Supa me pure është gjithmonë shumë e butë, e shijshme dhe gjellë ushqyese. Kjo supë ka shumë variacione - janë receta të thjeshta dhe të lehta, deri tejet të sofistikuara dhe të pazakonta, të cilat do të jenë mjaft të përshtatshme për çdo festë. Tradicionalisht, kjo supë hahet me krutona.
Supat me pure janë shumë të dobishme për traktin gastrointestinal dhe janë një ushqim “i butë” që nuk rëndon sistemin tretës. Supa të tilla do të përshtaten në mënyrë ideale në ushqimin për fëmijë, dhe nënat e reja janë të vetëdijshme se përbërësit që një fëmijë nuk dëshiron t'i hajë në formën e tij natyrale, por që janë shumë të dobishëm për të, mund të shtohen "në mënyrë të padukshme" në purenë e supës.
Shumë shpesh në receta diete(për sëmundjet e aparatit tretës) ka një shumëllojshmëri supash pure. Për më tepër, për të humbur peshë, ka shumë receta për supa të tilla me shtimin e selinos, selerës, rrepkës, brokolit dhe të tjerëve. perime të shëndetshme. Le t'i shikojmë ato në mënyrë më të detajuar.
Pothuajse çdo supë pure mund të bëhet diete dhe anasjelltas: mjafton të zëvendësoni ujin me supë yndyrore, përdorni gjalpë dhe krem të rëndë. Përndryshe, ju duhet të përdorni ujë i thjeshtë ose një zierje perimesh, krem me pak yndyrë, vaj ulliri.
Si të gatuaj pure supë nga perimet - 15 lloje
Kjo pjatë e lehtë dhe shumë e shëndetshme e zonjës së shtëpisë përgatitet zakonisht në periudhën vjeshtë-dimër. Nëse nuk keni kungull i papërpunuar mund të merret nga ngrirja.
Përbërësit:
- Kungull i papërpunuar - 450 g
- Mollë - gjysma
- Karrota - gjysma
- Patate - 1 pc.
- Selino - gjysma
- Llambë - gjysma
- Krem - 100 ml
- Gjalpë - 10 g
- Supë ose ujë - 0,5 l
- Farat e pjekura të kungujve - një grusht
- Koriandër - 1/4 lugë
- Arrëmyshk - 1/4 lugë
- Kripë piper
Gatim:
Mollën e qëruar, kungullin, patatet, e presim gjysmën e qepës në kubikë, gjysmën e karotës dhe selinon e presim në rrathë. E vendosim tenxheren ne zjarr, i japim pak vaj per skuqje, 10 gr gjalp, e ngrohim, shtojme qepen, pastaj patatet dhe karotat, mollen, selinon, kungullin, ziejne pak dhe hedhim lëngun e mishit, presim perimet qe te jene gati, shtojme erezat dhe e bejme supen pure me blender.
Para se ta largoni nga zjarri, shtoni kremin dhe përzieni. Para se të shërbeni, çdo shërbim mund të spërkatet me fara dhe krisur thekre.
Nëse supa e puresë është shumë e trashë, lejohet të hollohet me lëng mishi ose ujë.
Supa më delikate me një strukturë kremoze dhe një shije të ndritshme kremoze të kërpudhave përgatitet shumë shpejt dhe hahet po aq shpejt.
Përbërësit:
- Kërpudha (çdo) - 400 g
- Llambë
- Patate - 1 pc.
- Krem - 200 ml.
- Vaj perimesh
- Baguette - 2-3 copë
- Kripë, piper, barishte
Gatim:
Qepën e presim në rrathë, patatet i presim në kubikë, i presim kërpudhat në feta të holla dhe i lëmë mënjanë 100 gramë, i skuqim qepët në një tenxhere në vaj, i shtojmë pjesën kryesore të kërpudhave, i hedhim ujë dhe i ziejmë për 20 minuta.
Jepni kripë, piper, patatet dhe gatuajeni edhe 10 minuta të tjera. Ndërkohë, mund të përgatisni krutona: priteni baguette në copa të vogla dhe thajeni në furrë. Supë e gatshme blender, shtoni krem dhe spërkatni me krutona dhe barishte kur shërbeni.
Kjo recetë është e lehtë dhe mjaft e shpejtë. Do t'ju duhen vetëm produkte të përballueshme dhe një minimum kohe. Shija e supës është e këndshme kremoze, dhe aroma është shumë delikate.
Përbërësit:
- Supë ose ujë - 1,2 l
- Llambë - 3 copë.
- Karrota
- Djathë i përpunuar - 300 g
- Hudhra - 3 karafil
- vaj për tiganisje
- Kripë dhe piper
- Gjalpë - lugë gjelle
Gatim:
Vendosim një tenxhere me ujë në zjarr dhe ndërkohë presim patatet në kubikë dhe i dërgojmë në ujë. Ndërkohë që është duke u zier, grijmë karotat dhe qepët, kaurdisim në vaj (perime dhe gjalpë) dhe vendosim në një tenxhere me patate. I presim gjizën në copa të vogla, i dërgojmë në supë dhe i gatuajmë duke i trazuar. Grini hudhrën dhe ia jepni supës, kripë dhe piper. Pasi djathi të jetë shkrirë, përzieni supën. Shërbejeni me thërrime buke dhe barishte.
E shijshme dhe supë e përzemërt për fëmijë, e cila përgatitet thjesht elementare. Receta mund të jetë e larmishme dhe të shtoni më shumë perime, si selino, lakër.
Përbërësit:
- Karrota - 1 pc.
- Ujë - 1 l
- Patate - 3 copë.
- Vermiçeli - 50 g
Gatim:
Hidhni patatet në kubikë dhe karotat e grira në ujë të vluar, kur uji të vlojë përsëri, jepni vermiçelin dhe gatuajeni edhe për 10 minuta. Kur të jetë gati, kriposeni dhe copëtoni supën. Në vend të ujit, mund të përdorni supë yndyrore.
Supa të tilla përdoren kur ndryshojnë dietën e fëmijëve në vitin e dytë të jetës. Edhe pse kjo nuk është ende një supë "për të rritur", nuk është as pure patatesh. Nuk duhet të shtoni në supë ata përbërës që mund të provokojnë alergji ose që nuk rekomandohet të jepen në një moshë kaq të re.
E bukur supë verore e cila përgatitet shumë lehtë. Kjo pjatë është e përkryer për të humbur peshë dhe gjatë periudhës së agjërimit.
Përbërësit:
- Domate në lëngun e tyre ose të grira - 400 g
- Pastë domate - 2 lugë gjelle. l.
- Krem me pak yndyrë - 100 ml
- Llambë - 1-2 copë.
- Hudhra - 2 karafil
- Paprika e thatë - 1 lugë gjelle. l.
- Kripë, majdanoz, borzilok
Gatim:
Kaurdisni qepën e grirë në një tenxhere, më pas shtoni hudhrën e grirë. Pastaj ne dërgojmë zarzavate atje, paprika e thatë, kripë. Pastaj kthehu paste domate dhe domate. Lëreni të vlojë dhe fryni - nëse është e thartë, atëherë shtoni një lugë sheqer në supë. Shtoni kremin, lëreni të ziejë dhe hiqeni menjëherë nga zjarri.
Supa është gati për vetëm 45 minuta. Receta është ideale për adhuruesit e një diete të shëndetshme.
Përbërësit:
- Lakra lulelakër- 550 g
- Patate - 400 g
- Qumësht - 200 ml
- Ujë - 0,5 l
- Gjalpë - 20 g
- Kripë piper
Gatim:
Së pari ju duhet të ndani ¼ sytha të lulelakrës dhe të zieni veçmas për një pjatë anësore. Hedhim pjesën tjetër të lakrës, patateve (të prera në feta) në një tenxhere dhe hedhim ujë, kripë dhe i ziejmë për 25 minuta. Pasi supa të jetë gati e përziejmë dhe e hollojmë me qumësht të nxehtë. Spërkateni supën me krem dhe/ose gjalpë kur e shërbeni, zbukurojeni me copa lulelakre të ziera.
Kjo supë është elementare, përgatitet shpejt, keni nevojë për një minimum produktesh. Adhuruesit e hudhrave aromatike me siguri do ta mbajnë mend recetën.
Përbërësit:
- Hudhra - 4 karafil
- Ujë - 0,5 l
- Patate - 4 copë.
- Vaj ulliri - 1 lugë gjelle. l.
- Bukë e gjatë - 150 g
- Krem - 500 ml
- Kopra e freskët
Gatim:
Ndërsa patatet ziejnë në ujë, grijeni hudhrën mirë. Patateve të ziera i hedhim vaj dhe kur të ziejnë i heqim patatet. Ngroheni kremin, por mos e lini të vlojë dhe derdhni në patate dhe përzieni duke shtuar hudhrën. Shërbejeni supën me bukë të thekur dhe zbukurojeni me kopër të freskët.
Për ta bërë supën më të butë, shtoni një copë të vogël gjalpë në servirje përpara se ta shërbeni.
Recetë e shkëlqyer supë kuzhinë vegjetariane. Nëse dëshironi, uji mund të zëvendësohet me lëng pule ose viçi.
Përbërësit:
- Karrota - 400 g
- Oriz - 50 g
- Gjalpë - 15 g
- Qumësht - 250 ml
- Sheqeri - gjysmë lugë çaji
- Ujë - 450 ml
- Kripë piper
Gatim:
Pritini karotat në feta, dërgoni në tigan, derdhni një çerek filxhani ujë, shtoni gjalpë, sheqer, kripë dhe ziejini për 10 minuta. Hidhni ½ filxhan oriz (te lare) dhe shtoni 5 gota uje, ziejini per 40 minuta, perziejme supen dhe hollojme me qumesht te nxehte, hedhim kripe. Gjatë servirjes mund të shtoni pak vaj, bukë të thekur dhe si dekorim të vendosni një lugë oriz të zier.
Kjo supë është shumë e përzemërt dhe e ushqyeshme, sepse përbërësi kryesor i saj janë thjerrëzat, përfitimet e të cilave me siguri janë dëgjuar nga të gjithë.
Përbërësit:
- Thjerrëzat (mundësisht e kuqe turke) - 1,5 gota
- Patate - 2 copë.
- Karota - 2 copë.
- Qepë - 1 pc.
- Gjalpë - 30 g
- Kripë piper
Gatim:
Lani thjerrëzat, hidhni në një tenxhere dhe derdhni ujë të mbulojë, ziejini për 40 minuta. Prisni imët qepën, patatet dhe 2 karotat, shtoni në thjerrëzat e ziera dhe ziejini derisa të zbuten. Përzieni supën, shtoni gjalpë, nenexhik, piper dhe kripë.
Në këtë recetë, gjithmonë mund të ndryshoni kremin për qumesht arre kokosi- dhe ju merrni një pjatë të mrekullueshme vegan.
Përbërësit:
- Presh - 2 kërcell
- Patate - 0,5 kg
- Hudhra - 4 karafil
- Gjalpë - 30 g
- Supë ose ujë - 1 l
- Fletë dafine - 2 copë.
- Vaj ulliri - 1 lugë gjelle. l.
- Krem - 80 ml
- Kripë piper
Gatim:
Kaurdisim hudhrat e grira në vaj, shtojmë preshin e grirë, përziejmë. Më pas shtojmë patatet e prera në kubikë, dafinën, kripën, piperin, hedhim lëngun dhe e lemë të ziejë. Nxjerrim dafinën dhe supën e përziejmë, shtojmë kremin. Kur shërbeni, dekorojeni me barishte.
aromatik dhe recetë e lehtë me përbërësit në dispozicion.
Përbërësit:
- Supë pule - 1 l
- Djathë i përpunuar - 100 g
- Krem - 200 ml
- Hudhra - 2 karafil
- Llambë
- Karrota - 1 pc.
- Kungull i njomë i ri - 3 copë. (e mesme)
- Arrëmyshk - ½ lugë
- Vaj vegjetal për tiganisje
- Kripë piper
Gatim:
Qepët, hudhrat, karotat, kungull i njomë i prerë në feta. Në një tenxhere skuqni pak hudhrën dhe qepën, shtoni kungulleshkat dhe karotat dhe ziejini për 7 minuta. Shtoni lëngun dhe gatuajeni derisa të jetë gati. Shtojmë djathin (të grirë), kremin dhe e përziejmë supën, e lemë të vlojë. Shërbejeni me krutona.
Kjo supë do të na kujtojë shijen që nga fëmijëria, përveç kësaj është shumë e kënaqshme.
Përbërësit:
- Bizele - 1,5 gota
- Bizele të gjelbra të konservuara - 100 g
- Supë yndyrore - 1 l
- Patate - 4 copë.
- Karota - 2 copë.
- Mish i zier - 300 g
- Llambë
- Kripë, piper, gjethe dafine
- Dolli
Gatim:
Në lëngun e zier shtoni bizelet e njomura më parë, dafinën, kripën dhe gatuajeni për 50 minuta. Ndërkohë presim qepën, karrotën, pataten, mishin. I dërgojmë patatet në supë, skuqim qepët, shtojmë karotat dhe gjithashtu i dërgojmë në supë. Më pas përzieni supën. Përpara se ta shërbeni supës shtoni bizele, një copë mish, krutona.
Kjo supë është e përshtatshme për t'u përgatitur, duke pasur një set perimesh të gatshme nga dyqani - karota të ngrira, brokoli dhe lulelakër.
Përbërësit:
- Kopshtet e pulës - 2 copë.
- Patate - 2 copë.
- Llambë
- Karrota - 1 pc.
- Lulelakra e ngrirë - 150 g
- Brokoli i ngrirë - 150 g
- Karota të ngrira - 150 g
- Krem - 200 ml
- Kripë piper
Gatim:
Vërini këmbët të ziejnë. Prisni qepën dhe skuqeni në një tigan, shtoni karotat e freskëta në formë rrethi. Pritini patatet në kube. Nxjerrim pulën dhe e ndajmë në copa. I vendosim perimet e ngrira në lëng mishi, i gatuajmë derisa të zbuten, i skuqim dhe i përziejmë. Shtojmë kremin dhe e lemë të vlojë. Shërbejeni me copa mishi.
gjellë e shijshme Kuzhina finlandeze perfekte për një tryezë pushimi. Përgatitet shumë shpejt.
Përbërësit:
- Salmon - 300 g
- Domate - 2 copë.
- Patate - 3 copë.
- Karrota - 1 pc.
- Llambë
- Zarzavate të freskëta
- erëza të preferuara
- Krem - 400 ml
- Kripë piper
Gatim:
Kaurdisni qepët dhe karotat e grira derisa të zbuten, shtoni domatet e grira, derdhni ujë dhe shtoni patatet në kubikë. Kripë, gatuaj derisa të jetë gati. Përzieni supën, shtoni kremin dhe copat e peshkut, kripë, piper, barishte të thata, lëreni të ziejë.
Receta është mjaft e thjeshtë, supa përgatitet shumë shpejt dhe është e dobishme për ata që duan të humbin disa kilogramë.
Përbërësit:
- Brokoli - kokë e madhe
- Krem - 100 ml
- Kripë piper
- Ujë - 1,5 l
Gatim:
Ne e çmontojmë lakrën në copa, presim kërcellin dhe ziejmë gjithçka derisa të zbutet në ujë. Kripë, piper dhe pure, shtoni kremin dhe lëreni të ziejë.
Sufllaja e mishit është një nga pjatat më delikate, e cila në parim mund të përgatitet nga mishi. Nëse, në këtë kapacitet, zgjidhni pulpë të freskët të shpendëve, veçanërisht pulën, atëherë mund të mbështeteni me siguri në ajrosjen e rezultatit.
Sufle pule në furrë - Parime të përgjithshme gatimi
Për të bërë një sufle në furrë, do t'ju duhen kallëpe. Ato mund të jenë të mëdha dhe të vogla. Kontejnerët e vegjël janë të përshtatshëm sepse në to gjella ndahet menjëherë në pjesë pas gatimit.
sufle pule përgatitur nga mish i zier ose produkt i papërpunuar. Për ta bërë një pjatë të ajrosur më të butë, rekomandohet të zgjidhni mishin e bardhë të shpendëve.
Sufleja është bërë nga mishi i grirë. Mishi i shpendëve i papërpunuar ose i zier shtypet duke e përdredhur në një mulli mishi, ose ndërpritet me një blender. Kur përdorni një mulli mishi, këshillohet që mishi i pulës, veçanërisht i pagatuar, të rrotullohet dy herë për të arritur një uniformitet më të madh.
Nga pula në furrë, mund të gatuani pjatën më delikate të ajrosur ose një më të dendur, që të kujton më shumë qoftet. Për ajrosje, të bardhat e vezëve të rrahura futen në masën e suflesë. Kjo bëhet menjëherë para pjekjes dhe për më tepër me shumë kujdes në mënyrë që shkuma e ajrosur të mos vendoset.
Për t'i dhënë gjellës një shije të veçantë, masa e mishit plotësohet me produkte të tjera. Mund të shtoni krem, qumësht, gjalpë ose perime. Shpesh përdoren përzierje të ngrira që përmbajnë perime me ngjyra të ndryshme të kundërta.
Formularët nuk plotësohen deri në buzë. Gjatë procesit të pjekjes, lëshohet shumë lëng mishi dhe humbja e tij do të çojë në faktin se gjellë e butë do të jetë e thatë.
Sufle delikate pule në furrë (nga mishi i zier)
Përbërësit:
Gjysmë gote supë pule;
400 gr. gjoks pule;
Një gotë qumësht;
40 gr. gjalpë krem i ëmbël;
Dy vezë;
Kripë, pluhur arrëmyshk dhe piper i bluar;
Një lugë e gjysmë miell.
Mënyra e gatimit:
1. Zieni gjoksin derisa të zbutet në ujë pak të kripur dhe ftohet pa e hequr nga lëngu. Më pas çmontoni pulën në copa të vogla dhe thyeni me një blender me shtimin e lëngut të pulës në një gjendje paste.
2. Në zjarr të ulët në një tenxhere shkrini gjalpin, shtoni miellin. Duke e trazuar rregullisht, skuqeni për rreth 2 minuta derisa të bëhet pak krem.
3. Duke trazuar intensivisht përmbajtjen e tenxheres me një kamxhik, shtoni qumështin në një rrjedhë të hollë. temperatura e dhomës. Vendoseni salcën të ziejë në zjarr të ulët. Përziejeni vazhdimisht për të parandaluar djegien.
4. Kriposni lehtë, shtoni arrëmyshk, të grirë në një llaç dhe piper. Futeni të verdhat e liruara me një kamxhik, përzieni shpejt dhe hiqeni menjëherë nga zjarri.
5. Salcën e përgatitur e përziejmë me pulën e grirë, e shijojmë dhe sipas nevojës i hedhim kripë. Ftohu.
6. Në një tas të pastër dhe të thatë, rrihni të bardhat e ftohta të vezëve me pak kripë derisa të bëhen të forta dhe të shkumëzuara. Fërkimi duhet të fillohet me shpejtësi mesatare të mikserit, duke lëvizur pa probleme në shpejtësinë maksimale.
7. Bashkoni me kujdes masën e proteinave të ajrosura me mishin. Merrni kohën tuaj, përzieni nga poshtë lart dhe në asnjë rast nuk rrihni. Në mënyrë që suflaja të ngrihet mirë, ajrosja e proteinave nuk duhet të prishet.
8. Masën e suflesë së pulës e ndajmë në format e lyer me vaj dhe e vendosim në furrën e parangrohur për rreth 25 minuta.
9. Koha e pjekjes mund të ndryshojë në varësi të madhësisë së formave. Përqendrohuni në sufle: nëse sipërfaqja e saj ka marrë një nuancë të artë dhe "kaçurrelat" kanë filluar të errësohen, hiqeni menjëherë.
Një recetë e thjeshtë për sufle pule të ajrosur në furrë
Përbërësit:
tul i ftohur fileto pule- 600 gr;
Gjysmë gote krem 22%;
Dy vezë;
Një lugë gjalpë të butë;
Dy degë kopër të freskët;
Një majë arrëmyshk i grimcuar;
Piper i bluar.
Mënyra e gatimit:
1. Shpëlajeni ujë të ftohtë fileto, e presim në copa dhe e presim me blender. Nëse përdorni një mulli mishi për të përgatitur mishin e grirë, përdridheni dy herë, duke e kaluar pulën në rende më të vogël.
2. Futeni të verdhat në mishin e pulës së grirë, lyejeni lehtë me piper, shtoni arrëmyshk dhe pasi kriposni, përzieni.
3. Hidhni qumështin e ngrohur, gjalpin e shkrirë, shtoni kopër të grirë imët. Duke e përzier mirë, shtoni një lugë miell për pjekje.
4. Rrahim të bardhat derisa të bëhen me gëzof dhe, sipas të gjitha rregullave, masën e proteinave e përziejmë në pulën e grirë.
5. Përhapeni mishin e grirë të përgatitur në kallëpe të lyer tashmë me vaj luledielli dhe piqni për rreth gjysmë ore.
Si të gatuajmë sufle pule në furrë me patate
Përbërësit:
Dy patate të vogla;
400 gr. pulë, gjoks jo i ngrirë;
Një copë simite e bardhë pa sheqer ose bukë e gjatë - 50 gr.;
Gjysmë gote qumësht me pak yndyrë;
Vezë - 2 copë.
Mënyra e gatimit:
1. Shpëlajeni mishin e bardhë të pulës tërësisht në ujë të ftohtë. Më pas thajeni mirë dhe copëtoni me blender, pasi ta prisni në copa të vogla.
2. E ndajmë thërrimet nga korja, e mbushim me qumësht të ftohtë. Buka duhet të ngjyhet mirë, kështu që lëreni të qëndrojë për pesëmbëdhjetë minuta.
3. Grini patatet në grirë pule në një rende të trashë. Shtoni thërrimet e grimcuara dhe të verdhat. Kriposeni lehtë, përzieni. Pasi të jetë e qetë, shtoni butësisht të bardhat e vezëve të rrahura.
4. Vendosim një masë të butë homogjene në kallëpe të lyer me vaj dhe vendosim suflenë të piqet kur furra të nxehet në 180 gradë.
Sufle pule me lëng me perime - "Mozaik"
Përbërësit:
Tre fileto të mëdha pule të ftohta;
Dy lugë gjalpë;
400 gr. përzierje perimesh të ngrira;
Çdo erëza jo shumë pikante;
krem 20% - 200 ml;
Dy vezë.
Mënyra e gatimit:
Pastroni fileton e pulës nga tendinat dhe filmat. Shpëlajeni mishin me ujë të rrjedhshëm, thajeni. Pritini në copa dhe më pas grijeni mishin e grirë në çdo mënyrë të përshtatshme.
Ndani të bardhat nga të verdhat dhe vendosini në të ftohtë për gjysmë ore.
Të pangrirë përzierje perimesh vendosni në një kullesë. Zhytini pak me kripë ujë i nxehtë për disa minuta, më pas thajeni mirë dhe ftohuni në temperaturën e dhomës.
Hidhni kremin në pulën e grirë, shtoni të verdhat. Futni gjalpin e shkrirë më parë, shtoni disa erëza, përzieni mirë.
Bashkoni masën e mishit me masën e perimeve dhe duke i trazuar me lugë shpërndani në mënyrë të barabartë perimet mbi mishin e grirë.
Të bardhat i kriposim lehtë dhe i rrahim derisa të përftohet një shkumë e trashë e qëndrueshme, e më pas futet ngadalë në masën sufle.
Aplikoni një shtresë të hollë në fund dhe anët e kallëpeve. vaj perimesh. I mbushim me masë suffle, duke mos arritur asnjë centimetër sipër, lyejmë sipërfaqen me krem dhe vendosim të piqet. Koha e gatimit nga gjysmë ore në dyzet minuta.
Fikni zjarrin dhe lëreni suflenë në furrë për 20 minuta të tjera. Gjatë kësaj kohe, ai do të thithë të gjithë lëngun e lëshuar dhe do të bëhet më i lëngshëm.
Receta për një sufle të shijshme pule pa vezë me djathë
Përbërësit:
Kilogram i bërë në shtëpi pulë e grirë;
Dy llamba të mëdha;
Tre lugë salcë kosi me pak yndyrë;
100 ml qumësht lope;
Një lugë gjelle jo e plotë kripë;
Piper i bluar;
Djathë "holandez" - 50 gr.
Mënyra e gatimit:
1. Përdridheni dy herë mishin e grirë në një mulli mishi. Kur ri-copëtoni, rrotulloni qepën së bashku me mishin. Ju thjesht mund ta prisni qepën shumë imët.
2. Shtoni salcë kosi, derdhni të gjithë qumështin. Më pas kriposeni lehtë, shijoni në gjuhë dhe shtoni piper të bluar ose erëzat tuaja të preferuara sipas dëshirës, përzieni.
3. Mbushni kallëpet me mishin e grirë të përgatitur dhe vendosini në një tepsi. Mos i mbushni enët deri në buzë, përndryshe lëngu yndyror do të spërkasë gjatë pjekjes.
4. Pasi furra e ndezur të arrijë temperaturën 180 gradë vendosim format në të dhe i pjekim për 20 minuta.
5. Më pas e nxjerrim, suflenë e përfunduar e spërkasim me djathë të grirë dhe e vendosim sërish në furrë. Pas rreth 5 minutash, kur djathi të jetë shkrirë, hiqeni dhe shërbejeni.
Si të gatuaj një sufle pule diete me kunguj të njomë dhe patate
Përbërësit:
Gjysmë kilogram fileto pule;
Një kungull i njomë i vogël;
kokë qepë;
Tre patate të vogla;
Vaj luledielli jo aromatik - 2 lugë gjelle. l.;
Lavrushka;
Kokrrat e piperit.
Mënyra e gatimit:
1. Filetën e larë e ndajmë në dy pjesë, e mbushim me ujë të ftohtë. Shtoni një gjethe të vogël majdanoz, nja dy kokrra piper të zi, shtoni kripë dhe vendoseni në zjarr intensiv. Kur lëngu i lëngshëm të vlojë, hiqni të gjithë varietetin që rezulton dhe zieni pulën në nxehtësi mesatare derisa të gatuhet plotësisht. Ftoheni pa e hequr mishin nga lëngu.
2. Qëroni qepët, kungulleshkat dhe patatet. Lajini perimet me ujë të ftohtë, pritini në copa dhe rrotullojini në një mulli mishi. Nëse përdorni një kungull të njomë mjaft të pjekur, sigurohuni që të zgjidhni fara të mëdha nga frutat.
3. Ngrohni dy lugë të mëdha vaj në një tigan dhe zhytni perimet e grira në të. Duke e trazuar rregullisht, me zjarr të ulët, skuqni masën e perimeve derisa të shfaqet një ngjyrë e artë e zbehtë.
4. Hiqeni mishin e pulës së ftohur nga lëngu, zbërtheni fijet në copa dhe grijeni mishin e grirë.
5. Masën e ftohur vegjetale e përziejmë me pulën e grirë, i shtojmë pak piper dhe nëse është e nevojshme kripë. Më pas përziejini mirë dhe hidheni në një kallëp. Për pjekjen e kifleve mund të përdorni një enë të vogël pjekjeje ose enë të vogla.
6. E zhvendosim sufllatën në një furrë të parangrohur dhe e mbajmë në temperaturën 180 gradë për rreth 20 minuta. Gjatë kësaj kohe sipërfaqja e suflesë duhet të skuqet mirë dhe të marrë një nuancë delikate të artë.
Sufle pule - truke gatimi dhe këshilla të dobishme
Për recetën e Mozaikut preferohet të zgjidhni një përzierje perimesh me ngjyrë. Është e dëshirueshme që ajo të përbëhet nga karota, bizele të gjelbra, misër, fasule. Pjata në seksion do të duket origjinale dhe do të ngjajë me një shpërndarje konfeti.
Për të gatuar sufle pule në furrë, është më mirë të merrni slita Teflon për pjekjen e kifleve ose kallëpe silikoni. Nuk kanë nevojë të lyhen me vaj. Mund të përdorni edhe kallëpe të prera për pjekjen e biskotave. Një sufle e butë në to do të piqet shumë më shpejt, pasi kallëpet nuk kanë fund.
Irina Kamshilina
Të gatuash për dikë është shumë më e këndshme sesa për veten tënde))
përmbajtja
Ky trajtim gustator i përket kuzhinë franceze, e cila është asimiluar në mënyrë të përkryer nga popujt e tjerë. Sufleja me fileto pule ka disa opsione për krijimin, mund të përdorni mikrovalë, tenxhere të ngadaltë, furrë, avull dhe me pjata të ndryshme anësore. Kjo pjatë shërbehet si meze e nxehtë ose e ftohtë.
Si të bëni sufle pule
Për të krijuar ëmbëlsira, duhet të keni forma, të përshtatshme si të mëdha ashtu edhe të vogla. Këto të fundit janë të përshtatshme sepse ju merrni menjëherë porcione dhe nuk keni nevojë të prisni asgjë. Sufle pule mund të përgatitet nga një produkt i zier ose i papërpunuar. Për të marrë shijen e dëshiruar, ajrosjen, rekomandohet të blini mish të bardhë. Së pari duhet të grimcohet, mund ta përdorni procesues i ushqimit, blender ose mulli mishi (në rastin e fundit, shpendët e papërpunuara duhet të anashkalohen dy herë për të marrë uniformitetin e dëshiruar).
Në furrë, mund të krijoni ushqime shumë të ajrosura dhe më të dendura. Në rastin e parë, përdoren vezë shtesë (proteina të rrahura), të cilat shtohen menjëherë para pjekjes, me kujdes në mënyrë që shkuma e ajrosur të mos vendoset. Përdoret për të krijuar një shije unike produkte të ndryshme, ndonjëherë shtohet qumësht, krem, gjalpë dhe perime. Format nuk duhet të mbushen deri në buzë në mënyrë që lëngu i mishit të mos rrjedhë gjatë gatimit, përndryshe ëmbëlsira do të dalë e thatë.
Sufle pule - Recetë
Ky trajtim mund t'i atribuohet në mënyrë të sigurtë opsioneve vaktet dietike. Sufle nga mish pule(sidomos gjoksi) absorbohet lehtësisht nga trupi, ngopet me proteina. Për të njëjtën arsye në kopshti i fëmijëve shpesh fëmija ushqehet me ushqim kaq të butë dhe të thjeshtë. recetë tradicionale sufle pule është shumë e thjeshtë, nëse dëshironi, mund ta diversifikoni me përbërës shtesë: garniturë, perime, erëza. Ju mund të zgjidhni cilindo nga opsionet e mëposhtme.
Si në kopshtin e fëmijëve
- Koha e gatimit: 90 minuta.
- Shërbim për enë: 3-4.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 141 kcal / 100 gram.
- Kuzhina: Franceze.
Receta për sufle pule si në kopshtin e fëmijëve është e thjeshtë, të gjithë përbërësit janë të lehtë për t'u gjetur dhe blerë në dyqan. Jo të gjitha kopshtet u shërbejnë fëmijëve ëmbëlsira të tilla, por për trupin e fëmijës do të jetë shumë e dobishme dhe ushqyese. Shumicën e kohës do të duhet pjekja në furrë, mund t'i shtroni menjëherë në kallëpe të vogla me pjesë ose të gatuani në një të madh dhe më pas t'i prisni. Më poshtë është një metodë hap pas hapi se si të bëni sufle pule për fëmijët nga një vjeç.
Përbërësit:
Qumësht - 100 ml;
Miell - 80 g;
Gjalpë - 40 g;
Gjoksi i pulës - 500 g;
Vezë - 2 copë.
Mënyra e gatimit:
1. Vendoseni pulën në një tenxhere, derdhni lëngun, ziejini për 40 minuta në zjarr mesatar. hiqni rregullisht shkumën, mishi i përfunduar duhet të hiqet, të ftohet.
2. Ndani të verdhat nga të bardhat. Grini pulën me duar, vendoseni në një blender. Këtu shtoni miellin, qumështin, gjalpin, të verdhat. Rrihni me shpejtësi të lartë derisa të bëhet pure. Masën e vendosim në një pjatë të thellë.
3. Rrihni të bardhat e vezëve deri në maja të forta në një tas të veçantë. Transferoni dhe përziejini butësisht me pjesën tjetër të përbërësve në mënyrë që të mos humbasin shkëlqimin e tyre (lëvizjet duhet të jenë lart e poshtë).
4. Lyejmë kallëpet me gjalpë, lyejmë masën e pulës në to duke mbushur 2/3 e volumit.
5. Ngroheni furrën në 180 gradë, do të duhen 60 minuta për t'u pjekur.
6. Fikni furrën dhe për 10 minuta të tjera. lëreni enën me derën pak të hapur.
Sufle me gjoks pule
- Koha e gatimit: 60 minuta.
- Shërbim për enë: 3-4.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 140 kcal / 100 g.
- Qëllimi: i nxehtë / rostiçeri.
- Kuzhina: Franceze.
- Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.
Suffleja e gjoksit të pulës është e përkryer për ata që vendosin të mbajnë dietë. Trajtimi është shumë i lehtë, ushqyes dhe me pak kalori. Ajrosja e trajtimit jepet nga proteinat, të cilat duhet të rrahura në një shkumë të qëndrueshme. Vështirësia kryesore është të përzieni butësisht përbërësit në mënyrë që majat të mos bien në gjumë. Më poshtë është recetë hap pas hapi, e cila do t'ju ndihmojë të bëni një sufle të shijshme me mish pule.
Përbërësit:
Djathë i fortë - 45 g;
Gjoksi i pulës - 510 g;
Miell - 30 g;
salcë kosi - 30 g;
Krem 20% - 200 ml;
Karota - 45 g;
Vaj perimesh;
Bizele të gjelbra - 45 g.
Mënyra e gatimit:
1. Shpëlajeni dhe thajeni pulën me peshqir letre, vendoseni në një tas blender dhe përziejeni derisa të jetë e qetë. Këtu vendosim miellin, ajkën, vezën, piperin e bluar, kripën, erëzat dhe i rrahim sërish.
2. Nëse një blender nuk është i disponueshëm, atëherë do të funksionojë një mulli mishi. Kaloni disa herë mishin dhe përzieni mishin e grirë me pjesën tjetër të përbërësve, por pjata e përfunduar do të jetë më pak uniforme, e harlisur.
3. Zieni karotat, të prera në kubikë të mesëm. Bizelet e konservuara janë të përshtatshme, por është më mirë të zihen të ngrira ose të freskëta derisa të zbuten.
4. Hidhni perimet në pjesën tjetër të masës, përzieni. Për këtë mund të përdorni përsëri një blender, por aditivët e perimeve me shumë ngjyra duken më bukur në prerje.
5. Vendoseni bazën e përgatitur në një kallëp, i cili është lyer paraprakisht me vaj vegjetal. Lyejeni pjesën e sipërme me salcë kosi, kalojini djathin në një rende dhe shtypni ëmbëlsirën mbi të.
6. Ngroheni furrën në 175-180 gradë, pjekja do të zgjasë 30-35 minuta.
7. Shërbejeni trajtimin e përfunduar me perime të pjekura/të freskëta.
Ne furre
- Koha e gatimit: 1 orë.
- Shërbim për enë: 4-5.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 145 kcal / 100 g.
- Qëllimi: i nxehtë / rostiçeri.
- Kuzhina: Franceze.
- Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.
Sufle pule në furrë version klasik duke krijuar këtë vakt. rezulton shumë i butë, i ajrosur, shkrihet menjëherë në gojën tuaj. Nëse dëshironi, mund ta gatuani në tenxhere me avull ose në tenxhere të ngadaltë. Mund të piqni në formë të thellë, si byrek, ose të përdorni kallëpe për porcione. Më poshtë është një recetë hap pas hapi për sufle pule në furrë, për të cilën do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm.
Përbërësit:
Gjoksi i pulës - 400 g;
Gjalpë - 40 g;
Miell - 1,5 lugë gjelle. l.;
Qumësht - 1 gotë;
Supë pule - 0,5 lugë gjelle;
Vezë - 2 copë;
Pluhur arrëmyshk, kripë, piper i bluar.
Mënyra e gatimit:
1. Ziejeni gjoksin në ujë me kripë, ftohet direkt në lëng mishi. E ndajmë pulën e zier në copa të vogla me duar, e presim me blender së bashku me lëngun e pulës që të bëhet një gjendje paste.
2. Shkrihet gjalpi në një tenxhere në zjarr të ulët, shtoni miellin. Duke e përzier vazhdimisht, skuqeni për rreth 2 minuta derisa të bëhet pak krem.
3. E trazojmë intensivisht përmbajtjen me një kamxhik, derdhet qumështi në një rrjedhë të hollë. Vendoseni salcën të vlojë në zjarr të ulët duke e përzier vazhdimisht që të mos digjet.
4. Pak kripë, spërkatet me arrëmyshk, të grirë në një llaç, piper. I përziejmë të verdhat e rrahura me kamxhik, i përziejmë shpejt, i heqim nga zjarri.
5. Kombinoni salcën me pulën e grirë, shijoni, shtoni kripë sipas dëshirës. Lëreni enën të ftohet.
6. Rrihni të bardhat e ftohta të vezëve në një tas të thatë dhe të pastër me kripë derisa të formohen maja të forta dhe të forta. Përdorni fillimisht mikserin me shpejtësi mesatare, më pas kaloni në shpejtësi të lartë.
7. Bashkoni masën e mishit dhe proteinave. Përziejini ngadalë nga poshtë lart, nuk keni nevojë të rrihni. Për ta bërë suflenë të ajrosur, struktura e proteinave nuk duhet të shqetësohet.
8. Lyejmë me vaj enët e pjekjes, lyejmë sipër pulën, i dërgojmë të piqen për 25 minuta në furrë të parangrohur në 180 gradë.
Në një tenxhere të ngadaltë
- Koha e gatimit: 70-90 min.
- Shërbim për enë: 6-7.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 142 kcal / 100 g
- Qëllimi: i nxehtë / rostiçeri.
- Kuzhina: Franceze.
- Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.
Sufllaja e pulës në një tenxhere të ngadaltë është e përshtatshme si një pjatë e nxehtë për darkë / drekë, mund të shërbehet me siguri në tryezën festive. Me ardhjen e pajisjeve moderne të kuzhinës, është bërë shumë më e lehtë për gratë të gatuajnë. gjellë gustator. Pula në një tenxhere të ngadaltë do të dalë e butë, e shijshme dhe e lehtë. Shija varet kryesisht nga erëzat që shtoni në recetën tuaj.
Përbërësit:
Hudhra - 3 karafil;
Pulë - 600 g;
Krem - 150 ml;
Erëza, kripë;
Qepë;
Niseshte - 1 lugë gjelle. luge;
Vezë - 2 copë.
Mënyra e gatimit:
1. Shpëlajeni pulën me ujë të ftohtë, kaloni nëpër një mulli mishi ose përdorni një blender.
2. Prisni hudhrën, qepën, vendosni në mish të grirë, kripë, shtoni erëza.
3. Përdorni sërish blenderin për të arritur një masë homogjene.
4. Ndani të verdhat e vezëve nga të bardhat. Kete te fundit e vendosim ne frigorifer, bashkojme te verdhat me kremin, i rrahim mire.
5. Vendoseni mishin e grirë në pjesë të vogla në masën që rezulton. përziejeni çdo herë derisa të jetë e qetë.
7. Hiqni ketrat nga frigoriferi, shtoni pak kripë në to, rrihni derisa të bëhet shkumë e trashë. Më pas i derdhni në masën e mishit.
8. Përziejini butësisht përbërësit me një lugë në mënyrë që të mos prishni strukturën.
9. vaj perimesh lyejmë tasin e tenxhere me shumë, vendosim suflenë bosh, lëmojmë me lugë. Mbyllni pajisjen, hiqni valvulën e avullit, zgjidhni modalitetin "Pjekje" dhe vendosni kohëmatësin për një orë.
10. Pula do të jetë pjekur plotësisht, sipër ka ngjyrë pak të zbehtë, por në fund krijohet një kore e artë.
Sufle pule të grirë në furrë
- Koha e gatimit: 80 min.
- Shërbim për enë: 4-5.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 141 kcal / 100 g.
- Qëllimi: i nxehtë / rostiçeri.
- Kuzhina: Franceze.
- Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.
Mund të duket sufle pule e grirë në furrë pjatë e pazakontë për shumë njerëz. Mund ta quani më mirë kotelet me avull ose tortë, shumë e butë dhe e ajrosur. Tradicionalisht, sufleja supozohet të jetë e ëmbël, por mishi i pulës mund të bëjë një trajtim të shijshëm tryezë festive. Pjata i përket opsioneve dietike; edhe një fillestar në këtë biznes mund ta gatuajë atë.
Përbërësit:
Pulë - 600 g;
Miell - 1 lugë gjelle. l.;
Vezë - 2 copë;
Gjalpë i shkrirë - 1 lugë gjelle. l.;
Qumësht - 0,5 lugë gjelle;
Piper i zi, arrëmyshk;
Vaj perimesh.
Mënyra e gatimit:
1. Pastroni, lani pulën, prisni në copa të vogla dhe kaloni 2 herë në një mulli mishi për të marrë mish të grirë të butë.
2. Ndajmë të verdhat, vendosim në një enë me mishin, përziejmë përbërësit.
3. Në të njëjtin enë hedhim gjalpin e shkrirë, marrim qumështin në temperaturë ambienti dhe e hedhim te përbërësit, përziejmë mirë.
4. Pritini zarzavatet, vendosni së bashku me piper, kripë, arrëmyshk në një tas. Nëse kjo pjatë përgatitet për fëmijë, atëherë është më mirë të mos shtoni erëza. Përziejini tërësisht bazën.
5. Hidhni një lugë miell, përzieni.
6. Rrahim të bardhat dhe vendosim butësisht në mishin e grirë ekzistues.
7. Mund ta vendosni mishin e grirë në një tepsi të lyer me yndyrë ose në kallëpe porcionesh. Ngroheni furrën në 180 gradë, piqni për 40 minuta.
Sufle pule diete
- Koha e gatimit: 1 orë.
- Shërbim për enë: 4-5.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 130 kcal / 100 g.
- Qëllimi: i nxehtë / rostiçeri.
- Kuzhina: Franceze.
- Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.
Kur një person shkon në dietë, bëhet problem të bëjë menunë e duhur. Dietë sufle pule e shijshme, pjatë e shëndetshme të cilat mund t'i përfshini në mënyrë të sigurtë në dietën tuaj. Zogu konsiderohet një nga opsionet më të mira nëse dëshironi të humbni peshë dhe në të njëjtën kohë të mos humbni muskuj, sepse përmban shumë proteina. Më poshtë është një recetë hap pas hapi se si të bëni një ëmbëlsirë të shijshme të pulës.
Përbërësit:
Vezë - 2 copë;
Pulë - 800 g;
Krem - 200 ml.
Mënyra e gatimit:
1. Shpëlajeni, thajeni fileton e pulës, prisni dhe grijeni (mund të përdorni blender).
2. Ndani të verdhat, përzieni me ½ pjesë të kremit.
3. Të bardhat i hedhim një majë kripë, i rrahim që të bëhen maja të forta.
4. E trazojmë mishin e grirë, shtojmë kremin e mbetur. Baza nuk duhet të jetë shumë e lëngshme. Shtoni të bardhat me kujdes, duke i përzier gradualisht mishin e grirë në mënyrë që të mos humbasë ajrosja.
5. Transferoni pjesën e punës në kallëpe; një tenxhere e ngadaltë ose një kazan i dyfishtë është i përshtatshëm për gatim. Do të duhen rreth 40 minuta për t'u përgatitur.
6. Hiqeni ëmbëlsirën e përfunduar, lëreni të ftohet pak dhe mund ta shtroni në pjata.
Sufle pule e zier
- Koha e gatimit: 1 orë.
- Shërbim për enë: 3-4.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 135 kcal / 100 g.
- Qëllimi: i nxehtë / rostiçeri.
- Kuzhina: Franceze.
- Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.
Suffle pule e zier është një tjetër mundësi për të krijuar këtë trajtim. Si rregull, përdoret shpendë e papërpunuar, por mund të përgatitet edhe paraprakisht. Kjo pjatë i përket tryezë dietë me pak kalori, e shkëlqyeshme për fëmijët e vegjël. Receta nuk është e vështirë, madje edhe një kuzhinier fillestar mund ta trajtojë atë. më poshtë është udhëzim hap pas hapi si të bëni sufle pule.
Përbërësit:
Gjalpë - 30 g;
Pulë - 300 g;
Piper, kripë;
Miell - 1 lugë gjelle. l.;
Qumësht - 150 ml;
Mënyra e gatimit:
1. Zieni fileton e pulës në një tenxhere derisa të zbutet. Pritini në copa të vogla me duar, më pas grijeni në blender.
2. Shkrijmë pak gjalpë në një tigan, skuqim miellin në të. Ngadalë shtoni qumështin duke e përzier vazhdimisht. Salcën e mbani në zjarr derisa të trashet, mos lejoni formimin e gungave.
3. Përziejmë mishin e grirë me masën e qumështit.
5. Rrihni të bardhat deri në një shkumë të qëndrueshme dhe të trashë, palosni butësisht në përbërësit kryesorë.
6. Masën e përftuar e shtrijmë në kallëpe, e lëmë ¼ të pa mbushur në mënyrë që lëngu i pulës të mos derdhet gjatë zierjes.
7. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe piqni ëmbëlsirën derisa të shfaqet një kore e artë.
Për një çift
- Koha e gatimit: 1 orë.
- Shërbim për enë: 2
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 140 kcal / 100 g.
- Qëllimi: i nxehtë / rostiçeri.
- Kuzhina: Franceze.
- Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.
Sufle pule në avull mund të përgatitet edhe nga një kuzhinier fillestar. Kjo metodë e gatimit konsiderohet si një nga më të suksesshmet, pjata e përfunduar është e ajrosur dhe e shijshme. Gjithashtu, pula konsiderohet shumë e dobishme për një trup në rritje, kështu që ky trajtim është i përshtatshëm për fëmijët. Më poshtë është një recetë hap pas hapi se si të bëni një sufle mishi të ajrosur.
Përbërësit:
Krem - 200 ml;
Bizele të gjelbra - 50 g;
Vezë - 2 copë;
Fileto pule - 300 g;
Kungull i freskët - 50 g.
Mënyra e gatimit:
1. Përgatitni pulën (lajeni, thajeni), copëtoni me blender derisa të jetë e qetë.
2. Pritini kungullin në kubikë, kalojini në një kullesë, kullojini bizelet aty. Më pas, zbardhni perimet në ujë të vluar për 4 minuta.
3. Me mikser rrihni vezët me krem. I vendosim në mish të grirë, i përziejmë mirë.
5. Hidheni bazën në një enë me avull. Koha e gatimit - 40 minuta.
6. Vakt i gatshëm mund të pritet në pjesë ose të shërbehet e plotë në tavolinë.
me oriz
- Koha e gatimit: 1 orë.
- Shërbim për enë: 2-3.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 180 kcal / 100 g.
- Qëllimi: i nxehtë / rostiçeri.
- Kuzhina: Franceze.
- Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.
Sufleja me pulë dhe oriz është kombinimi perfekt i mishit dhe garniturës. Si këto të fundit, disa përdorin patate, por kjo recetë do të fokusohet tek kjo drithëra. nëse duhet të mbani një dietë, por refuzoni Ushqim i shijshëm Nëse nuk ju pëlqen, atëherë kjo pjatë është e përkryer për PP. Më poshtë është një recetë hap pas hapi për një sufle të shijshme me oriz pule.
Përbërësit:
Piper - për shije;
Vezë - 1 copë;
Kripë - për shije;
Fileto pule - 300 g;
Gjethet e marules;
Curry - 1 lugë;
Oriz i zier me kokërr të gjatë - 300 g;
Gjalpë - 5 g.
Mënyra e gatimit:
1. Filetoja duhet kthyer në mish të grirë, e shpëlajmë dhe e thajmë, e kalojmë 2 herë në një mulli mishi. Përzieni orizin e zier me mishin, spërkatni me kerri.
2. Ndani të verdhën dhe të bardhën e vezës, dërgoni menjëherë të parën në përzierjen e mishit. Piper, kripë dhe përziejeni mirë.
3. Rrihni proteinën në maja të qëndrueshme, paloseni butësisht në masën e mishit. Vendosni pak gjalpë për aromë.
4. Përziejmë butësisht masën për të formuar një masë sufle, mund të bëhet në formën e byrekut ose koteletave.
5. Ziejeni enën me avull për 15 minuta. Kthejeni dhe lëreni për 20 minuta, më pas hiqeni nga kaldaja e dyfishtë, zbukurojeni me gjethe marule dhe mund të servirni një ëmbëlsirë në tryezë.
Ky trajtim i mishit nuk është veçanërisht i vështirë, kështu që mund të përpiqeni ta gatuani me siguri. Ju mund të bëni sufle pule jo vetëm të shijshme, por edhe të bukur me ndihmën e perimeve. Zgjidhni posaçërisht ngjyrat e tyre të ndritshme dhe të ndryshme (karota, bizele jeshile, fasule, etj.). Në kontekst, ky opsion do të duket i ndritshëm dhe i shijshëm. Për gatimin në furrë, rekomandohet përdorimi i slitës nga Teflon, kallëpe silikoni. Enë të tilla nuk duhet të lubrifikohen me vaj, nëse dëshironi, mund të merrni prerëse për biskota nëse dëshironi të shpejtoni procesin e pjekjes.
Video
Keni gjetur ndonjë gabim në tekst? Zgjidhni atë, shtypni Ctrl + Enter dhe ne do ta rregullojmë atë!Personalisht më pëlqenin shumë sufllaqet e mishit dhe pulës, të cilat na i jepnin në kopsht. E mbaj mend akoma. Dhe pastaj vajza ime u rrit në pjata të tilla. Dhe e ktheva shikimin drejt Sadikovskit hartat teknologjike. Thelbi i pjatave të tilla është si vijon: mishi / pula / mëlçia zihet, pastaj salcë qumështi, e verdha, e bardha e vezes rrahur ne shkume te forte, e gjitha kjo grimcohet dhe zihet me avull ose piqet ne furre.
Fillova me sufle pule. Unë do të shkruaj si ta bëj "sipas rregullave", dhe si e bëra.
Karta teknologjike e kopshtit jep recetën e mëposhtme:
ju duhet të merrni një pulë me peshë 170 g, një vezë 20 g, gjalpë 7,5 g, miell 3,75 g, qumësht 43,75 g, kripë 1,25 g, vaj vegjetal 2,5 g.
Teknologjia e gatimit: “Kufomat e përpunuara të pulave zihen derisa të zbuten, priten në tul pa lëkurë, grihen me mulli mishi, pastaj salca e qumështit futet gradualisht në mishin e grirë, shtohet gjalpi i zbutur, të verdhat e vezëve, masa rrihet dhe Shtohen të bardhat e vezëve, grihen në një shkumë të trashë.Përgatitja vendoset në një enë funksionale, lyhet me vaj vegjetal dhe zihet në avull për 20-25 minuta derisa të zbutet.Për përgatitjen e salcës, kaurdiset mielli (thahet në një furrë në një ngjyrë kremi të lehtë), lyhet me gjalpë, hollohet me qumësht të zier të nxehtë, zihet 15 minuta, hidhet kripë dhe vihet në valë. Sufllaja e përfunduar ftohet për 3-5 minuta dhe pritet në pjesë. Pamja e jashtme- sipërfaqja është e lëmuar, pa të çara. Ngjyra - gri. Konsistenca - homogjene, e lirshme, me lëng. Erë - karakteristikë e një produkti të bërë nga mishi i zier i pulës me produkte të përfshira në recetë, dhe salcë qumështi, pa të huaj. Shija është karakteristike e një produkti të bërë nga mishi i zier i pulës me produkte të përfshira në recetë dhe salca e qumështit.
Pas një mendimi të vogël, rregullova recetën për përdorim në shtëpi dhe mora paraqitjen e mëposhtme:
për sufle, mora kurofil të papërpunuar me peshë pak më shumë se 300 g dhe një një vezë të papërpunuar. Për salcën e qumështit mora 100 g qumësht, 10 g miell (rreth një lugë gjelle) dhe 10 g gjalpë (rreth një lugë çaji). Kam peshuar gjithçka në peshore.
Nga kjo sasi produktesh ju merrni vetëm një pjesë të madhe për fëmijën. Mjaft për disa herë.
Ziejeni pulën derisa të jetë gati. Vezën e ndava në të bardhë dhe të verdhë.
Salca e përgatitur e qumështit: shkrihet gjalpi në një tenxhere dhe hiqet tenxherja nga zjarri. Shtoni miellin në gjalpë dhe përzieni mirë, duke u kujdesur që të mos ketë gunga. Më pas, shumë gradualisht, ajo filloi të derdhë qumësht të ngrohtë, duke e trazuar gjatë gjithë kohës dhe duke arritur një konsistencë homogjene. Ajo e ktheu tenxheren në zjarr, e solli salcën të vlonte duke e trazuar gjatë gjithë kohës dhe e hoqi salcën nga zjarri. Fillon të trashet edhe në procesin e zierjes.
Në tasin e blenderit kam përzier fileton e zier, salcën e qumështit, të verdhën e vezës dhe të gjitha i kam grirë mirë. Shtova vetëm pak kripë. Në masën e grimcuar me lugë shtova të bardhën e vezës të rrahur paraprakisht në majat e dendura, duke e përzier butësisht nga poshtë lart.
Gatuani në një kazan të dyfishtë për 30 minuta.
Voila. Doli e shijshme dhe e butë. Vajza ime, që tani ka tre dhëmbë e gjysmë, e përballoi mirë këtë pjatë :) Ajo i shërbeu asaj një sufle me pure perimesh (patate, karrota dhe një pikë kungull, të holluar me qumësht). Të tjerat e bëra me shumë kënaqësi :)
Shpresoj t'ju pëlqejë kjo recetë dhe do t'i kënaqni fëmijët tuaj me një pjatë të shijshme :)
U gjet karta teknologjike
