbetet për të lyer numrat me krem ​​ose çokollatë. Shtoni numrin 2018 nga biskotat.

Pasta të tilla mund të shërbejnë si dekor tryezën e Vitit të Ri 2018!

Biskota lepurash

Lepurushë me biskota

Të pazakonta, dhe më e rëndësishmja shumë e shijshme, janë biskotat në formë lepurash, të pjekura me duart tuaja. Në natën e ndërrimit të viteve duhet të përgatiten patjetër për tryezën festive.

Përbërësit:

• miell - 3 gota;
• sheqer - 2 lugë gjelle. l.;
• maja e thatë - 1 qese;
• kripë - lugë;
• vezë;
• salcë kosi - 1 filxhan;
• ujë - ¼ filxhan;
• gjalpë - 2 lugë gjelle. l.

Gatim:

Pritini formën

1. Përziejmë kosin dhe gjalpin.
2. Shtoni ujë dhe vendoseni në zjarr të ngadaltë.
3. Përziejini përbërësit derisa të jenë të qetë. Është e rëndësishme që masa të mos vlojë.
4. Shosh miellin. Shtoni një vezë në brumë.
5. Shtoni të gjithë përbërësit e mbetur në përzierjen e kosit. Gatuani brumin.
6. Mbështilleni dhe vendoseni në një vend të ngrohtë. Nëse është rritur 2 herë, atëherë mund të vazhdoni të gatuani biskota.
7. Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër pjekjeje.
8. Vendosni toptha të vegjël brumi mbi të.
9. Duke përdorur gërshërë, bëni veshë për çdo top.
10. Sytë janë të lehtë për t'u bërë me një kruese dhëmbësh.
11. Piqni lepurin në 190 gradë për 15 minuta.

Lepurët e gatshëm nuk kanë nevojë të zbukurohen me diçka. Do të duken shumë mirë në tryezën e Vitit të Ri.

Sekreti për të bërë biskota suedeze të Vitit të Ri

Pse të mos i trajtoni të dashurit tuaj gjatë pushimeve me një ëmbëlsirë interesante suedeze. Biskotat dalin tepër aromatike dhe të buta. Ëmbëlsirë perfekte për ta nisur mëngjesin e 1 janarit me një filxhan kakao dhe diçka të ëmbël.

Përbërësit:

• miell - 200 g;
• sode - 2/3 lugë;
• sheqer kafe - 60 g;
• karafil - ½ lugë;
• salce soje- 3/2 lugë gjelle. l.;
• xhenxhefil - ½ lugë;
• mjaltë - 2 lugë gjelle. l.;
• kanellë - ½ lugë;
• ujë - 2 lugë gjelle. l.;
• gjalpë - 60 g.

Gatim:

1. Përzieni mjaltin, ujin dhe sheqerin dhe transferojeni në një tenxhere. Nëse mjalti ka ngrirë, nuk ka nevojë ta shkrini fillimisht në një banjë uji.
2. Vendosini përbërësit në zjarr.
3. Aty duhet shtuar edhe salca e sojës, vaji dhe erëzat.
4. Ëmbëlsirën bosh mos e hiqni nga zjarri derisa përbërësit të kthehen në një masë homogjene.
5. Kur masa të ftohet pak, shtoni sodë buke. Nëse masa fillon të shkumëzohet, është në rregull. Kështu duhet të jetë.
6. Transferoni brumin në një tas dhe shtoni miell. Ju duhet të merrni një masë elastike të dendur.
7. E mbështjellim në një qese plastike dhe e vendosim në frigorifer për një orë.
8. Nxirreni brumin dhe hapeni.
9. Duke përdorur kallëpe speciale, prisni figura të ndryshme. Lejohet të përdoren të dy forma të ndryshme, dhe një.
10. Piqni biskotat për 5-10 minuta në 180 gradë.

Për ta lyer apo jo, mbetet zgjedhja e zonjës së shtëpisë. Zakonisht ëmbëlsira hahet siç doli gjatë pjekjes.

Si të bëni sheqer pluhur për biskota?

Pasi të keni kuptuar se si të gatuani biskota me duart tuaja (shiko foton) për Vitin e Ri, ne ju ofrojmë të zbuloni recetën e gatimit Krem ëmbëlsirash per atë.

Përbërësit:

• ketrat - 3 copë;
• sheqer pluhur - 700 g.

Gatim:

1. Rrihni të bardhat e vezëve në shkumë të fortë.
2. Shoshni sheqerin pluhur.
3. Shtojini proteinave pjesë-pjesë, duke mos harruar ta rrihni me mikser. Duhet të merrni një masë të bardhë të dendur.

Biskotat e zbukuruara me çokollatë duken bukur. Për të dekoruar një dekor të tillë, nuk keni nevojë të përgatisni posaçërisht ndonjë krem ​​të veçantë. Mjafton të shkrini çokollatën, të mbuloni butësisht biskotat me të dhe të prisni derisa të thahen.

Nëse biskotat e përfunduara për Vitin e Ri, të bëra me duart tuaja sipas recetave me një foto, ishin menduar si dhuratë, kujdesuni për dizajn i bukur. Në Vitin e Ri 2018, të gjithë do të jenë të kënaqur të marrin një delikatesë të tillë!

Përshëndetje djema!

Dëshironi të bëni biskota të Krishtlindjeve me duart tuaja si dhuratë për të dashurit tuaj? Kështu që ju keni ardhur në vendin e duhur.

Dhjetori tashmë po merr vrull dhe shumë filluan të mendojnë se çfarë t'u japin për Vitin e Ri të afërmve dhe miqve të tyre. Unë jam një nga ata për të cilët një dhuratë, punuar me dorë- hani shprehja më e vlefshme dhe më e sinqertë e ndjenjave. Prandaj, shumë shpesh i praktikoj vetë dhuratat e bëra me dorë. Dhe e vetmja opsioni i mundshëm Dhurata e bërë vetë për mua dhe dorezat e mia të qepura jo shumë në vendin e tyre është dhuratë e ngrënshme.

Zakonisht bëj cupcakes ose biskota për dhurata. Por për Vitin e Ri, është akoma më mirë të jepni një kuti biskotash, sepse diçka biskota që do të mësojmë se si të bëjmë sot do të jetë e përshtatshme jo vetëm për një "pjatë anësore" për çaj, por edhe për të dekoruar pemën e Krishtlindjes.

Mund ta imagjinoni sa bukur do të jetë të merrni kuti ose çanta para festave me dhurata të ëmbla për kolegët tuaj të punës ose mësuesin në kopshti i fëmijëve, ose një gjyshe fqinje e vetmuar ... Në përgjithësi, lista e marrësve të lumtur të dhuratave mund të renditet pafundësisht.

Por më mirë do të rendisja timen Receta të preferuara dhe të provuara për biskotat e Vitit të Ri. Janë vetëm 5 prej tyre.

Epo, që dhurata jonë e shijshme të marrë edhe erën e Vitit të Ri, do ta mbushim me aromat e vaniljes, xhenxhefilit, karafilit dhe kanellës. Dhe dhurata jonë, e përgatitur nga thellësia e zemrave tona dhe me urimet më të mira, sigurisht që do të vlerësohet.

Po, dhe unë do t'ju them një sekret: Unë dekoroj me biskota të tilla të pikturuara të Vitit të Ri Ëmbëlsira të Vitit të Ri. Rezulton shumë e lezetshme.

Dhe momenti i fundit: për të lyer biskota, pothuajse gjithmonë përdor të njëjtën gjë lustër: 1 e bardhë veze e fërkuar me shpatull me 200 gr. sheqer pluhur dhe disa pika lëng limoni.

1. Bukë me xhenxhefil dhe mjaltë për Vitin e Ri

Në radhë të parë recetë e re. E provova për herë të parë këtë vit. Dhe ajo ishte shumë e kënaqur. Biskotat me xhenxhefil janë të buta, të buta, pak të shtresuara... Në fakt, ato i ngjajnë bukës me xhenxhefil. Në të njëjtën kohë, ato janë mesatarisht pikante dhe jo të lezetshme. Padyshim që më pëlqejnë këto biskota, megjithëse nuk jam adhuruese e erëzave në ëmbëlsira.

Nga rruga, kuti dhuratash shumë të lezetshme për biskota të tilla mund të jenë zgjidhni këtu .

Për bukë me xhenxhefil na duhen:

• sheqer - 160 gr.
• miell -350 gr.
• gjalpë, i ftohtë - 110 gr.
• kripë - 1 majë
• mjaltë - 50 gr
• kanellë të bluar - 2 lugë
• arrëmyshk - 1 majë
• xhenxhefil - 2 lugë
• karafil - 1 majë
• sode - ½ lugë
• vezë - 1 pc.

Kjo në rast se keni menduar të përgatisni dhuratat tuaja në momentin e fundit. Nëse preferoni biskota të holla dhe krokante, atëherë kjo recetë e thjeshtë është për ju.

E megjithatë, në këtë recetë, më pëlqen që në brumë përdoret vetëm e verdha e vezës, dhe në përputhje me rrethanat do të përdorim proteinën për glazurën. Këtu është një rastësi e tillë))

Për biskotat me xhenxhefil na duhen:

• gjalpë - 125 gr.
• sheqer kafe - 125 gr.
• sheqer i bardhë - 35 gr.
• e verdhë veze - 1 pc.
• qumësht - 1 lugë gjelle.
• miell - 250 gr.
• kripë - 1 majë
• xhenxhefil i bluar - ¼ lugë
• kanellë të bluar - ¼ lugë
• karafil të bluar - 1 majë
• arrëmyshk i bluar - 1 majë (opsionale)

Dhe kjo recetë është për ata që nuk e njohin xhenxhefilin dhe erëzat e tjera pikante. Si rregull, këta janë burra. Prandaj, për ta, të dashurit, mund ta përgatisni këtë të butë, biskota të thërrmuara me miell bajamesh dhe aromë e lehtë vanilje. Vetëm se nuk do të funksionojë të dekorosh një pemë të Krishtlindjes me biskota të tilla - ato janë me dhimbje të buta.

Për biskotat me bajame na duhen:

• miell - 300 gr.
• bajame të bluara - 120 gr.
• sheqer - 120 gr.
• gjalpë, i zbutur - 180 gr.
• të verdhat e vezëve - 2 copë.
• pod vanilje - 1 pc. ose thelbi i vaniljes - 1 lugë ose vanilinë - 1 majë

Dhe kjo, përkundrazi, është biskota më pikante, më aromatike, më e pasura nga e gjithë lista. I shtojmë deri në 5 erëza: kanellë, xhenxhefil, karafil, arrëmyshk dhe kardamom.

Për biskotat me xhenxhefil të Vitit të Ri na duhen:

• miell - 250 gr.
• gjalpë, i ftohtë - 100 gr.
• sheqer kafe - 250 gr.
• sode - 1 gr. (≈ ½ lugë)
• kanellë të bluar - 4 gr. (≈ 2 lugë)
• përzierje erëzash (xhinxher i bluar, karafil, kardamom, arrëmyshk) - 5 gr.
• qumësht - 30-40 ml

Dhe për më dembelët - biskotat me kaçurrela më të shpejta dhe më të lehta, të cilat mund të përgatiten edhe si dhuratë. Për më tepër, ky është një opsion i favorshëm për konservatorët më të pashpresë, të cilët nuk njohin asnjë tendencë të re dhe do të jenë të kënaqur vetëm me një biskotë të bukur me pamje të bukur.

Për një biskotë të shpejtë, na duhen:

• miell - 175 gr.
• gjalpë - 100 gr.
• sheqer pluhur - 25 gr.
• e verdhë veze - 1 pc.
• lëkura e ½ limoni
• ujë të ftohtë - 1-2 lugë gjelle.

Gëzuar Vitin e Ri të gjithëve! Dhe shumë dhurata të shijshme!

Fat i mirë, dashuri dhe durim.

realhousemoms.com

Përbërësit

Për biskota:

• 240 g gjalpë;
• 150 g sheqer;
• vanilinë - në majë të një thike;
• 240 g miell;
• 40 g kakao;
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje;
• ½ lugë çaji sode;
• ¼ lugë çaji kripë;
• 2 lugë qumësht.

Për glazurën:

• 90 g gjalpë;
• 3 lugë kakao;
• 2 lugë qumësht;
• 250 g sheqer pluhur;
• maja e ëmbëlsirave - sipas dëshirës.

Gatim

Rrahim me mikser gjalpin, sheqerin dhe vaniljen. Shtoni miellin, kakaon, pluhurin për pjekje, sodën dhe kripën dhe i rrahim derisa të jenë të lëmuara. Hidhni qumështin dhe përzieni përsëri mirë.

Hapeni brumin dhe prisni rrathë ose figura të formës së dëshiruar. I vendosim biskotat në një tepsi të veshur me pergamenë dhe i pjekim në furrë të parangrohur në 180°C për 13 minuta.

Ndërsa biskotat janë duke u ftohur, bëni brymën. Për ta bërë këtë, vendosni në një tenxhere gjalpin, kakaon dhe qumështin dhe ziejini në zjarr mesatar derisa gjalpi të shkrihet. Hiqeni nga zjarri, shtoni sheqer pluhur dhe përzieni mirë.

Hidhni mbi biskota krem me çokollatë dhe sipas dëshirës dekorojini me karamele. Këtë duhet ta bëni menjëherë, sepse glazura ngurtësohet shpejt. Nëse glazura është trashur, thjesht ngroheni mbi zjarr për 15-20 sekonda, duke e përzier vazhdimisht.

thecreativebite.com

Përbërësit

• 180 g gjalpë;
• 200 g sheqer;
• 1 vezë;
• vanilinë - në majë të një thike;
• 320 g miell;
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje;
• ½ lugë çaji sode;
• ½ lugë çaji kripë;
• ¼ lugë çaji të bluar arrëmyshk;
• 140 ml salcë kosi.

Gatim

Rrihni gjalpin dhe sheqerin derisa të bëhen krem. Shtoni vezën dhe vaniljen dhe përziejini mirë. Hidhni miellin, pluhurin për pjekje, sodën, kripën, arrëmyshkun dhe kosin dhe gatuajeni brumin. Mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer brenda natës ose të paktën disa orë.

Hapeni brumin dhe prisni forma. I vendosim në një tepsi të mbuluar me pergamenë dhe i pjekim në furrë të parangrohur në 180°C për 10-12 minuta. Biskotat duhet të skuqen pak. Lëreni të ftohet përpara se të aplikoni frosting. Në fund të artikullit do të gjeni tre receta për glazurat.

homecookingmemories.com

Përbërësit

• 240 g gjalpë;
• 200 g sheqer;
• 60 g sheqer pluhur;
• vanilinë - në majë të një thike;
• 1 lugë çaji ekstrakt menteje - opsionale
• 1 vezë;
• 300 g miell;
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje;
• ½ lugë çaji kripë;
• ½ lugë kafeje ngjyrosje e kuqe ushqimore

Gatim

Rrahim në mikser gjalpin, sheqerin, sheqerin pluhur, vanilinë, ekstraktin e mentes dhe vezën. Nëse nuk mund të gjeni ekstrakt menteje, zëvendësojeni me një majë kanelle. Biskotat do të kenë një shije dhe aromë dimri të ndryshme, por jo më pak të këndshme. Më pas shtoni miellin, pluhurin për pjekje dhe kripën dhe përziejini mirë.

Ndani brumin në dy pjesë të barabarta. Shtoni një ngjyrë ushqimore në njërën prej tyre për të bërë një brumë të kuq të ndezur. Mbështilleni secilën pjesë me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 3-4 orë.

Më pas hiqni pak nga brumi nga të dyja pjesët. Rrotulloni me duart tuaja në salsiçe të holla rreth 12 cm të gjata, rrotulloni në një bisht dhe formoni një "kallam karamele". Bëni të njëjtën gjë për pjesën tjetër të testit.

I vendosim biskotat në një tepsi të veshur me pergamenë dhe i pjekim në furrë të parangrohur në 180°C për 8-10 minuta derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë. Biskotat e gatshme mund të dekorohen me sheqer pluhur.

anije kozmikesandlaserbeams.com

Përbërësit

• 240 g gjalpë;
• 130 g sheqer;
• 2 vezë;
• vanilinë - në majë të një thike;
• ½ lugë çaji kripë;
• ½ lugë çaji pluhur pjekjeje;
• 1 lugë çaji sode;
• 1 lugë çaji kanellë + më shumë për zbukurim
• 360 g miell;
• ½ filxhan i copëtuar arra+ pak më shumë për dekorim;
• ½ filxhan patate të skuqura çokollatë të bardhë + më shumë për zbukurim
• 1 mollë e madhe;
• ¼ filxhan salcë karamel.

Gatim

Rrahim gjalpin dhe sheqerin me mikser. Shtoni vezët, vaniljen, kripën, pluhurin për pjekje, sodën dhe kanellën. Përziejeni derisa të jetë e qetë. Shtoni gradualisht miellin duke e trazuar vazhdimisht brumin.

Shtoni arra të copëtuara dhe copa çokollate në brumë. Mund ta bëni vetë: thjesht prisni imët Çokollatë e bardhë. Qëroni mollën, hiqni bërthamën dhe prejeni në kubikë të vegjël. Shtoni mollën në brumë dhe përzieni.

Formoni brumin në toptha të vegjël dhe vendoseni në një tepsi të veshur me fletë metalike. Me dorë i rrafshoni pak topthat, në mes të secilit bëni një gropë të vogël dhe mbusheni me karamel. Spërkateni me arra Copa çokollate dhe kanellë. Rrafshoni biskotat me një shpatull për t'i bërë ato të sheshta.

E vendosim fletën e pjekjes në furrë të parangrohur në 180°C për 12 minuta derisa biskotat të marrin ngjyrë kafe. Ftoheni plotësisht përpara se ta shërbeni. Meqë ra fjala, të nesërmen këto biskota do të jenë edhe më të shijshme se menjëherë pas gatimit.

recipes-plus.com

Përbërësit

• 220 g gjalpë;
• 5 lugë sheqer;
• vanilinë - në majë të një thike;
• ¼ lugë çaji kripë;
• 240 g miell;
• 240 g arra të copëtuara;
• 200 gr sheqer pluhur.

Gatim

Rrahim me mikser gjalpin dhe sheqerin derisa të bëhen krem. Më pas shtoni vaniljen dhe kripën. Shtoni gradualisht miellin duke e rrahur vazhdimisht brumin. Shtoni arrat dhe përziejini tërësisht. Ndani brumin në dysh, mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 45 minuta.

Nga brumi i ftohur formoni me duar toptha të vegjël me diametër rreth 2,5 cm, i vendosni në tepsi të veshur me pergamenë dhe i pjekim në furrë të parangrohur në 180°C për 12-14 minuta derisa biskotat të fillojnë të marrin ngjyrë kafe. Mos piqni shumë gjatë përndryshe topat do të copëtohen.

Biskotat ende të ngrohta i rrotullojmë në sheqer pluhur. Lëreni të ftohet dhe futeni përsëri në pluhur.

bettycrocker.com

Përbërësit

Për biskota:

• 300 g miell;
• 2 lugë çaji pluhur pjekjeje;
• ½ lugë çaji kripë;
• 250 g sheqer;
• 120 g gjalpë;
• 100 g rikota;
• 2 lugë çaji lëvore limoni të grirë;
• 2 vezë;
• vanilinë - në majë të një thike.

Për glazurën:

• 280 g sheqer pluhur;
• 3-4 lugë lëng limoni.

Gatim

Përzieni miellin, pluhurin për pjekje dhe kripën. Në një enë tjetër rrahim me mikser sheqerin, gjalpin e zbutur, rikotën dhe lëkurën e limonit. Duke vazhduar rrahjen, shtoni vezët një nga një. Shtoni përzierjen e miellit dhe vaniljen dhe përzieni derisa të jetë e qetë. Mbështilleni brumin me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.

Brumin e ftohur e formojmë në toptha me diametër rreth 2.5 cm.Toplat i vendosim në tepsi të veshura me pergamenë duke i rrafshuar pak në fund. Piqeni në furrë të parangrohur në 180°C për 9-11 minuta derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë.

Ndërsa biskotat janë duke u ftohur, përzieni me sheqer pluhur dhe lëng limoni. Nëse kremi është shumë i trashë, shtoni pak më shumë lëng limoni. Hidhni ½ lugë çaji me brymë mbi çdo biskotë. Nëse dëshironi, mund të dekoroni biskotat me spërkatje ëmbëlsirash.

dinneratthezoo.com

Përbërësit

• 120 g gjalpë;
• 30 marshmallow të mëdhenj (mund të zëvendësohen me marshmallow të butë);
• 1 ½ lugë çaji ngjyrues ushqimor jeshil
• vanilinë - në majë të një thike;
• 350 g corn flakes;
• pak vaj vegjetal;
• drazhe të kuqe - për dekorim.

Gatim

Shkrini gjalpin në një tenxhere. Shtoni marshmallows dhe përzieni derisa të treten plotësisht. Nëse përdorni marshmallows, i prisni në copa të vogla dhe derdhni pak ujë në tigan.

Hiqeni tiganin nga zjarri, shtoni ngjyrën ushqimore, vanilinë dhe kornfleks. Përziejini gjithçka tërësisht. Një lugë gjelle nga kjo përzierje e shtroni në pergamenë të lyer me yndyrë vaj perimesh. Ndërsa përzierja nuk është ftohur, përdorni duart tuaja për të formuar prej saj kurora të Vitit të Ri dhe dekoroni drageen. Lërini biskotat të ftohen në pergamenë në temperaturën e dhomës.

Dhe kjo video tregon qartë procesin e realizimit të këtyre “kurorave”:

bhg.com

Përbërësit

Për biskota:

• 240 g gjalpë;
• 200 g sheqer;
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje;
• ¼ lugë çaji kripë;
• 1 vezë;
• vanilinë - në majë të një thike;
• 270 g miell;
• 1 lugë gjelle kakao;
• 1 luge sheqer pluhur.

Për mbushje:

• 250 g sheqer pluhur;
• 30 g gjalpë;
• 2 lugë kafeje të bluar;
• vanilinë - në majë të një thike;
• ca qumesht.

Gatim

Bëni brumin së pari. Përziejmë me mikser gjalpin, sheqerin, pluhurin për pjekje dhe kripën. Shtoni vezën dhe vanilinë dhe arrini një konsistencë homogjene. Gradualisht shtoni miellin dhe gatuajeni brumin. Ndani brumin në dy pjesë, mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 2-3 orë.

Në një sipërfaqe të lyer me miell, hapeni brumin në fletë të holla. Pritini figurat nga brumi, vendosini në fletë pjekje të mbuluara me pergamenë dhe piqini në një furrë të parangrohur në 190 ° C për 8-10 minuta.

Përziejini përbërësit për mbushje duke shtuar qumështin sipas nevojës. Duhet të jeni në gjendje krem i trashë. Përhapeni një lugë çaji me mbushje kafeje në një biskotë dhe mbulojeni me një të dytën. Bashkoni kakaon dhe sheqerin pluhur dhe spërkatni mbi sanduiçe.

i lyer mirë.com

Përbërësit

• 200 g sheqer;
• 240 g gjalpë;
• 80 g krem ​​djathi;
• ½ lugë çaji kripë;
• vanilinë - në majë të një thike;
• 1 vezë;
• 270 g miell.

Gatim

Përzieni sheqerin, gjalpin e zbutur, Krem djathi, kripë, vanilinë dhe të verdhën e vezës derisa të jenë të lëmuara. Shtoni gradualisht miellin duke e trazuar vazhdimisht brumin. Mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer gjatë natës.

Kthejeni brumin e ftohur në një dërrasë të lyer me miell dhe rrotullojeni në një fletë të hollë. Mos e rrotulloni shumë hollë, përndryshe biskotat do të dalin të forta. Nëse ka shumë brumë, mjafton që tepricën ta vendosim në frigorifer deri herën tjetër.

Pritini forma nga brumi dhe vendosini në një tepsi të veshur me pergamenë. Piqini biskotat në furrë të parangrohur në 190°C për 7-10 minuta derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë. Lërini biskotat të ftohen përpara se t'i dekoroni.

cookingclassy.com

Përbërësit

• 120 g gjalpë;
• 150 g sheqer;
• 100 g mjaltë;
• 1 vezë e madhe;
• 2 lugë gjelle ujë;
• 320 g miell;
• 1 lugë çaji sode;
• ½ lugë çaji kripë;
• 2 lugë çaji xhenxhefil të bluar;
• ½ lugë çaji kanellë të bluar;
• ½ lugë çaji arrëmyshk i bluar;
• ½ lugë çaji karafil të bluar.

Gatim

Rrahim gjalpin dhe sheqerin me mikser. Shtoni mjaltin, vezën dhe ujin dhe përzieni. Në një enë tjetër përziejmë pjesën tjetër të përbërësve dhe gradualisht i shtojmë brumit duke e përzier vazhdimisht. Mbështilleni brumin me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.

Hapeni brumin në një shtresë të hollë në një sipërfaqe të lyer me miell. Pritini figurat e burrave nga brumi dhe vendosini në tepsi të lyer me vaj vegjetal ose të mbuluar me pergamenë. Piqini në furrë të parangrohur në 180°C për 8-10 minuta derisa biskotat të marrin ngjyrë kafe të artë.

Tani që keni pjekur biskota të shijshme aromatike, është koha t'i bëni ato një dekorim të vërtetë të tryezës së festave. Falë shumëllojshmërisë së kallëpeve, glazurës së shijshme, ngjyrosje ushqimore dhe një shiringë kuzhine, ju mund të krijoni vepra të vërteta arti. Këtu janë disa ide për frymëzim:

1. Glazurë klasike

thekitchn.com

Përbërësit

• 250 g sheqer pluhur;
• 4 lugë qumësht;
• vanilinë - në majë të një thike.

Gatim

Rrihni të gjithë përbërësit me mikser derisa të jenë të lëmuara. Kremi nuk duhet të përhapet, por në të njëjtën kohë, duhet të jeni rehat duke dekoruar biskotat.

Nëse kremi është shumë i trashë, shtoni edhe pak qumësht. Mbani në mend se do të rritet edhe më shumë në vëllim. Më pas, sipas dëshirës, ​​mund të shtoni ngjyrë ushqimore.

Kjo lustër thahet për disa orë. Por nëse dëshironi të dekoroni biskotat me një lloj sipërme ëmbëlsirash, atëherë është më mirë ta bëni këtë menjëherë pas aplikimit të kremës. Kështu që bizhuteritë do të kapin më mirë.

Ka shumë modele origjinale për biskotat e Vitit të Ri:

2. Glazurë proteinash

kingarthurflour.com

Përbërësit

• 2 të bardha veze;
• 2 lugë çaji lëng limoni;
• 330 g sheqer pluhur.

Gatim

Rrahim të bardhat e vezëve dhe lëngun e limonit me mikser. Shtoni sheqerin pluhur të situr dhe rrihni derisa të jetë homogjen. Nëse kremi është shumë i hollë, shtoni pak sheqer pluhur dhe nëse është shumë i trashë, shtoni pak ujë.

Këtu janë disa ide se si të dekoroni biskotat me krem ​​të bardhë veze:

3. Glazura me gjalpë

shije.com.au

Përbërësit

• 75 g gjalpë të shkrirë;
• 500 g sheqer pluhur;
• vanilinë - në majë të një thike;
• 5 lugë qumësht.

Gatim

Rrahim të gjithë përbërësit me mikser derisa të bëhen krem. Nëse kremi është shumë i lëngshëm, shtoni pak qumësht.

Shikoni sa e lehtë është të dekoroni biskotat me krem ​​gjalpi:

Mund të dekoroni me biskota kaq të bukura pema e Krishtlindjeve. Për ta bërë këtë, duhet të bëni vrima në biskotat para pjekjes dhe më pas të vendosni shirita të hollë atje. Dhe mund të jetë gjithashtu një dhuratë e pazakontë.